닭고기와 버섯이 들어간 팬케이크 케이크. 사진과 함께 닭고기와 버섯 레시피를 곁들인 팬케이크 케이크

닭고기와 버섯을 곁들인 이 맛있는 팬케이크 케이크는 진정한 미식가와 일반 음식 애호가 모두를 놀라게 할 것입니다! 기본은 사워 크림과 겨자 크림으로 코팅 된 장밋빛이고 육즙이 많은 팬케이크이며 충전물은 삶은 닭고기와 튀긴 양파, 샴 피뇽 및 당근입니다. 독창적이고 맛있는 모듬이 아닌가요? 버섯을 곁들인 이 애피타이저 팬케이크 케이크는 마슬레니차(Maslenitsa)에서, 축하 행사에서, 심지어 애프터눈 티를 대접할 때 여러분과 손님을 즐겁게 해줄 수 있습니다. 식욕을 돋우고 포만감을 주기 때문에 식히고 담그는 데 걸리는 시간보다 훨씬 빨리 테이블에서 사라질 것입니다.
먼저, 치킨 팬케이크 케이크의 경우 좋아하는 조리법에 따라 팬케이크 더미를 준비해야 합니다. 팬케이크는 우유, 물, 케피르 등으로 준비할 수 있습니다. 목표는 팬케이크를 얇으면서 동시에 밀도가 높게 만드는 것입니다. 구멍이 있는 팬케이크는 모양을 유지해야 하기 때문에 여기서는 작동하지 않습니다.

그런 다음 채우기를 준비하고 모든 재료를 하나의 접시에 모으십시오.

충전물을 변경하거나, 닭고기를 칠면조나 오리로 바꾸거나, 다른 버섯을 선택하거나, 추가 치즈를 갈거나 원하는 대로 다른 제품을 추가할 수도 있습니다. 물론 팬케이크 층과 충전물이 많을수록 고기가 들어간 팬케이크 케이크의 높이가 커집니다.

채우기를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 – 500gr;
• 팬케이크 – 12-13개;
• 샴 피뇽 - 500 gr;
• 중간 당근 – 1개;
• 양파 – 2-3 개;
• 사워 크림 최소 20% - 380g;
• 겨자 - 1 티스푼;
• 당신의 취향에 따라 소금, 후추;
• 튀김용 식물성 기름.

팬케이크의 경우:

• 밀가루 – 2컵;
• 계란 – 2개
• 신 우유 - 2 컵;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 꼬집음;
• 식물성 기름 2 큰술.

고기가 들어간 팬케이크 케이크

이미 말했듯이 팬케이크를 미리 준비합니다. 선택한 레시피에 따라 만들 수 있습니다. 이번에는 신 우유로 만들었습니다. 계란, 소금, 설탕, 약간 데운 우유, 밀가루 및 소다를 섞고 믹서로 잘 치고 버터를 넣고 반죽을 놔두세요. 15~20분 동안 기다리세요.

기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 얇지만 밀도가 높은 팬케이크 12개를 얻었습니다.

3가지 종류의 충전물을 따로 준비해드립니다!

1. 잘게 썬 큰 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 양파가 부드러워지면 잘게 썬 당근을 넣어주세요. 소금 한 꼬집을 넣고 야채가 익을 때까지 볶으세요!
2. 우리는 버섯을 잘 씻고 줄기를 거의 제거하여 충전물이 부드러워집니다. 샴피뇽부터 꿀 버섯까지 모든 버섯이 적합합니다. 버섯을 작은 입방체 또는 조각으로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
3. 뼈와 껍질이 없는 미리 삶은 닭고기를 큰 조각으로 자릅니다. 팬케이크 케이크의 경우 가슴살과 허벅지, 북채 등 원하는대로 닭고기의 모든 부분이 적합합니다.

