Pirogni murabbo bilan silikon qolipda pishiring. Murabbo bilan kek - fotosurat bilan retsept

Murabbo qo'shilgan pirojnoe uchun bu retsept bolalikdan beri ko'pchilikka tanish. Pirog odatdagi uy choy partiyasini mukammal ravishda to'ldiradi va kutilmagan mehmonlar kelganda styuardessaga yordam beradi.

Ingredientlar

Murabbo bilan qisqa nonli pirog tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
tuxum - 2 dona;
un - 2 stakan;
sariyog 'yoki margarin - 150 g;
shakar - 1 stakan;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
murabbo yoki murabbo - 200 g.

Pishirish bosqichlari

1. Yumshoq sariyog 'yoki margarinni shakar bilan uring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing va har safar yaxshilab aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va tuxum-yog' aralashmasiga qo'shing. Xamirni yoğurun. 2. Xamirni 2 ta teng bo'lmagan qismga (1/3 va 2/3) bo'ling. Ikkala qismni ham 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirning ko'p qismini yoyib, qolipning diametriga qarab doira kesib oling. Xamirni moylangan idishga soling (menda silikon idish bor, uni yog'lamayman). Qirralarni kesib oling.

3. Xamirning ustiga murabbo qatlamini qo'ying va uni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang.

4. Kichikroq qismini chiziqlar bilan shakllantiring va murabbo ustiga qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan qirralarning chimchilab oling.

5. 200 gradusgacha qizdirilgan duxovkaga murabbo bilan qisqa nonli pirog qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Sovuq (aks holda murabbo yoki konservalar tarqaladi), kesib oling va choy bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kollejdagi sinfdoshim menga bu kek retseptini berdi; u buni "Bechora talaba" deb atadi. Talabalik yillari o‘tib ketdi, umrbod talabalikdan ajraldi, institutda olgan kasbi bexatar unutildi, u butunlay boshqa ish bilan oziqlanadi, lekin retsepti unutilmagan. Men uni o'nlab yillar davomida ishlataman va hozirgacha u muvaffaqiyatsiz bo'lmadi. Men bu juda oson murabbo keki retseptini baham ko'raman. Aytgancha, ism haqida. Bu shuni anglatadiki, hatto stipendiya bilan omon qolgan talabalar ham uni sotib olishlari mumkin, ingredientlar juda qulay.

Bizga kerak bo'ladi:

Un 2,5 stakan;

murabbo 0,5 stakan;

1 stakan sut;

Shakar 1 stakan;

Qayta qilingan kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

To'liq choy qoshiq soda;

Sirka.

Murabbo bilan keks retsepti

Avvalo, pishirish idishi tayyorlanadi, men talaba odatiga ko'ra, men eski cho'yan qovurilgan idishdan foydalanaman. Silikon mog'orni moylash kerak emas va metall idishlarni tozalangan moy bilan yog'lash kerak. Xamir tezda yoğrulduğu uchun pech darhol yoqiladi va harorat 220 darajaga o'rnatiladi.

Unni elakdan o'tkazing, kerakli miqdordagi shakar, sut va murabbo miqdorini o'lchang, xamirning tez yoğurulmasını ta'minlash uchun qo'lingizga bir shisha sariyog ', soda va luqma qo'ying. Qani boshladik. Ko'pirtirgich yordamida (ular uchun qulayroq) shakarni tuxum bilan birlashtiring. Bir sinfdoshim tuxumsiz keks qilish mumkinligini aytdi, lekin men ularsiz hech qachon sinab ko'rmaganman. Shakarga kelsak, shirin tishlari bo'lganlar uchun bir stakan norma hisoblanadi; yarim stakan yaxshi.

Murabbo qo'shing, men murabbo siropidan foydalanaman. Menga ayniqsa gilos yoqadi, rezavorlar simit yoki pechenye tayyorlash uchun ishlatiladi, qolgan sirop esa krujka tayyorlash vaqti kelguncha bankada saqlanadi. Va sut qo'shing, men uni nordon sut bilan yaxshi ko'raman. Biz chig'anoq bilan ishlaymiz.

Ayçiçek yog'i qo'shing. Asos sifatida siz uy qurilishi o'simlik yog'idan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin tort o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Do'kondan tozalangan yog'dan foydalanganda faqat murabbo ta'mini sezadi. Un qo'shing va aralashmani qoshiq bilan aralashtiring.

