단백질 주제에 대한 생물학 프레젠테이션을 다운로드하십시오. 단백질 분자의 구조

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단순단백질(아미노산만으로 이루어진 단백질)

알부민: 동물 및 식물 조직의 일부입니다. 달걀 흰자위, 혈청, 우유, 식물 씨앗에서 발견됩니다. 글로불린: 세포질, 혈장 및 림프(고등 동물 및 인간)의 일부로 신체의 면역 특성을 결정합니다. HISTONES: 대부분의 동물 세포의 핵에서 발견됩니다. 글루텔린: 곡물의 씨앗, 식물의 녹색 부분에서 발견됩니다. PROLAMINS: 곡물 종자에서만 발견되는 단순 저장 단백질. 프로타민: 물고기와 새의 정자 핵에서 발견되는 저분자량 단백질. 프로테노이드: 동물 기원의 단백질은 유기체에서 지원 기능을 수행합니다.

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복합 단백질(아미노산 및 기타 화합물 포함)

GLYCOPROTEIDS: 탄수화물 함유 LIPOPROTEIDS: 단백질 및 지질 복합체 함유 NUCLEOPROTEIDS: 핵산 및 단백질 복합체 함유 PHOSPHOPROTEIDS: 인산기를 갖는 복합체 단백질 함유 -PO32- CHROMOPROTEIDS: 착색된 비단백질 그룹 함유

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단백질 합성

1955년 인슐린의 구조가 밝혀졌다. 이에 따라 리보뉴클레아제, 헤모글로빈, 트립신 및 기타 여러 단백질의 1차 구조가 밝혀졌습니다. 화학적 합성에 의해 먼저 호르몬의 성질을 가진 복합 펩타이드를 얻었고, 그 다음에는 호르몬 인슐린, 그리고 마지막으로 효소 리보뉴클레아제를 합성할 수 있게 되었습니다. 인슐린과 리보뉴클레아제의 화학식의 정확성은 합성 단백질이 체내에서 생성되는 단백질과 다르지 않다는 사실로 확인됐다. 현재 200개 이상의 단백질 구조가 완전히 또는 부분적으로 확립되었습니다.

단백질 구조

생물학. 단백질은 세포의 가장 중요한 구성 요소입니다. 계획. 단백질 정의. 위치. 단백질의 구조. 단백질 분자의 모양. 단백질은 예비 물질입니다. 단백질 구조. 단백질 특성(실험). 단백질에 대한 정성적 반응. 단백질 기능. 건설. 촉매. 규제. 모터. 수송. 보호. 에너지. 단백질 없이는 식물, 동물 및 인간의 성장이 불가능합니다. 단백질은 다음에서 발견됩니다. 고기. 생선. 버섯. 콩과 식물. 단백질 분자는 20개의 아미노산으로 구성되며 다양한 방식으로 교체됩니다. "*" 10개는 필수 불가결하며 식물 및 동물성 식품에서 가져와야 합니다. - 단백질.ppt

다람쥐 수업

다람쥐. 신체의 단백질 함량(건조 중량의 백분율). 단백질 분자의 구조. 품질 반응. 뷰렛 크산토프로테인 HNO3 NaOH CuSO4. 단백질 분자의 4차 구조. 단백질의 일반적인 특성. 단백질 기능. 삶이 란 무엇인가? 식품의 단백질 함량. - 다람쥐 레슨.pps

단백질 생물학

수업 주제 : "단백질은 생명의 생체 고분자입니다." 다람쥐. 삶은 단백질체의 존재 방식이다. 단백질 구성 단백질을 구성하는 일반적인 아미노산. 알라닌. 아르기닌. 아스파라긴. 아스파르트산. 페닐알라닌. 히스티딘. 글리신. 글루타민. 글루탐산. 이소류신. 류신. 라이신. 메티오닌. 프롤린. 카나리아. 티로신. 쓰레오닌. 트립토판. 시스테인. 발린. 단백질의 구성. 그림 1 알라닌의 광학 이성질체. 쌀. 2 단백질 구조의 펩티드 결합. 정상 헤모글로빈 사슬의 단편: -glu-glu-lys-. 비정상적인 헤모글로빈 사슬의 단편: -val-glu-lys-. 단백질의 구조. 단백질 형태 - 특별한 기하학적 모양인 단백질 분자의 공간적 형태. - 단백질 생물학.pptx