드디어 세 가지 필링이 완성됐고, 마무리는 케이크 소스! 사워 크림과 겨자를 섞고 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가하세요. 거품기로 섞되 과용하지 마십시오. 사워 크림이 너무 액체가되어서는 안됩니다! 사워 크림은 마요네즈로 대체 될 수 있지만 접시의 지방 함량은 두 배가됩니다.

닭고기와 버섯으로 팬케이크 케이크 만들기

빈 공간을 남기지 않고 각 팬케이크에 소스를 코팅합니다. 닭고기의 1/3 정도를 놓고 팬케이크로 덮습니다. 다시 팬케이크에 소스를 골고루 바르고 당근 1/3을 깔고 다음 팬케이크로 덮습니다.

소스로 덮고 버섯 충전재의 1/3을 추가합니다. 팬케이크가 1~2개 남을 때까지 이 단계를 반복합니다. 남은 것은 케이크를 장식하는 것입니다. 팬케이크에서 팬이나 장미를 만들고, 허브를 추가하여 맛을 내고, 크랜베리 ​​또는 자두 조각을 추가할 수 있습니다. 당신의 취향과 희망에 따라 케이크를 장식하십시오. 올리브도 잘 어울리고, 야채 믹스, 이는 비유적으로 위에 놓일 수 있으며 훨씬 더 많은 것입니다. 애피타이저를 ​​제공하기 전에 케이크를 냉장고에 최소 2-3 시간 동안 놓아 두어야합니다. 그러면 각 층이 소스와 버섯 맛으로 포화됩니다. 실습에서 알 수 있듯이 인내심을 갖고 케이크를 기다리는 것이 항상 더 어렵습니다. 다음으로 케이크를 잘라 테이블에 올려주세요. 팬케이크 케이크는 매우 푸짐하고 동시에 맛있습니다. 주어진 양의 재료로 인해 8-10인분 분량이 나오므로 손님 중 누구도 굶지 않을 것입니다!

맛있게 드세요!

다양한 요리를 준비하는 데 전통 요리법이 자주 사용됩니다. 예를 들어 팬케이크 더미를 볶은 후 클래식 레시피, 닭고기로 오리지널 팬케이크 케이크를 만들 수 있습니다. 이러한 요리는 전통 요리를 다양화할뿐만 아니라 포만감을 높이고 맛을 향상시킵니다.

닭고기와 치즈가 들어간 계란 팬케이크 케이크

이 조리법은 이미 주요 풍미 액센트가 있기 때문에 일종의 고전이라고 할 수 있습니다. 준비된 요리정확히 얻다 닭고기. 치즈는 음식의 향을 보완하고 조화시켜 독특하게 만듭니다.

재료

팬케이크

• 우유 3.2% – 2.5컵;
• 가장 높은 카테고리의 계란 - 2-3 개;
• 밀가루 – 3.5컵;
• 백색 과립 설탕 – 2.5 큰술;
• 소금 - 1 티스푼;
• 해바라기유 – 120ml.

충전재

• 최고 등급의 계란 – 4개;
• 닭고기 – 0.6g;
• 단단한 치즈 – 200g;
• 마늘 - 1쪽;
• 사워 크림 또는 마요네즈 - 맛보기;
• 신선한 허브 - 1 묶음.

닭고기로 팬케이크 케이크 만드는 법

먼저, 이 요리의 재료 선택에 대해 몇 마디 말해야 합니다.

지방이 많지 않은 음식을 선호한다면 섭취하는 것이 좋습니다 치킨 필렛및 사워 크림-그러한 케이크는 거의식이 요법으로 판명됩니다. 육즙과 영양을 중시한다면 다리살과 마요네즈를 사용하세요. 이 요리는 엄청나게 향기롭고 만족스러울 것입니다.

