단계별 과정 사진과 함께 집에서 간단한 코티지 치즈 베리 치즈 케이크를 만드는 요리법. 굽지 않고 블랙베리를 곁들인 베리 치즈 케이크 집에서 치즈 케이크 만드는 법

베리노베이크 치즈케이크는 케이크와 다를 바 없는 맛있는 비타민 디저트입니다. 블랙커런트는 동결을 잘 견디므로 냉동실에 있던 딸기로 만든 치즈 케이크는 신선한 건포도가 든 코티지 치즈 케이크에 양보하지 않습니다.

준비된 치즈 케이크는 2-3일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 두부 요리를 좋아하지 않는 사람들에게도 감사 할 것입니다. 치즈 케이크는 강판 초콜릿과 쇼트 브레드 비스킷의 껍질로 둘러싸인 가벼운 베리 수플레처럼 보입니다.

제품:

• 코티지 치즈 - 400g;
• 사워 크림 - 300g;
• 냉동 까치 - 100g;
• 쿠키 - 200g;
• 버터 - 70g;
• 젤라틴 - 25g;
• 물 - 100ml;
• 설탕 - ½ 큰술;
• 초콜릿 - 80g.

베리 치즈케이크 노 베이크 만드는 방법

이 디저트에는 중간 및 저지방 함량의 코티지 치즈가 존재할 수 있으며 맛의 지배력은 블랙 커런트와 함께 유지됩니다. 치즈 케이크는 풍부한 베리 풍미를 가질 것입니다. 여름에는 치즈케이크에 신선한 베리를 넣고 겨울에는 얼린다. 조리법은 매우 간단하고 제품은 간단하고 저렴합니다. 젤라틴은 냉각 된 끓인 물로 부어집니다. 분말을 교반하고 곡물이 부풀어 오를 때까지 15-20분 동안 방치합니다.

케이크의 기초에는 가장 간단하고 저렴한 쿠키를 사용하십시오. 하지만 신선해야 합니다. 사진과 같이 쿠키를 부수십시오.

침지 블렌더로 쿠키 조각을 작은 부스러기로 바꾸십시오.

버터는 수조 또는 가장 느린 불에서 녹입니다.

버터가 실온으로 냉각되면 비스킷 부스러기를 저어줍니다.

베이킹 페이퍼에서 원을 자르고 금속 분리 가능한 형태의 바닥을 덮습니다. 부스러기가 위에서 부어지고 큰 스푼이나 컵 바닥으로 탬핑됩니다. 쿠키가 있는 형태는 건포도 충전물이 준비되는 동안 냉장고에 넣을 수 있습니다.

코티지 치즈는 깊은 용기에 퍼집니다.

설탕을 모두 넣습니다.

그들은 사워 크림을 넣습니다. 사워 크림 지방 함량은 10-20% 범위일 수 있습니다.

베리의 3분의 2를 커드에 넣어 치즈케이크에 건포도 맛과 색을 더해줍니다. 열매의 3분의 1은 당분간 따로 보관하고 그대로 두어야 합니다.

믹서기로 모든 것을 갈아서. 속도가 가장 높습니다. 균일 한 일관성을 가진 섬세한 라일락 덩어리를 얻어야합니다.

젤라틴은 80-90도까지 가열됩니다. 끓일 필요가 없습니다. 곡물이 녹을 때까지만 젤라틴을 가열하십시오.

젤리 용액의 온도가 약간 떨어질 때까지 2~3분 정도 기다립니다. 따뜻한 젤라틴을 휘핑 라일락 코티지 치즈에 스트림에 붓습니다. 코티지 치즈를 블렌더로 30-40초 동안 치거나 포크로 집중적으로 섞습니다. 남은 건포도를 버리십시오. 이제 코티지 치즈를 부드럽게 저어 전체 열매가 고르게 분포되도록 합니다.

라일락 달콤한 코티지 치즈가 금형으로 옮겨집니다. 숟가락으로 표면을 평평하게하십시오.

1

형태를 집착 필름으로 덮고 냉장고에 3 시간 동안 넣습니다.

칼로 틀의 측면을 따라가며 치즈케이크의 측면을 분리합니다. 탈착식 폼의 측면을 제거합니다.

안녕하세요 여러분! 누가 코티지 치즈에서 베이킹 레시피를 기다리고 있었습니까? 인정하십시오! 오늘은 평범한 파이가 아닌 치즈케익으로! 예 예. 자녀가 코티지 치즈를 좋아하지 않는다면 분명히이 옵션을 놓치지 않을 것입니다!