단백질 물질

세포의 유기 물질 PROTEINS. 단백질은 세포의 주성분입니다. 단백질의 화학적 조성. 단백질 단량체는 아미노산입니다. 아미노산 - 아미노기와 카르복실기를 동시에 포함하는 유기 물질. 단백질을 구성하는 20개의 알려진 AA가 있습니다. AK의 일반 공식: 모든 AK는 라디칼이 다릅니다. 단백질에서 아미노산은 펩티드 결합(NH-CO)에 의해 함께 연결되어 폴리펩티드 사슬을 형성합니다. 단백질 기능. 효소 건물 수송 수축성 규제 식품 보호 에너지 수용체. 효소 단백질. 세포에서 생화학 반응의 촉진제. (리파제, 아밀라제, 펩신). - 단백질 물질.pptx

유기물 단백질

다람쥐. 음식. 단백질을 함유한 식품. 단백질 구성. 단백질 몸체의 존재 방식. 아미노산. 단백질의 분류. 단백질 분자의 조직 수준. 단백질 구조. 꼬인 나선 모양. 단백질 변성. 단백질 기능. 구조적 기능. 효소. 조절 단백질. 보호 단백질. 수송 단백질. 운동 단백질. 수용체. 저장 단백질. - 유기물 단백질.ppt

단백질 속성

단백질의 1차 구조. 펩타이드 그룹. 펩타이드 결합. 수소 결합으로 연결된 2차 구조의 나선입니다. 3차 구조 - 결합 S - S 및 S - H에 의해 유지되는 2차 코일. 4차 구조 - 3차 복합체(헤모글로빈 분자의 예). 변성. 재생산. 단백질의 성질 연구. 단백질의 용해도. 달걀 흰자는 부분적으로 용해됩니다. 수업을 진행합니다. 단백질 구조에 대한 물질의 영향에 대한 연구. 알코올 + 단백질 = 침전물(변성). 단백질 + 중금속염(CuSO4) = 침전물(변성). 단백질을 가열하면 변성됩니다. - protein.ppt의 속성

단백질의 구조

단백질의 구조. 숙제를 확인 중입니다. 용어 작업. 소수성. 다량 영양소. 친수성. 버퍼링. 다당류. 지단백질. 170개 이상의 다양한 아미노산이 세포와 조직에서 발견됩니다. 단백질의 구조는 기본 구조입니다. 단백질의 구조는 2차 구조입니다. 일반적으로 단백질 분자는 늘어진 용수철과 비슷합니다. 단백질의 구조는 3차 구조입니다. 대부분의 단백질에서 폴리펩타이드 사슬은 특별한 방식으로 조밀한 구형으로 접혀 있습니다. 구형 단백질의 폴리펩타이드 사슬이 접히는 방식을 3차 구조라고 합니다. 단백질 구조는 4차 구조입니다. - 단백질의 구조.ppt

단백질 분자의 구조

다람쥐. 앙투안 프랑수아 드 푸크루아. 단백질의 구조. 낮은 수준의 구조가 상호 작용하여 3 차원 구조가 형성됩니다. 단백질 구조에는 네 가지 수준이 있습니다. 기본 구조. 1차 구조는 엄격한 순서로 반복되는 아미노산 잔기입니다. 단백질의 2차 구조. 단백질의 3차 구조. 단백질의 4차 구조. 단백질의 소단위 구조. 단일 단백질 복합체의 일부로서 여러 폴리펩타이드 사슬의 상호 배열. 살아있는 유기체를 위한 단백질의 중요성. 단백질은 신진대사와 에너지 변환을 수행합니다. - 단백질 분자의 구조.ppt

단백질의 기능

주제: "단백질의 특성과 기능." 목적: 단백질의 성질과 기능을 연구한다. 산성, 염기성 및 중성 단백질이 있습니다. 비정상적으로 화학적으로 활성인 단백질(효소)이 있고 화학적으로 비활성인 단백질이 있습니다. 다양한 환경 조건에 강하고 매우 불안정합니다. 1. 단백질의 성질. 변성의 원인은 특정 단백질 구조를 안정화시키는 결합이 끊어지기 때문입니다. 어떤 단백질을 산성이라고 합니까? pH를 낮추는 산성 아미노산이 더 많은 단백질. 중성이라고 불리는 단백질은 무엇입니까? 같은 수의 카르복실기와 아미노기가 있는 단백질. - protein.ppt의 기능

