고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤의 칼로리 함량. 게으른 양배추 롤 요리법

아시다시피 양배추 롤의 주요 구성 요소는 흰 양배추입니다. 만약에 고기 충전양배추 롤은 버섯과 야채 등으로 교체할 수 있지만 양배추 잎 없이는 이 요리를 상상할 수 없습니다. 양배추는 우리 몸에 필요한 다량의 비타민과 미량 원소의 원천입니다. 열처리를 하면 양배추 잎은 대부분의 상태를 유지합니다. 유용한 속성. 야채에는 신체의 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 되는 미네랄인 인과 칼륨이 포함되어 있습니다. 양배추에 칼로리가 적음에도 불구하고 섬유질 함량이 높으면 신체의 빠른 포만감을 보장합니다. 섬유질은 위장 기능을 정상화합니다 장관. 치질로부터 사람을 구할 수도 있습니다. 섬유질을 섭취하면 체중 감량에 도움이 되고 여드름과 블랙헤드의 피부가 깨끗해집니다. 이러한 "문제"의 원인은 정확하게 위장관 문제일 수 있습니다. 많은 가족들이 양배추 롤과 같은 인기 있는 요리를 준비합니다. 모든 주부는 자신이 좋아하는 요리법을 가지고 있으며 모두 양배추 롤에 특정 칼로리 함량을 제공합니다. 이 기사에서 다룰 내용 영양가양배추 롤과 다양한 재료로 만든 요리의 칼로리 함량.

유익한 특성에 대하여

양배추를 곁들인 전통적인 양배추 롤은 칼로리가 그다지 높지 않지만 주요 성분으로 인해 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다.

1. 양배추에는 칼륨염, 아스코르빈산 및 엽산. 야채에도 상당히 풍부한 섬유질은 장 기능과 콜레스테롤 농도를 정상화합니다.
2. BJU 속을 채운 양배추 롤은 비율이 좋기 때문에 올바르게 준비하면식이 요법으로 간주 될 수 있습니다.
3. 쌀에는 신경계에 필요한 비타민 B가 많이 함유되어 있으며 손톱과 머리카락의 상태도 개선합니다.

다양한 종류의 양배추 롤의 칼로리 함량

아시다시피 양배추 롤은 100g 당 칼로리 함량이 다를 수 있습니다. 준비에 사용되는 제품에 따라 다릅니다. 다진 고기는 영양가가 가장 높습니다. 예를 들어, Ermolino 양배추 롤의 칼로리 함량은 100g당 100kcal입니다. 다음으로 더 명확하게 요리를 준비하기 위한 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.

돼지고기와

다진 돼지고기를 곁들인 요리는 전통적인 것으로 간주됩니다. 돼지 고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤의 칼로리 함량은 100g 당 평균 300kcal입니다. 때때로 사람들은 끓이기 전에 프라이팬에 양배추 롤을 기름에 튀기는 것을 선호합니다. 이 경우 양배추는 기분 좋은 빵 껍질을 얻지 만 이 경우 쌀과 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤의 칼로리 함량은 더욱 증가합니다. 또한, 요리는 다음과 함께 제공될 수 있습니다. 다른 소스또는 사워 크림도 칼로리를 추가합니다. 결과적으로 수제 양배추 롤은 100g 당 최대 400kcal의 상당히 높은 칼로리 함량을 가질 수 있습니다.

살코기랑

고기로 채워진 양배추 롤은 준비를 위해 지방이 적은 고기, 즉 송아지 고기 또는 쇠고기를 사용하면 100g 당 칼로리가 더 적습니다. 이러한 요리에는 100g 당 약 170kcal이 포함됩니다.

닭고기 포함

전통적인 돼지고기와 지방이 적은 쇠고기 대신 닭고기를 사용할 수 있습니다. 다진 닭고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤의 칼로리 함량은 접시 100g 당 140kcal입니다. 사워 크림없이 미리 튀겨 먹으면 양배추 롤 1 개의 칼로리 함량이 너무 낮아 다이어트 중에도 먹을 수 있습니다. 덜 맛있고 건강한 칠면조 양배추 롤의 칼로리 함량은 최대 150kcal입니다.

게으른 양배추 롤의 이점과 칼로리 함량

다진 고기와 쌀을 곁들인 게으른 양배추 롤도 칼로리 함량이 매우 다르며 100g 이상당 80kcal부터 시작됩니다. 그들은 일반적으로 충전물을 포장하기 위해 양배추 머리를 잎으로 분리하는 데 어려움을 겪는 젊은 주부들에게 사랑받습니다. 작업에 대처하려면 약간의 경험이 필요합니다.

요리는 비슷한 재료로 준비되어 있으므로 다진 닭고기 또는 돼지 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤의 칼로리 함량은 비슷합니다. 전통 요리. 차이점은 요리가 제공되는 방식과 고기가 사용되는 방식에 있습니다. 예를 들어, 요리를 하면 다진 돼지 고기사워 크림과 함께 제공되면 칼로리 함량이 최대가 되며 300kcal을 초과할 수 있습니다.

