해군 파스타 비용 카드. 다진 돼지 고기로 해군 파스타를 요리하는 매우 간단한 기술

네이비 파스타, 1kg

기술지도 번호네이비 파스타, 1kg(SR-레시피 번호 154)

출판사 키예프 "A.S.K" 2005

1. 적용분야

이 기술 및 기술 지도는 다음에 적용됩니다. 해군 파스타,개체, 도시의 이름으로 생성됩니다.

1. 원료에 대한 요구 사항

요리에 사용되는 식품 원료, 식품 및 반제품 해군 파스타,현재 규정 및 기술 문서의 요구 사항을 준수해야 하며 안전 및 품질을 확인하는 첨부 문서(적합성 인증서, 적합성 선언, 품질 인증서 등)가 있어야 합니다.

원료 준비는 공공 취사 시설에 대한 기술 표준 수집 및 수입 원료에 대한 기술 권장 사항의 권장 사항에 따라 수행됩니다.

1. 레시피

1. 요리 기술

파스타(파스타, 국수 등)는 끓는 소금물(파스타 1kg당 물 6리터, 소금 50g)을 다량으로 끓인다. 파스타는 20-25분, 면은 18-20분 동안 익힙니다. 요리 과정에서 파스타가 부풀어 오르고 물을 흡수하여 다양성에 따라 질량이 약 2.5-3 배 증가합니다.

요리 된 파스타는 소쿠리에 던져지고 끓는 물로 씻습니다.

파스타가 요리되는 동안 껍질을 벗긴 양파를 5x5mm 큐브로 자릅니다. 프라이팬은 스토브에 놓입니다. 예열하고 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 펼치고 양파가 투명해질 때까지 저어 가며 볶습니다.

그런 다음 프라이팬에 다진 고기 접시를 펼치십시오. 양파와 섞고 다진 고기가 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 튀기는 동안 다진 고기가 부서지기 쉽고 고르게 튀겨 지도록 주걱으로 부서야합니다. 요리가 끝나면 다진 고기가 맛을 냅니다.

요리된 파스타는 준비된 다진 고기와 섞입니다.

1. 완성된 요리, 반제품의 특성

모습- 튀긴 다진 고기와 함께 익을 때까지 삶은 파스타. 제품은 모양을 유지합니다.

맛- 외국 뒷맛이 없는 삶은 파스타, 다진 고기 튀김, 양파 튀김에 일반적입니다.

냄새- 요리 파스타, 다진 고기 튀김, 양파 튀김에 일반적이며 외국 냄새가 없습니다.

1. 등록, 구현 및 보관에 대한 요구 사항

해군 파스타메뉴에서 준비했습니다. 발행 직전에 열처리를 실시하고 있습니다.

해군 파스타는 상당히 간단하고 만족스러운 요리입니다. 번거롭지 않게 준비할 수 있습니다. 많은 요리 옵션도 있습니다. 파스타나 파스타를 먹을 수 있습니다. 고기 성분도 다를 수 있습니다 - 다진 고기, 삶은 고기, 스튜. 크림, 사워 크림, 토마토 페이스트 또는 토마토를 추가하여 완성 된 요리의 맛을 다양화할 수도 있습니다.

각 옵션은 나름대로 좋습니다. 고객님께서 직접 조절하실 수 있는 기본적인 해군 파스타 레시피를 준비했습니다. 다진 돼지고기를 소고기나 닭고기로 대체하거나 듀럼밀 파스타를 먹으면 칼로리를 줄일 수도 있다.

재료:

마카로니 - 400g;

다진 돼지 고기 - 300g;

양파 - 1개;

소금과 후추 맛;

식물성 기름 - 3 큰 술.

레시피:

먼저 양파를 잘게 썬다. 다진 고기에 당근을 넣을 수도 있습니다. 작은 강판으로 갈아서 넣는 것이 가장 좋습니다. 일단 양파는 따로 두고 다진 고기로 넘어갑시다.

식물성 기름을 두른 큰 프라이팬에 다진 고기를 넣으십시오. 우리는 작은 불을 피우고 말하다 코드가 조금 잡힐 때까지 기다립니다. 이제 주걱이나 숟가락으로 자신을 무장하고 작은 조각으로 부숴야합니다. 그런 다음 다진 고기를 섞고 다시 부수십시오. 우리는 다진 고기 전체가 튀길 때까지 이것을하지만 조각이 커서는 안됩니다.

다진 고기에 양파와 향신료를 넣으십시오. 다진 고기를 중불에서 10분간 볶다가 이 단계에서 토마토 페이스트나 껍질 없는 토마토를 넣어도 좋다.

다진 고기가 익는 동안 봉지에 적힌 대로 파스타를 삶아주세요. 그런 다음 파스타를 소쿠리에 넣어 물을 빼십시오. 다진 고기에 파스타를 넣고 잘 섞는다. 많은 양을 준비하는 경우 팬에서 직접 저어줍니다. 중

해군 파스타는 빠르고 간단하게 준비되지만 매우 맛있고 만족스럽습니다. 가족 점심이나 저녁 식사로 완벽한 요리! 우리 아빠는 이 요리를 좋아해요.

재료

해군 스타일로 맛있는 파스타를 준비하려면 다음이 필요합니다.

