간단한 흰 콩 요리. 콩 요리 - 매일 맛있고 독창적인 요리법

판매 및 요리에는 콩이라는 두 가지 제품이 있습니다. 실제로는 익은 과일이거나 오히려 말린 곡물입니다. 다양한 품종색상은 그대로 판매하거나 통조림으로 판매합니다. 두 번째 제품은 녹두로, 익지 않은 일반 콩이나 녹두의 꼬투리로 신선, 통조림뿐만 아니라 냉동으로도 판매됩니다. 전통적으로 팥을 맛있게 끓이는 방법을 논할 때 잘 익은 건조과일을 뜻하며, 녹두를 이름으로 언급하는 경우가 많다.

콩은 많은 제품과 달리 열처리 후에도 특성을 잃지 않습니다. 그 독특한 맛은 다양한 조미료와 향신료로 강조되거나 변형될 수 있으며 모든 먹는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 유일한 어려움 또는 오히려 불편한 점은 요리하기 전에 부풀어 오르기 위해 장기간 담가야한다는 것입니다. 보존 가능한 과일 통조림 유익한 기능원래 형태로 이 문제를 성공적으로 해결하는 데 도움이 됩니다.

콩의 장점은 무엇입니까?

건조 콩은 구성 면에서 독특한 제품입니다. 품종에 따라 최대 24-26%의 식물성 단백질 함량이 선두에 있으며, 식물성 단백질은 동물성 단백질과 유사하며 소화가 매우 쉽고 동물성 단백질보다 훨씬 쉽습니다. . 또한 섬유질이 많이 포함되어 있으며 100g에는 일일 평균 요구량의 거의 절반, 비타민 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.

콩의 구성과 준비의 용이성으로 인해 콩은 올바른 요리와 요리에 중요한 구성 요소입니다. 건강한 식생활, 심장병 환자와 당뇨병 환자, 운동 선수 및 모델에게 필요합니다. 그녀에 대한 사랑은 다음에서 나타납니다. 국가 요리조지아, 중국, 일본의 요리 전통. 우리나라에서는 기후가 이 콩과 식물을 재배하는 데 완전히 적합하지 않지만 이것이 인기를 감소시키지는 않습니다.

금기 사항

그러나 위장관 및 관련 부위에 문제가 있거나 통풍, 관절염 및 관절염 진단을 받은 사람들은 식단에 콩을 매우 조심스럽게 소량 포함시켜야 합니다. 콩과 식물의 불편한 특징으로는 콩과 식물의 단백질을 처리하는 장내 세균에 의해 발생하는 고창이 있습니다. 맛뿐만 아니라 소화 과정도 조화를 이루는 딜, 회향, 정향, 아니스, 호로 파를 요리에 추가하여 팥을 맛있게 요리하는 방법을 생각할 때 고려해야합니다.

익은 과일을 생으로 먹는 것은 엄격히 금지되어 있으며 중독을 일으킬 수 있다는 것을 누구나 알아야 합니다. 그러므로 팥을 맛있게 삶는 방법을 알아야 하며, 알칼리 용액에 담그는 것을 포함하여 불림 단계도 소홀히 하지 말아야 한다. 일부 영양사는 두 번째 물에서 완전히 익을 때까지 끓여서 요리한 후 첫 번째 물을 배수할 것을 권장합니다.

따라서 모든 단점을 최소화하고 혜택뿐만 아니라 콩 요리의 즐거움도 얻을 수 있는 준비 방법, 향신료 및 조미료를 선택할 수 있습니다.

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팥을 맛있게 끓이는 방법

콩은 단식과 채식 메뉴에 없어서는 안 될 요소입니다. 이 기사에서는 조리법에 동물성 단백질과 지방이 함유된 제품을 사용하지 않고 엄격한 채식주의자를 위해 맛있는 콩을 요리하는 방법에 대해 설명합니다. 위의 모든 요리는 매우 다재다능하고 준비하기 쉽고 국가 색상이 거의 없지만 유명한 조지아 로비오와 미국식 수프역시 물로만 조리하는 경우가 많은 아이다호는 다음 시간으로 미루겠습니다.

콩 수프 만드는 법

팥 퓨레 수프의 특징은 과일에 충분한 전분이 포함되어 있기 때문에 감자와 전분, 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루와 같은 증점제가 전혀 없다는 것입니다. 일반적으로 수프는 건조 과일, 바람직하게는 한 가지 품종으로 만들어지며 모든 곡물이 동시에 조리됩니다. 팥을 맛있게 끓이는 방법이 고민된다면 시간이 촉박하다면 통조림을 활용해보세요. 이 경우 소금이 주요 방부제이므로 수프를 과염하지 않는 것이 중요합니다. 콩과 동일한 재료로 만든 채식 수프는 다양한 방법으로 조리할 수 있으며 이러한 수프의 맛은 매우 다르지만 이점은 그대로 유지됩니다.

재료:

• 마른 팥 2컵;
• 양파 1개;
• 1-2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 당근 2개;
• 파슬리 뿌리 2개;
• 셀러리 뿌리;
• 소금 후추.

준비 방법 1번:

콩을 헹구고 물에 10~12시간 동안, 예를 들어 밤새 담가둡니다. 과일을 오래 전에 구입했다면 물에 소다를 조금 넣고 담그는 시간을 늘려야 합니다. 열매가 부풀어 오르면 물기를 빼고 헹구세요 식수, 깨끗한 물 2리터를 부어서 조리하세요. 30~40분 후 원하는 대로 잘게 썬 당근 1개와 셀러리를 팬에 넣습니다. 양파를 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶은 다음 잘게 썬 두 번째 당근을 넣고 당근 색이 변할 때까지 볶습니다. 그런 다음 잘게 갈거나 잘게 썬 파슬리 뿌리를 팬에 넣고 파슬리가 약간 부드러워지고 기름에 담길 때까지 함께 볶습니다. 튀긴 야채를 콩과 함께 팬에 옮깁니다. 팬을 소량으로 헹구십시오. 뜨거운 물그리고 팬에 부어주세요. 콩과 식물이 준비 될 때까지 수프를 삶아 불을 끄고 믹서 머그로 뜨거운 부분을 잘라서 다른 팬에 붓습니다. 국물에 후추와 소금으로 간을 하고 끓인 후 즉시 불을 끕니다. 완성된 수프에 파슬리를 뿌린다.