게으른 닭 양배추 롤은 다음과 같이 준비하면 최소 칼로리 함량을 갖습니다. 큰 금액야채를 미리 튀기지 않고. 이중 보일러나 오븐에서 요리해야 합니다. 예를 들어, 슬로우 쿠커에 들어 있는 유사한 양배추 롤의 칼로리 함량은 100g당 약 80-85입니다. 오븐에서 게으른 양배추 롤을 요리 할 수도 있습니다. 이 경우 칼로리 함량은 비슷합니다.

게으른 쌀이없는 양배추 롤의 칼로리 함량은 요리에 다진 돼지 고기와 흰 양배추를 같은 비율로 사용하는 경우 100g 당 약 120kcal입니다.

전통 요리법

우리는 다진 돼지고기, 쇠고기, 닭고기를 넣은 양배추 롤의 칼로리 함량을 연구했으며 마지막으로 요리를 준비하는 전통적인 조리법 중 하나를 살펴보겠습니다.

재료 목록에서 쇠고기와 쌀로 양배추 롤을 준비할 수 있습니다. 칼로리 함량은 100g당 약 170kcal(사워 크림 제외)입니다.

• 반 킬로 다진 쇠고기;
• 쌀 한 잔;
• 중간 크기 양배추 (최대 1kg);
• 양파, 허브 (매우 효과적임) 및 맛을 내기 위해 조미료를 곁들인 소금;
• 물 유리;
• 드레싱 용 사워 크림.

잎은 신선한 양배추 바닥에서 자르고 소금에 절인 끓는 물에 몇 분 동안 담가야합니다. 다음으로 종맥을 자르거나 말아서 더 부드럽게 만들어야 합니다.

다진 고기를 다진 양파와 섞습니다(직접 만들 경우 즉시 함께 비틀어줍니다). 소금, 향신료, 쌀을 추가합니다(반쯤 익을 때까지 10분간 미리 조리하세요).

준비된 잎에 충전물을 튜브나 봉투에 싸십시오. 바닥에 달라붙지 않도록 형성된 양배추 롤을 양배추 손질 위에 가마솥에 넣습니다. 사워 크림, 토마토 페이스트, 물, 튀긴 양파, 당근, 향신료로 만든 소스를 얹습니다. 양배추 롤을 약 30분 동안 끓입니다. 허브와 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.

많은 사람들이 음식의 가장 좋은 조합은 야채와 고기라는 데 동의할 것입니다. 이는 영양이 풍부하고 맛있습니다. 놀라운 예- 양배추 롤. 이 요리는 팬이 많은데 몸매에 해가 되나요? 체중을 늘리는 것이 아니라 감량하고 싶을 때 사용할 수 있는지 알아보기 위해 고기와 밥을 곁들인 양배추 롤에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 살펴보겠습니다.

속을 채운 양배추롤과 슬림함: 맛있는 방법으로 체중 감량이 가능할까요?

이러한 맛있는 요리를 준비하는 고전적인 조리법에는 잘게 썬 양배추 잎과 다진 고기, 쌀, 조미료 및 소금을 결합하는 것이 포함됩니다. 소스를 듬뿍 곁들인 맛이 일품입니다. 이러한 모든 구성 요소 중에서 양배추가 가장식이 요법입니다. 칼로리 함량은 28kcal로 최소이며, 그 구성은 비만으로 고생하는 사람들에게 이상적입니다. 67%는 느린 탄수화물에서, 26%는 단백질에서, 단 3%는 지방에서 나옵니다. 이 야채는 자주 사용하도록 승인되었습니다.

또 다른 구성 요소는 쌀입니다. 정련된 둥근 곡물의 칼로리 함량은 건조 곡물의 경우 335kcal, 삶은 곡물의 경우 111kcal입니다. 당근과 양파는 각각 접시에 35kcal과 41kcal을 추가합니다. 그다지 많지는 않지만 기름에 볶은 후에는 당근-64kcal, 양파-163kcal로 더 "무거워집니다". 사워 크림, 토마토 페이스트, 향신료, 허브가 포함된 그레이비를 잊어서는 안됩니다.

필수 구성 요소 중 하나는 다진 고기입니다. 일반적으로 돼지 고기를 선택하거나 쇠고기와 1 대 3의 비율로 결합합니다. 칼로리 함량은 221kcal로 상당히 높습니다. 고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤의 칼로리는 이 성분에 따라 직접적으로 달라집니다. 결국 체중 감량을 위해 엄격히 금지되는 제품이 될 수있는 것은 충전물입니다. 이것은 이 요리에 포함된 칼로리(100g당)입니다. 다른 유형다진 고기:

• 돼지 고기 – 300kcal. 먼저 기름에 튀겨서 사워 크림과 토마토 소스에 곁들이면 에너지 가치가 400kcal로 증가합니다.
• 송아지 고기 또는 쇠고기 – 170 kcal;
• 닭고기 – 140kcal. (기름에 튀기지 않고) 오븐에서 요리하면 칼로리 함량이 거의 1/3로 감소하고 100kcal을 넘지 않습니다.
• 칠면조 고기 – 150kcal.

중요한! 평균적으로 한 접시에는 140-300kcal이 들어 있지만, 칼로리 함량은 각 재료의 무게에 따라 결정되므로 더 높거나 낮을 수 있습니다.

