미생물 연구. 배양에서 미생물을 연구하는 방법
46773 0
가장 작은 크기의 미생물은 정확한 광학 기기(박테리아의 형태를 연구하기 위한 현미경)의 사용을 결정합니다. 가장 일반적으로 사용되는 것은 명시야 현미경, 암시야 현미경, 위상차 및 발광 현미경입니다. 전자현미경은 특별한 미생물학 연구에 사용됩니다.
명시야 현미경
명 시야 현미경 검사는 주요 부분이 대물 렌즈 인 기존의 광학 현미경을 사용하여 수행됩니다. 배율은 렌즈 경통에 8, 10, 20, 40, 90으로 표시되어 있습니다.미생물 연구에서는 침지 시스템(객관적)이 사용됩니다. 담금 렌즈는 프렙에 적용된 삼나무 오일 한 방울에 잠겨 있습니다. 삼나무 오일은 유리와 동일한 굴절률을 가지고 있어 광선의 산란이 가장 적습니다(그림 1.12).
쌀. 1.12. 침지 렌즈의 광선 경로
렌즈에 수신된 이미지는 두 개의 렌즈로 구성된 접안렌즈에 의해 확대됩니다. 국내 현미경에서는 배율 7, 10, 15배의 접안렌즈를 사용한다(그림 1.13). 현미경의 전체 배율은 대물렌즈의 배율과 접안렌즈의 배율의 곱으로 결정됩니다. 미생물학에서는 900-1000배의 배율이 일반적으로 사용됩니다. 현미경의 품질은 배율이 아니라 해상도에 달려 있습니다.
쌀. 1.13. 관찰을위한 복잡한 광학 현미경의 계획 밝은 지역 Koehler 조명에 맞게 조정됨
이것은 현미경 하에서 여전히 명확하게 구별할 수 있는 프렙의 두 지점 사이의 최소 거리로 이해되어야 합니다. 침지 시스템이 있는 기존 광학 현미경의 해상도는 0.2 µm입니다.
암시야 현미경
Dark field microscopy는 다음 원리를 기반으로 합니다(그림 1.14). 광선은 물체를 아래에서 비추는 것이 아니라 측면에서 비추고 관찰자의 눈에 들어 가지 않습니다. 시야는 어둡게 유지되고 배경에 대한 물체는 밝게 나타납니다. 이것은 특수 집광기(포물면) 또는 검은색 종이 원으로 중앙을 덮은 일반 집광기를 사용하여 달성됩니다.
쌀. 1.14. 암시야에서 관찰하기 위한 현미경의 계획.
암시야 현미경 검사를 위한 준비는 "매달린" 및 "으스러진" 방울의 유형에 따라 준비됩니다. 약물을 준비할 때 시험 물질(생리 식염수의 박테리아 배양액)의 "분쇄된" 방울을 커버슬립으로 덮은 유리 슬라이드에 적용합니다. 한 방울의 재료가 커버슬립과 슬라이드 사이의 전체 공간을 채워 균일한 층을 형성합니다. "매달린" 드롭을 준비하려면 중앙에 홈이 있는 특수 유리 슬라이드와 커버슬립을 사용해야 합니다.
테스트 재료는 coverslip의 중간에 적용됩니다. 슬라이드의 움푹 들어간 곳의 가장자리에 바셀린이 묻어 있고 커버 슬립이 덮여있어 방울이 움푹 들어간 곳의 중앙에 닿습니다. 그런 다음 커버슬립으로 표본을 거꾸로 뒤집습니다. 암시야 현미경은 염색되지 않은 살아있는 미생물을 연구하는 데 사용됩니다.
위상차 현미경
빛의 광선이 도색되지 않은 물체를 통과할 때 광파의 진동 위상만 변경되며 이는 사람의 눈에는 인식되지 않습니다. 이미지가 명암이 되려면 광파의 위상 변화를 눈에 보이는 진폭 변화로 전환해야 합니다. 이는 위상차 콘덴서와 위상 대물렌즈를 사용하여 달성됩니다(그림 1.15).
쌀. 1.15. 위상차 현미경의 다이어그램.
위상 콘트라스트 집광기는 리볼버와 각 렌즈에 대한 환형 다이어프램 세트가 있는 기존 렌즈입니다. 위상 렌즈에는 희토류 원소의 염을 렌즈에 증착하여 얻은 위상판이 장착되어 있습니다. 환형 다이어프램의 이미지는 해당 대물렌즈의 위상판 링과 일치합니다.
