uy Isitishni hisoblash Go'sht retsepti bilan nordon karam solyanka. Tuzlangan karamdan solyanka sho'rva

Go'sht retsepti bilan nordon karam solyanka. Tuzlangan karamdan solyanka sho'rva

Agar siz hodgepodgeni yoqtirmasangiz, demak siz uni hali sinab ko'rmagansiz! Samarali taom e'tibor va vaqt sarflashni talab qiladi, ammo natija sizni xursand qiladi. Solyanka taomga o'ziga xos ta'm beradigan turli xil ingredientlar qo'shilishi bilan turli xil variantlarda mavjud. Cho'chqa go'shti yoki dudlangan go'sht bilan tuzlangan karamdan tayyorlangan Solyanka juda boy. Qo'ziqorinlar, pishirilgan go'sht va hatto kolbasa ham joyidan qolmaydi! Mehmonlaringizni hayratda qoldirish uchun tuzlangan karam bilan qanday mazali taom tayyorlashni bilib oling.

Tuzlangan karamdan solyanka tayyorlash uchun retseptlar

Qadim zamonlarda ham an'anaviy rus taomlari nafaqat kambag'allar, balki olijanob odamlar orasida ham sevimli bo'lgan. Sauerkraut solyanka foydali xususiyatlarga ega. Ushbu sabzavot tarkibida magniy, foliy kislotasi va ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Tuzlangan karam solyanka iste'mol qiladigan odamlar ko'pincha yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi va butun tananing holati yaxshilanadi.

Oshxonaning asosiy jarayonlari taom tayyorlashga tayyorgarlikni hisobga oladi:

Sho'rva yoki pishirilgan sabzavotlar bodring sho'ri bilan aralashtirilgan bulonda tayyorlanadi.
Bulyon go'sht, qo'ziqorin, baliq bilan pishirilishi mumkin, asosiysi yaxshi bulyon.
Sho'rva uchun 1,5 litr boy suyuqlik uchun 1,5 stakan sho'r qo'shing.
Muhim nuqta - tuzlangan karamni tayyorlash: sabzavotni maydalab, sariyog ', sirka, ozgina suv qo'shing va 40 daqiqa qaynatib oling.

Ko'pgina nashrlarning pazandalik ustunlari qiziqarli ingredientlari tufayli hodgepodgeni turlicha ko'rsatadi. Retseptlarda nafaqat go'sht va dudlangan go'sht, balki baliq, qo'ziqorin va sabzavotlar ham mavjud. Pishirish uchun sabzavotlar yuviladi va kesiladi: kartoshka katta kubiklarga, piyoz mayda bo'laklarga, sabzi maydalanadi yoki kub shaklida kesiladi. Agar idish go'sht bo'lsa, unda go'sht avval yuviladi, tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Kolbasa yoki dudlangan go'sht kichik kubiklarga bo'linadi.

Go'sht bilan

Mazali tushlikning to'rtta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

tuzlangan karam - 200 g;
cho'chqa go'shti (yog'siz) - 250 g;
bodring sho'ri bilan go'shtli bulon;
pomidor sousi (ketchup, qalin pomidor sharbati) - 2 osh qoshiq. l.;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
o'simlik moyi;
tuz;
qalapmir.

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, oltin va nozik qobiqqa qadar qovuring.
Cho'chqa go'shtidan alohida, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Idishdagi sabzavotlarga karam qo'shing va qaynatib oling. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
Go'sht, qovurilgan sabzavotlar, pomidor sousini yirtqichlardan yoki qozonga soling va aralashtiring.
Bulonni sho'r suv bilan to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing, ta'mga qalampir qo'shing va qaynatib oling. Muhim: siz tuz bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki idishda allaqachon tuzlangan ingredientlar mavjud.

Qo'ziqorinlar bilan

Solyanka ham mazali pishirilgan sabzavotlardir. Quyidagi ingredientlar yordamida juda boy ta'm va nafis hidga erishiladi:

nordon karam - 800 g;
piyoz (sterling, mars) - 3 dona;
yangi shampignonlar - 0,5 kg;
sabzi (apelsin navlari) - 2 dona;
o'simlik yog'i;
ziravorlar;
yangi ko'katlar.

Qanday pishirish kerak:

Sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling va ozgina qovuring.
Sabzavotlarga dilimlenmiş qo'ziqorin qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang, yaxshilab quritilgan karam qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Pechdagi pishiriladigan idishni moy bilan ozgina yog'lang, butun aralashmani panga quying va pishiring.

