uy Quvurlar va armatura Tovuqli tartlets: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Tandirda tovuq va qo'ziqorinli tartletlar Tovuq va qo'ziqorinli tartletlar

Tovuqli tartlets: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Tandirda tovuq va qo'ziqorinli tartletlar Tovuq va qo'ziqorinli tartletlar

Sizning e'tiboringizga tovuq, qo'ziqorin va pishloqli mazali tortletlar retseptini taqdim etamiz, bu bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Bu yuqori kaloriyali va to'yimli gazak; bu tortletlarni issiq qilib berish kerak; bu retsept ofis bufet stoliga ham mos keladi, agar ofisda mikroto'lqinli pech bo'lsa, unda siz tortletlarni isitishingiz mumkin.
Biz tartletlarni o'zimiz tayyorlaymiz, lekin siz do'konda sotib olingan preparatlardan foydalanishingiz mumkin, bu pechda qo'ziqorin, tovuq va pishloqli tartletlarni pishirish vaqtini qisqartiradi.

Ta'm haqida ma'lumot Bufet uchun gazaklar

Xamir uchun masalliqlar:

margarin - 1 dona;
Un - ikki stakan;
Bir sarig'i;
4-5 osh qoshiq qaynatilgan yoki filtrlangan suv;
tuz.
To'ldirish uchun:
Qo'ziqorinlar - 300 gramm;
Piyoz - 2 dona;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Tovuq - 2 ta qaynatilgan oyoq.
Pishloq qopqog'i uchun:
Mayonez - 1 osh qoshiq;
Pishloq - 300 gramm.

Tandirda qo'ziqorin, pishloq va tovuq bilan tartletlarni qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, tartletlarni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun margarinni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qoshiq yordamida un bilan aralashtiring, mayda maydalangan bo'laklarni oling. Xamirni yoğurmasdan, biz maydalanganlardan slaydni hosil qilamiz, uning depressiyasiga biz bir tuxum sarig'i, suv va tuz qo'shamiz. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtiring (qo'lingiz bilan emas, qo'lingizning issiqligidan margarin erimasligi uchun). Har bir narsa yaxshilab aralashtirilganda, xamirni qo'llaringiz bilan tezda yoğurun va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Ayni paytda, qoliplarni tayyorlang, ularni o'simlik moyi yoki sariyog' (margarin) bilan yog'lang.
Biz sovutilgan xamirni olib, uni teng bo'laklarga bo'lamiz, undan nozik keklarni hosil qilamiz. Bu keklarni un bilan sepib, qirralarini siqib, qolipga soling.

Pishirish paytida savatning pastki qismi ko'tarilishiga yo'l qo'ymaslik uchun bir oz no'xat va makkajo'xori qo'shing (pishirgandan keyin olib tashlang).

Savatlarni pechda 180-200 daraja haroratda pishganicha pishiring (savat oltin rang bilan qoplanadi).
Shuni ta'kidlash kerakki, sovuq xamir tayyorlanishda ishlatiladi, shunda u qarsillab qoladi. Tayyor bo'lgach, tortletlar biroz sovishini kuting va ularni qolipdan olib tashlang.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun piyozni qo'ziqorin bilan pishganicha qovuring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun aralashmani filtrga soling.

Tovuq oyog'i yoki tovuq filesi pishganicha qaynatiladi.

Terini olib tashlaganingizdan so'ng, qo'ziqorinlarga qaynatilgan jambon qo'shing.

Butun massani yaxshilab aralashtiring va tuzni tekshiring.

Keyin massani barcha tortletlarga teng ravishda taqsimlang,

Teaser tarmog'i

Keyinchalik, to'ldirilgan tartletlarga pishloq "qopqoq" qo'yamiz, bu taomga ta'm, lazzat va tuyadi ko'rinish beradi. Buning uchun qattiq pishloqni maydalang, bir qoshiq mayonez yoki smetana va siqilgan sarimsoq qo'shing. Bu massani yaxshilab aralashtiramiz, pishloq massasi suyuq emas, qalin bo'lishi kerak. Pishloqni tortletlar ustiga qo'ying. Pishloq tufayli pishirilgan tartletlar yanada mazali bo'ladi.

Pishloq eriy boshlaguncha oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Asosiysi, uni haddan oshirmaslik kerak, chunki pishloq darhol eriy boshlaydi va oqadi.

Tayyor tortletlarga bir parcha qo'ziqorin qo'ying. Biz tayyor savatlarni go'sht va qo'ziqorin bilan sovutamiz, bizning bayramona taomimiz xizmat qilishga tayyor, qo'ziqorin, pishloq va tovuq go'shti bilan tortletlar, bu ishtahani issiq bo'lganda darhol xizmat qilish kerak.