옷 없이 양배추롤을 포기해야 할까요?

바쁜 여성뿐만 아니라 젊은 주부들은 종종 충전물을 포장하지 않고 그러한 요리를 준비하는 간단한 버전을 사용합니다. 이 경우 양배추를 잘게 썰어 다진 고기와 섞습니다. 그러나 쌀과 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤의 칼로리 함량은 동일한 재료를 포함하고 있기 때문에 전통적인 조리법에 따라 준비된 양배추 "롤"과 거의 다르지 않습니다.

칼로리 함량을 줄이는 방법은 무엇입니까? 고기와 밥을 곁들인 속을 채운 양배추 롤은 이중 보일러나 슬로우 쿠커에서 요리하고 섭취하면 거의 다이어트 요리가 될 수 있습니다. 다진 닭고기. 에너지 보유량은 100g당 80-85kcal을 초과하지 않습니다. 오븐에서 요리하는 요리에도 동일한 양의 칼로리가 존재합니다.

다진 돼지 고기와 흰 양배추 (쌀 제외)로 만든 게으른 양배추 롤도 칼로리 측면에서 너무 무겁지 않습니다. 그 양은 120kcal을 초과하지 않습니다.

*다양한 출처의 영양 데이터의 평균값이 제공됩니다. 상품의 원산지에 따라 실제와 다를 수 있습니다.

**값은 하루 2000kcal을 기준으로 한 식단 기준입니다.

BJU 비율*

제품의 칼로리 함량이 상대적으로 낮고 다량의 단백질과 지방이 포함되어 있습니다.

*단백질, 지방, 탄수화물의 최적 비율(중량 기준): 16%, 17%, 67%.

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양배추 롤에는 몇 칼로리가 있습니까?

속을 채운 양배추 롤은 옛날부터 인간의 식단에 등장한 요리입니다. 슬라브 요리의 오리지널 요리라고 믿어집니다. 그러나 오늘날 그들은 많은 동부 사람들의 삶에 확고하게 들어갔습니다. 고대부터 그들은 또한 그리스 요리의 필수적인 부분이었습니다.

다양한 양배추 롤:

양배추 롤을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있지만 그 본질은 동일하게 유지됩니다. 다진 고기를 시리얼과 섞어 양배추 잎으로 감싼 것입니다. 채식주의자는 고기 대신 다진 야채나 버섯을 사용합니다. 재료의 구성과 준비 방법에 따라 칼로리 함량이 크게 달라지는 속을 채운 양배추 롤은 고기와 야채의 가장 균형 잡힌 조합입니다. 따라서 그들은 종종식이 영양에 사용됩니다. 특정 식단을 고수하고 "양배추 롤에 얼마나 많은 칼로리가 들어 있나요?"라고 궁금해하는 사람들을 위해 이 맛있고 만족스러운 요리의 다양한 변형을 고려해 보겠습니다.

클래식 양배추 롤

양배추 롤의 고전적인 요리법은 다진 고기, 쇠고기 2/3, 돼지 고기 1/3을 밥, 향신료, 허브, 양파와 섞어 양배추 잎으로 감싼 것입니다. 터키와 같은 일부 국가에서는 양고기를 다진 고기로 사용합니다.

양배추 롤용 양배추는 다음과 같이 준비됩니다.

• – 느슨한 양배추 머리 평균 크기(800 g) 상단 잎이 부드러워질 때까지 끓는 물에 5분간 담그고;
• – 그런 다음 양배추 머리를 꺼내고 완성된 잎을 제거한 후 다음 층이 준비될 때까지 다시 물에 담급니다.
• – 다진 고기는 튜브나 봉투 형태로 잎에 싸여 있습니다.
• – 준비된 양배추 롤을 냄비에 넣고 바닥에 사용할 수없는 양배추 잎 조각이 늘어서 있습니다. 뜨거운 물, 양배추 국물 또는 소스를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

양배추 롤 1인분의 칼로리 함량을 결정하려면 각 재료의 칼로리 함량과 요리 준비에 사용된 양을 고려해야 합니다.

레시피에서 볼 수 있듯이 주성분은 쇠고기와 돼지 고기로 구성된 다진 고기입니다. 삶은 쇠고기의 칼로리 함량은 100g 당 254kcal, 삶은 돼지 고기의 칼로리 함량은 100g 당 375kcal이며, 이어서 칼로리 함량이 116kcal 인 쌀과 흰 양배추-27kcal이 이어집니다. 양파, 허브, 향신료 등의 조미료는 총 30kcal 정도를 제공합니다. 별도로 소스를 준비하는 데 사용된 제품의 칼로리 함량을 계산해야 합니다. 일반적으로 사워 크림과 토마토 페이스트이므로 각 재료의 양을 세고 접시에 담긴 부분의 무게를 측정하면 섭취할 칼로리를 쉽게 결정할 수 있습니다. 평균적으로 다음과 같이 준비된 양배추 롤의 칼로리 함량은 다음과 같습니다. 클래식 레시피, 126kcal인데 소스는 포함되어 있지 않습니다. 이를 고려하면 수치는 140~150kcal에 도달할 수 있습니다.

