redcurrant 젤리를 요리하는 방법. 레드커런트 젤리: 통조림 여름 레드커런트 젤리 빠른 레시피

붉은 건포도 젤리

건포도 젤리

레드커런트는 속이 블랙처럼 벨벳처럼 두껍지 않고 수채화 베리의 신맛이 많이 나고 뼈가 느껴집니다. 물론 나뭇 가지에서 붉은 건포도를 한입 깨물면 비타민이 채워지는 느낌이 듭니다. 그러나 더 나은 것은 redcurrant jelly를 만드는 것입니다.

단독 디저트로 먹거나 다른 맛있는 요리에 곁들일 수 있는 가장 맛있는 건포도 요리입니다!

씻은 붉은 건포도

1. 레드커런트 젤리 (끓이지 않고 찬 방법)

1.1. 크기

• 주스 1리터의 경우 설탕 5.5컵(1.25kg = 1kg + 유리잔 1개).

1.2. 차가운 레드커런트 젤리 만드는 법

• 딸기 준비: 흐르는 찬물에 헹구고 말리고 가지에서 열매를 따십시오. (미지근한 물로 씻는 분들도 계시는데 꼭 그럴 필요는 없는 것 같아요.)
• 건포도 주스 짜기:장과를 천장에 올린 다음, 퓌레를 무명천이나 고운 체로 걸러냅니다.
• 주스와 설탕을 섞어설탕이 녹을 때까지 위의 비율로 (공정 속도를 높이려면이 건포도 시럽을 약간 따뜻하게하고 지속적으로 저어줍니다).
• 포장을 풀고 닫기: 설탕이 녹으면 시럽을 준비한 병에 붓고 나일론 뚜껑이나 양피지로 덮습니다.
• 유지하다냉장고 나 지하실에서 봄까지이 패키지의 redcurrant jelly (그러나 일반적으로 훨씬 더 일찍 먹습니다!).

루비 같은 건포도 젤리)))))

레드커런트는 겔화제와 산을 많이 함유하고 있어 보관이 잘 됩니다. 이러한 베리 젤리는 삶거나 차가운 젤리를 준비할 수 있습니다(주스를 전혀 가열하지 않거나 설탕을 녹이기 위해 약간만 데우기).

불순물이 없는 투명한 고품질 젤리를 얻으려면 힘을 가할 필요 없이 열매에서 퓌레를 모두 짜내고 저절로 빠져나가는 액체 부분만 취하십시오(베리 덩어리를 저어 숟가락으로 주스 배출을 돕습니다).

건포도 젤리가 얼지 않으면해야 할 일

알맞게 익힌 건포도 젤리는 항아리에 옮기는 과정에서 굳어집니다(식으면 젤리로 변합니다). 갑자기 젤리가 완전히 액체 상태로 굳어지지 않으면 시럽의 두께에 따라 다시 불에 올려 2-3분 또는 5분 더 가열할 수 있습니다. 접시의 벽에 분홍색 코팅이 남아 있는 것을 보자마자(즉, 시럽이 이미 분지나 팬의 벽에 약간 붙어 있음) 젤리를 항아리에 부을 수 있습니다.

젤리는 증발면이 높고 젤리가 더 빨리 걸쭉해지도록 낮은 넓은 대야에서 조리하는 것이 좋습니다. 열매의 양이 많을수록 접시가 좁고 높을수록 젤리를 요리하는 데 더 많은 시간이 걸립니다.

딸기에서 케이크를 넣을 곳

베리 퓌레의 케이크에서 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 ​​​​있습니다-끓는 물 냄비에 넣고 1-2 분 동안 끓여서 양조하십시오.

건포도 젤리는 다른 제과 제품, 수플레, 크림, 칵테일, 아이스크림, 과일 샐러드에 첨가할 수 있으며 차에 넣고 젤리 과일 음료에서 준비할 수 있습니다.

레드커런트는 이렇게 자라서 나뭇가지를 통째로 통째로 직접 수확한 후 씻어서 말린 후 잔가지에서 분리합니다. 나뭇가지 없이 바로 건포도를 따면 질식하여 운송 중 주스를 방출합니다.

규약

유리잔 = 물 250ml = 물 250g, 이것은 컵홀더에 꽂혀 있던 일반 차잔의 부피입니다. 간단한 계량컵(계량컵)으로 대체할 수 있습니다.

면 처리 된 유리는 차 유리보다 1/5 적고 용량은 200g입니다.

레시피에는 큰 유리 = 250ml가 항상 암시되어 있으며, 각면 유리를 사용하는 경우 별도로 협의합니다.

젤리로 가공되기를 기다리는 건포도 한 그릇.

레드젤리는 그 자체로도 맛있고, 차와 함께, 만두와 함께해도 맛있어요!

붉은 건포도는 열처리 중에도 보존되는 건강 물질의 전체 "꽃다발"이있는 밝은 베리입니다. 따라서 베리 시즌에는 붉은 열매로 부드러운 젤리를 만드는 것과 같이 맛있는 건포도 보존으로 겨울을 비축하는 것이 좋습니다. 건포도에는 펙틴 함량이 높습니다. 겔화 특성으로 인해 젤라틴을 추가하지 않고도 건포도의 진미가 아름답게 두꺼워집니다.

