피칸 너트 - 유용한 특성 및 금기 사항. 피칸 - 중간 차선 및 북부 지역을 위한 견과류 피칸 너트가 자라는 곳

아메리카 대륙의 이국적인 손님 인 피칸 너트는 호두, 잣, 브라질 견과류와 같은 다른 견과류와 같이 러시아인들 사이에서 아직 인기를 얻지 못했습니다. 그것은 즐거운 맛과 풍부한 비타민 및 미네랄 성분을 모두 자랑하지만. 이 기사에서는 피칸 너트가 무엇인지, 구성, 응용 프로그램, 유익한 기능금기 사항.

피칸의 화학 성분 및 칼로리 함량

피칸 식물은 미국 남동부, 멕시코, 브라질, 호주 및 중앙 아시아와 같이 습도가 높은 더운 지역에서 자랍니다. 코카서스와 크림 반도에서도 호두나무를 만날 수 있습니다.

흥미로운 사실! 많은 사람들은 핵의 외부 유사성으로 인해 피칸이 가장 가까운 친척이라고 믿습니다. 호두. 그것은 신화이다. 피칸 보통 - "견과류"가 아닌 "히코리" 속의 식물. 러시아에서 잘 알려진 제품의 가장 가까운 친척은 만주, 캘리포니아 및 기타 견과류입니다.

피칸 100g에는 680-700kcal, 많은 단백질과 지방이 포함되어 있습니다. 일일 수당각기. 아주 만족스러운 간식입니다. 견과류는 식이 섬유가 풍부하여 변비에 도움이 되고 몸에서 독소를 제거합니다.

핵에는 다량의 비타민 B1(44%), B5(17%), B6(10.5%), E(9%), PP(1일 요구량의 6%)가 포함되어 있습니다.

유용한 속성은 무엇입니까?

1. 비타민 B1 자유 라디칼과 싸우고 신경계 기능에 긍정적 인 영향을 미치며 심장 근육의 색조를 유지합니다.
2. 비타민 B5 부신 호르몬 생성을 자극하고 항체 형성에 관여합니다. 심장병에 유용하고 면역 체계를 강화합니다.
3. 비타민 B6 단백질, 아미노산 대사에 참여하고 헤모글로빈 생성을 자극합니다.
4. 비타민 E - 강력한 항산화 제, 신체의 노화 과정을 늦추고 암으로부터 보호합니다. 기억력을 향상시키고 혈당을 낮추며 조직 재생 과정을 가속화합니다.
5. 비타민PP 혈관 확장성이 있으며 혈액 내 "나쁜"콜레스테롤 함량을 감소시켜 죽상 동맥 경화증을 예방하고 혈압을 부드럽게 낮춥니다.

또한 피칸에는 비타민 A, B2, B4, B9, C, K . 여기에는 많은 거대 및 미량 원소, 특히 망간(225%), 구리(120%), 인(35%) 및 마그네슘(일일 요구량의 30%)이 있습니다.

망간은 췌장의 작용에 참여하여 혈액의 포도당 수준을 조절하고 간에 지방이 축적되는 것을 방지합니다. 구리는 신체에도 필요합니다. 그것의 부족으로 사람은 만성 피로, 무관심, 피부 및 모발 문제에 대해 걱정하고 있습니다. 인은 치아, 뼈, 마그네슘의 정상적인 상태, 즉 심혈관 및 호르몬 시스템의 건강을 유지합니다.

몸에 유용한 피칸은 무엇입니까?

풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인해 피칸이 몸에 주는 이점은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 이것은 적당한 사용을 전제로 합니다. 성인은 하루에 30g 이하의 견과류를 섭취할 수 있습니다. 어린이 및 과체중 - 1.5배 적습니다.

피칸은 성별과 나이에 따라 인체에 어떤 영향을 미치는지 궁금합니다.

남자들

비타민 B1, C, E는 전립선암의 위험을 줄입니다. 그들은 또한 아연 및 셀레늄과 같은 요소와 함께 호르몬 테스토스테론의 생산을 자극합니다. 또한 견과류의 물질은 혈액 미세 순환을 향상시켜 효능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

여성

피칸은 항산화 특성을 지닌 비타민의 저장고일 뿐입니다. 이들은 A, C, E, B1 및 기타입니다. 그들은 여성이 오랫동안 젊고 아름답게 유지되도록 도와줍니다. 새로운 주름의 출현을 방지하고 머리카락과 손톱을 강화시킵니다. 비타민 E는 생식 기능에 긍정적인 영향을 미치며, B6는 혈구 수를 증가시켜 월경 중 도움이 됩니다.

어린이들

피칸은 또한 아이에게 유익합니다. 비타민 A와 베타카로틴(시력 보조제)과 근육과 뼈의 정상적인 성장에 필요한 인이 포함되어 있습니다. 비타민 B는 두뇌 기능, 특히 기억력을 향상시켜 어린이의 학교 성적에 좋은 영향을 미칩니다.

