바나나 스프링롤 레시피. 팬케이크 채우기 - 좋아하는 요리를 채우기 위한 최고의 아이디어

바나나가 놓여 있고 껍질이 이미 갈색을 띠었다면 과일을 베이킹에 사용하고 아침이나 저녁에 맛있고 부드러운 팬케이크를 준비할 때입니다. 너무 익은 바나나는 특히 달콤하고 향이 좋으며 자르기도 쉽습니다. 조리법은 매우 간단하며 가장 중요한 것은 Maslenitsa 주간 메뉴를 다양화하는 데 사용할 수 있다는 것입니다. 사순절이 시작되기 전에 주부들은 매일 신선한 팬케이크로 가족을 기쁘게하려고 노력합니다. 따라서 이 옵션을 기록하고 바나나로 팬케이크를 굽고 손님을 초대하세요. 귀하의 요리 기술에 대한 많은 열정적인 피드백이 보장됩니다!

요리할 준비가 되면 미리 냉장고에서 모든 재료를 꺼내어 반죽을 반죽하기 전에 실온에 두어야 합니다.

재료

• 바나나 – 1개;
• 우유(지방 함량 2.5-3.2%) – 200ml;
• 입자가 굵은 설탕– 1.5 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 흰 밀가루 – 100g;
• 식물성 기름 – 25ml.

준비

바나나 껍질을 벗기고 무작위로 조각난 후 믹서기 그릇에 넣습니다.

레시피에 표시된 우유의 절반(100ml)을 붓습니다.

블렌더를 사용하여 제품을 균질한 퓌레로 갈아줍니다.

결과 혼합물을 그릇에 붓고 과립 설탕을 첨가하십시오. 단 것을 좋아하는 사람이라면 설탕 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 그러나 바나나 자체는 매우 달콤한 과일이며, 특히 매우 잘 익은 과일이라는 점을 기억하십시오. 따라서 팬케이크가 너무 달지 않도록 과용하지 마십시오.

계란을 혼합물에 넣습니다.

이제 주방용 거품기나 믹서를 사용하여 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다.

바나나 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 이 과정을 절대로 무시하지 마십시오. 밀가루가 산소로 포화되어 있기 때문에 체질을 하면 완성된 구운 식품이 더 가볍고 부드러워집니다.

식물성 기름을 붓습니다. 젓다.

나머지 우유를 넣고 다시 완전히 섞으세요. 반죽이 덩어리지지 않아야 하기 때문에 게으르지 말고 믹서나 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다.

프라이팬을 가열하세요. 반죽에 추가되기 때문에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 팬 상태가 확실하지 않으면 첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 약간의 기름을 추가하고 페이스트리 브러시로 펴 바를 수 있습니다.

국자로 반죽의 일부를 떠서 중앙에 붓고 팬을 빠르게 기울이고 돌리면서 전체 표면에 펴 바릅니다.

약한 불로 바나나와 함께 팬케이크를 볶습니다. 팬케이크의 가장자리를 들어 올리고 한쪽 면이 이미 갈색으로 변했다면 다른 쪽 면을 뒤집어주세요.

완성된 구운 식품을 접시 위에 쌓아 놓거나 삼각형, 봉투 또는 튜브에 싸면 됩니다.

꿀, 잼, 사워 크림 또는 연유와 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하십시오. 백리향, 민트, 린든과 같은 방향족 첨가물을 사용하여 갓 끓인 차를 꼭 드십시오.

초콜릿을 뿌린 바나나 팬케이크

이 레시피에서는 바나나를 반죽이 아닌 충전재로 사용하는 것이 좋습니다. 완성된 요리를 장식하려면 버터 조각과 초콜릿 바가 필요합니다. 놀라울 정도로 맛있는 바나나 팬케이크를 초콜릿에 담그면 낭만적인 저녁 식사 중 디저트로 딱 맞습니다.

재료

• 우유(지방 함량 2.5-3.2%) – 600ml;
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 소금-꼬집음;
• 흰 밀가루 – 10 큰술. 엘. (슬라이드 포함);
• 바나나 – 3개;
• 계피 - 맛보기;
• 초콜릿 바 – 90-100g;
• 버터 - 50g.