수제 준비의 모든 규칙에 따라 준비된 붉은 건포도 젤리는 일년 내내 보관됩니다. 사실, 열매와 항아리를 철저히 열처리하려면 열심히 일해야합니다. 그러나 "5 분 안에"빠른 조리법, 살균 및 끓는 열매가 필요하지 않은 방법과 같은 더 간단한 솔루션도 있습니다. 변경을 위해 라즈베리와 육즙이 많은 오렌지가 레드 커런트 베리에 추가됩니다.

딸기와 항아리를 준비하는 방법

고품질의 장기 저장 가정 제품을 얻으려면 겨울 보존을 위한 장과 및 항아리의 적절한 준비가 필요합니다.

• 익은 붉은 건포도가 선택되어 썩고 손상된 과일을 모두 제거합니다.
• 열매는 잎, 나뭇 가지, 작은 파편으로 청소됩니다. 수돗물에서 소쿠리를 여러 번 헹구고 물기를 빼십시오. 건포도를 말리기 위해 천이나 키친 타월에 깔아줍니다.
• 겨울을위한 보존이 쏟아지는 모자도 필요합니다. 그렇지 않으면 제품이 빨리 열화됩니다. 항아리는 고온의 오븐 (120-130도), 끓는 물 (또는 증기가 묻음)으로 멸균됩니다. 열처리 시간은 10분 이상이어야 합니다. 살균하기 전에 항아리와 뚜껑을 깨끗이 씻으십시오.

플라스틱 뚜껑은 삶아서는 안되며 오븐에 넣으면 더욱 악화됩니다. 처리를 위해 깨끗하게 씻은 뚜껑을 집게로 고정하고 끓는 물에 넣습니다. 열 노출 시간은 20초를 넘지 않습니다.

간단한 팁은 맛있는 레드 베리 커런트 젤리를 적절하게 준비하고 보존하는 데 도움이 됩니다.

• 분지에서 겨울 동안 베리 보존을 끓이는 것이 가장 좋습니다. 높은 스튜 냄비에서 베리 설탕 덩어리의 가열은 고르지 않을 것입니다. 아래에서 더 강렬하고 위에서는 더 느립니다.
• 껍질과 씨가 없는 젤리를 얻기 위해 베리 덩어리를 미세한 체에 거릅니다. 이를 위해 열매의 일부를 체에 넣고 나무 숟가락이나 주걱으로 덩어리를 부드럽게 원을 그리며 밀어냅니다(이 과정을 문지름이라고도 함). 펄프와 뼈가 제거됩니다.
• 베리 보존은 특별한 방식으로 냉각됩니다. 뚜껑이 달린 은행은 "머리에" 뒤집어지고 따뜻한 담요, 모직 스카프 또는 담요로 덮여 있습니다. 먼저 뚜껑의 조임 상태를 확인하는 방법입니다. 둘째, 장기간의 열은 겨울 내내 제품의 보존에 필요한 제품의 살균을 증가시킵니다.

열처리의 모든 규칙에 따라 준비된 달콤하고 신맛이 나는 붉은 열매의 건포도 젤리는 실온의 일반 어두운 캐비닛에 최대 1 년 동안 보관됩니다. "빠른" 보존 옵션은 한 달 이내에 먹고 냉장고에 보관해야 합니다.

최고의 건포도 젤리 요리법

건포도 젤리가 오랫동안 저장되고 겨울 내내 충분하기 위해 고전적인 조리법의 권장 사항을 사용합니다.

클래식 레시피

레드커런트 젤리는 어떻게 만드나요? 3 리터의 디저트에는 다음이 필요합니다.

• 열매 - 2kg;
• 설탕 - 2kg;
• 물 - 0.4 리터.

딸기를 물 한 그릇에 붓습니다. 스토브에서 열을 느리게 설정하십시오. 건포도가 모든 주스를 제공할 때까지 끓입니다. 베리 주스를 별도의 용기에 걸러냅니다. 체를 통해 살아남은 열매를 닦으십시오 (피부가 액체에 떨어지지 않아야 함).

준비된 주스에 설탕을 넣으십시오. 시럽을 요리용 그릇에 붓습니다. 낮은 가열 온도에서 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 요리합니다(액체 부피의 3분의 1이 약 1/4시간 내에 끓습니다).

완성 된 건포도 덩어리를 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오. 하루 후 완전히 식힌 후 영구 보관 장소로 이동합니다.

베리(케이크)에서 사용하지 않은 스킨은 버릴 필요가 없습니다. 건포도 과일 음료가 준비되거나 설탕에 절인 과일이 요리됩니다.

맛과 욕구에 따라 레몬 향, 민트, 스타 아니스, 카다멈 또는 계피와 같은 향신료가 열매에 추가됩니다(조리 단계 중). 향기로운 향신료는 완성된 요리에 풍미를 더해주지만, 본연의 맛을 해치지 않아야 하므로 아껴서 사용합니다.

건포도 믹스

이 조리법에서는 빨간색, 검은색 및 흰색의 2-3가지 종류의 건포도가 혼합됩니다. 건포도 믹스에는 다음이 필요합니다.

• 레드 베리 - 0.5kg;
• 검정색 - 0.5kg;
• 흰색 - 0.5kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 - 0.3 리터.