블랙커런트 코티지 치즈 치즈케이크, 음! 물론 이것은 레스토랑에서 볼 수 있는 종류의 치즈가 아닙니다. 가족 및 친구와 함께하는 아늑한 저녁에는 더욱 그렇습니다. 클래식 치즈 케이크와 일반 캐서롤의 중간 맛입니다. 그러나 맛은 더 섬세합니다.

이 디저트에서 가장 중요한 것은 외관이라고 생각합니다. 실제로, 언뜻보기에 우리는 요리의 식욕을 돋우는 데주의를 기울이고 이것이 소비에트 캐서롤이 아니라 치즈 케이크라고 모든 사람에게 말하면 아이들은 거기에 너무 많은 코티지 치즈가 숨겨져 있다고 추측조차하지 않을 것입니다.

그래서 사진과 함께 집에서 딸기로 코티지 치즈 치즈 케이크를 단계별로 만드는 방법.

직경 20의 코티지 치즈로 만든 치즈 케이크 재료:

베이스:

1. 설탕 50g
2. 버터 100g
3. 노른자 1개
4. 밀가루 200g

채우기:

1. 코티지 치즈 600g (저는 집에서 만들었습니다)
2. 설탕 160g
3. 계란 3개
4. 사워 크림 340g(25-30%)
5. 딸기 200g(냉동 가능)

요리:

먼저 베이스를 살펴보겠습니다. 직접 요리할 필요가 없습니다. 쿠키를 부숴서 녹인 버터를 넣으면 충분히 가능합니다. 하이 사이드의 경우 쿠키 350g과 버터 100g이 필요합니다. 저는 주로 쥬빌리 쿠키를 구입합니다.

이번에는 베이스를 직접 만들기로 했습니다.

이렇게하려면 흰색 솜털 덩어리가 될 때까지 믹서로 실온에서 버터를 치십시오.

계란 노른자를 추가하면서 2분 동안 계속 치십시오.

이 덩어리에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

우리는 공을 만들어 냉장고에 넣습니다.

이때 채우기를 처리합니다.

냉동 딸기를 사용하는 경우 먼저 해동해야 합니다. 저는 전자레인지로 했어요.

딸기, 당신이 이해하는 바와 같이, 당신은 무엇이든 취할 수 있으며, 당신의 희망에 의해서만 제한됩니다.

우리는 블렌더로 베리를 퓌레로 만들고 껍질과 큰 씨앗을 제거하기 위해 체를 통해 문지릅니다.

코티지 치즈는 체를 통해 문지르거나 부드러워 질 때까지 믹서기로 뚫어야합니다. 아시다시피 코티지 치즈는 뚱뚱할수록 맛있습니다. 그러나 저지방 버전을 섭취하는 것이 가능합니다. 코티지 치즈는 부드럽지 않고 건조하게 섭취하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈에 수분이 많으면 과도한 수분이 배출되도록 짧은 시간 동안 소쿠리에 던지는 것이 좋습니다.

사워 크림도 25 % 이상을 섭취하는 것이 좋지만 그러한 지방 함량이 없으면 20 %가됩니다. 밤새 소쿠리에 사워 크림을 미리 계량하면 치즈 케이크가 더 크림 같은 맛으로 변하고 사워 크림의 신맛이 사라집니다. 집에 크림(20~35%)이 있다면 사워 크림 대신 사용해도 무방하다. 그들의 수만 줄여야하며 지방의 정도에 따라 100-150 그램이 될 것입니다.

코티지 치즈, 사워 크림, 설탕을 섞습니다.

계란을 한 번에 하나씩 넣고 매번 잘 섞는다.

베리 퓨레를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 모든 것, 채우기가 준비되었습니다. 단맛을 직접 조절하십시오. 예를 들어 링곤베리를 섭취하면 더 많은 설탕이 필요합니다.

우리는 반죽을 꺼내 미리 준비된 베이킹 접시에 담그고 (기름을 바르고 바닥에 양피지를 두십시오) 반죽을 미리 층으로 굴릴 수 있으므로 작업이 조금 더 쉬울 것입니다. 베이킹 접시는 분리할 수 있어야 하거나 베이킹 링을 사용하고 내 사진과 같이 아래에서 호일로 포장할 수 있습니다. 물론 원피스 형태를 사용해도 되지만, 치즈케이크는 그 상태에서 바로 먹어야 합니다.