Pishiriq bilan

O'z mehmonlarini oddiy, ammo qiziqarli ta'mli taomlar bilan ajablantirishni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchun hodgepodge uchun ajoyib variant. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

tuzlangan karam - 300 g;
mol go'shti güveç - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
arpabodiyon urug'lari - 0,5 choy qoshiq;
ziravorlar.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

Qovurilgan idishni qozon yoki o'rdak qozoniga o'tkazish kerak. Idishni past olovga qo'ying va yog' eriy boshlaguncha kuting.
Pishirgichga arpabodiyon urug'ini qo'shing. Agar siz ularni ohakda maydalab qo'ysangiz yaxshi bo'ladi.
Piyoz va sabzi engil oltin rangga qadar qovuring, ularga tuzlangan karam qo'shing, aralashtiring.
Sabzavot aralashmasini güveçga qo'shing va past olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, 45 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshka va kolbasa bilan

Agar siz ikkinchi kurs uchun arzon ingredientlar bilan mazali narsani xohlasangiz, unda bu hodgepodge variatsiyasi sizning oshxona repertuaringiz uchun foydali bo'ladi. Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

kartoshka - 7 dona;
tuzlangan karam - 300 g;
kolbasa - 4 dona;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
o'simlik moyi;
pomidor sousi - 2 osh qoshiq, l.;
tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak:

Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
Taom qozonda tayyorlanadi. Idishga 0,5 sm yog' quying va past olovga qo'ying. Kartoshka qo'shing va qovuring.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalagich yordamida maydalang va hamma narsani kartoshkaga qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Tuzlangan karam qo'shing va yopiq qozonda qaynatib oling.
Qopqoqni olib tashlang va sabzavotlarni 10 daqiqa davomida qovuring. Aralash yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.
Sosisni ingichka bo'laklarga kesib oling va qozonga soling. Qozonni yana qopqoq bilan yoping va qaynatib oling.
Bir daqiqadan so'ng, bir stakan suv, pomidor sousini qo'shing va 7 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Yopiq holda qoldiring va xizmat qiling.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan qanday pishirish kerak

Ko‘p pishiruvchi yordamchingiz qiladigan ish bilan zerikdimi? Unda yaxshi taom tayyorlash vaqti keldi. Sekin pishirgichda karam solyanka bir qator mahsulotlar yordamida tayyorlanadi:

tuzlangan karam - 0,5 kg;
cho'chqa go'shti - 300 g;
kolbasa - 300 g;
piyoz - 1 dona;
kartoshka - 1 kg;
pomidor sousi - 1 osh qoshiq. l.;
suv - 1 ko'p stakan;
ziravorlar.

Bu boy taom oddiygina tayyorlanadi:

Piyoz tozalanishi va yarim halqalarga kesilishi kerak.
Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, keyin go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
Filmni kolbasadan olib tashlang (siz pastırma yog'ini ishlatishingiz mumkin) va tilimga kesib tashlang.
Kartoshkani yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Sovuq suvli idishga soling.
Barcha tayyorgarlik jarayonlari tugallandi, ingredientlarni qayta ishlashni boshlang. Ko'p pishirgichli idishda cho'chqa go'shti va piyozni 10 daqiqa davomida qovuring.
Kolbasa qo'shing va qovuring.
Kartoshkadan suvni to'kib tashlang, karam qo'shing va aralashtiring. Hammasini multivark idishiga quying.
Aralashmani ko'p stakan suvda suyultirilgan tomat pastasi bilan to'kib tashlang va "Sho'rva" yoki "Stew" rejimida 1 soat davomida pishiring.

Solyanka sho'rvasini kolbasa va tuzlangan karam bilan qanday tayyorlash mumkin

Oilangizni xushbo'y va boy sho'rva bilan xursand qiling. Sizga kerak bo'ladi:

tuzlangan karam - 300 g;
kolbasa - 4 dona;
jambon - 200 g;
dudlangan kolbasa - 200 g;
qaynatilgan cho'chqa go'shti - 300 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
pomidor - 2 dona;
pomidor sousi yoki ketchup - 2 osh qoshiq. l.;
zaytun;
o'simlik moyi;
ziravorlar;
suv - 3 l.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

Barcha go'sht mahsulotlarini, shu jumladan füme go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Avval go'sht va kolbasa qovuriladi, keyin karam bilan qaynatiladi, aralashtiriladi. 5 daqiqa qaynatib oling.
Piyozni, sabzi tozalang, keyin kubiklarga bo'ling.
Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini sabzavotdan olib tashlang, kublarga bo'ling.
Sabzavotli qovurishni tayyorlang: birinchi navbatda piyozni qovuring, keyin sabzi qo'shing va oxirgi marta pomidor qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring, tuz qo'shing.
Barcha suvni katta yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Sabzavot va go'sht ingredientlarini qo'shing va qaynaguncha kuting.
Issiqlikni kamaytiring, zaytun, pomidor sousini qo'shing va yana yarim soat davomida pishiring.