요리 기술은 클래식 레시피와 동일합니다. 2 종류의 열매를 사용하는 경우 (3 가지가 아닌) 총 1.5kg을 섭취합니다. 재량에 따라 열매의 비율을 변경할 수 있으며 가장 중요한 것은 총량을 유지하는 것입니다. 예를 들어, 1kg의 붉은 열매에 대해 250g의 흑백 열매를 섭취하십시오.

5분

건포도와 설탕이 같은 비율로 필요합니다.

• 열매 - 1.5kg;
• 설탕 - 1.5kg.

준비된 열매를 분지에 넣고 설탕을 골고루 뿌리고 섞는다. 한 시간 동안 열매는 대야에 남아있어 두꺼운 주스가 나옵니다. 스토브에 대야를 놓고 강렬한 열을 설정하십시오. 끊임없이 저어가며 요리하십시오. 종기를 기다리십시오. 5분간 끓인 다음 제거합니다. 뜨거운 젤리를 체에 통과시키고 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

이것은 빠른 사용 제품이며 냉장고에 "5 분"건포도 인 젤리를 저장합니다.

끓는 열매가없는 젤리

조리하지 않은 붉은 건포도 젤리는 최대 10일 이내에 섭취해야 하며, 부패하기 쉬운 제품입니다. 따라서 소량으로 준비하십시오.

요리하지 않고 레드커런트 젤리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1kg;
• 설탕 - 0.5kg.

믹서기 또는 고기 분쇄기로 준비된 열매를 갈아서십시오. 완성 된 베리 덩어리를 체로 통과 시키십시오. 주스가 든 용기에 설탕을 붓고 잔류 물없이 시럽이 될 때까지 섞습니다. 베리 젤리를 항아리에 넣고 완전히 식으면 냉장고에 넣으십시오.

참고로!퓌레 젤리는 동결을 잘 견딥니다. 따라서 장기 보관을 위해 완제품은 뚜껑이있는 식품 용기에 담아 냉동실로 보내집니다. 냉동실에서 붉은 열매의 건포도 젤리는 겨울 내내 지속됩니다.

젤라틴을 곁들인 건포도 라즈베리

redcurrant jelly를 만들기 위한 대부분의 옵션은 젤라틴 없이 제공됩니다(베리 자체의 겔화 특성으로 충분합니다). 라즈베리가 들어간 레시피의 건포도 양이 다른 레시피보다 적기 때문에 젤라틴을 사용하여 두껍게 만듭니다. 젤리는 그것 없이는 두꺼워 지지만 젤라틴을 사용하면 더 두껍고 밀도가 높아집니다.

젤라틴이 든 레드 커런트 젤리의 경우 다음이 필요합니다.

• 건포도 - 1kg;
• 라스베리 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;

라즈베리는 작은 벌레를 매우 좋아합니다 (라즈베리라고 함). 열매를 제거하려면 라즈베리를 약간 소금에 절인 물에 붓고 손으로 원을 그리며 부드럽게 저어줍니다. 팝업 벌레와 작은 부스러기는 숟가락이나 여과기로 제거합니다. 그 후, 라즈베리는 일반 물에 2번 더 씻어 염분을 제거합니다. 그렇지 않으면 붉은 건포도와 같은 방식으로 요리를 위해 준비됩니다.

준비된 딸기를 그릇에 붓고 설탕의 절반을 고르게 붓습니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오(베리가 주스를 방출해야 함). 가열 판을 저온으로 설정하고 저어주고 끓을 때까지 열매를 요리하고 1/4 시간 동안 끓입니다.

삶은 열매를 체로 문지릅니다. 그런 다음 요리를 위해 그릇에 다시 보내고 설탕의 후반으로 덮고 낮은 가열 온도에서 30분 더 요리합니다(이 단계에서는 베리-설탕 혼합물의 활성 끓는 것이 허용되지 않음).

액체가 될 때까지 젤라틴을 (포장 지침에 따라) 녹입니다. 젤라틴은 뜨거운 물에 부어서는 안되며 (따라서 속성을 잃을 것입니다) 따뜻한 베리 설탕 덩어리에 부어 넣으십시오. 따라서 미래의 젤리가 반쯤 냉각되면 젤라틴이 추가됩니다. 설탕과 젤라틴이 든 베리 주스는 몇 분 동안 완전히 혼합됩니다. 그런 다음 항아리에 붓고 뚜껑으로 감습니다.

페이지에서 수직형 의류 건조기의 장점과 단점에 대해 알아볼 수 있습니다.

오렌지와 함께

건포도 라즈베리 젤리와 유추하여 "오렌지"버전이 준비됩니다. 필수 구성 요소:

• 딸기 - 1kg;
• 오렌지 (스킨 제외) - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 젤라틴, 20g 봉지 - 1개

껍질을 벗긴 오렌지는 흰색 정맥과 구덩이에서 가능한 한 많이 제거되고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄됩니다. 나머지 요리는 "건포도 - 라즈베리 젤리"레시피와 같은 방식으로 준비됩니다.

살균하지 않고

가까운 장래에 먹을 것으로 예상되는 젤리는 멸균 된 항아리에 넣을 필요가 없습니다. 컵이나 그릇에 즉시 붓습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 건포도 - 0.7kg;
• 설탕 - 0.7kg.

준비된 베리에 설탕을 붓고 베리가 풍부한 주스를 방출 할 때까지 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 낮은 가열 온도에서 끓을 때까지 기다렸다가 가끔 저어주면서 1/4시간 동안 요리합니다. 건포도 덩어리를 체로 통과시키고 그릇에 붓습니다. 식힌 젤리는 냉장고에 넣어둡니다.