1. 가슴살이나 북채를 흐르는 물에 씻고, 필렛에서 연골과 결합 조직을 제거하고, 북채에서 피부를 제거합니다. 작은 냄비에 물을 붓고 약간의 소금을 넣고 고기를 익히세요.
2. 채우는 데 필요한 계란 4개를 철저히 씻고 별도의 팬에 요리하도록 설정합니다.
3. 충전의 주요 재료가 준비되는 동안 팬케이크 튀김을 시작하겠습니다. 계란을 깊은 그릇에 넣고 포크나 털로 조금 치십시오.
4. 여기에 소금과 설탕을 추가합니다. 부어보자 해바라기 유그리고 우유. 다소 균질한 액체 혼합물을 얻으려면 모든 것을 잘 섞으십시오.
5. 점차적으로 밀가루를 추가하기 시작하고 팬케이크 반죽을 끊임없이 저어줍니다. 일관성은 중간 두께 여야합니다. 저지방 사워 크림보다 약간 두껍습니다.
6. 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 중간 불에 올려 놓습니다. 팬케이크는 평소보다 약간 두꺼워 야하므로 반죽을 더 부어주세요. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다.
7. 팬케이크를 양면으로 튀겨 접시에 담고 표면에 살짝 기름을 바릅니다. 버터. 각 팬케이크를 준비한 후에 이 알고리즘을 반복합니다. 이렇게 하면 팬케이크가 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
8. 이제 고기와 달걀이 준비되어야 합니다. 국물에서 등심이나 다리를 제거하고(다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있음) 고기를 식힐 수 있도록 잠시 따로 보관합니다. 계란을 얼음물에 넣고 껍질을 제거합니다.
9. 닭고기를 최대한 잘게 자릅니다. 원하는 경우 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기를 사용할 수 있습니다. 분쇄 된 덩어리를 깊은 그릇에 붓습니다.
10. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 고기에 넣으십시오. 식힌 것을 똑같은 방법으로 갈아주세요. 닭고기 달걀, 또한 그릇에 붓습니다.
11. 마늘 정향에서 껍질을 제거하고 프레스를 통과시킵니다. 시원한 물로 채소를 씻고 여분의 액체를 털어 낸 다음 잘게 자릅니다. 나머지 재료에 추가하십시오.
12. 우리는 마요네즈 또는 사워 크림으로 충전물을 채웁니다. 이 구성 요소는 다른 모든 재료를 함께 결합하는 데 필요하므로 충전물이 너무 건조하거나 액체로 변하지 않는지 확인하십시오.
13. 충전물을 맛보고 필요한 경우 약간의 소금을 첨가하십시오. 또한 이 단계에서 덩어리에 후추를 뿌릴 수 있으며 그 후에는 완전히 혼합해야 합니다.
14. 이제 케이크 조립을 시작하겠습니다. 넓은 접시에 팬케이크를 놓고 그 위에 충전재를 얹은 다음 다른 팬케이크를 놓고 충전재를 다시 펴십시오. 팬케이크나 충전물이 없어질 때까지 이것을 반복합니다. 사용 편의성과 최종 요리의 아름다움을 위해 속을 채우는 것보다 팬케이크로 층을 마무리하는 것이 좋습니다.
15. 케이크를 냉장고에 30분에서 1시간 동안 넣어서 완전히 담가둔 후 드세요.

원하는 경우 완성된 케이크의 표면에 소량의 사워 크림이나 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 위에 뿌릴 수 있습니다.

닭고기와 버섯이 들어간 스낵 케이크

재료

팬케이크

• - 잔 2개 + -
• - 4가지 + -
• - 잔 2개 + -
• - 잔 2개 + -
• - 1-1.5 큰술. + -
• - 4 큰술. + -
• - 꼬집다 + -

충전재

• - 1개 + -
• — 0.5kg + -
• — 0.5kg + -
• - 300 그램 + -
• 오레가노 - 1 작은 술. + -
• - 맛 + -
• - 2-3 큰술. + -
• - 2 큰술. + -
• - 반 묶음 + -