준비

1. 실온의 우유와 식물성 기름을 믹서기 그릇에 붓고 설탕과 체로 쳐진 밀가루를 넣고 계란을 치고 소금 한 꼬집을 추가합니다. 블렌더를 사용하여 모든 것을 균질한 덩어리로 섞습니다. 믹서를 사용하거나 손으로 반죽을 편리한 다른 방법으로 반죽 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 밀가루 덩어리가 하나도 남지 않는다는 것입니다.
2. 팬을 완전히 가열하십시오. 충분한 양의 식물성 기름이 반죽에 첨가되었으므로 팬케이크를 따르기 전에 매번 팬에 기름칠을 할 필요가 없습니다. 국자를 이용해 부침가루 반죽을 떠서 뜨거운 프라이팬 위에 부어 표면 전체에 고르게 펴주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 중간 불로 볶습니다.
3. 팬케이크가 준비되면 빠르게 속을 채워주세요. 바나나 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 그 위에 취향에 따라 계피를 뿌립니다. 단 것을 좋아한다면 약간의 설탕을 뿌릴 수 있습니다 (두 티스푼이면 충분합니다). 이제 포크를 사용하여 모든 것을 함께 으깨어 퓌레를 만듭니다. 채우기가 준비되었습니다.
4. 각 팬케이크에 소를 1~1.5테이블스푼 정도 넣고 편리한 방식으로 굴립니다. 퓌레를 만들기 위해 바나나를 갈 필요는 없고 그냥 얇게 썰어주세요.
5. 남은 것은 초콜릿 글레이즈를 준비하는 것뿐입니다. 내화 그릇에 초콜릿을 넣고 거기에 버터 한 조각을 넣고 중탕이나 전자레인지에 녹여주세요.
6. 완성된 팬케이크를 접시에 옮기고 그 위에 초콜릿 글레이즈를 얇게 붓습니다. 많이 드세요!

• 필링에 바나나를 사용하는 경우 레몬즙을 살짝 뿌려주세요. 과일 껍질을 벗길 때 공기에 노출되면 과육이 매우 빨리 어두워집니다. 레몬 주스 덕분에 바나나는 가벼워지고 충전물은 매력적인 모습을 갖게됩니다. 중간 크기 바나나 2개에는 레몬 반 개면 충분합니다.
• 매우 흥미로운 채우기 옵션은 코티지 치즈를 곁들인 바나나입니다. 바나나 2개가 필요하고 부드러워질 때까지 으깬 다음 코티지 치즈 250g과 약간의 설탕을 넣어 맛보세요. 시도해보십시오. 매우 맛있고 부드럽습니다.
• 채우기를 배치하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 바나나 혼합물을 가장자리에 놓고 팬케이크를 튜브에 감쌀 수 있습니다. 그러나 바나나 충전물은 매우 섬세하기 때문에 (특히 코티지 치즈와 함께) 많은 주부들이 팬케이크 전체에 바나나를 뿌린 다음 삼각형이나 봉투에 포장합니다.
• 쓴맛이나 우유 등 취향에 따라 글레이즈에 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

가장 평범한 팬케이크를 진짜 별미로 바꾸고 싶다면 바나나와 초콜릿 팬케이크를 꼭 드셔보세요! 조리법은 매우 간단하고 유연합니다. 모든 종류의 팬케이크 반죽을 반죽할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완성된 팬케이크에 구멍이 너무 많지 않아야 한다는 것입니다. 나는 가장 전통적인 옵션 중 하나인 우유를 제공합니다. 이 팬케이크는 밀도가 높지만 동시에 얇고 매우 부드럽습니다. 충전재도 간단해요 - 초콜릿 소스준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않는 , 신선한 바나나. 그 결과 바나나와 초콜릿으로 채워진 가장 맛있는 벨벳 같은 팬케이크가 탄생했는데, 이는 거부할 수 없는 맛입니다!

재료:

• 우유(지방 함량 2.5%) – 500ml,
• 계란 – 2 개,
• 바닐린 - 향 주머니,
• 식물성 기름 – 50ml,
• 설탕 - 4 큰술. 엘.,
• 소금 – 1/3 작은술,
• 밀가루 - 250g.