사순절 양배추 롤

고기가 없는 양배추 롤에는 다양한 변형이 있습니다. 따라서 채식주의자나 단식하는 사람 모두 맛있고 맛있게 즐길 수 있습니다. 푸짐한 요리. 사순절 양배추 롤은 야채, 버섯, 콩, 렌즈 콩으로 채워서 준비 할 수 있습니다. 100g당 칼로리 함량이 고기에 비해 약간 낮은 사순절 양배추 롤은 맛있는 식사의 즐거움을 부정하지 않고 몸매를 지켜보는 사람들에게 훌륭한 요리입니다.

따라서 양파, 당근, 버섯을 곁들인 야채 양배추 롤의 칼로리 함량은 100g 당 평균 89kcal이고 콩과 렌즈 콩을 곁들인 가늘고 부드러운 양배추 롤의 에너지 값은 104kcal에 이릅니다. 동시에 인체에 필요한 단백질의 함량도 마른 양배추 롤클래식 제품과 거의 비슷하며, 식이섬유 함량이 훨씬 높아 소화와 장 통과에 유익한 효과를 주고 정기적인 장 정화를 촉진합니다.

게으른 양배추 롤

다진 고기를 양배추 잎에 싸는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않고 이것이 요리를 준비하는 데 가장 노동 집약적 인 단계라면 게으른 양배추 롤을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들의 독특한 특징은 고전적인 양배추 롤 조리법과 같은 방식으로 데친 양배추를 잘게 자르고 다진 고기와 섞는 것입니다. 그런 다음 튀기거나 굽거나 끓이는 커틀릿이 형성됩니다.

이 요리를 준비하는 또 다른 방법은 층별 캐서롤입니다. 다진 고기와 양배추 잎을 틀에 층층이 놓고 오븐에서 굽습니다. 이 두 가지 방법의 장점은 상당한 시간 절약입니다. 단점은 다음과 같습니다.

• – 접시의 미적 외관이 상실되었습니다.
• – 냉동실에 얼려서 나중에 사용하기 위해 준비하는 것은 불가능합니다.

칼로리 함량을 잊지 마세요. 기름에 튀긴 게으른 양배추 롤은 조림이나 구운 것보다 훨씬 더 칼로리가 높습니다. 그렇지 않으면 이 다양한 양배추 롤과 고전적인 조리법 사이에 큰 차이가 없습니다. 평균적으로 게으른 양배추 롤의 에너지 값은 100g 당 149kcal입니다.

포도잎이 달린 돌마

양배추 롤의 동부 품종은 양배추 대신 포도 잎을 사용하는 돌마입니다. 이 요리의 저자는 현재 아르메니아, 터키, 아제르바이잔에서 논쟁을 벌이고 있습니다. 그러나 William Pokhlebkin 요리의 역사가이자 대중화자를 믿는다면 돌마의 발상지는 아르메니아이며 그곳에서 지역 사람들의 요리로 이주했습니다.

고전적인 조리법에 따르면 돌마는 다진 양고기로 만들어집니다. 그러나 종종 요리의 칼로리 함량을 줄이기 위해 양고기를 다진 쇠고기로 대체합니다. 절인 포도 잎이나 신선한 포도 잎을 사용할 수 있습니다. 안에 후자의 경우잎을 씻어서 부드러워질 때까지 끓는 물에 약 10분간 삶는다. 다진 고기는 준비하고 식힌 잎에 싸여 있습니다. 돌마에는 마늘을 섞은 마순(아르메니아 요구르트)이 함께 제공됩니다.

양고기로 만든 돌마의 칼로리 함량은 100g 당 200kcal에 가깝습니다. 다진 쇠고기를 사용하여 돌마를 준비하면 에너지 값은 소스가없는 클래식 양배추 롤의 에너지 값인 126kcal과 비슷합니다.

터키 사르마

사르마 - 인기 터키 전채, 양배추 롤 또는 돌마의 일종입니다. 그러나 sarma는 크기가 다릅니다. 훨씬 작고 새끼 손가락만큼 두껍게 준비됩니다. 사르마(sarma)는 터키어로 '포장하다'라는 뜻이다. Sarma는 포도 잎에 싸인 쌀, 허브, 향신료를 기본으로 준비됩니다. 때때로 건포도와 견과류가 조리법에 포함됩니다.

사르마에 올리브 오일과 레몬 주스를 넉넉하게 부은 후 끓이거나 끓입니다. 이 요리의 칼로리 함량을 증가시켜 90-100kcal에 도달하는 것은 올리브 오일입니다. 올리브 오일을 남용하지 않으면 sarma의 에너지 값은 100g 당 65kcal을 초과하지 않습니다.

건강한 식단에서 양배추 롤의 위치

모든 포만감을 위해 양배추 롤은 상대적으로 저칼로리 요리입니다. 따라서 그들은 종종 다양한 식단의 식단에 포함됩니다. 또한, 해당 제품은 매우 유익한 특성을 가지고 있습니다.