반죽은 유리와 함께 가장 잘 분배됩니다. 필요에 따라 바닥과 측면을 형성합니다(저의 경우 바닥만). 또한 열에 부풀어 오르지 않도록 반죽을 포크로 찔러야합니다.

반죽을 넣어 180º로 예열된 오븐에 15분간 굽습니다. 그 위에 양피지를 깔고 그 위에 완두콩이나 쌀을 부을 수 있으므로 바닥이 완벽하게 고르게 될 것입니다. 나는 짐을 싣지 않고 그냥 포크로 반죽을 찔렀다. 원칙적으로 외형이 크게 바뀌었다고 말하지는 않겠습니다.

이 시간 동안 베이스는 황금색이 되어야 합니다. 우리는 형태를 취하고 조금 식힙니다. 그런 다음 몰드의 측면에 버터를 바르면 치즈 케이크를 쉽게 얻을 수 있습니다.

우리는 치즈를 보내 160º의 온도에서 1-1시간 20분 동안 굽습니다. 오븐이 매우 강하게 튀긴다면 160º의 온도에서 처음 15분을 굽고 100º-110º로 낮추고 약 1.5시간 더 구울 수 있습니다. 균일 한 가열을 위해서는 오븐 바닥에 끓는 물이있는 형태를 두는 것이 좋으므로 코티지 치즈의 베리 치즈 케이크가 더 잘 요리됩니다.

치즈의 준비 상태를 확인하는 방법? 일반 치즈케이크와 마찬가지로 가운데 부분이 흔들릴 때 약간 흔들려야 합니다.

주목! 코티지 치즈가 든 준비된 치즈 케이크는 문이 열린 상태에서 오븐에서 식혀야합니다! 다음으로 실온에서 한 시간 동안 꺼내 식힌 다음 적어도 4-6 시간 동안 냉장고에 보낼 수 있습니다. 바람직하게는 밤에 냉장고에 보낼 수 있습니다. 이 시간 동안 안정화됩니다.

치즈가 완전히 식은 후에 폼을 제거해주세요! 그렇지 않으면 당신을 깨뜨릴 것입니다. 식히는 동안 치즈케이크가 틀에서 조금씩 멀어져 옆면을 제거하는 것은 어렵지 않을 것입니다.

그게 다야! 나는 코티지 치즈와 딸기를 추가하여 치즈 케이크를 요리하는 방법을 알려 줬습니다. 제 경우에는 건포도입니다.

이건 맛있어! 나는 모든 코티지 치즈 애호가들이 그것을 높이 평가할 것이라고 확신합니다!

그리고 블로그에는 이미 크림 치즈를 기반으로 한 클래식 버전의 다른 치즈 케이크도 있습니다.

맛있게 드세요.

앞으로이 케이크는 구운 형태로 식어야하고 더 잘 잡고 얼기 위해 냉장고에 2 시간 동안 서 있어야하기 때문에이 케이크가 미리 준비되어 있다고 말하고 싶습니다. 특히 조바심내는 것은 물론이 파이를 따뜻하게 먹었지 만 파이는 자르기가 어렵고 "시장성있는"외관을 잃을 위험이 있습니다.

그래서 딸기. 열매는 너무 물만하지 않고 무엇이든 될 수 있습니다. 체리, 모든 건포도가 가능하며 크랜베리, 블루베리 및 블루베리가 일반적으로 이상적입니다. 치즈 케이크에 라즈베리와 딸기를 넣을 필요가 없습니다.이 열매는 오븐에서 40 분 열처리를 견디지 ​​못하고 누출 될 수있는 많은 주스를 방출하고 열매가 가라 앉을 수 있으며 이해할 수없는 죽 같은 퓌레로 변합니다 구우면 치즈케이크가 보기 흉해집니다. 과도한 주스는 두부 덩어리가 정상적으로 점유하지 못하게하여 요리 시간 등을 증가시킵니다. 나는 냉동 블랙 베리를 가져갔습니다. 라즈베리의이 "자매"는 오븐의 테스트를 존엄하게 견뎌 냈습니다)).

