치킨 하트를 요리하는 방법과 시간. 치킨 하트를 요리하는 시간 삶은 치킨 하트

스토브에서 40-45 분 동안 닭 가슴살을 끓으십시오.

슬로우 쿠커에서 치킨 하트를 50-60 분 동안 요리하십시오.

치킨 하트를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

마음은 요리에 자주 사용되는 찌꺼기 중 하나입니다. 이 제품으로 수프, 그레이비, 샐러드, 파이 등 수많은 다양한 요리를 요리할 수 있습니다. 요리 하트는 40분에서 1시간 사이에 필요합니다.

치킨 하트의 장점과 칼로리 함량

치킨 하트의 칼로리 함량은 제품 100g당 158-161kcal입니다. 따라서 영양학 및 임상 영양학에서 널리 사용됩니다. 이 제품에는 인간의 삶에 필요한 많은 유용한 생물학적 물질이 포함되어 있습니다. PP, A, B(B1, B6, B12, B6)와 같은 다양한 그룹의 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 심장에는 아연, 인, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 구리, 철 등의 미네랄도 풍부합니다. 이 찌꺼기는 쉽게 소화되는 단백질과 아미노산이 풍부합니다.

닭 심장의 균형 잡힌 구성은 인간에게 유익한 영향을 미칩니다.

• 면역 체계를 강화합니다.
• 헤모글로빈 합성을 강화하고 혈당을 조절합니다.
• 심혈관 및 신경계에 유익한 효과;
• 새로운 근육 조직의 생성을 촉진합니다.
• 항 염증 및 항 바이러스 작용이 있습니다.
• 에너지의 원천입니다.
• 뇌 활동을 향상시킵니다.
• 피부 톤을 강화하고 강화합니다.

그리고 이것은이 제품이 정기적으로 소비하는 이점의 전체 목록이 아닙니다.

치킨 하트를 요리하는 방법?

우리는 닭 심장을 가지고 요리를 위해 준비합니다. 제품은 냉장 및 냉동됩니다. 따라서 부산물이 얼면 먼저 해동합니다. 요리하기 전에 30-35 분 동안 마음을 담그는 것이 좋습니다. 그런 다음 찌꺼기에서 불필요한 동맥과 지방을 제거합니다. 제품을 반으로 자르거나 통째로 둘 수 있습니다. 조리용 용기(멀티 쿠커 그릇 또는 팬)를 선택하십시오. 우리는 닭 마음을 거기에 넣고 물로 채 웁니다.

우리는 스토브에서 요리합니다.우리는 냄비를 불에 올려 놓았다. 종기에 가져다. 액체가 끓기 시작하면 거품이 눈에 띄기 시작하며 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다. 불을 끕니다. 그리고 약한 불에서 20~25분간 끓인다. 그런 다음 미리 튀긴 양파, 베이 리프 및 향신료를 취향에 따라 추가합니다. 20-25분 더 요리합니다.

우리는 멀티 쿠커에서 요리합니다.채워진 그릇을 슬로우 쿠커에 넣습니다. "소화" 프로그램을 선택하십시오. 조리 시간을 50-60분으로 설정하십시오. 액체가 끓으면 눈에 띄는 거품을 제거하십시오. 미리 다진 튀긴 양파, 맛에 소금, 베이 리프를 넣으십시오.

치킨 하트는 다양한 요리를 준비할 때 매우 인기 있는 찌꺼기입니다. 닭 심장에서 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까? 그들은 조림, 튀김, 삶은 샐러드에 포함 된 첫 번째 코스에 사용됩니다. 치킨 하트를 요리하는 방법은 몇 가지 맛있는 요리법을 예로 들어 설명합니다.

치킨 하트는 사워 크림 소스에 매우 부드럽습니다. 이 조리법은이 찌꺼기를 준비하는 데 사용되는 가장 간단하고 인기있는 방법 중 하나라고 할 수 있습니다.

• 양파 - 1;
• 당근 - 1;
• 사워 크림 10-15% - 2 테이블. 엘.;
• 양파 깃털 - 20 gr;
• 올리브유. - 테이블 1개. 엘.;
• 소금, 후추, 심황;
• 치킨 하트 - 500 gr.

우리는 마음을 철저히 씻고 과도한 지방과 혈관을 차단할 수 있습니다. 우리는 양파를 청소하고 원하는대로 작은 입방체 / 1/4 고리로 자릅니다. 우리는 냄비에 기름을 데우고 양파를 넣고 몇 분 동안 통과시킵니다. 조각이 약간 투명 해지면 하트를 추가하십시오. 양파와 섞어서 1/4 시간 동안 뚜껑 아래에 스튜를 두십시오.