노인들에게

피칸 너트에 들어있는 비타민 B1, B5, B6, PP는 심장과 혈관의 기능에 긍정적인 영향을 미치고 혈압을 정상화합니다. 따라서 제품은 노년기의 수명을 연장합니다.

흥미로운 사실! 인디언 부족에서는 강판 피칸으로 만든 음료를 병든 노인에게 주어 회복 속도를 높이고 웰빙을 개선했습니다.

임신한

그러나 임산부에게 피칸은 득보다 실이 더 많을 수 있습니다. 사실 이 제품은 강한 알레르기 항원입니다. 많은 양의 비타민과 미네랄이 태아의 상태에 어떤 영향을 미치는지는 알려져 있지 않습니다. 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.

전문가 의견:

“피칸은 종종 호두와 혼동되는 이국적인 견과류입니다. 보다 정확하게는 일종의 수정 된 호두 잡종으로 인식됩니다. 사실, 겉보기에 닮은 것 외에는 공통점이 거의 없습니다.

피칸은 매우 지방이 많은 견과류이며 견과류의 지방 함량은 약 70%입니다. 이 구성에는 설탕, 탄수화물, 단백질, 비타민 및 다량의 미시 및 거시 요소도 포함됩니다. 그는 또한 691kcal의 다소 큰 칼로리 함량을 가지고 있습니다.

피칸은 생으로 먹거나 튀겨서 먹을 수 있습니다. 좋아하는 사람. 샐러드, 쿠키, 파이, 심지어 빵에도 첨가할 수 있습니다. 요리에는 피칸 오일이 자주 사용됩니다. 그러나 피칸 오일은 영양과 보습 기능이 있어 화장품에도 사용되며, 성숙하고 건조한 피부 관리에 권장됩니다. 오일은 피부에 보호층을 형성하고 환경의 부작용에 대한 보호막 역할을 합니다.

피칸은 의학에서도 사용됩니다. 각기병과 빈혈에 유용합니다. 식욕을 향상시킵니다. 혈액 내 테스토스테론 수치를 조절하고 생식선을 발달시키며 성적 향상을 제공합니다. 신장, 간 및 소화관의 작용을 돕습니다. 항암 특성이 있습니다.

이 너트의 사용에 대한 금기 사항은 거의 없습니다. 견과류에 알레르기가 있는 사람만 섭취해서는 안 됩니다.

그리고 또 다른 중요한 점 : 껍질을 벗긴 견과류는 저장할 수 없습니다. 그들은 많은 지방을 가지고 있기 때문에 빨리 악화되고 썩은 냄새가납니다. 따라서 껍질을 벗기지 않은 피칸을 사서 보관하고 껍질을 벗긴 피칸을 구입했다면 바로 드세요.

Elena Ivantsova, 영양사, Samara

다이어트와 체중 감량에 피칸

놀랍게도 피칸은 인물에게 이로움과 해로움을 동시에 가져다 줄 수 있는 견과류입니다. 제품을 얼마나 사용하느냐에 따라 결과가 달라집니다.
견과류는 칼로리와 지방이 많아 다이어트에 적합하지 않은 것 같다.

그러나 다시 한 번 구성에주의하십시오.

• 단일불포화지방산 - 배고픔을 느끼는 호르몬 그렐린의 생성을 억제합니다.
• 비타민 C, B1 및 E, 망간 – 신체의 염증을 줄이고 신진대사를 촉진합니다.
• 판토텐산(B5) - 지질 대사를 정상화합니다 (그리고 종종 간에 지방이 축적되고 전반적인 체중 증가로 이어지는 것은 이 과정의 위반입니다).

또한 제품은 탄수화물이 적습니다. 이는 추가 파운드의 주요 원인입니다. 소량의 피칸을 사용하는 것이 그림에 유익한 것으로 나타났습니다. 왕성한 견과류는 과자나 쿠키의 해로운 간식을 대체할 수 있습니다.

중요한! 전문 영양사는 다이어트 중에 하루에 15g(3-4개) 이상의 피칸을 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 식단에 영양가 있는 견과류를 포함했다면 다른 지방 음식, 특히 소시지, 치즈, 버터를 포기하십시오.

화장품 분야의 피칸과 오일

기름은 냉간 압착으로 피칸에서 얻습니다. 이제 그 이점과 해로움을 배우게 될 것입니다. 투명한 황금색을 띠고 향과 맛이 올리브 오일과 비슷합니다. 고품질 피칸 오일은 약국이나 온라인 상점에서 250-300 루블에 구입할 수 있습니다. 건조하고 노화 된 피부를 관리하기 위해 화장품에 사용됩니다.

피칸 오일과 추출물은 크림, 강장제, 유제에 첨가됩니다.

강화 화장품에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

1. 잔주름을 부드럽게 합니다.
2. 피부를 부드럽게 합니다.
3. 안색을 밝게 하고 검버섯을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
4. 여드름, 여드름을 제거합니다.

머리를 씻기 전에 약간 데운 피칸 오일을 모근에 문지르고 30-40분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 물 절차 후 컬이 부드럽고 반짝입니다. 이러한 마스크를 정기적으로 만들면 탈모가 느려집니다.