위상차 현미경은 개체의 대비를 크게 증가시키고 기본 준비를 연구하는 데 사용됩니다.
형광 현미경
형광 현미경 검사는 특정 물질에 떨어지는 빛의 영향으로 다른(일반적으로 더 긴) 파장(형광)을 가진 광선을 방출하는 능력을 기반으로 합니다. 이러한 물질을 형광색소(아크리딘 옐로우, 로다민 등)라고 합니다. 형광색으로 처리된 물체는 자외선으로 조명될 때 어두운 시야에서 밝은 색상을 얻습니다.발광 현미경의 주요 부분은 자외선 램프와 이를 위한 필터 시스템이 있는 조명기입니다(그림 1.16). 무형광 침지유를 사용하는 것이 매우 중요합니다.
실제 미생물학의 형광 현미경은 병원체의 표시 및 식별에 사용됩니다. 전염병.
쌀. 1.16. 형광 현미경의 개략도: 1 - 아크 램프; 2 - 석영 수집기; 3 - 황산구리 용액으로 채워진 큐벳; 4 - 수집기의 앞부분; 5 - 자외선 필터; 6 - 프리즘; 7 - 우라늄 유리판; 8 - 안구 필터 흡수
자외선.
전자현미경
광학 현미경의 가능성은 가시광선의 너무 긴 파장(6000A)에 의해 제한됩니다. 이 값보다 작은 물체는 광학 현미경의 해상도를 벗어납니다. 전자현미경에서는 광파대신 전자빔을 사용하는데, 전자빔은 파장이 극히 짧고 해상도가 높다(그림 1.17).
쌀. 1.17. 투과 전자 현미경의 다이어그램.
전자빔의 소스로는 전류에 의해 가열되는 텅스텐 필라멘트를 기본으로하는 전자총이 사용됩니다. 텅스텐 필라멘트와 전자 경로의 양극 사이에는 고전압 전기장이 있습니다. 전자 흐름은 인광 스크린을 빛나게 합니다. 부품의 두께가 다른 물체를 통과하면 그에 따라 전자가 지연되어 화면에 블랙아웃 영역으로 나타납니다. 개체가 대비를 얻습니다.
전자현미경을 위한 제제는 가장 얇은 콜로이드 필름에 준비되며 물체가 건조된 후 검사됩니다("네이티브 제제"). 헤비 메탈, 복제 방법의 초박형 섹션 등
전자 현미경을 사용하면 가장 작은 구조를 감지하고 최대 200,000의 배율을 얻을 수 있으며 0.002미크론만큼 작은 물체를 볼 수 있습니다.
L. V. Timoshchenko, M.V. 추빅
적절한 실험실 설정과 장비는 미생물 연구에 필수적입니다. 연구실은 넓고 밝으며 깨끗하고 고립된 공간으로 선정되었습니다. 실험실에서 작업하는 것은 감염성 물질을 다루어야 하므로 특별한 주의가 필요합니다. 현미경 사용. 크기가 매우 작기 때문에 특수 장비인 현미경을 사용하여 미생물을 연구합니다.
현미경은 기계 및 광학의 두 부분으로 구성됩니다. 현미경의 기계적 부분은 삼각대, 튜브 7(그림 6), "리볼버" 2, 대물 스테이지 4, 10 마이크로메트릭 및 11 매크로메트릭 나사로 구성됩니다. 광학 부품은 렌즈(3), 접안 렌즈, 거울(6), 조명 장치(5)(콘덴서)를 포함한다. 광학 부분은 현미경의 가장 중요한 부분입니다. 유리 슬라이드 아래에는 거울과 콘덴서가 있습니다. 거울은 콘덴서를 통해 렌즈로 들어오는 광선의 방향을 반사(???)하는 역할을 합니다. 콘덴서는 연구 대상 물체의 수준에서 거울에서 반사된 광선을 수집하는 여러 렌즈로 구성됩니다. 조리개 다이어프램은 조명 장치의 아래쪽 표면에 고정되어 연구 대상 물체의 조명을 줄이거 나 늘릴 수 있습니다. 렌즈는 배율을 나타내는 숫자가 적용된 일반적인 금속 프레임에 둘러싸인 여러 개의 렌즈로 구성됩니다. 접안 렌즈는 두 개의 렌즈로 구성되어 있으며 렌즈에서 얻은(???) 이미지를 증가시킵니다. 접안 렌즈에는 배율을 나타내는 숫자도 있습니다. 현미경의 전체 배율은 대물렌즈의 배율과 접안렌즈의 배율을 곱한 것과 같습니다.