단백질과 그 기능

단백질의 구조와 기능. 단백질의 개념입니다. 단백질 기능. 단백질의 기능은 매우 다양합니다. 건축 자재. 단백질은 세포막, 세포 소기관 및 세포막의 형성에 관여합니다. 혈관, 힘줄, 모발은 단백질로 구성됩니다. 단백질의 수송 기능. 촉매 역할. 모든 세포 촉매는 단백질(효소 활성 부위)입니다. 보호 기능. 외부 물질을 중화하기 위한 단백질체 및 항체 생성. 에너지 기능. 단백질 1g은 17.6kJ에 해당합니다. 모터 기능. 수축성 단백질은 모든 움직임을 유발합니다. - 단백질과 그 기능.ppt

아미노산과 단백질

단백질과 아미노산. 다람쥐. 단백질은 음식을 소화하고 질병과 싸우는 데 도움이 됩니다. 생물학적 "구슬". 단백질 분자는 매우 깁니다. 이것은 목걸이의 실에 구슬을 매는 방식입니다. 폴리머에서 실의 역할은 비드-분자 사이의 화학 결합에 의해 수행됩니다. 예를 들어 빨간색은 노란색에 끌립니다. 단백질에서도 비슷한 일이 일어납니다. 일부 제품의 에너지 가치. 아미노산 장치. 각 아미노산 분자에는 4개의 치환기에 부착된 탄소 원자가 있습니다. 아미노산. 정상적인 삶을 위해 신체는 20가지 기본 α-Z-아미노산의 완전한 세트를 필요로 합니다. -

어떻게 형성되는가

단백질 분자?

단백질은 아미노산의 서열이며,

펩타이드 결합으로 서로 연결되어 있습니다.

단백질 기능:

1. 구조적(플라스틱). 단백질은 모든 세포 구조를 형성합니다.

케라틴은 머리카락, 손톱, 뿔, 발굽의 주성분입니다.

2. 효소 단백질.

아밀라아제 - 전분을 포도당으로 전환합니다.

DNA 중합효소 I - DNA 분자 복구에 참여합니다.

3. 단백질 호르몬. 인간 호르몬의 50%는 단백질입니다. 인슐린 - 포도당 소비 조절, 바소프레신 ​​- 신장에서 물의 역 흡수를 자극합니다.

4. 수송 기능. 헤모글로빈- 산소를 운반하고,혈청 알부민지방산 수송트랜스페린은 철의 수송입니다.

5. 예비(에너지)– 예: 계란 알부민, 근육 단백질, 림프 기관, 상피 조직 및 간.

6. 수용체. 사용하여 수용체 단백질다양한 생체 조절제(호르몬, 매개체, 생체 아민...)의 결합이 있습니다.

7. 수축성. 액틴, 미오신

근육 수축에 참여하십시오.

8. 면역학적.항체의 형성.

9. 지혈. 혈액 응고 단백질.

10. 중화. 우유 단백질 중금속 염 (납, 구리, 아연 ...) 중독에 대한 해독제입니다.

11. 생체 잠재력의 생성

세포막과 미토콘드리아막.

12. 유전자 조절기능은 세포에서 단백질 합성입니다.

13. 단백질 - 완충 시스템.

14. 단백질 - 독소 (곤충 독 ...)

단백질 분자는 어떻게 형성됩니까?

단백질의 공간 구조에는 4가지 수준의 조직이 있습니다.

1차 구조는 폴리펩타이드 사슬의 아미노산 잔기의 서열입니다. 펩타이드 결합에 의해 형성됩니다. (결합 유형 - 공유).

사슬의 염기는 CO-CH-NH-입니다. 사슬 외부에 위치한 라디칼은 단백질이 기능을 수행할 때 주요 부하를 부담합니다.

2차 구조다람쥐. 2차 구조의 수준에서 단백질 "구슬"은 나선형 및 접힌 층 형태로 쌓일 수 있습니다.

