Armut murabbosi. Armut murabbo bo'laklari: retseptlar

Bugungi kunda eng mashhur va sevimli armut murabbo retseptlarini tayyorlashingiz mumkin. Ular g'ayrioddiy ta'mi va yoqimli hidi tufayli mashhurlikka erishdilar.

Ushbu ajoyib retseptlar sizning shaxsiy daftaringizda hurmatli o'rin egallaydi, chunki sizning xonadoningizdagi har bir kishi bu mazali taomni qayta-qayta pishirishni iltimos qiladi!

Ajoyib nok murabbosi ajoyib aromatik va shirin massa bo'lib, u o'zining ajoyib va ​​unutilmas ta'mi bilan har bir noziklikni sevuvchilarni o'ziga jalb qiladi. Bu murabbo nafaqat choy uchun, balki xush kelibsiz mehmonlar uchun pirogni to'ldirish uchun ham mos keladi.

Armut ko'p miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga olmaydigan eng to'yimli mevadir. Issiqlik bilan ishlov berish ta'sirida nok yo'qotmaydi, shuning uchun nok murabbo qishda - shamollash paytida ajralmas xazina bo'ladi.

Klassik nok murabbo, biz quyida taqdim etadigan retsepti, shubhasiz, butun oilangizning sevimlisiga aylanadi!

Tayyorlang:

• 2 kilogramm nok;
• 2,5 kilogramm shakar;
• 2 stakan suv.

Tayyorlanishi:

1. Armut mevalarini tayyorlash kerak. Ular ehtiyotkorlik bilan mayda bo'laklarga bo'linib, murabbo tayyorlash uchun idishga joylashtirilishi kerak. Keyin mevani butun yuzaga shakar bilan seping.
2. Shakardagi mevalarni salqin va qorong'i xonada taxminan to'rt soat davomida pishirishga ruxsat berishingiz kerak. Buni qilishdan oldin, sharbatni tezroq berishi uchun armut bo'laklarida kichik teshiklar qilishni unutmang. Agar siz nokning unchalik suvli bo'lmagan navini sotib olgan bo'lsangiz, unda siz yuqorida ko'rsatilgan miqdorda ozgina suv qo'shishingiz kerak.
3. Armut infuz qilinganda, panani pechka ustiga qo'yib, shakarlangan mevalarni qaynatishga olib kelishingiz mumkin.
4. Issiqlikni kamaytiring va murabbo past olovga qo'ying - bir soat davomida pishiring.

Vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan massani aralashtirishingiz kerak va kerakli vaqt o'tgach, uni bankalarga quying va qopqoqlarni yoping.

Olma bilan nok murabbo

Yuqorida biz nok murabbosining klassik retseptini ko'rib chiqdik va endi biz aziz uy bekalariga mazali ta'mga va teng darajada ajoyib hidga ega bo'lgan nok va olma murabbosini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tarkibi:

• 1 kilogramm nok;
• 1 kilogramm nordon;
• 1 limon sharbati;
• 1,5 kilogramm shakar.

Sotib olish:

• 2 kilogramm nok;
• 2,5 kilogramm shakar.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, nok mevalarini yuving va yadroni olib tashlang. Murabbo chirigan hidni chiqarmasligi uchun barcha sopi va qorong'i joylarni olib tashlash kerak.
2. Mevalarni mayda kubiklar yoki tilimlarga kesib, murabbo tayyorlamoqchi bo'lgan panga solib qo'yishingiz kerak.
3. Limonni oling va go'sht maydalagichdan tozalanmasdan o'tkazing. Biz uni mevadan keyin jo'natamiz - qobig'i murabboga nozik ta'm beradi.
4. Limon va nokni aralashtirib, shakar qo'shing. Meva aralashmasi taxminan uch soat davomida salqin va qorong'i joyda o'tirsin. Nokning barcha bo'laklarini bir necha marta teshib, sharbatni tezroq chiqarish va shakarni o'zlashtirishga yordam beradi.
5. Belgilangan vaqt tugashi bilan siz aralashmani pechka ustiga qo'yishingiz va qaynatishga olib kelishingiz mumkin. Keyin past olovda taxminan bir soat pishiring. Vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtirishni va ko'pikni olib tashlashni unutmang.
6. Endi siz murabbo tayyor bankalarga xavfsiz tarzda quyib, qopqoqlarni burab qo'yishingiz mumkin.
7. Hech qanday sharoitda yorilib ketmasligi uchun idishlarni issiq adyol ostiga qo'yish kerak!

