Dasht uslubidagi cho'chqa go'shti: retsept. Retsept: dasht uslubidagi cho'chqa go'shti - garnitura kiritilgan Kichik, ammo muhim nuanslar

Salom, mehmonlar va oshpazlik blogining doimiy o'quvchilari! May bayramlari arafasida biz sizga pikniklar uchun ko'plab retseptlarni aytib berishga shoshilamiz. Bugun siz kartoshka va piyoz bilan dasht uslubidagi cho'chqa go'shti retseptini o'rganasiz, bu erda fotosuratlar pishirish jarayonini iloji boricha soddalashtiradi.

Pishirish texnologiyasi oddiy: go'sht birinchi navbatda qovurilgan idishda qovuriladi, so'ngra pechda kartoshka ko'ylagi bilan pishiriladi. Bu issiq gazakning nomi qaerdan kelgani noma'lum. Eng muhimi, u juda mazali bo'lib chiqadi va darhol iste'mol qilinadi. Shunday qilib, pishirishni boshlaylik!

Tarkibi (3 ta porsiya uchun):

1. Cho'chqa pirzolalari - 6 dona;

2. Kartoshka - 7 ta katta dona;

3. Piyoz - 1 ta katta;

4. Sarimsoq - 3 ta chinnigullar

5. Krem 33% - 180 gr.;

6. Smetana - 250 ml;

7. Bug'doy uni - bir juft osh qoshiq;

8. Qovurish uchun o'simlik yog'i;

9. Tuz, qalampir - ta'mga;

10. Dereotu, maydanoz - 1 dona.

11. Tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving va gofret sochiq bilan quriting, shunda go'sht qovurish paytida quruq bo'lib qolmaydi. Ish joyini toza saqlash uchun uni yupqa sumkaga soling yoki kino bilan o'rang. Ikki tomondan engil uring.

Ushbu maqsadlar uchun suyaksiz cho'chqa go'shtini tanlang: loin, karbonat yoki eskalop. Maxsus e'tibor Qirralarga e'tibor bering, chunki qovurish paytida go'sht qalinligi teng ravishda oshadi.

2. Urgandan so'ng, bifteklarni yupqaroq plastinkalarga bo'ling, go'shtga tuz va murch surting. Cho'chqa go'shtini yanada yumshoq va yumshoq qilish uchun uni sevimli marinadda marinadlashingiz mumkin.

Keling, sirka ishlatmasdan oddiy marinadlash retseptini baham ko'raylik. Go'sht bo'laklarini ziravorlar va tuz bilan ishqalang, qo'shing soya sousi(1 kg go'sht uchun 100 ml) va o'simlik moyi(3-4 osh qoshiq). Qovurish jarayonida go'sht nafaqat suvli va yumshoq, balki iloji boricha aromatik bo'lib chiqadi.

3. Alohida idishda tozalangan piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.

4. Piyozga mayda maydalangan kartoshka qo'shing.

6. Har bir narsani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Pirzola uchun "shuba" tuz va qalampir.

Siz birinchi marta kartoshka miqdori bilan xato qilishingiz mumkin, shuning uchun pancakesdagi qo'shimcha kartoshkadan foydalanib, kartoshkani "zahira bilan" maydalash yaxshiroqdir. Cho'l uslubidagi cho'chqa go'shti asosan go'sht bilan to'ldirilgan katta kartoshka pancake hisoblanadi.

7. Go'sht bo'laklarini kartoshka "palto" ga o'rash juda oddiy. Kartoshkani kaftingizga yoyib, go'shtni joylashtiring va keyin kartoshkaning yuqori qatlamini qo'ying.

Go'shtni qizdirilgan yog'da ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Parchalarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

8. Qovurilgan pirzolalarni pishirish varag'iga o'tkazing.

9. Kremni qaymoq bilan aralashtirib, go'shtni quying (muqobil - mayonez, suv va smetanadan tayyorlangan sous). Keyin go'shtni pishirish folga bilan yoping va yana 40 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin cho'chqa go'shti yupqa, tiniq qoplamga ega bo'lishini ta'minlash uchun folga olib tashlang. Cho'chqa go'shti engil sabzavotli salatlar va o'tlar bilan cho'l uslubida xizmat qiladi.