완성 된 젤리는 휘핑 크림, 딸기 및 과일 조각으로 장식되어 있습니다.

새콤하고 우아한 붉은 열매로 만든 건포도 젤리는 절묘한 진미, 차 디저트, 평범한 저녁 식사 및 축제 잔치를위한 장식입니다. 건포도는 맛있을뿐만 아니라 요리 후에도 비타민과 미네랄 성분이 보존되기 때문에 매우 유용합니다. 겨울에는 붉은 마법사가 몸을 보호하고 감기와 바이러스에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.

비디오 - 향기로운 redcurrant 젤리 조리법 :

두 명의 여동생은 여름에 녹색입니다. 하나는 가을에 검게 변하고 다른 하나는 빨간색으로 변합니다. 건포도에 관한 것입니다. 이 베리는 잊을 수 없는 향기와 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그리고 몇 시간 동안 그 이점에 대해 이야기할 수 있습니다. 오늘 우리는 레드커런트 젤리를 준비할 것입니다. 디저트와 겨울 저녁에 몸을 따뜻하게 해 줄 맛있는 보존입니다.

건포도를 사랑한다면 - 사랑과 아픔

겨울용 레드 커런트 젤리는 비타민의 실제 창고입니다. 여름에는 이 베리를 마음껏 즐길 수 있지만 겨울에는 찾아보기 힘들다. 물론 건포도를 얼리는 것이 가장 쉽습니다. 하지만 냉동실에 몇 개의 베리를 넣을 수 있습니까?

그러나 보존은 다른 문제입니다. 검증된 최고의 레시피를 공유하기 전에 몇 가지 측면에 대해 논의해 보겠습니다.

• 건포도 열매는 나뭇 가지와 기타 파편을 제거하여 조심스럽게 분류해야합니다.
• 씻은 건포도 열매는 거즈에서 건조되어 과도한 수분이 증발합니다.
• 건포도는 믹서기 또는 과즙 짜는기구에서 분쇄해야합니다.
• 산화 반응이 일어나 열매의 맛을 악화시킬 수 있으므로 금속 물체는 금지됩니다.
• 젤리 일관성을 압축하려면 한천 또는 식용 젤라틴을 추가 할 수 있습니다.
• 과립 설탕을 취향에 추가하십시오.
• 시럽은 순수한 형태로 보존되며 케이크는 치즈 천을 통해 압착됩니다.
• 저장 용기는 멸균되어야 합니다.
• 완전히 식을 때까지 젤리는 따뜻하고 한적한 곳에 보관해야합니다.
• 보냉 젤리라면 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋다.

젤리 "5분"

건포도 젤리를 만드는 가장 간단한 방법으로 요리 여행을 시작하겠습니다. 먼저 열매를 끓인 다음 자르고 시럽을 짜내고 항아리에 붓습니다. 약간의 조언: 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요나 담요로 감싸는 것이 좋습니다. 이러한 젤리는 봄까지 원래의 맛과 이점을 유지합니다.

화합물:

• 붉은 건포도 0.4kg;
• 과립 설탕 0.5kg;
• 바닐라 - 맛.

요리:

• 열심히 일하고 모든 열매를 분류합시다. 지루하고 나른하지만 가치가 있습니다. 딸기를 깊은 그릇에 넣고 철저히 헹굽니다.

• 딸기가 과도한 수분을 포기하자마자 과립 설탕을 넣으십시오.

• 우리는 혼합물을 최소한의 불에 넣고 끓을 때까지 끓입니다.
• 건포도 덩어리의 표면에 첫 번째 거품이 나타나면 스토브에서 즉시 따로 보관하십시오.

• 이 단계에서 풍미를 위해 바닐라를 첨가하십시오.
• 식힌 후 잼을 다시 스토브에 올려 끓입니다.
• 같은 알고리즘을 반복해보자.
• 3차 가열 후 식힌 젤리를 블렌더 볼에 넣고 균일한 농도의 덩어리가 형성될 때까지 갈아줍니다.

• 이제 젤리를 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 보관을 위해 냉장고에 보내십시오.

건포도 무지개

요리하지 않고 겨울을위한 젤리 형태의 레드 커런트는 오랫동안 보관되지만 이것이 장점의 전부는 아닙니다. 건포도 열매를 열처리에 노출시키지 않으면 유용한 특성을 최대한 저장할 수 있습니다. 작업에서 가장 책임 있고 시간이 많이 걸리는 부분은 주스를 짜내는 것이기 때문에 인내심을 가지십시오.

화합물:

• 건포도 열매 2kg;
• 과립 설탕 1.8-2kg.

요리:

• 우리는 이미 정원에서 일하고 붉은 건포도를 수확했습니다. 열매를 분류하고 씻고 말렸습니다.
• 이제 우리는 주방 가제트의 도움 없이는 할 수 없습니다. 과즙 짜는기구 또는 믹서기를 가지고 건포도 열매를 퓌레로 만드십시오.

• 그런 다음 거즈 또는 나일론 천을 여러 번 접습니다. 수동으로 최대한의 노력을 기울여 퓌레에서 주스를 짜내십시오. 우리는 케이크가 필요하지 않으며 버릴 수 있습니다.

