100g 당 멀드 와인 칼로리 함량. 멀드 와인 레시피

시원한 겨울 저녁, 향긋하고 따뜻한 멀드 와인 한 잔을 마시는 것이 얼마나 좋은가요? 이 음료가 스칸디나비아와 북유럽 국가에서 그렇게 인기가 있다는 것은 아무것도 아닙니다. "불타는 음료"한 잔만 있으면 심한 서리와 뜨거운 바람을 두려워 할 필요가 없습니다.

멀드 와인은 다양한 재료와 향신료를 첨가하여 800도까지 가열한 레드 와인에 지나지 않습니다. 이러한 강한 음료는 꿀, 계피, 레몬, 정향, 생강을 함유하고 있어 감기, 콧물, 두통에 완벽하게 도움이 되기 때문에 신체에 미치는 이점은 매우 중요합니다. 그러나 이렇게 기분 좋은 약에 너무 푹 빠져서는 안되며 결국 그것은 알코올 음료이고 멀드 와인의 칼로리 함량도 상당히 높습니다. 사실 알코올은 "빈 칼로리"를 운반하며 자신의 지방을 태우는 것을 허용하지 않습니다. 또한 거의 모든 요리법에는 꿀이나 설탕과 같은 감미료가 포함되어 있으며 레드 와인 자체도 영양가가 높습니다.

그래서, 클래식 멀드 와인의 칼로리 함량은 100g당 136kcal이지만 코냑 음료를 준비하면 에너지 값은 즉시 100g당 220kcal로 증가합니다.

보시다시피, 알코올성 멀드 와인의 칼로리 함량은 따뜻한 "불꽃 음료"를 준비하는 데 사용하는 조리법에 따라 다릅니다.

1390

멀드 와인은 단순히 향신료를 넣어 가열한 와인이 아닙니다. 이 음료는 이미 훌륭한 전통이자 특별한 겨울 의식이 되었습니다. 몸뿐만 아니라 영혼도 따뜻하게 해주는 이 뜨거운 비약에 대한 고대 전설이 많이 있습니다. 고대 로마 요리 전문가인 알리시우스(Alicius)는 세련된 와인만이 사람을 진정한 미식가로 만든다고 말했으며 그의 말이 100% 옳았습니다.

따뜻하고 가열된 와인은 중세 시대에 매우 인기가 있었습니다. 추운 겨울 저녁, 벽난로 옆에서 고귀한 기사의 집과 평민의 초라한 집 모두에서 따뜻한 음료를 환영했습니다. 멀드 와인 제조법은 수세기 동안 존재해 왔습니다. 그 마법의 시큼한 맛은 결코 기억에서 지워지지 않습니다. 집에서 멀드 와인을 만들려면 어떤 재료가 필요합니까? 이에 대해서는 더 자세히 논의하겠습니다.

멀드 와인 준비의 일반 원칙

이 멋진 음료를 준비하는 데는 기록되지 않은 규칙이 있으며, 이에 따라 경험이 부족한 주부라도 마법의 뜨거운 음료의 밝은 맛으로 손님과 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

1. 멀드 와인에는 항상 향신료가 첨가되는데 이것이 주요 원칙 중 하나입니다. 각 주부는 사용할 향신료를 스스로 선택합니다. 음료의 향과 특별하고 잊을 수 없는 맛은 구성과 수량에 따라 다릅니다.
2. 멀드 와인은 끓일 수 없습니다. 왜냐하면 와인의 모든 놀라운 특성을 파괴하기 때문입니다. 와인의 맛, 향 및 특성은 더 나아지지 않을 것입니다.
3. 멀드 와인의 기본은 항상 레드 와인입니다. 약간의 코냑이나 럼만 추가할 수 있습니다. 모두 주부의 선호도나 조리법의 세부 사항에 따라 다릅니다.
4. 향신료는 항상 물에 먼저 삶아야 합니다.
5. 향신료의 향이 최대한 잘 녹도록 약한 불로 계속 저어 멀드 와인을 요리해야합니다.
6. 맛을 더욱 강렬하게 만들려면 음료를 주입해야합니다.
7. 서빙하기 전에 멀드 와인을 걸러내야 합니다.

클래식 멀드 와인 레시피

멀드 와인에는 어떤 재료가 필요합니까? 물이 필요합니다 - 1.5 컵, 레드 와인 한 병, 사과와 오렌지 두 개, 약간의 꿀이나 설탕, 맛볼 향신료.

물을 불에 태우고 정향, 계피, 스타 아니스 등 향신료를 첨가하십시오. 음료가 흐려지는 것을 방지하기 위해 분쇄 향신료를 사용해서는 안됩니다. 멀드 와인을 위한 재료를 끓여서 10분 동안 그대로 두세요.

우리는 과일을 끓는 물로 데친 후 입방체로 자릅니다. 사과, 오렌지, 레몬을 사용합니다. 양념육수에 과일을 넣어주세요. 먼저 감귤류는 가볍게 으깨서 즙이 나오도록 해야 합니다. 다음은 사과, 그 다음은 꿀입니다. 설탕으로 대체해도 되지만 맛과 향이 달라집니다.

이제 와인을 붓고 음료를 가열한 후 60도에서 70도 사이의 온도로 유지하세요. 멀드 와인을 만드는 주요 규칙은 와인을 끓이지 않는 것입니다.

서빙하기 전에 긴장하십시오. 음료가 준비되었습니다. 멀드 와인은 향기로운 생강 쿠키와 함께 제공되어야합니다. 모든 일에 절제를 지켜야 하므로 하루 저녁에 멀드 와인을 두 잔 이상 마시면 안 됩니다.