2차 부설은 수소 결합으로 인해 발생합니다. –N-H......O=C-

두 가지 체인 옵션:

알파 나선(알파 구조). 그것은 아미노산 잔기의 펩타이드 그룹 사이에 수소 결합에 의해 형성되는 오른손잡이입니다.

베타주름층 - 단백질성 분자는 뱀처럼 놓여 있습니다. 연결-

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"우리가 생명을 만나는 곳마다 그것이 어떤 단백질체와 연관되어 있음을 발견하고, 분해 과정에 있지 않은 단백질체를 만나는 곳마다 예외 없이 생명의 현상을 만난다." (K. Marx, F. Engels. 전집. Vol. 20).

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앙투안 프랑수아 드 푸크루아

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단백질은 펩타이드(아미드) 결합(CO - NH -)으로 연결된 α-아미노산 잔기로 구성된 복잡한 거대 분자 천연 화합물입니다.

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단백질 분자에 포함된 아미노산 잔기의 수는 다릅니다. 인슐린에는 51개(한 사슬에는 20개, 다른 사슬에는 31개), 미오글로빈에는 140개가 있습니다. 단백질의 분자량은 10,000에서 수백만까지 다양합니다.

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씨(계란흰자) = 36,000; Mr(근육 단백질) = 1,500,000. 헤모글로빈의 조성은 식 (C738H1166O208N203S2Fe)4로 표시됩니다.

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단백질의 구성은 다음을 포함합니다: C - 50 - 52%; H - 6 - 8%; O - 19 - 24%; N - 15 - 18%; S - 0.5 - 2.0%.

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단백질 분자의 구조

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단백질의 3차원 구조를 표현하는 다양한 방법

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화학적 특성:

가수분해(산, 알칼리 용액으로 가열할 때, 효소 작용하에) 단백질 ↔ 아미노산 → 혈액을 신체의 모든 세포와 조직으로

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OH O H IIII I H2N─CH2 ─C ─N ─CH─C─N ─CH─C=O → H2OI H2OI I CH2 CH2 OH I 트리펩타이드 OH SH → H2N─CH2 ─C=O + H2N─CH─C=O + H2N─CH─C=O II III OH CH2 OHCH2 OH II OHSH 글리신 세린 시스테인

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2) 변성 - 단백질의 자연 구조 위반 (열 및 화학 시약의 영향으로)

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3) 양쪽성: + NaOH __________ 산의 특성 단백질 __________ 염기의 특성 + HCl

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4) 단백질의 색 반응 - 정성적 반응 a) xantoprotein 반응: Protein + HNO3 conc. → 황색 발색 b) 뷰렛 반응: 단백질 + Cu(OH)2↓ → 보라색 용액 5) 타는 것 – 깃털 타는 냄새

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세포에서 단백질의 역할: 1. 껍질, 소기관 및 세포막을 위한 건축 자재. 혈관, 힘줄, 머리카락이 만들어집니다. 2. 촉매 기능. 모든 세포 촉매는 단백질입니다. 3. 모터 기능. 수축성 단백질은 모든 움직임을 유발합니다.

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4. 수송 역할 - 혈액 단백질 헤모글로빈은 산소를 부착하여 모든 조직으로 운반합니다. 5. 보호 기능 - 이물질을 중화시키는 항체의 단백질체 생성. 6. 에너지 기능 - 1g의 단백질이 분해되는 동안 17.6kJ의 에너지가 방출됩니다.

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다양한 인간 조직의 단백질 함량

근육에서 - 최대 80%; 비장, 혈액, 폐 - 약 72%; 피부 - 63%; 간에서 - 57%; 뇌에서 - 15%; 지방 조직, 뼈 및 치아 조직에는 14~28%의 단백질이 포함되어 있습니다.

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단백질 합성

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세계보건기구(WHO)에 따르면 세계 인구의 약 절반이 단백질 기아 상태에 있으며, 전 세계적으로 연간 1500만 톤의 식이 단백질 부족이 발생하고 있으며 성인의 1일 단백질 섭취량은 115g이다.

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자신을 확인

1. 생명의 주요 운반체는 ... 2. ... ...로 구성된 복잡한 고분자 화합물입니다. 3. 단백질의 원소 조성: .... 4. 단백질의 분자량은 ...에서 ...까지 다양합니다.