준비 방법 2번:

팥을 깨끗이 씻어서 식수에 몇 시간(3~5) 담가둔 후 부드러워질 때까지 이 물에 삶아줍니다. 모든 야채를 굵게 다지고 콩에 넣고 끓으면 2~3분 정도 끓인 후 불을 끄고 바로 믹서로 다지고 소금, 후추로 간을 한 후 불을 켭니다. 기름을 넣고 저어주고 10-12분 더 조리하세요. 타거나 바닥에 달라붙지 않도록 폴리머나 나무 숟가락으로 계속 저어주세요. 이 레시피의 오일은 선택 사항이지만 바람직한 구성 요소로, 맛을 더 부드럽게 만들고 수프를 구성 측면에서 더 조화롭고 건강하게 만듭니다. 완성된 걸쭉한 수프에 허브, 바람직하게는 셀러리 또는 파슬리를 뿌립니다.

이 수프의 반찬으로는 마늘 크루통이나 향긋하고 매콤한 크루통이 있습니다. 흰 빵, 건조하거나 식물성 기름에 튀긴 것입니다.

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콩 파테 "아르메니아 스타일"레시피

재료:

• 마른 팥 300g;
• 마늘 머리;
• 고수풀 한 무리;
• 호두 커널 50g;
• 소금 후추.

준비:

팥을 헹구고 물을 추가한 후 최소 7~8시간 동안 그대로 두세요. 가장 쉬운 방법은 밤새도록 하는 것입니다. 특히 일부 경우에는 더욱 그렇습니다. 요리책그들은 과일을 하루 동안 담그는 것이 좋습니다. 물을 빼고 콩을 흐르는 물에 헹구고 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다. 필요한 경우 요리하는 동안 뜨거운 물을 추가합니다. 물이 완전히 빠질 때까지 소쿠리를 통해 물기를 빼십시오. 마늘 머리를 껍질을 벗기고 정향을 자르고 견과류와 고수를 잘게 자릅니다. 모든 재료를 섞어 수동 고기 분쇄기로 3번, 전기 분쇄기로 2번 갈아줍니다. 결과 페이트에 소금과 후추로 간을 하고 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가합니다. 덜 소금에 절인 파테는 아직 완성되지 않은 요리와 같은 맛이 납니다. 꽃병에 담고 파슬리로 장식합니다. 롤로 만들 수 있는 피타 빵이나 구운 빵과 함께 제공합니다.

더 풍부하고 버터 같은 맛을 얻으려면 마늘 3~4쪽을 넣어 투명해질 때까지 볶을 수 있습니다. 해바라기 유잘게 썬 양파 1개를 견과류와 고수와 함께 팥에 넣고 함께 잘게 썬다.

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컬러 콩 스낵

재료:

• 다양한 콩 1컵;
• 당근 1개, 비트, 피망.

드레싱 재료, 첫 번째 옵션:

• 식초;
• 1 큰술. 엘. 캐러웨이;
• 갈은 양 고추 냉이;
• 레몬.

드레싱 재료, 두 번째 옵션:

• 양파 1-2개;
• 갈은 고추;
• 식물성 기름;
• 2-3 토마토;
• 소금.

준비 방법 1번:

색깔있는 콩을 담가서 요리하세요 전통적인 방식, 배수, 시원합니다. 당근과 사탕무를 삶아서 콩 두 개 크기로 자르고 식힌 과일과 섞어 샐러드 그릇에 담습니다. 입맛에 맞게 와인 식초를 희석하여 드레싱을 준비합니다. 차가운 물. 캐러웨이 씨앗을 체에 넣고 끓는 물에 1분간 담가둔 후 꺼내어 흔들어 물기를 빼고 식초에 옮깁니다. 혼합물에 강판 양 고추 냉이를 5 큰술 이하로 추가하십시오. l. 레몬에서 주스를 짜냅니다. 모든 것을 섞고 결과 드레싱을 야채 위에 붓고 맛을 낸 다음 맛에 소금을 넣으십시오. 고리 모양이나 조각으로 자른 피망을 위에 놓습니다.

준비 방법 2번:

스낵의 모든 재료를 준비하십시오. 전통적인 요리법에 따라 껍질을 벗기고 요리하십시오. 드레싱을 위해 잘게 썬 양파에 후추를 뿌리고 기름을 충분히 넣고 볶은 다음 소금물을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 토마토를 껍질을 벗기고 (끓는 물로 데친 다음 냉장고에서 물을 부어 피부를 제거하고) 잘게 자르고 양파에 넣고 15 분 동안 끓인 다음 맛을보고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 더 날카로운 맛을 위해 드레싱에 마늘을 첨가할 수 있습니다. 머그 믹서로 뜨거운 드레싱을 갈아주세요. 샐러드 그릇에 콩과 잘게 썬 야채를 넣고 준비된 드레싱 위에 붓고 섞습니다. 전채요리는 따뜻하게 드실 수 있습니다.

통조림 콩을 사용한 샐러드 레시피

특별한 맛을 주는 것은 콩의 딱딱하고 약간 둔한 맛과 향기로운 식초 드레싱의 조합입니다. 다양한 허브와 향신료로 드레싱을 수정하면 다양한 맛의 샐러드 부케를 만들 수 있습니다.

재료:

• 통조림 팥 500g;
• 붉은 양파 2개;
• 마늘 1-2쪽;
• 5 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금 후추;
• 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 7 큰술. 엘. 사과 식초;
• 파슬리, 고수풀, 바질;
• 2 큰술. 엘. 케이퍼.

준비:

통조림 팥의 소금물을 빼내고 맛을 보고 필요하면 찬물에 헹구어 물기를 잘 빼주세요. 양파를 잘게 자르고 마늘을 잘게 갈아서 뜨거운 기름에 함께 볶은 다음 소금, 후추, 설탕으로 간을 합니다. 설탕이 녹도록 두되 팬에 달라붙어 타지 않도록 주의하세요. 프라이팬에 조심스럽게 식초를 넣고 끓인 후 바로 불을 끄고 프라이팬에 콩을 넣고 저어준 후 천천히 실온까지 식혀 콩이 드레싱에 스며들도록 합니다.

고수, 파슬리, 바질 여러 가지를 천 수건으로 씻어서 짜내고, 잎과 허브를 떼어내고, 자르고, 케이퍼와 섞습니다. 콩이 완전히 식으면 샐러드 그릇에 옮기고 채소와 케이퍼를 넣고 섞습니다. 세이지 잎으로 장식합니다.

이 샐러드의 경우 향기로운 식초를 미리 준비할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향 두 개와 뜨거운 고추, 보라색 바질 장식, 각각 1티스푼을 단단하고 잘게 썬 마개 또는 나사 캡이 있는 병에 넣으세요. 고수풀(고수)과 커민(커민) 씨앗을 마른 프라이팬에 가열합니다. 혼합물에 사과식초를 붓고 부엌 찬장이나 찬장 구석에 10일 동안 놓아두세요. 지중해 풍미를 지닌 다른 재료로는 회향, 백리향, 그리고 하나가 있습니다! 작은 로즈마리 장식.

