프라이팬에 간장을 넣은 홍합입니다. 홍합 요리 방법
홍합은 이매패류 연체동물로, 언뜻 보기에 복잡하지 않은 요리 요리법입니다. 칼로리가 낮고 단백질, 요오드, 셀레늄이 풍부합니다. 사람들은 홍합에 대해 남성의 효능을 증가시키는 제품의 능력 때문에 "천연 비아그라"라는 또 다른 이름을 가지고 있습니다. 우리 기사의 홍합 요리 사진은 테이블 장식이자 진정한 진미가 될 전채를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.
슈퍼마켓에서는 조개류를 냉동 상태 또는 바로 먹을 수 있는 상태(절임, 자체 주스로 판매)로 판매합니다. 일반적으로 검은색이나 진한 파란색 홍합이 맛이 가장 좋다고 알려져 있습니다. 맨틀과 근육은 껍질 아래에 숨겨져 있으며 음식으로 사용됩니다. 요리가 맛있으려면 고기가 신선해야 합니다. 따라서 올바른 품질의 껍질을 선택하는 방법을 아는 것이 매우 중요합니다.
홍합을 선택하는 방법 - 우리 위도에서는 홍합이 자라거나 수확되지 않습니다., 그래서 상점에서는 냉동 상태로 판매합니다. 갓 잡은 홍합은 2시간 이상 신선도를 유지하지 못하므로, 냉동 수산물 판매점에서만 구매해야 합니다.
- 연체동물은 밀봉된 껍질을 가지고 있습니다.먼지와 해충이 내부로 들어오는 것을 방지합니다. 구매자는 손상된 해산물을 통해 오염 물질뿐만 아니라 병원균도 해산물에 유입되기 때문에 껍질 전체(균열이나 칩 없이)만 가져가도록 노력해야 합니다.
- 구매하기 전에 제품 냄새를 맡아야합니다: 바다와 요오드의 향만 나와야 하며 다른 것은 없습니다. 외국 냄새가 나면 이 매장에서 조개류를 구입할 가치가 있는지 의심스러운 이유가 됩니다.
- 잘 얼린 껍질은 서로 달라붙지 않습니다.냉동 조각에 놓여 있으면 냉동실이 주기적으로 꺼진 것입니다. 그런 조개류는 사지 않는 것이 좋습니다.
- 큰 싱크대를 선택하세요, 작은 것에는 콩 크기만큼 고기가 거의 포함되어 있지 않기 때문입니다.
- 체중에 주의해야 합니다.홍합마다. 너무 연한 것은 내부에 쪼그라들고 상한 고기가 있을 수 있음을 나타냅니다. 너무 무거운 싱크대는 안에 모래가 있다는 신호입니다. 모래에 돈을 지불할 필요가 없습니다.
- 조개류를 껍질 없이 판매하는 경우 색깔은 크림색이어야 해요, 흰색 또는 부드러운 분홍색. 다른 색상(녹색, 푸른 색조)은 제품 품질이 좋지 않음을 나타냅니다. 건조된 표본도 구입할 필요가 없습니다.
자를 때 주의할 점은 다음과 같습니다.
- 형태. 쪼그라든 고기는 홍합이 나쁘다는 신호입니다. 버려야합니다.
- 열 때 소리가 납니다. 껍질을 벗겼을 때 큰 소리가 들리면 조개가 밀봉된 것입니다. 더 안전하게 요리할 수 있습니다.
- 코르크 제거에 대한 저항. 조개를 열기가 어렵다면 판막을 잡고 있는 근육이 강하다는 뜻이다. 셔터가 닫힙니다. 홍합은 고품질입니다. 쉽게 열리면 제품이 상한 것입니다.
- 냄새가 나다. 각 껍질의 냄새를 다시 맡을 필요가 있습니다. 매장에서는 일반적인 배경만 확인할 수 있습니다. 집에서는 각 요리 후보를 검사합니다. 냄새는 독점적으로 해양입니다.
- 칼로 열린 껍질에 있는 내전근을 잘라야 합니다. 수축하면 조개가 신선하다는 신호입니다.