독일 멀드 와인

독일 멀드 와인은 그다지 취하지 않고 오히려 활력을 더해 주지만 긴장을 풀어주지는 않습니다. 그들이 말했듯이 이것은 국가적 특성입니다.

독일 멀드 와인을 준비하려면 레드 와인, 갓 짜낸 오렌지 주스, 그리고 완전히 예상치 못한 성분인 강력하게 끓여서 걸러낸 홍차가 필요합니다. 이 음료는 각각 한 잔씩 2~3명이 먹기에 충분합니다. 하나의 용기에 섞어 약한 불에 놓아야합니다.

향신료 : 정향 - 아니스와 카 다몬 맛을 내기 위해 두 개의 막대기. 그들은 불로 가열된 혼합물에 직접 첨가됩니다.

오렌지를 조각으로 자르고 가열 음료에 첨가합니다. 멀드 와인을 더 강하게 만들고 싶다면 럼, 리큐어, 코냑 또는 위스키 50g을 향기로운 혼합물에 부을 수 있습니다.

과립 설탕 두 스푼으로 멀드 와인을 달게 할 수 있습니다.

하얀 거품이 나지만 음료가 아직 끓지 않으면 불에서 꺼내 뜨거운 물을 유리잔에 부어서 걸러내세요.

겨울 저녁 크리스마스 모닥불 주변에서 자연 속에서 휴식을 취하면서 야외 활동이 아주 좋을 것입니다.

무알콜 멀드 와인

멀드 와인의 재료 목록에는 와인이 필요하지 않습니다. 술을 마실 여유가 없는 분들을 위해 무알콜 음료를 준비하실 수 있습니다. 와인과 마찬가지로 시큼하고 향긋하며 따뜻합니다. 이 음료의 차이점은 아침에 학교에 가거나 출근하기 전에도 마실 수 있다는 점이다. 이 음료는 노인과 어린이 모두가 마실 수 있습니다. 그것은 많은 유용한 비타민과 미량 요소, 색조를 포함하고 면역력을 향상시킵니다. 또한 맛은 와인으로 만든 멀드 와인과 거의 다르지 않습니다.

무알콜 멀드 와인에는 어떤 재료가 필요합니까? 집에서는 일반적으로 과일 주스를 사용하여 준비합니다. 체리, 포도, 크랜베리, 모든 베리 등 다양한 옵션을 사용할 수 있습니다. 당신이 좋아하는 모든 것이 당신의 취향에 맞을 것이고 당신의 영혼은 그것에 끌릴 것입니다. 그건 그렇고, 실험하고 싶다면 무알콜 멀드 와인이 가장 적합한 음료입니다. 따라서 다양한 주스를 혼합하여 만들 수도 있습니다.

또한 레몬 껍질(약 1테이블스푼), 오렌지 1개, 향긋한 사과 1개가 필요합니다. 조각으로 자르고 멀드 와인에 직접 끓여야합니다.

주스 만 사용할 수는 없습니다. 음료가 너무 가려워지기 때문입니다. 따라서 물이 필요합니다.

방향성 향신료 혼합물 준비

멀드 와인은 맛이 좋은 음료이며 향신료가 필요합니다. 그건 그렇고, 상점에서는 mulled 와인을위한 특별 기성 향신료 세트를 구입할 수 있습니다. 그러나 향기로운 허브 혼합물을 직접 준비하는 것이 좋습니다.

1. 계피 스틱 두 개가 필요하며 계피 가루를 티스푼 정도 사용할 수도 있습니다.
2. 신선하거나 건조한 생강은 약간만 갈아서 음료에 약간의 매운맛과 매운 향을 더할 수 있습니다.
3. 지상 카 다몬을 꼬집어 먹을 수 있습니다. 그러나 통곡물을 사용하는 것이 더 좋습니다.
4. 정향 - 세 조각.
5. 올스파이스 - 두 조각.

무알콜 멀드 와인 제조 기술

먼저 모든 향신료를 별도의 그릇에 섞어 끓는 혼합물에 즉시 부을 수 있습니다. 신선한 생강을 껍질을 벗기거나 자르거나 갈아주세요. 생강의 맛과 향이 다른 향신료와 재료의 향을 방해하지 않도록 아주 작은 조각이 필요합니다.

사과와 오렌지는 작은 입방체나 조각으로자를 수 있습니다. 그건 그렇고, 반원형 조각으로 자른 오렌지는 멀드 와인에서 훨씬 더 좋아 보입니다. 레몬에서 풍미가 제거됩니다. 이렇게하려면 미세한 강판을 사용하여 전체 레몬에서 노란색 껍질의 맨 윗부분 만 가볍게 문지릅니다. 풍미 1~2티스푼이면 충분합니다.

우리는 주요 규칙을 따릅니다

멀드 와인을 만들기 위한 모든 재료를 모았으면 요리를 시작할 수 있습니다. 가장 중요한 규칙(이 음료를 절대 끓이지 마십시오)은 무알콜 버전에도 적용됩니다. 요리 온도는 약 70도입니다.

준비된 깨끗하고 에나멜 처리되지 않은 금속 팬에 물 한 컵을 붓습니다. 표백제, 요오드, 철분 등 이물질이 포함되지 않은 샘물이나 여과수라면 좋습니다.

향신료를 뜨거운 물에 붓습니다. 이제 향신료가 미래의 음료에 풍부한 내용물을 포기할 때까지 조금 기다려야합니다. 언제든지 맛에 필요한 향신료의 양을 조정하여 향을 향상시킬 수 있습니다.