현미경의 해상도는 빛의 파장에 의해 제한됩니다.
보다 진보된 현미경 설계가 가능합니다. 따라서 쌍안현미경에서는 물체를 두 눈으로 보기 때문에 물체의 상이 더 부각됩니다. 0.2 미크론보다 작은 물체를 검사하도록 설계된 초현미경이 설계되었습니다. 이 현미경의 물체는 기존의 현미경처럼 통과하는 광선이 아니라 강한 광원에서 나오는 측면 광선에 의해 조명됩니다.
배율이 20,000배에서 200,000배 이상인 전자 현미경이 1932년에 발명되었습니다. 수 밀리미크론 크기의 바이러스와 같은 미생물을 연구하는 데 사용할 수 있습니다. 이 현미경에서는 빠르게 날아가는 전자의 흐름이 연구 대상을 통과하고 특수 화면에서 이미지를 얻습니다.
안에 지난 몇 년위에서 설명한 것 외에도 발광 위상차 현미경이 도입되기 시작하여 미생물 연구 가능성이 확대되었습니다. 따라서 형광 현미경을 사용하면 연구 대상에 특수 소스의 자외선이 비춰집니다. 동시에 에너지를 흡수하는 일부 미생물은 가시광선(녹색, 노란색, 보라색)을 방출할 수 있습니다. 따라서 기존의 현미경과 달리 형광 현미경은 물체가 방출하는 빛으로 물체를 검사합니다.
위상차 현미경에서는 생명의 과정에서 살아있는 세포의 내부 구조와 움직임의 기능이 더 명확하게 연구됩니다. 이는 특별히 설계된 위상(링) 대물렌즈와 콘덴서를 사용하여 달성됩니다. 전송되는 광파의 위상을 변경하여 이미지의 대비를 급격히 증가시킵니다.
쌀. 6. 현미경:
1 - 튜브; 2 - "리볼버"; 3 - 렌즈; 4 - 주제 테이블; 5 - 조명 장치; 6 - 거울; 7 - 다리; 8 - 경첩; 9 - 열; 10 - 마이크로미터 나사; // - 거시적 나사; 12 - 접안 렌즈.
영양 배지. 미생물의 다양한 특성을 연구하기 위해 영양 배지에서 배양합니다. 미생물이 번식하기 위해서는 그러한 환경에 충분한 양의 미생물이 포함되어야 합니다. 영양소, 물, 미네랄 염 및 질소 및 탄소 공급원. 특별한주의성장 배지가 오염되면 사용할 수 없게 되므로 미생물 성장 배지가 무균 상태인지 확인하기 위해 주의를 기울여야 합니다.
천연 및 인공 영양 배지가 있습니다. 우유, 담즙, 감자, 당근, 계란 등이 천연 영양 배지로 사용되며 인공 영양 배지는 주로 육류 또는 야채 주입으로 준비되며 다양한 질소 제품, 탄수화물 및 염이 첨가됩니다.
실험 동물. 질병 발생에서 개별 미생물의 역할, 감염 과정의 특성 연구, 많은 전염병의 치료 및 예방 방법은 실험 동물의 실험 감염 방법의 미생물학의 광범위한 사용으로 인해 해명되었습니다. .
미생물 실습에 사용되는 실험동물 중에서 기니피그, 토끼, 흰 쥐, 흰 쥐, 때로는 원숭이, 크고 작은 소, 고양이, 개, 드물게 새(비둘기, 닭)가 미생물 실습에 가장 널리 사용된다. 연구를 위한 하나 또는 다른 동물의 선택은 두 가지 조건에 따라 달라집니다. 첫째, 동물은 이 감염에 취약해야 하고 둘째, 자연 조건에서 이 감염이 없어야 합니다. 따라서 각 감염을 연구하려면 다음을 사용하십시오. 별도의 보기동물. 예를 들어, 결핵 및 디프테리아 연구에서 대상은 다음과 같습니다. 기니피그, 광견병 연구-토끼 등
평균적인 건강한 성인의 몸에 사는 박테리아의 수는 체세포 수의 10배를 초과합니다. 이러한 미생물 군집의 변화는 소화 장애, 피부 질환, 잇몸 질환, 심지어 비만으로 이어질 수 있습니다. 인간의 건강과 질병에 매우 중요함에도 불구하고 우리 안에 사는 미생물은 대부분 연구되지 않은 상태로 남아 있습니다. 인체의 박테리아의 중요성을 이해한 세계의 미생물학자들이 자신들의 작업을 더 잘 이해하기 위해 공동 연구 노력을 기울이고 있는 것은 이제야 가능합니다.