그 동안 우리는 당근을 청소하고 씻고 길이가 3cm 이하인 얇은 막대기로 자르고 할당 된 시간 후에 마음에 뿌립니다. 저어주고 몇 분 더 끓입니다. 그 사이에 사워 크림에 향신료와 소금을 섞습니다. 액체 그레이비를 좋아한다면 약간의 물을 첨가하여 원하는 농도로 덩어리를 만들 수 있습니다. 스튜 냄비의 내용물을 소스와 함께 붓고 저열로 5-7 분 동안 섞어 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 파로 접시를 뿌립니다.

사워 크림이 든 치킨 하트는 으깬 감자 또는 파스타와 함께 가장 자주 제공됩니다.

메모에. 구매 전 반드시 제품의 유통기한을 확인하세요.

크림 소스에

크림 소스는 사워 크림을 사용한 레시피보다 요리를 더욱 부드럽게 만듭니다.

준비 원칙은 거의 동일합니다.

• 마음 - 600 gr;
• 구근;
• 당근;
• 소금;
• 크림 10-15% - 200gr;
• DC 오일;
• 물 - ½ 스택.

우리는 흐르는 물에 마음을 씻고 소쿠리에 물을 빼둡니다. 그 동안 야채를 깨끗이 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 당근은 강판에 갈 수 있습니다.

기름을 가열하고 액체가 완전히 증발할 때까지 마음을 볶습니다. 주기적으로 균일한 열처리를 위해 약 20-25분 동안 교반해야 합니다. 소금과 향신료를 넣고 모든 것을 잘 섞고 야채를 부어 5 분 더 볶습니다.

유리잔에 생크림과 소금을 섞어 하트 위에 붓고 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓인 후 몇 분간 끓인 후 야채나 으깬 감자를 곁들인 반찬과 함께 낸다.

냄비에 양파와 부드러운 치킨 하트

팬에 담긴 부드럽고 부드러운 닭가슴살은 단 30분 만에 요리할 수 있으며 모든 반찬과 함께 제공됩니다.

2-3인분 기준으로 다음과 같은 양의 제품이 필요합니다.

• 마음 - 500 gr;
• 양파 - 큰 1개;
• 빠른. 기름;
• 향신료 "치킨용" 또는 "범용";
• 신선한 딜 몇 가지.

일반적으로 혈관과 지방의 잔해는 닭 심장에서 잘립니다. 요리를 더 맛있게 만들기 위해 약간의 지방을 남길 수 있습니다. 어떤 주부는 심장을 세로로 자르고 남은 피를 씻어냅니다. 소쿠리에 살짝 건져주세요.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

팬에 약간의 기름을 두르고 하트와 양파를 넣고 향신료와 소금을 골고루 뿌려 섞는다. 뚜껑을 덮고 1/3 시간 동안 그대로 둔 다음 잘 섞고 뚜껑 아래에서 15-20분 더 둡니다.

서빙하기 전에 신선한 다진 딜을 뿌립니다. 하트는 맥주의 에피타이저로 제공되며(요리에 매운 향신료를 사용하는 경우) 감자와 밥 반찬과도 잘 어울립니다.

메모에. 가장 부드럽고 부드러운 마음을 얻으려면 물이 끓기 시작한 후 살짝 소금을 넣은 물에 10분 동안 삶아 튀기십시오.

버섯을 곁들인 하트 로스트

• 마음 - 1kg;
• 감자
• 양파 - 1 매체;
• 당근 - 1-2;
• 마늘 - 1 머리;
• 자두 - 7-9 단위;
• 파프리카 - 1 tsp;
• 말린 딜 - 1-2 tsp;
• 소금 - 2작은술

마음을 헹구고 청소하십시오(선택 사항).

우리는 야채를 청소하고 헹굽니다. 우리는 양파를 반 고리로 자르고 당근을 고리의 1/4로 자릅니다. 우리는 마늘 정향을 조각으로 자르고 자두를 작은 입방체로 자릅니다. 마음, 계절 및 소금으로 모든 것을 섞으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

감자를 입방체로 따로 자르고 부분 냄비에 놓습니다. 큐브는 큰 조각으로자를 수 있습니다.

오븐을 180도까지 가열하십시오.

감자 위에 야채와 하트 혼합물을 펼칩니다. 끓는 물 한 컵의 1/3을 각각 붓고 뚜껑으로 덮고 한 시간 동안 오븐에 보냅니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커에서 치킨 하트를 요리하면 전체 과정이 약간 단순화됩니다. 접시 근처에 끊임없이 서서 저어주고 준비를 모니터링 할 필요가 없습니다.

제품을 준비하는 과정은 평소와 조금 다릅니다.