• 전체 덩어리가 처리되면 주스를 과립 설탕과 섞으십시오.
• 힘차게 미소를 지으며 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 평균적으로 혼합에는 10분이 소요됩니다.

• 눈앞에서 주스가 어떻게 향긋하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 건포도 젤리로 변하는지 볼 수 있습니다.
• 이제 젤리는 멸균 된 용기로 분해되어 냉장고에 넣어야합니다. 그리고 몇 스푼을 즉시 먹을 수 있습니다.

redcurrant에는 독특한 신맛이 있다는 것을 잊지 마십시오. 차가운 방법으로 젤리를 사용하면 과립 설탕을 얼마든지 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향 선호도에 달려 있습니다.

맛있고 건강한 디저트를 즐겨보세요

축제 잔치는 항상 디저트로 끝납니다. 케이크, 패스트리 및 기타 과자는 이미 지루하고 때로는 특이한 것을 원할 수도 있습니다. 포도로 향기로운 건포도 젤리를 만들어 보지 않겠습니까?

화합물:

• 1st. 건포도 과일;
• 2 큰술. 엘. 젤라틴;
• 6-8개 포도 열매;
• 1 ½ st. 물;
• 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.

요리:

• 그릇에 실온의 물을 필요한 양의 절반 정도 붓습니다.

• 식용 젤라틴을 넣고 숟가락으로 세게 저어줍니다.

• 혼합 후, 혼합물이 15-20분 동안 팽창되도록 둡니다.

• 일반적인 방법으로 건포도 열매를 준비하십시오.
• 두꺼운 벽의 접시에 넣고 물과 과립 설탕을 넣으십시오.
• 섞은 후 과일 덩어리를 불에 태우고 끓입니다.

• 이제 건포도가 완전히 식을 때까지 따로 보관할 수 있습니다.
• 시럽을 받자.
• 덩어리를 별도의 그릇에 넣고 으깬 감자의 일관성이 될 때까지 조심스럽게 반죽하십시오.

• 부은 젤라틴 덩어리를 시럽에 넣고 섞습니다.

• 약간의 팁: 젤라틴이 완전히 녹지 않은 경우 수조에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 아름다운 그릇에 포도 열매와 건포도 퓌레를 넣으십시오.

• 건포도 시럽으로 모든 것을 부으십시오.

• 우리는 젤리를 냉장고에 보내고 응고를 기다립니다.
• 그리고 이제 당신은 그러한 아름다움을 테이블에 제공 할 수 있습니다.

건포도 믹스

이 베리의 향을 즐기고 싶다면 레드커런트와 블랙커런트를 섞어 젤리를 만들어보자. 와인은 이 진미의 비밀 재료입니다.

화합물:

• 붉은 건포도 1kg;
• 블랙커런트 500g;
• 과립 설탕 1.5kg;
• 화이트 와인 100ml.

요리:

1. 우리는 건포도를 조심스럽게 분류합니다.
2. 우리는 블랙 커런트 열매를 씻고 거즈에 놓고 말립니다.
3. 이제 붉은 건포도를 살펴보겠습니다. 우리는 그것을 순수한 일관성으로 갈아야합니다. 주방 가제트를 활용하십시오.
4. 그런 다음 거즈 컷을 통해 건포도 퓌레를 짜내고 가장 순수한 천연 주스를 얻으십시오.
5. 과립 설탕과 주스를 섞고 전체 블랙 커런트 베리를 넣고 완전히 섞습니다.
6. 설탕 결정이 더 빨리 용해되도록하려면이 혼합물을 40 °로 가열 할 수 있습니다.
7. 마지막에 와인을 추가합니다. 알코올은 건포도 젤리의 맛을 향상시킵니다.
8. 우리는 젤리를 항아리에 넣고 뚜껑을 감습니다.
9. 팁: 베리를 항아리에 장난스럽게 넣으려면 닫은 후 돌립니다.

겨울 블루스를 위한 만병 통치약

건포도 젤리는 매우 건강한 요리입니다. 이 오렌지 간식을 먹어본 적이 있습니까? 이 디저트의 맛은 말로 설명할 수 없습니다. 또한 추운 기간 동안 엄청난 양의 비타민을 섭취하고 면역을 지원합니다.

화합물:

• 오렌지 1kg;
• 과립 설탕 5kg;
• 붉은 건포도 열매 5kg.

요리:

• 딸기와 감귤류를 준비하십시오. 오렌지가 쓴 맛이 나지 않도록 풍미는 끓는 물로 데워야합니다.
• 원하는 경우 과일을 껍질을 벗기고 펄프만자를 수 있습니다.
• 오렌지와 건포도를 퓌레 농도로 갈아줍니다.
• 우리는 두 덩어리를 섞어 설탕으로 모든 것을 채 웁니다.
• 적당한 열을 가하고 몇 분 동안 끓입니다.
• 우리는 과립 설탕이 어떻게 용해되는지에 중점을 둡니다.
• 그런 젤리를 너무 오랫동안 요리하면 모든 비타민이 증발합니다.
• 젤리가 준비되었습니다. 멸균 된 용기로 분해하고 뚜껑을 감아 올려야합니다.