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콩은 어떻게 요리하나요?

콩은 건강에 좋고 영양가도 높습니다. 그것은 비타민, 탄수화물, 미네랄, 단백질 등 인체에 필요한 거의 모든 것을 포함합니다.

게다가 맛도 뛰어납니다. 좋은 주부들은 콩을 맛있게 요리하는 방법을 알고 있습니다. 수프, 반찬, 디저트, 샐러드를 만들 수 있습니다. 콩 요리는 고기로 만든 요리만큼 맛있고 만족스럽습니다. 파이와 다양한 구운 식품을 채우는 훌륭한 충전재 역할을합니다.

담그기의 특징

콩을 준비하는 필수 규칙은 찬물에 10-12 시간 동안 담가 두는 것입니다. 이 콩은 끓여서 식혀야합니다. 맛있는 요리의 적절한 준비가 시작되는 곳입니다. 원두를 물에 담그면 콩이 유리알처럼 딱딱해집니다. 콩이 담긴 용기는 찬 곳에 담가두면 좋습니다.

콩은 좋은 맥주에 담가두어도 좋습니다. 매운 맛. 규칙은 물과 동일합니다. 콩을 요리할 시간이 되면 맥주를 따르지 않고 맥주에 넣어 요리합니다. 알코올과 유해 물질이 사라집니다.

열 모드

다른 사람에게 중요한 규칙맛있는 콩 요리를 얻으려면 열 체계를 준수해야 합니다. 먼저 최소한 30분 안에 끓을 수 있도록 약한 불에 올려야 합니다. 끓고 나면 콩이 부드럽게 끓을 수 있도록 불을 적당한 수준으로 유지해야 합니다.

같이 요리할 수는 없잖아 다른 유형콩은 품종마다 조리 시간이 다르기 때문입니다. 콩은 소금에 절인 기성품입니다. 주어진 권장 사항을 준수하면 맛있고 식욕을 돋우는 콩 요리를 얻을 수 있습니다.

콩국수 – 더 맛있어지지 않아요

콩이 들어간 수프는 항상 식욕을 돋우고 풍부하며 맛있습니다.

콩이 들어간 버섯 수프

재료:

• 콩(2잔);
• 중간 당근 1개;
• 식물성 기름;
• 구근;
• 샴 피뇽 (또는 다른 버섯) 한 그릇;
• 토마토 페이스트 (2 큰술).

불린 콩을 부드러워질 때까지 약 1시간 정도 삶습니다. 콩이 요리되는 동안 당근과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 버섯을 넣고 10분간 끓입니다. 야채와 버섯에 밀가루를 섞은 토마토 페이스트를 추가합니다. 잘 섞어 걸쭉해질 때까지 약 2분간 조리합니다.

준비된 콩을 튀긴 토마토 소스와 감자 큐브와 섞습니다. 끓여서 약한 불로 20 분 동안 끓입니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 신선한 허브와 직접 만든 크루통을 곁들인 수프를 제공하세요.

돼지고기가 들어간 토마토 콩 수프

구성요소:

• 돼지갈비(500g);
• 흰 콩(400g);
• 토마토 페이스트(150g);
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 카다몬(5곡);
• 정향(싹 3개);
• 소금, 후추, 마늘 맛.

불린 콩을 물기를 빼세요. 그런 다음 흐르는 물에 헹구십시오. 냄비에 콩과 고기를 넣고 물을 붓습니다. 끓어오르면 불을 중간 정도로 줄이고 1시간 30분 정도 끓입니다. 양파와 당근을 다지고 토마토 페이스트를 넣고 볶습니다. 이 로스트를 수프에 추가하세요. 양념을 모두 넣고 조금 더 끓여주세요. 수프는 최소 15분 동안 그대로 있어야 합니다. 이미 그릇에 강판 마늘로 수프를 양념하십시오.

콩을 곁들인 식욕을 돋우는 샐러드

콩을 맛있게 요리하는 방법을 알려면 최소한 몇 가지 샐러드 요리법을 시도해 봐야 합니다.

완두콩 샐러드

• 녹두(500g);
• 양파 2개;
• 녹색 파슬리, 사워 크림, 소금.

꼬투리에서 팁과 정맥을 제거하십시오. 편평하게 썰어 식초와 소금을 넣은 약간의 물을 추가하여 10분간 데칩니다. 그런 다음 이 물을 구근 위에 붓고 콩을 물로 헹굽니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 콩 국물로 끓입니다. 그런 다음 식힌 후 접시에 담습니다. 완성된 꼬투리를 위에 올려주세요. 모든 것을 가볍게 소금에 절이고 사워 크림을 넣고 저어줍니다.

콩과 훈제 닭고기

샐러드에는 다음이 포함됩니다:

• 콩(200g);
• 훈제 치킨 필레;
• 신선한 오이(300g);
• 소금, 마요네즈 맛.

이 샐러드는 콩을 맥주에 담근 후 끓여 먹는 것이 좋습니다. 소쿠리에 물기를 뺀 후 식혀주세요. 오이로 필레를 입방체로 자릅니다. 콩을 넣고 마요네즈로 간을 한 뒤 잘 섞는다.

콩을 곁들인 고기 요리

닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기, 쇠고기, 돼지 고기 등 모든 고기와 잘 어울립니다.

닭고기와 야채를 곁들인 콩

준비하다:

• 콩(2잔);
• 치킨 필렛;
• 당근 두 개;
• 식물성 기름;
• 양파 2개;
• 절인 오이 두 개;
• 2-3 피망;
• 4-5 토마토;
• 마늘 두 쪽.

콩을 찬물에 밤새 담가두세요. 그런 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 얇게 썬 닭고기 필레를 향신료, 소금, 후추로 문지릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 닭고기를 볶습니다. 양파, 당근, 피망, 토마토를 잘게 썬다. 식물성 기름 (약간)과 함께 뜨거운 프라이팬에 야채 혼합물을 10 분 동안 끓입니다.

콩 위에 고기를 놓고 야채, 후추, 소금을 넣어 맛보십시오. 5분간 더 끓인 후 마늘과 오이피클을 넣습니다. 완성된 접시에 신선한 허브를 뿌립니다.

냄비에 돼지고기와 콩

다음을 비축해야 합니다.

• 녹두(500g);
• 돼지고기(500g);
• 양파 2개;
• 토마토 두 개;
• 토마토 페이스트 (1 큰술);
• 버섯(250g);
• 계란;
• 밀가루(1티스푼);
• 사워 크림 (2-3 큰술);
• 강판 치즈 (3 큰술);
• 후추, 소금 맛.

