집 파이프 및 피팅 딸기 요거트 수플레를 곁들인 케이크입니다. 요구르트 케이크를 위한 수플레 레시피 케이크를 위한 두부 요구르트 수플레

딸기 요거트 수플레를 곁들인 케이크입니다. 요구르트 케이크를 위한 수플레 레시피 케이크를 위한 두부 요구르트 수플레

복숭아 요구르트 수플레

요구르트는 디저트를 위한 비옥한 기반입니다. 언제든지 좋아하는 맛을 선택할 수 있습니다. 요거트 자체는 가볍고 섬세하며 크림처럼 반죽 형태로 첨가할 필요가 없습니다. 그러나 요거트 필링은 반죽과도 아주 잘 어울립니다. 특히 풍부한 크림에 지쳤을 때 더욱 그렇습니다. 사실, 반죽을 사용하면 더 이상 디저트가 아니라 본격적인 케이크가 됩니다. 하지만 반죽을 조금만 사용하거나 전혀 사용하지 않으면 수플레가 디저트로 먹기에 충분히 가벼울 것입니다.

나는 오래된 독일 베이킹 책에서 젤라틴을 곁들인 이 특정 요구르트 수플레의 조리법을 처음 보았습니다. 그러나이 조리법은 훨씬 더 복잡했습니다. 요구르트 외에도 계란, 과일 퓌레, 주스, 코티지 치즈 및 버터도 포함되었습니다. 수플레가 맛있어졌고 말이 없었지만 수십 가지 제품으로 필요한 모든 조작을 마친 후에는 더 이상 수플레를 원하지 않고 소파에 조용히 누워 만지지 않고 싶습니다. 그래서 점차 단순화하기 시작했고, 지금 계속 준비하고 있는 버전으로 더욱 단순화시켰습니다. 원래 독일산보다 맛이 나쁘지는 않지만 훨씬 더 빨리 만들어집니다.

수플레
젤라틴 10g (2 작은 술), 2 큰술. 내가 물, 달콤하고 가벼운 요구르트 500g (Lianozovskaya Peach-Passion Fruit을 섭취했습니다), 레몬 반 주스, 크림 33 % 250g, 2-3 큰술. 엘. 설탕, 바닐라 패킷
요구르트와 크림은 반드시 냉장고에서 꺼내야 합니다. 즉, 잘 차갑게 보관해야 합니다.

복숭아 젤리
젤라틴 5g (1 작은 술), 1 큰술. 내가 물, 시럽에 담긴 복숭아 큰 캔 1 개 (700-900 g), 2-3 큰술. 엘. 설탕, 레몬 반개 즙

기본
모든 반죽(쇼트브레드, 비스킷, 케이크, 굽지 않는 반죽 - 치즈케이크 등) 또는 체리를 곁들인 두부 디저트처럼 수플레와 젤리를 그릇에 층층이 부어 넣을 수 있습니다. 사진에는 얇은 쇼트브레드 크러스트가 있습니다.
그릇이 아닌 베이스로 디저트를 만들고 싶다면 이 베이스를 깔고 수플레를 부을 틀이 필요합니다.
또는 반죽 형태의 바닥없이 단순히 틀에 부은 다음 부분으로자를 수 있습니다. 수플레는 새의 우유 케이크처럼 상당히 밀도가 높은 것으로 나타났습니다.

***

이 수플레는 수플레 자체와 젤리의 두 부분으로 구성되어 있으며 두 부분 모두 젤라틴이 필요하므로 젤라틴을 담가서 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 나중에 분리될 걱정이 없도록 2개의 그릇에 따로 담았습니다. 각각에 물을 부으면 젤라틴질의 세몰리나 죽 같은 것이 완성됩니다. 젤라틴은 물을 흡수하도록 남겨두고 수플레를 위한 다른 제품을 사용하여 작업합니다.

디저트에 반죽을 넣을 것인지, 아니면 수플레를 그릇에 부을 것인지에 대한 질문을 이미 결정하셨나요? 첫 번째라면 지금이 반죽 베이스 작업을 할 시간이고, 그렇지 않다면 그릇을 씻어야 합니다. 반죽은 여러분의 취향에 따라 완성됩니다. 완성된 쿠키를 틀 바닥에 놓고 그 위에 수플레를 부을 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽이 조금만 있어야하고 그것에 빠져들지 않아야한다는 것을 기억하는 것입니다.