1. 양배추 - 대사 과정을 자극하고 장 통과를 정상화하며 비타민 C, P, U, 칼륨이 풍부하고 자당이 거의 포함되어 있지 않아 당뇨병 환자에게 없어서는 안될 제품입니다.
2. 고기는 조직 재생에 필요한 가장 풍부한 단백질 공급원입니다. 필수 아미노산, 철분, 비타민 B2 및 D가 포함되어 있습니다. 그리고 다진 고기는 훨씬 쉽고 몸에 더 완벽하게 흡수됩니다.

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속을 채운 양배추롤 칼로리 1개

야채와 고기로 구성된 요리는 아마도 메뉴에서 가장 중요한 것 중 하나일 것입니다. 현대인. 이것은 풍성한 점심 또는 풍성한 저녁 식사, 축제 메인 요리 또는 기본 요리에 거의 이상적인 옵션입니다. 빠른 수정간식. 그리고 구성이 가장 균형 잡힌 것 중에는 양배추 롤이 있으며 오늘날에는 많은 변형이 있습니다. 슬라브 민족의 요리라는 사실에도 불구하고 양배추 롤은 원래 그리스에서 왔으며 오늘날에는 다음에서 찾을 수 있습니다. 동양 요리, 거기에는 약간의 변화가 있지만 예를 들어 양배추는 포도 또는 사탕무 잎으로 대체됩니다. 속을 채운 양배추 롤은 고기, 야채 또는 버섯이 될 수 있으며 오븐, 슬로우 쿠커, 이중 보일러 또는 스토브에서 요리할 수도 있습니다. 완전히식이 요법, 가벼움 또는 영양가가 높으며 오랫동안 포만감을줍니다. 그리고 정확하게 이 요리는 수요가 많기 때문에 많은 사람들은 양배추 롤에 얼마나 많은 칼로리가 있는지, 완성된 요리에 대해 칼로리를 계산하는 방법, 재량에 따라 칼로리를 변경하는 방법, 칼로리가 주어지면 가능한지 여부를 알아내야 합니다. 양배추 롤의 함량은 초과 체중을 감량하고 싶거나 킬로그램을 늘리고 싶지 않을 때마다 먹을 수 있습니다.

제일 클래식 버전물론 양배추 롤은 얇게 두들겨 삶은 양배추 잎, 다진 고기 (보통 돼지 고기 또는 쇠고기), 조미료 및 소금의 조합으로 간주됩니다. 준비된 요리저지방 사워 크림으로 맛을 낸 결과 양배추 롤의 칼로리 함량은 100g 당 85kcal입니다. 결과적으로 200g 1인분의 "무게"는 170kcal에 이릅니다. 그러나 양배추 롤의 칼로리 함량에 대해 단순히 단일 수치를 제공하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 왜냐하면 구성 및 요리 준비 방법뿐만 아니라 재료의 수에 따라 달라지기 때문입니다. 따라서 구성 요소를 자세히 분석하는 것이 불필요하지 않으며 그 후에 양배추 롤의 개별 칼로리 함량을 계산할 수 있습니다.

슬라브 민족 요리에 속하는 양배추 롤의 기본은 흰 양배추이며 전체 양배추 가족 중에서 칼로리 함량이 100g 당 28kcal로 가장 낮습니다. 에너지 가치 측면에서 67%는 탄수화물, 3%는 지방, 26%는 단백질에 속합니다. 여기서 탄수화물은 완속탄수화물군에 속하며 식이섬유를 함유하고 있어 장을 꾸준히 정화하고 소화를 촉진하며 포만감을 빠르게 주기 때문에 양배추를 자주 섭취할 수 있다. 이 야채개인의 편협함과 위장 점막 염증의 악화를 제외하고는 금기 사항이 거의 없습니다. 따라서 양배추 롤의 모든 구성 요소 중에서 이것은 확실히 가장 쉽고 건강에 좋습니다. 이 요리를 준비하는 동안 양배추가 가장 부드러운 방식으로 처리된다는 사실을 고려하면 삶은 것입니다. "무게"가 증가하지 않고 비타민과 미량 원소의 수준이 감소하지 않습니다.

양배추 롤의 다음 중요한 구성 요소는 다진 고기입니다. 돼지고기는 주로 순수 형태로 사용하거나 쇠고기와 1:3의 비율로 사용한다. 첫 번째 칼로리 함량은 221kcal이며 그 중 70%가 지방에 속하고 26%만이 단백질에 속합니다. 다진 쇠고기의 칼로리 함량은 이미 291kcal이며 지방이 77%를 차지합니다. 가장 흥미로운 점은 돼지고기가 더 부드럽고 쇠고기보다 더 맛있다, 또한 신체가 인식하고 동화하는 것이 다소 더 어렵습니다. 각 고기의 건강함은 서로 가깝습니다. 그러나 쇠고기는 철분 함량이 뛰어나 빈혈로 고통받는 사람들에게 가장 유익한 동물성 단백질입니다. 그리고 돼지고기에는 심장 근육에 영향을 미치는 칼륨과 인이 함유되어 있으며, 뼈 조직그리고 신경계. 양배추의 경우와 마찬가지로 다진 고기는 삶기만 하기 때문에 유익한 특성을 잃지 않으며 칼로리 함량도 증가하지 않습니다.