1. 따라서 파이 만들기를 시작하기 전에 냉동실에서 딸기를 꺼내 해동합니다(신선한 딸기가 있으면 잘 헹구기만 하면 됩니다). 냉동 열매는 많은 주스와 물을 방출하고 익사하고 케이크가 새어 나올 수 있으며 다른 문제가 그를 기다리고 있습니다. 따라서 베리는 해동되어야 하며 방출된 액체는 베리에서 배출되어야 합니다. 나는 200g의 열매를 먹었고, 나머지 열매는 너무 커서 익사하고 장식의 일반적인 개념에서 떨어질 것입니다. 그리고 딸기가 치즈 케이크의 상단을 완전히 덮을 수 있도록 300g을 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 반죽 만들기. 여기에 그 재료가 있습니다.

3. 우리는 밀가루 200g을 가져 와서 (2 번 측정했습니다) 밀가루를 체로 거릅니다. 이것을하기에 너무 게으르지 말고 케이크를 더 통풍이 잘되게하고 밀가루를 산소로 풍부하게하십시오.

4. 다음으로 베이킹파우더 1티스푼을 체를 통해 그릇에 넣습니다. 이번에는 일반 소다를 사용하지 않고 베이킹 파우더를 정확히 사용하기로 결정했습니다. 다시 한번 나는 "Dr Oetker"브랜드 제품의 우수성을 확신합니다. 베이킹 제품은 항상 최고 수준입니다. 나는 사프란과 베이킹 파우더를 얻었습니다, 나는 그것을 강력히 추천합니다!!! 생 반죽에서 나는 냄새도 미쳤고, 반죽 자체는 아무것도 없이 먹고 싶었습니다. 그리고 굽는 동안 어떤 냄새가 났는지 ... 노래!

5. 버터 150g을 측정합니다. 나머지 오일은 금형 윤활에 사용됩니다. 기름은 식혀야 합니다.

6. 버터를 입방체로 자릅니다.

7. 베이킹 파우더가 든 밀가루에 버터를 보냅니다.

8. 버터로 밀가루를 그런 빵 부스러기 상태로 갈아서.

9. 반죽에 설탕 100g을 넣고,

반죽에 계란 1개를 깨주세요.

10. 반죽을 잘 반죽한다. 여기에 그런 공이 있습니다. 두려워하지 마십시오. 반죽은 기름기가 많고 끈적 거리며 탄력이없고 부서지기 쉽습니다.이 반죽은 롤아웃을위한 것이 아닙니다. 그러나 더 많은 밀가루를 추가해서는 안됩니다. 결국 모든 것이 완벽하게 밝혀지고 표시된 양의 밀가루가 많이 있습니다.

11. 반죽을 비닐 봉지에 넣거나 집착 필름에 싸서 냉장고에 40 분 동안 넣습니다.

12. 크림 필링을 관리하자. 다음은 그 재료입니다.

13. 코티지 치즈 파이와 치즈 케이크를 굽기 위해 18% 지방 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈가 두꺼울수록 케이크가 좋습니다. 지방 함량을 낮출 수 있지만 9% 이상은 섭취할 수 없습니다. 설명하겠습니다. 지방 함량의 비율이 낮을수록 크림에 더 많은 액체 응유 덩어리가 생기고 케이크가 젖고 더 오래 걸리고 새어 나올 수 있으며 매우 오랜 시간 동안 구워집니다. 결과적으로 결과적으로 가장자리가 겉은 마르고 속은 젖습니다.
코티지 치즈는 젖지 않고 건조하지 않고 곡물이 아니지만 중괄호의 일반적인 덩어리와 같이 가져와야합니다. 그런 느슨한 것을 구입하는 것은 운이 좋았습니다.
14. 코티지 치즈를 체로 갈아줍니다. 또한 너무 게으르지 마십시오. 케이크에 덩어리가없고 섬세하고 균일 한 질감을 보장합니다.

15. 코티지 치즈에 바닐라 설탕 작은 봉지를 추가합니다.

16. 계란 2개를 코티지 치즈로 깨트립니다.

17. 설탕 100g을 측정하여 코티지 치즈에 보냅니다.
18. 이제 사워 크림 100g을 측정하고 코티지 치즈에도 사용합니다. 사워 크림의 지방 함량에 대한 조언은 없습니다. 누구나 할 수 있습니다. 저는 20%를 사용했습니다.

19. 커드 덩어리의 모든 재료를 믹서로 저속으로 섞는다. 다시 조언. 두부 덩어리를 믹서로 저속으로 정확히 섞고 모든 재료가 이미 그릇에 추가되었을 때. 예를 들어, 먼저 설탕으로 단백질을 갈아서 노른자와 함께 코티지 치즈를 갈아서 모든 것을 부드럽게 결합하는 데 익숙해 졌기 때문에 여기에서는 가치가 없습니다. 이 시나리오에서는 고속으로 장시간 혼합할 때뿐만 아니라 케이크에 균열이 생길 수 있습니다.