아래에서 사진을 읽을 수 있는 조리법인 홍합에는 맛을 나타내는 또 다른 특징이 있습니다. 전문가들은 이름에 r이 붙은 달(9월, 10월 등)에 잡힌 조개가 가장 맛있고 살이 많다고 말합니다.
포장된 홍합을 구입할 때는 라벨에 주의해야 합니다. 잡힌 날짜가 거기에 표시되어 있으면 월을 확인하십시오. 이 조언은 신선한 조개류에 더 많이 적용됩니다. 저희 매장에서는 도매 수량을 받아 여기에 포장됩니다. 상자에 적힌 날짜입니다. 포장이 아닌 포장입니다.
기성 홍합을 구입할 때는 포장 품질에 주의하세요.
- 손상이 있습니까?(손상된 경우 가져가지 마십시오)
- 뚜껑이 딱 맞나요?
- 항아리가 부풀어 있습니까? (부풀어오르는 것은 제품이 상했다는 신호입니다.)
홍합에 함유된 단백질의 질은 닭고기 달걀. 단백질은 쉽게 소화되며 아미노산, 미네랄(30가지 다른 요소가 있음) 외에도 함량이 높기 때문에식이 영양에 본격적인 참여자입니다.
홍합 요리에 대한 일반 권장 사항 홍합의 칼로리 함량: 80kcal/100g.유용한 물질을 최대한 그대로 유지하기 위해 조개류 고기는 장기간 열처리를 거치지 않습니다. 또한, 불에 오랫동안 익히면 고기가 고무처럼 질겨질 수 있습니다.
일반 규칙해산물(조개, 오징어, 문어) 요리는 다음과 같습니다. 끓인 후 요리는 5분 안에 준비된 것으로 간주됩니다. 홍합 고기는 느린 밥솥에서 요리하거나 찌거나 튀기거나 조림하거나 절이거나 간단히 끓입니다. 해산물은 샐러드, 수프, 뜨거운 요리에 추가되거나 독립적인 간식이 될 수 있습니다.
아래에 설명된 사진이 포함된 조리법인 홍합은 파스타, 쌀, 감자, 야채 및 과일과 잘 어울립니다. 잘 익은 조개는 질감이 섬세하고 달콤하고 짠 맛이 납니다.
- 요리하기 전에 고기를 철저히 씻어서 모래를 제거합니다.
- 최대 열에서 조미료와 함께 소금물에 홍합을 요리하십시오.
- 조리 시간은 5~7분을 초과해서는 안 됩니다.
- 조개류는 소스와 결합되며 대부분 화이트 와인, 올리브 오일, 마늘 및 허브가 포함되어 있습니다.
- 비린내를 없애기 위해 해산물에 레몬즙을 뿌린다.
껍질에 냉동 홍합을 요리하는 방법
홍합(싱크대에 고기를 놓는 방법에 대한 사진이 포함된 요리법은 아래에 나와 있음)은 껍질을 벗긴 채로 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 누구도 손으로 고기를 만지지 않게 됩니다. 감정가들은 이 점을 높이 평가합니다. 고기가 껍질에 붙어 있으면 품질이 좋다는 뜻입니다.
홍합 요리법 - 어떤 경우에도 껍질이 손상된(균열, 칩) 조개류를 요리해서는 안 됩니다. 고기가 썩을 수 있기 때문입니다.
- 요리하기 전에 냉동 조개류를 해동합니다. 자연적으로 해동하여 유익한 화합물을 최대한 많이 보존합니다.
- 조개를 2~3시간 정도 담가둔다 차가운 물품질이 낮은 제품을 청소하는 데 에너지를 낭비하지 않도록 합니다. 나쁜 표본은 표면에 떠오를 것이고 좋은 표본은 바닥에 놓일 것입니다.
- 요리하기 전에 무딘 칼이나 특수 긁는 도구를 사용하여 껍질을 외부에서 긁어 부드러워질 때까지 긁어냅니다.
- 껍질을 끓는 물에 넣고 끓인 다음 물을 빼고 새 물을 부어 넣습니다.
