겨울용 모과 설탕에 절인 과일. 모과 설탕에 절인 과일 - 온 가족을 위한 맛있는 비타민 음료 레시피 매일 모과 설탕에 절인 과일

많은 사람들은 모과가 사과의 가까운 친척이라고 생각합니다. 이것은 사실이 아닙니다. 모과는 친척이 없는 유일한 식물입니다.

처음으로 Transcaucasia와 지중해 사람들은 모과를 재배하고 그것으로 설탕에 절인 과일을 만들기 시작했습니다.

모과 설탕에 절인 과일의 장점

모과 설탕에 절인 과일은 극심한 더위에도 갈증을 해소하는 것으로 유명합니다. 음료에는 많은 미네랄과 항산화 제가 포함되어 있습니다. 칼륨, 마그네슘, 철, 인, 아연 - 설탕에 절인 과일의 작은 이점 목록입니다.

모과 설탕에 절인 과일은 탁월한 이뇨제이며 붓기와 싸우는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 따뜻한 모과 설탕에 절인 과일은 기침을 치료하는 데 도움이 될 것입니다.

모과 과일은 설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 적절하게 처리되어야 합니다.

• 모과 껍질을 벗기세요.
• 모든 씨앗과 원하지 않는 고형물을 제거하십시오.
• 과일을 작은 조각으로 자르십시오. 이 설탕에 절인 과일은 더 풍부한 맛을 얻을 것입니다.

겨울을위한 클래식 모과 설탕에 절인 과일

안에 겨울철모과 설탕에 절인 과일은 신체에 유익한 물질의 원천입니다. 이 음료는 파이나 팬케이크 등 어떤 구운 음식과도 잘 어울립니다.

요리 시간 - 1시간.

재료:

• 300gr. 모과;
• 물 2리터;
• 설탕 2컵.

준비:

1. 모과를 철저히 준비하십시오.
2. 큰 냄비에 물을 붓습니다. 끓인다.
3. 그런 다음 끓는 물에 설탕을 넣으십시오. 5분 후 잘게 썬 모과를 팬에 붓습니다.
4. 완료될 때까지 약 25분간 조리합니다. 모과 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다!

초크베리를 곁들인 모과 설탕에 절인 과일

부종에 도움이 되는 모과와 검은 마가목으로 만든 설탕에 절인 과일. 이 음료는 매일 아침에 마셔야 합니다. 혈액순환을 촉진하고 탈출에 도움이 됩니다. 과잉 액체몸에서.

조리 시간 - 1시간 45분.

재료:

• 500gr. 모과;
• 200gr. 초크베리;
• 설탕 3컵;
• 물 2.5리터.

준비:

1. 요리를 위해 모과를 준비하십시오.
2. 블랙 로완을 씻고 건조한 부분을 모두 제거하십시오. 베리를 작은 용기에 넣고 설탕 한 잔으로 덮습니다. 1시간 동안 그대로 둡니다.
3. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 잘게 잘린 모과와 마가목 열매를 설탕에 붓습니다.
4. 남은 설탕을 팬에 넣고 약 30분간 끓입니다.

재료:

• 360gr. 모과;
• 340gr. 사하라;
• 레몬즙 2테이블스푼;
• 물 1리터.

준비:

1. 과일을 깨끗이 씻어 불필요한 부분을 모두 제거하여 준비합니다.
2. 철제 용기에 과일을 설탕으로 덮으십시오. 45분 동안 그대로 둡니다.
3. 스토브를 켜고 냄비에 물을 끓입니다. 거기에 설탕에 절인 모과를 놓습니다. 약 18-20분 동안 요리하세요.
4. 완성된 설탕에 절인 과일이 식으면 레몬즙을 첨가합니다.
5. 설탕에 절인 과일을 항아리에 붓고 겨울 동안 보관하십시오.

복숭아를 곁들인 모과 설탕에 절인 과일

복숭아는 모과 설탕에 절인 과일에 봄의 멋진 냄새를 줄 것입니다.

조리시간 - 1시간 20분.

재료:

• 400gr. 모과;
• 350gr. 복숭아;
• 물 2리터;
• 700gr. 사하라.

준비:

1. 모든 과일을 씻고 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르십시오.
2. 냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 끓으면 설탕을 넣고 시럽을 끓여주세요.
3. 다음으로 모과와 복숭아를 팬에 넣습니다. 설탕에 절인 과일을 25분 동안 요리하세요.

차갑게 마셔 라. 많이 드세요!

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모과는 열을 좋아하는 과일 작물입니다. 주로 코카서스, 우크라이나, 크리미아, 트란스카르파티아 및 기타 국가에서 재배됩니다. 중앙 아시아. 따라서 시장이나 다른 지역의 개인 정원에서는 거의 볼 수 없습니다.