Bayramona ziyofat uchun tovuq va qo'ziqorin bilan tartletlarni tayyorlash ajoyib g'oya bo'ladi. Ishtahani yanada mazali va bayramona ko'rinishga ega bo'lish uchun har bir savatga maydalangan pishloq seping va o'tlar novdasini qo'shing. Shirin yoki bolgar qalampiri shaklidagi sabzavotli nota ta'mni yoritadi.

Ingredientlar

8 ta tortlet
150 g tovuq filesi
100 g shampignon
1 shirin qalampir
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
100 g qattiq pishloq
1,5 osh qoshiq. l. mayonez
yashillik
ziravorlar

Tayyorgarlik

1. Yangi tovuq filetosini yuving, quriting va mayda choping.

2. Champignonlarni (yangi yoki muzlatilgan) yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz boshqa qo'ziqorinlardan, masalan, yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanishga qaror qilsangiz, qovurishdan oldin ularni yaxshilab chayishingiz va sho'r suvda taxminan 30 daqiqa qaynatishingiz kerak.Ammo, albatta, agar siz shampignon yoki istiridye iste'mol qilsangiz, bu ancha qulayroq va tezroq bo'ladi. qo'ziqorinlar.

3. Shirin yoki bolgar qalampirini yuving, urug'larni va poyasini olib tashlang. Sabzavotni mayda kubiklarga kesib oling.

4. Qovurilgan idishda qovurish uchun yog'ni qizdiring, tovuq va qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashtirib, past olovda 20 daqiqa qovuring.

5. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, o'zingizning xohishingizga ko'ra navni tanlang. Pishloq sho'r, xamirturushsiz, o'rtacha sho'r, shirin, yong'oq yoki ziravorlar bilan bo'lishi mumkin. Yumshoq pishloqlar ishlamaydi.

6. Qulay idishda tug'ralgan qalampir, maydalangan pishloq (2/3) va qovurilgan tovuqni qo'ziqorin bilan birlashtiring.

7. Mayonez bilan mavsum va aralashtiramiz. Agar siz bir necha chinnigullar maydalangan sarimsoq qo'shsangiz, u mazali va achchiq bo'ladi.

8. To'ldirishni tortletlar o'rtasida taqsimlang. Ular gofret, qisqa non yoki puff pasta bo'lishi mumkin.

Tartletlar bugungi kunda juda mashhur. Ayniqsa, bayramona bufet stolini tayyorlash haqida gap ketganda. Tovuq go'shti va qo'ziqorinni o'z ichiga olgan plomba eng mashhur va eng oson tayyorlanadi. Bundan tashqari, butun jarayon oz vaqtni oladi. Keling, tovuq va qo'ziqorin bilan tartletlarni tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqaylik.

Uyda tayyorlangan savatlarni qanday pishirish kerak

Albatta, siz deyarli har qanday do'konda tayyor tartlet sotib olishingiz mumkin, ammo ba'zi uy bekalari hali ham ularni o'zlari qilishni afzal ko'rishadi. Keling, ushbu jarayonni batafsil ko'rib chiqaylik.

Tartletlarni tayyorlash bosqichlari:

Barcha kerakli miqdordagi unni chuqur idishga o'tkazing;
U erda sovutilgan sariyog'ni maydalang;
Oldindan yaxshilab yuvilgan qo'llar bilan kompozitsiyani maydalangan bo'lguncha ishqalang;
Olingan maydalanganlarga smetana qo'shing va elastik, silliq xamirga yoğurun;
Olingan xamir to'pi muzlatgichga yarim soat davomida joylashtirilishi kerak;
Tartletlarni pishirish uchun maxsus qoliplarni tayyorlang. Ularni oldindan hech narsa bilan yog'lashning hojati yo'q, chunki xamir allaqachon yog'li;
Xamirning asosiy to'pidan kichik bir bo'lak ajratiladi, u bilan tayyorlangan shakllarning barcha mavjud bo'shliqlari to'ldiriladi;
Xamirning qalinligini kuzatish juda muhim, u etarlicha nozik bo'lishi kerak, lekin engil emas;
Oddiy kechki ovqat vilkalari yordamida har bir tayyorlangan tortletning pastki qismini teshib qo'ying. No'xatni idishning o'rtasiga to'kib tashlang, natijada pishirilgan mahsulotlar har tomondan bir xil bo'lib qoladi;
Tayyorlangan shakllarni pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 190˚C haroratda pishiring;
Keyin pishirilgan mahsulotlarni oling, salqin va har bir hosil bo'lgan savatdan no'xatlarni olib tashlang.