1. 우리는 마음을 잘 씻습니다.
2. 우리는 야채를 청소하고 양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 3 개의 당근을 넣습니다.
3. 우리는 멀티 밥솥 그릇에 모든 것을 넣고 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 넣고 섞습니다.
4. "스튜"또는 "수프"프로그램을 선택하고 타이머를 45 분으로 설정합니다.

요리가 끝나면 즉시 테이블에 서빙 할 수 있습니다.

치킨 하트 샐러드

마음을 기반으로 매우 간단하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 마음 - 500 gr;
• 계란 - 3-4 단위;
• 오이 (자신의 취향에 따라 신선하거나 절인 것) - 2;
• 캔 옥수수. - 1 은행;
• 한 무리의 채소;
• 마요네즈 - 250gr;
• 소금 후추.

우리는 마음을 씻고 지방을 제거하고 소금물에 삶습니다. 풍미를 위해 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 끓인 후 20 분 동안 요리하십시오. 우리가 소쿠리에 기대고 난 후.

마음이 끓는 동안 계란을 끓입니다. 내 오이와 작은 입방체로 자릅니다. 삶은 계란과 똑같이하십시오. 마음을 조금 식히고 원하는대로 고리 또는 큐브로 자릅니다. 우리는 샐러드 그릇에 모든 것을 결합하고 옥수수, 마요네즈, 소금 및 후추를 넣습니다. 우리는 섞는다. 채소를 씻고 자르고 서빙하기 전에 위에 뿌립니다.

토마토 소스 스튜

• 마음 - 500-600 gr;
• 당근 - 큰 것 1개;
• 양파 - 1 매체;
• 토마토 페이스트 - 150-250 ml (취향에 따라 조절);
• 소금, 마른 adjika, 갈은 후추.

우리는 양파와 당근을 청소합니다. 우리는 양파를 반 고리, 3 개의 당근으로 자릅니다. 몇 분 동안 기름에 튀기십시오. 향신료와 소금을 넣으십시오.

다음 제품 목록이 필요합니다.

• 마음 - 1kg;
• 소금 후추;
• 간장 - 6 테이블. 엘.;
• 여보 - 2 테이블. 엘.;
• 발사믹 / 식초 - 3 테이블. 엘.

마음을 헹구고 필요한 경우 청소한 다음 제품을 피클하는 것이 편리한 하나의 깊은 용기에 넣으십시오. 꿀, 향신료, 레시피의 나머지 재료를 넣고 손으로 잘 섞는다. 1-1.5 시간 동안 담그십시오.

우리는 나무 꼬치에 절인 마음을 꿰어 수직으로 뚫고 마음의 넓은 부분과 좁은 부분을 번갈아 가며 단단히 앉습니다. 우리는 그것들을 베이킹 접시에 놓고 매리 네이드의 나머지 부분과 2-3 컵의 물을 붓습니다. 오븐을 180도로 예열합니다. 10-15분 동안 하트를 굽고 꼬치를 뒤집어서 1/4시간 동안 계속 요리합니다.

메모에. 절인 마음은 하루 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

마늘 간장에

마늘을 곁들인 간장은 닭 가슴살에 톡 쏘는 맛을 줍니다.

이 제품에 대해 다음 레시피를 제공합니다.

• 마음 - 500 gr;
• 간장 - 5 테이블. 엘.;
• 마늘 - 1 개의 큰 머리;
• 토마토. 파스타 - 2 테이블. 엘.;
• 사워 크림 - 5 테이블. 엘.;
• 소금;
• 향료;
• 작은 활.

매리 네이드 준비 : 마늘을 프레스에 통과시키고 소스와 향신료와 섞습니다.

마음을 씻고 껍질을 벗기고 매리 네이드에 30 분 동안 담그십시오. 모든 마음이 매리 네이드로 완전히 덮일 수 있도록 억압을 설정하는 것이 좋습니다.

찌꺼기가 절인 동안 양파를 자르고 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파에 매리 네이드와 함께 마음을 넣고 약 15 분 동안 끓인 다음 사워 크림과 파스타의 혼합물을 넣고 잘 섞어 뚜껑 아래에서 1/4 시간 더 끓입니다.

부드러워 질 때까지 치킨 하트를 요리하는 데 걸리는 시간

닭심장은 가장 유용한 내장 중 하나이며 많은 주부들에게 사랑받는 재료 중 하나입니다. 치킨 하트는 맛이 좋고 많은 음식과 잘 어울립니다. 따라서 두 번째 코스 요리, 수프, 샐러드, 바베큐, 파이, 팬케이크 및 만두를 채우는 데 사용됩니다.