손톱 백금에 제품을 정기적으로 문지르면 박리, 곰팡이 형성을 방지합니다. 마사지 중에 피칸 오일을 사용하면 근육 긴장을 완화할 수 있습니다. 또한 약간의 셀룰라이트 방지 효과도 있습니다.

요리 및 전통 의학에서 피칸 사용

신선한 커널은 크림과 바닐라 노트와 함께 섬세한 달콤한 맛이 있습니다. 호두와 달리 떫은맛과 쓴맛이 없습니다. 튀기면 제품의 향이 더 두드러집니다.

조언! 피칸은 빨리 타므로 조심스럽게 토스트하십시오. 논스틱 코팅이 된 팬만 가능합니다. 먼저 가열해야 하며, 제품을 튀기기 전에 불을 중불로 줄여야 합니다.

분쇄 및 강판 형태의 너트는 고기 및 생선 요리와 잘 어울립니다. 소스, 수제 케이크에 포함: 파이, 쿠키, 머핀, 롤. 메이플 피칸 퍼프는 견과류, 사과, 계피 및 메이플 시럽을 곁들인 맛있는 밀가루 디저트입니다. 집에서 오렌지 추출물 또는 감귤 에센셜 오일 1-2방울을 추가하면 갈은 커피와 강판 피칸으로 자신의 토닉 드링크를 쉽게 만들 수 있습니다.

유럽 ​​및 미국 요리에서 제품은 종종 다음 요리에 추가됩니다.

• 송어.
• 타조.
• 닭.
• 완두콩 수프.

너무 게으르면 요리하기 귀찮다면 신선하거나 볶거나 말린 견과류를 간식으로 단독으로 먹습니다.

중요한! 피칸 너트의 일부 물질은 소화 효소의 작용을 지연시켜 소화 불량의 위험이 있습니다. 부작용사용하기 전에 0.5리터의 물에 소금 한 스푼을 넣은 핵소체를 7-8시간 동안 담그면 피할 수 있습니다.

에 민간 요법이 제품은 소비에트 이후 국가의 거주자들에게 호기심을 불러일으키기 때문에 피칸은 아직 널리 사용되지 않았습니다. 그리고 그것은 호두보다 거의 2 배 더 비쌉니다.

피칸 오일은 항염 및 상처 치유 특성으로 알려져 있습니다. 그들은 작은 상처, 화상 및 벌레 물림을 치료합니다. 아시아 치료사는 견과류의 알코올 팅크가 몸을 정화하고 면역력을 강화하며 피로에 대처하는 데 도움이 된다고 믿습니다.

피칸 또는 호두 - 어느 것이 더 건강합니까?

피칸 너트의 유익한 특성을 배웠으므로 가장 저렴하고 인기있는 호두와 비교해 봅시다. 사진 속 피칸을 보면 이 견과의 닮은꼴을 볼 수 있습니다.

호두처럼 뇌처럼 보입니다. 그러나 미국산 과일은 껍질이 얇고 매끈하며 내부에 칸막이가 거의 없습니다. 핵소체는 예리한 윤곽 없이 더 긴 타원형입니다.

그러나 어떤 너트가 더 유용하다고 말하는 것은 확실히 불가능합니다. 피칸은 비타민 A, E, 망간, 식이 섬유 함량에서 승리합니다. 그러나 호두에는 더 많은 산화 방지제, 단백질, 칼륨이 있습니다. 맛이 더 기분 좋은 제품을 선택하십시오.

피칸을 선택, 청소 및 보관하는 방법은 무엇입니까?

몇 달 동안 식량을 비축하고 있다면 껍질을 벗긴 견과류를 구입하십시오. 껍질을 벗긴 낟알은 지방 함량이 높기 때문에 일주일 안에 산패됩니다. 고품질 너트의 껍질은 움푹 들어간 곳, 균열 및 어두운 반점이 없이 매끄러워야 합니다. 껍질을 벗긴 커널은 가볍고 밀도가 높습니다.

흥미로운! 해충에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 벌레는 피칸에서 시작되지 않습니다.

피칸은 호두와 같은 방법으로 껍질을 벗깁니다. 망치나 집게로 할 것입니다. 미국에서는 오래전부터 특수 파쇄기가 사용되었지만 러시아에서는 판매하기가 어렵습니다.

제품을 냉장고에 보관하세요. 껍질에있는 과일 - 3-4 개월, 껍질을 벗긴 핵소체 - 일주일 이상. 견과류를 냉동실에 넣으면 유통기한이 2년으로 늘어나지만 해동 후 맛이 약간 떨어집니다.

피칸의 해로움과 금기 사항

피칸은 남용하는 사람에게 해를 끼칩니다.

한 번에 30g 이상을 먹으면 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

• 메스꺼움.
• 토하다.
• 팽만감.
• 설사.
• 피부 발진.
• 편두통.
• 후두 부종.
• 호흡 곤란.

견과류 알레르기가 있는 사람은 피칸을 먹으면 안 됩니다. 이 제품은 비만, 대사 질환(특히 당뇨병), 간, 위장관. 임산부와 3세 미만 어린이도 이국적인 과일을 거부해야 합니다.