닭고기와 버섯으로 팬케이크 케이크 만드는 법

1. 흐르는 물에 필레 고기를 씻어서 모든 필름, 지방 및 연골을 제거하십시오. 또한 내부에 뼈 조각이 있는지 확인하고 뼈 조각도 제거합니다.
2. 작은 냄비에 정제수를 붓고 소금과 후추를 넣고 필레를 넣습니다. 불에 올려 30분 정도 끓인 후 조리합니다(시간은 필렛의 크기에 따라 다름). 그런 다음 국물에서 고기를 꺼내고 (다른 요리에는 재량에 따라 사용합니다) 식히십시오.
3. 이번에는 팬케이크를 만들어 보겠습니다. 계란을 깊은 용기에 넣고 소금과 설탕을 넣고 거품기로 조금 치십시오.
4. 우유를 넣고 다시 섞으세요.
5. 우리는 미래의 반죽에 밀가루를 조심스럽게 도입하기 시작합니다. 이를 위해 우리는 밀가루 덩어리를 체로 치는 작은 체를 사용합니다. 덕분에 팬케이크는 통풍이 잘되고 균질해집니다.
6. 밀가루를 모두 넣은 후 약간 따뜻한 물과 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞습니다. 그릇을 따로 보관하십시오. 팬케이크 반죽을 조금 놓아야합니다.
7. 버섯은 잘 씻어서 넣어주세요 특별한 관심캡 아래 영역. 양파에서 껍질을 제거하십시오.
8. 날카로운 칼로 버섯을 자르고 양파를 아주 작은 입방체로 자릅니다.
9. 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 먼저 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 버섯을 넣습니다. 팬의 액체가 모두 증발할 때까지 중간 불로 볶습니다.
10. 소금, 후추, 오레가노를 넣고 몇 분 더 볶은 다음 불에서 팬을 제거합니다.
11. 흐르는 물에 채소를 씻고 아주 잘게 자릅니다.
12. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 고기와 양파-버섯 혼합물을 갈아줍니다. 결과 다진 고기를 깊은 그릇에 옮깁니다. 여기에 채소를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.
13. 식물성 기름을 두른 프라이팬을 가열하고 팬케이크를 준비합니다. 두께는 귀하의 재량에 따라 달라질 수 있지만 케이크가 더 조밀하고 모양이 잘 유지되도록 너무 얇지 않게 만드는 것이 좋습니다.
14. 팬케이크가 모두 튀겨지면 케이크 조립을 시작합니다. 접시에 첫 번째 팬케이크를 놓고 약간의 마요네즈를 바르고 속을 얇게 펴 바릅니다.
15. 새 팬케이크로 덮고 모든 것을 다시 반복하십시오. 케이크 위에 팬케이크가 있어야합니다. 약간의 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌려 일종의 모자를 만듭니다.

이 케이크는 요리 후 바로 드셔도 되고, 냉장고에 잠시 넣어두셔도 됩니다. 식힌 접시는 모양이 더 잘 유지되고 식사 중에 실제로 부서지지 않습니다.

닭고기와 토마토를 곁들인 팬케이크 케이크

팬케이크 케이크는 차가워야 한다고 누가 말했나요? 이 조리법에 따라 준비된 케이크는 다층 피자 또는 라자냐처럼 보일 것이므로 자신이 이탈리아 요리를 좋아한다고 생각한다면이 특이한 요리를 꼭 만들어보십시오.

재료

팬케이크

• 최고 등급의 계란 – 3개;
• 밀가루 – 1.5컵;
• 우유 2.5% - 1.5컵;
• 소금과 설탕 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 1 큰술.

충전재

• 다진 닭고기 – 300g;
• 토마토 – 3-4개;
• 단단한 치즈 – 300g;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 프로방스 허브 – 1티스푼;
• 소금과 후추 - 맛보기.