반죽이 구워지는 동안 (또는 쿠키가 깔려있는 동안) 젤라틴이 부풀어 오를 시간이 있습니다. 그리고 우리는 하기 시작합니다

수플레

둘 다 감시하지 않는 것이 두렵다면 a) 젤라틴 감독을 남편에게 맡길 수 있습니다 (이것은 어렵지 않고 완전히 안전합니다. 젤라틴 용액은 맛이 없으며 남편은 확실히 맛을 보지 않을 것입니다). b) 남편이 능숙하다면 젤라틴 용액이 맛도 없고 “여보, 저녁으로 맛있는 디저트 준비하는 것을 도와주세요”라는 유혹에 빠지지 않는다는 것을 알고 먼저 젤라틴을 만들고, 그리고 녹으면 불에서 꺼내 크림을 만듭니다. 5분 동안 두들겨 패는 동안 젤라틴은 굳지 않지만, 굳어지면 다시 가열하세요.

네, 수플레 팬을 놓을 장소에 주의하세요. 표면이 고르지 않고 틀이나 그릇이 수평이 아닌 경우 수플레가 한쪽으로 배수되는 시간이 있을 수 있으며 냉장고에서 꺼냈을 때 손에 수플레 접시가 고르지 않지만 이상합니다. 한쪽은 얇고 다른 쪽은 두꺼운 기하학적 도형입니다. 나는 누군가가 보기 전에 요리의 부끄러움을 빨리 먹는 것 외에는 나중에 이 미용상의 결함을 바로잡는 방법을 모릅니다. 그러므로 치료하는 것보다 예방하는 것이 좋습니다.

복숭아 젤리

수플레가 굳는 동안 복숭아와 젤라틴의 두 번째 부분을 만드세요. 젤라틴을 사용하려면 첫 번째 부분과 똑같은 작업을 수행해야합니다. 레몬 주스를 국자에 넣고 복숭아 시럽 두 스푼을 넣고 불에 태워야합니다. 모든 것이 녹으면 설탕을 넣고 설탕이 녹으면 불을 끄고 복숭아 병에 남아 있던 시럽을 붓습니다. 만약을 대비해 측정하는 것이 더 좋습니다. 젤라틴은 250-300개, 시럽은 최대 350g입니다. 900그램짜리 병에 복숭아 2개를 넣는 욕심 많은 복숭아 재배자를 만난다면. 그리고 나머지는 시럽으로 채웠습니다. 음, 시럽의 절반을 마신 다음 남편을 가게로 보내 복숭아 한 캔을 더 사야 합니다.

일관성 - 편차 없음! 다 붓고 단번에 국자에 부으면 쓰레기가 됩니다. 설탕 + 용해되지 않은 젤라틴은 바닥에서 끈적한 덩어리로 합쳐져 오랜 시간 동안 국자에서 떼어 내고 고통스럽게 녹이도록 설득해야합니다. 복숭아 시럽을 한꺼번에 모두 부으면 젤라틴이 녹는 점까지 모두 가열해야 합니다. 결과적으로 거의 0.5리터의 HOT 시럽이 완성됩니다. 하지만 수플레에 뜨거운 시럽을 부을 수는 없으며 식을 때까지 기다려야합니다. 즉, 30분의 시간 낭비입니다.

그러나 일반적으로 항아리에는 복숭아가 가득 채워져 있으며 필요한만큼의 시럽이 들어 있습니다 (약 300g) 복숭아를 얇은 조각으로 자릅니다. 복숭아 반쪽을 몇 개 먹어보면 괜찮습니다. 이 모든 작업은 15-20분 정도 소요되며 수플레가 굳어집니다. 수플레가 얼었는지 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 손가락으로 만져보세요. 탄력성이 있으면 얼고, 액체라면 그렇지 않습니다. 단단하면 냉동된 것이므로 냉동실에 넣어두시면 안 됩니다.