400-500g 파스타;
다진 고기 400-500g;
당근 2개;
3 양파;
파슬리 - 맛보기;
소금, 검은 후추 - 맛;
튀김용 식물성 기름.

요리 단계

우리는 파스타를 끓는 소금물에 넣고 거의 익을 때까지 끓여서 소쿠리에 넣고 찬물로 헹구고 초과 액체를 유리에 남겨 둡니다.

껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 썬다.

가열 된 식물성 기름을 두른 깊은 프라이팬에 다진 고기를 펼칩니다.

다진 고기가 가벼워 질 때까지 끊임없이 저어 튀기십시오.

그런 다음 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.

당근을 넣고 당근이 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 계속 요리하십시오.

야채, 소금, 후추로 다진 고기를 넣고 파스타를 넣으십시오.

파스타를 다진 고기와 섞어 뚜껑 아래에서 5-7 분 동안 볶고 가끔 저어줍니다.

우리는 다진 채소로 해군 스타일로 요리 된 파스타를 장식하고 테이블에 뜨겁게 제공합니다. 간단하고 만족스럽고 매우 맛있습니다!

맛있게 드세요!

당신은 놀랄 것입니다. 그러나 해군 파스타 요리 자체는 해군과 아무 관련이 없지만 거의 모든 사람이 이 걸작 레시피가 해군에서 만들어졌다고 확신합니다!

또한 러시아인뿐만 아니라 외국인도 확신합니다. 그리고 외국 식당에서 "네이비 스타일 파스타"라는 이름은 "파스타 라 선원"으로 번역됩니다. 한 마디로 변경했습니다!
일반적으로 이 경제적이고 경제적인 레시피는 전후 5년 동안 국내에 고기가 거의 없었지만 파스타 공장에서 이미 이 반죽 제품을 전력으로 생산하고 있었습니다. 따라서 다진 고기에 삶은 파스타를 튀긴 방법을 생각해 낸 우리 어머니와 할머니는 구성에 고기가 거의 필요하지 않았기 때문에 고기 속을 반죽과 결합했습니다.
위기 상황에서 맛있는 파스타를 해군 방식으로 요리하지 않는 것은 단순히 죄악입니다. 온 가족이 파스타를 저렴하게 먹을 수 있기 때문입니다!

이 요리의 4인분에는 다음이 필요합니다.
- 다진 고기 250g;
- 파스타 200g
- 식물성 기름 20ml;
- 소금 4 꼬집(물에 2개, 다진 고기에 2개);
- 양파 1개
- 0.5티스푼 조미료.


맛있는 해군 파스타를 요리하려면 반죽 제품 자체를 신중하게 선택해야합니다. 듀럼 밀로 만든 파스타로 요리를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 열처리 중에 부드럽게 끓지 않습니다. 이 레시피로 스파게티에서 카넬로니까지 모든 파스타를 요리할 수 있고 취향에 따라 선택하세요!
먼저 뜨거운 소금물에 파스타를 10~15분간 삶아주세요. 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다. 따라서 파스타가 서로 달라 붙지 않고 알 덴테, 즉 약간 단단 해집니다. 다시 용기에 넣고 잠시 둡니다. 원하는 경우 버터 한 조각을 추가할 수 있습니다.


그리고 직접 튀기십시오. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 꼬리와 뿌리를 자르고 물로 헹굽니다. 작은 입방체로 자르고 약 3-5 분 동안 뜨거운 식물성 기름에 냄비 또는 프라이팬에 볶습니다.


그런 다음 다진 고기를 넣고 저어줍니다. 약 10분 동안 볶습니다. 모든 종류의 다진 고기가 그러한 요리에 적합하며 완전히식이 요법으로 판명되기 때문에 맛을 내기 위해 닭고기에 향신료 만 추가하면됩니다. 돼지 고기와 쇠고기는 가장 맛있는 다진 고기로 정당하게 간주됩니다. 돼지 고기로 인해 파스타에 육즙이 더해지고 쇠고기는 접시를 향기로운 맛으로 채 웁니다.


튀긴 다진 고기가 황금 껍질로 덮이면 삶은 파스타를 냄비에 붓고 모든 것을 적절하게 섞으십시오.


가볍게 튀기고 열에서 제거하십시오. 네이비 스타일의 파스타를 접시에 담고 신선한 허브나 야채로 장식하는 것을 잊지 말고 서빙하세요. 맛있게 드세요!


30분 만에 푸짐하고 식욕을 돋우는 요리를 준비했다면 이제 준비하는 데 드는 비용을 알아보겠습니다.
- 다진 고기 250g - 30루블
- 파스타 200g - 12.5루블
- 식물성 기름 20ml - 5 루블;
- 1 양파 - 2 루블.
총계: 네이비 파스타 4인분은 1인당 비용으로 출시됩니다. 49.5 루블. 온 가족을 위한 점심 또는 저녁 식사에 거의 50루블을 소비하지만 1회 제공량은 12.5루블에 불과합니다. 이것은 매일과 휴일 모두를위한 요리를위한 훌륭한 예산 옵션입니다! 우리와 함께 요리하면 저장하는 방법을 알려 드리겠습니다.