Oxirgi komponent soda qo'shing, tishlash bilan so'ndiriladi.

Xamir suyuq bo'lib chiqadi, bu sizni bezovta qilmasligi kerak. Tayyorlangan idishga quying va pechga qo'ying. Yarim soatdan keyin uni ko'rib chiqishingiz mumkin, agar tort qoraygan bo'lsa va qirralari tortila boshlasa, uni olib tashlashingiz mumkin. Pishirish uchun ko'proq vaqt talab qilinishi mumkin. Kek hali issiq bo'lganda pandan chiqariladi.

Ushbu keks retseptida qo'shimcha ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, mayiz. Qattiq olxo'ri yoki olma yaxshi. Yupqa tilimga kesilishi kerak bo'lgan bir oz meva oling. Yumshoq navlarni ishlatmaslik kerak, aks holda siz pirojnoe emas, balki porridge bilan yakunlanasiz. Go'zallik uchun siz uni shakar kukuniga sepishingiz mumkin, ammo bu kerak emas. Xona haroratida 3-4 kun davomida saqlanishi mumkin. Choyingizdan rohatlaning!

Murabbo bilan tort ikki usulda tayyorlanadi - xamirga murabbo qo'shish va uni to'ldirish sifatida ishlatish. Keling, ikkala turdagi pishirish uchun retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Murabbo bilan kekler buzilmasligi uchun qoliplarda sovib turishi kerak

Ingredientlar

Pishiriq kukuni 1 osh qoshiq Shakar 100 gramm Sariyog' 40 gramm Sut 80 mililitr Tovuq tuxumlari 2 ta) Un 100 gramm Jam 0 to'plam

• Porsiya soni: 10
• Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Murabbo to'ldirish bilan keks retsepti

Ushbu retsept bo'yicha nozik pechene xamiridan tayyorlangan kekler aromatik qulupnay murabbosi bilan tayyorlanadi, uni boshqa rezavorlar bilan almashtirish mumkin. Pechene muhallabi usuli yordamida tayyorlanadi. Oq va sarig'larni alohida urishni talab qilmaydi, lekin juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tayyorlash tartibi:

1. Tuxumni vilkalar yoki mikser bilan uring.
2. Kamida 7 daqiqa (mikser bilan) urishni davom ettirib, qismlarga shakar qo'shing.
3. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Tuxum aralashmasiga ozgina qo'shing.
4. Sutni qizdiring, undagi sariyog'ni eritib yuboring. Agar xohlasangiz vanil qo'shing.
5. Sutni qaynatib oling va darhol aralashtirib, xamirga quying.
6. Qoliplarni moy bilan yog'lang va ¼ qismini xamir bilan to'ldiring.
7. O'rtada siropsiz qulupnayni joylashtiring.
8. Ustini xamir bilan to'ldiring, lekin u qolip hajmining 2/3 qismidan yuqori bo'lmasligi kerak, shunda xamir ko'tarilishi uchun joy mavjud.
9. Pechni 170 ° C ga oldindan qizdiring va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. oltin jigarranggacha.

Tayyor keklarni qoliplarda sovutib turing. Agar ular qog'oz bo'lsa, ularni joyida qoldiring. Silikonlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Muffinlarni chang shakar bilan to'kib tashlang va choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Murabbo bilan oddiy kek

Bu kek uchun ozgina fermentlangan murabbo ham mos keladi. Lekin gilos yoki smorodina keki g'alati kul rangga aylanishi uchun tayyor bo'ling. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi va siz tayyor mahsulotni chang shakar bilan sepib, yoqimsiz soyani yashirishingiz mumkin.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Urug'siz murabbo - 1 stakan.
• Kefir - 1 stakan.
• shakar - 0,5 stakan.
• Tuxum - 3 dona.
• Un - 2,5-3 stakan.
• Soda - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi juda oddiy, hech narsani urishingiz shart emas, shunchaki vilkalar bilan aralashtiring:

1. Murabboga soda qo'shing va aralashtiring. Massa kuchli ko'piklanishi kerak. 15 daqiqa tursin.
2. Kefirga quying, tuxum qo'shing.
3. Shakar qo'shing, eriguncha aralashtiring.
4. Un qo'shing, miqdorini sozlang. Xamir juda qalin, ammo suyuq bo'lishi kerak.
5. Silikon bo'lmasa, qolipni moy bilan yog'lang.
6. Xamirni to'kib tashlang.
7. Kekning balandligiga qarab, 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 30 - 40 daqiqa davomida pishiring. Gugurt uning markazida quruq chiqishi kerak.