이제 당신이 해야 할 일은 냉동 수플레 위에 복숭아 조각을 원하는 순서대로 올려놓는 것뿐입니다. 남은 것은 젤리를 붓는 것뿐입니다. 한 번에 모두 붓지 않는 것이 좋습니다. 그러면 너무 많이 부어 복숭아가 행복하게 표면에 떠오를 것입니다. 시럽의 1/3 정도를 표면 전체에 고르게 붓고 수플레를 5~10분 더 냉장 보관하세요. 얇은 젤리 층이 굳으면 남은 시럽을 위에 붓습니다. 첫 번째 층에서 잡힌 복숭아는 뜨지 못하기 때문에 시냇물 돌처럼 표면 위로 튀어 나오지 않고 윤기 있고 투명한 시럽을 통해 아름답게 빛납니다.

이제 모든 층이 완전히 굳도록 디저트에 최소 30분을 주고 조각으로 자르고 접시에 놓거나(모양이 있는 경우) 그릇을 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 이 디저트는 매우 섬세하고 단맛이 없으며 차나 커피와 같은 일반적인 반주가 필요하지 않습니다. 글쎄, 아마도 반죽 기반이 있다면 작은 녹차 한잔이 될 것입니다. 그리고 은숟가락.

04.01.2010

***

밀가루 - 125g;
설탕 - 125g;
코코아 - 25g;
베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
계란 - 1 개;
버터 - 50g;
우유 - 140g;
소금 한 스푼

베리 젤리:

체리 (체리) - 400g;
설탕 - 80-120g (맛에 따라);
젤라틴 - 8g;
계피 - 1/4 tsp;
달콤한 레드 와인 또는 포트(선택 사항) - 1큰술. 엘.

초콜릿 요구르트 수플레:

다크 초콜릿 - 75g;
크림 35% - 200g(70g 및 130g);
설탕 - 75g;
요구르트 (그리스 유형) - 200g;
젤라틴 - 8-10g

초콜릿 칩, 달콤한 체리(체리)

준비:

1. 비스킷.

모든 건조 재료를 섞고 계란을 추가합니다. 버터로 우유를 데우고 반죽에 넣고 섞습니다. 반죽을 기름칠 된 틀 (직경 20-22cm)에 붓습니다 (바닥에는 베이킹 페이퍼를 깔 수 있습니다). 175도에서 약 25분 동안 굽습니다(마른 막대기로 케이크의 준비 상태를 확인하세요). 완성된 케이크를 틀에서 꺼내 식힌 후 접착 필름으로 싸서 냉장고에 2~3시간 동안 넣어둡니다. 그런 다음 케이크의 높이를 조심스럽게 수평으로 맞추고 날카로운 칼로 상단 결절을 잘라냅니다. 케이크를 조립할 틀에 케이크를 넣고 필름이나 베이킹 페이퍼로 가장자리를 정렬하는 것이 좋습니다.

열매를 껍질을 벗기고 설탕을 넣고 잠시 그대로 두십시오. 젤라틴을 차가운 물(2테이블스푼)에 부풀릴 때까지 담가두세요. 열매를 끓여서 계피를 넣고 끓인 다음 불을 끄고 와인을 넣으십시오. 젤라틴을 넣고 잘 저어주세요. 젤리를 실온으로 식힌 후 조심스럽게 케이크 팬 위에 붓습니다. 냉장고에 1~2시간 넣어두세요.

3. 초콜릿 수플레.

크림 70g에 젤라틴을 담그고 설탕을 넣고 15 분간 방치합니다. 크림을 끓이지 않고 가열하면 설탕이 녹습니다. 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 크림과 젤라틴, 초콜릿을 섞어 실온으로 식힙니다. 초콜릿 혼합물에 요거트를 넣고 거품기로 가볍게 섞습니다. 남은 식힌 크림 130g을 부드러운 봉우리가 될 때까지 휘핑하고 주걱으로 초콜릿-요구르트 혼합물에 조심스럽게 섞습니다. 즉시 젤리를 틀에 붓습니다. 수플레가 완전히 안정될 때까지 케이크를 냉장고에 4~6시간 동안 넣어두세요. 완성 된 케이크를 몰드에서 조심스럽게 제거하고 몰드 둘레에 얇은 칼을 대고 필름을 제거합니다. 초콜릿 칩과 베리로 케이크를 장식하세요.