닭 심장의 칼로리 함량은 낮기 때문에 어린이를 포함하여 다이어트 식품으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 심장에는 좋은 소식인 많은 비타민과 미네랄 염이 들어 있습니다. 닭 가슴살을 부드럽게 만들려면 매장에 1일 이상 보관하지 않은 가장 신선한 것을 요리하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 심장에 있는 혈액이 악화될 수 있습니다.

요리하기 전에 심장에서 혈액을 제거해야합니다. 이렇게하려면 마음을 소금에 담그고 잘 씻고 반으로 자릅니다. 치킨 하트는 매우 빠르고 쉽게 요리되므로 주부들은 요리에 적극적으로 사용합니다.

치킨 하트는 집에서 쉽게 준비할 수 있는 저렴하지만 건강하고 맛있는 진미이므로 이 기사에서는 치킨 하트를 올바르게 요리하는 방법과 요리 후 부드럽고 부드러워지도록 얼마나 오래 요리하는지 살펴보겠습니다.

치킨 하트는 신경계 및 심혈관 기능 장애뿐만 아니라 빈혈로 고통받는 사람들이 섭취하도록 권장되는 맛있고 건강한 제품입니다.

닭 심장은 짙은 적색 근육 섬유가 밀집된 작은 덩어리 (22-28g)의 작은 찌꺼기 (3-5cm)입니다. 치킨 하트는 저렴하므로 예산 제품으로 간주됩니다. 맛도 좋고, 다양한 요리에 활용도가 높으며, 영양가도 높아 인기가 높다.

치킨 하트는 다재다능한 제품이며 수프, 메인 요리를 요리 할 수 ​​​​있으며 훌륭한 샐러드, 파이, 굴라시 및 케밥을 만들 수 있습니다. 그러나 직접 조리 과정을 진행하기 전에 적절하게 선택하고 준비해야 합니다.

치킨 하트 고르는 법. 냉장 식품을 선택하십시오 - 유통 기한이 짧기 때문에 냉동 식품보다 영양소가 더 많이 함유되어 있다는 것이 특징입니다. 또한 해동할 필요가 없습니다. 제품이 얼었다면 냉장고 하단 선반에서 해동하세요. 처리 직전에 하트를 약간 소금물에 20-30분 동안 담그십시오.

닭 마음을 씻는 방법. 흐르는 찬물로 물에 잠긴 마음을 철저히 헹구고 엄지손가락으로 각 심장을 누르면 내장에 남아 있는 혈전을 밀어내는 데 도움이 됩니다. 닭 마음을 청소하는 방법. 철저히 씻은 마음에서 지방, 혈관을 자르고 필름을 제거하십시오. 찌꺼기를 다시 헹굽니다.

요리에 치킨 하트 사용하기

새의 마음은 절묘하고 독특한 맛을 가지고 있으며 다양한 재료(야채, 시리얼, 파스타, 소스)와 잘 어울립니다.

이 찌꺼기는 튀긴, 삶은, 조림 및 구운 형태로 먹을 수 있습니다. 첫 번째 요리와 두 번째 요리에 사용하십시오. 치킨 하트는 매우 식욕을 돋우고 풍성한 수프, 잡탕, 샐러드, 로스트, 스튜, 필라프, 반찬, 굴라시를 만듭니다.

그들은 페이트, 스낵을 만들기위한 훌륭한 기초 역할을하며 파이, 팬케이크의 충전재로 사용됩니다. 그리고 마음의 케밥은 축제 요리 범주에 안전하게 귀속 될 수 있습니다.

구매할 때 올바른 찌꺼기를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 닭 심장은 신선하고 외국 냄새가 없어야하며 짙은 붉은 색을 띠고 밀도가 높은 탄성 구조를 가져야합니다. 냉동이 아닌 냉장 상태로 판매하는 것이 바람직합니다. 마음의 표면이 갈색을 띠고 외부 손상이 많은 경우 구매를 거부하십시오.

예비 준비

닭 가슴살을 제대로 요리하려면 먼저 준비해야합니다. 요리하기 전에 제품을 자연 해동하거나 전자레인지에서 해동한 다음 반(세로)으로 자르고 철저히 씻어 내부에 쌓이는 혈전을 제거해야 합니다.

때때로 주부들은 요리법(예: 꼬치에 꽂는 꼬치)이 전심의 존재를 암시하는 경우 절단 단계를 건너뜁니다. 그런 다음 차갑고 약간 소금에 절인 물에 남은 혈액에서 30-50 분 동안 담가야합니다.

몸을 담근 후 흐르는 물로 마음을 헹굽니다. 씻는 과정에서 각 심장의 중앙을 손가락으로 눌러 안쪽에 남아있는 핏자국을 밀어냅니다.