토마토와 양파와 함께 작은 입방체로 자른 고기를 볶습니다. 섬유질을 제거하고 반으로 자른 녹두를 반쯤 익힌 고기에 넣습니다. 후추와 소금으로 뜨거운 물을 부어주세요. 약한 불로 끓입니다. 이때 버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 토마토 페이스트, 계란, 사워 크림으로 끓입니다. 밀가루를 뿌리고 잠시 끓입니다.

버섯과 콩을 섞고 내화성 세라믹 냄비에 모든 것을 넣고 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 뜨거운 오븐에 넣으세요. 접시는 구워지고 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮여 있어야합니다.

콩만

콩으로 준비 할 수있는 것에 대해 고민하지 않으려면 콩 자체가 주성분 인 매우 맛있는 요리 요리법에 의지하는 것으로 충분합니다.

계란 아래 콩

콩 (유리 잔) 외에도 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 구근;
• 사워 크림, 고추, 딜, 소금, 밀가루 맛.

거의 완성된 삶은 콩을 손잡이 없이 뜨거운 베이킹 시트나 프라이팬에 옮깁니다. 먼저 용기에 식물성 기름을 바르고 빵가루를 살짝 뿌립니다. 밀가루, 튀긴 양파, 후추, 소금, 딜을 섞은 달걀을 가열하고 위에 붓습니다. 계란이 황금빛 갈색 껍질을 형성하면 위에 사워 크림을 바르고 오븐에 5분 더 넣어둡니다.

구운 콩

재료:

• 얼룩덜룩하거나 어두운 콩(2컵);
• 토마토 페이스트(2티스푼);
• 양파 2개;
• 베이 잎 2개;
• 소금, 후추, 밀가루, 설탕 맛;
• 식물성 기름.

거의 다 익을 때까지 불린 콩을 요리하세요. 양파를 반 고리로 자르고 밀가루를 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀김에 콩국물을 추가합니다. 끓인 후 후추, 설탕으로 간을 하고 마지막으로 월계수 잎으로 간을 합니다. 이 소스를 삶은 콩에 붓고 30분 동안 끓입니다. 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 똑같이 맛있습니다.

콩까스

준비하다:

• 콩(유리);
• 양파 2개;
• 양질의 거친 밀가루 (1 큰술);
• 계란 2개.

불려서 씻은 콩을 고기 분쇄기에 갈아서 생 양파 1개와 튀긴 양파 1개를 넣습니다. 혼합물에 계란과 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 커틀릿을 만들고 살짝 볶습니다. 그런 다음 커틀릿을 가마솥에 넣고 물 (고기 국물 사용 가능)을 부어 덮은 다음 1 시간 반 동안 끓입니다.

콩 로비오

로비오는 다양한 양념을 곁들인 소스에 콩을 곁들인다는 조지아 요리입니다. 콩에서 로비오를 요리하는 방법에 대한 많은 권장 사항이 있습니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.

맥주와 함께

• 콩 두 잔;
• 껍질을 벗긴 호두 한 잔;
• 맥주 250ml;
• 마늘 머리;
• 녹색 파슬리 두 묶음;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 석류 1개 주스;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

콩을 맥주와 찬물에 담그십시오. 부드러워질 때까지 끓여서 액체를 배출합니다. 마늘, 호두, 허브를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 이 혼합물을 냉각된 콩에 추가합니다. 석류즙, 후추, 소금, 설탕으로 간을 합니다.

달걀과 버터를 곁들인 로비오

준비하다:

• 녹두(1kg);
• 버터 기름 200g;
• 계란 3개;
• 소금.

껍질을 벗긴 콩깍지를 찬물에 씻어 잘게 썰어 냄비에 넣습니다. 끓는 물 두 잔을 붓고 뚜껑을 닫은 후 부드러워질 때까지 1~2시간 동안 끓입니다. 물이 끓고 콩이 익으면 기름과 소금을 넣어주세요. 10분 동안 끓입니다. 입력하다 날계란그리고 저어주세요. 풀어둔 나머지 달걀을 부어주세요. 표면을 매끄럽게 하고 계란이 익을 때까지 뚜껑을 덮은 팬에서 끓입니다.

견과류와 토마토를 곁들인 로비오

구성요소:

• 녹두(500g);
• 토마토(600);
• 껍질을 벗긴 호두 반 잔;
• 양파 2개;
• 마늘 쪽;
• 녹색 고수풀 장식;
• 바질과 파슬리 세 개;
• 소금.

얇게 썬 토마토를 냄비에 넣고 2분간 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 체로 문지릅니다.

다진 콩을 삶아 토마토 퓨레, 양파와 섞습니다. 종기. 호두소금, 마늘, 고수풀, 파슬리, 바질과 섞습니다. 이 혼합물을 녹두와 퓌레에 넣고 10분간 끓입니다.

콩으로 만들 수 있는 모든 것의 작은 부분이 설명되어 있습니다. 맛있는 퓌레 수프, 스튜, 캐서롤, 굴라시, 파이 등이 있습니다. 콩 요리 요리를 시작하면 더 자주 하고 싶어질 것입니다.

콩은 동부와 유럽 요리 모두에서 인기가 있습니다. 팥은 수프, 칠리, 카레, 샐러드, 쌀 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 콩은 단백질과 비타민이 풍부하여 고기를 대체할 수 있는 좋은 식품입니다. 콩을 맛있게 요리하는 방법을 배우고 싶다면 이 기사에서 그 방법을 배우게 될 것입니다. 게다가 몇 가지 흥미로운 요리법도 확인하실 수 있습니다.

단계

1 부

말린 콩 요리하는 법

말린 콩을 찬물에 8~12시간 정도 담가둡니다.말린 콩은 물에 불린 후 삶아 조리해야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 콩을 실온에서 밤새 찬물에 담그십시오.

콩 조리 방법을 선택하세요.대부분의 경우 콩은 냄비에 깨끗한 물을 담은 스토브에 몇 시간 동안 끓입니다. 존재하다 다양한 방법그러나 콩 요리는 모두 가지고 있는 장비에 따라 다릅니다.

• 종종 콩은 압력솥에서 요리됩니다. 이는 일반 냄비에서 요리하는 것보다 훨씬 빠릅니다. 평소대로 콩을 불려주고 압력솥 뚜껑을 닫아주세요. 요리할 때는 압력솥 제조업체의 지침을 따르세요.
• 통조림 콩은 요리할 필요가 없습니다. 캔을 열고 레시피에 따라 콩을 추가하기만 하면 됩니다.