Qovurilganda go'sht bo'laklarini bir-biriga juda yaqin qo'ymang. Aks holda pishirilgan ta'mga ega bo'ladi.
Bundan tashqari, qovurayotganda go'shtni qopqoq bilan yopmang.

Go'shtning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni butunlay quruq yog'li qovurilgan idishda qovuring.

Yoqimli ishtaha! Biz bilan o'z qo'llaringiz bilan pishiring va mehmonlaringizni chinakam restoran taomlari bilan ajablantiring. Yangilanishlarga obuna bo'ling, blogni do'stlaringizga tavsiya eting! Yana ko'rishguncha!

Bu taom zavq keltiradi. Erkaklar undan uzoqlasha olmaydi. Qizlar, agar yigitingiz uzoq vaqt kutayotgan bo'lsa va turmush qurishni so'ramasa, unda bu taom siz uchun. U ovqatlangandan so'ng, barmog'ingizda uzuk kafolatlanadi.
Erim bu cho'chqa go'shtini yaxshi ko'radi, u uni "hash jigarrangda chopish" deb ataydi.
Cho'chqa go'shtini cho'l uslubida pishirishni sinab ko'ring (men hayronman, dashtlarda, qoida tariqasida, musulmonlar yashaydi, cho'chqa go'shti bunga nima aloqasi bor?), ustiga qovurilgan qarsillab kartoshka qobig'i, keyin yumshoq kartoshka pyuresi. sarimsoq va piyoz bilan, va ichida - go'sht. Va hatto bilan qaymoq sousi! Aldanganmi? Keling, retseptga o'tamiz!

1. Gazlangan go'shtni olish yaxshidir. Bu taom uchun ideal. Lekin bo'yin ham ishlaydi va menimcha, siz cho'chqa go'shtining har qanday qismini qo'yishingiz mumkin, u yumshoq va mazali bo'ladi, hamma narsa kartoshka paltosida yashirinadi.
Men 600 gramm go'sht oldim, bu 5 ta pirzola. Agar siz yupqaroq kessangiz, 6 tasini olishingiz mumkin. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang.

2. Taxminan 1 sm qalinlikdagi qismlarga kesib oling

3. Go'shtni yaxshilab urib oling. Maslahat. Agar siz oshxonangizni "Texas zanjirli qirg'in" filmi to'plamiga o'xshatishini xohlamasangiz, go'sht bilan taxtani sumkaga yashiring va go'shtni sumkada uring.

4. Mo'ynali kiyimlarimiz uchun ingredientlarni tayyorlang. Aytgancha, bu cho'chqa go'shti uchun ham garnitür. Xizmat qilayotganda salatni keyinroq tayyorlasangiz bo‘ladi, aks holda u holda ham qilishingiz mumkin.
Shunday qilib. Mayonez, maydalangan qora murch, tozalangan kartoshka, yuving va tozalang va piyoz va sarimsoqni yuving, 5 osh qoshiq un, 2 dona tuxum, ko'katlar (men quritilgan arpabodiyon va maydanoz ishlatdim), tuz.

5. Ayni paytda, tug'ralgan go'shtni idishga soling va uni bir chetga qo'ying

6. Qo'pol qirg'ichda uchta kartoshka.

7. Ko'katlarni qo'shing.

8. Nozik qirg'ichda uchta piyoz (siz ularni maydalashingiz mumkin, biz issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan tug'ralgan piyozni yoqtirmaymiz).

9. Yaxshi qirg'ichdan uchta sarimsoq.

10. Ta'mga ko'ra tuz.

11. Maydalangan qora murchni xohlagancha qo'shing.

12. Olingan massani yaxshilab aralashtiring.

13. Un qo'shing.

14. Kartoshka aralashmasiga 2 ta tuxumni sindiring.

15. 2 osh qoshiq mayonez qo'shing. Agar u mavjud bo'lmasa, siz smetana qo'shishingiz mumkin.