모과는 사과와 배를 동시에 닮은 과일이다. 그러나 그들과 달리 매우 단단하고 표면에 두꺼운 사춘기 느낌이 있습니다.

모과는 종합 비타민 작물로 간주됩니다. 비타민 C, A, B, B1, P뿐만 아니라 철과 구리도 풍부합니다. 과일에는 펙틴, 탄닌, 과당, 구연산, 말산 및 타르타르산이 포함되어 있습니다.

오랫동안 알려져 왔습니다 약효모과. 그녀는 많은 도움을 준다 장 질환, 특히 설사의 경우 식욕과 간 질환 환자의 상태를 개선합니다.

팅크와 추출물은 신선한 과일로 만들어 빈혈에 사용됩니다. 신선한 모과즙은 기관지 천식과 객혈에 도움이 됩니다.

모과 신선한살이 단단하고 떫은 맛이 나기 때문에 거의 먹지 않습니다. 그러나 그것은 매우 맛있고 향긋한 잼과 설탕에 절인 과일을 만듭니다.

마르멜로 설탕에 절인 과일 : 준비의 미묘함

• 설탕에 절인 과일에는 잘 익은 모과만 사용됩니다. 떫은 맛이 가장 적은 과일입니다.
• 설익은 모과는 보관이 잘되므로 어둡고 서늘한 곳에 두고 1~2주 정도 방치하면 됩니다. 이 시간 동안 원하는 상태에 도달하고 추가 처리를 위한 준비가 됩니다.
• 요리를 위해 모과를 준비하는 것은 과일을 먼저 분류하여 벌레가 많은 과일을 제거한다는 사실로 귀결됩니다. 그런 다음 잘 씻어서 얇은 칼날이 달린 날카로운 칼로 피부를 잘라냅니다. 일부 주부들은 껍질을 자르지 않습니다. 이 경우 모과를 부드러운 솔로 씻어야합니다. 잘 익은 모과는 보풀에서 쉽게 분리됩니다. 과일은 반으로 자르고 종자 실은 제거됩니다. 과일 반쪽은 조각이나 입방체로 잘립니다.
• 모과에는 철분이 많이 함유되어 있어 정제하면 공기 중에서 빠르게 어두워집니다. 원래 색상을 유지하기 위해 절단 후 즉시 구연산으로 산성화된 찬물에 담급니다.
• 모과를 병에 담기 전, 끓는 물에 2~3분간 데친 뒤 얼음물에 빠르게 식혀주는 것이 좋습니다.
• 잘 익은 모과 설탕에 절인 과일은 매우 달콤합니다. 시럽에 약간의 신맛을 더하려면 구연산을 첨가하여 맛을 냅니다.
• 모과 설탕에 절인 과일은 살균 여부에 관계없이 준비됩니다. 안에 후자의 경우이중 채우기를 사용하십시오. 먼저 끓는 물을 사용한 다음 끓는 시럽을 사용하십시오.

모과 설탕에 절인 과일 : 레시피 1

재료:

• 모과 – 1kg;
• 설탕 – 300g;
• 물 - 2리터.

조리방법

• 멸균된 재료를 미리 준비하세요 리터 항아리, 증기와 오븐 모두에서 가열할 수 있습니다. 뚜껑도 씻어서 삶아주세요.
• 잘 익은 모과를 철저히 씻으십시오. 얇은 칼을 사용하여 남은 보풀과 함께 피부를 잘라냅니다. 모과를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 얇게 자릅니다.
• 바로 잘게 썬 모과를 그릇에 담고 차가운 물소량의 구연산(물 1리터당 10g)으로.
• 팬에 물을 충분히 붓고 설탕을 넣어주세요. 스토브 위에 놓고 시럽을 끓입니다.
• 모과 그릇의 물기를 빼십시오. 과일을 시럽에 넣으십시오. 끓는 순간부터 카운트다운을 시작하면서 설탕에 절인 과일을 적당한 불로 20~25분 동안 요리합니다.
• 스토브에서 설탕에 절인 과일을 제거하십시오. 국자를 사용하여 병에 붓습니다. 즉시 봉인하십시오. 항아리를 뒤집어 담요로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

행사 레시피::

모과 설탕에 절인 과일 : 레시피 2

재료:

• 모과 – 3kg;
• 설탕 – 400g;
• 물 – 2 l;
• 레몬산.