1. 약한 불로 1~2시간 동안 끓입니다.불린 후 콩을 흐르는 물에 잘 헹구고 깨끗한 물을 5~8cm 정도 붓고 냄비를 불 위에 올려 끓입니다. 물이 끓으면 즉시 불을 줄이고 팬에서 뚜껑을 제거하십시오. 콩을 약한 불로 삶아주세요. 콩은 거의 끓지 않아야 합니다. 이것이 콩이 고르게 익는 유일한 방법입니다.

   • 부드럽고 입에서 녹는 원두를 원하시면 뚜껑을 살짝 열어서 삶아주시고, 좀 더 단단한 원두를 원하시면 뚜껑을 열어서 삶아주세요.
   • 45분 후 콩을 확인하고 콩 몇 개를 건져낸 후 손가락으로 으깨거나 씹어보세요. 콩은 부드럽고 입에서 녹아야합니다. 콩이 원하는 농도에 도달하면 불에서 팬을 꺼냅니다.
   • 콩이 고르게 익도록 주기적으로 저어주고 수위도 모니터링하십시오. 콩은 물로 완전히 덮어야합니다.
   • 물이 너무 뜨겁게 끓으면 콩이 더 빨리 익지만 부드러워지고 퓌레가 되기 때문에 아주 약한 불에 콩을 삶고 거의 끓이지 않는 것이 가장 좋습니다. 원하는 질감을 얻기 위해 원하는 만큼 콩을 요리할 수 있습니다. 익혀서 퓌레로 만든 콩은 소스, 카레 및 기타 여러 요리에 아주 좋습니다.

2. 주기적으로 물 표면의 거품을 제거하십시오.콩을 요리할 때 표면에 회색-빨간색 거품이 형성되는 것을 볼 수 있습니다. 이는 콩에서 나오는 렉틴입니다. 주기적으로 숟가락으로 거품을 제거해 주는 것이 좋습니다.

3. 콩이 거의 다 익으면 소금과 양념을 추가합니다.소금을 넣지 않은 물에서 콩을 요리하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리거나 전혀 요리되지 않을 수 있습니다. 일부 유형의 콩은 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 예를 들어 양치콩을 소금물에 삶으면 일반적으로 완전히 익히는 것이 불가능합니다.

   • 요리 과정 중 언제든지 야채와 향신료를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다. 조리법에 양파, 마늘, 당근 또는 기타 야채가 필요한 경우 언제든지 추가하여 요리할 수도 있습니다. 더 단단한 야채를 좋아한다면 요리 마지막에 추가하세요. 야채가 부드러워질수록 더 빨리 첨가해야 합니다.
   • 맛을 내기 위해 돼지갈비도 콩에 첨가되는 경우가 많습니다. 이는 특히 쌀과 콩을 준비할 때 권장됩니다( 자세한 레시피이 기사의 뒷부분에서 확인할 수 있습니다.)

4. 필요한 경우 과도한 물을 배출하십시오.콩 요리 시간은 다를 수 있습니다. 때로는 콩이 고르게 익도록 약간의 물을 추가해야 할 수도 있습니다. 이로 인해 조리 후 콩에 과도한 물이 남을 수 있습니다.

   • 콩을 요리하는 일반적인 규칙은 마른 콩 1컵에 물 3컵입니다. 이 정도의 물은 콩을 익히기에 충분해야 하며, 콩이 익었을 때 이론적으로 팬에 물이 남아 있지 않아야 합니다.
   • 일반적으로 팬에는 여전히 소량의 액체가 남아 있으며, 이 액체는 좋은 소스를 만들 수 있습니다. 물론 콩을 요리하는 용도에 따라 다르지만 이 물을 보관할 수 있습니다.

   2 부

   콩 요리

   1. 밥과 콩을 준비해주세요 . 콩과 쌀은 클래식 요리케이준 요리. 매콤하고 영양가도 높으며 가격도 저렴합니다. 쌀과 콩은 다른 토핑과 잘 어울리므로 이 간단한 요리법이 마음에 드실 것입니다. 간단한 쌀과 콩은 다음과 같이 준비됩니다.

      • 올리브 오일을 넣은 냄비에 마늘 두 쪽과 잘게 다진 붉은 양파를 볶고 셀러리 두 줄기와 다진 피망을 넣습니다. 삶은 콩 450g을 추가합니다. 위에서 설명한 대로 요리하는 동안 구운 야채를 콩에 첨가할 수 있습니다.
      • 원하시면 물 2.5컵(500ml), 백미 한 컵, 돼지고기 목살 1개를 추가하세요. 혼합물을 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 쌀이 익을 때까지 약 20분간 끓입니다. 원한다면 소금, 후추, 파프리카, 핫소스로 간을 하세요. 위에 다진 고수를 뿌립니다.

   2. 콩 샐러드를 만들어 보세요.콩을 사용하면 바베큐나 피크닉에 딱 맞는 훌륭하고 간단한 샐러드를 만들 수 있습니다. 다음 콩 샐러드 레시피를 시도해 보세요.

      • 익힌 콩 1컵, 익힌 병아리콩 1컵, 익힌 프레토 검은콩 1컵을 섞습니다. 잘게 썬 피망 1컵과 잘게 썬 대파 반컵을 넣습니다.
      • 콩에 레드와인 식초 3테이블스푼, 올리브 오일 2테이블스푼, 설탕 1테이블스푼, 레몬즙 1티스푼을 넣고 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 샐러드를 밤새 냉장고에 넣어두세요. 서빙하기 전에 철저히 섞으십시오. 이 샐러드는 차갑게 먹는 것이 가장 좋습니다.
      • 식초와 올리브 오일은 기성 오일 기반 샐러드 드레싱으로 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 이 샐러드에는 이탈리안 샐러드 드레싱이 딱 맞습니다.

   3. 콩 카레를 준비합니다.콩을 요리하는 동안 양파, 마늘, 기타 야채를 추가하면 맛있고 쉬운 인도 콩 카레가 완성됩니다. 일반적으로 콩 카레는 로티나 다른 종류의 플랫브레드와 함께 먹습니다. 콩이 준비되면 다른 팬을 준비하고 다음을 수행합니다.

      • 잘게 다진 흰 양파, 마늘 3쪽, 생강 2.5cm 조각을 소량의 버터 기름에 볶습니다(마늘과 생강은 잘게 다져야 합니다). 그런 다음 잘게 썬 작은 토마토 3개, 커민 1티스푼, 고수 가루 1테이블스푼, 강황 가루 1/2티스푼, 고추가루 1티스푼을 추가합니다.
      • 결과 토마토 퓨레에 콩을 직접 첨가하십시오. 물 2~3컵을 추가하거나 콩을 요리하고 남은 액체를 사용하여 더 진한 카레를 만드세요. 뚜껑을 덮지 않은 채 약한 불로 30~40분간 조리합니다. 소금과 후추로 간을 하고 가람 마살라 향신료 혼합물 1티스푼을 추가합니다. 생성된 카레에는 일반적으로 잘게 썬 고수와 라임 주스를 뿌린 다음 쌀, 로티, 난 또는 기타 유형의 플랫브레드와 함께 제공됩니다.