16. Endi hosil bo'lgan ingredientlardan xamirni yoğurun.

17. Xamir menga bir oz suyuq bo'lib tuyuldi, shuning uchun men yana uch osh qoshiq un qo'shishim kerak edi. Biz qorishtirishda davom etamiz.

18. Xamir bir hil, ammo yopishqoq bo'lib chiqishi kerak, uni un bilan ko'paytirmang, hamma narsa bir-biriga yopishadi va juda yaxshi qovuriladi. Ammo ortiqcha un bilan siz faqat "palto" ning qattiqligiga erishasiz.
Mening "xamirim" shunday ko'rinardi.

19. Pishirish idishini oldindan moy bilan yog'lang.

20. Qovurilgan yog'ni qovurilgan idishga quying va yog'ni qizdiring.

21. Men har bir pirzola kartoshka ko'ylagiga yashiraman va uni issiq qovurilgan idishga joylashtiraman. Mo'ynali kiyimlardan qo'rqmang, siz uni "kiyganingizda" sirpanib ketishga harakat qiladi, uni darhol qovurilgan idishga solib qo'yishingiz kerak, hamma narsa darhol o'rnatiladi va mo'ynaning yuqori qatlami. Agar biror narsa yuz bersa, paltoni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada to'g'rilash mumkin.

22. Ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha har tomondan qovuring. Maslahat. Agar biron sababga ko'ra sizda moyli ekran kabi narsa bo'lmasa, uni sotib olishga ishonch hosil qiling! Qovurilganda qulay, yog 'atrofga tarqalmaydi, pechka va plitkalar toza bo'lib qoladi.

23. Men pirzolalarni aylantirganman.

24. Qovurilgan pirzolalarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Allaqachon mazali ko'rinadi, shunday emasmi? Va hidi.

25. Pirzolalarni qaymoq bilan to'ldiring. Kremni quyayotganda, bizning tuzilmalarimizning yuqori qismini ham quying.

26. Endi bu go'zallikni o'choqqa yuborish mumkin.

27. Men pechni 200 gradusgacha qizdiraman va go'shtni pechda 30 daqiqa davomida pishiraman (agar siz nozik pirzola qilgan bo'lsangiz, ular uchun 15 daqiqa etarli bo'ladi).
Ha, ha, faqat hozir pechda vaqtni payqadim. Bu ovqat pishiradigan vaqtim))). Hammani yotoqqa jo'natganimda).

28. Tandirdan mazali taomni olish

29. Plitalarga qo'ying, panada hosil bo'lgan qaymoq sousini quying.

30. Va natijada olingan idish kesmada shunday ko'rinadi!

Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT01H00M 1 soat.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 60 rub.

Ushbu retsept bo'yicha go'sht juda yumshoq va aromatik va, albatta, mazali!

Mahsulotlar:

Suyaksiz cho'chqa go'shti (700 g)

Kartoshka (2 dona)

Tuxum (2 dona)

Smetana (2 osh qoshiq)

Mayonez (1 osh qoshiq)

Un (3 osh qoshiq)

Sarimsoq (2 chinnigullar)

Piyoz (1 dona)

Yangi o'tlar (ukrop, maydanoz, yashil piyoz)

Tuz (ta'mga ko'ra)

O'simlik yog'i (qovurish uchun)

TAYYORLASH:

1) Bir parcha cho'chqa go'shtini sovuq suv ostida yuving va quriting

2) Go'shtni don bo'ylab mayda bo'laklarga kesib oling.

3) cho'chqa go'shtini uring. Go'shtni sachramaslik uchun sumkada urish yaxshidir. Va go'sht uchun "palto" tayyorlang:

4) Kartoshkani tozalang

5) Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing

6) Piyozni mayda to'g'rang

7) Sarimsoqni maydalang

8) Ko'katlarni kichikroq kesib oling

9) Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan ingredientlarni (maydalangan xom kartoshka, tug'ralgan o'tlar, tug'ralgan sarimsoq), tuz va qalampir aralashtiramiz. Tuxum, smetana va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring

10) Endi biz kartoshkani "mo'ynali kiyimlarimiz" ga yashiramiz. Qo'lingizga "mo'ynali kiyimlar" qatlamini qo'ying, go'shtni ustiga qo'ying va cho'chqa go'shti to'liq qoplanishini ta'minlashga harakat qilib, ikkinchi qatlam bilan yoping.

11) Issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va go'shtimizni mo'ynali kiyimga joylashtiring

12) Ehtiyotkorlik bilan aylantirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring

13) Yog 'yoki smetana (mayonez) bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

14) Mo'ynali kiyimdagi go'shtga smetana yoki mayonez (suyultirilgan sut yoki qaymoq) quyib, 10 daqiqa davomida 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yishingiz mumkin.

Mana, bizning eng xushbo'y va mazali taomimiz tayyor! Umuman olganda, unga garnitür kerak emas, chunki mo'ynali kiyimlar, nazariy jihatdan, garnitür, shuning uchun men sizga sabzavotli salat bilan xizmat qilishni maslahat beraman.

Yoqimli ishtaha!

Bu taomga xizmat qilish va bezash uchun bir nechta variant.

Dasht uslubidagi cho'chqa go'shti - kartoshka xamirida pishirilgan pirzoladan tashkil topgan mazali go'shtli taom. Endi bunday qiziqarli ism qaerdan kelganini aniq aniqlash qiyin - bu pirzola bir vaqtlar dasht yoki ko'chmanchi turmush tarzi bilan bog'liq bo'lishi dargumon. Ammo, afsuski, haqiqatni ochib berish va retsept tarixini bilib olish mumkin emas. Asosiysi, kartoshka qobig'idagi go'sht juda mazali bo'lib chiqadi va albatta e'tibor berishga arziydi!

Retseptga ko'ra, go'sht bo'laklari maydalangan kartoshkaning "paltosi" bilan qoplangan, qovurilgan idishda ozgina qovurilgan va keyin pechda pishirilgan. Natijada, hatto alohida tayyorlangan yon piyola talab qilmaydigan xushbo'y va ishtahani ochadigan taom. Siz pirzola qo'shishingiz mumkin sabzavotlarni kesish, o'tlar yoki tuzlangan bodring, va bu juda etarli bo'ladi. Ham oilaviy kechki ovqat uchun, ham mehmonlarni kutib olish uchun ajoyib g'oya!

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• kartoshka - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• un - 30 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• smetana yoki mayonez - 150-200 g;
• o'simlik yog'i (qovurish uchun) - taxminan 30 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Cho'chqa go'shti retsepti bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan

Cho'chqa go'shtini kartoshka xamirida qanday tayyorlash mumkin

1. Biz cho'chqa go'shtini yuvamiz, peçete bilan artamiz yoki oddiygina taxtada quritamiz. Mumkin bo'lgan yog'li qatlamlarni va plyonkalarni olib tashlaganingizdan so'ng, go'shtni taxminan bir xil o'lchamdagi (qalinligi 1 sm dan oshmaydigan) bo'laklarga bo'ling. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, go'sht bo'laklarini har ikki tomondan uring. Film go'sht bo'laklarining sochilib ketishini oldini oladi va sizni saqlashga imkon beradi ish joyi toza.
   
2. Pirzolalarni tuzlang, qalampir seping, kerak bo'lsa, quritilgan o'tlar yoki boshqa aromatik qo'shimchalar bilan seping.
   
3. Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
   
4. Kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olingan suyuqlikni to'kib tashlang.
   
5. Kartoshka aralashmasiga piyoz qo'shing, un, 2 osh qoshiq smetana yoki mayonez qo'shing, tuxumni uring va sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali siqib oling. Aralashmani tuz va qalampir seping va yaxshilab aralashtiring.
   
6. Har bir bo'lakni kartoshka xamiri bilan yoping - go'shtni kaftingizga qo'ying, ustiga bir oz kartoshka chiplari tarqating va uni tekislang. Ikkinchi tomon bilan ham xuddi shunday qilamiz. Natijada, pirzola butunlay kartoshka aralashmasi bilan qoplanishi kerak.
   