닭고기와 토마토로 속을 채운 팬케이크 케이크 만드는 법

1. 깊은 그릇에 밀가루를 제외한 팬케이크 재료를 모두 섞습니다. 털이나 믹서로 혼합물을 조금 치십시오.
2. 혼합물을 항상 저어주는 것을 멈추지 않고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 균일해야 하며 덩어리가 없어야 합니다.
3. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 우리는 매우 얇지 않은 팬케이크를 볶습니다. 각각의 새로운 팬케이크에 약간의 버터를 바르는 것을 잊지 말고 접시 위에 쌓아 두십시오.
4. 다른 프라이팬에 살짝 데우고 식물성 기름, 다진 고기를 넣고 볶습니다. 튀김 과정에서 큰 조각을 주걱으로 갈아주세요.
5. 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 제거하고 중앙의 딱딱한 부분을 제거한 후 칼로 자릅니다. 다진 고기에 추가하십시오.
6. 마늘 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킨 후 프라이팬에 넣습니다.
7. 다진 고기에 소금, 후추를 바르고 프로방스 허브를 추가합니다. 걸쭉해지고 여분의 액체가 증발할 때까지 혼합물을 끓입니다.
8. 첫 번째 팬케이크를 베이킹 접시에 담고, 다진 고기를 넣고, 강판 치즈를 뿌린 후 다음 팬케이크로 덮습니다. 이것이 우리가 케이크를 조립하는 방법입니다.
9. 마지막은 팬케이크 여야하며 치즈를 뿌리고 팬을 오븐에 넣고 200도까지 예열합니다. 팬케이크 케이크를 15-20분 동안 굽습니다.

이 치킨 팬케이크 케이크를 만들기로 결정했다면 요리할 베이킹 도구에 특별한 주의를 기울이세요. 너무 커서는 안 됩니다. 그러면 케이크가 모양을 잃어 조금 떨어져 나갈 수 있기 때문입니다.

팬케이크 케이크는 요리에 대한 끝없는 상상의 나래입니다. 이 맛있는 명절 간식에는 원하는 만큼 많은 요리법이 있을 수 있기 때문입니다. 섬세한 딜 치즈 팬케이크, 튀긴 버섯, 삶은 닭고기, 크림 치즈로 구성된 요리를 맛보는 것이 좋습니다. 결과는 훌륭할 뿐만 아니라 정말 맛있고 만족스러운 팬케이크 케이크가 될 것입니다.

이 애피타이저용 팬케이크는 모든 조리법에 따라 준비할 수 있습니다(이 카테고리로 이동하세요. 거기에는 다양한 옵션이 있습니다). 가장 중요한 것은 그들이 무가당, 즉 스낵 식품이라는 것입니다. 산림 버섯을 사용하는 것이 가장 좋지만 (아주 향이 좋습니다.) 이미 재료가 부족하여 샴 피뇽으로 요리했습니다. 전통적으로 저는 벨로루시산 크림치즈인 Bonfesto 회사의 크림치즈를 구입합니다.

재료:

치즈 팬케이크:

(2잔) (1잔) (150그램) (2 조각 ) (2큰술) (0.5다발) (1티스푼) (0.5티스푼)

충전재:

(3개 ) (500그램) (250그램) (100그램) (4큰술) (1단) (3개 지점) (1개 지점) (1티스푼) (1꼬집)

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

필요한 모든 제품을 팬케이크 용과 채우기 용으로 두 부분으로 나누었습니다. 맛있고 부드럽고 향긋한 치즈 팬케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 지방 함량이 다른 우유(저는 2.8% 사용), 밀가루프리미엄, 치즈, 닭고기 달걀(저는 큰 것 2개 있어요), 신선한 딜, 정제된 야채(제 경우는 해바라기) 오일, 입자가 굵은 설탕그리고 소금.

신선한 딜을 씻어서 말린 후 최대한 잘게 자릅니다. 녹색의 수량과 옵션은 귀하의 선호도에 따라 다릅니다.