20. 베이킹 접시에 버터를 잘 바릅니다. 지름이 20-22cm인 모양이 이 레시피에 적합하며 더 큰 지름을 형성할 수도 있지만 여기서는 케이크를 만들 때 더 세게 시도해야 합니다. 누가 동그란 모양의 바닥을 어디선가 쳐봤어 (장난감이 있는 놀이터, 소파 밑, 냉장고 밑, 심지어는 접시 서랍까지 뒤져봤어) 찾다가 못찾아서 이렇게 가져갔다. "하트"모양 .

21. 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 우리는 공을 평평하게하고 반죽을 손으로 부드럽게 분포시켜 측면을 만듭니다. 지름이 20cm인 형태의 경우 측면은 4~5cm가 되어야 하며 높이는 동일하고 측면은 손으로 조절이 가능합니다. 여기 반죽은 굴리지 않고 손으로 분배됩니다. 어딘가가 더 얇아졌습니다. 두꺼운 가장자리에서 조각을 꼬집어 얇은 가장자리에 붙입니다. 가장 중요한 것은 반죽을 통해 형태가 보이는 것과 같은 것이 없다는 것입니다. 반죽은 너무 얇지 않아야 합니다(두께 5-10mm).
약간의 팁: 테소가 손에 달라붙지 않고 잘 분산되도록 유지하려면 주기적으로 찬물에 손을 적십니다.

22. 커드-크림 혼합물을 몰드에 부드럽게 붓습니다. 숟가락으로 표면을 부드럽게 펴줍니다.

23. 우리는 열매에서 방출 된 액체를 배출합니다 (이미 총 1/3의 유리를 얻었습니다!).

24. 커드-크림 혼합물의 틀에 베리를 부드럽게 펴 발라줍니다. 열매가 익사하지 않고 모든 것이 깔끔하게 보이도록 케이크 표면을 방해하지 않도록 열매를 개별적으로 또는 작은 줌으로 배치하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 열매가 파이의 전체 표면을 채워야 하지만 내가 한 방식은 꽤 잘 나왔습니다.

25. 우리는 케이크를 40분 동안 180도로 예열된 오븐에 보냅니다(오븐에 "바닥 가열 + 환기 가열" 모드가 있습니다 - 치즈 케이크와 효모 베이킹에 이상적입니다).
팁: 40분 안에 케이크가 달아나거나 어디에서나 타지 않으므로 오븐을 열 필요가 없습니다. 이러한 온도 차이로 인해 엉망이되고 악명 높은 균열이 나타납니다.

26. 완성된 케이크를 오븐에서 꺼냅니다. 여기서 각 오븐은 다르며 다른 시간이 필요할 수 있습니다. 치즈케이크가 다 익었는지 확인하는 방법은? 먼저 파이의 갈색 면이 보여야 합니다. 둘째, 표면에 액체가 없어야 합니다. 셋째, 케이크를 좌우로 약간 움직일 수 있습니다. 중심이 흔들리고 파이의 전체 표면이 약간 흔들리는 것은 허용됩니다. 비행기를 따라 파도와 급격한 하락이 없어야 합니다.

27. 케이크를 형태로 식히고 일찍 꺼내려고 서두르지 마십시오. 반죽이 갈라지고 따뜻한 충전물이 누출 될 수 있습니다. 케이크가 식으면 폼을 제거할 수 있습니다. 지금까지 나는 측면 만 제거한 후 냉장고에 넣었습니다. 나는 오후에 파이를 만들었고 그는 냉장고에 서있을 시간이 있었고 남편이 도착할 시간에 맞춰 준비가되었습니다.

반죽이 잘 구워진 것을 볼 수 있습니다.

28. 냉장고에서 케이크를 꺼내면 이제 분리형 폼의 바닥을 확실히 제거 할 수 있습니다.

그건 그렇고, 분리형이 없다면 일반형으로 굽고, 냉장고에서 케이크가 식어 굳었을 때 케이크 윗면에 필름이나 봉지를 붙이고 조심스럽게 떼어냅니다. 거꾸로”라고 손에 쥔 다음 접시에 있는 그대로 뒤집으십시오.
29. 케이크를 자르고, 차를 만들고, 모두가 스스로를 돕도록 초대하는 것만 남아 있습니다. 맛있게 드세요!