속을 채운 양배추 롤에는 종종 삶거나 쪄서 만드는 세 번째 재료가 들어 있습니다. 이것은 쌀입니다. 일반 양배추 롤과 게으른 양배추 롤 모두에 사용되며 칼로리 함량은 이 수치보다 약간 높습니다. 클래식 요리. 선택한 쌀은 잘 끓고 부드러워질 수 있는 도정된 둥근 곡물 쌀입니다. 죽수면에. 칼로리 함량은 건조 제품의 경우 100g당 355kcal이고 삶은 제품의 경우 약 3~4배 적습니다. 쌀은 유익한 특성과 관련하여 알루미늄, 구리, 실리콘의 비율이 높습니다. 지방과 콜레스테롤이 거의 없으며 뇌 활동에 영향을 미칩니다.

게으르고 고전적인 양배추 롤의 칼로리 함량을 결정하는 마지막 두 가지 필수 구성 요소는 당근과 양파입니다. 두 제품 모두 저칼로리 제품으로, 지표는 당근 35kcal, 양파 41kcal에 이릅니다. 여기서 각 구성 요소의 최종 "무게"는 요리 과정에서 약간 증가합니다. 왜냐하면 기름에 튀겨지기 때문입니다. 즉, 지방을 흡수하여 무거워집니다. 결과적으로 튀긴 당근의 경우 그 값이 64kcal로, 양파의 경우 163kcal로 증가합니다. 그러나 동시에 그러한 열처리에도 불구하고 면역 자극 및 지방 연소 특성을 잃지 않습니다.

위의 제품 외에도 버섯, 달콤한 고추, 사워 크림, 허브 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 결과적으로 이러한 모든 재료를 하나의 요리에 결합하고 각 재료의 정확한 양과 "무게"를 알면 모든 조리법에 대해 양배추 롤의 개별 칼로리 함량을 계산할 수 있습니다. 일반적으로 양배추 롤의 칼로리 함량에 대한 특정 제한을 결정하는 것이 가능합니다. 게으른 롤은 100g 당 101kcal에서 208kcal 사이이고 고전적인 롤은 80kcal에서 107kcal 사이입니다.

몸매를 지켜보는 이들의 식단에 속을 채운 양배추롤

양배추 롤의 모든 구성 요소, 열처리 방법 및 요리의 최종 칼로리 함량을 분석한 결과 일반적으로 양배추 롤은 다음과 같은 경우뿐만 아니라 허용되는식이 식품이라는 결론을 내릴 수 있습니다. 날씬한 몸매를 유지하고 싶을 때, 몇 킬로그램을 감량하고 싶을 때. 야채 양배추 롤은 특히 후자에서 탁월하며 칼로리 함량은 100g 당 62kcal에 거의 도달하지 않습니다. 포만감 측면에서 육류 옵션보다 다소 열등하지만 후자처럼 소화관에 부담을주지 않으므로 위와 장, 간 및 췌장의 다양한 질병에 환영받습니다. 그리고 요리의 각 구성 요소의 상당한 이점을 고려할 때 양배추 롤에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 아는 것이 아니라 메뉴를 정확하게 계산하고 이 표시기를 줄이는 방법을 찾는 것이 필요합니다.

양배추 롤의 칼로리 함량을 올바르게 계산하는 방법

속을 채운 양배추 롤은 축제와 일상의 모든 테이블 장식입니다. 이것은 매우 좋고 맛있는 요리, 식이요법으로 분류할 수 있습니다. 양배추 롤(제품 100g)의 칼로리 함량을 계산해 봅시다. 평균적으로 207Kcal로 단백질 5.6g, 지방 18.3g, 탄수화물 4.8g으로 체형에 부정적인 영향을 미치지 않는 가장 맛있는 민속 요리 중 하나라고 할 수 있습니다. 많은 요리법이 있지만 제가 가장 좋아하는 요리 방법은 봉투, 다진 고기를 사용한 게으른 요리 및 고기를 사용한 세 가지 요리 방법입니다. 각각을 공유하고 각 레시피에서 양배추 롤의 칼로리 함량도 계산해 보겠습니다.

이 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

– 양배추의 중간 머리;

– 다진 돼지고기나 닭고기;

– 중간 크기의 당근 1개

– 양파- 2개;

돼지고기 양배추롤의 칼로리 함량은 돼지고기 양배추롤보다 훨씬 높습니다. 닭고기, 따라서 채우기를 선택할 때 이 사실을 고려해야 합니다. 나는 보통 양배추를 가져다가 큰 냄비에 요리하고 주기적으로 윗잎을 제거합니다. 이때 다진 고기에 향신료와 소금을 섞는다. 거기에 밥을 원하시면 추가하셔도 되지만 저는 별로 안좋아해서 넣지 않습니다. 우리는 각 양배추 잎의 두꺼운 정맥을 잘라내어 거기에 충전물을 넣고 포장합니다. 봉투를 용기에 넣고 각 줄에 강판 당근, 다진 양파를 뿌리고 토마토 페이스트로 코팅합니다. 물을 채우고 약한 불로 2~2.5시간 동안 끓입니다. 따라서 토마토로 인해 그러한 양배추 롤의 칼로리 함량이 더 높아질 것으로 나타났습니다. 어떤 사람들은 당근을 미리 볶습니다. 해바라기 유, 그러나 봉투가 더 굵게 나타납니다. 이 요리는 소화기 질환이 있는 사람들에게는 권장되지 않습니다.