과일을 추가할 때

맛있는 냄새가 주방 전체에 퍼지면 팬에 주스를 추가하고 레몬 향을 곁들인 과일을 추가할 수 있습니다.

그런 다음 어떤 상황에서도 혼합물이 끓지 않는지 확인해야하지만 동시에 충분히 뜨겁습니다. 갑자기 이런 일이 발생하면 즉시 용기를 불에서 꺼내어 불을 줄이고 멀드 와인을 다시 불에 올려야 합니다. 1/4시간 동안 조리해야 합니다.

이 시간 동안 과일은 음료에 맛과 향을 전할 시간이 있지만 동시에 끓지 않습니다.

다음으로, 멀드 와인을 시험해 보고 문자 그대로 설탕 한두 티스푼을 추가하여 약간의 단맛을 더해야 하는지 확인할 수 있습니다. 맛이 꽤 만족스러우면 팬 아래의 불을 끄고 뚜껑을 덮은 다음 멀드 와인을 15분 더 끓일 수 있습니다.

청량 음료를 제공하는 방법

레몬 향과 향신료가 마시는 것을 방해하지 않도록 멀드 와인을 스트레이너를 통해 디캔터 또는 잔에 붓습니다. 유리잔 위에 오렌지와 사과 조각을 올리고, 시나몬 스틱을 올려 장식해도 좋습니다.

크리스마스 무알콜 매콤한 멀드 와인

아이들은 확실히 이 음료를 즐길 것입니다. 멀드 와인의 제조법에는 다음 재료가 포함됩니다.

1. 포도 주스(빨간색) 1리터.
2. 크랜베리 주스 반 리터.
3. 물 두 잔.
4. 향신료 혼합물.
5. 오렌지 두 개.
6. 귤 2개.
7. 크랜베리 1/4컵.

향신료 세트

취향에 따라 향신료를 추가할 수 있지만 스타 아니스를 곁들인 계피 스틱 3개, 약간의 건포도, 카다몬 3박스, 검은 후추 열매 3개, 정향 10개, 말린 생강 한 조각이면 더 좋습니다. 절반 크기로 신선하게 드실 수 있습니다.

크리스마스 멀드 와인 준비 기술

금속 팬을 약한 불에 올리고 포도즙을 부어주세요. 그런 다음 크랜베리 ​​주스와 물을 추가합니다.

향신료를 추가하고 불을 중간 정도까지 높이세요. 미래의 멀드 와인을 천천히 데우십시오. 이 시간 동안 과일을 준비하겠습니다. 오렌지 1개와 귤 1개를 4등분하여 즙을 짜냅니다. 두 번째 오렌지를 껍질과 함께 조각으로 잘라 완성된 멀드 와인에 추가합니다.

손으로 오렌지와 귤 분기의 즙을 팬에 짜냅니다. 끓이지 않고 조금 더 예열하십시오. 그런 다음 열에서 음료를 제거하고 2~6시간 동안 주입해야 합니다. 밤새 방치해도 됩니다.

그런 다음 다시 불에 태우고 감귤 조각과 크랜베리를 추가합니다. 잘 데워서 드시면 됩니다.

향긋하고 매콤하며 따뜻한 크리스마스 멀드 와인이 준비되었습니다. 축제 분위기를 더하고 마법 같은 저녁의 진정한 하이라이트가 될 것입니다.

멀드 와인– 와인을 기본으로 한 뜨거운 알코올 음료. 그 이름은 독일어 "gluhende wein", 즉 "불타는 포도주"에서 유래되었습니다.

전통적으로 멀드 와인은 크리스마스 시장과 야외 축하 행사에서 제공됩니다. 멀드 와인은 종종 아늑한 벽난로나 즐거운 겨울 휴가와 관련이 있습니다. 따뜻하고 친근한 의사소통의 분위기와 낭만적인 오락을 조성합니다.

멀드 와인의 역사는 고대 로마 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시에는 술에 고상한 맛을 주기 위해 포도주에 향료를 섞어서 마시게 했으나 가열하지 않았다. 이 음료는 단순히 "향신료를 곁들인 와인"이라고 불렸으며 이러한 조리법은 요리 책과 와인 마시는 문화에 관한 논문에서 찾을 수 있습니다. 꿀과 매스틱나무 수지를 이용해 향긋한 와인을 준비했습니다. 이는 와인의 유통기한을 연장하는 데 도움이 되었고 향신료는 와인에 풍미를 더해주었습니다.

뜨거운 와인은 중세 유럽에서 등장했습니다. 이때에는 더 이상 매스틱 나무 수지를 첨가하지 않았습니다. 이제는 단지 매콤한 와인일 뿐이었습니다. 갈링갈 허브를 첨가한 보르도 와인으로 만들어졌습니다. 이 식물은 생강의 친척이지만 매운 맛이 덜하고 특정한 향이 있습니다. 그런 다음 뜨거운 와인은 히포크라테스를 기리기 위해 간단히 "hypocras"라고 불리기 시작했습니다.

이 음료의 첫 번째 조리법은 1390년으로 거슬러 올라갑니다. “3 온스의 계피와 3 온스의 생강. 정향, 고추, 갈링갈 허브, 육두구. 마조람과 카다몬 - 각각 1/4 온스. 기니 곡물(말라게트 또는 기니 고추)과 계피 꽃 – 둘 다 10분의 1온스입니다.”