이제 당신은 두뇌를 닮은 또 다른 흥미로운 너트에 대해 잘 알고 있습니다. 똑같이 맛있고 만족스러운 스낵인 피칸으로 대체할 수 있는데 왜 휴식 시간 사이에 과자를 깨뜨려야 합니까? 주간 식단에 건강한 견과류를 포함시키면 몸이 감사할 것입니다.

이 기사에서 설명 할 유익한 특성은 러시아뿐만 아니라 우리 대륙 전체에서 자라기 때문에 이국적입니다. 음, 북미에서는 모든 가족의 식단에서 없어서는 안될 부분입니다. 평범한 날에도 휴일에도 미국인들은 이 견과류를 넣어 요리를 할 것입니다. 그는 언제 나타났습니까?

이야기

콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견하기 전에도 기사에서 사진을 볼 수 있는 피칸 너트는 거의 주요 식품 유형으로 간주되었습니다. 그는 인디언들이 식량이 없는 상황에서 생존할 수 있도록 도왔습니다. 결국 사냥이 항상 좋게 끝나는 것은 아니다. 네, 그리고 같은 고기를 보관하는 것은 꽤 어렵습니다. 피캔은 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다. 강력한 껍질은 부정적인 영향과 해충으로부터 내용물을 보호하는 밀봉된 패키지입니다.

인디언들이 대륙의 새로운 영토를 개척하여 마을, 캠프, 캠프를 만들 때 항상 근처에 심었고 7-8 년 후에 열매를 맺기 시작했습니다. 가장 좋은 견과류는 큰 알맹이와 가장 얇은 껍질을 가지고 있었습니다. 인디언들이 처음으로 수집 한 것은 바로 그들이었습니다.

처음으로 피칸에 대한 자세한 정보는 16세기에 스페인인 Cabej de Vacom에 의해 제공되었는데, 그는 북미 인디언들 사이에서 이 문화를 알아차렸습니다. 이 정보는 이 견과류에 대한 유럽 연구자들의 관심을 불러일으켰습니다. 그들은 겨울을 위해 가을에 피칸을 수확하는 과정을 보기 위해 개인적으로 미국에 왔습니다. 이 식물의 가장 오래된 재배지(200년)는 멕시코에 등록되어 있습니다.

농업 생산

피칸 문화 발전의 첫 번째 장소는 뉴욕의 정착민에 속합니다. 이제 이 너트의 범위가 크게 확장되었습니다. 오레곤, 캘리포니아, 뉴멕시코, 플로리다, 조지아, 버지니아에서 자랍니다. 뛰어난 품질에도 불구하고 어떤 이유로 피칸은 다른 대륙에 뿌리를 내리지 못했습니다. 그러나 여전히 멕시코와 미국 이외의 지역에서는 남아프리카, 페루, 이스라엘, 중국, 브라질 및 호주에서 재배되고 있습니다. 미국에서는 피칸이 가성비가 뛰어나 14개 주에서 생산이 이루어지고 있습니다. 이것은 많은 발전 단계를 거친 국가 경제의 전체 영역입니다. 통계에 따르면 1920년대에 약 1,000톤의 피칸이 생산되었으며 지난 10년 동안 이 수치가 120,000톤으로 증가했습니다.

천연 농장에서 견과류 수집은 주로 오클라호마, 애리조나, 뉴 멕시코, 텍사스 및 조지아 주에서 수행됩니다. 연간 생산량의 변동은 기상 조건의 변화에 ​​따라 다릅니다. 따라서 2008년의 기상 문제로 인해 86,000톤의 호두가 수확되었지만 1년 전의 이 수치는 175,000톤이었습니다. 모든 피칸의 거의 90%가 미국에서 수확됩니다. 대부분 미국인들은 홍콩, 캐나다, 멕시코로 수출합니다. 예를 들어, 2008년에 그들은 25만 달러에 52,000톤의 호두를 판매했습니다. 동시에 40,000톤의 수입이 이루어졌으며 대부분이 멕시코에서 수입되었습니다. 그녀와 미국은 세계 시장의 100%를 소유하고 있습니다.

모양과 맛

아래에서 배우게 될 유용한 특성인 피칸은 외부에서 올리브와 비슷합니다. 그림을 보고 유사점을 찾으십시오. 그리고 정제된 형태로 호두와 매우 유사합니다. 껍질을 벗기지 않은 피칸도 인간의 두뇌와 비슷합니다. 맛은 호두와 거의 비슷하지만 더 부드럽고 부드럽고 과일은 전혀 쓴 맛이 없습니다. 피칸에는 한 가지 기능이 더 있습니다. 쉘 내부에 파티션이 없어 코어를 쉽게 제거할 수 있습니다. 이제 그 구성을 살펴보자.