Tovoqda sovutib oling va plastinkaga olib tashlang. Filtrdan o'tib, shakar kukuniga seping.

Fakt:
1 choy qoshiq pishirish kukunida ¼ choy qoshiq pishirish soda mavjud. Shunday qilib, pishirish soda pishirish kukunidan 4 barobar kuchliroqdir.

Choy uchun malinali murabbo bilan mazali pirog. Tayyorlanishi juda oson va chiroyli ko'rinadi.

Ingredientlar

Xamir:
Un 1 ½ stakan
Shakar ¾ stakan
Pishiriq kukuni 2 choy qoshiq
tuz ½ choy qoshiq
Tuxum 2 ta
Sut 2/3 stakan
Sariyog' ¼ stakan
O'simlik moyi ¼ stakan
Vanil ekstrakti 1 choy qoshiq
½ stakan

Kırıntılar:
Un 1 stakan + 2 osh qoshiq
Ochiq jigarrang shakar ½ stakan
dolchin ¾ osh qoshiq
tuz 1/8 choy qoshiq
Sariyog 6 osh qoshiq

Tayyorgarlik

Konvertatsiya jadvalini o'lchash

Pechni 200 ° C (390 ° F) ga oldindan qizdiring

- Xamirni qolipga quying

Xamir ustiga murabbo seping

Pichoqning uchi bilan xamir yuzasida chiziqlar hosil qiling.

Kırıntılar:
- Sariyog'ni eritib, ozgina sovushini kuting

Xamir ustiga maydalangan bo'laklarni seping

Men 30 daqiqa oldim, keyin yonib ketmasligi uchun pastki qismiga idish qo'ydim va yana 10 daqiqa pishirdim. Pirog soviganidan so'ng, pichoqni ehtiyotkorlik bilan qirralarning atrofida aylantiring va pirogni olib tashlang. Menda silikon mog'or bor, shuning uchun uni chiqarishda hech qanday muammo yo'q edi. Agar u yopishib qolishidan xavotirda bo'lsangiz, qolipning pastki qismiga o'lchamiga qarab kesilgan pishirish qog'ozini qo'yishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

chop etish versiyasi

Ingredientlar

Xamir:
Un 1 ½ stakan
Shakar ¾ stakan
Pishiriq kukuni 2 choy qoshiq
tuz ½ choy qoshiq
Tuxum 2 ta
Sut 2/3 stakan
Sariyog' ¼ stakan
O'simlik moyi ¼ stakan
Vanil ekstrakti 1 choy qoshiq
Urug'siz malina murabbosi ½ stakan

Kırıntılar:
Un 1 stakan + 2 osh qoshiq
Ochiq jigarrang shakar ½ stakan
dolchin ¾ osh qoshiq
tuz 1/8 choy qoshiq
Sariyog 6 osh qoshiq

Tayyorgarlik

Pechni 200 ° C (390 ° F) ga oldindan qizdiring
- 23 sm diametrli qolip tayyorlang, uni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping.
- Sariyog'ni eritib, ozgina sovushini kuting
- Unni katta idishga elakdan o'tkazing
- Shakar, pishirish kukuni va tuz qo'shing
- Tuxum, sut, sariyog ', vanil ekstrakti va o'simlik yog'ini qo'shing
- Xamir bir hil holga kelguncha butun aralashmani past tezlikda mikser bilan uring
- Idishning yon tomonlarini spatula bilan qirib tashlang va yana 1 daqiqa uring.
- Xamirni qolipga quying
- Xamir ustiga murabbo seping
- Pichoqning uchi bilan xamir yuzasida chiziqlar hosil qiling.

Kırıntılar:
- Sariyog'ni eritib, ozgina sovushini kuting
- Xamir tayyorlagan kosada (uni yuvish shart emas) barmoqlaringiz bilan un, shakar, dolchin va sariyog'ni yoğurun.
- Xamir ustiga maydalangan bo'laklarni seping
- Pechda 25-30 daqiqa yoki tish pichog'i teshilganda toza chiqguncha pishiring.