- 껍질이 열릴 때까지 7분간 조리하세요. 추출된 고기는 흐르는 물에 세척됩니다. 개봉하지 않은 껍질은 신선하지 않기 때문에 폐기됩니다.
- 접시를 주려고 심미적으로 기분 좋은, 또한 연체 동물을 껍질과 함께 구입했음을 보여주기 위해 홍합의 몸체를 녹지로 장식 된 밸브의 절반에 놓습니다.
- 껍질에서 고기를 꺼낼 필요는 없고, 그냥 삶은 조개처럼 드시면 됩니다. 이 경우 고기를 제거하기 위해 껍질 덮개를 고정하기 위해 집게라는 특수 장치가 서빙에 추가됩니다.
홍합튀김
신선한 홍합을 튀기려면 준비가 필요하지 않습니다. 껍질을 열고 올리브 오일을 두른 뜨거운 프라이팬에 신선한 고기를 넣습니다.
냉동 제품의 경우 먼저 해동하고 두 번째로 튀겨냅니다. 홍합을 해동하지 않고 튀기려고 하면 조림이 됩니다. 조개를 튀기는 방법에 대한 조리법과 사진, 단계별 설명이 아래에서 확인하실 수 있습니다. 하지만 먼저 튀김을 준비하는 방법을 알아야 합니다.
- 요리하기 전에 고기를 초안에서 해동하여 건조시킵니다. 물을 빼려면 냉동 해산물을 넣은 소쿠리를 사용하십시오.
- 껍질을 벗긴 조개를 튀기거나 껍질과 함께 볶을 수 있습니다.
- 버터와 마늘은 홍합의 바다 맛을 최대한 강조합니다.
튀긴 홍합의 고전적인 조리법은 다음과 같습니다.
재료 준비:
요리 과정:
- 양파를 잘게 썬다.
- 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 넣고 3분 정도 볶습니다.
- 조개를 추가하세요. 10분간 볶습니다.
- 소금, 후추, 서빙하세요.
올리브 오일에 샴 피뇽과 함께 홍합을 튀겨 파스타와 함께 제공할 수 있습니다. 접시에 잘게 다진 파슬리를 뿌리고 육두구로 맛을 냅니다.
화이트 와인에 홍합
이 조리법의 홍합은 껍질과 함께 섭취됩니다. 열린 것은 즉시 거부됩니다. 끓이기 위해 홍합을 준비하는 방법은 위에 설명되어 있습니다. 조개를 손질한 후 바로 접시 자체로 이동합니다.
재료:
요리 과정:
- 홍합을 모두 담을 수 있을 만큼 큰 용기를 준비하세요.
- 기름을 붓고 다진 양파를 넣습니다. 5분간 볶습니다.
- 마늘을 잘게 썬다. 1분 동안 볶습니다.
- 와인을 붓고 모든 것을 함께 끓입니다.
- 홍합을 추가하고 단단히 덮습니다. 불을 최대로 높이고 팬을 흔들면서 4분 동안 끓입니다.
- 파슬리를 자르고 접시에 넣고 저어줍니다.
요리는 향기가 풍부하게 유지되는 동안 뜨겁게 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
치즈와 마늘 소스를 곁들인 홍합
이 요리는 밥과 파슬리와 가장 잘 어울립니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
요리 과정:
- 문을 열고 다리를 제거하세요.
- 껍질을 철저히 청소하십시오.
- 조개 고기를 껍질에 넣으십시오.
- 치즈를 갈아서 한 줌씩 따로 보관해 두세요.
- 버터를 녹이고 치즈와 다진 허브를 추가합니다.
- 레몬 (라임)에서 즙을 짜내고 소스와 섞은 다음 다진 마늘을 넣습니다.
- 향신료를 뿌리고 잘 섞는다.
- 홍합을 소스로 덮고 모든 것에 치즈를 뿌린 다음 베이킹 시트에 놓습니다.
- 200°C로 예열된 오븐에서 대류를 켜고 8분간 굽습니다.