가끔 봉투를 만들고 싶어도 준비할 시간이 부족할 때가 있습니다. 하지만 나는 게으른 양배추 롤로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해드릴 수 있습니다. 이것은 매우 맛있고 빠른 요리입니다. 동시에 게으른 양배추 롤 (제품 100g 당 칼로리 함량 300Kcal)은 많은 것을 포함하는 다이어트 요리입니다. 영양소. 양배추를 아주 잘게 다진 다음 즙이 나올 때까지 손으로 으깨세요. 깊은 프라이팬에 넣고 물을 채우고 뚜껑을 덮어서 30분 정도 끓입니다. 그 사이에 다진 고기를 프라이팬에 넣고 물, 소금, 후추를 넣고 약 15 분 동안 끓입니다. 거기에서 우리는 다진 고기와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 당근과 양파를 볶습니다. 게으른 양배추 롤의 칼로리 함량은 모든 제품의 튀김으로 인해 증가하지만 훨씬 더 맛있습니다. 모든 것을 양배추와 함께 섞고 약 20분 동안 끓인 다음 마지막에 향신료와 토마토 페이스트를 추가합니다.

때로는 다진 고기가 없지만 여전히 양배추 롤을 먹고 싶을 때가 있습니다. 여기서 훌륭한 해결책을 찾았습니다. 우리는 고기를 가져다가 작은 조각으로 자른 다음 해바라기 (올리브) 기름에 볶습니다. 양배추 잎 위에 끓는 물을 붓고 머리와 분리합니다. 달라붙지 않는 코팅이 된 팬에 양배추 잎, 고기 조각, 당근, 양파를 겹겹이 쌓고 신선한 토마토. 모든 것을 소금에 절이고 향신료나 허브를 첨가하십시오. 그 위에 생크림을 붓고 약한 불로 45분 정도 끓입니다. 요리는 놀랍도록 맛있고 맛있습니다. 또한 고기가 들어간 양배추 롤의 칼로리 함량은 다진 고기 충전의 칼로리 함량과 다르지 않으며 훨씬 적습니다.

고기와 밥을 곁들인 속을 채운 양배추 롤

요리 방법 "고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤"

1. 양배추 머리를 씻어서 잎사귀로 조심스럽게 분리하십시오.
2. 잎이 부드러워질 때까지 소량의 끓는 소금물에 1~2분 동안 끓입니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
5. 양파와 당근을 볶습니다. 식물성 기름부드러워질 때까지.
6. 채소를 씻고 잘게 썬다.
7. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
8. 토마토를 씻고 (껍질을 제거할 수 있음) 작은 입방체로 자릅니다 (갈아서 믹서기에서 페이스트로 갈아서 사용할 수 있음).
9. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
10. 다진 고기, 쌀, 튀긴 양파, 마늘, 토마토(또는 토마토 소스), 허브를 섞고 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
11. 준비한 다진 고기를 각 양배추 잎에 놓고 다진 고기가 담긴 잎을 봉투에 넣습니다.
12. 이렇게 준비된 봉투를 프라이팬이나 깊은 냄비에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
13. 토마토 소스와 사워 크림, 물(또는 국물)을 섞은 다음 이 혼합물을 양배추 롤 위에 부어 액체가 거의 덮이지 않도록 합니다. 약간의 소금과 후추를 넣고 양배추 롤을 30-40분 동안 끓입니다.
14. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

"고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤" 레시피 재료:

• 물 – 400gr.
• 사워 크림 - 3 큰술.
• 토마토 소스 – 2 큰술.
• 후추 - 2g.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 파슬리 – 10 gr.
• 마늘 - 3개.
• 토마토 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 쌀 - 0.5 큰술.
• 다진 고기 – 500 gr.
• 양배추 – 1kg.
• 사워 크림 – 100 gr.

"고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤" 요리의 영양가(100g당):

제공량: 10

레시피 "고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤"의 재료 및 칼로리 함량

(삶거나 튀기는 것을 제외하고 대략적인 칼로리와 영양가를 계산하였습니다)

ne-edim.ru

고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤(매일)의 칼로리 함량. 화학 성분 및 영양가.

에너지 가치 고기와 밥을 곁들인 양배추 롤(매일) 153kcal입니다.

** 이 표는 성인의 평균 비타민과 미네랄 수치를 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 기준을 알고 싶다면 "나의 건강한 다이어트" 애플리케이션을 사용하세요.

박제 양배추 롤은 게으른비타민 A - 28.1%, 베타카로틴 - 30.7%, 비타민 B12 - 13.6%, 비타민 E - 16.3%, 비타민 K - 26.1%, 비타민 PP - 13.7%, 칼륨 - 11.4%, 염소 - 13.6%, 코발트 - 40%

게으른 양배추 롤의 장점은 무엇입니까?