Tuzlangan karam uchun video retsepti

Tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali pishirilgan sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin, ular har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Pishirilgan karam nafaqat tanaga foydali, balki tez tayyorlanadi va mazali bo'ladi. O'zingizning yaqinlaringizni boy va jonli ta'mga ega ajoyib garnitür bilan erkalash uchun sabzavotni to'g'ri tayyorlang. Quyidagi videoni tomosha qilib, siz o'zingizning oshpazlik iste'dodingiz bilan sizni ajablantiradigan tarzda karamni qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Ko'pincha "solyanka" so'zi hayratlanarli darajada boy ta'mga ega issiq birinchi taomni, tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlarning mavjudligini, bulonda pishirilgan go'sht mahsulotlarining ko'pligini anglatadi. Ammo ikkinchi taomga tegishli bo'lgan va baliq yoki go'sht mahsulotlari qo'shilgan tuzlangan karam bo'lgan sabzavotli güveç turi ham bor. Keling, bugungi kunda hodgepodge qilishning bir nechta variantlarini ko'rib chiqaylik va siz o'zingiz uchun eng mosini tanlaysiz.

Tuzlangan karam bilan solyanka uchun retsept

Tarkibi:

tuzlangan karam - 1 kg;
go'sht mahsulotlari - 200 g;
go'shtli bulon - 1 osh qoshiq;
tuzlangan bodring - 2 dona;
piyoz - 2 t .;
bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
tomat pyuresi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
kapari - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

Solyanka tayyorlash uchun tuzlangan karamni yuving, uni yirtqichlardan soling, bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing, go'shtli bulonni quying, qopqog'ini yoping va 40 daqiqa davomida qaynatiladi. Alohida-alohida, tug'ralgan piyozni qovuring, tomat pyuresi, sirka qo'shing, shakar, tuz qo'shing, dafna yaprog'i, qalampir tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin qovurilgan idishga o'tkazamiz va karam tayyor bo'lgach, sariyog 'qo'shing va qaynatamiz.

Go'sht mahsulotlarini mayda bo'laklarga kesib oling, ularni ozgina qovuring, tug'ralgan bodring, asirlarni qo'shing, ozgina bulonni quying, qopqog'ini yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling. Endi karamga pishirilgan go'sht va garnitür qo'shing, bulonni quying, non bo'laklari bilan seping, 10 daqiqa davomida isitiladi va pechdan chiqarib oling. Xizmat qilayotganda, hodgepodge ko'katlar, zaytun yoki lingonberries shoxlari bilan bezang.

Tuzlangan karam bilan baliq solyanka

Tarkibi:

dengiz baliqlari - 300 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
kartoshka - 4 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
qalampir no'xati - 5 dona;
tuzlangan karam - 400 g;
qaymoq - 150 ml;
arpabodiyon urug'lari - 1 choy qoshiq;
ziravorlar;
o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Piyoz, kartoshka va sabzi tozalang, kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda alohida qovuring. Boshqa skovorodkada tuzlangan karamni qaynatib oling, arpabodiyon urug'ini to'kib tashlang va ozgina shakar tashlang. Qovurilganda sabzavotlarga ozgina tuz qo'shing. Dengiz baliqlarini muzdan tushiring, bo'laklarga bo'ling va kartoshka ustiga tekis qatlamda yoying. Tuz, qalampir, ta'mga koriander seping. Tuzlangan karamni ustiga qo'ying, so'ngra har bir narsani qovurilgan piyoz qatlami bilan yoping va idishni qizil sabzi bilan tugating. Hammasini qaymoq bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida past olovda hodgepodge pishiring.

Sosiska bilan tuzlangan karam solyanka

Tarkibi:

tuzlangan karam - 500 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 t.;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
kolbasa - 300 g;
sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
shakar - 1 choy qoshiq;
o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Piyozni tozalang va mayda choping. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz, quritamiz va mayda qirg'ichdan o'tkazamiz. Chuqur qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, sabzavot va qo'shing oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3 daqiqa qovuring. Bu vaqt ichida kolbasalarni maydalab, piyoz va sabzi qo'shing va ozgina qovuring.