심낭의 잔해와 튀어 나온 혈관을 잘라내는 것을 잊지 마십시오. 때로는 식단을 준비하기 위해 심장 가장자리에 위치한 지방을 잘라야합니다. 그러나 그릴에서 케밥이나 심장을 튀길 계획이라면 지방이 남아 있어야합니다. 고기에 육즙이 더 많이 생길 것입니다.

요리 될 때까지 치킨 하트를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

닭가슴살 요리는 여러 단계로 이루어지므로 닭가슴살을 얼마나 오래 끓이느냐는 질문에 평균 40~45분(스튜 냄비에 물을 처음 끓인 후 10분, 끓인 후 20~25분)이면 안심하고 대답할 수 있다. 다시 새로운 물) .

냄비에 치킨 하트를 요리하는 방법?

닭 가슴살을 끓이는 간단하고 오랜 경험이 있는 방법은 냄비에서 요리하는 것인데 여러 단계를 거치므로 냄비에 닭 가슴살을 끓이는 방법을 단계별로 살펴보겠습니다.

• 첫 번째 단계는 구입한 닭 가슴살을 요리용으로 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 칼로 혈관, 지방 및 필름의 잔해를 조심스럽게 잘라내고 손가락으로 각 심장을 눌러 내부에있을 수있는 혈전을 짜낸 후 철저히 씻어야합니다. 소쿠리를 사용하여 흐르는 차가운 물에 마음.
• 이때 냄비에 물을 담고 센 불로 끓인다(물은 냄비의 2/3 이상이 있어야 마음이 자유롭게 떠다닐 수 있다).
• 깨끗이 씻어 씻은 닭가슴살을 냄비에 끓인 물에 넣고 다시 물을 끓인 후 약한 불에서 10분간 끓인 후 냄비의 물을 모두 빼고 새 찬물로 속을 말린다. 다시 센 불로 끓인다.
• 다시 물을 끓인 후 물이 너무 끓지 않도록 불을 약하게 하고 숟가락이나 홈붙이 스푼으로 물 표면에 생긴 거품을 제거하고 소금과 향신료(월계수 잎, 피망, 검은 완두콩)를 넣고 끓인다. 맛에 물. 껍질을 벗긴 양파 전체와 껍질을 벗긴 당근 1개를 추가하면 요리 후 마음의 맛을 더 좋게 만들 수 있습니다.
• 물을 끓인 후 20-25 분 동안 마음을 요리 한 후 이쑤시개 나 칼로 마음 중 하나를 뚫어 준비 상태를 확인합니다 (내부에서 혈액이 나오지 않고 무색 액체 만 나옵니다).

치킨 하트 요리에 대한 단계별 지침

끓일 준비 및 준비 자체에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 각각에 가벼운 압력을 가하여 혈액 축적에서 심장을 청소하십시오.
2. 혈관, 지방 및 필름을 제거하십시오.
3. 찬물로 찌꺼기를 헹구고 과도한 액체를 짜내고 필요한 경우 각 심장을 반으로 자릅니다.
4. 냄비에 물을 부어 끓입니다.
5. 치킨 하트를 용기에 넣고 물을 다시 끓입니다. 10분 끓입니다.
6. 액체를 배출하고 찌꺼기를 시원한 물로 채우십시오. 다시 끓입니다.
7. 거품을 제거하십시오.
8. 소금 후추. 껍질을 벗긴 양파와 월계수 잎을 모두 넣습니다. 20분 더 끓여서 불에서 내립니다.

쉬운 닭 심장 요리법

이 유형의 찌꺼기는 수프를 만들거나 파스타, 쌀, 곡물 또는 버섯에 첨가하는 데 자주 사용됩니다. 치킨 하트에서 필라프, 스튜, 바베큐, 굴라시, 미트볼 등을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

치킨 하트 수프

이 요리에는 4 개의 감자, 500g의 마음, 4 큰술이 필요합니다. 밥숟가락, 양파 1개, 당근, 식용유, 월계수잎, 파깃, 후추, 소금.

요리 과정:

1. 혈액의 마음을 정화하고 과도한 지방을 차단하십시오.
2. 찬물로 헹굽니다.
3. 큰 냄비에 물 2.5리터를 붓습니다. 스토브를 켜십시오.
4. 마음을 물에 넣으십시오. 끓으면 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 약한 불에서 30분 동안 요리하십시오.
5. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 국물에 넣으십시오.
6. 쌀을 씻어 그릇에 담습니다. 20분간 끓입니다.
7. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 잘게 자른 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
8. 파를 씻고 자릅니다.
9. 로스트를 수프에 옮기고 채소를 넣으십시오. 소금, 후추, 5 분 더 요리하십시오. 준비가 된!