몸속의 미생물과 박테리아
이것은 질병을 보는 완전히 새로운 방식의 기초가 될 수 있습니다. 박테리아가 정상적인 박테리아 집단의 변화에 어떻게 영향을 미치는지 이해하기 위해서는 먼저 정상 수준이 무엇이어야 하는지를 확립해야 합니다.
연구자들은 오랫동안 인간 마이크로바이옴(human microbiome)으로 알려진 인간 내 미생물 군집의 역할을 의심해 왔습니다. 분자 기술은 이제 인간 마이크로바이옴을 구성하는 모든 종을 식별하고 특성화하는 것이 실제로 가능한 지점에 도달했습니다.
과학자들은 인간의 피부에 살면서 외부에 보호막을 형성하는 데 도움을 주는 다양한 미생물을 확인했습니다. 피부에는 적어도 100가지 이상의 다른 종류의 박테리아가 살고 있다는 것은 이미 알려져 있습니다. 비교적 새로운 DNA 시퀀싱 방법을 사용하여 팔뚝에서 건강한 피험자의 박테리아 종을 식별할 수 있었습니다. 다른 박테리아 종은 다른 인간 기관에 살고 있으며, 피부에 사는 다른 박테리아 종의 수는 최대 500종에 달할 수 있습니다. 각 종은 고유한 박테리아 DNA 종 또는 고유한 각인을 가질 수 있습니다.
예를 들어, 건선 환자에 대한 초기 연구는 질병을 앓고 있는 환자의 피부 박테리아 개체군의 차이를 보여줍니다.
인간 소화관에서 박테리아 군집의 역할은 염증성 장 질환에서 특히 중요합니다. 생태계의 미생물 군집은 크론 병, 위장관 염증, 궤양 성 대장염, 대장균 환자에서 연구되고 있습니다.
미생물학자의 임무는 일반적으로 장내 미생물의 변화와 이것이 질병과 관련하여 어떻게 반영될 수 있는지 확인하는 것입니다. 염증성 장 질환이 있는 특정 유기체를 살펴보면 건강한 개체와 질병에 걸린 개체 사이의 미생물 개체군의 이동이 관찰되어 보호 박테리아 개체군의 손실을 연구합니다.
박테리아 위장관또한 비만에 역할을 할 수 있습니다. 몇 년 전에 비만이 변화와 관련이 있다는 사실이 밝혀졌으며 중요한 모습소화관에 있는 특정 유형의 박테리아. 이것은 그들의 부산물이 건강과 질병에 잠재적인 역할을 한다는 사실과 인간 미생물을 매핑하고 이해하는 것이 인간 게놈을 매핑하고 이해하는 것과 마찬가지로 인간 건강을 이해하는 데 필수적이라는 사실을 말해줍니다. 어쨌든 시스템의 복잡성을 감안할 때 확실히 어렵습니다.
새롭고 복잡한 실험실 기술은 이제 실험실에서 성장할 수 없는 미생물 군집을 특성화하는 데 사용되고 있습니다. 샘플은 미생물 군집이 있는 것으로 알려진 신체의 5개 영역(소화관, 구강, 피부, 코 및 여성 비뇨 생식기)에서 수집됩니다. 이를 통해 연구자들은 특정 기관의 미생물 군집 변화와 특정 질병 사이의 관계를 연관시킬 수 있습니다.
처음에 현미경을 통해 작은 생물을 보는 것은 호기심 많은 사람들에게 일종의 재미였습니다. 박테리아에 대한 연구가 과학적 근거를 갖추기까지는 오랜 시간이 걸렸습니다. 덕분에 과학자들은 살아있는 미생물의 존재를 질병 및 전염병의 발생과 연결할 수 있었습니다.