딸기를 곁들인 요거트 커드 케이크

계란 - 2 개;
설탕 - 60g;
밀가루 - 60g;
바닐라

비스킷 함침:

설탕 30g;
물 50ml

천연 요구르트 - 500g;
코티지 치즈(부드러운) 또는 두부 치즈 - 300g;
설탕 - 180-200g;
크림 35% - 200g;
젤라틴 - 20g;
딸기 - 500g;
가루 설탕

준비

1. 비스킷.

조밀하고 가벼운 덩어리가 될 때까지 (약 10 분) 설탕으로 계란을 치고 바닐라를 첨가하고 주걱으로 밀가루를 조심스럽게 첨가하고 덩어리를 원으로 반죽하여 공기가 잘 통하는 구조를 유지하려고 노력합니다. 반죽을 팬에 넣고 건조될 때까지 약 30분간 굽습니다. 비스킷을 식힌 후 세로로 반으로 자릅니다.

냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여서 설탕을 완전히 녹입니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 케이크를 고르게 코팅합니다. 케이크 팬에 스펀지 케이크 하나를 넣고 측면에 접착 필름을 붙입니다.

젤라틴을 크림 (100g)에 담그고 설탕을 넣고 거의 끓을 때까지 가열합니다. 실온으로 식힙니다. 요거트와 코티지 치즈를 섞습니다. (코티지 치즈를 사용하는 경우 반드시 고운 체에 문질러주세요) 식힌 크림 같은 젤라틴 덩어리를 요거트에 넣고 거품기로 가볍게 저어줍니다. 식힌 크림 100g을 부드러운 봉우리가 될 때까지 휘젓고 요거트 혼합물에 부드럽게 섞습니다.

3. 조립.

딸기를 씻고 종이 타월로 완전히 말린 다음 딸기를 반으로 자릅니다. 잘린 면이 틀의 측면을 향하도록 하여 스펀지 케이크 위에 베리 반쪽을 서로 단단히 나란히 놓습니다. 일부 열매는 장식용으로 남겨두고 나머지는 조각으로 자르고 케이크 안에 넣을 수 있습니다. 요구르트-커드 혼합물을 틀에 붓고 두 번째 비스킷으로 덮고 가볍게 누릅니다. 케이크를 냉장고에 넣어 4~5시간 동안 수플레를 식히고 안정시킵니다. 그런 다음 케이크를 꺼내고 틀 주위에 얇은 칼을 움직여 조심스럽게 틀을 제거하십시오. 그 위에 딸기를 올리고 슈가파우더를 뿌려주세요.

복숭아가 들어간 요거트 케이크

계란 - 2 개;
설탕 - 110g;
밀가루 - 75g;
우유 - 35g;
버터 - 17g;
여보 - 1 작은 술.

복숭아 또는 살구 요구르트 - 500g;
젤라틴 - 25g;
가루 설탕 50-70g;
레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
크림 35% - 200ml;
신선한 복숭아 - 5- 7개;
케이크 젤리 - 1 봉지

준비

1. 비스킷.

푹신하고 가벼워 질 때까지 설탕으로 계란을 치고 밀가루를 조심스럽게 첨가하십시오. 우유, 버터, 꿀을 약간 데워서 반죽에 조금씩 첨가하세요. 팬에 기름을 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 170°C에서 약 20분간 굽습니다. 완성된 스펀지 케이크를 식힌 뒤 스프링폼 케이크 틀에 담아주세요.

15-20분 동안 요구르트 100ml에 젤라틴을 붓습니다. 완성된 젤라틴을 전자레인지에 녹입니다. 과열되지 않는 것이 중요합니다! 그런 다음 남은 요구르트와 결합하여 점차적으로 젤라틴 덩어리에 첨가하십시오. 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 가루 설탕으로 식힌 크림을 휘저은 다음 요구르트에 부드럽게 섞습니다. 레몬 주스를 추가하십시오. 20분 동안 저어 냉장 보관한 후 복숭아 2개를 작은 조각으로 자르고 수플레에 추가합니다. 수플레가 굳기 시작하면 스펀지 케이크 위에 있는 틀에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어주세요. 복숭아(또는 천도복숭아)를 얇게 썰어 케이크 위에 올리고 투명한 케이크 젤리를 부어주세요. 젤리가 굳을 때까지 냉장고에 넣어 식혀주세요.