   4. 콩고추를 만들어요 . 미국에서는 칠리를 만드는 데 콩을 자주 사용합니다. 칠리의 종류는 다양하지만 어떤 양념과 맛을 선택하든 콩은 칠리를 완벽하게 보완합니다. 가장 간단한 칠리 요리법은 다음과 같습니다.

      • 살코기(조각 또는 다진 것) 450g을 볶고 잘게 다진 흰 양파 1개, 잘게 다진 마늘 3쪽, 고춧가루 3~4큰술을 추가합니다. 물 3~4컵, 불린 콩 2컵을 추가합니다. 뚜껑을 덮지 않은 채 약한 불로 1~2시간 동안 조리합니다. 소금, 후추, 핫 소스를 추가하여 맛보십시오.
      • 병아리콩, 프레토 검은콩, 옥수수, 국수도 칠리와 잘 어울립니다. 칠리는 보통 토르티야와 함께 먹지만, 콘 브레드아니면 구운 감자.

   5. 콩 수프를 준비합니다.간단한 야채 수프에 콩을 추가하면 멋질 수 있습니다. 저녁 식사로 수프를 만들 때 야채 수프를 선택하는 것이 좋으며, 가장 좋은 점은 다양한 재료를 추가할 수 있다는 것입니다. 간단한 콩 수프는 다음과 같이 준비됩니다.

      • 팬을 준비하고 올리브 오일을 두른 팬에 잘게 다진 양파와 마늘을 볶습니다. 잘게 썬 당근 1-2개와 다진 감자 한 잔을 추가합니다. 닭고기/야채육수 또는 물 2~3컵을 넣고 끓입니다. 통조림, 냉동 또는 신선한 녹두, 옥수수, 콩 한 컵 등 가지고 있는 야채를 추가하세요. 수프에 바질, 소금, 후추로 맛을 냅니다.

수집한 훌륭한 수확다차에서는 어떻게 하면 녹두를 빠르고 맛있게 요리할 수 있을지 고민해야 했어요. 왜냐하면 이 작물은 올해영광을 위해 태어났습니다. 그리고 나는 그녀와 함께 몇 가지 요리를 요리하는 방법만 알고 있었는데, 정말 엉망이에요! 사업을 시작하면서 제품 자체와 요리에 사용하는 방법에 대해 많은 흥미로운 사실을 배웠습니다.

녹두는 해당 작물의 설탕 품종이라고 불리며, 사람들은 이를 아스파라거스라고도 부릅니다. 칙칙하고 보라색 반점이 있고 밝은 노란색 일 수 있지만 더 자주 녹색입니다.

일반적으로 제품은 사랑을 받거나 미움을 받습니다. 그리고 여기서 요점은 고양이에 대한 농담과 같습니다. 사람들은 그것을 요리하는 방법을 모릅니다!

잘못 선택되고 너무 익힌 콩은 실제로 불쾌한 섬유질 구조를 갖고 있으며 퍼져서 흥미로운 맛과 유익한 특성을 잃습니다. 그러나 몇 가지 요리 비법만 배우면 이 제품은 쉽게 반찬을 대체할 수 있고 샐러드, 메인 코스, 심지어 수프에 추가하여 가장 좋아하는 첨가물이 될 수 있습니다.

제품의 특별한 특징은 짧은 준비 시간입니다. 즉, 단 몇 분만에 맛있는 식사를 할 수 있으며, 가장 중요한 것은 가족의 아침, 점심 또는 저녁 식사 또는 휴일 테이블을 위한 흥미로운 요리를 신속하게 구성할 수 있다는 것입니다. .

좋은 소식은 열처리를 통해 비타민과 미네랄의 80%가 보존된다는 것입니다. 즉, 제품은 튀기거나 끓이는 등 어떤 형태로든 매우 유용합니다.

사실, 제가 여러분과 공유할 몇 가지 요리 비법이 있습니다.

• 어린 꼬투리를 5-10분 동안 더 이상 익히지 않으면 유익한 물질이 사라지고 섬유질이 됩니다.
• 큰 조각으로 자르면 비타민과 미네랄을 더 쉽게 보존할 수 있습니다.
• 녹두의 모양과 맛을 유지하려면 원료를 찬물이 아닌 소금에 절인 끓는 물에 넣고 소다를 0.5 티스푼의 비율로 첨가해야합니다. 채소 1kg 당 소다;
• 요리 직후 육즙이 많은 녹색 색상과 기분 좋은 바삭함을 유지하려면 제품을 차가운 물, 심지어 얼음처럼 차가운 물에 10-15분 동안 담가야 합니다.

이 육즙이 풍부한 제품은 매일 및 특별한 잔치에 적합하며 요리 사업의 초보자도 많은 요리법을 재현할 수 있습니다.

그것은 다음에서 사용됩니다:

• 수프, 야채 및 국물;
• 파스타 드레싱;
• 샐러드;
• 샌드위치;
• 굴라시, 기타 고기 요리;
• 특히 위에 부담이 되는 음식의 반찬으로;
• 캐서롤.

녹색 콩을 요리하는 방법

삶은 녹두는식이 요법과 가벼운 요리입니다.

이를 위해:

• 꼬투리를 씻어서 꼬리와 딱딱한 정맥이 있으면 제거합니다.
• 3-5cm 조각으로 자르십시오.
• 원료는 부드러워 질 때까지 (10 분 이내) 소금에 절인 끓는 물에 끓입니다.
• 꼬투리는 긴장되고 약간 냉각됩니다.
• 반찬은 버터 조각과 함께 접시에 놓여 있습니다.

아침이나 저녁에 이 진미를 먹으면 소화를 개선하고 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.