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부와 눈 건강, 면역력 유지를 담당합니다.
• B-카로틴프로비타민 A이며 항산화 특성을 가지고 있습니다. 베타카로틴 6mcg은 비타민A 1mcg과 같습니다.
• 비타민 B12아미노산의 대사와 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관여하는 상호 연결된 비타민입니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 엽산 결핍이 발생하고 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
• 비타민 E항산화 특성을 갖고 있으며 생식선과 심장 근육의 기능에 필요하며 보편적인 안정제입니다. 세포막. 비타민 E 결핍으로 인해 적혈구 용혈 및 신경 장애가 관찰됩니다.
• 비타민 K혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하고 혈액 내 프로트롬빈 수치가 감소합니다.
• 비타민 PP에너지 대사의 산화환원 반응에 참여합니다. 불충분한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다.
• 칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극을 전달하고 압력을 조절하는 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
• 염소체내 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.

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속을 채운 양배추 롤은 축제와 일상의 모든 테이블 장식입니다. 이것은 매우 훌륭하고 맛있는 요리이며식이 요법으로 분류 될 수 있습니다. 양배추 롤(제품 100g)의 칼로리 함량을 계산해 봅시다. 평균적으로 207Kcal로 단백질 5.6g, 지방 18.3g, 탄수화물 4.8g으로 체형에 부정적인 영향을 미치지 않는 가장 맛있는 민속 요리 중 하나라고 할 수 있습니다. 많은 요리법이 있지만 제가 가장 좋아하는 요리 방법은 봉투, 다진 고기를 사용한 게으른 요리 및 고기를 사용한 세 가지 요리 방법입니다. 각각을 공유하고 각 레시피에서 양배추 롤의 칼로리 함량도 계산해 보겠습니다.

봉투

이 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

양배추의 중간 머리;

후추;

중간 크기 당근 1개;

양파 - 2 개;

향료;

토마토 페이스트;

해바라기 유;

준비

돼지 고기로 만든 양배추 롤의 칼로리 함량은 닭고기로 만든 양배추 롤보다 훨씬 높으므로 충전물을 선택할 때이 사실을 고려해야합니다. 나는 보통 양배추를 가져다가 큰 냄비에 요리하고 주기적으로 윗잎을 제거합니다. 이때 다진 고기에 향신료와 소금을 섞는다. 거기에 밥을 원하시면 추가하셔도 되지만 저는 별로 안좋아해서 넣지 않습니다. 우리는 각 양배추 잎의 두꺼운 정맥을 잘라내어 거기에 충전물을 넣고 포장합니다. 봉투를 용기에 넣고 각 줄에 강판 당근, 다진 양파를 뿌리고 토마토 페이스트로 코팅합니다. 물을 채우고 약한 불로 2~2.5시간 동안 끓입니다. 따라서 토마토로 인해 그러한 양배추 롤의 칼로리 함량이 더 높아질 것으로 나타났습니다. 어떤 사람들은 당근을 미리 볶는데, 봉투가 더 기름진 것으로 판명됩니다. 이 요리는 소화기 질환이 있는 사람들에게는 권장되지 않습니다.

게으른 양배추 롤

가끔 봉투를 만들고 싶어도 준비할 시간이 부족할 때가 있습니다. 하지만 나는 게으른 양배추 롤로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해드릴 수 있습니다. 이것은 매우 맛있고 빠른 요리입니다. 동시에 게으른 양배추 롤 (제품 100g 당 칼로리 함량 300Kcal)은 많은 영양소를 포함하는 다이어트 요리입니다. 양배추를 아주 잘게 다진 다음 즙이 나올 때까지 손으로 으깨세요. 깊은 프라이팬에 넣고 물을 채우고 뚜껑을 덮어서 30분 정도 끓입니다. 그 사이에 다진 고기를 프라이팬에 넣고 물, 소금, 후추를 넣고 약 15 분 동안 끓입니다. 거기에서 우리는 다진 고기와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 당근과 양파를 볶습니다. 게으른 양배추 롤의 칼로리 함량은 모든 제품의 튀김으로 인해 증가하지만 훨씬 더 맛있습니다. 모든 것을 양배추와 함께 섞고 약 20분 동안 끓인 다음 마지막에 향신료와 토마토 페이스트를 추가합니다.

고기 양배추 롤

때로는 다진 고기가 없지만 여전히 양배추 롤을 먹고 싶을 때가 있습니다. 여기서 훌륭한 해결책을 찾았습니다. 우리는 고기를 가져다가 작은 조각으로 자른 다음 해바라기 (올리브) 기름에 볶습니다. 양배추 잎 위에 끓는 물을 붓고 머리와 분리합니다. 냄비에 양배추 잎, 고기 조각, 당근, 양파, 신선한 토마토를 겹겹이 쌓습니다. 모든 것을 소금에 절이고 향신료나 허브를 첨가하십시오. 그 위에 생크림을 붓고 약한 불로 45분 정도 끓입니다. 요리는 놀랍도록 맛있고 맛있습니다. 또한 고기가 들어간 양배추 롤의 칼로리 함량은 다진 고기 충전의 칼로리 함량과 다르지 않으며 훨씬 적습니다.