화합물

러시아에서 가격이 파운드당 약 900 루블 인 피칸 너트는 영양 성분이 풍부합니다. 여기에는 많은 미시적 및 거시적 요소(구리, 철, 셀레늄, 칼슘, 나트륨, 인, 마그네슘, 칼륨 등)와 회분, 섬유질 및 비타민(K, E, C, A, B)이 포함됩니다. 그룹 B의 비타민 중에서 엽산의 존재는 특히 가치가 있습니다.

유익한 기능

비타민 E의 존재로 인해 견과류에는 항암 특성이 있습니다. 피칸은 또한 각기병, 빈혈에 유용합니다. 이 너트를 정기적으로 사용하면 감마 토코페롤과 같은 성분의 함량이 신체에서 증가합니다. 이 물질은 산화로부터 DNA, 단백질, 지방 및 콜레스테롤을 보호하여 심장에 유익한 영향을 미치고 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 질환 및 정맥류를 예방합니다.

모든 영양사에게 유익한 특성이 알려진 피칸 너트는 식욕을 자극하고 피로를 완화하며 호르몬 및 생식 기관의 활동을 최적화합니다.

고칼로리 식품을 합리적으로 사용하고 대체하면 자신의 체중을 줄일 수 있습니다. 그러나 피칸을 대량으로 먹고 다른 지방 음식을 추가하더라도 결과는 반대가 될 것입니다. 기사 말미에 최적의 1회 제공량이 표시됩니다.

버터

위에서 설명한 맛의 피칸 너트 자체뿐만 아니라 그 열매에서 얻은 기름도 유용합니다. 모든 유익한 특성을 유지하는 진정한 고품질 오일을 얻으려면 냉간 압착 방법을 사용해야 합니다. 최종 제품은 견과류 향이 나며 황금색을 띠어야 합니다. 피칸 오일은 올리브 오일과 맛이 매우 비슷합니다. 구성은 지방산, 식물성 스테롤, 비타민 및 미네랄이 많이 포함되어 있습니다.

이 오일은 외부 및 내부 사용에 모두 적합합니다. 외용의 경우 화장품으로 사용됩니다. 피칸 오일은 벌레 물림, 일광 화상, 곰팡이 감염, 피부 자극을 없애고 멍을 줄이는 데 도움이 됩니다. 식욕감퇴, 피로감, 두통과 함께 경구 복용하는 것이 좋습니다. 또한 많은 사람들이 이 오일을 감기에 탁월한 예방약으로 알고 있습니다.

선택 방법

가격이 위에 표시된 피칸 너트는 슈퍼마켓이나 전문점에서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 패키지에 표시된 제품의 유통 기한을 확인할 수 있습니다. 고품질 제품은 깨끗하고 손상되지 않은 껍질을 가지고 있습니다. 너트를 흔들 때 껍질에 커널이 두드리는 소리가 들리면 말라서 유용한 특성을 잃어버린 것입니다. 껍질을 벗긴 과일을 구입할 때는 전체가 살이 많고 윤기가 흐르는지 확인하십시오.

요리에 응용

그 이점이 의심의 여지가없는 피칸 너트에는 보편적 인 적용이라는 중요한 이점이 있습니다. 튀겨서 말려서 먹을 수 있다. 말린 과일, 기타 견과류와 잘 어울리며 제과 및 야채 샐러드에 사용됩니다. 파이, 쿠키, 빵은 이 견과에서 구워집니다. 그리고 물론, 우리가 위에서 쓴 기름으로 만들어집니다.

보관 방법

많은 식물 백과사전에 사진이 있는 피칸 너트는 너무 오래 보관되지 않습니다. 실온에서 지방 함량이 높으면 썩은 냄새가 나고 훌륭한 견과류 향이 불쾌한 냄새로 바뀝니다. 저장 수명을 늘리려면 피칸을 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 4개월 동안 유용한 속성을 잃지 않습니다. 냉동실에서는 이 기간이 6개월로 늘어납니다. 껍질을 벗긴 과일은 밀봉 포장하여 2개월 이상 보관하지 마십시오.

금기 사항

이 기사에서 배운 유익한 특성인 피칸 너트는 경우에 따라 해로울 수 있습니다. 예를 들어, 과도한 사용. 이것은 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 최적의 무해한 1회 제공량은 100g입니다. 또한 이 견과류는 간에 문제가 있거나 알레르기가 있거나 이 제품에 대한 개인적인 편협이 있는 사람들에게 매우 주의해서 사용해야 합니다.

피칸은 동물성 단백질의 훌륭한 대체물일 뿐만 아니라 훨씬 더 유용한 영양소, 항산화제 포함. 그리고 불포화 지방산(단일 및 다중)은 이 이국적인 견과류를 코어에 이상적인 식품으로 만듭니다.

피칸은 북미 중부 및 동부 지역과 멕시코 강의 계곡이 원산지입니다. 고대부터 인디언들은 적극적으로 수집하여 먹습니다.

안에는 호두와 비슷하지만 더 매끄럽고 길쭉한 껍데기와 쓴맛 없이 더 섬세하고 부드러운 맛이 난다. 영양소 세트도 다릅니다. 이 북미 너트는 특별하고 독특합니다.