유럽의 추운 국가에서는 멀드 와인이 진정한 구원으로 판명되었습니다. 게다가 가열된 와인의 맛도 전혀 달랐다. 이 음료의 유래는 전설로 덮여 있습니다. 그래서 그들은 17세기에 스페인의 한 지방에서 와인이 너무 맛이 없어서 봉건 영주들이 와인 재배 마을을 파괴하기 시작했다고 말합니다. 어느 날 한 농부가 신 포도주에 과일 조각과 향신료, 설탕을 첨가하여 현대적인 멀드 와인의 원형을 얻었습니다.

또한 추운 기후의 국가에서 군사 작전 중에 따뜻하게 유지하기 위해 발명되었다고 믿어집니다. 그 당시에는 귀족계급의 대표자들이 석조성에 살았는데, 그곳도 멋졌습니다. 등장 초기에는 향신료와 설탕이 매우 비쌌기 때문에 멀드 와인은 부유한 사람들에게만 제공되었습니다.

멀드 와인의 준비에는 여러 단계가 포함됩니다. 우선, 향신료 꽃다발을 만들고 그로부터 주입을 준비하십시오. 다음으로 와인을 가열하고 준비된 주입 물과 결합하여 설탕과 꿀을 첨가합니다. 다음 단계에서는 멀드 와인을 70도까지 가열합니다. 완제품의 알코올 함량은 7% 이상이어야 합니다.

멀드 와인의 종류

오늘날 세계에는 약 10가지 종류의 멀드 와인이 있습니다.그리고 그것들은 적용 방법뿐만 아니라 여러 측면에서 모두 다릅니다. 각 유형의 멀드 와인을 자세히 살펴 보겠습니다.

멀드 와인의 종류	특성
글뤼바인 크리프트핀들	뉘른베르크에 있는 독일 회사에서 생산되었습니다. 음료의 색깔은 진한 루비색입니다. 멀드 와인의 맛은 달콤하고 뒷맛이 매콤합니다. 향은 매콤하며 정향, 계피, 카다몬의 최고의 향이 돋보입니다.이 알코올 음료의 감정가들은 따뜻한 와인과 식사 후에 마시는 와인을 권장합니다.
글뤼바인 클래식	이러한 유형의 알코올 음료를 만드는 데 체리 와인이 사용됩니다. 루비색을 띠며 달콤한 맛, 약간의 시나몬 향이 나는 신맛이 특징입니다. 멀드 와인의 향은 매콤하며 계피 향이 가장 두드러집니다. 식사 후 따뜻하게 마시면 최고의 크리스마스 음료입니다.
Glühwein Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft	사과 와인으로 만들어졌습니다. 이 유형의 멀드 와인은 호박색을 띠고 있습니다. 음료의 맛은 달콤하지만 여전히 약간의 신맛이 있습니다. 멀드 와인의 향은 진한 사과 향이고, 계피와 카다몬 향도 돋보입니다. 음료는 식사 후에 뜨겁게 마신다.
글뤼바인 하이델비어	술을 만들기 위해서는 블루베리 와인을 기본으로 사용하기 때문에 멀드 와인의 색깔은 버건디 색조를 띤 라일락색으로 나타난다. 음료의 맛은 베리와 달콤합니다. 향은 맛과 동일합니다. 계피가 함유된 풍부한 베리 향입니다. 식후에는 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다.
글뤼바인 슈네플뢰크헨	이 멀드 와인은 과일 주스로 만들어지기 때문에 무알콜이라는 점에서 다른 유형의 음료와 다릅니다. 루비색, 매콤한 베리 향, 베리 향, 가벼운 계피 향이 특징입니다. 멀드 와인은 소화제로 뜨겁게 섭취됩니다.
글뤼바인 슐레헤	이 유형의 멀드 와인의 색상은 짙은 보라색입니다. 음료의 맛은 야생 딸기 향과 함께 매우 달콤합니다. 멀드 와인의 향은 베리 향과 함께 매콤한 향이 풍부합니다. 멀드 와인은 식사 후에 뜨겁게 마신다.
	화이트 와인으로 만들어졌습니다. 호박색을 띠고 꿀과 계피 향이 나는 매콤한 맛이 납니다. 이 유형의 알코올 음료의 냄새는 향신료와 카 다몬의 향과 비슷합니다. 요리할 때 디저트와 함께 제공되거나 식사 후에 섭취됩니다.
칼 디트리히 글뤼바인	이 유형의 음료는 Endingen시에서 생산됩니다. 짙은 버건디 색상과 약간의 계피 뒷맛이 나는 시큼하고 달콤한 맛이 특징입니다. 멀드 와인의 향이 섞여 있습니다. 감귤류, 매운 향신료, 꿀 향이 들어 있습니다. 과일, 다양한 디저트와 함께 테이블에 제공되며, 메인 식사 후에 섭취할 수도 있습니다. 마시기 전에 멀드 와인을 80도까지 가열해야 합니다.
	러시아 회사에서 생산되었습니다. 멀드 와인을 만드는 기본은 알코올 음료를 만드는 고전적인 조리법입니다. 색상은 브라운과 버건디 2가지 색상으로 구성되어 있습니다. 맛은 순전히 매콤하며 가장 눈에 띄는 맛은 계피, 카다몬, 정향입니다. 향도 톡 쏘는 향이 풍부해요.식사 후에는 뜨겁게 섭취합니다.
	멀드 와인은 계피와 아니스의 힌트와 함께 매우 달콤하고 밝은 루비 색상을 띠며 풍부한 매운 향이 있습니다 (카 다몬과 정향의 냄새가 가장 두드러집니다). 식사 후에 약간 따뜻하게 데워서 제공하는 것이 좋습니다.