조리방법

• 잘 익은 모과를 잘 씻어주세요. 날카로운 칼로 피부를 껍질을 벗기십시오. 과일을 반으로 자르고 종자 실을 제거하십시오. 모과를 넓은 조각으로 자릅니다. 공기 중에서 어두워지는 것을 방지하기 위해 산성수(물 1리터당 구연산 10g)에 담그십시오.
• 모과를 모두 자르면 끓는 물에 넣고 약간의 구연산도 추가합니다. 부드러워질 때까지 요리하세요.
• 뜨겁고 멸균된 1리터 병을 준비합니다. 구멍이 있는 스푼으로 모과 조각을 꺼내서 항아리에 넣고 상단까지 채웁니다.
• 팬에 물을 충분히 붓고 설탕을 넣어주세요. 젓다. 시럽을 5분 동안 끓입니다.
• 모과 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 멸균 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 병을 뒤집고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

모과 설탕에 절인 과일 : 레시피 3

재료(1리터용):

• 다진 모과 - 반 리터 항아리;
• 설탕 – 100g;
• 물.

조리방법

• 항아리를 준비하십시오. 먼저 베이킹소다로 잘 씻은 후 깨끗한 물로 헹궈주세요. 살균하려면 병을 열린 주전자 위에 놓고 증기로 가열하세요. 아니면 냄비에 물을 완전히 담가서 끓이세요.
• 잘 익은 모과를 씻어서 껍질을 잘라주세요. 종자 실을 제거하는 동안 과일을 조각으로 자릅니다.
• 모과를 가열된 병에 넣고 반 정도 채웁니다. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 멸균 뚜껑을 덮고 15분간 방치합니다.
• 그런 다음 구멍이 있는 뚜껑을 사용하여 팬에 물을 붓습니다. 다시 끓입니다.
• 각 병에 설탕을 넣으십시오. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 즉시 뚜껑을 닫으십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 덮으십시오. 이렇게 식혀보세요.

메모:
모과에 설탕 시럽을 채우려면 다음과 같이 진행하십시오. 항아리에서 첫 번째 물을 빼낸 후 그 양을 측정하십시오. 그런 다음 물 1리터당 설탕 250g을 추가합니다. 시럽을 5분 동안 끓여서 설탕을 녹입니다. 이 시럽을 다진 모과 위에 붓습니다. 멸균 뚜껑으로 닫고 단단히 밀봉합니다. 거꾸로 돌려; 시원하고 담요로 덮여 있습니다.

사진과 함께 단계별 레시피

가을 시즌에 가장 좋은 음료는 모과 설탕에 절인 과일입니다. 이 과일은 너무 향긋하고 맛있어서 다른 어떤 과일과도 비교할 수 없습니다. 신선할 때는 시큼한 모과의 맛이 나지만, 삶으면 부드럽고 육즙이 풍부하므로 꼭 설탕에 절인 과일을 만들어 사랑하는 사람에게 선물해 보세요. 이 음료는 뜨겁게도 차갑게도 마실 수 있다는 점에서도 주목할 만합니다. 소량의 계피 양념이 설탕에 절인 과일의 향을 강조합니다. 약간의 바닐라 설탕을 추가할 수도 있지만 이는 선택 사항입니다.

재료

• 모과 3-4개
• 구연산 2꼬집
• 굵은 설탕 200g
• 물 2리터

준비

1. 잘 익은 모과를 물에 깨끗이 헹구고 표면의 양털층을 씻어냅니다. 그런 다음 모든 흙과 검은 반점을 잘라 내고 각 과일을 4등분하고 씨앗 블록을 제거합니다. 과일은 자르기 매우 어려우므로 손이 베이지 않도록 조심하세요. 분기를 물로 헹구고 설탕에 절인 과일을 요리할 팬에 얇게 자릅니다.

2. 거기에 추가하세요 입자가 굵은 설탕및 구연산 - 음료의 단맛을 강조합니다. 물을 붓고 팬을 스토브 위에 놓습니다. 설탕에 절인 과일을 끓여서 약한 불로 약 15~20분간 조리합니다.

3. 모과 조각이 바닥에 가라앉으면 음료가 완성됩니다.

4. 뜨거운 맛을 즐기고 싶다면 바로 컵이나 잔에 붓고 살짝 식혀주세요. 차갑게 마시고 싶다면 찬물이 담긴 그릇에 팬을 넣고 식혀주세요. 얼음, 계피 꼬집음 등이 담긴 잔에 담아냅니다.

모과 설탕에 절인 과일은 멸균 된 병에 끓여서 붓고 보존을 위해 열쇠로 뚜껑을 굴려 겨울 동안 밀봉 할 수 있습니다.

여주인에게 메모

1. 설탕에 잘 선택된 향신료를 첨가해도 모과 본연의 맛이 전혀 줄어들지 않습니다. 매우 따뜻하게 또는 매우 뜨겁게 마시는 분들에게는 종합적인 멀드 와인 세트가 유용할 것입니다. 매장에서 구매한 15g 백에는 레시피에 지정된 액체의 양에 충분한 최적의 천연 향미료가 들어 있습니다. 덕분에 냄새 팔레트가 긍정적이고 상쾌해질 것이며 밝은 호박색 음료는 약간 어두워 질 것입니다. 신선한 메밀 꿀의 그늘을 차지할 것입니다.