반죽이 완전히 균질해질 때까지 믹서로 모든 것을 치거나 손 털기로 철저히 반죽하십시오. 두 번째 우유 한 잔을 붓고 부드러워질 때까지 다시 잘 저어줍니다.

충전물을 추가하십시오 - 다진 허브와 함께 잘게 썬 치즈. 혼합.

반죽은 덩어리 없이 완전히 균질해야 하며 일관성은 저지방 케피어와 비슷해야 합니다. 반죽을 실온에 최소 15분 동안 놓아두세요.

그 사이에 속 재료를 준비하는 데 필요한 재료를 준비하세요: 닭 다리, 크림 치즈, 샴 피뇽, 양파 및 파, 소금 및 갈은 후추. 또한 닭고기를 요리할 때 국물에 월계수 잎과 올스파이스(완두콩)를 추가하는 것이 좋습니다. 완성 된 팬케이크 케이크를 장식하려면 원하는 경우 신선한 허브를 사용하십시오 (저는 딜과 파슬리를 사용했습니다).

고기 재료로 닭다리를 사용하는데, 육즙이 풍부하고 부드러우며 맛이 좋기 때문입니다. 물론 가져갈 수도 있어요 닭고기 가슴살또는 닭 시체의 다른 부분-선택은 귀하의 것입니다. 가슴살을 사용하기로 결정했다면 이 레시피를 사용하여 준비하세요. 닭 다리를 끓는 물에 넣고(닭이 완전히 덮이도록) 약 40분 동안 적당히 끓입니다(물이 두 번째로 끓은 후 - 고기를 넣으면 물 온도가 떨어지기 때문에 끓는 것이 멈춥니다). 그러나 조리 시간은 도체 부분의 크기에 따라 다르다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 제 경우에는 닭다리가 3개 있었는데 총 무게는 900g이었습니다. 추가적으로 월계수잎, 올스파이스, 소금 한 티스푼을 추가했습니다.

고기가 요리되는 동안 신선한 샴피뇽을 씻어서 말린 다음 상당히 얇게 자릅니다. 물론 냉동버섯이나 통조림 버섯(절임 아님)을 사용해도 되지만, 이 경우 정확한 무게를 말씀드리기는 어렵습니다. 예를 들어, 신선한 버섯 500g은 상당히 큰 버섯 15개입니다.

프라이팬에 정제된 식물성 기름(저는 해바라기유 사용)을 데우고 샴피뇽 조각을 추가합니다. 작은 프라이팬이 있다면 버섯을 2~3번에 걸쳐 볶아주세요.

저어주는 것을 기억하면서 가장 높은 불로 샴 피뇽을 볶습니다. 더 낮은 온도에서 샴피뇽을 요리하면 즉시 많은 양의 주스가 나오고 튀기기보다는 끓이게 됩니다. 또한 고열로 튀긴 버섯은 황금빛 갈색이되며 그렇지 않습니다. 회색. 버섯이 반쯤 익으면 넣어주세요 양파, 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 저는 양파 큰 것 1개를 사용했어요. 마지막에 맛을 내기 위해 저어주고 소금과 후추를 뿌립니다.

수분이 완전히 증발하고 양파가 황금빛이고 부드러워질 때까지 양파와 함께 샴피뇽을 요리합니다. 이는 약한 불로 할 수 있습니다. 첫 번째 버섯 배치를 별도의 그릇에 옮기고 나머지 버섯을 요리합니다.

파를 씻어서 말리고 잘게 썬다. 맛에 맞게 양을 안전하게 조절할 수 있습니다(각 충전재 층에 충분하도록).

닭고기가 익으면 다리를 꺼내서 식힌 다음(분해할 수 있도록) 육수를 사용하여 첫 번째 코스를 준비합니다. 나는 즉시 보르시 (간단한 버전)를 빠르게 요리하고 비트 뿌리 드레싱 한 병, 중간 크기 감자 3개, 신선한 딜 한 무리, 잘게 썬 마늘 두 쪽 (맨 끝에 녹색과 마늘)을 긴장된 국물에 추가했습니다.