보시다시피, 멀드 와인에는 다양한 종류가 있으며 사용되는 원료뿐만 아니라 맛과 향기도 모두 다릅니다.

음료의 구성

진짜 멀드 와인의 주성분은 물론 와인입니다. 이는 다양한 조리법에도 불구하고 변하지 않는 유일한 구성 요소입니다. 음료의 고전적인 구성에는 다음과 같은 향신료가 사용됩니다.

계피 – 혈액 순환을 개선하고 다량의 탄닌을 함유하고 있습니다. 음료에 즐거운 맛과 향을줍니다.

정향은 감기에 걸렸을 때 호흡을 더 쉽게 해주는 잘 알려진 향신료입니다. 종종 바이러스와 감기 치료제로 사용됩니다. 에센셜 오일은 진통 효과가 있습니다. 위장을 강화하고 혈액 순환을 개선합니다.

아니스는 호흡기 질환, 위장 및 장의 통증에 효과적입니다. 또한 마취 및 자극 특성도 있습니다. 식물의 에센셜 오일은 후두염과 기관염에 도움이 됩니다.

스타 아니스는 항염 효과가 있고 소화 시스템에 유익한 효과가 있는 중국 아니스입니다. 스타 아니스는 기분 좋은 달콤한 맛을 선사하는 에센셜 오일을 함유하고 있습니다.

생강은 강력한 항산화제이며 보온 효과가 있습니다. 이 향신료는 신진 대사와 체중 감소를 개선하는 데 도움이 됩니다. 생강에는 항바이러스 성분이 있어서 기침과 위장병에 도움이 됩니다.

사프란 - 오렌지색 크로커스의 낙인은 신경계에 유익한 영향을 미칩니다. 향신료는 또한 심혈관 질환을 예방합니다. 비타민 A와 B가 함유되어 있습니다. 샤란은 위궤양에 효과적입니다.

육두구는 비염, 소화기 질환 및 다양한 감염에 도움이 되는 향신료입니다. 육두구는 뇌 세포에 유익한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 비타민 A, B가 함유되어 있습니다.

매자나무는 나무 같은 관목의 열매로 시큼한 맛과 피톤치드 효과가 있어 많은 박테리아를 죽입니다. 심장병의 치료제로도 알려져 있습니다.

이러한 재료 덕분에 멀드 와인은 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 레몬밤, 민트, 세인트 존스 워트, 파이어와 같은 약초를 사용할 수도 있습니다. 멀드 와인에 첨가할 수 있는 과일로는 사과, 살구, 감귤류 등이 있습니다. 말린 살구, 건포도, 자두와 같은 말린 과일을 추가할 수도 있습니다. 때로는 아몬드를 첨가하여 멀드 와인을 준비하는데, 이는 쓴맛을 더해줍니다. "불타는 와인"에 벌꿀을 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 음료의 맛이 더욱 흥미로워지고 감기로부터 더 잘 보호됩니다.

마시는 방법?

이 음료는 뜨겁게 마셔야 합니다. 그리고 멀드 와인은 머그처럼 보이는 특별한 잔에 제공됩니다. 멀드 와인 요리는 냉각 속도를 최대한 늦추도록 설계되었습니다.

이 음료를 마시는 문화는 필수 필터링을 의미합니다. 이와 관련하여 분쇄 향신료는 준비에 사용되지 않습니다.

멀드 와인은 그 맛을 충분히 즐기기 위해 아주 천천히 뜨겁게 마십니다.

음료는 고기 요리, 야채 및 과일 스낵과 잘 어울립니다. 디저트 요리와 함께 마시는 것도 관례입니다.

유익한 기능

멀드 와인의 유익한 특성은 그 구성 때문입니다. 따뜻한 와인은 겨울에 몸을 따뜻하게 해주고 감기 회복 속도를 높이는 데 좋습니다. 멀드 와인은 우울증, 신경 피로 및 장기간의 스트레스에 없어서는 안될 요소입니다.

이 음료를 적당히 섭취하면 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

멀드 와인의 건강상의 이점은 매우 귀중합니다.겨울철 추위에 이 음료는 바이러스 감염에 대처하고 감기에 걸릴 위험을 예방할 수 있습니다.

멀드 와인은 불면증 퇴치에도 도움이 됩니다. 의사는 잠자리에 들기 전에 약 200밀리리터의 음료를 마시는 것이 좋습니다.

사람이 추우면 적포도주로 만든 뜨거운 음료를 약 200밀리리터 정도 마실 수 있습니다.

또한 뜨거운 음료는 대체 의학에도 사용됩니다. 멀드 와인을 사용한 치료는 많은 질병에 대처하는 데 도움이 됩니다.

예를 들어, 멀드 와인은 인후통과 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 그러한 음료의 제조법은 다음과 같습니다. 약 400ml의 적포도주를 붓고 50g 이하의 흑설탕을 넣고 계피 막대기와 딸기 5조각을 넣어야 하는 에나멜로 덮인 깊은 용기가 필요합니다. 용기를 스토브 위에 놓고 70도까지 가열한 다음 약 75밀리리터의 코냑, 약 50밀리리터의 보드카를 붓고 끓입니다. 음료가 끓으면 불에서 용기를 꺼내고 적어도 100ml의 헤비 크림을 붓고 잘 저어 약 30분 동안 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 멀드 와인을 보온병에 부어야합니다. 저녁에 잠자리에 들기 전 마시는 것이 좋습니다.