제 팁이 성공적인 치즈케이크를 만드는 데 도움이 되길 바라며, 많은 글자로 읽는데 어려움이 없으시길 바랍니다. 더 도움이 되는 팁을 드리려고 합니다.

나는 이 치즈 케이크를 요리하기를 강력히 추천합니다. 성공적이고, 육즙이 많고, 미친 듯이 맛있고(심지어 몇 스푼도 시도했지만) 아주 간단하게 준비할 수 있습니다. 크림 같은 질감은 입에서 녹고 케이크는 모양을 유지하며 반죽은 매우 부서지기 쉽고 통풍이 잘되며 다양한 바구니에 사용할 수 있습니다. 완벽하게 맞습니다!

준비 시간: PT01H30M 1시간 30분

대략적인 1회 제공 비용: 45 문지름.

베리 치즈 케이크는 훌륭한 간식입니다. 치즈 케이크의 주성분은 부드러운 치즈 또는 지방 코티지 치즈입니다. 딸기는 신선하거나 냉동 모든 것을 사용할 수 있습니다. 건포도, 링곤베리, 체리, 블루베리, 라즈베리가 완벽합니다.

냉동 블랙커런트로 치즈케이크를 만들었어요(아직 덜 익은 새싹). 냉장고에서 미리 건포도(냉동된 경우)를 해동하여 최소량의 주스를 ​​제공합니다.

우리는 해동 된 베리에만 전분을 추가합니다. 뼈가 제거 된 체리를 제외하고는 신선한 베리에 전분을 추가 할 필요가 없습니다.

베리 치즈 케이크를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 코티지 치즈의 부드러움과 건포도의 신맛과 깨지기 쉬운 쇼트 브레드베이스의 조합으로 맛있는 결과로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

믹서기에 쿠키를 갈아줍니다.

녹인 버터를 쿠키에 붓고 섞는다.

베이킹 페이퍼가 늘어선 분리 가능한 형태 (직경 24cm)에 쿠키를 놓고 탬핑하고 10-15 분 동안 냉장고에 넣으십시오.

코티지 치즈를 체로 문지르거나 믹서기로 치십시오. 코티지 치즈, 농축 우유에 붓고 계란과 바닐라를 넣고 잘 치십시오.

휘핑 두부 덩어리에 레몬 주스 - 2/3 큰 스푼을 넣고 섞습니다.

전분, 설탕 및 레몬 향을 건포도에 붓고 섞습니다.

두부 덩어리의 절반을 쿠키가있는 형태로 붓고 베리 혼합물을 위에 놓고 두부 덩어리의 후반부를 부으십시오.

160도로 예열된 오븐에서 40~50분간 굽는다 - 오븐의 지시에 따라 굽는다. 완성된 베리 치즈케이크는 철망에 올려 식힌 후 냉장고에 넣어주세요(가능한 한 밤새도록).

우리는 첫 번째 층을 만듭니다 - 쿠키를 작은 부스러기로 부수고 녹인 버터와 결합하고 잘 반죽하십시오. 그런 다음 생성 된 혼합물을 분리 가능한 형태의 바닥에 놓고 단단히 묶습니다 (그러나 두 번째 층에 접착력이 있도록 매우 단단하지는 않음). 우리는 약 1 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

두 번째 층의 경우 사워 크림, 코티지 치즈 및 설탕을 조심스럽게 섞습니다(바닐린 한 봉지를 추가할 수도 있음). 젤라틴(15g)을 찬물 0.5컵에 40분 동안 담그십시오. (바람직하게는 우리가 데울 그릇에 즉시). 그런 다음 끓이지 않고 녹을 때까지 저어주며 가열합니다. 냉각 된 젤라틴을 두부 혼합물에 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 틀에 있는 치즈케이크의 첫 번째 층에 붓고 냉장고에 넣습니다. (약 40분 소요).

세 번째 층의 경우 젤라틴 5g을 주스 또는 시럽 0.5컵에 녹입니다. 40분 후, 용해시키고 냉각시킨다. 준비가 되면 냉동 치즈케이크 층에 신선한 베리를 올려주세요. 식힌 기성품 주스와 젤라틴 혼합물을 붓고 응고 될 때까지 냉장고에 보내십시오. 준비가 되면 양식을 엽니다. 추신/베리가 젤리를 완전히 덮고 싶다면 세 번째 레이어의 비율을 늘리십시오. 맛있게 드세요!