8인분

1시간 30분 + 경화시간

126kcal

5 /5 (1 )

요구르트 수플레를 곁들인 스펀지 케이크는 어린 아이들과 그들의 모습을 보는 사람들 모두에게 적합한 매우 가벼운 케이크 옵션입니다. 원하는대로 다소 달콤하게 만들 수 있으며 수플레와 장식 모두에 다양한 과일과 열매를 추가 할 수 있습니다. 사진과 함께 제 레시피에 따라 과일이 들어간 요거트 케이크를 준비하시는 걸 추천드리고, 굽지 않는 요거트 케이크와 커드 요거트 케이크 만드는 방법도 알려드릴게요.

요구르트 스펀지 케이크 레시피

주방 저울, 그릇 3개, 양피지, 베이킹 시트, 매트, 믹서, 체, 직경 20-22cm 베이킹 접시, 냄비, 페이스트리 브러시, 주걱.

수플레를 준비하려면 헤비 크림(지방 30-33%)과 첨가물이 없는 요구르트가 필요합니다. 유제품 성분에 주의하세요– 증점제, 방부제, 식물성 지방이 포함되어서는 안 됩니다. 유통 기한이 가장 짧은 제품을 선택하십시오. 더 자연스럽고 건강에 좋습니다.

단계별 준비

비스킷 준비하기

함침용 시럽 준비

수플레 준비하기

케이크 조립하기

레시피 영상

케이크를 만드는 과정이 즐겁고 불쾌한 놀라움이 없도록 하려면 요리를 시작하기 전에 이 영상을 꼭 시청하세요.

선택적으로 담그는 시럽의 맛을 낼 수 있습니다, 바닐라, 럼 또는 과일과 같은 식품 에센스 몇 방울을 식힌 후 추가합니다. 뜨거운 시럽에 향료를 추가하면 향료가 빨리 사라집니다.
요구르트 수플레에 바닐라 설탕 한 봉지를 추가할 수도 있습니다.또는 칼 끝에 바닐린. 또는 스펀지 케이크를 오렌지 주스에 담그고 수플레에 약간의 강판 껍질을 추가하여 이 케이크의 오렌지 버전을 만들 수 있습니다. 요거트 수플레로도 준비할 수 있습니다.
크림이 잘 휘핑되려면 아주 차가워야 합니다.. 휘핑하기 전에 크림 한 그릇을 냉동실에 10-15분 동안 넣어두세요.

복숭아를 곁들인 스펀지 요거트 케이크 레시피

요리 시간: 1시간 30분 + 경화시간.
제공량: 8.
칼로리: 119kcal.
주방용품 및 용품:주방 저울, 그릇 3개, 양피지, 베이킹 시트, 접착 필름, 매트, 믹서, 여과기, 직경 20-22cm의 베이킹 접시, 냄비, 평판, 주걱.

재료

단계별 준비

비스킷 준비하기

계란 2개를 흰자와 노른자로 분리합니다.
푹신한 거품이 나타날 때까지 최소 속도로 믹서로 흰자를 치십시오.
설탕(70g)을 조금씩 첨가하고 속도를 높이고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오. 그릇을 거꾸로 뒤집어도 단백질 덩어리가 움직이지 않아야 합니다.
최소 속도로 치면서 한 번에 하나씩 노른자를 흰자에 추가합니다.
여러 번 첨가하여 체로 쳐진 밀가루 60g을 추가합니다.
반죽을 주걱으로 아래에서 위로 옮겨가며 섞습니다. 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 굳기 시작합니다.
녹인 식힌 버터 10g을 그릇 가장자리에 붓습니다. 반죽을 부드럽게 섞으세요.
오렌지 주스 20ml를 넣고 다시 섞는다.
반죽을 직경 20-22cm의 양피지가 늘어선 틀에 붓습니다.
반죽을 틀에 넣고 시계 방향으로 두 번 스크롤하여 틀에 고르게 분포되도록 합니다.

이쑤시개로 스펀지 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 건조하고 깨끗하게 나오면 케이크가 준비된 것입니다.
살짝 식힌 비스킷을 틀에서 꺼내어 철망 위에서 완전히 식혀주세요.
식힌 케이크에서 양피지를 제거하고 측면과 상단의 껍질을 잘라냅니다. 조금 다듬어 보겠습니다.