다리가 충분히 식 으면 분해합니다. 삶은 고기 만 있으면됩니다. 작은 조각으로 자릅니다 (370g이 나왔습니다).

속을 채울 모든 재료가 준비되면 치즈 팬케이크 만들기를 시작할 수 있습니다. 원하는 대로 모든 작업을 진행해도 됩니다. 프라이팬을 가열하고 첫 번째 팬케이크에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요. 반죽을 전체 표면에 빠르게 펴고(필요한 경우 치즈가 고르게 퍼지도록 도와주세요) 중간 불에서 바닥면이 갈색이 될 때까지 팬케이크를 요리합니다.

그런 다음 팬케이크를 뒤집어서 약 30초 동안 조리하세요.

먼저 팬케이크 자체 준비를 시작하겠습니다. 계란 두 개를 그릇에 담습니다. 설탕, 소금, 베이킹파우더를 첨가합니다. 거품이 생길 때까지 모든 것을 휘젓습니다. 우유와 시원한 물을 넣으세요. 팬케이크 반죽을 섞는다. 농도는 걸쭉한 것보다 액체에 가깝습니다. 몇 큰술을 추가하십시오. 유화

그리고 다시 반죽을 잘 섞어주세요. 프라이팬을 가열하고 전체 반죽에서 얇은 팬케이크를 볶습니다. 약 11개의 팬케이크를 얻을 수 있지만 이는 프라이팬의 직경에 따라 다릅니다.

닭고기를 소금물에 삶아줍니다. 버섯을 임의의 조각으로 자릅니다.

양파를 깨끗이 닦고 잘게 자릅니다.

버섯을 튀기고 액체가 증발하면 양파를 넣어 볶습니다. 약간의 후추와 소금을 추가합니다.

치킨 필레를 중간 크기로 자르고 파도 잘게 자릅니다.

팬케이크가 식으면 케이크를 조립하세요. 팬케이크를 접시에 놓고 사워 크림을 바르십시오.

팬케이크로 덮으세요. 그런 다음 사워 크림이 나옵니다.

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이제 양파와 버섯.

다른 팬케이크로 덮으세요. 그리스를 바르고 팬케이크로 덮은 닭고기를 놓습니다. 다시 기름을 바르고 그 위에 또 다른 팬케이크를 놓습니다. 케이크 위에 강판 치즈를 얹고 원하는 대로 장식하세요.

그리고 치즈가 녹을 때까지 오븐에 몇 분간 넣어주세요. 허브를 뿌린다.

팬케이크 케이크(또는 팬케이크 파이)가 될 수 있습니다. 오리지널 스낵, 본격적인 메인 코스 또는 디저트.

얇은 팬케이크에 짠맛이나 단맛을 원하는 대로 채워서 만들어집니다. 채우는 요리법은 매우 다양할 수 있습니다. 여러 옵션을 시도한 결과 가장 맛있는 닭고기, 버섯, 치즈가 들어간 팬케이크 케이크를 제공하고 싶습니다.

손님이 오셨을 때나 가족 저녁 식사를 위한 푸짐하고 독창적인 케이크로 모두가 만족할 것입니다.

재료:

테스트를 위해:우유 - 500 ml, 계란 - 2 개, 밀가루 - 1 컵; 해바라기 기름 - 1 큰술. 숟가락, 설탕 - 1 큰술. 숟가락, 소금 - ¼ 티스푼. 충전용:닭 가슴살 또는 필레 - 500-700g, 샴 피뇽 - 500g, 토마토 - 중간 크기 2개, 단단한 치즈 - 200g, 코티지 치즈 - 300g, 마요네즈 - 100g, 계란 - 2개, 양파, 마늘 - 정향 5개, 해바라기유 - 50ml, 허브, 향신료, 소금.