야채와 홍합
홍합을 야채와 함께 튀기기 전에 해동해야합니다. 그렇지 않으면 삶은 해산물이됩니다. 해동하려면 물이 빠지고 조개가 동시에 건조될 수 있도록 소쿠리와 바람이 잘 통하는 장소가 필요합니다. 그런 다음 재료를 가져다가 요리를 준비합니다.
필요할 것이예요:
이런 식으로 야채와 함께 홍합을 준비하십시오.
- 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 프라이팬을 가열하고 기름을 넣고 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 마늘을 자르고 (으깨셔도 됩니다) 양파에 넣으세요.
- 토마토를 데친 후 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다. 튀김에 추가하십시오.
- 홍합을 넣고 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다.
요리에 특이한 맛을 더하려면 올리브 오일 대신 오일을 사용하세요. 호두아니면 참깨. 완성된 요리에 다진 마늘을 뿌린다 파딜로.
베이컨을 곁들인 홍합
이 요리는 꼬치에 꽂혀 준비되며 바비큐에 적합합니다. 베이컨 대신 브리스킷을 사용해도 됩니다. 케밥을 화로에서 요리하세요. 다이어트 옵션) 또는 기름에 튀기거나.
베이컨을 곁들인 홍합 4인분의 경우 다음이 필요합니다.
또한 프라이팬에 요리하려면 중간 길이의 나무 꼬치가 필요하고 그릴에는 작은 금속 꼬치가 필요합니다. 조리 시간: 20분 이 기간 동안 해야 할 일이 많습니다.
- 해동된 조개류는 흐르는 물에 씻어냅니다. 식초를 뿌려 따로 보관합니다.
- 베이컨은 좁은 조각으로 자르고 튀겨집니다.
- 꼬치에 홍합과 베이컨을 번갈아 꽂아주세요.
- 달걀 흰자와 노른자를 섞고 이 혼합물을 케밥에 바르세요. 빵가루를 뿌린다.
- 기름에 2~3분간 튀겨주세요. 양쪽. 그릴 위에서 3~4분간 조리한 후 뒤집어주세요.
이 에피타이저는 화이트 와인과 시원한 맥주와 함께 먹기 좋습니다.
크림 소스에 홍합
홍합 (사진 지침이 포함 된 요리법은 아래에 제공됩니다)은 마늘 향과 잘 어울립니다. 해산물에 함유된 아미노산과 비타민은 기름에 더 잘 흡수됩니다.
홍합 크림 소스 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 홍합 고기 400g;
- 지방 함량이 20-30%인 크림 10ml;
- 큰 마늘 2쪽 또는 중간 크기의 마늘 3쪽;
- 토마토 페이스트 또는 주스 150g;
- 단단한 레넷 치즈 50g;
- 프로방스 허브의 혼합물
- 파프리카
- 소금.
요리 ( 단계별 지시):
- 팬을 가열하고 녹인다 버터.
- 홍합을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 약한 불로 5분 동안 끓입니다.
- 양념을 추가합니다: 소금, 다진 마늘, 프로방스 허브, 파프리카.
- 토마토 주스를 붓거나 토마토 페이스트를 추가합니다. 철저히 저어줍니다.
- 크림을 붓고 끓입니다.
- 열에서 제거하십시오. 음식이 준비되었습니다.
레몬을 곁들인 홍합
간식은 몸매를 보는 사람들에게 적합합니다. 레몬은 해산물 특유의 비린내를 중화시키고, 간장은 홍합의 맛을 더욱 맛있게 만들어줍니다.
레몬을 곁들인 홍합 요리에는 다음이 필요합니다.
- 껍질을 벗긴 홍합 – 150g;
- 레몬 반 조각;
- 간장 – 1 큰술. 엘.;
- 한국산 당근 향신료(무염) – 0.5 tsp;
- 양파 – 작은 머리 1개;
- 파슬리 - 2 개의 가지;
- 정제되지 않은 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
다음 방법을 사용하여 준비해야 합니다.
- 해동된 조개를 헹구고 3~5분간 끓입니다. 바닷물에.