피칸은 진정한 에너지 저장고입니다. 100g에는 690칼로리가 숨겨져 있습니다! 또한 이 섬세하고 크림 같은 버터 같은 견과류는 비타민, 미네랄 및 천연 항산화제가 풍부합니다.

제품의 미네랄 프로필에는 셀레늄과 아연, 마그네슘과 철, 칼슘과 칼륨, 망간이 포함됩니다. 비타민 중 비타민 E와 비타민 B 복합제는 즐겨찾기로 인식해야 합니다.

한 줌의 피칸(28g)에는 오염된 환경과 태양 복사의 부정적인 영향을 퇴치하는 것으로 입증된 지용성 비타민 E의 일일 가치의 2%가 들어 있습니다. 또한 바이러스 및 기타 감염의 위험을 줄입니다.

B 비타민으로 돌아가서 다음 사항에 유의해야 합니다.

• 비타민 B1 또는 티아민(한 줌에 12%): 탄수화물과 단백질의 분해에 참여하며 신경 및 근육 조직의 영양에 필요합니다.
• 비타민 B2 또는 리보플라빈(2%): 세포 분열에서 탄수화물, 단백질 및 지방의 대사에 관여하여 조직 재생 및 성장을 돕습니다.
• 비타민 B3 또는 니아신(2%): 지방 합성에 관여하며 신경계 기능에 중요한 역할을 합니다.
• 엽산(2%): 적혈구 및 기타 유형의 세포 형성에 기여하고 DNA 형성에 중요한 역할을 합니다.
• 비타민 B5 또는 판토텐산(2%): 탄수화물, 지방 및 단백질의 에너지 대사에 관여합니다.
• 비타민 B6 또는 피리독신(3%): 적혈구 형성에 필요, 면역 및 신경계를 위한 지질 합성은 신경 전달 물질 형성의 복잡한 과정에서 조효소입니다.

이 모든 비타민이 풍부한 식단은 많은 활력, 부드럽고 강한 손톱, 빛나는 피부, 근육 경련 및 경련으로부터 보호, 조직 탄력 증가, 모발 상태 개선 및 혈당 수치 감소를 제공합니다. 훌륭한 관점이라고 생각합니다.

피칸은 또한 적당한 양의 아스코르브산(콜라겐 합성 및 항산화 보호에 필요한 수용성 비타민 C)과 지용성 비타민 K(혈액 응고를 조절하고 칼슘으로 뼈를 포화시키는 데 도움이 되는 일일 권장량의 1%)를 함유하고 있습니다. ).

항산화제에 대해 이야기합니다. 제아잔틴, 루테인, 베타카로틴, 엘라그산과 같은 피칸의 성분을 살펴보겠습니다. 그들은 유해한 자유 라디칼과 세포 수준의 손상 효과로부터 우리를 보호합니다. 이 놀라운 물질은 활력과 에너지를 공급하고 젊음을 보호하며 심장병과 암을 예방합니다.

유익한 기능

더 많은 "좋은" 콜레스테롤

이 비교할 수 없는 견과류는 올레산과 같은 단일 불포화 지방이 풍부하여 소위 "좋은" 콜레스테롤 수치를 높이고 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 피칸에서 발견되는 지방산은 항산화 특성에 유익합니다. 그들은 암, 관상 동맥 질환으로부터 인체를 보호하고 심장 마비에 걸릴 위험을 줄입니다.

노인학

항산화제 자체에 부여된 주요 목적 중 하나는 노화 방지입니다. 수세기 동안 노인학자들은 이 자연적인 과정에 대한 치료법을 찾고 있었습니다. 영원한 젊음의 꿈은 그냥 포기하기에는 너무 유혹적입니다. 그러나 지금까지는 피칸이 풍부한 항산화제가 여전히 가장 효과적입니다. 기회를 놓치지 마세요!

시력을 위해

피칸에서 발견되는 카로틴은 시력에 좋습니다. 노화, 과도한 시각적 스트레스 및 스트레스와 관련된 안과 질환을 예방합니다.

검안사는 시력 문제가 있는 모든 사람이 식단에 카로틴이 풍부한 음식을 최대한 많이 포함할 것을 권장합니다. 당근과 대구 간 외에도 카로틴은 유제품, 계란, 녹색 및 노란색 채소에서 찾을 수 있습니다.

우리는 견과류로 피를 청소합니다.

"견과류" 카로틴은 모든 문명인의 혈류에 가득 차 있는 독극물의 정화를 돕습니다. 환경적으로 불리한 환경과 건강에 해로운 음식은 상황을 악화시킬 뿐입니다. 항독성 특성과 함께 카로틴은 혈관벽에 지방 산화 생성물이 침착되는 것을 방지하여 죽상동맥경화증을 예방합니다.

항암 특성

과학자들은 피칸의 항산화제가 특정 유형의 암을 예방하는 역할을 할 수 있다고 믿습니다. 견과류는 특히 전립선암, 십이지장암, 유방암 및 폐암에 효과적입니다. 피칸의 이 모든 항암 효과는 실제 의학 연구를 기반으로 합니다. 즉, 그는 신뢰할 수 있습니다.