충전용:

• 초콜릿 (가급적 어둡거나 쓴맛) – 100g,
• 우유 - 50-80 ml,
• 바나나 – 5개

바나나와 초콜릿으로 팬케이크 만드는 법

반죽은 실온에 있는 재료를 이용해 반죽하는 것이 좋으므로 미리 냉장고에서 필요한 재료를 모두 꺼내 테이블 위에 15분 정도 올려둔 후, 깊은 그릇에 계란을 깨뜨려 넣어주세요. 우유를 넣고 거품기를 사용하여 부드러워지고 거품이 나타날 때까지 혼합물을 가져옵니다.

반죽을 다시 거품기로 반죽한 다음 밀가루를 체로 쳐서 넣습니다. 밀가루의 밀도는 다양하므로 점차적으로 도입하는 것이 좋습니다. 먼저 1 큰술을 섞은 다음 반죽의 두께에 초점을 맞춰 밀가루를 더 추가합니다.

반죽의 마지막 성분은 버터입니다. 붓고 반죽이 부드러워질 때까지 마지막으로 반죽하세요.

반죽이 준비되었습니다. 그 농도는 마시는 요거트나 저지방 케피어의 농도와 비슷합니다. 이 같은.

팬케이크 굽기로 넘어 갑시다. 프라이팬을 충분히 예열한 뒤 기름을 두르고 팬케이크를 앞뒤로 굽는다. 제가 생각해낸 귀여운 작은 스택입니다.

지금은 팬케이크를 따로 보관하고 속을 준비하세요. 바나나 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 먼저 십자형으로 반을 자른 다음 각 반을 세로로 자릅니다.

초콜릿과 우유로 초콜릿 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 초콜릿을 조각으로 나누고 우유를 넣고 저어주고 수조에서 부드러워 질 때까지 모두 가져 오십시오. (즉, 초콜릿 한 그릇을 뜨거운 물이 담긴 더 넓은 그릇에 넣으세요.)

소스가 준비되었습니다. 식으면 걸쭉해집니다. 수조에서 재가열하여 원하는 농도로 되돌릴 수 있습니다. 너무 걸쭉한 소스는 따뜻한 우유로 희석할 수 있습니다.

팬케이크를 말아 올리세요. 팬케이크에 바나나를 싸는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

두 가지를 보여드리겠습니다.

1. 팬케이크를 뒤집어 놓고 초콜릿 소스를 바르고 가장자리에 바나나를 올려주세요.

팬케이크의 측면을 가운데로 구부리고 튜브로 감습니다. 팬케이크의 가장자리가 매우 튀겨지고 부서지기 쉬운 경우 측면을 닫지 않고 튜브를 감쌀 수 있습니다. 그런 다음 양쪽의 바삭하고 부서지기 쉬운 가장자리를 잘라냅니다.

2. 제 생각에는 두 번째 방법이 좀 더 간단합니다. 첫 번째 옵션과 마찬가지로 팬케이크의 잘못된 면에 초콜릿 소스를 바르고 반으로 접어 다시 바르세요. 바나나를 가장자리에 놓고 접힌 부분에 최대한 균일하게 자릅니다.

그리고 우리는 그것을 마무리합니다. 준비가 된.

바나나와 초콜릿 팬케이크를 식히거나 식혀서 제공하고 남은 소스를 그 위에 붓는 것이 가장 좋습니다. 식힌 후 초콜릿 소스가 "고정"되어 바나나가 내부에 단단히 고정되고 팬케이크 튜브가 펼쳐지는 것을 방지합니다.

원하는 경우 바나나 초콜릿 팬케이크에 가루 설탕을 뿌릴 수도 있습니다.

많이 드세요!

사진과 함께 단계별 레시피

바나나를 채운 우유 팬케이크는 매우 맛있고 향긋합니다. 특히 갓 내린 향긋한 차 또는 커피와 함께라면 더욱 그렇습니다.

원한다면 바나나를 꿀이나 사워 크림과 함께 블렌더로 갈거나 포크로 으깨서 퓌레로 만들 수 있습니다.