2. 고대 세계에서는 모과 씨앗에 터무니없는 마법적 특성을 포함한 다양한 특성이 있다고 여겨졌습니다. 한 고대 원고에서 지시한 대로 번개를 반사시키려면 주머니에 넣어 다니십시오. 현대인동의하지 않을 것 같습니다. 그러나 더 평범한 목적을 위해 건강한 요리 찌꺼기를 사용하는 것은 완벽한 의미가 있습니다. 예를 들어, 갈거나 갈아서 피부 소독에 권장되는 약초 달임에 첨가할 수 있습니다. 피부과 의사들은 이를 바탕으로 직접 만든 로션을 추천합니다.

3. 육두구 모과(Nutmeg Quince)는 많은 사람들이 관상용 작물로 간주합니다. 봄에 꽃이 피고, 여름에 녹색으로 변하며, 열매를 맺으면 기분 좋은 냄새가 납니다. 잼에서는 조각이 약간 단단해서 누구도 감히 생으로 과일을 먹을 수 없습니다. 그러나이 품종은 설탕에 절인 과일에 매우 귀중합니다. 향긋하고 맛이 좋습니다. 지나치게 푹신한 껍질을 스폰지로 조심스럽게 닦아내면 됩니다.

모과나무를 본 사람은 거의 없습니다. 이것들 과일 식물그들은 주로 러시아 동부와 코카서스에서 자라며 역사적인 고향이 그곳에 있다는 버전도 있습니다.

이 귀중한 수종은 요리뿐만 아니라 의학에서도 인기를 얻었으며 장, 호흡기, 천식 및 빈혈의 다양한 질병에 매우 유용합니다. 그 이유는 많다. 유용한 속성그 펄프. 모과에는 비타민 A, B, E, PP 및 C, 칼륨, 말산 및 구연산뿐만 아니라 펙틴 물질이 풍부합니다. 정기적으로 모과 설탕에 절인 과일이나 다른 요리를 섭취하면 기분이 좋아지고 면역 체계가 강화되는 것을 느낄 수 있습니다. 점액이 분비되는 씨앗과 수용액피로를 완화하고 모발을 강화하는 눈 로션 형태입니다.

과일 준비

모과 열매는 외관상 배와 비슷하며 밀도가 높고 껍질이 노란색입니다. 따라서 모과 설탕에 절인 과일을 먼저 청소하지 않으면 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 동시에 맛과 최종 제품의 유용성이 훨씬 더 풍부해질 것입니다.

그것을 준비하려면 약 1kg의 과일, 3 리터의 깨끗한 물, 1 쌓인 설탕 한 잔이 필요합니다. 사실, 모과는 관리와 기상 조건에 있어서 매우 변덕스럽습니다. 따라서 설탕에 절인 과일을 준비하기 직전에 과일을 따면 훨씬 더 좋습니다. 또한 펠트 코팅이되어 있으므로 모과를 흐르는 물에 씻을뿐만 아니라 뻣뻣한 솔로 문질러 야합니다. 따라서 모든 유용성을 잃지 않고 모과 설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 각 과일을 4 부분으로 자르고 씨앗 상자를 제거합니다. 껍질은 제품의 주요 비타민 공급원이므로 잘라서는 안된다는 점을 상기시켜드립니다. 이제 병을 준비하세요. 세척하고 소독해야 합니다. 평소대로찌고 말리십시오. 그런 다음 시럽을 준비하십시오. 설탕을 물에 녹이고 끓입니다. 살균하지 않고도 모과 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있지만, 그러면 유통기한이 크게 줄어들고 냉장고에 보관해야 하므로 매우 불편합니다.

최종 준비

따라서 설탕에 절인 과일 준비가 거의 완료되었습니다. 간단하지만 구현하는 데 여전히 상당한 시간이 필요합니다. 이제 남은 것은 모과 과일 조각을 깊이의 약 1/5 정도 깨끗한 병에 넣고 뜨거운 시럽으로 모든 것을 채우는 것입니다. 즉시 말아 올린 다음 평소와 같이 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 것으로 덮어야합니다. 모과를 다른 과일과 결합하면 결과가 더욱 성공적이 될 것입니다. 그건 주인님의 상상에 맡깁니다. 하지만 가장 맛있는 조합은 사과나 포도와 함께하는 것입니다. 왜냐하면 모과와 비슷한 달콤하고 신맛이 나기 때문입니다. 배, 멜론, 오렌지, 레몬 또는 크랜베리, 구스베리, 블랙 커런트 등 다양한 열매와 결합하는 것도 가능합니다.