Tuzlangan karamni filtrga soling, oqayotgan suv ostida yuving va panga qo'shing. Hammayoqni iliq bo'lganda, bir oz issiq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va ozgina qaynatib oling. 10 daqiqadan so'ng, idishga tomat pastasini qo'shing, sirka va shakarni quying, tarkibini yaxshilab aralashtiring va qopqoq ostida pishiring. Idishdagi barcha suyuqlik bug'langandan so'ng, idishni olovdan olib tashlang va plitalarga qo'ying.

Solyanka - bu juda keng tarqalgan ikkinchi kurs variantidir. U yangi yoki tuzlangan karamdan tayyorlanadi, asosiy tarkibga go'sht, parranda go'shti, turli sabzavotlar va o'tlar qo'shiladi. Ushbu taom uchun sous sifatida tomat pastasi, xantal, smetana yoki mayonez ishlatiladi. Quyida tuzlangan karam solyanka uchun eng keng tarqalgan retseptlar mavjud.

Klassik versiyada solyanka go'sht bilan tayyorlanadi. Bu maqsadlar uchun cho'chqa go'shti ham, mol go'shti ham mos keladi.

Ish paytida sizga kerak bo'ladi:

tuzlangan karam;
cho'chqa yoki mol go'shti;
piyoz;
tomat pastasi;
tuz va ziravorlar.

Shunday qilib, keling, go'sht bilan klassik hodgepodge tayyorlaylik:

Go'shtni yuving va kesib oling, uni qovurilgan idishga soling, tuz va ziravorlar qo'shing va qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
Tuzlangan karamni sharbatdan siqib oling. Agar u juda nordon bo'lsa, filtrda yuvib tashlang va keyin go'shtga qo'shing.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, qovurilgan idishga soling va qovurishda davom eting.
Hodgepodge tomat pastasi bilan ziravorlang, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Tayyorlangan hodgepodgeni plitalarga qo'ying, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Bu taom issiq ham, sovuq ham mazali bo'ladi.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Agar siz go'sht sotib olmasangiz, siz qo'ziqorin bilan karam karam hodgepodge qilishingiz mumkin. Ular yangi va konservalangan holda olinishi mumkin.

Pishirish jarayonida sizga kerak bo'ladi:

500 g tuzlangan karam;
2 piyoz;
3-4 sabzi;
400 g qo'ziqorin;
tuz va ziravorlar;
smetana yoki qaymoq.

Tayyorlash tartibi:

Qo'ziqorinlarni, piyoz va sabzi tozalang, maydalang va qovuring, tuz va ziravorlar qo'shing.
Tuzlangan karamdan sho'r suvni to'kib tashlang, uni panga qo'shing va pishirishni davom eting.
Idishni olovdan olishdan bir necha daqiqa oldin, suv bilan suyultirilgan qaymoq yoki smetana qo'shing va idishni bir muddat qaynatib oling.

Maslahat. Solyankaning ta'mini yanada achchiq va yorqinroq qilish uchun konservalangan yovvoyi qo'ziqorin va issiq ziravorlardan foydalanish yaxshidir.

Cho'chqa go'shti va xantal bilan pishirish

Cho'chqa go'shti bilan Solyanka, agar siz uni mayonez-xantal sousi bilan ziravor qilsangiz, achchiq va achchiq bo'ladi.

Bunday taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi.

tuzlangan karam;
cho'chqa go'shti;
sarimsoq chinnigullar;
qizil bolgar qalampiri;
tuz va ziravorlar;
mayonez va xantal teng nisbatda;
yashillik.

Ish jarayoni:

Cho'chqa go'shtini kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, tuz, ziravorlar va qovurdoq bilan ta'mga soling.
Piyoz, sarimsoq va bulg'or qalampirini maydalab, go'sht qobiq bilan qoplanganidan so'ng, to'g'ralgan sabzavotlarni panga soling va pishirishda davom eting.
Tuzlangan karamni sho'rdan siqib oling, idishga qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
Xantal va mayonez sousini teng nisbatda aralashtiring, idishga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Tayyor hodgepodge plitalarga yotqiziladi, o'tlar bilan sepiladi va stolga qo'yiladi.

Kolbasa bilan mazali variant

Tuzlangan karamdan kolbasa bilan tayyorlangan Solyanka - bu taomni tayyorlash uchun juda tejamkor va keng tarqalgan variant.

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tuzlangan karam;
har qanday kolbasa;
Bolgar qalampiri;
sabzi;
yangi pomidor;
tuz va ziravorlar.

Ishlar ketma-ketligi:

Tuzlangan karam, maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz va yarim halqalarga to'g'ralgan bolgar qalampirini chuqur qovurilgan idishga soling. Tuz va ziravorlar sepib qovurishni boshlang.
Kolbasalarni doira yoki yarim doira shaklida kesib oling va ular yumshab, sharbatini bo'shatganda sabzavotlarga qo'shing.
Pomidorlarni kub shaklida kesib oling, qolgan ingredientlarga qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va pishguncha idishni olovda pishiring.

Diqqat! Pomidorlar yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak. Aks holda, hodgepodge tezda "fermentlash" va iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lib qolishi mumkin.

Kartoshka bilan retsept

Kartoshkani haqli ravishda Rossiyadagi eng mashhur sabzavotlardan biri deb atash mumkin. U birinchi va ikkinchi kurslarga qo'shiladi va, albatta, bu ildiz sabzavot bilan hodgepodge qilish imkoniyati mavjud.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

tuzlangan karam;
go'sht yoki parranda go'shti filetosi;
sabzi;
sarimsoq;
bir nechta kartoshka ildizlari;
tomat pastasi;
bulon yoki qaynatilgan suv;
tuz va ziravorlar;
yashillik.

Ishlar ketma-ketligi:

Go'shtni maydalang, piyoz, sabzi va sarimsoqni maydalang. Tuz va ziravorlar qo'shing va qovuring.
Kartoshkani tozalang, katta bo'laklarga bo'ling va go'shtga qo'shing, so'ngra qobiq paydo bo'lguncha pishiring.
Tuzlangan karamni boshqa ingredientlarga qo'shing va hamma narsani olovda bir muddat ushlab turing. Shundan so'ng, idishni bulonda yoki qaynatilgan suvda suyultirilgan tomat pastasi bilan to'kib tashlang va kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
Idishni o'choqdan olishdan bir necha daqiqa oldin, idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping va aralashtiring.

Maslahat. Bunday taomni tayyorlash uchun qovurilgan idishni emas, balki qalin devorlari bo'lgan chuqur panani olish yaxshiroqdir.

Tuzlangan karam va yangi karamdan

Agar tuzlangan karam hodgepodge qilish uchun etarli bo'lmasa, unga yangi karam qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, ham oq, ham qizil karam versiyalaridan foydalanish joizdir.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

tuzlangan karam va yangi karam teng qismlarda;
go'sht yoki kolbasa;
sarimsoq;
sabzi;
shirin va achchiq qalampir;
yog'li smetana;
tuz va mos ziravorlar.

Ish jarayoni:

Go'shtni piyoz, sarimsoq, sabzi va tug'ralgan qalampir bilan qovuring. Agar kolbasa pishirish uchun ishlatilsa, ular karamni qovurishdan keyin qo'shiladi.
Har xil karam tayoqchalarini qovurilgan idishga quying va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Idishga tuz, ziravorlar va smetana qo'shing, so'ngra idishni qopqoq bilan yoping.

Ba'zi uy bekalari yangi, muzlatilgan yoki konservalangan mahsulotni ishlatib, bu taomga yashil no'xat qo'shishni afzal ko'rishadi.

Sekin pishirgichda tuzlangan karamdan Solyanka

Turli xil maishiy texnika uy bekasining hayotini ancha osonlashtiradi va ko'p vaqt va kuch sarflamasdan tanish idishlarni tayyorlashga imkon beradi. Keling, allaqachon oddiy taomimiz uchun sekin pishirgich retseptini ko'rib chiqaylik.

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq filesi;
tuzlangan karam;
sarimsoq;
sabzi;
katta suvli pomidor;
xantal urug'lari;
tuz va ziravorlar.

Ishlash tartibi:

Qurilmaning idishida o'simlik moyini qizdiring va tovuq filesi qo'shing. Uni tuz va ziravorlar bilan seping, so'ngra qovurish rejimini yoqing.
Go'sht sharbatini bo'shatganda, tug'ralgan piyoz, sarimsoq va sabzi qo'shing, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha aralashmani qovuring.
Tuzlangan karam va tug'ralgan pomidorlarni idishga soling va qovurish rejimida yana 5 - 7 daqiqa pishiring.
Idishni xantal urug'i bilan seping, aralashtiring va ozgina suv qo'shing. Qurilmaning qopqog'ini yoping, o'chirish rejimini o'rnating.