Men 30 daqiqa oldim, keyin yonib ketmasligi uchun pastki qismiga idish qo'ydim va yana 10 daqiqa pishirdim. Pirog soviganidan so'ng, pichoqni ehtiyotkorlik bilan qirralarning atrofida aylantiring va pirogni olib tashlang. Menda silikon mog'or bor, shuning uchun uni chiqarishda hech qanday muammo yo'q edi. Agar u yopishib qolishidan xavotirda bo'lsangiz, qolipning pastki qismiga o'lchamiga qarab kesilgan pishirish qog'ozini qo'yishingiz mumkin.

Ko'p odamlar pirogni murabbo bilan bolalik bilan bog'lashadi. Ushbu maqolada hatto kam pishirish tajribasiga ega bo'lgan uy bekasi ham tayyorlashi mumkin bo'lgan 5 ta oddiy retsept tasvirlangan. Bu shirinlik har doim juda tuyadi ko'rinadi, shuning uchun mehmonlar bunday taomga befarq qolmaydi.

Tuxumsiz murabbo pirogi

Ushbu oddiy va qiziqarli retsept Lenten menyusiga mos keladi. Plomba sifatida har qanday reza mevalaridan murabbo ishlatishingiz mumkin, asosiysi u juda suyuq emas. Tuxumsiz xamir hech qanday ta'mga ko'ra oddiy pishirilgan mahsulotlardan kam emas.

Tarkibi:

• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• qalin murabbo - 10 osh qoshiq. l.;
• yong'oq - 6 osh qoshiq. l.;
• un - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

• Siz yong'oq qo'shishingiz shart emas, lekin agar ular kiritilgan bo'lsa, ularni blender qo'shimchasi yoki oshpazlik bolg'asi yordamida maydalash yaxshiroqdir. Yong'oq, yerfıstığı, kaju yoki findiq mos keladi. Olingan yong'oq massasini chuqur idishga joylashtiring.
• Tuz (taxminan 0,5 choy qoshiq) va elenmiş un qo'shing.
• Pishirish kukuni va barcha shakar qo'shing. Agar so'ralsa, doljin yoki vanillin qo'shishingiz mumkin. Bir hil massa olinmaguncha barcha komponentlarni aralashtiring.
• O'simlik yog'ini qo'shing va barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring.
• Olingan xamirni ikki qismga bo'ling, biri pirogning pastki qismi, ikkinchisi esa yuqori bo'ladi.
• Pirogning asosi uchun mo'ljallangan kattaroq qismini yoyib, silikon qolipga soling. Pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi. Pishirish vaqti - 12-15 daqiqa.
• Asosiy tortni sovutish kerak, so'ngra unga to'ldirish (murabbo) qo'yilishi kerak.
• Xamirning kichik qismini yoyib, ehtiyotkorlik bilan birinchi tort qatlamiga qo'yilgan murabbo ustiga qo'ying.
• Pirogni pechga qo'ying, tuxumsiz murabbo bilan pirog 13-15 daqiqada tayyor bo'ladi.

Sekin pishirgichda murabbo bilan pirog

Hozirgi kunda deyarli har bir oilada multivark kabi ajoyib maishiy texnika mavjud. U bilan siz tezda juda mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Sekin pishirgichda murabbo bilan pirog retsepti shirinlik tayyorlashga vaqtni tejashni xohlaydigan ko'plab uy bekalari uchun foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• sariyog '- 20-30 g;
• un - 1,5-2 osh qoshiq;
• kefir - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• soda - 10 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• murabbo - 10 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Murabbo chuqur idishga soling, soda qo'shing, aralashtiring.
2. Tuxumni boshqa idishga soling va uring.
3. Tuxumga kefir, shakar va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Xamirga murabbo qo'shing.
5. Ko'p pishirgichning devorlarini sariyog 'bilan yog'lang, keyin hosil bo'lgan massani u erga qo'ying.
6. Pirogni murabbo bilan tayyorlash uchun "Pishirish" rejimini o'rnating, pishirish vaqti 50-60 minut.
7. Pishirish vaqti tugagandan so'ng darhol tortni qolipdan olib tashlamang, pishirilgan mahsulotlarni biroz vaqtga qoldiring.

Murabbo va sut bilan pirog

Har qanday uy bekasi bunday ajoyib desertning retseptini bilishi kerak. Murabbo bilan mazali va yumshoq pirog hatto eng talabchan gurmeni ham qondiradi.

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
• ta'mga tuz;
• murabbo - 10 osh qoshiq. l.;
• sut - 1 osh qoshiq;
• un - 1,5-2 osh qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• xamirturush - 10 g.