7. Shakllangan yarim tayyor mahsulotlarni darhol qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Uni o'rtacha olovda saqlang.
   
8. Kartoshka qobig'i "qo'ygan" va pastki qismida sezilarli darajada qizarib ketishi bilanoq, cho'chqa go'shtini aylantiring. Ikkinchi tomonni qovuring.
   
9. Biz yarim pishirilgan cho'chqa go'shtini issiqlikka chidamli shaklga bosqichma-bosqich yotqizamiz. Ko'proq shirali bo'lish uchun pirzolalarni smetana yoki mayonez bilan yog'lang. Taxminan 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Go'shtni 180 daraja haroratda tayyor holga keltiring.
   
10. Tayyor cho'chqa go'shti issiq yoki sovutilgan holda berilishi mumkin. Biz mazali taomni yangi yoki tuzlangan sabzavotlar, engil salatlar va boshqalar bilan to'ldiramiz.
    

Kartoshka xamirida cho'chqa go'shti tayyor! Yoqimli ishtaha!

Bo'tqa va salatlarni iste'mol qilish, albatta, yaxshi va foydalidir, lekin ko'pchilik yaxshi go'shtni iste'mol qilmasa, butunlay ochlikni his qiladi. Bu, ayniqsa, erkaklar uchun to'g'ri keladi. Uy bekalari moslashishlari va doimo yangi retseptlar bilan chiqishlari yoki allaqachon ma'lum bo'lganlarini tahrirlashlari kerak. Shu bilan birga, go'shtni ham qoniqarli, ham sog'lom qilish uchun sabzavot bilan birlashtirishga harakat qiling. Ushbu variantlardan biri dasht uslubidagi cho'chqa go'shti. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud va biz sizni ulardan ba'zilari bilan tanishtiramiz.

Dasht uslubidagi mazali cho'chqa go'shti uchun retsept

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: yarim kilogramm cho'chqa go'shti, ikkita o'rta kartoshka, bitta tovuq tuxumi, uchta sarimsoq sarimsoq, ikki osh qoshiq smetana, maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz, uch osh qoshiq un, 100 gramm pishloq, maydalangan qora qalampir, tuz, 200 gramm 20% qaymoq. Va endi - dasht cho'chqa go'shti retsepti.

Biz go'shtni qismlarga ajratamiz va bolg'acha bilan yaxshi, har ikki tomonda xizmat qilamiz. Qalampir va tuz. Keyin pirzola uchun "mo'ynali kiyim" ni tayyorlashni boshlaymiz. Xom kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ko'katlarni yaxshilab choping. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'ting.

Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan mahsulotlarni idishga joylashtiring, tuxum, smetana, un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qalampir va tuz. Cho'chqa go'shtini oling va aralashmani har ikki tomonga qo'llang. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Bizning cho'chqa go'shtini qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring. Keyin hosil bo'lgan pirzolalarni qolipga soling va ularni qaymoq bilan yaxshilab to'ldiring va ustiga bir oz oldindan maydalangan pishloq seping. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va unda 10-12 daqiqa davomida qolipni joylashtiring. Dasht uslubidagi cho'chqa go'shti tayyor. Unga garnitür kerak emas. bilan xizmat qilish mumkin engil salat sabzavotlardan.