복숭아 레이어 만들기

수플레 준비하기

케이크 만들기

수플레를 비스킷과 복숭아와 함께 틀에 붓습니다. 모든 복숭아 조각은 양피지에 닿아야 합니다.
요거트 수플레 층을 수평으로 맞추고 케이크를 접착 필름으로 덮은 다음 냉장고에 2~2.5시간 동안 보관합니다.
복숭아(3개)를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
무스 위에 원을 그리며 서로 가까이 놓아 꽃 모양의 패턴을 만듭니다.

오렌지 주스(130ml)와 가루 설탕 20g을 섞고 완전히 녹을 때까지 주스를 가열합니다.
부은 젤라틴을 넣고 균질해지고 분말과 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 주스를 다시 저어주고 가열합니다.

실온으로 식힌 복숭아 위에 젤리를 붓습니다. 이 양의 젤리는 복숭아를 반쯤 덮을 만큼 충분합니다. 과일을 완전히 덮고 싶다면 주스와 기타 재료를 두 배로 사용하세요.
케이크를 필름으로 덮고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
팬에서 링을 제거하고 측면에서 양피지를 제거합니다. 케이크가 준비되었습니다!

레시피 영상

요거트 케이크를 쉽게 만드시려면 이 영상을 시청하시는 걸 추천드려요. 수플레에 복숭아를 배치하여 아름다운 패턴을 형성하는 방법에주의하십시오.

기타 요리 옵션

두부와 요구르트 케이크를 준비하려면, 수플레의 크림 절반을 같은 양의 전지방 코티지 치즈로 대체합니다., 체로 문지릅니다. 요거트와 젤라틴을 넣고 섞은 후 스펀지 케이크 위에 붓습니다.
굽지 않고 요거트 케이크를 만들고 싶다면, 안에 들어있는 사워 크림을 첨가물 없이 같은 양의 요거트로 바꿔서 만드는 걸 추천드려요. 또는 상점에서 판매되는 기성품 스펀지 케이크를 사용하십시오. 당신이 해야 할 일은 요구르트 수플레를 준비하고 빵 껍질 위에 붓는 것뿐입니다. 나는 또 다른 굽지 않는 케이크를 추천합니다. 바로 이것입니다.
이제 그들은 매우 인기가 있습니다. 그들을위한 무스는 헤비 크림을 사용하여 준비됩니다. 그리고 초콜릿을 추가하면 아주 맛있을 것입니다.

요구르트 케이크는 만들기가 매우 쉽고 요리도 매우 빠릅니다. 초보자라도 주부라면 누구나 다룰 수 있다고 확신합니다. 그러한 케이크를 준비하는 과정을 더욱 쉽고 간단하게 만드는 방법을 알고 있다면 댓글에 이에 대해 적어주세요. 제 레시피대로 요리한 결과에 대한 피드백도 기다립니다. 행운을 빌며 기분이 좋습니다!

요구르트 수플레와 과일을 곁들인 케이크는 어린이 파티를 위한 훌륭한 디저트입니다. 그것을 준비하려면 유용한 제품으로 분류되는 필요한 제품을 비축해야합니다.

작업에 대처하는 데 도움이 되는 몇 가지 옵션이 있으며, 그 중 일부는 더 간단하고 다른 일부는 더 어렵습니다.

그러나 어떤 식 으로든 작업의 결과는 더운 날 등에 제공되는 수플레 케이크가 될 것입니다.

과일을 추가한 수플레 케이크 레시피

성분 : 크림 두부 치즈 0.2kg; 요구르트 ½컵; 크림 ½ 리터; 세 큰술. 가루 젤라틴 숟가락; 백설탕 0.7컵; 충전용 과일과 향료용 바닐린.

케이크를 준비하려면 다음 절차를 따라야 합니다.

젤라틴 가루를 찬물 90ml에 미리 불려주세요. 혼합물이 부풀도록 약 10분 동안 그대로 둡니다.
고지방 크림을 휘핑하세요.
별도의 그릇에 코티지 치즈와 설탕을 섞고 믹서로 치십시오. 주걱으로 섞으면서 생크림을 조금씩 넣어주세요.
그런 다음 요구르트를 추가하십시오.
약한 불로 젤라틴을 녹인 후 체에 걸러내고 휘핑하면서 크림에 부어줍니다.
스펀지 케이크를 금속 링에 넣고 요거트 크림을 붓고 표면을 매끄럽게 다듬습니다. 과일을 조각으로 자르고 크림 위에 올려 놓습니다. 두 번째 케이크 층으로 윗부분을 덮고 남은 크림을 채웁니다.
디저트를 냉장고에 3~4시간 동안 넣고 굳을 때까지 기다리세요.