고전적인 조리법에 따른 녹두 로비오

로비오는 보편적이다 사순절 요리, 뜨거울 때는 든든한 반찬이 되고, 식으면 든든해진다. 매운 샐러드그리고 알코올 음료에 대한 간식. 대부분의 사람들은 조지아에서 요리하는 것을 좋아하지만 이 요리는 풍부함과 독창성 있는 맛으로 유명합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1kg. 콩,
• 토마토 두 개, 양파,
• 100gr. 호두,
• 마늘 2쪽,
• 소금, 후추 맛,
• 튀김용 식물성 지방,
• 신선한 허브(민트, 파슬리, 바질, 고수);

준비:

• 견과류를 껍질을 벗기고 갈아서 가루로 만드십시오.
• 양파를 입방체로 자릅니다.
• 토마토를 끓는 물에 넣고 물에 식힌 다음 껍질, 씨앗, 여분의 주스를 ​​제거하고 조각으로 자릅니다.
• 채소를 자르십시오.
• 콩을 씻어서 껍질을 벗기고 최대 5cm 길이의 조각으로 자르고 10-15 분 동안 요리하고 식히십시오.
• 프라이팬에 식물성 지방을 붓고 양파를 2-3 분 동안 볶은 다음 토마토를 넣고 3 분 더 끓입니다.
• 허브와 향신료를 추가하고 스토브에 5 분 더 두십시오.
• 콩을 넣고 5분 더 끓인 다음 견과류를 넣고 불을 끄면 몇 분 후에 진미를 먹을 수 있습니다.

프라이팬에 콩과 계란을 요리하는 법

이 요리는 빠르고 만족스럽고 건강한 아침 식사에 이상적입니다. 하루종일 활력을 주는 진짜 비타민 칵테일!

이 오믈렛은 준비하기 쉽습니다:

• 위에서 설명한 일반적인 방법으로 삶은 아스파라거스를 프라이팬에 야채 또는 버터로 몇 분 동안 볶습니다.
• 원하는 경우 소금과 후추를 추가하십시오.
• 꼬투리 300-400g당 계란 2개를 넣습니다(대가족에게 먹이를 주어야 하는 경우 자동으로 양을 늘립니다).
• 저어주고 끝날 때까지 볶습니다.

토마토와 마늘을 곁들인 콩

이것은 전통적인 프랑스 별미이며, 이 나라는 특히 세련된 맛을 가지고 있습니다. 시도해 볼까요?

필요한:

• 500gr. 아스파라거스,
• 식물성 (바람직하게는 올리브) 기름 두 스푼,
• 마늘 한 쪽,
• 토마토 2-3개,
• 후추와 소금;

준비:

• 편리한 방법으로 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 토마토 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
• 콩을 삶아서 물기를 빼고 식힌다.
• 토마토와 마늘을 볶습니다.
• 포드를 추가하세요.
• 뚜껑을 닫고 약 10분 동안 약한 불로 끓입니다.
• 뜨겁게 먹어라.

보시다시피 모든 것이 매우 간단하고 희귀한 재료가 필요하지 않으므로 언제든지 준비할 수 있습니다!

녹두반찬

반찬을 준비하는 가장 쉬운 방법은 녹두와 마늘을 만드는 것인데, 시어머니로부터 올바르게 만드는 법을 배웠습니다. 이제 모든 작업을 완료하는 데 약 20분이 소요됩니다. 반찬이 준비되었습니다.

이를 위해:

• 생 꼬투리를 씻어서 2-3등분으로 자르고 꼬리를 잘라 소금에 절인 끓는 물에 던지십시오(소금은 다양하므로 맛에 맞게 소금을 넣어야 합니다).
• 우리는 또한 사전 해동없이 냉동 원료를 요리하지만 꼬투리가 전체라면 10-15 분 동안 방치해야합니다. 실온에서 절단한 다음;
• 4~5분간 끓인다. 신선한 제품의 경우 끓인 후, 냉동 제품의 경우 최대 3회까지;
• 긴장을 풀고 찬물, 바람직하게는 얼음을 추가하십시오.
• 마늘을 껍질을 벗기고 으깨십시오.
• 부드러워질 때까지 기름에 잘게 썬 양파를 볶습니다.
• 양파, 소금, 후추와 함께 프라이팬에 콩을 넣고 뚜껑을 닫은 채 2-4분 동안 끓입니다.
• 마늘을 넣고 저어주고 불을 끄고 완성 된 접시를 5 분 더 끓이십시오.

그리스 콩

그리고 그리스 요리에는 제품을 준비하는 고유한 방법이 있습니다.

• 주성분 400g,
• 200gr. 토마토,
• 양파 1개,
• 마늘 2-3쪽,
• 튀김기름,
• 맛에 소금과 후추;

요리법:

• 양파를 조각으로 자르고 볶습니다.
• 신선하거나 냉동된 콩과 토마토를 조각으로 추가합니다.
• 45분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
• 소금과 후추를 넣으십시오.

녹색 콩 수프 만드는 법

이 가벼운 다이어트 수프는 체중 감량을 위한 식사나 단식 요리로 적합합니다.

그리고 준비하는 것이 더 쉽습니다.

• 200그램,
• 감자, 당근, 셀러리 뿌리 각 1조각,
• 양파, 채소 약간,
• 마늘 한 쪽,
• 올리브유,
• 소금, 조미료;

• 1.5리터 정도 끓인다. 물, 거기에 꼬투리를 추가하십시오.
• 야채를 껍질을 벗기고 당근과 셀러리를 갈아서 양파를 깍둑썰기하고 모든 것을 기름에 볶습니다.
• 감자를 입방체로 자르고 마늘을 칼로 자르거나 으깨십시오.
• 콩과 함께 모든 것을 팬에 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.
• 끓인 후 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄여 30분 정도 더 끓인다.

우리는 놀랍도록 가볍고 영양가 있는 야채 국물을 얻습니다.

고기가 들어간 콩 요리법

고기와 함께 먹기 좋은 반찬으로 식사에 가벼움과 영양가를 더해주는 제품입니다. 돼지고기나 양고기를 넣고 끓인 콩은 아주 맛있었습니다.

이 레시피를 공유하게 되어 기쁘게 생각합니다.

• 500gr. 고기,
• 700-750gr. 꼬투리,
• 250g 토마토,
• 양파 2-3개,
• 마늘 두 쪽,
• 2 큰술. 크림이나 사워 크림,
• 1티스푼 밀가루,
• 소금, 조미료, 허브(파슬리와 고수풀이 이상적입니다)

준비:

• 양파를 반 고리로 볶습니다.
• 큐브, 소금, 후추에 고기를 넣고 물 두 스푼으로 끓입니다.
• 신선하거나 냉동 콩, 마늘을 넣고 15분 더 끓입니다.
• 토마토를 조각으로 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
• 요리가 끝나면 밀가루와 사워 크림을 섞고 팬에 넣고 허브를 뿌린 다음 제공하십시오.