재료

• 닭고기 달걀 3개
• 5 큰술. 엘. 밀가루프리미엄
• 우유 250ml
• 1.5 큰술 엘. 해바라기 유냄새 없이
• 1.5 큰술 엘. 사하라
• 소금 2꼬집
• 바나나 2개
• 0.5 티스푼 레몬 주스
• 2 큰술. 엘. 꿀

준비

1. 먼저 팬케이크를 굽자. 계란, 설탕, 소금을 거품기나 포크로 1~2분간 휘저어 푹신한 거품이 생길 때까지 기다립니다.

2. 지방 함량과 종류에 관계없이 우유를 소, 염소 등의 용기에 붓습니다. 우유를 계란 혼합물에 저어줍니다.

3. 체에 쳐둔 밀가루를 용기에 붓고 거품기로 1분 정도 휘핑합니다. 반죽에 덩어리가 생길 수 있으므로 포크로 밀가루를 저어주는 것은 권장하지 않습니다.

4. 반죽에 식물성 기름을 붓고 밀가루가 "분산"되도록 저어줍니다. 글루텐이 활성화되고 반죽이 약간 두꺼워집니다. 그렇지 않으면 밀가루가 바닥에 가라앉고 팬케이크 튀김이 끝나면 용기 바닥에 밀가루가 보일 것입니다. 반죽을 15분간 방치한 후 다시 섞으세요.

5. 프라이팬을 난로에 올려 최대 불로 가열하세요. 크림으로 윤활하거나 식물성 기름(추가 윤활이 필요하지 않습니다.) 반죽의 일부를 팬에 붓고 반죽이 원을 형성하도록 빠르게 휘젓습니다. 각 팬케이크의 양면을 1분 동안 굽습니다.

6. 바나나 껍질을 벗기고 포크나 블렌더로 퓌레를 만든 다음 레몬즙을 뿌려 어두워지는 것을 방지하고 꿀을 넣고 섞으면 바나나 필링이 완성됩니다.

Maslenitsa 주간이 끝날 무렵, 우리는 바나나와 초콜릿을 곁들인 디저트 팬케이크를 준비하고 있습니다. 팬케이크를 올바르게 준비하고 초콜릿 토핑을 직접 만들면 마법처럼 맛있고 칼로리가 최소화됩니다.

바나나 필링과 초콜릿 토핑을 얹은 벨벳 팬케이크

레시피 및 조리 기술

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 3개
• 소금 - 꼬집음
• 설탕 - 3 큰술.
• 우유 - 3잔
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 밀가루 - 1.5컵

충전용:

• 바나나 - 3개
• 레몬 - 1개
• 버터 - 50g
• 설탕 - 2 큰술.

토핑용:

• 설탕 - 1 작은 술.
• 우유 - 0.5컵
• 코코아 가루 - 4 큰술.
• 버터 - 50g
• 반죽 준비

두꺼운 거품이 형성될 때까지 계란을 치십시오. 우유 1컵, 소금, 설탕을 넣고 다시 잘 치십시오. 휘젓기를 멈추지 않고 점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 그런 다음 남은 우유를 붓고 식물성 기름을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞은 후 10분간 그대로 둡니다.

채우기 준비

부드러워진 비트 버터설탕과 함께. 바나나를 작은 조각으로 자르고(또는 포크로 으깨서) 레몬즙과 섞습니다. 바나나를 크림 혼합물과 섞는다.

토핑 준비하기

버터를 녹인다. 설탕, 우유, 코코아를 섞습니다. 버터를 초콜릿 혼합물과 섞은 후 불을 켜고 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 매우 약한 불에서 혼합물을 1-2분 동안 조리합니다.

팬케이크 준비 및 형성 기술

식물성 기름을 바르고 가열한 프라이팬에 반죽을 붓고 팬케이크를 굽습니다. 팬케이크는 예술가의 영혼처럼 얇아야 더 맛있고, 낮에는 손전등을 켜도 칼로리가 전혀 없습니다.

바나나 필링을 팬케이크 가장자리에 놓고 팬케이크를 튜브 모양으로 굴립니다.
완성된 팬케이크에 초콜릿 토핑을 듬뿍 뿌려주세요.
맛있게 드시고 체육관도 잊지 마세요!

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