반죽에 치킨 하트

조리법에 따르면 닭 가슴살 900g, 밀가루 420g, 간장 100ml, 계란 5 개, 후추 및 소금을 비축해야합니다.

요리 과정:

1. 내장을 간장에 담그십시오. 아침에 이것을하는 것이 좋습니다. 저녁에는 마음이 잘 담글 것입니다.
2. 닭 가슴살을 완전히 자르지 않고 두 개로 자릅니다.
3. 양쪽의 찌꺼기를 부드럽게 치십시오.
4. 계란을 깨고 흔듭니다.
5. 팬을 가열합니다. 밀가루와 계란에 하트를 교대로 담그십시오.
6. 완료될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

치킨 하트와 상추 잎 샐러드

이 간단한 샐러드의 경우 집에 치킨 하트 500g, 양파 1개, 간장 160ml, 상추 잎, 식물성 기름, 후추 및 소금 혼합물 100g이 필요합니다.

요리 과정:

1. 불필요한 부분을 헹구고 제거하여 끓일 마음을 준비하십시오.
2. 그들을 말리십시오.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 하트를 펼칩니다. 10분 동안 양쪽에서 볶습니다.
4. 소스를 넣고 가끔 저어주면서 5분 더 끓입니다. 소금, 후추를 넣고 준비하십시오.
5. 완성된 하트는 따로 용기에 담고, 반 고리로 자른 양파는 팬에 소스를 부어 볶는다.
6. 상추 잎을 씻고 말리십시오.
7. 적당한 용기에 양상추 잎을 담고 그 위에 하트와 양파를 뿌린다. 남은 소스를 뿌립니다.

치킨 하트 파이

치킨 하트 0.5kg과 같은 무게의 기성품 퍼프 페이스트리, 감자 3개, 치즈 200g, 계란 2개, 소금을 비축하십시오.

요리 과정:

1. 마음을 헹구고 끓입니다. 그것들을 식히고 약 6조각으로 자릅니다.
2. 감자를 삶아 으깬다.
3. 거친 강판에 치즈를 갈아서.
4. 으깬 감자, 치즈, 하트를 섞습니다. 혼합물에 계란 1개를 넣고 소금으로 간을 합니다.
5. 퍼프 페이스 트리를 두 개의 균일 한 조각으로 나눕니다. 하나를 펴서 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
6. 준비된 재료로 덮으십시오.
7. 두 번째로 펼친 반죽을 그 위에 놓습니다. 가장자리를 꼬집습니다.
8. 구운 계란으로 파이 표면을 닦으십시오.
9. 예열된 오븐에서 최대 40분간 굽습니다. 파이가 준비되었습니다!

치킨 하트를 요리하는 방법과 양 - 트릭과 팁:

• 소금물뿐만 아니라 향신료와 야채를 첨가하여 마음을 끓이면 더 맛있고 향긋합니다.
• 찌꺼기를 버터 또는 버터와 식물성 기름의 혼합물로 튀기는 것이 바람직합니다. 더 부드럽고 부드러워집니다.
• 마음의 준비 상태가 의심되면 칼로 꿰뚫으십시오. 위에는 가벼운 국물이 있습니다. 준비된 붉은 색 ichor입니다. 여전히 요리해야합니다.
• 치킨 하트는 구조와 맛 모두 흥미로운 고기입니다. 적절하게 준비된 찌꺼기는 새로운 요리로 식단을 다양화합니다. 다양한 재료의 조합으로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 치킨 자체와 마찬가지로 치킨 하트는 거의 모든 제품과 결합됩니다.

치킨 하트가 이쑤시개나 칼로 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 선택한 개체로 그 중 하나를 관통해야 합니다. 나오는 액체가 무색이면 제품이 익은 것입니다. 주스에 붉은 색조가 있으면 마음을 조금 더 요리해야합니다. 닭 가슴살을 끓일 때 풍부한 국물이 형성됩니다. 수프 또는 곡물에 적합합니다.

치킨 하트는 외부 냄새를 강력하게 흡수합니다. 그들을 제거하려면 끓일 때 국물에 조미료를 추가하거나 레몬 주스 또는 식초 용액에 미리 마음을 담가야합니다.

결론적으로 닭가슴살 보관의 특징에 대해 알아보겠습니다. 모든 부산물과 마찬가지로 48시간 동안 냉장 보관됩니다. 유통기한을 연장하고 싶으시면 냉동실에 넣어두세요. 해동 후에는 맛을 잃을 수 있으므로 마음을 다시 얼리는 것은 권장하지 않습니다. 삶은 심장은 특수 진공 용기에 담아 냉장고에 2~3일 동안 보관하는 것이 좋습니다.