- 기름, 향신료, 간장을 섞어 양념장을 준비합니다.
- 삶은 홍합을 결과 혼합물에 담그십시오.
- 레몬을 얇은 반원으로 자릅니다.
- 레몬즙을 짜냅니다. 홍합을 레몬즙과 섞어서 껍질을 벗기세요.
- 양파를 반 고리로 자르고 파슬리를 자릅니다. 해산물에 모든 것을 추가하십시오.
- 단단히 밀봉된 용기에 최소 3시간 동안 놓아두세요.
- 접시에 아름답게 담고 레몬 조각과 삶은 오징어 링으로 장식합니다. 삶은 쌀을 반찬으로 제공하십시오.
토마토 소스에 홍합
아래에 제시된 요리법 인 홍합은 토마토 소스와 마늘로 조리됩니다. 스파게티나 깃털 파스타와 함께 반찬으로 제공될 수 있습니다.
토마토 소스에 홍합 2~3인분 요리의 경우 다음을 준비해야 합니다.
- 껍질에 담긴 홍합 – 500g;
- 마늘 – 중간 크기 5쪽;
- 토마토 소스 또는 페이스트 – 200g;
- 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
- 파슬리, 바질 - 각각 2 개의 줄기;
- 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.;
- 향료.
사진이 포함된 단계별 요리 지침:
- 해동된 바지락의 껍질을 깨끗이 씻어 깨끗이 씻어주세요.
- 마늘 프레스를 통해 마늘을 누르거나 투명한 조각으로 자릅니다.
- 채소를 자릅니다.
- 기름을 가열한 후 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 토마토 페이스트, 레몬 주스를 마늘에 붓고 파슬리와 향신료를 뿌립니다. 소스를 잘 섞어주세요.
- 끓는 혼합물에 홍합을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 용기를 흔들면서 5~7분 동안 끓입니다.
핫 칠리 페퍼와 드라이 와인을 사용하면이 다이어트 요리를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 소스에 멸치를 추가하면 바다의 맛을 더욱 살려줄 수 있습니다.
간장으로 홍합을 요리하는 방법
가장 많은 것 중 하나 간단한 요리법시간이 많이 걸리지 않는 홍합을 준비하는 방법은 간장에 재워두는 것이다. 조리시간은 7분 정도 소요됩니다.
다음을 준비해야 합니다.
- 밸브가 없는 홍합 – 200g;
- 마늘 - 2쪽
- 간장 - 20 ml;
- 식물성 기름 - 15ml;
- 오레가노 – 1 핀치.
단계별 요리 레시피:
- 홍합을 해동하고 철저히 헹굽니다.
- 마늘을 으깨어 기름을 두른 팬에 볶아 마늘향을 냅니다.
- 1분 후 정향을 버리고 바다 생물을 기름에 추가합니다. 2~3분 동안 튀겨야 합니다.
- 조개 위에 간장을 반 정도 붓고 볶아서 맛을 낸다. 필요한 경우 소스를 더 추가하세요. 모든 것이 만족스러우면 향신료와 허브를 뿌리고 2분 더 볶은 다음 불을 끕니다.
서빙하기 전에 접시에 레몬 조각과 신선한 허브를 장식합니다. 반찬은 무엇이든 될 수 있습니다.
벨기에 스타일의 홍합
벨기에 사람들은 이 요리를 그들의 국가 요리로 여기고 있음에도 불구하고, 재료에는 독특한 것이 없으므로 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 요리에 소요되는 시간은 20분 정도 소요됩니다.
벨기에 스타일의 홍합 다음을 수행해야 합니다.
- 껍질이 있는 홍합 – 700g;
- 셀러리 줄기 – 100g;
- 부추 – 100g;
- 당근 – 100g;
- 양파 – 1 개;
- 라이트 맥주 – 350g;
- 파슬리 - 3 가지.
요리 방법:
- 당근은 원으로 자르고 셀러리는 1-1.5cm 길이의 작은 조각으로 자르고 양파는 고리 모양으로 자릅니다.
- 냄비에 야채를 넣고 맥주를 부은 다음 스토브 위에 올려 놓습니다.