피해 및 금기 사항

다량의 고칼로리 피칸은 특히 피스타치오와 달리 굶주림을 덜 집중적으로 만족시키기 때문에 몸매에 해를 끼칠 수 있습니다. 다른 많은 견과류 작물과 마찬가지로 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 첫 번째 신호에서 도움을 요청하세요!

학명:일반적인 피칸 또는 일리노이 개암나무(Carya illinoinensis). 히코리속의 대표, 너트과. 호두의 가까운 친척.

일반적인 피칸의 고향:북아메리카.

조명:태양, 부분적인 그늘.

토양:깊고, 느슨하고, 배수되고, 비옥한.

살수:풍부한.

최대 나무 높이: 60m

평균 기대 수명: 300~400년.

착륙:씨앗, 식물.

일반 피칸은 높이 40-60m에 달하는 키가 큰 낙엽수이며, 수관은 넓고 거추장스럽고 텐트 모양이며 지름이 최대 40m이며 줄기는 곧고 지름 2-3m이며 회색으로 덮여 있습니다. 갈색 갈라진 껍질. 신장은 사춘기이며 노란색입니다. 싹은 갈색이며 처음에는 사춘기이며 그 다음에는 광택이 없습니다. 잎은 크고 길이 약 50cm, 밝은 녹색, 어긋나기, 깃 모양이고 여러 개의 마주나온 장타원형 피침형 잎으로 이루어져 있다. 잎판은 부드럽고 반짝이며 조밀합니다. 꽃은 남성과 여성입니다. 수컷 - 잎의 겨드랑이와 올해의 싹의 바닥에 형성된 처진, 여러 꽃이 만발한 catkins. 암컷 - 고착, 3 - 10 조각의 작은 이삭 꽃차례에서 수집됩니다. 어린 싹의 끝에 형성됩니다. 따뜻한 기후에서 개화는 5월에서 6월까지 지속됩니다. 수분은 주로 바람의 도움으로 이루어지므로 난소에 다른 나무와 근접해야 합니다.

열매는 장방형의 가과로 길이 6-8cm, 너비 2.5-3cm, 무게 15-20g이며 다육질의 얇은 껍질로 덮여 있으며 익으면 목질화되고 갈라진다. 3-11 조각 묶음으로 수집됩니다. 돌 (너트)은 모양이 타원형이며 끝이 뾰족하고 길이가 2cm이며 너트 표면은 부드럽고 반짝이며 늑골이 있으며 약간 주름이 있으며 갈색입니다. 내부에는 호두 알갱이 모양의 달콤한 맛이 나는 식용 오일 알갱이가 들어 있지만 칸막이가 없고 더 부드러운 회선이 있다는 점에서 동종체와 다릅니다. 피칸은 9~10월에 익는다. 익은 과일은 즉시 나무에서 떨어집니다.

결실은 풍부하고 연간이며 번식의 종자 방법은 9-11 년에 발생합니다. 접목된 나무는 식재 후 4-5년 후에 결실을 시작합니다. 한 어린 식물은 최대 5kg의 과일, 성인은 최대 15kg을 가져옵니다. 노인은 최대 200kg의 견과류를 생산합니다. 피칸의 평균 수명은 300년입니다.

피칸 너트 퍼뜨리기

이 문화는 러시아에서 거의 알려져 있지 않기 때문에 모든 사람이 피칸이 자라는 곳을 아는 것은 아닙니다. 피칸 너트의 분포는 북미에서 유래했으며, 인디언의 고대 부족은 그 과일을 먹었습니다. 오늘날이 식물의 가장 큰 재배지는 미국 남동부와 중앙 아시아에 있으며 과일이 다른 나라로 수출됩니다. 우리 주의 영토에서 일리노이 개암나무는 크림 반도와 코카서스 지역에서만 자랍니다. 산업적 가치가 없습니다.

야생에서는 깊고 비옥한 충적토의 느슨하고 축축한 토양에서 자랍니다.

피칸은 열대 지방의 열과 빛을 좋아하는 식물이지만 일부 품종은 서리에 매우 강하여 북부 지역에서 나무를 키울 수 있습니다. 젊은 개인은 -30 ° C까지의 추위를 견딜 수 있습니다.

현재 약 150여 종의 커먼 피칸이 사육되고 있다.

러시아 착륙에 가장 적합한 것은 다음과 같습니다.

사진 갤러리

피칸 너트의 재배 및 번식

Kariya Illinois는 성장 조건에 소박합니다. 많은 품종이 내한성, 우수한 가뭄 저항성, 낮은 토양 함량 및 규칙적인 결실을 특징으로 합니다. 이러한 모든 장점에도 불구하고 모든 사람이 피칸을 재배하는 방법을 아는 것은 아니기 때문에 이 귀중한 작물은 러시아 정원사의 가정 정원에서 희귀합니다. 한편, 피칸 재배 기술은 비슷합니다.