멀드 와인은 인후염에 도움이 됩니다. 이 음료에는 와인이 들어있지 않기 때문에 무알콜입니다. 멀드 와인을 준비하려면 상당히 깊은 에나멜 용기에 육두구 가루 반 티스푼을 넣고 계피 스틱 1 개, 카 다몬 5 개, 정향 3 개를 넣고 잘게 썬 오렌지 껍질, 아카시아 꿀 한 스푼을 추가하고 부어야합니다 약 200밀리리터의 물과 1리터의 천연 석류 주스에 첨가됩니다. 생성된 혼합물을 끓여서 약 3분 동안 요리합니다. 그런 다음 뜨거운 음료를 잠시 동안 끓이십시오(20분이면 충분합니다). 그런 다음 멀드 와인을 보온병에 붓고 저녁에 잠자리에 들기 전에 마신다..

집에서 만드는 요리법

집에서는 물을 추가하거나 추가하지 않고 두 가지 방법으로 멀드 와인을 준비할 수 있습니다. 와인의 경우, 주로 저렴한 와인을 사용합니다, 이 음료를 더욱 쉽게 접근할 수 있게 해줍니다.

숙성된 와인은 그 자체로 기분 좋은 맛을 갖고 있기 때문에 멀드 와인에는 적합하지 않습니다.

이런 식으로 뜨거운 와인이 준비됩니다. 와인을 가열한 다음 설탕과 향신료를 첨가합니다. 뜨거운 음료가 30분 동안 주입됩니다.

두 번째 요리 방법은 물을 추가하는 것입니다. 먼저 와인 1리터당 물 150ml의 비율로 물을 끓인 다음 향신료를 추가합니다. 향신료가 들어간 물을 끓인 다음 설탕과 꿀을 넣고 마지막으로 와인을 첨가합니다. 음료는 70도까지 가열되지만 끓이지 마십시오. 대부분의 영양소와 알코올이 손실됩니다..

준비할 수도 있어 어린이 파티에 딱 맞습니다. 준비 기술은 클래식 멀드 와인과 크게 다르지 않지만 와인 대신 포도 주스를 가열합니다.

멀드 와인은 전자레인지나 슬로우 쿠커로도 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제조 방법을 신중하게 따르는 것입니다. 그러면 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다.

멀드 와인을 만들려면 전자레인지에, 내열성 용기에 약 750 밀리리터의 드라이 레드 와인을 붓고 약 150 그램의 과립 설탕을 넣고 계피 스틱 1 개, 정향 3 개를 넣고 반으로 넣어야합니다. 레몬, 조각으로 자릅니다. 용기를 전기 제품에 넣고 온도를 75도로 설정합니다. 10분 후 전자레인지에서 음료를 꺼내고 용기를 뚜껑으로 덮은 후 약 30분 동안 끓입니다. 잠시 후 거즈 주머니를 사용하여 뜨거운 음료를 걸러내야 합니다.

"슬로우 쿠커에서 멀드 와인을 요리하는 방법?" - 이 질문은 이 주방용품을 갖고 있는 많은 주부들을 걱정하게 합니다. 이렇게하려면 특수 멀티 쿠커 용기에 최소 1.5 리터의 드라이 레드 와인을 부은 다음 잘게 썬 사과와 오렌지 2 개, 계피 스틱 2 개, 스타 아니스 4 개, 정향 5 개를 추가하고 약 200 개를 추가해야합니다. 과립 설탕 그램. 모든 재료가 기기에 들어가자마자 "스팀 보일러" 프로그램을 켜고 온도를 75도로 설정한 다음 음료를 15분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 멀드 와인을 약 15분 동안 양조해야 합니다.그런 다음 거즈를 사용하여 음료를 걸러 내야합니다.

슬로우쿠커로 요리도 할 수 있어요 무알콜멀드 와인. 전기 제품 용기에 체리 주스 5잔, 오렌지 주스 약 150밀리리터를 부은 다음 오렌지 껍질 약 60g, 레몬 껍질 140g, 계피 스틱 1개, 정향 2개를 추가합니다. "스팀 보일러" 프로그램을 켜고 70도 온도에서 약 60분간 조리하세요. 멀티 쿠커를 사용한 후 1시간이 지나면 프로그램을 "예열"로 변경하고 타이머를 5분으로 설정해야 합니다.. 멀드 와인을 마신 후에는 긴장을 풀어야합니다.

자연 속에서 불 위에서 멀드 와인을 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 두 병의 적포도주를 깊은 가마솥에 붓고 불에 올려야합니다. 그런 다음 오렌지 2개, 레몬 1개, 조각으로 자른 다른 재료, 약 100g의 과립 설탕, 계피 스틱 2개, 정향 6개의 비율로 다른 재료를 추가해야 합니다. 설탕이 사라질 때까지 음료를 계속 저어주어야 합니다. 멀드 와인을 원하는 온도(70도)로 가열하고 불을 끄세요. 10분 정도 방치한 후 마시면 됩니다.

뜨거운 음료를 만드는 데 필요한 향신료를 찾고 싶지 않다면 매장에서 멀드 와인용 특수 혼합물을 구입할 수 있습니다. 와인에 부어서 잘 저어주고 가열만 하면 되는 조미료 세트로 판매됩니다.

슈퍼마켓 선반에서 멀드 와인 선물 세트를 찾을 수도 있습니다. 그것은 상자 형태로 판매되며, 그 안에는 잔, 와인, 멀드 와인 조미료 및 제조법이 들어 있습니다. 잔, 와인, 꿀, 향신료, 모직 양말이 포함된 또 다른 세트도 있습니다.