- 10분 안에. 소금, 준비된 껍질을 추가하십시오. 기사 맨 위에는 상세 설명, 요리하기 전에 껍질을 청소하는 방법. 소스가 해산물에 더 잘 스며들도록 가끔 흔들어 주면서 냄비에 뚜껑을 덮고 7분간 끓입니다.
깊은 접시에 넣으십시오. 벨기에 전통 반찬은 감자튀김과 마요네즈입니다. 몸매를 보시는 분들은 파스타나 밥이 적당해요. 맥주로 접시를 씻어 내십시오.
절인 홍합
홍합을 준비하는 이 방법을 사용하면 조개류를 열처리하지 않기 때문에 모든 비타민을 보존할 수 있습니다. 단식 중에는 샐러드에 추가하거나 그대로 먹을 수 있습니다.
절인 홍합 다음을 수행해야 합니다.
- 껍질을 벗긴 홍합 – 300g;
- 물 – 1 큰술;
- 식초 9% – 10ml;
- 소금 – ½ 큰술. 엘.;
- 설탕 – 1.5 큰술. 엘.;
- 베이 리프 - 4 잎;
- 후추 - 3-4 완두콩;
- 식물성 기름 – 15ml.
산세 방법:
- 조개류를 해동하고 씻어 모래를 제거합니다.
- 물을 끓이고 설탕과 소금을 넣고 향신료를 첨가합니다.
- 불을 끄고 식초를 첨가하세요.
- 홍합을 그릇에 넣고 그 위에 양념과 함께 매리네이드를 붓습니다.
- 기름을 붓고 뚜껑을 닫아주세요.
- 공작물이 냉각되면 접시가 준비된 것으로 간주됩니다.
슬로우 쿠커에서 홍합 요리하기
슬로우 쿠커에 담긴 홍합은 다음과 같이 준비됩니다. 다양한 요리법. 멀티 쿠커를 사용하면 요리 중에 유용한 화합물을 보존하면서 요리의 미학을 유지할 수 있습니다. 가장 간단한 요리법은 찐 홍합입니다. 몸매 관리하시는 분들은 좋아하실 것 같아요.
슬로우 쿠커에서 홍합 요리하기 필수 제품:
- 껍질에 담긴 홍합 – 500g;
- 물 – 1 큰술;
- 레몬 반 조각;
- 녹색 - 5-6 가지;
- 올리브 오일 - 15ml;
- 소금.
단계별 지침:
- 홍합을 잘 헹구어 모래를 제거하십시오. 싱크대에서 발을 뺄 필요가 없습니다.
- 다용도 트레이에 준비된 껍질을 넣고 제품에 물을 붓습니다. 찜기 모드로 30분간 조리하세요.
- 이 시간 동안 채소를 자르고 레몬 반 주스, 기름, 소금과 섞으십시오.
- 접시에 삶은 홍합을 담고 그 위에 소스를 붓는다.
띠는 분리할 필요가 없으나, 윗부분을 제거하면 하나만 남길 수 있습니다.
맥주용 홍합 전채
화이트 와인 외에도 홍합과 함께 맥주를 제공할 수 있습니다. 특히 특별한 조리법에 따라 조리된 경우에는 더욱 그렇습니다.
4인분의 경우 다음을 섭취해야 합니다.
요리 과정:
- 양파를 세로로 자르고 각 절반을 아주 얇게 반 고리 모양으로 자릅니다. 파슬리를 자른다. 마늘 2쪽을 다져줍니다.
- 믹스: 양파, 파슬리, 레몬즙, 간장. 마늘을 위에 올려주세요.
- 조개를 모래에서 헹구고 2분간 끓입니다. 끓는 물에.
- 야채 위에 홍합을 배열합니다. 저어주지 마십시오.
- 기름을 데우고 다진 마늘 2쪽을 볶습니다. 마늘을 제거하고 홍합 위에 기름을 붓습니다.
- 이제 고추와 소금을 뿌려 모든 것을 섞으십시오.