"Berry Season"은 눈과 미뢰를위한 진정한 기쁨입니다. 왜냐하면 달콤하고 동시에 건강에 좋은 준비를 많이 할 수 있기 때문입니다. 예를 들어-겨울용 redcurrant jelly : 간단한 요리법 제공 두 가지 재료만을 사용하여: 건포도 열매와 설탕. 이 경우 열매를 끓일 필요가 없습니다. 기사에서 추가 - 부드럽고 달콤한 젤리 천연 및 합성 증점제를 사용하지 않고요리하지 않고 천연 젤리를 요리하는 방법과 5분 동안의 간단한 레시피도 공개합니다. 요리하고 즐기십시오!

붉은 건포도의 풍부한 수확은 내년 내내 비타민을 비축할 수 있는 기회이며 베리는 신선할 뿐만 아니라 섭취할 수 있습니다. 상쾌한 과일 음료와 설탕에 절인 과일을 준비하고, 건포도 잼을 요리하거나, 겨울을 위한 레드커런트 젤리를 말아 올릴 수 있습니다. 살균이 필요 없는 간단한 요리법이 도움이 될 것입니다. 제품의 유용성을 유지합니다.

젤리 같은 맛있는 2리터를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 붉은 건포도 2kg;
• 설탕 1킬로그램.

집에서 맛있는 젤리 요리를 시작합시다

설탕과 펙틴 함량이 높기 때문에 건포도가 젤리로 변하다, 겨울 내내 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다. 하지만 이렇게 맛있는 것은 빨리 먹거나 건강에 좋은 디저트를 많이 만들어 먹는 것이 좋다.

레드커런트 젤리 "5분": 단계별 지침

위에서 요리하지 않고 레드커런트 젤리를 준비하는 방법에 대해 설명했지만, 그래도 안전하게 플레이하고 최소한의 열처리만 하고 싶다면, 5분 레시피를 사용하세요.

용접하다 고품질 젤리 1.5리터다음을 준비해야 합니다.

• 붉은 건포도 킬로그램 (열매가 작을수록 좋습니다);
• 설탕 킬로그램.

간단한 요리법에는 여러 단계와 조작이 포함됩니다.

겨울 동안 젤라틴으로 레드 커런트 젤리를 만드는 방법?

젤라틴이 든 붉은 건포도의 겨울 디저트 테이블을 위해 클래식 젤리를 준비 할 수 있습니다. 준비 작업을 제외하면이 기적의 요리에 약 20 분이 소요됩니다. 항아리에 요리 및 포장과 함께. 우리는 휴일에 집에서 그러한 젤리 잼이나 약간 삶은 젤리를 먹고 디저트와 제과 진미에 추가합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 반 킬로그램붉은 건포도;
• 삼백 그램사하라
• 10그램젤라틴;
• 삼십 밀리리터물.

함께 겨울을 위한 레드커런트 젤리 준비를 시작합시다. 단계별 지침은 모든 뉘앙스와 세부 사항을 명확히 하는 데 도움이 될 것입니다.

첫 번째 단계일. 우리는 열매를 처리합니다. 나뭇 가지에서 청소하고 시원한 물로 채우고 여러 번 헹굽니다. . 우리는 건포도를 소쿠리에 옮깁니다.그리고 잠시 내버려 둡니다.

2단계. 우리는 씨앗, 폐기물 및 껍질에서 주스를 분리하기 위해 미세한 체를 통해 건포도를 닦습니다. 열매를 부분적으로 섭취하는 것이 좋습니다., 나머지 케이크는 설탕에 절인 과일에 사용하십시오.

3단계. 육즙이 많은 베리 퓌레에 설탕을 넣고 약한 불에 스토브에 놓습니다.

4단계. 끓이지 않고 덩어리를 가열하십시오. 열매를 끓일 필요는 없으며 약간 연화되고 설탕이 녹으면됩니다.

5단계. 설탕 - 건포도 혼합물이 가열되는 동안 필요합니다. 젤라틴을 물에 붓다부풀어 오르게하십시오.

6단계. 수욕에서 젤라틴을 데우십시오.완전히 녹지 만 끓지 않도록하십시오.

일곱 번째 단계일. 우리는 따뜻한 건포도 퓌레와 녹인 젤라틴을 결합하고, 섞어 항아리에 붓다이 향기로운 혼합물.

8단계. 우리는 주석 뚜껑 아래에서 공작물을 닫고 실온에서 식힌 다음 추위에 보관합니다. 젤리를 실온에 보관할 수도 있습니다. 젤리 위에 설탕 층을 덮고 찬장이나 식료품 저장실에 보내십시오. 이러한 제품은 매우 액체로 판명되므로 소비하기 전에 냉장 보관해야합니다.

건강한 베리젤리를 만드는 비법을 공개합니다. 권장 사항과 생생한 시각화가 포함된 자세한 레시피는 동영상을 참조하세요.

겨울 동안 맛있는 젤리를 요리하는 방법 : 사진이있는 요리법

당신은 이미 레드커런트 젤리를 차가운 방법으로 만드는 방법을 배웠고 5분짜리 커런트 잼을 만드는 방법도 배웠습니다. 젤리 레시피에는 특별한 기술이나 비용이 필요하지 않습니다. 기사의이 부분에서 우리는 말할 것입니다 겨울 수확을 위해 맛있는 베리 디저트를 요리하는 방법.

레시피에 동일한 양의 재료를 준비합니다.

• 3킬로그램붉은 건포도;
• 3킬로그램사하라

단계별 조리 과정은 이전 방법과 크게 다르지 않습니다. 유일한 것은 제품을 요리하는 데 더 오래 걸리고 더 철저하게 시간이 걸린다는 것입니다.