때때로 마음은 녹색 색조를 띠고 요리 후에는 씁쓸합니다. 이것은 새를 자르는 과정에서 담즙이 제품에 들어가면 발생합니다. 완성 된 찌꺼기의 쓴 맛이 많이 느껴지지 않도록 식초 또는 희석 한 레몬 주스로 요리하기 전에 20-30 분 동안 마음을 담그는 것이 좋습니다.

치킨 하트는식이 제품 중 하나입니다. 주로 근육 조직으로 구성되어 있고 단백질이 많이 함유되어 있는데 100g의 열량은 약 150kcal에 불과해 육가공품으로는 그리 많지 않다. 닭고기 찌꺼기는 샐러드뿐만 아니라 첫 번째 및 두 번째 코스의 기초가 될 수 있습니다. 그들의 요리는 풍성하고 독특한 관능적 특성을 가지고 있으며 상대적으로 저렴합니다. 그러나 일부 초보 주부는 닭 가슴살을 올바르게 요리하는 방법을 모르기 때문에이 귀중한 제품을 건너 뛰게됩니다. 이 저렴한 닭 내장의 요리 기술에 익숙해지면 새롭고 맛있고 건강한 요리로 가족 메뉴를 풍성하게 만들 수 있습니다.

닭 가슴살을 부드럽게 요리하는 특징

닭 가슴살 요리를 맛있고 식욕을 돋우는 요리를 만들기 위해서는 요리를 위해 제품을 선택하고 준비하는 방법과 요리 방법과 양을 알아야합니다.

• 품질 좋은 치킨 하트는 풍부한 색상과 자연스러운 향을 가지고 있습니다. 불쾌한 호박색이 나오면 더 이상 신선하지 않거나 잘못 보관된 것입니다. 녹색 색조가 있는 심장은 버릇없거나 담즙으로 얼룩져 있습니다. 전자는 더 이상 먹기에 적합하지 않고 후자는 쓰다. 그러나 내장을 잘 씻어서 레몬즙이나 식초로 산성화된 물에 1시간 정도 담가두면 쓴맛을 없앨 수 있습니다.
• 어린 닭의 마음은 다 자란 새의 마음보다 부드럽고 빨리 익습니다. 특히 열처리에 시간이 많이 걸리기 때문에 가금류의 찌꺼기가 필요합니다.
• 차가운 마음은 거의 항상 얼어 붙은 마음보다 더 맛있습니다. 그러나 유통 기한은 2 일을 초과하지 않습니다. 지정된 시간 내에 음식을 요리할 시간이 있는지 확실하지 않은 경우 위험을 감수하지 않고 냉동 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 특히 더 저렴하기 때문입니다.
• 얼린 심장도 맛있게 요리할 수 있지만, 이를 위해서는 급격한 온도 저하를 피하면서 자연 조건에서 해동해야 합니다. 완성 된 접시의 관능적 품질에 부정적인 영향을 미치므로 전자 레인지 또는 따뜻한 물로 프로세스 속도를 높이면 안됩니다.
• 요리하기 전에 닭 심장을 흐르는 물에 철저히 씻어 혈전을 제거하고 혈관 형성과 지방 조각을 잘라야합니다. 심장을 반으로 자르면 혈전이 물로 쉽게 씻겨 나옵니다. 접시에 전체 심장을 사용하는 경우 시원한 물에 30분 동안 담갔다가 헹구어 혈전을 짜내야 합니다. 그릇과 지방은 접시의 맛을 망치고 칼로리 함량을 증가시키기 때문에 여전히 제거됩니다.
• 마음을 부드럽게하려면 요리하기 전에 20-30 분 동안 우유에 담그거나 사워 크림과 크림을 첨가하여 우유 나 물에 삶아도 아프지 않습니다. 우유에 끓이면 하트가 10분정도 일찍 준비되는데 이 방법은 경제적이라고 할 수 없습니다.
• 닭 가슴살을 요리하는 전통적인 기술은 두 단계로 요리하는 것입니다. 찬물에 만두를 넣고 끓여서 10분간 끓인 다음 씻어서 깨끗한 물을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다. 물의 두 번째 부분을 끓인 후 양파, 당근, 향신료를 추가하면 마음이 더 향긋합니다. 내장이 준비되기 10분 전에 소금에 절여야 합니다. 그렇지 않으면 딱딱해질 수 있습니다.

치킨 하트는 오래 끓일수록 부드러워지지만 레시피에 표시된 조리 시간을 초과할 필요는 없습니다.

요리 시간

치킨 하트의 요리 시간은 크기와 요리 재료에 따라 다릅니다.