오늘날 일반 과학, 특히 의학의 발전은 더 이상 미생물학 없이는 상상할 수 없습니다. 심각한 과학적 연구특수 장비로 실험실에서 수행되지만 일부 실험은 집에서 반복할 수 있습니다.
박테리아의 존재는 이제 모든 학생들에게 알려져 있습니다. 초등학교, 그러나 항상 그런 것은 아닙니다. 네덜란드의 과학자 Anthony van Leeuwenhoek는 1674년에 처음으로 박테리아를 볼 수 있었습니다. 박테리아에 대한 연구와 연구를 수행하기 위해 그는 인류 역사상 최초의 현미경을 독자적으로 개발하고 만들어야 했습니다.
조금 후인 1828 년에 "박테리아"라는 이름이 나타났습니다 (그리스어 "작은 막대기"에서 유래). 이 단어는 독일 과학자 Christian Ehrenberg에 의해 소개되었습니다.
나중에 프랑스 인 Louis Pasteur와 독일인 Robert Koch는 미생물 연구에 대한 연구를 계속하면서 인간이나 동물의 몸에 박테리아가 존재하는 것과 질병의 발생을 연결했습니다. 질병의 기원에 대한 세균학 이론을 창안한 공로로 로베르트 코흐는 1905년 노벨상을 수상했습니다.
19세기에 세계는 이미 병원성 박테리아의 위험을 이해했지만, 사람들은 조직적인 방식으로 박테리아를 다루는 방법을 즉시 배우지 않았습니다. 1910년이 되어서야 Raphael Ehrlich가 최초의 항생제를 만들었습니다.
미생물 연구가 필요한 이유
살아있는 미생물에 대한 연구는 인체, 동물 또는 환경에서 질병의 원인 인자를 탐지하고 식별하기 위해 필요합니다. 미생물 실험실은 병원성 박테리아를 연구하고 유형을 결정하며 항균 약물에 대한 내성을 테스트합니다.
미생물 학적 검사는 정확한 진단 (혈액, 소변, 대변, 점액)뿐만 아니라 인체에 대한 안전성을 결정하기 위해 필요합니다. 환경. 예를 들어, 위생 및 역학 서비스는 대중에게 판매할 제품을 반드시 검사합니다.
연구용 샘플링
사람, 동물 또는 환경의 상태에 대한 아이디어를 얻으려면 실험실에서 작업할 재료 샘플(샘플)이 필요합니다. 인간과 동물의 경우 다양한 검사(혈액, 소변, 대변) 또는 도말(점액)이 될 것이며, 제품 또는 환경 연구를 위해 소량의 제품 자체(육류, 우유 및 유제품) 또는 환경이 사용됩니다.
각 유형의 연구에 대한 샘플은 일정한 방법에 따라 채취되지만 몇 가지가 있습니다. 일반 규칙. 멸균 유리 제품을 사용해야 하며 가능하면 무균(오염 제거) 조건에서 샘플링을 수행해야 합니다. 샘플은 필요한 경우 콜드 박스에 담아 가능한 한 빨리 실험실로 전달됩니다. 이러한 조건의 준수는 의학에서 특히 필요합니다.
일부 샘플은 건강에 해로울 수 있으므로 함께 제공되는 문서를 올바르게 작성하는 것이 특히 중요합니다.
미생물 연구 방법
그래서 샘플을 채취하여 실험실로 전달했습니다. 이제 무엇이 무엇인지 알아 내기 위해 현미경을 들여다 보는 것으로 충분하다고 생각하십니까? 사실 모든 것이 훨씬 더 복잡합니다. 살아있는 박테리아를 결정하는 몇 가지 기본 방법이 있습니다.
세균학은 아픈 사람이나 동물의 물질, 환경 샘플, 사료, 육류, 우유 등 다양한 생물학적 샘플에서 박테리아(접종)를 연구하는 방법입니다.
현미경, 즉 실험실 샘플을 현미경으로 검사하여 결정할 수 있습니다. 총 수미생물, 모양, 크기 및 구조(형태).
그러나 우유나 소변이 담긴 시험관을 현미경으로 붙일 수는 없습니다. 살아있는 (고정되지 않은) 박테리아를 연구하기 위해 다음 두 가지 방법 중 하나로 준비된 준비가 사용됩니다.