Pishirish jarayoni:

1. Xamirturushni bir stakan iliq sutga to'kib tashlang va pishishiga ruxsat bering.
2. Sutga shakar, tuz (taxminan 1/2 choy qoshiq), o'simlik moyi va un qo'shing. Xamirni yoğurun, asosiysi u elastik va yumshoq bo'lib chiqadi.
3. Xamirni 1-1,5 soat davomida qorong'i va issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamirni 1-2 marta qorishtirish kerak.
4. Sut bilan murabbo bilan pirog tayyorlash uchun metall yoki silikon qolipni oling.
5. Olingan xamirdan kichik bo'lakni kesib oling, bu keyinchalik pirogni bezash uchun foydali bo'ladi.
6. Xamirning asosiy qismini qolipga taqsimlang, ustiga murabbo yoying. Bu retsept uchun juda nozik murabbo ishlamaydi.
7. Pirogning yuqori qismini xamir chiziqlari bilan bezang.
8. Pirogni pechga qo'ying, harorat - 180-190 daraja, pishirish vaqti - 40-45 daqiqa.

Kefir murabbo bilan pirog

Ba'zida muzlatgichda hech kim tugatishni istamaydigan kefir qoladi. Aynan shu holatda ushbu retsept foydali bo'ladi, chunki murabbo bilan bunday pirogni tayyorlash uchun sizga faqat 1 stakan kefir kerak bo'ladi. Mazali va nozik pishiriqlar xonadon a'zolarini befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• murabbo - 10 osh qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq;
• kefir - 1 osh qoshiq;
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 0,5 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. 2 ta tuxumni chuqur idishga soling va uring.
2. Shakar, kefir va murabbo qo'shing. Blender qo'shimchasi bilan silliq bo'lguncha uring.
3. Unni alohida idishda soda bilan aralashtiring, soda o'rniga pishirish kukunini ishlatishingiz mumkin.
4. Olingan aralashmani elak orqali qolgan ingredientlarga qo'shing. Vilkalar yoki blender bilan aralashtiring.
5. Silikon mog'orning devorlarini sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.
6. Pechga 40-45 daqiqaga qo'ying, pishirish harorati - 175-180 daraja.

Murabbo bilan xamirturushli pirog

Bunday klassik retsept oddiygina har bir uy bekasining arsenalida bo'lishi kerak. Yumshoq xamirturush xamiri kattalar va bolalar orasida mashhur; qulupnay, ko'k va o'rik murabbosi eng yaxshi plomba hisoblanadi.

Tarkibi:

• xamirturush - 1 paket (11 g);
• shakar - 1/2 osh qoshiq;
• un - 3 osh qoshiq;
• ta'mga tuz;
• tuxum - 2 dona;
• suv - 1 osh qoshiq;
• drenaj sariyog '- 40-50 g;
• murabbo - 10-15 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Bir stakan iliq suvga bir paket quruq xamirturush qo'shing. Keling, pishiramiz.
2. Bir idishda kaltaklangan tuxum, sut, xamirturush, shakar va tuz bilan suvni aralashtiring.
3. Olingan aralashmaga un qo'shing. Xamirni aralashtiring.
4. Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida sariyog'ni eritib oling. Keyin xamirga qo'shing.
5. Xamirturushli xamirni 2-2,5 soat davomida issiq joyga qo'yish kerak.
6. Xamir "yetganidan" keyin uni 2 qismga bo'lish kerak (1/4 va 3/4).
7. Xamirning katta qismidan biz pirogning asosini hosil qilamiz, uni 1-1,5 sm qalinlikdagi varaq hosil qilish uchun yoyib chiqamiz.
8. Pishirish varag'ini sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang. Yoyilgan xamirni pishirish varag'iga qo'ying.
9. Yuqoriga murabbo qo'ying.
10. Plomba yoyilmasligi uchun pirog asosining chetlarini katlayın.
11. Xamirning qolgan to'rtdan bir qismini yoyib, chiziqlar hosil qiling. Biz ular bilan pirogni bezatamiz.
12. Pirogni pechga 30-35 daqiqaga qo'ying, harorat - 180-190 daraja.

Agar siz taqdim etilgan retseptlardan birini ishlatsangiz, siz, albatta, o'z yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin bo'lgan ajoyib mazali va chiroyli desertga ega bo'lasiz.