깊은 접시에 담긴 맥주 스낵은 레몬 조각과 올리브로 장식됩니다. 홍합은식이 요법 (찜, 절임), 케밥 형태 또는 야채와 함께 튀긴 다양한 요리를 준비 할 수있는 제품입니다.
조개 요리는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 특히 반제품 형태로 구입하는 경우 더욱 그렇습니다.독자가 좋아할 사진이 포함된 요리법은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 독특한 해산물을 먹음으로써 즐거움과 혜택을 얻는 것입니다.
홍합 요리에 관한 비디오
껍질에 있는 홍합 요리법:
마늘과 간장을 곁들인 홍합 튀김은 맛과 재료의 단순함으로 여러분을 놀라게 할 맛있는 요리입니다. 해산물을 좋아하는 사람들은 이 전채 요리를 좋아할 것입니다. 홍합은 육즙이 풍부하고 직선적이며 전채 요리로 완벽합니다. 축제 테이블. 이것도 시도해 보세요.
재료:
- 버터 기름 - 1 큰술,
- 마늘 - 2쪽,
- 냉동 홍합 - 300 gr.,
- 간장 - 3 큰술,
- 후추 - 맛보기.
단계별 사진 레시피 :
우선, 홍합 요리를 준비해야 합니다. 해동하고, 청소하고, 물로 헹궈야 합니다. 종종 홍합 내부에 조류 입자가 남아 있습니다. 제거해야합니다. 
뜨거운 프라이팬에 버터를 녹입니다. 
다음으로 마늘을 껍질을 벗기고 평평한 면을 칼로 으깨어 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣습니다. 
기름에 양면을 30초간 튀겨서 떼어냅니다. 가장 중요한 것은 마늘을 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 냄새가 매우 불쾌해질 것입니다. 따라서 우리는 버터 기름의 맛을 냈습니다. 
그런 다음 껍질을 벗긴 홍합을 즉시 같은 프라이팬에 넣습니다. 약간의 액체가 나타납니다. 조금 튀기고 증발할 때까지 기다려야 합니다. 
액체가 증발할 때까지 약한 불로 홍합을 볶습니다. 
다음으로 소스와 후추를 추가해야합니다. 간장은 종종 매우 짜기 때문에 소금을 넣지 않는 것이 좋습니다. 홍합을 주걱으로 저으면서 3분간 더 볶습니다. 요리가 준비되었습니다. 내 생각엔 너도 이걸 좋아할 것 같아
홍합을 마늘과 간장으로 볶은 요리,- 시크한 맛과 세련된 외관을 지닌 심플한 요리입니다. 이 홍합을 한 번 맛보면 해산물 애호가들은 오랫동안 이 조리법의 팬으로 남을 것입니다. 요리는 초보 요리사도 할 수 있을 정도로 간단하게 준비됩니다. 원하는 경우 건조하고 향기로운 허브를 추가할 수 있습니다. 나는 항상 명절에 홍합을 요리하여 손님을 놀라게 합니다.
재료
마늘과 간장으로 튀긴 홍합을 준비하려면 다음이 필요합니다.
냉동 껍질을 벗긴 홍합 - 300g;
마늘 - 1-2 정향;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.;
간장 - 3 큰술. 엘.;
갈은 후추-꼬집음.
요리 단계
필요한 재료를 준비하고 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 부어주세요. 큰 마늘 한 쪽을 껍질을 벗기고 칼등으로 으깨어 뜨거운 기름에 넣습니다. 마늘의 양면을 30초간 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.
냉동하고 껍질을 벗긴 홍합을 즉시 팬에 넣으세요.
가끔씩 저어주면서 냉동 홍합을 중간 불로 볶습니다. 처음 몇 초부터 팬에 많은 양의 액체가 나타납니다.
액체가 완전히 증발할 때까지 가끔 저으면서 계속 볶습니다(최대 7분 소요).
즉시 간장을 붓고 갈은 후추를 추가합니다.
부드럽고 육즙이 풍부하며 매우 맛있는 홍합을 마늘과 간장으로 튀겨 접시에 담아 서빙합니다.