Tender dasht uslubidagi pirzola uchun retsept

Quyidagi pirzolalarning dasht yoki yong'inlarga mutlaqo aloqasi yo'q, lekin ularning nomi aynan shunday. Bizga kerak bo'ladi: cho'chqa go'shti - 700 gramm, kartoshka - ikki dona, tovuq tuxumi - ikkita, bug'doy uni - uch osh qoshiq, smetana yoki mayonez - ikki qoshiq, bitta piyoz, sarimsoq - uchta chinnigullar, o'tlar, qaymoq - 200 ml, tuz. Cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi? Quyida bayon qilinganidek. Go'sht bo'laklarini yaxshilab uring, avval ularni sachramaslik uchun sumkaga soling. Keyin biz sabzavotli "palto" qilamiz, buning uchun biz tozalangan xom kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalaymiz, sarimsoq, o'tlarni, piyozni mayda to'g'rab olamiz, hamma narsani aralashtiramiz, qalampir, tuz, ikki osh qoshiq mayonez yoki smetana, un va tuxum qo'shamiz. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan pirzolalarimizni qovuring. Keyin ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va krem ​​bilan to'ldiring. Oxirgi qadam vaqti keldi: pishirish varag'ini sakkiz daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Dasht uslubidagi cho'chqa go'shti pechda tayyor, u yumshoq, aromatik va juda mazali bo'lib chiqdi.

Sekin pishirgichda dasht uslubidagi cho'chqa go'shti, retsept

Cho'chqa go'shti nima yaxshi? Chunki undan turli xil taomlar tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bir xil idishlarni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin: qovurish, qovurish, pishirish. Ba'zi uy bekalari bizning cho'chqa go'shtini sabzavot bilan birga sekin pishirgichda pishiradilar. Bu nisbatan tez va sodda tarzda chiqadi. Natija ajoyib. Ingredientlar ro'yxati: cho'chqa go'shti - 600 gramm, sabzi va piyoz, o'rik - 50 gramm, smetana - 300 gramm, un - osh qoshiq, o'simlik yog'i, ziravorlar cho'chqa go'shti, tuz.

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan ozgina quriting va kichik kubiklarga bo'ling. Sabzi va piyozni o'rta bo'laklarga maydalash uchun pichoqni ishlating. Ko'p pishirgich idishiga bir oz yog' quying va piyoz, go'sht va sabzi qo'shing. Yuqoriga ziravorlar va tuz qo'shing. Qopqoqni yoping va "Pishirish" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring. Signalda qopqoqni oching va hamma narsani aralashtiring. Smetana bir qoshiq un bilan aralashtiriladi, o'rik qo'shing, mayda bo'laklarga bo'linadi va olingan aralashmani cho'chqa go'shtiga to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va "Stew" rejimida bir soat davomida pishiring. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan sepish tavsiya etiladi.

Sabzavotli idishdagi cho'chqa go'shti uchun murakkab retsept

Dasht uslubidagi cho'chqa go'shti juda samimiy taom va shuning uchun uni tez-tez pishirishni tavsiya etmaymiz. Ammo bayram uchun - sizga kerak bo'lgan narsa! Bu sizning bayramingizda asosiy taom bo'lishi mumkin va mayonez va kartoshka yumshoq va suvli cho'chqa go'shtiga boylik qo'shadi. Retseptni bajarish uchun sizga ko'proq mahsulot kerak bo'ladi, bu erda ularning ro'yxati: cho'chqa go'shti - 800 gramm, ikkita tovuq tuxumlari, bitta piyoz, smetana - uch qoshiq, un - to'rt qoshiq, ikkita kartoshka, ikki sarimsoq sarimsoq, bir qoshiq mayonez, o'tlar va tuz.

Birinchidan, cho'chqa go'shti bo'lagini iloji boricha yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan quriting. Uni qismlarga bo'ling. Buni don bo'ylab bajaring. Go'shtni oshxona bolg'asi bilan urib, avval uni plastik to'rva ichiga soling.

Pishirish jarayoni

Sabzavotlarni tayyorlang: ularni yaxshilab yuving va tozalang. Biz cho'chqa go'shti uchun xamirni tayyorlaymiz: tozalangan va yuvilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yashil va piyozni mayda maydalab, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Har bir narsani birlashtirib, smetana va tuxum, qalampir va tuz qo'shing. Olingan massani yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga o'simlik moyini quying.