Ko'pchiligimiz pishgan, suvli va aromatik noklarni yaxshi ko'ramiz. Biroq, bu mevalarni uzoq vaqt saqlash mumkin emas, shuning uchun ko'plab uy bekalari ularni qish uchun kompotlar, murabbo va boshqa konservalangan shirinliklar shaklida tayyorlaydilar. Bugungi nashrda armut bo'laklaridan tayyorlangan amber murabbo uchun bir nechta qiziqarli retseptlar taqdim etiladi.

Bunday noziklikni tayyorlash uchun har qanday nav va o'lchamdagi pishgan, ammo haddan tashqari pishmagan mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Biroq, mutaxassislar engil asal aromati bilan suvli va shirin mevalarga ustunlik berishni maslahat berishadi. Tayyor mahsulotga yoqimli nordonlik berish uchun, issiqlik bilan ishlov berish tugashidan biroz oldin, unga ozgina limon qobig'i qo'shing.

Jarayonni boshlashdan oldin tanlangan mevalar yuviladi, barcha ortiqcha narsalardan ozod qilinadi va kerakli bo'laklarga bo'linadi. Armut bo'laklaridan kehribar murabbo tayyorlash muddati mevaning xilma-xilligi va pishishiga bog'liq. Ammo odatda bu vaqt bir yarim soatdan oshmaydi. Qoida tariqasida, jarayon ikki bosqichda amalga oshiriladi, ular orasida mahsulot to'liq sovutiladi.

Murabbo tayyorlash uchun keng alyuminiy yoki mis idishdan foydalanish tavsiya etiladi. Buning yordamida mahsulot barcha qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi va idishning pastki qismiga yoqmaydi.

Klassik versiya

Sizni tilimlardagi shaffof nok murabbo uchun eng oddiy retseptlardan biriga alohida e'tibor qaratishni taklif qilamiz. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun qattiq mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Aks holda, siz mushga o'xshash qaynatilgan mahsulotni olasiz. Jarayonni boshlashdan oldin, qo'lingizda borligini ikki marta tekshiring:

• 2-2,5 kilogramm pishgan nok.
• 50-60 mililitr limon sharbati.
• 500 gramm shakar.
• Bir necha osh qoshiq tabiiy asal.
• Bir chimdim vanillin.

Armutdan kehribar murabbo tayyorlash uchun tilim, yuvilgan va kesilgan mevalar chorak soat davomida soda eritmasiga botiriladi (bir litr suv uchun bir choy qoshiq), keyin yuviladi va mos idishga solinadi. Unga vanil, shakar va asal ham qo'shiladi. Bularning barchasi limon sharbati bilan quyiladi, oziq-ovqat polietilen bilan qoplanadi va bir necha soat yoki undan ham yaxshiroq, butun tunga qoldiriladi.

Shundan so'ng, kelajakdagi murabbo pechka ustiga qo'yiladi, qaynatiladi va besh daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Issiq mahsulot toza shisha idishlarga joylashtiriladi, chorak soat davomida sterilizatsiya qilinadi, o'raladi, sovutiladi va keyingi saqlash uchun yuboriladi.

Bodom varianti

Armut bo'laklaridan kehribar murabbo tayyorlashning ushbu asl retsepti, albatta, o'z qarindoshlarini g'ayrioddiy uy qurilishi preparatlari bilan ajablantirmoqchi bo'lgan ko'plab uy bekalarini qiziqtiradi. Bu noziklik juda yoqimli ta'mga va engil bodom aromasiga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kilogramm nok.
• 1,5 litr ichimlik suvi.
• 1,5 kilogramm shakar.
• ½ choy qoshiq vanil.
• 100 gramm bodom.

Avvalo, siz sirop bilan shug'ullanishingiz kerak. Uni olish uchun yuvilgan va tozalangan nok tilimlarini qaynoq suvga botirib, uch daqiqa davomida qaynatib oling. Shundan so'ng darhol suyuqlik boshqa idishga quyiladi, shirinlanadi va sirop hosil bo'lguncha qaynatiladi. Keyin yana meva bilan birlashtiriladi va xona haroratida bir necha soatga qoldiriladi.

Bu vaqtdan so'ng, kelajakdagi murabbo qaynatib oling va uni eng past olovda o'n daqiqa ushlab turing, vanil va tug'ralgan bodom qo'shishni unutmang. Tayyor mahsulot sterillangan bankalarga joylashtiriladi, o'raladi va keyingi saqlash uchun yuboriladi.

Limon bilan variant

Quyida tavsiflangan usul yordamida olingan noziklik chiroyli rang va mukammal ifodalangan tsitrus aromati bilan ajralib turadi. Va uning ta'mi yoqimli nordonlikka ega. Shuning uchun, limonli nok murabbosi uchun ushbu retsept, uning bosqichma-bosqich ta'rifini birozdan keyin topish mumkin, ehtimol sizning shaxsiy oshxona kitobingiz sahifalarida tugaydi. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• Bir necha kilogramm nok.
• To'liq limon.
• Bir necha kilogramm shakar.

1-qadam. To'liq tozalanmagan limon qaynoq suv bilan quyiladi va besh daqiqaga qoldiriladi. Keyin u sovutiladi va kub shaklida kesiladi.

2-qadam. Yuvilgan va tozalangan armut bo'laklari mos idishga solinadi va shakar bilan qoplanadi. U erda tug'ralgan limon qo'shing va hammasini olti soatga qoldiring.

3-qadam. Bu vaqtdan so'ng, kelajakdagi murabbo pechkaga yuboriladi va kamida o'ttiz daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

4-qadam. Yarim soatdan keyin hosil bo'lgan massa burnerdan chiqariladi, sovutiladi va yana qaynatiladi. Issiq murabbo sterillangan bankalarga quyiladi, o'raladi va keyingi saqlash uchun saqlanadi.

Siropdagi variant

Bu shirinlik yaxshi, chunki u pishgan mevalar tarkibidagi deyarli barcha qimmatli moddalarni saqlaydi. Siropda limon bilan nok murabbo bo'laklarini tayyorlash uchun sizga ozgina bo'sh vaqt va ozgina sabr kerak bo'ladi. Bundan tashqari, qo'lingizda bo'lishi kerak:

• Bir kilogramm nok.
• 800 gramm shakar.
• 150 mililitr ichimlik suvi.
• To'liq limon.

Yuvilgan va tozalangan nok toza bo'laklarga bo'linadi va katta quruq idishga o'tkaziladi. Ushbu usul bilan tayyorlangan mevalar suv va granüllangan shakardan tayyorlangan sirop bilan quyiladi va keyin o'n ikki soatga qoldiriladi.

Bu vaqtning oxirida, kelajakdagi noziklik olovga yuboriladi, qaynatiladi va bir necha daqiqadan so'ng o'choqdan chiqariladi. Deyarli tayyor murabbo etti soat davomida xona haroratida saqlanadi va yana olovga yuboriladi. Sirop qaynatilgandan o'n daqiqa o'tgach, ichiga limon sharbati siqib oling. Bularning barchasi yana etti soatga qoldiriladi, qaynatiladi, quruq, toza bankalarga joylashtiriladi, sterilizatsiya qilinadi, o'raladi va keyingi saqlash uchun yuboriladi.

Ziravorlar bilan variant

Armut bo'laklaridan tayyorlangan bu xushbo'y amber murabbosi mo''jizaviy shifobaxsh xususiyatlarga ega. Immunitetni oshirish va sovuqqa qarshi kurashish uchun foydalanish tavsiya etiladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 ta ko'p stakan tug'ralgan nok.
• Bir choy qoshiq yumshoq sariyog '.
• 3 stakan shakar.
• Bir choy qoshiq tabiiy limon sharbati.
• ¾ stakan jigarrang shakar.
• Bir choy qoshiq muskat yong'og'i.
• Yulduzli anis.
• 3 osh qoshiq maydalangan zanjabil.
• Dolchin tayoqchasi.
• 50 gramm pektin.
• Bir chimdik tuz.

Armut bo'laklari maydalangan zanjabil va jigarrang shakar bilan qoplangan. Bularning barchasi yarim soatga qoldiriladi, so'ngra pechkaga yuboriladi, ziravorlar bilan birlashtiriladi va etti daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin sariyog ', oq shakar va doljin tayoqchasini qo'shing. Bularning barchasi yana uch daqiqa pishiriladi, o'choqdan chiqariladi, sterillangan bankalarga joylashtiriladi, o'raladi va keyingi saqlash uchun yuboriladi.

Kardamom bilan variant

Qish uchun limonli nok murabbo uchun bu oddiy retsept qiziqarli, chunki u qovurilgan idishdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 gramm pishgan va suvli nok.
• ½ limon.
• 250 gramm shakar.
• Kardamom (2 dona).

Limonli nok bo'laklaridan kehribar murabbo tayyorlash uchun siz pishgan, ammo qattiq mevalarni tanlashingiz kerak. Ular yuviladi, ortiqcha narsalardan tozalanadi, tilimga kesiladi va qizdirilgan qovurilgan idishga yuboriladi, unda limon sharbati, shakar va maydalangan qobiq allaqachon qaynatiladi. Bularning barchasi besh daqiqa davomida qaynatiladi, keyin sovutiladi va isitish jarayoni uch marta takrorlanadi. Yakuniy bosqichda deyarli tayyor murabbo uchun kardamom qo'shing va barchasini sterillangan bankalarga joylashtiring.

Apelsin bilan variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, mazali shirin va nordon ta'mi bilan ajralib turadigan ajoyib aromatik murabbo olinadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir necha kilogramm pishgan nok.
• 3 apelsin.
• Bir necha kilogramm shakar.

Oldindan saralangan, yuvilgan va tozalangan armut teng bo'laklarga bo'linadi va mos idishga joylashtiriladi. Unga shakar va apelsin bo'laklari ham qo'shiladi. Bularning barchasi meva sharbatini chiqara boshlaguncha qoldiriladi va keyin pechka ustiga qo'yiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni eslab, taxminan ikki soat davomida past olovda qaynatiladi. Issiq murabbo sterillangan shisha idishlarga o'tkaziladi, o'raladi, sovutiladi va podvalda yoki oshxonada saqlanadi.

Nihoyat

Yuqorida tavsiflangan barcha retseptlar sizga katta miqdordagi mevalarni tez va foydali tarzda qayta ishlashga imkon beradi. Va bu, ayniqsa, o'z bog'iga ega bo'lganlar uchun juda muhimdir. Tayyor murabbo ta'mini diversifikatsiya qilish uchun siz ziravorlar, olma, limon, apelsin va boshqa pishgan suvli mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Yonishning yoqimsiz hidini mevaning mazali aromasiga qo'shilishiga yo'l qo'ymaslik uchun issiqlik bilan ishlov berish paytida kostryulkalar tarkibini doimo aralashtirish kerak. Murabbo bir hil bo'lishi uchun uni tayyorlash uchun bir xil pishganlikdagi armutlardan foydalanish kerak. Mevalarning qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular kislotali suvga qisqa vaqt ichida botirilishi mumkin.

Armut murabbo retsepti Ko'pgina uy bekalari bunga ega, ammo biz sizga albatta yoqadigan bir nechta original va juda mazali variantlarni taklif qilmoqchimiz. Agar siz birinchi marta delikates tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bizning maslahatlarimiz siz uchun ham foydali bo'ladi. Keling, ular bilan boshlaylik.

Armut murabbo qanday tayyorlanadi

Biz mevalarni tanlaymiz.

Shirin taomlarni tayyorlash uchun siz zich pulpa bilan mevalarni tanlashingiz kerak. Eng mashhur navlar - duchess va limon. Biroq, siz boshqa navlarni olishingiz mumkin, asosiysi, mevalar ortiqcha pishmagan. Elastik teri bilan armutni yig'ing. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini va yadrolarini olib tashlang, ularni kublar yoki tilimlarga kesib oling. Barcha chirigan joylarni va qora dog'larni kesib tashlang.

Ovqat pishirish uchun idishlar.

Murabbo tayyorlash uchun alyuminiy yoki mis havzani tanlash yaxshidir. Bunday idishlarda u yonmaydi va yopishmaydi. Tayyorlash uchun idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suv bilan kuydiring. Siz ularni mikroto'lqinli pechda isitishingiz yoki bug'da isitishingiz mumkin. Tayyorgarlik uchun, shuningdek, ko'pik uchun plastinka va yog'och spatula tayyorlang.

Qish uchun nok murabbo

Tarkibi:

Suv - 2 stakan
- shakar - 2,4 kg
- nok - 2 kilogramm

Tayyorlanishi:

Mevalarni tayyorlang, ularni kesib oling, pishirish uchun idishga soling. Shakarni to'kib tashlang va sirtini tekislang. Mevalarni vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying. Sharbat paydo bo'lguncha bir necha soatga qoldiring. Agar meva turi juda suvli bo'lmasa, unda unga suv quying. Havzani pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Issiqlikni kamaytiring va bir soat qaynatib oling. Bu vaqt ichida uni bir necha marta aralashtiring.

Limon bilan nok murabbo

Tarkibi:

Armut - 2 kilogramm
- donador shakar - 2,5 kg
- limon - 3 dona

Tayyorlanishi:

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, qora dog'lar va poyalarni olib tashlang, katta kubiklarga bo'ling va idishga soling. Limonni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Shuningdek, limonni go'sht maydalagichdan o'tkazing va u erga yuboring. Meva aralashmasini shakar bilan seping va uni 3 soat davomida pishiring. Mevalarni vilkalar bilan teshib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, shunda ular sharbat chiqaradi. Shakarni sharbatga botirgandan so'ng, aralashmani aralashtiramiz, aralashmani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va past olovda bir soatga qoldiring. Aralashmani aralashtiramiz, uni issiq holatda tayyorlangan idishlarga quying, qopqoq bilan mahkam yoping va sovib ketguncha adyol ostiga qo'ying. tayyor!

Nokning mazali murabbosi

Kerakli mahsulotlar:

suv - 1,5 litr
- bodom - 120 g
- vanil -? choy qoshiq
- shakar, nok - har biri 2 kg

Pishirish bosqichlari:

Mevalarni tayyorlang, tozalang va tilimga kesib oling. Pishirish idishiga suv quying va unda tayyorlangan mahsulotlarni joylashtiring. 3 daqiqa qaynatib oling, suvni boshqa idishga to'kib tashlang, shakar qo'shing va siropni pishiring. Tayyorlangan siropni armut bo'laklari ustiga to'kib tashlang va bir necha soat davomida bu shaklda qoldiring. Murabbo olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring, 10 daqiqa qaynatib oling va yana 4 soat davomida pishiring. Keyingi safar aralashmani 20 daqiqa qaynatib oling. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin, tug'ralgan bodom va vanil qo'shing. Ish qismini sovib ketguncha o'rang.

Armut va olma murabbosi

Sizga kerak bo'ladi:

Olma, nok - har biri 1 kg
- donador shakar - 2 kg
- yalpiz novdalari - 3 dona
- limon kislotasi - choy qoshiq

Qanday pishirish kerak:
Mevalarni yuving, chirigan joylarni, yadrolarni va poyalarni olib tashlang, kub shaklida kesib oling, panga soling, shakar bilan yoping. Mevalarni vilkalar bilan teshib, bir kechaga qoldiring. Agar mevalar biroz quruq bo'lib chiqsa va kerakli miqdorda sharbat bermasa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Aralashmani aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Noziklikni qaynatib oling va muntazam aralashtirish bilan past olovda pishiring. Bir yarim soat davomida pishiring. Tugashdan yigirma daqiqa oldin, aralashmaga limon kislotasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yuvilgan yalpiz novdalarini joylashtiring, lekin ular umumiy massaga cho'kmasligiga ishonch hosil qiling. Ish qismini quyishdan oldin ularni olib tashlash kerak. Preparatni bankalarga soling, yoping, salqin va salqin joyga o'tkazing.

Ushbu variantni ham sinab ko'ring.

Armut va apelsin murabbosi.

Sizga kerak bo'ladi:

shakar - 2,2 kg
- nok - 2,2 kg
- apelsin - 3 dona

Tayyorlanishi:

Armutlarni yuving, o'rtasini tozalang, tilimga kesib oling va idishga soling. Apelsinni tozalang va kub shaklida kesing. Meva massasini shakar bilan yoping, vilkalar bilan teshing va aralashmani bir kechada qoldiring. Aralashmani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, olovda bir yarim soat qaynatib oling, muntazam ravishda aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Tayyor taomni issiq bankalarga quying va qopqog'ini mahkam yoping. Xushbo'y tayyorgarlik tayyor!

Bu sizga qanday yoqadi?

Armut murabbo qanday tayyorlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

Yengil uzum - 520 g
- nok - 1,5 kg
- quruq oq sharob - 220 ml
- donador shakar - 155 g
- doljin - kofe qoshig'i
- bir novda lavanta

Tayyorlanishi:

Toza mevalardan qobig'ini kesib oling va o'rtasini olib tashlang. Pulpani tilimga kesib oling. Shakarni sharob bilan aralashtiring, qaynatib oling, shakar eriguncha aralashtiring. Dolchin va meva qo'shing, past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, murabbo sovishi bilan, panani yana olovga qo'ying, tarkibini qaynatib oling, lavanta novdasini qo'shing va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Va yakuniy yondashuv. Tayyorgarlik soviganidan so'ng, lavanta novdasini olib tashlang, aralashmani qaynatib oling va steril bankalarga soling.

Xuddi shu tarzda pishirishga harakat qiling

Armut bilan lingonberry murabbo.

Tarkibi:

Qattiq nok - 2,8 kg
- donador shakar - 2 kg
- limon (sharbati va qobig'i) - bir yarim kilogramm
- lingonberries - 1,5 kg

Tayyorlanishi:

Lingonberries yuving va elakka joylashtiring. Toza, tozalangan armutning o'rtasini kesib oling. Buni shunday qilingki, "dumlar" buzilmagan holda qoladi. Armut qobig'ini tashlamang. Pulpani tilimga kesib oling. Limonning qobig'ini kesib oling, sharbatini siqib oling, mevalarni seping, chuqur idishga yoki idishga o'tkazing, plyonka bilan yoping va "dam" qoldiring. Limon qobig'i, lingonberries, nok qobig'ini alohida idishga joylashtiring, suv bilan yoping (600 ml). Suyuqlik qaynashi bilanoq, olovni kamaytiring, idishni qopqoq bilan yoping, taxminan 20 daqiqa davomida muntazam aralashtirib pishiring.Lingonberries mushga aylanishiga ishonch hosil qiling. Olingan massani sovutib, nozik filtrdan o'tkazing, armutdagi idishga soling, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Shakar to'liq eriguncha hamma narsani aralashtiring, yarim soat qaynatib oling, murabbo qalinlashguncha ko'pikni olib tashlang. Tayyor mahsulotni tayyorlangan idishga to'kib tashlang va uni mahkam yoping.

Sizga ham yoqadi.

Butun nok murabbo.

Kerakli mahsulotlar:

Granüle qilingan shakar - 2,4 kg
- nok - 4 kg
- limon kislotasi - 1/3 kofe qoshiq
- suv - 800 ml
- chinnigullar kurtaklari - 3 dona.

Tayyorlanishi:

Mevalarni yuving, bir necha joylarda ponksiyon qiling va qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan joylashtiring. Alohida idishda siropni qaynatib oling, armutni to'kib tashlang va turing. Meva aralashmasi soviganidan so'ng, uni past olovda pechka ustiga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Murabbo sovishi bilan uni yana qaynatib oling. Buning uchun sizga 10 daqiqa kifoya qiladi. Buni bir necha marta bajaring. Eng oxirida chinnigullar va limon kislotasini qo'shing, ish qismini sterillangan shisha idishga joylashtiring. Butun nok murabbo tayyor!

Limonli nok murabbo.

Tarkibi:

shakar - 1,3 kg
- suv - 520 ml
- nok - 1 kilogramm
- bir chimdik limon kislotasi

Pishirish bosqichlari:

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, urug'larni olib tashlang va choraklarga bo'ling. Suvni qaynatib oling, unda nok choraklarini joylashtiring va besh daqiqa qaynatib oling. Mevalarni qaynatilgan sovuq suvda sovutib oling. Filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Siropni tayyorlang: shakarga suv qo'shing va shakar eriguncha aralashtirib pishiring. Tayyorlangan mevalar ustiga issiq sirop quyib, 3 soatga qoldiring.Polka ustiga qo'ying, 5 daqiqa qaynatib oling, 10 soatga qoldiring.Pishirish funktsiyasini nok shaffof bo'lguncha 3 marta takrorlang. Nihoyat, bir chimdik limon kislotasi qo'shing. Tayyor mahsulotni qadoqlash va uni germetik tarzda yopish.

Siz nima deb o'ylaysiz?

Sekin pishirgichda nok murabbo.

Mevalarni yuving, o'rtasini kesib oling, ularni kesib oling, ularni ko'p pishirgichli idishga soling, shakar va limon kislotasini qo'shing. Mahsulotni bir soat davomida pishiring, "Pishirish" rejimini o'rnating. Agar siz juda suvli bo'lmagan nokni olsangiz, ozgina suv qo'shing. Ko'p pishirgich signalini eshitganingizdan so'ng, taomni "Isitish" rejimida yana yarim soatga qoldiring, keyin o'n daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga murabbo soling, ularni aylantiring, bankalarni aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha shunday saqlang.

Armut murabbo bo'laklari.

Sizga kerak bo'ladi:

Yengil suyuq asal - 4 osh qoshiq
- nok - 2 kilogramm
- haşhaş urug'i - 2 choy qoshiq
- vanil
- kardamom qutilari - 5 dona.

Pishirish bosqichlari:

Kardamom po'stlog'idan urug'larni olib tashlang va ularni ohak bilan maydalang. Mevalarni yuving, qobig'i va yadrosi, ularni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, asal va maydalangan kardamom urug'ini qo'shing, past olovga qo'ying, uch soat davomida doimiy aralashtirish bilan pishiring. Muolajaning tayyorligini eski tasdiqlangan usulda tekshiring: likopchaga oz miqdorda tushiring. Agar tomchi tarqalmasa, murabbo tayyor. Nihoyat, vanil qo'shing, haşhaş urug'ini qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Haşhaş urug'lari, shuningdek, tug'ralgan yong'oq va kunjut urug'lari bilan almashtirilishi mumkin.

Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Rowan rezavorlar va olma bilan retsept.

Kerakli mahsulotlar:

nok - 300 g
- olma - 300 g
- rovon - 1 kg
- shakar - 1,55 kg

Qanday pishirish kerak:

Rowan mevalarini tayyorlang. Armut va olmalarni saralang, yuving, tozalang, tilimga kesib oling, jarohatlaydi va urug'larni olib tashlang. Qorong'ilikning oldini olish uchun ularni avval sho'r suvga, keyin esa issiq suvga botiring. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, tilimlarni sovutib, ortiqcha namlikni olib tashlang. Issiq murabbo isitiladigan quruq bankalarga soling, 100 daraja haroratda sterilizatsiya qiling.

Va'da qilinganidek, biz tilimga nok murabbosini taqdim etamiz. Qish uchun bu nok murabbo butun nokdan ko'ra butunlay boshqacha tarzda tayyorlanadi. Armutni butun bo'laklarga aylantirish uchun siz ozgina sirni bilishingiz kerak. Bu shundan iboratki, mevalar shunchaki shakar bilan sepilmaydi, balki avval murabbo uchun sirop tayyorlanadi.

Butun nok murabbo

Svetlana Burovadan nok tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Armut murabbosi har doim juda aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Shuning uchun bu yil men qish uchun bu noziklikni tayyorlashga qaror qildim.

Mening buvim o'z dachasida bergamot noklarini o'stiradi, ular o'zlari juda xushbo'y, shuning uchun men ajoyib natijaga amin edim.

Bir-ikki chelak mazali, katta, xushbo'y nok yig'ib (biz daraxtdan nokni olib tashlamadik, lekin poldan o'lik go'shtni yig'ib oldik) uyga shoshildik.

Bu safar men onamiz Anechkaning retseptidan foydalanishga qaror qildim va uni shakar va suvdan meva tayyorlashga tayyorladim. Ilgari, murabbo tayyorlashda men oddiygina meva yoki rezavorlarni shakar bilan qopladim. Natija mening barcha kutganlarimdan oshib ketdi, nok murabbosi chiroyli bo'lib chiqdi, ular aytganidek, DOLE TO DOLE, hech narsa pishmagan, har bir bo'lak buzilmagan.

Sinab ko'ring, mening murabbom sizga albatta yoqadi. Qish uchun bunday shirin tayyorgarlikning retsepti faqat Bergamot emas, balki har qanday turdagi noklarni qaynatish uchun ishlatilishi mumkin.

Quyida sanab o'tilgan ingredientlar miqdoridan men har biri 0,7 litrdan 6 ta murabbo oldim.

Tarkibi:

Armut (to'g'ralgan) - 4 kg.

shakar - 4 kg.

Suv - 1 stakan (yuzli)

Pishirish jarayoni:

Biz pishgan chiroyli noklarni chuqur idishga kesib tashladik. Keyin olingan bo'laklarning sonini torting. Men aniq 4 kg oldim.

Katta alyuminiy havzada (keyinchalik murabbo qildim) men sirop tayyorladim

Barcha shakarni idishga yoki panga to'kib tashlang va shakarning butun yuzasiga tushishga harakat qilib, ustiga suv qo'shing. Shakarni past olovga qo'ying va siropga keltiring. Shakar erishi kerak.

Shakar siropi bir hil holga kelganda, unga tug'ralgan nok bo'laklarini qo'shing. Armutni spatula yordamida muloyimlik bilan aralashtiring.

Bu vaqtda barcha bo'laklar bu shirin sirop bilan o'ralgan va bir oz karamelize qilinadi.

Armut murabbo qaynatilganda, dilimlarimiz parchalanmasligi uchun olovni o'rtacha darajaga aylantirishingiz kerak. Nokni 1 soat qaynatgandan keyin pishiring, olovni o'chiring. Keyin murabbo bir xil idishda sovutiladi.

Ertasi kuni biz yana nok murabbosini 30-40 daqiqa qaynatishga qo'yamiz.

Bu vaqtda biz bankalarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish orqali tayyorlaymiz.

Murabbo pishirilganda, ehtiyotkorlik bilan idishlarga issiq joylashtirishni boshlang.

Qopqoqlarni aylantiramiz, vidalaymiz yoki kalitni topshiramiz va adyolga o'ralgan holda sovutamiz. Bu nok murabbo oshxonada, qabrlarda yoki garajda kvartirada juda yaxshi saqlanadi.

Sovuq qish oqshomida nok shirinligi bir chashka issiq choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Armut murabbosi ochiq va yopiq to'ldirilgan pirog va piroglarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Bizning mazali retsept daftarimiz sizga yoqimli ishtaha tilaydi.

Retsept uy tayyorlashda ishtirok etadi va sizning ovozingizni kutmoqda!

Qish uchun nok murabbo uchun retseptlar

Biz nok murabbosi haqida eshitganimizda, uni qishga tayyorlash juda uzoq va zerikarli bo'lib tuyuladi. Bugun men barcha stereotiplarni yo'q qilaman. Sizning oldingizda oddiy retsept!

3 soat

270 kkal

4/5 (4)

Men nokni har qanday shaklda yaxshi ko'raman. Men bir kilogramm yangi yeyishim yoki bir litr kompot ichishim mumkin. Lekin eng ko'p sevaman nok murabbosi. Mening oilamda hech kim uni tayyorlashni yaxshi ko'rmaganligi sababli, men bolaligimda uni qarindoshlarim va do'stlarimdan tortib yeyardim. Lekin hozir men katta odamman va uni o'zim pishira olaman.

Menga meros bo'yicha retseptlarni o'tkazadigan hech kim yo'q edi, shuning uchun men butun Internetni o'rganishim va bu noziklikni o'zim pishirishni o'rganishim kerak edi. Endi men o'zimni bu masalada professional deb atashim va nok murabbosini qanday tayyorlashni o'rgatishim mumkin. Bundan tashqari, buni qilish juda oson.

Ovqat pishirish uchun ingredientlar va idishlarni tanlash

Siqilish uchun uni olish tavsiya etiladi zich pulpa bilan navlar. Men Limonka yoki Düşes sotib olaman. Ammo sizning bog 'uchastkasida o'sadigan boshqa turdagi nok bo'lsa, uni oling. Asosiysi, mevalar ortiqcha pishmagan va teriga zarar yetkazilmagan. Eng mazali murabbo nokning kech navlaridan olinadi, degan fikr ham mavjud. Ishonamanki, siz qaysi turni tanlasangiz ham, murabbo mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun mis yoki alyuminiy lavabo eng yaxshisidir. Agar sizga meros bo'lmagan bo'lsa, uni oling qalin taglikli pan. Bu murabbo pastga yonib ketmasligi uchun amalga oshiriladi. Yog'och spatula bilan murabbo aralashtirish yaxshidir. Yopishdan oldin bankalarni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak.

Qanday qilib bo'laklarga mazali nok murabbo qilish mumkin

Bizga kerak bo'ladi quyidagi mahsulotlar:

Nok	2 kg
Shakar	2,5 kg
Suv	2 osh qoshiq.

Biz nima qilishimiz kerak:

1. Boshlash uchun men nokni yuvaman, chirigan qismlarini va yadrosini kesib tashlayman, Men uni tilimga kesib tashladim.
2. Men nokni kastryulga solib, shakar qo'shaman. Men uni qoldiraman bir necha soat u sharbat beradi (agar siz suvli nok olmagan bo'lsangiz, unda bu bosqichda suv qo'shishingiz mumkin).
3. Men panani olovga qo'yaman va suv qo'shaman. Aralashtiring, qaynatib oling. Aralash qaynatilgandan so'ng, olovni o'chiring va Men taxminan bir soat pishiraman. Armut murabbo tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi? Agar murabbo ichidagi nok bo'laklari ko'proq ajralmas bo'lishini istasangiz, uni qaynatish yaxshidir 20 daqiqalik uchta to'plamda bir soat ichida 1 martadan ortiq.
4. Issiq murabboni sterillangan bankalarga quyaman va ularni yopaman.

Asl retsept: oddiy nok va bodom murabbo

Mahsulotlar, bizga kerak bo'ladigan narsa:

• 2 kg shakar, 1 choy qoshiq vanillin;
• 1,5 litr suv
• 100 g bodom.

Biz nima qilishimiz kerak:

1. Men asosiy retseptdagi kabi nok bilan bir xil manipulyatsiyalarni bajaraman: uni yuving, yadro va chirigan joylarni kesib oling, tilimga kesib oling.
2. Men yirtqichlardan suvni qaynatib, ichiga nok bo'laklarini qo'shaman. Men taxminan pishiraman uch daqiqa.
3. Men suvni boshqa panga quyaman va Men u erda shakar qo'shaman. Men uni olovga qo'yaman va asta-sekin shakarni eritaman. Natijada, sirop taxminan 15 daqiqada olinadi.
4. Tayyor siropni nok bo'laklari ustiga to'kib tashlayman va ularni shunday qoldiraman. 3-4 soat davomida.
5. Shundan so'ng, men murabboni pechka ustiga qo'yaman va past olovda qaynatamiz. Qaynatganda, olovni kamaytiring va yana bir oz pishiring 10 daqiqa. Taxminan yana murabbo quyaman 4 soat.
6. Bu vaqtda siz bodomlarni tayyorlashingiz mumkin. U go'sht maydalagichdan o'tishi kerak, yoki maydalash blender yordamida.
7. Men uni olovga qo'yaman, 10 daqiqa pishirib, murabbo qo'shaman. vanillin va bodom. Yaxshilab aralashtiramiz. Tug'ralgan bodomdan tashqari, murabboga bir hovuch butun yong'oq qo'shishni yaxshi ko'raman.
8. Keling, yana bir oz pishiraylik 10 daqiqa, sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping.

Armut murabbosini qanday saqlash kerak

Tikkandan so'ng, bankalarni teskari qilib qo'yaman, ularni adyolga o'rab, sovib ketguncha shunday qoldiraman. Bu odatda oladi 1 kun. Shundan so'ng, men idishlarni kilerga qo'yaman, u erda ular butun qishda mukammal saqlanadi. Agar sizda podval yoki podval bo'lsa, ajoyib. U erda banklarning "portlashi" ehtimoli minimaldir.