- 분쇄 드롭 방법. 재료 한 방울을 유리 슬라이드에 적용하고 커버슬립으로 덮습니다. 액체는 전체 표면에 분포되어야 하지만 커버슬립의 경계 너머로 돌출되지 않아야 합니다.
- 행잉 드롭 방법은 콜로니 성장이 가능한 살아있는 미생물에 사용됩니다. 이 방법을 사용하면 며칠 동안 개체를 관찰할 수 있습니다. 시험 물질을 커버슬립에 떨어뜨리고, 재빨리 뒤집어 중간에 구멍이 있는 준비된 유리 슬라이드 위에 조심스럽게 놓습니다. 웰의 가장자리는 샘플을 완전히 분리하기 위해 바셀린으로 미리 윤활 처리됩니다. 그런 다음 슬라이드를 다시 뒤집고 자유 행잉 드롭을 얻습니다.
병리학적(건강에 위험한) 물질을 연구하기 위해 장기, 조직의 각인 도말 또는 다른 물질의 얇은 도말이 사용됩니다. 샘플을 건조하고 고정(가장 자주 샘플을 버너 위로 통과시켜)하고 염색합니다.
침전물 현미경
일부 연구 방법에서는 실험실 재료 자체뿐만 아니라 형성되는 침전물도 연구합니다. 이 방법은 소변 분석에 사용됩니다.
소변 검사는 많은 질병을 진단하고 조절하는 데 필요합니다. 소변 침전물의 형태 학적 검사는 다음과 같이 수행됩니다. 10-12ml의 소변을 시험관에 붓고 원심 분리기 (속도 1500-2000rpm)에 10-15 분 동안 넣습니다. 나머지 소변은 배수되고 침전물은 혼합됩니다.
소변 침전물의 현미경 검사를 수행할 때 적혈구, 백혈구, 실린더, 염 및 상피 세포와 같은 세포 요소의 존재가 결정됩니다.
미생물의 성장 문화
박테리아 배양은 동일한 종의 미생물 모음입니다. 박테리아 배양을 성장시키기 위해 물질을 영양 배지에 뿌립니다. 예를 들어, 디프테리아 간균은 이미 100년 전에 순수 배양에서 발견되고 재배되었습니다.
다양한 종류의 세균들에게는 특정한 쾌적한 조건(영양, 온도, 습도 등)이 있는데, 그 조건에서 주요 세균은 잘 번식하지만 외래 미생물은 훨씬 더 나쁩니다.
시드된 실험실 컵과 시험관은 온도 조절 장치로 보내져 필요한 온도에서 1~2일, 때로는(결핵) 최대 3~4주 동안 유지됩니다. 그런 다음 형태는 분류 체계 또는 미생물 가이드에 설명된 알려진 박테리아 특징과 비교됩니다.
집에서 박테리아를 키울 수 있습니까?
아이들은 집에서 자신만의 박테리아 군집을 키우고 싶어 할 것입니다. 또한 그러한 경험은 학교의 생물학 수업에서 도움이 될 것입니다.
박테리아는 모든 표면, 물, 공기, 토양 어디에나 있습니다. 집에서 가장 쉬운 방법은 부엌 표면이나 화장실에 사는 미생물을 이용하는 것입니다. 이렇게하려면 배양 접시, 영양 배지 (한천 또는 육수) 및 면봉이 필요합니다.
페트리 접시를 철저히 씻고 소량의 한천 또는 육수 몇 방울을 넣으십시오. 면봉으로 원하는 표면을 닦고 면봉을 영양 배지에 담급니다. 페트리 접시를 단단히 덮고 2-3일 동안 방치할 수 있는 따뜻한 곳에 두십시오. 매일 무슨 일이 일어나고 있는지 지켜보고 그림이나 사진을 찍을 수 있습니다. 집에서도 재미있는 과학 실험을 할 수 있다는 것을 아이들에게 보여주세요!
우유 저온 살균
이것은 또한 박테리아를 죽이는 것을 목표로 집에서 할 수 있는 흥미로운 실험입니다.
프랑스인 루이 파스퇴르(Louis Pasteur)는 장기 보관(저온 살균) 우유의 출현을 세상에 빚지고 있습니다. 이 과학자는 액체에서 미생물을 죽이는 과정을 개발했습니다. 사실, 파스퇴르는 우유가 아니라 포도주와 맥주를 가공했습니다.