Pirzolalarni qovuring, ularning har birini xamirga botirib, har ikki tomondan besh-olti daqiqa davomida ochiq oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Aytgancha, uzoq vaqt davomida qovurish tavsiya etilmaydi. Go'shtni pishiriladigan idishga o'tkazing va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Vaqt o'tgach, bizning dasht cho'chqa go'shti (fotosurat ilova qilingan) tayyor. Siz uni yon piyola va go'sht uchun sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Kartoshka terilarida cho'chqa go'shti uchun retsept

Siz, albatta, cho'chqa go'shtini qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin, lekin agar siz biroz ko'proq kuch va vaqt sarflasangiz, haqiqiy bayram taomini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun go'shtni kartoshka ko'ylagida "kiyinish" va unga xizmat qilish kerak katta miqdor tug'ralgan yangi sabzavotlar.

Juda mazali bayram taomini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: to'rt-beshta cho'chqa go'shti, etti-sakkiz kartoshka, ikkita tovuq tuxumi, bitta piyoz, to'rt bo'lak sarimsoq, maydanoz va arpabodiyon, ikki osh qoshiq un, 200 gramm mayonez/ smetana, bir stakan sut yoki qaymoq, qalampir, tuz va o'simlik yog'i.

Bayram cho'chqa go'shtini tayyorlash jarayoni

Va endi siz uchun - dasht uslubidagi cho'chqa go'shti, pishirish uchun retsept. Cho'chqa go'shti bifteklarini suyakdan ajratib oling va ularni bir oz quriting. Biz har ikki tomonni uramiz, lekin buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki go'sht juda yumshoq, unutmang plastik qopda. Agar pirzola katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling. Ikkala tomonda qalampir va tuz. Kartoshka ko'ylagi qilish vaqti keldi. Tozalanganlarni yaxshilab choping piyoz. Keyin biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Sarimsoq, tuxum, un, piyoz, o'tlar va smetana, qalampir, tuz qo'shing, hammasini yaxshilab, lekin muloyimlik bilan aralashtiring. Tarkibning qalinligini sozlash uchun unni ishlating, aralashma qalin bo'lishi va tarqalmasligi kerak. Endi biz har bir biftekni kartoshka ko'ylagiga joylashtiramiz va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qizdirilgan qovurilgan idishda har tomondan qovuramiz. Bunday holda, mo'ynali kiyimlar pirzolaga yaxshi yopishishi va ag'darilganda tushmasligi kerak.

Qovurilgan bifteklarni chuqur pishirish varag'iga o'tkazing. Qolgan smetana qaymoq bilan suyultiriladi. Siz mayonezdan foydalanishingiz mumkin. Bu aralashmani cho'chqa go'shtiga to'kib tashlang va panani pechga 50 daqiqaga qo'ying, 220 darajaga qadar isitiladi. Birinchi yarim soat davomida idishni folga bilan yopish tavsiya etiladi va keyin uni olib tashlash tavsiya etiladi, keyin go'sht ishtahani ochuvchi oltin qobiqqa aylanadi. Endi siz cho'chqa go'shti nima ekanligini yaxshi bilasiz. Uni qanday pishirish kerak mazali taom, biz ham aytdik.

Eng oson va tez cho'chqa go'shti retsepti

Mahsulotlar ro'yxati: 800 gramm cho'chqa go'shti, ikkita kartoshka, ikkita tovuq tuxumi, uch osh qoshiq un, uch osh qoshiq mayonez / smetana, bir piyoz, to'rt-besh chinnigullar sarimsoq, yangi petrushka, yashil piyoz va arpabodiyon, 250 ml qaymoq, qalampir, tuz. Boshlash uchun go'shtni bo'laklarga bo'ling va uring. Va endi cho'chqa go'shti qanday qilib cho'l uslubida tayyorlanganligi haqida.

Retsept (fotosuratli yoki fotosuratsiz, muhim emas) oddiy. Pirzola uchun to'ldirishni tayyorlang. Xom kartoshkani katta qirg'ichdan o'tkazing, piyozni, barcha ko'katlarni kesib oling, tuxum, un, mayonez qo'shing, sarimsoqni siqib oling. Aralashtiring. To'ldirishni pirzolalarning bir tomoniga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda bir oz qovuring. Pishirish tepsisini yog 'bilan yog'lang, ustiga go'shtimizni qo'ying, ustiga krem ​​quying va o'n daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling.