Uy Qozonxona Tovuq va qo'ziqorinli pancake keki. Tovuq va qo'ziqorinli pancake keki fotosurat bilan retsepti

Tovuq va qo'ziqorinli pancake keki. Tovuq va qo'ziqorinli pancake keki fotosurat bilan retsepti

Tovuq va qo'ziqorinli bu mazali krep keki haqiqiy gurmelerni ham, oddiy taomni sevuvchilarni ham hayratda qoldiradi! Asos smetana va xantal kremi bilan qoplangan pushti va suvli krep bo'ladi va to'ldirish qaynatilgan tovuq va qovurilgan piyoz, shampignon va sabzi bo'ladi. Bu original va mazali assortiment emasmi? Qo'ziqorinli krep keki sizni va sizning mehmonlaringizni Maslenitsada ham, bayramda ham, hatto tushdan keyin choy uchun ham xursand qilishi mumkin. Bu ishtahani ochadi va juda to'ldiradi, shuning uchun u stolingizdan sovutish va ho'llash vaqtiga qaraganda tezroq yo'qoladi.
Boshlaylik, tovuqli krep keki uchun siz sevimli retsepti bo'yicha kreplar to'plamini tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Pancakes sut, suv, kefir va boshqalar bilan tayyorlanishi mumkin Maqsad - kreplarni nozik, lekin ayni paytda zich qilishdir. Teshikli pancakes bu erda ishlamaydi, chunki ular shaklini saqlab qolishlari kerak.

Keyin biz to'ldirishni tayyorlaymiz va barcha ingredientlarni bitta idishga yig'amiz.

Shuningdek, siz to'ldirishni o'zgartirishingiz, tovuqni kurka yoki o'rdak bilan almashtirishingiz, boshqa qo'ziqorinlarni olishingiz, qo'shimcha pishloqni maydalashingiz yoki ta'mingizga boshqa har qanday mahsulotni qo'shishingiz mumkin. Va, albatta, krep qatlamlari va to'ldirish qanchalik ko'p bo'lsa, go'shtli krep kekining balandligi oshadi.

To'ldirish uchun bizga kerak:

tovuq - 500 gr;
Pancakes - 12-13 dona;
Champignons - 500 gr;
O'rta sabzi - 1 dona;
Piyoz - 2-3 dona;
Smetana kamida 20% - 380 g;
Xantal - 1 choy qoshiq;
Sizning ta'mingizga tuz, qalampir;
Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pancakes uchun:

Un - 2 stakan;
Tuxum - 2 dona;
Nordon sut - 2 stakan;
shakar - 1 osh qoshiq;
Tuz - bir chimdik;
O'simlik yog'i 2 osh qoshiq.

Go'shtli pancake keki

Yuqorida aytib o'tganimizdek, biz pancakesni oldindan tayyorlaymiz. Siz ularni xohlagan retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin, bu safar men ularni nordon sutdan tayyorladim, buning uchun: tuxum, tuz, shakar, ozgina isitilgan sut, un va soda aralashtiriladi, mikser bilan yaxshilab uriladi, sariyog 'qo'shing va xamirga qoldiring. 15-20 daqiqa turing.

Yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda pancakesni qovuring. Bizda 12 ta krep bor, nozik, lekin zich.

Biz to'ldirishning uch turini alohida tayyorlaymiz!

O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan katta piyozni qovuring. Piyoz yumshoq bo'lganda, mayda tug'ralgan sabzi qo'shing. Bir chimdik tuz va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar qovuring!
Biz qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvamiz va to'ldirish yumshoq bo'lishi uchun amalda poyalarni olib tashlaymiz. Champignonsdan asal qo'ziqorinlarigacha har qanday qo'ziqorin mos keladi. Qo'ziqorinlarni mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Oldindan qaynatilgan tovuq, suyaksiz va terisiz, katta chiziqlar bilan kesilgan. Pancake keki uchun tovuqning har qanday qismi sizning xohishingizga ko'ra mos keladi, ham ko'krak, ham son, baraban.

Nihoyat, to'ldirishning uchta turi tayyor va oxirgi teg - tort sousi! Smetana va xantalni aralashtiring, tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz, lekin uni haddan tashqari oshirmang, smetana juda suyuq bo'lmasligi kerak! Smetana mayonez bilan almashtirilishi mumkin, ammo idishning yog 'miqdori ikki baravar ko'payadi.

Tovuq va qo'ziqorin bilan pancake kekini yig'ish

Biz har bir krepni sous bilan qoplaymiz, bo'sh joy qoldirmaymiz. tovuqning taxminan 1/3 qismini qo'ying, pancake bilan yoping. Yana pankekni sous bilan bir tekis yoping, sabzi 1/3 qismini to'kib tashlang va keyingi krep bilan yoping.

Uni sous bilan yoping va qo'ziqorin to'ldirishning 1/3 qismini qo'shing. 1-2 ta krep qolguncha ushbu amallarni takrorlang. Kekni bezash qoladi, siz kreplardan fanat yoki atirgul hosil qilishingiz mumkin, ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shishingiz mumkin, siz kızılcık yoki olxo'ri bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Kekni didingiz va xohishingizga ko'ra bezang. Zaytun ham yaxshi ketadi, sabzavotlarni kesish, bu majoziy ma'noda ustiga qo'yilishi mumkin va yana ko'p narsalar. E'lonni qo'yishdan oldin siz tortni muzlatgichda kamida 2-3 soat turishingiz kerak, keyin har bir qatlam bizning sousimiz va qo'ziqorinlarning ta'mi bilan to'yingan bo'ladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, sabr-toqatli bo'lish va tortni kutish har doim qiyinroq. Keyin tortni kesib, stolga xizmat qiling. Pancake keki juda to'yimli va ayni paytda mazali bo'lib, ma'lum miqdordagi ingredientlar 8-10 ta xizmat qismini beradi, shuning uchun sizning mehmonlaringizdan hech biri mahrum bo'lmaydi!

Yaxshi ishtaha!

An'anaviy retseptlar ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Misol uchun, pancakes to'plamini qovurishdan keyin klassik retsept, tovuq bilan original pancake kekini tayyorlashingiz mumkin. Bunday idish nafaqat an'anaviy taomni diversifikatsiya qiladi, balki uning to'yinganligini oshiradi va ta'mini yaxshilaydi.

Tovuqni to'ldirish va pishloq bilan tuxumli pancake keki

Ushbu retseptni klassik deb atash mumkin, chunki u allaqachon asosiy ta'mga ega tayyor taom aniq oladi tovuq go'shti. Pishloq taomning xushbo'yligini to'ldiradi va uyg'unlashtiradi va uni g'ayrioddiy qiladi.

Ingredientlar

Pancakes

Sut 3,2% - 2,5 stakan;
Yuqori toifadagi tuxumlar - 2-3 dona;
bug'doy uni - 3,5 stakan;
oq granüllangan shakar - 2,5 osh qoshiq;
Tuz - 1 osh qoshiq;
kungaboqar yog'i - 120 ml.

To'ldirish

Yuqori toifadagi tuxum - 4 dona;
tovuq go'shti - 0,6 g;
qattiq pishloq - 200 g;
Sarimsoq - 1 chinnigullar;
Smetana yoki mayonez - ta'mga;
Yangi o'tlar - 1 dona.

Tovuq bilan pancake kekini qanday qilish kerak

Birinchidan, bu taom uchun ingredientlarni tanlash haqida bir necha so'z aytishimiz kerak.

Agar siz juda yog'li bo'lmagan ovqatlarni afzal ko'rsangiz, uni qabul qilish yaxshiroqdir tovuq filesi va smetana - bu pirojnoe deyarli parhez bo'lib chiqadi. Agar siz suvlilik va ovqatlanishni qadrlasangiz, unda oyoq go'shti va mayonezdan foydalaning. Bu taom nihoyatda xushbo'y va qoniqarli bo'ladi.

Biz ko'krakni yoki barabanni suv ostida yuvamiz, filetodan xaftaga va biriktiruvchi to'qimalarni olib tashlaymiz va terini barabanlardan olib tashlaymiz. Kichik bir yirtqichlardan suv quyib, ozgina tuz qo'shing va go'shtimizni pishiring.
To'ldirish uchun bizga kerak bo'lgan to'rtta tuxumni yaxshilab yuvib tashlang va ularni alohida idishga soling.
To'ldirish uchun asosiy ingredientlar tayyorlanayotganda, biz kreplarni qovurishni boshlaymiz. Tuxumlarni chuqur idishga soling va ularni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan ozgina uring.
Bu erda tuz va shakar qo'shing. Keling, quyamiz kungaboqar yog'i va sut. Ko'proq yoki kamroq bir hil suyuqlik aralashmasini olish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Sekin-asta un qo'shishni boshlang va doimo krep xamirini aralashtiring. Qat'iylik o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak - kam yog'li smetanadan bir oz qalinroq.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va o'rtacha olovga qo'ying. Pancakes odatdagidan bir oz qalinroq bo'lishi kerak, shuning uchun ko'proq xamirni quying - asosiysi uni haddan tashqari oshirmaslikdir.
Pankekni ikki tomondan qovuring, plastinka ustiga qo'ying va sirtini ozgina yog'lang sariyog'. Har bir krep tayyorlagandan so'ng biz ushbu algoritmni takrorlaymiz - bu ularning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Bu vaqtga kelib, go'sht va tuxum tayyor bo'lishi kerak. Bulyondan fileto yoki oyoqlarni olib tashlang (u boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin) va go'shtni sovutish uchun bir muddat chetga surib qo'ying. Tuxumlarni muzli suvga soling va qobig'ini olib tashlang.
Tovuq go'shtini iloji boricha mayda maydalang (agar xohlasangiz, go'sht maydalagichdan o'tishingiz yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin). Ezilgan massani chuqur idishga soling.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va go'shtga qo'shing. Sovutilganlarni xuddi shu tarzda maydalang. tovuq tuxumlari, shuningdek, ularni idishga quying.
Sarimsoq chinnigullaridan terini olib tashlang va matbuotdan o'ting. Ko'katlarni salqin suv bilan yuvib tashlang, ortiqcha suyuqlikni silkitib, mayda choping. Qolgan ingredientlarga qo'shing.
Biz to'ldirishimizni mayonez yoki smetana bilan to'ldiramiz - bu komponent boshqa barcha ingredientlarni birlashtirish uchun kerak, shuning uchun plomba juda quruq yoki suyuq bo'lib qolmasligiga ishonch hosil qiling.
To'ldirishni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing. Shuningdek, ushbu bosqichda siz massani qalampirlashingiz mumkin, shundan so'ng uni yaxshilab aralashtirish kerak.
Endi tortni yig'ishni boshlaymiz - keng idishga krep qo'ying, ustiga plomba qatlami qo'ying, so'ng yana bir krep qo'ying va yana to'ldirishni yoying. Pancakes yoki plomba yo'qolguncha buni takrorlaymiz. Foydalanish qulayligi va oxirgi taomning go'zalligi uchun qatlamlarni plomba bilan emas, balki pancake bilan tugatish tavsiya etiladi.
Kekni yarim soatdan bir soatgacha muzlatgichga qo'yamiz, shunda u to'g'ri namlanadi va keyin xizmat qiladi.

Agar so'ralsa, tayyor pirojnoe yuzasini oz miqdorda smetana yoki mayonez bilan yog'lashingiz va yuqori qismini maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Tovuq va qo'ziqorinli snack keki

Ingredientlar

Pancakes

- 2 stakan + -
- 4 dona + -
- 2 stakan + -
- 2 stakan + -
- 1-1,5 osh qoshiq. + -
- 4 osh qoshiq. + -
- chimchilash + -

To'ldirish

- 1 dona. + -
- 0,5 kg + -
- 0,5 kg + -
- 300 gr + -
oregano - 1 osh qoshiq. + -
- tatib ko'rish uchun + -
- 2-3 osh qoshiq. + -
- 2 osh qoshiq. + -
- yarim dasta + -

Tovuq va qo'ziqorin bilan pancake kekini qanday qilish kerak

Fileto go'shtini suv ostida yuving, barcha filmlarni, yog'larni va xaftagalarni olib tashlang. Shuningdek, biz ichki qismni suyak bo'laklari mavjudligini tekshiramiz - biz ularni ham olib tashlaymiz.
Kichkina yirtqichlardan tozalangan suvni to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing va fileto qo'shing. Olovga qo'ying va taxminan yarim soat qaynatilgandan keyin pishiring (vaqt fileto hajmiga bog'liq). Shundan so'ng, go'shtni bulondan olib tashlang (biz uni boshqa idishlar uchun o'z ixtiyorimiz bilan ishlatamiz) va sovushini kuting.
Bu vaqtda biz pancakes qilamiz. Tuxumni chuqur idishga sindirib, tuz va shakar qo'shing va ularni ko'pirtirish bilan ozgina uring.
Sut qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
Biz unni kelajakdagi xamirimizga ehtiyotkorlik bilan kiritishni boshlaymiz, buning uchun biz un massasini elakdan o'tkazamiz. Buning yordamida bizning kreplarimiz havodor va bir hil bo'lib chiqadi.
Barcha un qo'shilgandan so'ng, ozgina isitilgan suv, shuningdek o'simlik moyi qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Idishni chetga surib qo'ying - siz krep xamirini biroz o'tirishga ruxsat berishingiz kerak.
Qo'ziqorinlarni berib, yaxshilab yuvib tashlang alohida e'tibor qopqoq ostidagi joylar. Piyozdan qobig'ini olib tashlang.
Qo'ziqorinlarni o'tkir pichoq bilan kesib oling va piyozni juda nozik kublar bilan kesib oling.
Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying, avval piyoz qo'shing, uni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Idishdagi barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha ularni o'rta olovda qovuring.
Tuz, qalampir va oregano qo'shing, yana bir necha daqiqa qovuring va panani issiqdan olib tashlang.
Ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuving va juda nozik choping.
Go'sht maydalagich yoki blender yordamida go'sht va piyoz-qo'ziqorin aralashmasini maydalang. Olingan qiyma go'shtni chuqur idishga o'tkazing. Bu erda ko'katlarni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
O'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishni qizdiring va pancakes tayyorlang. Ularning qalinligi sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin, lekin kek zichroq bo'lishi va shaklini yaxshi ushlab turishi uchun ularni juda nozik qilmaslik yaxshiroqdir.
Barcha kreplar qovurilganda, biz tortni yig'ishni boshlaymiz. Birinchi krepni idishga joylashtiring, uni ozgina mayonez bilan yog'lang va yupqa qatlamli plomba qo'ying.
Yangi pancake bilan yoping va yana hamma narsani takrorlang. Kekning tepasida pancake bo'lishi kerak, biz uni bir oz mayonez bilan yog'laymiz va bir xil shlyapa qilish uchun maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l sepamiz.

Siz bu tortni pishirgandan so'ng darhol xizmat qilishingiz yoki muzlatgichda bir muddat turishingiz mumkin. Sovutilgan idish o'z shaklini yaxshiroq ushlab turadi va ovqatlanish paytida deyarli parchalanmaydi.

Tovuq va pomidor bilan pancake keki

Pancake keki sovuq bo'lishi kerakligini kim aytdi? Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tort ko'p qatlamli pizza yoki lazanyaga o'xshaydi, shuning uchun agar siz o'zingizni italyan taomlarini sevuvchi deb hisoblasangiz, unda bu noodatiy taomni tayyorlashga harakat qiling.

Ingredientlar

Pancakes

Yuqori toifadagi tuxumlar - 3 dona;
bug'doy uni - 1,5 stakan;
Sut 2,5% - 1,5 stakan;
Tuz va shakar - ta'mga;
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

To'ldirish

qiyma tovuq - 300 g;
Pomidorlar - 3-4 dona;
qattiq pishloq - 300 g;
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
Provans o'simliklari - 1 choy qoshiq;
Tuz va qalampir - ta'mga.

Tovuq va pomidor bilan to'ldirilgan pancake kekini qanday qilish kerak

Chuqur idishda un tashqari, pancakes uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Aralashmani ko'pirtirish yoki mikser bilan ozgina uring.
Aralashmani doimo aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin un qo'shing. Xamir bir hil va bo'laklarsiz bo'lishi kerak.
Qovurilgan idishni ozgina yog' bilan yog'lang va o'rtacha olovda qizdiring. Biz juda nozik bo'lmagan kreplarni qovuramiz. Har bir yangi krepni ozgina sariyog 'bilan yog'lashni unutmang, ularni plastinka ustiga qo'ying.
Boshqa qovurilgan idishda, uni bir oz qizdiring o'simlik yog'i, qiyma go'sht qo'shing va qovuring. Qovurish jarayonida katta bo'laklarni spatula bilan maydalang.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang, markaziy qattiq qismini olib tashlang va pichoq bilan choping. Qiyma go'shtga qo'shing.
Sarimsoq chinnigullarini tozalang, ularni matbuotdan o'tkazing va ularni qovurilgan idishga soling.
Tuz, qalampir va qiyma go'shtimizga Provans o'tlarini qo'shing. Aralashmani qalinlashguncha va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
Birinchi krepni yon tomonlari bilan pishiriladigan idishga joylashtiring, maydalangan go'sht qo'shing, maydalangan pishloq seping va keyingi krep bilan yoping. Biz tortimizni shunday yig'amiz.
Oxirgi narsa faqat krep bo'lishi kerak, biz ham uni pishloq bilan sepamiz va panani pechga qo'yamiz, biz 200 darajaga qadar qizdiramiz. Pancake kekini 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz ushbu tovuqli pancake kekini tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz pishiradigan pishirish idishlariga alohida e'tibor berishni unutmang. Bu juda katta bo'lmasligi kerak, chunki u holda pirojnoe shaklini yo'qotishi va biroz uzoqlashishi mumkin.

Pancake keki - bu oshpaz uchun cheksiz tasavvur parvozi, chunki bu mazali bayram taomlari uchun siz xohlagancha ko'plab retseptlar bo'lishi mumkin. Men nozik arpabodiyon pishloqli pancakes, qovurilgan qo'ziqorin, qaynatilgan tovuq va qaymoqli pishloqdan iborat taomni sinab ko'rishni taklif qilaman. Natijada nafaqat ajoyib, balki chinakam mazali va qoniqarli krep keki ham bo'ladi.

Ushbu tuyadi uchun pancakes mutlaqo har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin (ushbu toifaga o'ting - u erda ko'plab variantlar mavjud). Asosiysi, ular shakarsiz, ya'ni gazak taomlaridir. O'rmon qo'ziqorinlarini (juda aromatik) ishlatish eng yaxshisidir, lekin mening zaxiralarim allaqachon tugagan edi, shuning uchun men shampignon bilan pishirdim. An'anaga ko'ra, men Belarusiyada ishlab chiqarilgan krem pishloq sotib olaman - Bonfesto kompaniyasidan krem pishloq.

Tarkibi:

Pishloqli pancakes:

(2 stakan) (1 stakan) (150 gramm) (2 dona) (2 osh qoshiq) (0,5 dona) (1 choy qoshiq) (0,5 choy qoshiq)

To'ldirish:

(3 dona) (500 gramm) (250 gramm) (100 gramm) (4 osh qoshiq) (1 dona) (3 ta filial) (1 filial) (1 choy qoshiq) (1 chimdim)

Taomni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:

Men barcha kerakli mahsulotlarni 2 qismga ajratdim - krep uchun va to'ldirish uchun. Mazali, yumshoq va aromatik pishloqli kreplarni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: har qanday yog'li sut (men 2,8% dan foydalanaman), bug'doy uni premium, pishloq, tovuq tuxumi (menda 2 ta katta), yangi arpabodiyon, tozalangan sabzavot (mening holimda kungaboqar) yog'i, granüllangan shakar va tuz.

Yangi arpabodiyonni yuving, quriting va iloji boricha mayda maydalang. Yashillarning miqdori va imkoniyatlari faqat sizning afzalliklaringizga bog'liq.

Har bir narsani mikser bilan uring yoki xamir butunlay bir hil holga kelguncha qo'l chayqash bilan yaxshilab yoğurun. Ikkinchi stakan sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Plomba qo'shing - maydalangan o'tlar bilan maydalangan pishloq. Aralashtiring.

Xamir butunlay bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak va mustahkamlik kam yog'li kefirga o'xshash bo'lishi kerak. Xamirni xona haroratida kamida 15 daqiqa ushlab turing.

Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarni tayyorlang: tovuq oyoqlari, krem pishloq, champignons, piyoz va yashil piyoz, tuz va maydalangan qora qalampir. Bundan tashqari, tovuq go'shtini pishirganda, men bulonga dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir (no'xat) qo'shishni maslahat beraman. Tayyor krep kekini bezash uchun, agar xohlasangiz, har qanday yangi o'tlarni oling (men arpabodiyon va maydanoz ishlatganman).

Men tovuq oyoqlarini go'sht komponenti sifatida ishlataman, chunki ular suvli, yumshoq va xushbo'y. Albatta olishingiz mumkin tovuq ko'kragi yoki tovuq tana go'shtining boshqa qismlari - tanlov sizniki. Agar siz ko'krak go'shtidan foydalanishga qaror qilsangiz, uni ushbu retsept yordamida tayyorlang. Tovuq oyoqlarini qaynoq suvga soling (u tovuqni to'liq qoplaydi) va o'rtacha qaynatishda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring (suv ikkinchi marta qaynatilgandan keyin - go'shtni qo'shganda qaynatish to'xtaydi, chunki suv harorati pasayadi). Biroq, pishirish vaqti tana go'shti qismlarining hajmiga bog'liqligini tushunish kerak. Mening holimda jami 900 gramm og'irlikdagi 3 ta tovuq oyog'i bor edi. Bundan tashqari, men dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va bir choy qoshiq tuz qo'shdim.

Go'sht pishirilayotganda, yangi shampignonlarni yuving, quriting va juda nozik bo'laklarga bo'ling. Albatta, siz muzlatilgan yoki konservalangan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin (tuzlangan emas), lekin bu holda men sizga aniq vaznni aytishim qiyin. Masalan, 500 gramm yangi qo'ziqorin 15 ta juda katta qo'ziqorin.

Qayta qilingan o'simlik yog'ini (men kungaboqarni ishlataman) qovurilgan idishda qizdiring va shampignon tilimlarini qo'shing. Agar sizda kichkina qovurilgan idish bo'lsa, qo'ziqorinlarni 2-3 ta to'plamda qovuring.

Champignonsni eng yuqori olovda qovuring, aralashtirishni unutmang. Agar siz shampignonlarni pastroq haroratda pishirsangiz, ular darhol ko'p sharbat chiqaradi va qovurilgan emas, balki pishiriladi. Bundan tashqari, yuqori olovda qovurilgan bunday qo'ziqorinlar oltin jigarrang bo'ladi va bo'lmaydi kulrang. Qo'ziqorinlar yarim pishganida, qo'shing piyoz, tozalangan va ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Men 1 ta katta piyoz ishlatdim. Aralashtiring, tuz va qalampirni eng oxirida tatib ko'ring.

Namlik butunlay bug'lanib ketguncha va piyoz oltin va yumshoq bo'lguncha shampignonlarni piyoz bilan pishiring - bu past olovda amalga oshirilishi mumkin. Qo'ziqorinlarning birinchi partiyasini alohida idishga o'tkazing va qolganlarini pishiring.

Yashil piyozni yuving, quriting va mayda maydalang. Miqdorni ta'mga qarab xavfsiz tarzda sozlashingiz mumkin (har bir plomba qatlami uchun etarli bo'lishi uchun).

Tovuq pishirilganda, oyoqlarini oling va sovutib oling (ularni qismlarga ajratishingiz mumkin) va birinchi kurslarni tayyorlash uchun bulondan foydalaning. Men darhol borschni (uning soddalashtirilgan versiyasi) pishirdim, suzilgan bulonga bir banka lavlagi, uchta o'rta kartoshka, bir dasta yangi arpabodiyon va bir juft tug'ralgan sarimsoq chinnigullar (ko'katlar va sarimsoq) qo'shib qo'ydim.

Oyoqlari etarlicha soviganida, biz ularni qismlarga ajratamiz - bizga faqat qaynatilgan go'sht kerak. Kichik bo'laklarga kesib oling (men 370 gramm oldim).

To'ldirish uchun barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz pishloqli kreplarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin, garchi siz bularning barchasini o'zingizning xohishingiz bilan qilishingiz mumkin. Qovurilgan idishni qizdiring, uni birinchi krep uchun moy bilan yog'lang va xamirni quying. Xamirni butun yuzaga tez surting (agar kerak bo'lsa, pishloqning bir tekis tarqalishiga yordam bering) va o'rtacha olovda pastki tomoni qizarib ketguncha krep pishiring.

Keyin pancakeni aylantiring va taxminan 30 soniya davomida pishiring.

Birinchidan, keling, kreplarni o'zlari tayyorlashni boshlaylik. Bir piyola ichiga bir nechta tuxumni sindirib tashlang. Shakar, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Ko'pik hosil bo'lguncha hamma narsani ko'pirtiring. Sut va salqin suv qo'shing. Pancake xamirini aralashtiring. Konsistensiya qalinroqdan ko'ra suyuqroq. Bir-ikki osh qoshiq qo'shing. yog'lar

Va yana xamirni yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishni moy bilan qizdiring va butun xamirdan yupqa kreplarni qovuring (siz taxminan 11 ta krep olasiz, ammo bu qovurilgan idishning diametriga bog'liq).

Tovuq go'shtini tuzlangan suvda qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib tashlang.

Biz piyozni tozalaymiz, shuningdek uni maydalaymiz.

Qo'ziqorinlarni qovuring va suyuqlik ulardan bug'langanda, qovurish uchun piyoz qo'shing. Bir oz qalampir va tuz qo'shing.

Tovuq filetosini o'rta bo'laklarga kesib oling va yashil piyozni ham maydalang.

Pancakes soviganida, tortni yig'ing. Pankekni plastinka ustiga qo'ying va smetana bilan yog'lang.

Pancake bilan yoping. Keyin smetana keladi.

Sp-force-hide (displey: yo'q;).sp-form ( displey: blok; fon: #ffffff; to'ldirish: 15px; kenglik: 600px; maksimal kenglik: 100%; chegara radiusi: 8px; -moz-chegara -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-color: #dddddd: shrift-family: "Helvetica Neue", sp-form kiritish (ekran: inline). -blok; shaffoflik: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control ( fon: #ffffff border-color: border-style: padding-left: 8,75px chegarasi; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( rang: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; shrift-weight : qalin;).sp-form .sp-tugmasi (chegara-radius: 4px; -moz-chegara-radius: 4px; -webkit-chegara-radius: 4px; fon -rang: #0089bf; rang: #ffffff; kenglik : auto; shrift-weight: qalin;).sp-form .sp-tugma-konteyner ( matnni tekislash: chap;)

Endi piyoz bilan qo'ziqorinlar.

Boshqa krep bilan yoping. Tovuqni yog'lang va joylashtiring, biz ham pancake bilan yopamiz. Yana yog'lang va ustiga yana bir krep qo'ying. Tortni maydalangan pishloq bilan to'ldiring va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Va pishloq eriguncha pechga bir necha daqiqa qo'ying. O'tlar bilan seping.

Pancake keki (yoki krep pirogi) bo'lishi mumkin original atıştırmalık, to'liq huquqli ikkinchi taom yoki shirinlik.

U siz tanlagan plomba bilan yupqa kreplardan tayyorlanadi: sho'r yoki shirin. To'ldirish retseptlari juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Bir nechta variantni sinab ko'rib, men sizga eng mazali - tovuq, qo'ziqorin va pishloqli krep kekini taklif qilmoqchiman.

Mehmonlar kelishi yoki oilaviy kechki ovqat uchun samimiy va o'ziga xos tort va har bir kishi albatta mamnun bo'ladi.

Tarkibi:

Sinov uchun: sut - 500 ml, tuxum - 2 dona, un - 1 stakan; kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz - ¼ choy qoshiq. To'ldirish uchun: tovuq ko'kragi yoki fileto - 500-700 gramm, shampignon - 500 gramm, pomidor - 2 o'rta bo'lak, qattiq pishloq - 200 gramm, tvorog - 300 gramm, mayonez - 100 gramm, tuxum - 2 dona, piyoz, sarimsoq - 5 chinnigullar , kungaboqar yog'i - 50 ml., o'tlar, ziravorlar, tuz.

Pancakes tayyorlash:

Tuxumni idishga soling, tuz va shakar qo'shing. Bir hil massa hosil bo'lguncha ko'pirtirgich yoki vilkalar bilan aralashtiriladi (urish kerak emas). Tuxumga bir stakan sut quying va aralashtiring. Shundan so'ng, elenmiş un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Qolgan sutni idishga to'kib tashlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun yana aralashtiring.

Xamirga ozgina kungaboqar yog'i qo'shing. 10-15 daqiqaga qoldiring.
Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring (agar yopishmaydigan qoplama bo'lmasa, uni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin) va ichiga bir shingil xamirni quying va uni tezda yuzaga yupqa qatlam bilan yoyib, panani aylantiring. biroz.
Xamirning chetlari biroz qizarib keta boshlaganda, uni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring. Boshqa tomondan krep pishirilsin. Spatuladan foydalanib, pancakeni pandan olib tashlang va uni plastinkaga o'tkazing. Barcha xamir tugaguncha protsedurani takrorlaymiz. Natijada, bizning oldimizda xushbo'y, pushti kreplardan bir plastinka bor. Bolalar darhol yarmini yeyishadi, qolgan yarmidan esa biz krep tortimizni yig'amiz.

To'ldirishni tayyorlash:
Go'sht tayyor bo'lishidan biroz oldin bulonga tuz qo'shishni unutmang, tovuq ko'kragini qaynatib oling.
Ko'krakni sovutib oling va uni mayda maydalang yoki barmoqlaringiz bilan kichik bo'laklarga bo'ling.

Biz shampignonlarni yuvamiz sovuq suv va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va u yaxshi qizdirilgach, unga qo'ziqorinlarni quying va qopqoq bilan yoping.
Past olovda qo'ziqorinlarni o'z sharbatida qaynatib oling, ular 10-15 daqiqada paydo bo'ladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Biroz vaqt o'tgach, olovni oshiring va yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing.

To'liq pishganicha qovuring. Pishirish tugashidan biroz oldin, ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.

Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovutib oling, tozalang va maydalang.

Biz qo'ziqorinlarni qovurayotganda, tuxum va tovuqni qaynatib, kreplarni moylash uchun tvorog massasini tayyorlashimiz kerak. Buning uchun tvorog, mayonez, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq pressidan o'tgan tozalangan sarimsoq chinnigullar aralashtiriladi.

Bir oz maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing.

Qattiq pishloqni maydalang.

Pomidorlarni yarim halqalarga kesib oling va ko'katlarni maydalang.
Endi to'ldirish uchun barcha ingredientlar tayyor. Biz ularni yonma-yon qo'yamiz va tortimizni yig'ishni boshlaymiz.

Birinchi krepni tekis idish yoki katta plastinka ustiga qo'ying va uni yog'lang tvorog massasi.

Birinchi qatlamni tepaga qo'ying qovurilgan shampignonlar piyoz bilan.

Tvorog aralashmasi bilan yog'langan ikkinchi krep bilan yoping va qaynatilgan tovuqni to'ldirishning keyingi qatlamini qiling.

Unga ozgina maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

Yana yog'langan krep bilan yoping va pomidor va o'tlarning uchinchi qatlamini qo'ying.

Biz qatlamlarimizni yana takrorlaymiz. Oxirgi krepni tvorog aralashmasi bilan yog'lang, qattiq pishloq va tug'ralgan tuxum bilan seping.

Biz ham kukunni tortimizning yon tomonlariga tarqatamiz.

Biz pancake kekini bir muddat ho'llash uchun qoldiramiz va kechki ovqat uchun hammani yig'amiz. Biz qismlarni o'tkir pichoq bilan kesib, ularni plastinkalarga joylashtiramiz va tortning achchiq va nozik ta'midan bahramand bo'lamiz.
Yaxshi ishtaha!