Tovuq va qo'ziqorinli tartlet salatining retsepti

Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq filesi - 500 gramm;
yangi qo'ziqorinlar - 300 gramm;
tovuq tuxumi - 3 dona;
piyoz - 1 dona;
mayonez, tuz va maydalangan qora qalampir miqdori sizning shaxsiy ixtiyoringizda.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 308 kkal.

To'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayoni:

Tovuq filetosini ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling;
Shuningdek, tuxumni yuqori olovda qaynatib oling;
Qo'ziqorinlarni yuving, tartiblang, maydalang va kungaboqar yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishga soling. Chiqarilgan suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring;
Piyozni tozalang, yuving va juda kichik kubiklarga bo'ling, so'ngra uni qo'ziqorin bilan panga qo'shing. Alohida idishga joylashtiring va to'liq sovutguncha qoldiring;
Qaynatilgan go'shtni o'tkir pichoq bilan maydalang. Tuxum bilan ham xuddi shunday qiling;
Umumiy idishda piyoz, tayyorlangan go'sht va tuxum bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni birlashtiring;
Kerakli miqdorda mayonez, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing va keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
Salat tartletlarni to'ldirish uchun to'liq tayyor.

Füme tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan savat

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tortletlar har qanday bufet stolini bezatadigan juda baharatlı, mazali va g'ayrioddiy taom bo'lib chiqadi. Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

dudlangan tovuq go'shti - 100 gramm;
oldindan qovurilgan qo'ziqorinlar - 100 gramm;
qayta ishlangan pishloq - 100 gramm;
sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
mayonez - 3 osh qoshiq;
yong'oq, oldindan tug'ralgan - 1 osh qoshiq;
kalta tortletlar - 8 dona;
Bezatish uchun siz yangi maydanoz va kızılcık tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 286 kkal.

Pishirishning asosiy bosqichlari:

Dudlangan tovuq go'shtini mayda kubiklarga bo'lish kerak;
Qayta ishlangan pishloqni mayda maydalagich yordamida maydalash kerak. Bu ishni biroz osonlashtirish uchun avval pishloqni muzlatgichga bir muddat qo'yish kerak;
Oldindan qovurilgan qo'ziqorinlarni, füme go'shtni va pishloqni chuqur idishda birlashtiring. Bundan tashqari, oldindan tug'ralgan sarimsoq va mayonez qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring;
Endi siz tartletlarni to'ldirishga o'tishingiz mumkin. Buning uchun choy qoshig'idan foydalanish qulay, u salatni yotqizish va kichik tepalik hosil qilish uchun ishlatiladi;
Har bir tartletni oz miqdorda tug'ralgan yong'oq bilan seping;
Har bir tortletni qo'shimcha mayda maydanoz va kızılcık bilan bezang.

Tandirda qo'ziqorin, tovuq va pishloqli tartletlar

Pechda pishirilgan tartletlar nafaqat ajoyib ko'rinishga ega, balki ajoyib ta'mga ham ega. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq filesi - 2 dona;
yangi champignons - 300 gramm;
qattiq pishloq - 200 gramm;
piyoz - 2 dona;
yog'li smetana - 1 stakan;
tortletlar - 15 dona;
tuz miqdori oshpazning ixtiyorida.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 185 kkal.

Pechdagi savatlarni bosqichma-bosqich tayyorlash:

Tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tartletlar juda mashhur, chunki ular ajoyib mazali va mazali taom bo'lib, har qanday bayram stoliga mos keladi. Tayyorgarlik biroz vaqt talab etadi, ammo natija barcha kutganlardan oshib ketishi mumkin. Ayniqsa, ma'lum bir holat uchun mos retseptni tanlasangiz.