아래는 집에서 멀드 와인을 만드는 방법에 대한 비디오입니다.

멀드 와인을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 중요한 것은 기본 규칙을 따르고 구성 요소의 호환성도 고려하는 것입니다.

또한 비율에 특별한주의를 기울여야합니다. 향신료 측면에서는 더 좋습니다. 표시된 복용량을 따르십시오, 그렇지 않으면 단순히 멀드 와인을 망칠 위험이 있습니다.

어떤 브랜드의 와인이든 가져갈 수 있고, 가장 중요한 것은 그것이 빨간색이라는 것입니다. 물론 화이트 와인으로 멀드 와인을 만드는 경우도 있지만 오렌지 주스나 풍미가 추가되는 경우도 있습니다. 와인의 양은 얼마나 많은 사람들이 음료를 마시느냐에 따라 달라집니다. 조리법에는 일반적으로 와인 1리터당 재료의 양이 표시됩니다. 멀드 와인의 물은 필터를 통해 미리 정제되어 음료에 이물질이 없습니다.

멀드 와인에 포함된 향신료는 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 일반적으로 취향에 따라 선택됩니다. 따라서 생강은 올스파이스나 후추로 대체할 수 있고 카다몬은 감귤류로 대체할 수 있습니다. 생강, 계피, 육두구와 같은 향신료는 멀드 와인에 전통적인 것으로 간주됩니다. 매우 좋고 따뜻하지만 정향과 카다몬은 더 강렬합니다. 분쇄된 향신료는 체에 거르는 과정에서 음료에서 분리하기 어렵기 때문에 사용하지 마십시오. 예를 들어, 계피는 막대기로 섭취됩니다.

요리하다 감기를 예방해 주는 멀드 와인, 와인 1리터, 물 200ml, 1큰술이 필요합니다. 엘. 설탕과 꿀, 정향, 생강 뿌리, 딸기, 육두구. 우선 터키에서는 향신료 주입이 준비됩니다. 그 후 향신료를 와인에 붓고 완성 된 음료를 70도까지 가져와 머그에 붓습니다.

요리도 할 수 있어요 과일을 곁들인 클래식 “불타는 와인”. 이렇게하려면 적포도주 400ml를 가열하고 약간의 감귤류 (껍질 만 가능), 계피 스틱 2 개, 약간의 설탕, 꿀, 육두구 꼬 집을 넣으십시오. 뜨거운 음료를 머그잔에 붓습니다.

멀드 와인의 가장 풍부한 맛을 얻으려면 다음과 같은 미묘함에주의를 기울여야합니다. 따라서 향신료가 들어간 와인은 약한 불로 가열됩니다. 와인을 고열로 가열 한 다음 허브와 향신료를 주입하는 두 번째 옵션도 있습니다. 그러나 두 번째 방법은 풍미를 추가하는 데 적합하지 않습니다. 결국, 와인을 오랫동안 고집하면 그 음료는 결국 쓴맛이 될 것입니다.

멀드 와인과 트리트먼트의 장점

뜨거운 와인의 효능은 오랫동안 민간 요법에 알려져 왔습니다. 따라서 피로와 추위에 오래 머무르는 데 완벽하게 도움이 됩니다.

고대에는 멀드 와인이 약용 음료로 여겨졌는데, 히포크라테스가 사용했습니다. 음료는 오한을 빠르게 완화하고 강렬한 경험 중에 정신을 차리게 만듭니다.

멀드 와인은 인체에 유익한 영향을 미치는 여러 가지 유익한 특성을 가지고 있기 때문에 뜨거운 음료는 감기 및 만성 피로 치료를 위한 탁월한 민간 요법으로 자리 잡았습니다.

피로에 대처하려면 약 200 밀리리터의 끓인 물을 용기에 붓고 약 100g의 과립 설탕, 오렌지 한 조각, 레몬 반 조각, 조각으로 자른 것, 검은 후추와 정향 각각 10 개의 완두콩을 추가해야합니다 , 귀하의 재량에 따라 계피와 생강을 갈아서 육두구 가루를 꼬집습니다. 용기의 내용물을 끓이고 5분간 끓인 후, 레드 와인 1리터를 붓고 30초 이하로 끓인다. 그런 다음 음료를 불에서 꺼내어 약 20분 동안 끓여야 합니다. 그 후, 멀드 와인을 사용할 수 있습니다.

멀드 와인은 또한 감기를 회복하고 질병 후 면역 체계를 회복하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 뜨거운 음료를 끓이는 것이 좋습니다. 약 700ml의 레드 와인을 용기에 붓고 천연 꿀 3테이블스푼, 생강 3조각, 계피 스틱, 정향 6개를 추가합니다. 계속 저으면서 혼합물을 70도까지 가열합니다. 그런 다음 국물을 약 50분 동안 끓인 다음 잘게 썬 녹색 사과와 레몬 반 개를 넣고 잘게 자릅니다. 멀드 와인은 뜨겁게 마셔야 합니다.

멀드 와인의 해로움과 금기 사항

음료는 개인의 편협함, 위궤양 및 기타 만성 질환으로 인해 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 임산부, 수유부 및 어린이에게는 멀드 와인을 마시는 것이 권장되지 않습니다 (이 그룹의 사람들에게는 음료가 금기입니다).