1. 열매를 분류하고 씻고 말리십시오.
   
2. 그릇에 건포도를 담다두꺼운 바닥으로.
   
3. 으깬 열매를 가볍게 으깨서 부드럽게 하고 과즙을 배출합니다.
4. 냄비 뚜껑을 덮고센 불을 켜고 끓인다. 불을 줄이고 30분 동안 끓입니다. 그것은 많은 양을 잃어야 합니다.
   
5. 체를 통해 우리는 열매를 조심스럽게 갈기 시작합니다.- 부분적으로.
   
6. 강판 건포도에 설탕을 조금씩 넣고 완전히 저어줍니다.
   
7. 우리는 장과 설탕 혼합물을 불에 되돌립니다. 끓여서 1/4 시간 동안 요리하십시오. – 20분, 더 이상 젤리가 변색되지 않도록 합니다. 거품을 제거하고 요리 과정에서 끓는 정도를 모니터링하십시오.
   
8. 완성된 젤리를 멸균된 깨끗한 병에 보내고 뚜껑을 닫습니다. 장기 보관이 아닌 여러 층으로 접힌 양피지로 항아리를 덮을 수도 있습니다.

비디오 : 겨울 동안 집에서 redcurrant 젤리를 만드는 방법?

Redcurrant는 매우 비타민 베리이지만 모든 사람이 특정 신맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 이 경우 타협 옵션은 겨울을위한 달콤한 레드 커런트 젤리를 준비하는 것입니다. 쾌적한 베리 향과 함께 섬세하고 두꺼운 질감이 나타납니다. 끓이지 않고 설탕이없는 조리법을 사용하면 모든 귀중한 물질을 저장할 수 있으며 설탕, 향신료, 젤라틴과의 혼합물은 레드 베리를 겨울에 차에 가장 좋아하는 과자로 만듭니다.

베리 준비는 파이, 팬케이크, 빵에 추가됩니다.

잼, 잼 및 마멀레이드는 시럽에 삶은 전체 또는 으깬 베리로 만듭니다. 베리 젤리의 기본은 여과 주스입니다. 수제 준비의 장점은 설탕의 양에 관계없이 요리할 수 있다는 것입니다. 건강한 생활 방식의 지지자는 딸기보다 2 배 적습니다. 펙틴, 한천을 사용할 수 있지만 우선 성분은 젤라틴입니다.

제품에 최대한 많은 영양소를 담고 싶다면 조리하지 않는 방법을 선택해야 합니다. 이 경우 압착 및 여과 주스에 겔화제, 설탕을 넣고 항아리에 부어 넣으면 충분합니다. 끓는 조리법은 제품을 더 오래 보관할 수 있으므로 더 실용적입니다.

모듬이 더 풍부한 맛으로 나옵니다.

준비 징후:

• 질량이 2배 감소하고 숟가락에서 천천히 배수됩니다.
• 거품은 용기 중앙에 집중되어 있습니다.
• 표면에 큰 거품이 형성되기 시작했습니다.
• 젤리 한 방울은 차가운 물에 퍼지지 않고 굳습니다.

두 가지 열처리 젤리 레시피

맛있고 향긋하며 가장 중요하게 건강한 건포도 진미를 준비하려면 고온에서 인간의 면역에 매우 중요한 비타민 C와 쿠마린이 파괴되므로 열처리를 최소화해야 합니다. 젤라틴이 없어도 베리 덩어리의 밀도를 얻을 수 있습니다.

겨울 요리를위한 고전적인 요리법은 5 분입니다. 끓인 후 열매는 정확히 5 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 그들은 많은 주스를 제공하고 소독합니다.

다른 방법으로 최고의 건포도 젤리를 준비할 수 있지만 요리하는 데 15분이 걸립니다.

1. 껍질을 벗긴 건포도(1kg)를 대야에 옮기고 물 한 컵을 붓습니다.
2. 용기에 불을 붙입니다. 가열하면 열매가 터지기 시작합니다.
3. 건포도 주스는 별도의 용기에 붓습니다. 나머지 과일은 체를 통해 갈아서 주스를 짜냅니다. 뼈와 껍질은 체에 남아 있습니다.
4. 과립 설탕 1kg을 주스에 붓습니다. 혼합물을 약 15분 동안 약한 불로 끓입니다. 덩어리가 두꺼워지고 부피가 감소하기 시작하면 준비가 된 것입니다.

추운 곳과 실온에서 공작물을 보관할 수 있습니다. 진미는 달콤하고 풍부하며 파이와 팬케이크를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

겨울 추위를위한 맛있는 음료 준비 :

1. : 생기를 더해주는 오렌지와 커런트의 향긋한 구색, 향신료를 곁들인 비표준 옵션, 홈메이드 모히또 만드는 법.
2. : 풍부한 맛을 내기 위해 무엇을 추가할지, 뼈가 있거나 없는 조리법, 다양한 크기의 캔에 넣을 설탕 양.