팬케이크 준비:

그릇에 계란을 깨뜨려 소금과 설탕을 넣습니다. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 거품기나 포크로 섞습니다(두드릴 필요 없음). 계란에 우유 한 잔을 붓고 섞습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣고 다시 잘 섞습니다.
반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 남은 우유를 그릇에 붓고 덩어리가 생기지 않도록 다시 저어주세요.

반죽에 약간의 해바라기 기름을 첨가하십시오. 10-15분 동안 그대로 두십시오.
프라이팬을 잘 가열하고 (눌어 붙지 않는 코팅이 없으면 소량의 식물성 기름으로 기름칠 가능) 반죽 한 국자를 부은 다음 표면에 빠르게 얇게 펴서 팬을 돌립니다. 약간.
반죽의 가장자리가 살짝 갈색이 나기 시작하면 주걱으로 반대쪽도 조심스럽게 뒤집어 주세요. 팬케이크를 반대쪽에서 익혀주세요. 주걱을 사용하여 팬에서 팬케이크를 꺼내 접시에 옮깁니다. 모든 반죽이 끝날 때까지 절차를 반복합니다. 결과적으로 우리 앞에는 향기로운 장밋빛 팬케이크 한 접시가 있습니다. 아이들은 즉시 절반을 먹고 나머지 절반은 팬케이크 케이크를 조립합니다.

채우기 준비:
고기가 준비되기 직전에 국물에 소금을 넣는 것을 잊지 않고 닭 가슴살을 삶습니다.
유방을 식힌 후 잘게 자르거나 손가락으로 작은 조각으로 찢습니다.

우리는 샴 피뇽을 씻는다 차가운 물그리고 얇게 썰어주세요.

프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 잘 따뜻해지면 버섯을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
약한 불로 버섯을 자체 주스에 끓여서 10-15 분 안에 나타납니다. 가끔 저어주세요. 잠시 후 불을 높이고 반 고리로 자른 양파를 추가합니다.

완전히 익을 때까지 볶습니다. 요리가 끝나기 직전에 소금, 후추, 향신료를 넣어 맛보십시오.

계란을 열심히 삶아주세요. 식히고 껍질을 벗기고 갈아주세요.

버섯을 튀기고 계란과 닭고기를 끓이는 동안 팬케이크에 기름을 바르기 위해 두부 덩어리를 준비해야합니다. 이렇게하려면 코티지 치즈, 마요네즈, 다진 허브 및 껍질을 벗긴 마늘 정향을 섞어 마늘 프레스를 통과하십시오.

갈은 후추와 소금을 추가합니다.

단단한 치즈를 갈아주세요.

토마토를 반 고리로 자르고 녹색을 자릅니다.
이제 충전에 필요한 모든 재료가 준비되었습니다. 우리는 그것들을 나란히 놓고 케이크 조립을 시작합니다.

첫 번째 팬케이크를 평평한 접시나 큰 접시에 놓고 기름을 두릅니다. 두부 덩어리.

첫 번째 레이어를 맨 위에 놓습니다. 튀긴 샴 피뇽양파와 함께.

두 번째 팬케이크로 덮고 두부 혼합물로 기름을 바르고 삶은 닭고기 충전재로 다음 층을 만듭니다.

약간의 강판 치즈를 추가 할 수 있습니다.

기름칠한 팬케이크로 다시 덮고 토마토와 허브를 세 번째 층으로 깔아줍니다.

레이어를 다시 반복합니다. 마지막 팬케이크에 두부 혼합물을 바르고 단단한 치즈와 다진 계란을 뿌립니다.

우리는 또한 케이크의 측면을 따라 가루를 뿌립니다.


우리는 팬케이크 케이크를 잠시 담가 두었다가 저녁 식사를 위해 모두 모였습니다. 날카로운 칼로 부분을 잘라 접시에 담아 케이크의 고소하고 섬세한 맛을 즐깁니다.
많이 드세요!