와인,디저트,드라이	700g
정향, 땅	7g
매자나무	5g
벌꿀	90g
시나몬	3g
생강 뿌리, 생것	25g
주황색(물기를 빼지 않고 조리)	200g
레몬(물기를 빼지 않고 조리)	90g
입자가 굵은 설탕	70g

조리방법

껍질을 벗긴 생강, 껍질을 벗기지 않은 오렌지 반 개, 레몬을 큰 조각으로 자릅니다. 스테이플을 제거하여 티백을 조심스럽게 열고 차를 따르십시오. 대신 계피를 넣고 스테이플러로 가방을 고정하세요. 정향, 매자 나무, 꿀, 계피를 가방에 넣고 설탕을 멀티 쿠커 바닥에 넣고 와인을 붓습니다. 모든 것을 섞고 생강 뿌리, 레몬, 오렌지를 추가합니다. 뚜껑을 닫으세요. 온도를 80도로 설정하고 조리 시간은 1시간입니다. 완성된 음료를 장식하기 위해 오렌지의 나머지 절반을 잘라냅니다. 멀티 쿠커 프로그램을 마친 후 뚜껑을 닫고 15-20 분 동안 멀드 와인을 저어주고 끓이십시오. 그런 다음 체를 통해 음료를 걸러냅니다. 걸러낸 뜨거운 멀드 와인을 잔에 붓고 오렌지 조각으로 장식합니다. 멀드 와인을 준비하려면 분쇄되지 않은 계피를 사용할 수 있으며, 이 경우 티백은 유용하지 않습니다. 와인은 포도뿐만 아니라 초크 베리 와인도 음료에 특이한 맛을 줄 것입니다. 멀드 와인(소량)은 유익하고 비타민이 풍부한 성분으로 인해 감기 예방에 도움이 될 수 있습니다.

멀드 와인의 특성

우리는 많은 사람들이 뜨겁게 마시는 알코올 음료인 멀드 와인의 유익한 특성을 듣고 아마도 경험했을 것이라고 생각합니다. 유명한 음료인 글렌트바인(glentwein)에 이름을 붙인 글뤼바인(Glühwein)이라는 단어를 독일어로 번역하면 "뜨거운 또는 불타는 포도주"를 의미합니다. 따라서 멀드 와인은 이름 자체가 말하는 경우입니다.

멀드 와인의 구성

멀드 와인(Mulled Wine)은 와인을 80도까지 예열한 후 알코올에 허브와 향신료를 첨가한 것입니다. 흥미롭게도 그들은 “재미를 위해서가 아니라” 스칸디나비아 국가의 추운 겨울 날씨를 따뜻하게 유지하기 위해 멀드 와인을 만들기 시작했습니다. 더욱이 옛날에도 우리 시대와 마찬가지로 크리스마스와 기타 야외 시장이 엄청나게 인기가 있었습니다.

그러한 행사에서는 음료가 유용했습니다. 멀드 와인에 담긴 와인은 홉으로 인해 따뜻해지고 환호성을 띠게 되어 겨울 시장에 가는 판매자와 구매자 모두 기분이 좋아졌습니다. 멀드 와인의 유익한 특성은 오랫동안 오스트리아, 스위스, 체코, 독일 등과 같은 국가의 주민들에게 높이 평가되어 왔습니다.

요즘 유럽의 대부분의 레스토랑, 바, 기타 술집에서는 메뉴에 와인을 추가하고 있습니다. 멀드 와인의 칼로리 함량은 여러 요인에 따라 달라집니다. 예를 들어, 음료의 기초가 될 와인을 선택합니다. 멀드 와인 감정가와 감정가들은 레드 와인이 드라이 와인이든 세미 드라이 와인이든 관계없이 음료 준비에 완벽하다고 주장합니다. 종종 멀드 와인의 강도를 높이기 위해 럼이나 코냑이 와인에 추가됩니다.

멀드 와인을 준비하는 데에는 물이 있거나 없는 등 여러 가지 옵션이 있습니다. 멀드 와인의 평균 칼로리 함량은 음료 100g당 132Kcal입니다. 그러나 음료에 설탕을 조금 더 추가하면 이 표시기가 바뀔 수 있다는 점을 잊지 마십시오.

멀드 와인의 장점

멀드 와인의 장점은 주로 음료의 탁월한 따뜻함과 상쾌한 특성에 있습니다. 멀드 와인은 감기, 두통, 콧물, 발열에 도움이 됩니다. 진짜 멀드 와인을 만드는 데 사용되는 재료에 관한 것입니다. 음료 제조법에 따르면 정향 또는 계피, 꿀, 레몬 향, 생강, 카 다몬, 후추 및 월계수 잎이 필요합니다.

음료의 구성을 한 눈에 보는 것만으로도 인체에 대한 멀드 와인의 이점을 이해하기에 충분합니다. 멀드 와인을 준비하려면 건조 또는 반건조 레드 와인, 향신료 및 조미료, 설탕 또는 꿀을 섭취하여 음료에 단맛을 더하세요. 와인을 팬에 붓고 (물로 희석 가능) 80도까지 가열해야합니다.

와인이 끓어서는 안 된다는 점을 기억하세요. 그렇지 않으면 음료의 맛과 유익한 특성을 잃게 됩니다. 뜨거운 와인에 향신료와 허브를 추가한 다음 꿀이나 설탕을 추가하고 뚜껑 아래에 25-30분 동안 그대로 둡니다. 멀드 와인을 즉시 마실 수 있지만 음료를 양조하는 것이 더 낫습니다. 그러면 모든 유익한 물질이 음료 구성으로 옮겨질 수 있습니다.

멀드 와인의 칼로리 함량은 132kcal입니다.

멀드 와인 제품의 에너지 가치(단백질, 지방, 탄수화물 비율):

5.1g.