쉽게 끓이지 않는 레시피

이 방법으로 준비된 진미는 최대의 비타민을 유지합니다. 열매를 갈기 위해서는 믹서기가 필요합니다. 공백을 만들려면 붉은 건포도 2kg을 가져 와서 씻고 말리고 분류하십시오. 덩어리는 블렌더에서 퓌레 상태로 분쇄되고 체를 통해 문질러 피부를 제거합니다. 건포도 주스 약 1 리터가 나옵니다. 과립 설탕과 같은 비율로 혼합됩니다. 항아리와 뚜껑은 살균되고 건조됩니다.

완성 된 덩어리는 준비된 용기에 올려져 감겨 있습니다. 제품은 지하실이나 냉장고에 보관해야 합니다.

자세한 요리 과정을 담은 영상.

무설탕 젤리 : 요리의 비밀

무설탕으로 수확한 베리는 새콤한 맛과 신맛을 유지합니다. 설탕 혼합물과 달리 제품은 저칼로리입니다. 가장 자연스러운 건포도 젤리를 준비하려면 딸기만 있으면 됩니다.

1. 준비된 붉은 건포도에서 으깬 감자를 가져와야합니다. 이렇게하려면 과일을 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 분쇄하십시오. 퓌레는 유리병으로 보내집니다.
2. 요리를 위해 큰 스테인리스 냄비를 가져오세요. 항아리를 놓을 천 조각이 바닥에 놓입니다. 물은 항아리의 2/3가 닫힐 정도로 많이 추가해야 합니다. 구조물에 불이 붙습니다. 베리 퓌레는 최소 온도에서 끓여야합니다. 4시까지 기다려야 합니다.

완성된 젤리는 뜨겁게 용기에 붓고 식을 때까지 포장한 다음 식료품 저장실로 옮깁니다.

젤라틴 레시피

겔화 성분이없는 차가운 방법으로 젤리를 만드는 조리법은 젤라틴 기반 제품과 밀도면에서 비교할 수 없습니다. 이 물질을 사용하면 건포도 주스를 짜내는 힘든 절차 없이 두꺼운 진미를 만들 수 있습니다.

준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 딸기 3kg,
• 젤라틴 5g,
• 설탕 2.8kg.

단계별 준비:

혼합물이 균질 해지면 항아리에 넣습니다. 젤라틴 베리 제품은 냉장고에 보관하세요.

블랙커런트, 수박, 향신료를 넣은 모듬 젤리

두 가지 유형의 건포도에서 투명하고 매우 맛있는 젤리를 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

젤리는 뜨거운 항아리에 부어 즉시 말립니다. 은행은 뚜껑을 뒤집고 식을 때까지 포장합니다. 어두운 곳에 보관하십시오.

항상 많은 수확을 거두기 위해서는 현장에 7-10kg의 수확량으로 여러 과일 덤불을 심을 가치가 있습니다. 번식을위한 쉬운 옵션 -. 이 경우 많은 강건하고 열매를 맺는 수풀을 얻을 수 있습니다.

수박을 추가하면

붉은 건포도는 다른 열매와 잘 어울립니다. 수박 옵션:

1. 수박 펄프와 붉은 건포도 1kg을 섭취하십시오. 설탕은 안경으로 계산되며 건포도 잔이 나온 것과 정확히 같은 양을 추가합니다.
2. 수박 펄프는 홈이 있습니다.
3. 건포도는 씻고 설탕으로 덮고 반죽합니다.
4. 수박 조각을 넣고 다시 반죽하십시오.
5. 혼합물을 불에 보내고 끓인 후 30-45 분 동안 요리하십시오.

완성 된 조성물은 체를 통해 냉각되고 분쇄됩니다. 냉각되면 젤리는 멸균 된 용기에 배치됩니다.

비디오에서 초보자를 위한 가장 간단한 레시피.

바닐라와 함께

다양한 향신료가 보존에 인기가 있습니다. 향기로운 바닐라는 건포도 블랭크를 준비하는 데 안전하게 사용할 수 있습니다. 여주인은 설탕에 절인 과일, 잼, 요리에 사용하는 것을 선호합니다.

재료:

• 딸기 1kg의 경우 - 설탕 1kg,
• 바닐라 포드,
• 물 0.5리터.

열매에 물을 붓고 혼합물을 끓여서 스토브에서 즉시 제거합니다. 용액을 여과하고 열매를 체로 분쇄합니다. 주스가 즉시 시럽으로 흐르기 위해 체를 배수 된 용액이 담긴 용기 위에 놓습니다. 또한 덩어리는 3겹으로 접힌 거즈를 통해 압착됩니다. 냉각 후 베리 시럽을 다시 여과합니다.

설탕이 베리 주스에 첨가되어 혼합되어 불에 보내집니다. 끓인 후 바닐라 꼬투리를 넣고 여러 조각으로 자릅니다. 혼합물을 바닐라와 함께 30분 동안 끓입니다. 나무주걱으로 가끔 저어주세요.

뜨거운 젤리를 항아리에 붓기 전에 분쇄 된 바닐라 꼬투리가 제거됩니다.

롤링 후 항아리를 뒤집어 식을 때까지이 위치에 둡니다. 바닐라 젤리는 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관됩니다.

젤리 레시피를 훌륭하게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다.

설탕이 있든 없든, 열처리가 있든 없든 붉은 건포도가 어떻게 준비되든 이 제품은 계절에 관계없이 차에 대한 가치 있는 치료이자 건강에 좋은 비타민 보충제가 될 것입니다. 건포도 젤리는 파이, 케이크 층 및 디저트를 위한 맛있는 충전재입니다.