피칸은 종자, 접목, 절단 및 출아에 의해 전파됩니다. 종자는 익은 후 가을에 수확하여 즉시 땅에 파종하거나 봄 파종 전 2-3개월 이내에 층화한다. 그 전에 고랑이있는 침대가 준비됩니다. 파종 깊이는 7cm 이상이어야 하며 1m당 15-20개의 종자가 뿌려집니다. 심기 후 능선에 물을주고 뿌리 덮개 층으로 덮습니다. 촬영은 한 달 안에 나타납니다. 어린 식물을 돌보는 것은 정기적 인 잡초 제거, 물주기, 토양 풀기로 구성됩니다. 초기에는 피칸의 성장이 느립니다. 좋은 조건에서 1년 동안 묘목은 최대 20-30cm, 2-3년 동안 최대 50cm까지 자랍니다. 2, 3년까지 같은 장소. 어린 나무를 돌볼 때는 지속적으로 수분을 공급하고 뿌리에 영양을 공급하는 것이 중요합니다.

온실이나 온실에서 피칸을 키울 수 있습니다. 자란 묘목을 이식하려면 큰 화분이나 나무 상자를 가져 가십시오. 집에서의 이국적인 관리는 다른 열대 식물과 같은 방식으로 수행됩니다. 즉, 정기적 인 물주기가 수행되고 크라운이 뿌려지고 탑 드레싱이 적용됩니다. 개암 나무는 시원한 휴면기가 필요하므로 11 월에서 3 월까지 나무는 8-12 ° C의 온도로 유지된다는 점을 명심해야합니다. 이 때 물을 주는 양이 줄어듭니다.

맛은 비슷하지만 피칸 알갱이가 조금 더 부드럽고 부드럽습니다. 피칸은 호두과에 속하는 낙엽교목으로 높이는 25~40m에 이른다.

이 유형의 견과류를 숙성시키기 위한 전제 조건은 여름에 멕시코 만에서 가져온 덥고 습한 공기의 존재입니다. 나무는 300년 동안 열매를 맺을 수 있습니다.

피칸의 고향은 북미로 특히 인디언 부족이 숭배했습니다. 미국에서 피칸은 여전히 ​​가장 좋아하는 견과류 중 하나이며 파이, 빵, 쿠키를 굽고 샐러드와 뜨거운 요리에 추가합니다.

피칸은 껍질을 벗긴 직후에 먹는 것이 가장 좋습니다(껍질 없이 빨리 상합니다).

피칸의 유용한 특성

피칸은 칼로리가 매우 높습니다. 과일의 식용 가능한 부분 중 200g만 약 1700칼로리를 제공하며, 이는 인간이 하루에 필요로 하는 열량의 절반 이상입니다.

피칸은 지방 70%, 단백질 11%, 설탕 14%로 피로와 식욕부진에 추천합니다. 올리브 오일과 같은 맛과 향이 나는 식용 피칸 오일.

피칸을 함유한 비타민 E의 종류 중 하나는 암세포의 성장을 억제할 수 있습니다. 이 결론은 인디애나주 퍼듀 대학교의 연구원들이 내린 결론입니다. 실험실에서 만들어지고 언급된 다양한 비타민 E를 함유하는 약물 감마-토코페롤이 병든 세포를 죽이고 건강한 세포만 남게 한다는 것이 입증되었습니다. 과학자들은 이 발견을 폐암과 전립선암 치료에 사용할 계획입니다.

피칸은 탄닌산, 비타민 E의 풍부한 공급원입니다. 피칸은 또한 항암 특성을 가지고 있습니다. 소량으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 피칸은 다른 견과류(70%)보다 더 많은 칼로리와 고도불포화지방을 함유하고 있기 때문에 지방이 많은 음식 대신 적당히(숟가락으로 하루 5회) 섭취해야 합니다.

피칸의 위험한 특성

껍질을 벗긴 피칸은 빨리 악화되기 때문에 오랫동안 저장할 수 없습니다. 그러한 견과류의 맛에 쓴 맛이 나타납니다.

피칸을 사용할 때 측정값을 기억하는 것이 좋습니다. 신체는 한 끼에 100g 이하의 견과류를 흡수할 수 있습니다. 더 많이 먹으면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 알레르기와 지방간, 비만 경향이 있으므로 견과류 사용을 완전히 제한하는 것이 좋습니다.

피부 질환과 변비 경향에 대한식이 요법에서 피칸의 양을 크게 제한해야합니다.

임산부는 피칸을 주의해서 사용해야 합니다. 그 구성에 상당한 양의 단백질이 있으면 여성에게 알레르기를 일으키고 아기에게이 제품에 대한 편협함을 유발할 수 있습니다. 임산부를 위한 안전한 피칸 비율은 일주일에 세 번 2알입니다.

피칸 과일은 어린이의 소화를 위한 무거운 제품입니다. 소아과 의사는 3세 미만의 어린이에게 수유를 권하지 않습니다. 아이에게 견과류를 제공할 때 그의 몸이 어떻게 반응하는지에 주의를 기울일 가치가 있습니다. 일부 아기의 경우 이러한 과일이 질식을 비롯한 심각한 알레르기를 유발합니다.