• 냄비에 중간 크기의 닭 가슴살은 끓는 물에서 준비하는 시간만 고려하면 총 30-40분 동안 삶습니다.
• 슬로우 쿠커를 사용하는 경우 장치의 전력에 따라 "스튜" 또는 "수프" 모드에서 40-50분 동안 요리해야 합니다.
• 압력솥을 사용할 때 닭가슴살은 특정 기기가 압력을 가하고 배출하는 데 걸리는 시간에 따라 "고기" 모드에서 30-40분 동안 조리됩니다.
• 가장 긴 닭 가슴살을 찐다. 이중 보일러에 대량(약 1kg)으로 넣으면 준비 상태가 되는 데 1.5시간이 걸립니다. 하트 300-500g만 찌면 60분이면 충분합니다.
• 어린이를 위해 치킨 하트를 준비 할 때 요리 시간을 10-20 분 늘리는 것이 좋습니다.
• 요리하려는 내장이 성충의 것이라면 위에 표시된 것보다 요리하는 데 1.5배 더 오래 걸립니다.
• 마음을 조각으로 자르면 총 요리 시간이 1.5-2 배 단축됩니다.

심장이 수프 또는 추가 스튜, 튀김을 위해 삶으면 반쯤 익을 때까지 끓이면 충분합니다.

그릇에 치킨 하트

• 치킨 하트 - 0.5kg;
• 베이 리프 - 1 개;
• 딸기 - 3 개;
• 소금 - 맛;
• 물 - 3리터.

요리 방법:

• 심장을 반으로 자르고 혈전을 씻어내어 심장을 헹굽니다. 혈관과 지방을 잘라냅니다.
• 냄비에 마음을 넣고 1.5 리터의 물로 채우십시오.
• 냄비의 내용물을 중불로 끓여 10분 동안 끓입니다.
• 찌꺼기를 헹구고 깨끗한 냄비에 넣고 신선한 물로 채 웁니다.
• 다시 끓입니다. 올스파이스와 베이 리프를 추가합니다. 불을 줄이고 20분간 끓인다. 10분전에 소금.

기성품 하트는 샐러드, 수프 및 기타 요리에 사용할 수 있으며 국물도 유용합니다. 국물이 쓴 맛이 나지 않도록 향신료가 강하게 주입 된 후 마음의 준비를 마친 후에는 긴장을 풀어도 아프지 않습니다.

샐러드용 치킨 하트

• 치킨 하트 - 0.3kg;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

• 샐러드 조리법에 따라 마음을 잘 씻고 스트립이나 다른 조각으로 자릅니다.
• 찬물로 찌꺼기를 부어 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 5 분 동안 끓입니다. 불을 낮추고 15분 더 요리를 계속하십시오. 완성되기 5분 전에 소금을 넣는 것을 잊지 마세요.
• 마음을 소쿠리에 던져 식히고 말리십시오.

선택한 조리법에 따라 샐러드를 수집하고 제공해야합니다.

우유에 부드러운 치킨 하트

• 치킨 하트 - 0.5kg;
• 우유 - 0.5리터;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

• 닭의 마음을 헹구고 찬물에 30 분 동안 담그십시오. 다시 헹구고 혈전을 짜내십시오. 혈관과 지방을 잘라냅니다.
• 우유를 물로 희석하고 끓입니다.
• 끓는 액체에 닭 심장을 담그십시오. 30분 동안 삶고 소금을 넣고 5-10분 더 요리를 계속하십시오.

우유로 요리 한 마음은 항상 부드럽고 부드럽습니다. 어린이와 노인을위한이 조리법에 따라 요리 할 수 ​​​​있습니다.

느린 밥솥에 치킨 하트

• 치킨 하트 - 0.5kg;
• 물 - 얼마나 갈 것인가?
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

• 준비된 찌꺼기를 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 그들에게 소금과 향신료를 첨가하십시오. 손가락 2개 정도 높이가 되도록 물을 채웁니다.
• "소화" 프로그램을 선택하여 기기를 켭니다. 타이머를 1시간으로 설정합니다.

프로그램이 끝나면 마음을 소쿠리에 넣고 헹구는 것이 남아 있습니다.

압력솥에 하트

• 치킨 하트 - 0.3kg;
• 달콤한 고추 - 0.2kg;
• 토마토 - 100g;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

• 야채를 중간 크기로 자릅니다. 준비된 마음을 그들에게 두십시오.
• 소금과 후추 음식.
• "고기" 프로그램을 선택하고 30분 동안 야채와 함께 마음을 요리하십시오.

압력솥이 압력을 해제한 후, 내장이 있는 야채를 제거하고 반찬을 추가하여 두 번째에 제공할 수 있습니다.

닭의 심장은 크기는 작지만 촘촘한 근육 조직으로 이루어져 있어 오랜 시간 익혀야 합니다. 이 찌꺼기 준비 기술을 관찰해야만 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다.