콩과 닭고기가 들어간 맛있는 샐러드

이러한 재료로 만든 따뜻한 샐러드는 저녁 식사의 훌륭한 기초가 될 것이며 명절 잔치에 추가될 것입니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 콩깍지 반 킬로그램,
• 파프리카 고추 1개,
• 250g 닭고기(나사),
• 튀김용 식물성 기름,
• 마늘 두 쪽,

준비:

• 콩을 2-3분 동안 요리하세요.
• 고기를 씻고 조각으로 자르고 완전히 익을 때까지 기름에 볶습니다.
• 고추를 조각으로 자르고, 양파를 깍둑썰기하고, 5분 동안 볶은 다음, 콩과 식물을 추가하고, 야채가 준비되면 고기를 추가합니다.
• 잘게 다진 마늘, 향신료를 넣고 저어주세요. 간장, 몇 분 더 워밍업하세요.
• 따뜻하게 서빙하세요.

튀긴 녹두

이 요리는 준비가 매우 빠르고 쉽습니다. 더 정교한 요리법을 만들 시간이 없을 때 사랑하는 사람들을 망쳐 놓습니다.

그것은 다음과 같이 이루어졌습니다:

• 콩은 꼬리에서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
• 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 버터를 녹입니다 (둘 다 큰 스푼).
• 제품을 붓고 고열로 튀기고 저어 주거나 ​​흔 듭니다.
• 그런 다음 남은 것은 소금을 넣고 후추와 마늘을 넣고 팬을 닫고 약한 불에서 10 분 동안 끓이는 것입니다.

겨울을 위한 간단하고 맛있는 녹두 요리법

겨울에도 즐길 수 있도록 시즌에 맞춰 준비할 수 있는 제품 건강한 요리. 가장 쉬운 방법 녹색 꼬투리를 얼려라, 날것 또는 데친 후.

다른 야채처럼 통조림으로 만들 수도 있습니다. 예를 들어, 샐러드, 로비오 및 기타 요리를 추가로 준비하는 데 적합한 트위스트를 얻으려면 다음이 필요합니다.

매리네이드의 경우:

• 950ml. 물,
• 1티스푼 식초 80%,
• 50그램 각 리터 병에 소금;

준비:

• 원료를 3-4cm 조각으로 자르고 끓는 물에 5 분간 끓인 다음 꺼내서 깨끗한 병에 넣으십시오.
• 매리 네이드를 붓고 25-30 분 동안 살균하고 조입니다.

이 준비는 다양한 요리를 추가로 준비하는 데 적합하지만 그 전에 아스파라거스를 깨끗한 물에 4-6 시간 동안 담가서 식초를 제거해야합니다.

별도의 접시인 절인 제품을 덮을 수도 있습니다.

그를 위해:

• 충분한 양의 콩, 뜨거운 고추, 계피, 정향, 매리 네이드 (물 1 리터당 설탕과 소금 50g, 80 % 식초 15ml)를 준비하십시오.
• 준비된 원료를 5 분간 끓여서 소쿠리에 넣으십시오.
• 각 병에 베이 리프, 좋아하는 허브, 후추, 계피 및 정향을 넣고 꼬투리를 수직으로 접습니다.
• 매리네이드를 삶아 병에 붓고 큰 용기에 담아 5분간 소독합니다.

프라이팬에 녹두 요리하기

많은 사람들이 녹두 요리 방법에 관심이 있습니다. 포드와 거의 다르지 않다고 대답하겠습니다. 본질적으로 이것은 동일한 작물이지만 항상 설탕 품종입니다.

아스파라거스는 더 길고 더 부드러워서 같은 방식으로 조리됩니다. 유일한 것은 판막 사이의 정맥을 제거하는 것이 아니라 꼬리 부분만 제거하는 것이 가능하다는 것입니다. 그게 전부의 차이점이에요.

위의 내용을 고려하면 이 기사에 설명된 요리법이 아스파라거스에도 적합하다는 것을 이해하는 것은 어렵지 않을 것입니다.

부드러운 아스파라거스를 팬에서 직접 요리하는 것이 매우 편리합니다.

조리법은 간단합니다.

• 냉동 콩을 식물성 지방을 바른 프라이팬에 넣으십시오 (제품이 날것이라면 2-3 분 동안 미리 끓여야합니다).
• 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
• 소금과 후추를 추가하면 마늘, 허브, 토마토, 허브, 심지어 치즈와 마요네즈까지 개인 취향에 맞게 사용할 수 있습니다.

콩의 이익과 해로움

제품의 이점이 상당하기 때문에 의사도 제품 사용을 권장한다는 점을 별도로 언급할 가치가 있습니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민 A, B, E, C, 다량의 엽산;
• 미네랄(칼슘, 아연, 마그네슘, 칼륨, 철, 크롬 및 황);
• 장 건강에 꼭 필요한 섬유질.

결과적으로 신체에 유익합니다.

• 면역 체계를 강화합니다.
• 일반적인 강화 효과가 있습니다.
• 감염성 및 폐질환의 회복을 가속화합니다.
• 혈액 재생을 촉진하고 빈혈 및 빈혈을 치료합니다.
• 설탕 수치를 안정화시켜 당뇨병에 대한 제품을 표시합니다.
• 신진 대사 과정을 정상화하고 오랫동안 배고픔을 완화하며 체중 감량에 도움이됩니다.
• 다량의 아연은 특히 남성 건강에 유익합니다.

일반적으로 이 제품은 맛이 좋을 뿐만 아니라 감자보다 훨씬 건강합니다. 특히 비만과 위장 문제가 발생하기 쉬운 경우 더욱 그렇습니다.

칼로리 함량

제품의 칼로리 함량은 낮고 100g 당 23 ~ 32kcal이며 모두 준비 방법에 따라 다릅니다.

• 예를 들어 생콩은 칼로리가 가장 낮지만 열처리 중에 파괴되는 독성 물질이 존재하기 때문에 이러한 형태로 섭취해서는 안 됩니다. 그러나 녹색 꼬투리가 들어간 요리는 향신료, 지방 및 기타 재료가 첨가되어 영양가가 더 높습니다.
• 따라서 끓이면 이미 47-128kcal이되며 반찬, 샐러드 추가 및 오믈렛으로 사용됩니다.
• 조림의 칼로리는 조리 방법에 따라 최대 136kcal로 훨씬 높지만 이 요리는 맛이 뛰어납니다. 추가된 지방을 고려하면 튀긴 콩이 가장 영양가가 높습니다. 요리 100g당 최대 175kcal입니다.
• 글쎄, 다이어트에 가장 바람직한 것은 찌는 것입니다. 그러한 제품의 칼로리 함량은 34kcal에 불과합니다. 원하는만큼 먹습니다.

어쨌든, 비록 재미를 위해서라도 이 요리를 적어도 한 번은 시도해 볼 가치가 있습니다. 안녕히 계세요. 구독을 통해 게시된 후 새 기사에서 새로운 요리법과 팁을 찾아보세요. 안녕!