발표하기 전에 과일과 열매로 진미를 장식하고 가루 설탕을 뿌립니다.

더운 날을 위한 디저트 레시피

디저트는 여름에 가장 적합하지만 겨울에도 누구도 거부하지 않을 것입니다. 신선한 과일이나 통조림 과일로 장식해 손짓합니다.

제가 친절히 알려드리는 레시피대로 만들어서 케이크가 얼마나 맛있는지 직접 확인해 보세요.

우선, 비스킷을 굽는 데 필요한 재료를 비축해야 합니다. 이것:

설탕의 부분 유리; 계란 3개; 흰 밀가루가 쌓인 유리. 원하는 경우 바닐라 설탕이나 기타 향료를 첨가하세요.
수플레에는 다음이 필요합니다. 발효유 치즈 0.180kg, 지방 9%; 젤라틴 – 10그램 패키지 3개; 요구르트 - 딸기 또는 딸기 맛 1000ml; 바닐린 ¼티스푼; 바나나.
장식: 키위 1개와 바나나 2개.

스펀지 케이크 준비는 오븐을 가열하는 것부터 시작됩니다. 패널을 180도로 설정하고 공기가 잘 통하는 반죽을 반죽하기 시작합니다.

털로 설탕과 계란을 치십시오.
체로 쳐진 밀가루와 바닐린을 첨가하십시오.
반죽이 부드러워질 때까지 주걱으로 저어주세요.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 지방으로 기름칠하십시오.
반죽을 붓고 오븐에 넣으세요.
빵 껍질이 익을 때까지 굽습니다. (나무 꼬챙이를 빵 껍질에 꽂은 후 깨끗하고 건조되어야 합니다.)
식힌 후 케이크를 세로로 두 부분으로 나눕니다.

수플레를 준비하려면 먼저 젤라틴을 찬물(90-100ml)에 담그세요. 그런 다음 다음이 필요합니다.

설탕과 딸기 요거트를 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
체로 걸러낸 코티지 치즈를 한 조각씩 추가합니다.
젤라틴을 수조에 녹이고 식힌 후 두부-딸기 혼합물에 붓습니다.

아름다운 축제 접시 또는 특별한 스탠드에 케이크를 조립하고 그 아래에 금속 고리를 놓습니다.

링 모양으로 자른 키위와 바나나를 접착 필름으로 덮인 링 바닥에 놓습니다.
바나나가 남아 있으면 부드럽고 매끄러운 퓌레를 만들고 과일 위에 부어 다음 층을 만듭니다.
그 위에 수플레 반을 붓고 스펀지 케이크로 덮습니다.
그런 다음 요구르트 크림과 다른 스펀지 케이크를 사용하세요.
케이크를 서늘한 곳에 몇 시간 동안 놓아두세요. 그 동안 젤라틴이 굳어집니다.
서빙하기 전에 디저트에서 링을 조심스럽게 제거하고 테이블로 가져 오십시오. 날카로운 뜨거운 칼을 사용하여 케이크를 자르면 가장자리가 부드러워집니다.

요구르트 수플레로 만든 초콜릿 디저트 레시피

비스킷 레이어의 구성요소:

설탕과 고급 밀가루 각각 150g; 감자 전분 50g; 계란 4개와 4큰술. 물 숟가락; 2.5 큰술 코코아 가루 숟가락; 베이킹 파우더 1.5 티스푼; 칼 끝에 소금.
충전물은 다음과 같이 구성됩니다: 통조림 과일 800g; 요구르트 - 0.5 리터; 두 큰술. 가루 설탕 숟가락; 레몬 향을 얹은 티스푼; 헤비 크림 0.5리터.
먼저 베이킹 접시를 준비합니다. 직경 25cm의 둥글고 기름칠 양피지로 덮어야 합니다.

오븐을 켜고 180도까지 예열하고 반죽을 반죽하기 시작합니다.