우유의 저온 살균은 우유를 끓는점에 가까운 온도로 가열하고 그러한 조건에서 유지하는 것입니다. 우유를 저온 살균하면 끓는 것과 달리 맛, 냄새 및 일관성이 변하지 않습니다. 이것은 우유를 소독하는 간단하고 저렴한 방법입니다. 또한, 모든 유제품이제는 사전 저온 살균 우유로도 만들어집니다.
기존 주방에서는 우유를 쉽게 저온 살균할 수 있습니다. 이렇게하려면 스팀 욕조에 우유 용기를 넣으십시오 (스튜 냄비에 뜨거운 물) 계속 저어 주면서 63 - 65⁰С의 온도로 만듭니다. 30분 후 우유가 담긴 용기를 다음으로 옮깁니다. 차가운 물더 빨리 온도를 낮추기 위해.
박테리아 운반체
우리 옆에 사는 무해한 미생물 외에도 숨은 적이 있습니다. 우리가 알지 못하는 미생물은 시한폭탄처럼 우리 몸에 살고 있으며 언제든지 "폭발"할 수 있습니다.
병원균과 인체는 한동안 균형을 이루고 있는데, 이는 면역력을 강화하거나 약화시켜 교란될 수 있습니다. 첫 번째 경우 신체의 방어 시스템이 질병을 극복하고 프로세스로서의 마차가 멈 춥니 다. 그렇지 않으면 면역 체계가 약해져 질병이 발생합니다.
운송업체 유형:
- 건강한 캐리어. 겉보기에 건강한 사람의 세포에는 병원성 박테리아가 존재합니다. 일반적으로이 과정은 오래 가지 않으며 소량의 병원성 박테리아가 동반됩니다. 대부분 디프테리아 간균, 성홍열 및 이질의 병원균입니다.
- 인큐베이션 마차는 모두에서 관찰됩니다. 전염병, 그러나 항상 병원체가 환경으로 방출된다는 것을 의미하지는 않습니다.
- 급성 캐리지는 사람이 질병에 걸린 후 병원성 미생물의 방출이 며칠에서 몇 주 동안 지속될 때 호출됩니다. 프로세스가 설정된 기간보다 오래 지속되면 운송은 만성으로 간주됩니다.
운반은 소변, 혈액, 점액, 대변에서 병원체를 분리하는 실험실 연구 방법에 의해서만 결정될 수 있습니다. 보균자는 병원에서 항생제와 백신으로 치료를 받습니다.
디프테리아 간균
운반체가 전달하는 병원체 중 하나는 디프테리아 바실러스입니다. 이 미생물은 많은 형태를 가지고 있지만 아닐린 염색으로 잘 정의됩니다.
디프테리아 간균
디프테리아 박테리아는 15에서 40⁰С의 온도와 산소의 자유로운 접근에서 자랍니다. 그들은 혈액이 포함된 환경에서 잘 번식합니다. 즉, 인체에는 모든 것이 있습니다. 필요한 조건디프테리아 간균의 성장을 위해.
디프테리아 박테리아는 또한 공기 중의 물방울에 의해 전파되며 건강에 큰 위협이 됩니다. 디프테리아의 경우 상부 호흡기의 급성 염증이 발생하고 디프테리아 간균이 분비하는 독소에 의해 신체가 중독됩니다. 이 마지막 상황은 심혈관 및 신경계에 심각한 손상을 초래합니다.
세균 검사의 경우 마른 면봉을 사용하여 인두에서 점액과 필름을 채취합니다. 분석은 3시간 이내에 실험실로 전달되어야 합니다. 이것이 불가능할 경우 페트리 접시에 그 자리에서 접종하고 이미 연구용으로 보낸다. 결과는 24시간 또는 48시간 후에 나타납니다.
디프테리아 간균을 운반하는 과정은 질병의 순환을 유지하고 전염병의 위협을 유지합니다. 디프테리아 병원체의 성장을 제어하는 주요 방법은 능동 면역입니다.
박테리아의 세계는 거대하고 놀랍습니다. 미생물을 탐구하면서 우리는 자연의 많은 비밀을 밝히고 건강을 돌보고 환경을 깨끗하게 유지할 수 있는 기회를 얻습니다.