Tavsif

Tovuq va qo'ziqorinli tartletlar- Bu ingredientlarning mukammal kombinatsiyasi. Ushbu taomning retsepti oddiy va hatto maktab o'quvchisi uchun ham tushunarli. Tovuq filesi, qo'ziqorin va pechda pishirilgan pishloq, kalta non yoki puff pasta bilan birgalikda misli ko'rilmagan zavq keltiradi. Pishirganda, taglik yanada yumshoq bo'ladi va piyoz, ziravorlar va ziravorlar aromalarining butun tarkibini o'zlashtiradi. Ammo shu bilan birga, xamir o'zining asosiy shaklini ushlab turadi, bu esa to'ldirishda kerakli miqdordagi mahsulotlarni to'g'ri hisoblash imkonini beradi. Maydalangan pishloq tiniq, xushbo'y qobiq hosil qiladi va qaymoqqa namlangan mayin fileto shampignon bilan muvaffaqiyatli kombinatsiyalangan holda yumshoq va suvli bo'ladi. Ovqat pishirish jarayoni, hatto uyda ham, oson va oz vaqtni oladi, bu esa ikki barobar ko'p porsiya qilish imkonini beradi. Yupqa to'g'ralgan mahsulotlar pechda ham, mikroto'lqinli pechda ham tezda pishiriladi.

Ajam oshpaz uchun bu taomni tayyorlash qiyin bo'lmaydi va fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsepti sizga bu ishtahani qanday oson va sodda tarzda tayyorlashni aytib beradi, shuningdek, hatto kichik xatolardan qochishga yordam beradi. Bundan tashqari, kerakli ingredientlar ro'yxati arzon va mavjud bo'lgan va har qanday supermarketda sotib olinadigan mahsulotlardir.

Ingredientlar

(500 g)
(400 g)
(300 g)
(2 dona)
(1 osh qoshiq)
(12-15 dona)
(ta'm)
(ta'm)
(qovurish uchun)

Pishirish bosqichlari

Yuqoridagi barcha mahsulotlarni tayyorlang. Piyozni tozalang va mayda choping. Qovurilgan idishdagi o'simlik yog'ida piyozni ozgina qovuring. Piyoz pishayotganda, tovuq filesi ham kichik bo'laklarga bo'linib, keyin uni qovurilgan idishga qo'shing va yana 10-15 daqiqa qovuring. Keyin go'sht bilan bir xil bo'laklarga bo'lingan shampignonlarni qo'shing. Tuz, qalampir va ziravorlarni xohlagancha qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.

Barcha bo'sh tortletlarni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Aperatiflarni tayyorlagandan so'ng tozalashni osonlashtirish uchun choyshab yoki panani pergament bilan qoplashingiz mumkin.

Qovurilgan idishdagi qovurilgan plomba har bir savatga mahkam o'ralgan. To'ldirish taglikdan o'tib ketmasligi uchun uni kichik qoshiq bilan qo'shib qo'yish yaxshidir.

Keyin har bir to'ldirilgan tartletga (taxminan bir osh qoshiq) krem quyiladi.

Savat ustiga maydalangan pishloq qo'yiladi. Siz ozgina pishloq qo'shishingiz kerak, aks holda pishirish paytida hammasi tarqaladi..

Buni boshqa barcha tartletlar bilan qiling. Pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq va qo'ziqorinli tayyor pishirilgan tortletlar pishirgandan so'ng darhol issiq tuyadi sifatida xizmat qiladi. Agar so'ralsa, siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Tez va oddiy retsept bilan uy qurilishi gazak tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Tartletsdagi gazaklar har doim juda mashhur va har qanday bayramning ajralmas qismidir.

Tartletlar uchun to'ldirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Siz baliq, go'sht, sabzavot yoki meva bilan to'ldirilgan tartletlarni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, an'anaviy ravishda siz ularga tayyor pates yoki salatlar qo'yishingiz mumkin.

Men tovuq va qo'ziqorin bilan klassik samimiy tortletlarni tayyorlashni taklif qilaman.

Keling, mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaylik.

Va retsepti yordamida tortlets uchun xamirni tayyorlashni boshlaylik.

Lekin siz do'konda tayyor tartletlarni ham sotib olishingiz mumkin. Sotib olayotganda, gofrirovka qilingan tortletlarga emas, balki kalta tortletlarga ustunlik bering. Ikkinchisi tezroq namlanadi.

Keling, tortletlar uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Tovuq go'shti (men fileto ishlataman) tuzli suvda oldindan qaynatib oling. Bulyonda sovutib oling, keyin olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.

Yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Tayyorlangan piyozni idishga soling.

Qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib oling va ularni 1-2 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring.

Qo'ziqorinlarga tug'ralgan tovuq qo'shing, aralashtiring va yana 2 daqiqa qovurishda davom eting.

Keyin piyoz bilan idishga soling. Issiq bo'lguncha sovutib oling. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq qo'shing, qalampir va kerak bo'lsa, tuz, aralashtiring.

Tartletkalarni pishirish varag'iga joylashtiring va har birini to'ldirish bilan to'ldiring. Ustiga maydalangan pishloq (50 g) seping va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pishloq eriguncha pechda saqlang.