Solyanka 20-30 daqiqada tayyor bo'ladi. Jarayonni tugatgandan so'ng, siz darhol qopqoqni ochmasligingiz kerak, idishni bir muddat qaynatishga ruxsat berish yaxshiroqdir.

Pechdagi idishni qanday pishirish kerak

Solyanka pishirish ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, agar siz bu taomni pechda qilsangiz.

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tuzlangan karam;
go'sht;
Bolgar qalampiri;
sarimsoq;
sabzi;
tomat pastasi;
qatiq;
bulon yoki tozalangan suv;
ziravorlar va tuz.

Pishirish ketma-ketligi:

Qovurilgan idishda go'shtni piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va sarimsoq bilan qovuring. U sharbat chiqarganda, tuzlangan karam qo'shing.
Idishni olovda bir oz vaqt ushlab turing, tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Keyin olingan massani yong'inga chidamli idishga joylashtiring.
Ingredientlarni qoshiq bilan tekislang va tomat pastasi, smetana va bulon (yoki tozalangan suv) aralashmasini quying. Shundan so'ng, kelajakdagi hodgepodgeni pechga yuborish vaqti keldi.
Biz bu birinchi taomni suyuqlik bug'lanib ketguncha o'rta olovda pishiramiz.

6 ta porsiya

1 soat 50 min.

135 kkal

Solyanka retsepti haqida gap ketganda, ikkita variant mavjud - solyanka sho'rva, qalin va qoniqarli yoki solyanka - ikkinchi taom. Ikkala variant ham tuzlangan karamni o'z ichiga olishi mumkin. Idishlar yumshoq nordon bilan shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi.

Men ota-bobolarimizning afzalliklarini qadrlashingiz uchun, ayniqsa, karam bilan bir nechta retseptlarni taklif qilmoqchiman, chunki bunday hodgepodge rus taverna oshxonasiga tegishli, oddiy odamlar uni yaxshi ko'rardilar va zodagonlar uni mensimadilar.

Go'sht bilan tuzlangan karam hodgepodge uchun retsept

Oshxona jihozlari: chiqib ketish taxtasi, tarozi, chuqur qovurilgan idish.

Ingredientlar

Pomidor sharbati o'rniga siz tomat pastasini olib, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin. Agar karam juda nordon bo'lsa, uni suv bilan yuvish kerak.

Cho'chqa go'shti bilan tuzlangan karamdan solyanka pishirish

120 g piyozni tozalang va mayda choping.
Cho'chqa go'shti pulpasini (kerakli 0,60 kg) kichik kublar bilan kesib oling. 100 g cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling.
150 g dudlangan kolbasa kub shaklida kesiladi.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini (30 gramm) qizdiring. Piyoz va sarimsoqni panga joylashtiring. Oltin rangga qadar qovuring.
Keyin piyozga cho'chqa go'shti qo'shing. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha aralashtiring va qovuring.
Kolbasa va ko'krak qo'shing. Qopqoqni yoping va 3 daqiqa kuting.
200 ml pomidor sharbatini to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Bir oz qalampir qo'shing. Tuzning hojati yo'q, karam va dudlangan go'shtda u etarli.
1 kg qovurilgan idishga soling. tuzlangan karam.
Qopqoq ostidagi hodgepodge bir yarim soat davomida qaynatiladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni va suv qo'shishni unutmang (jami taxminan 100 ml kerak bo'ladi).

Tuzlangan karam va go'shtli solyanka uchun video retsepti

Videoda ikkinchi taom sifatida beriladigan tuzlangan karam va go'sht qo'shilgan solyanka retsepti ko'rsatilgan.

Qo'ziqorinli tuzlangan karam hodgepodge uchun retsept

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Porsiya soni: 6.
Oshxona jihozlari: chiqib ketish taxtasi, tarozi, qavrilgan idish, kostryulka, qo'pol qirg'ich.

Ingredientlar

Champignon	350-400 g
Tuzlangan karam	1 ta to'plam
Piyoz	120 g
Sabzi	120 g
Kartoshka	800-900 g
Tuzlangan bodring	2 dona.
Zaytun	100 g
ziravorlar	ta'mi
tuz	ta'mi
Tomat pastasi	50 g
Un	30 g
dafna yaprog'i	1 ta kompyuter.
Petrushka	xohishiga
O'simlik moyi	80 g
Qora qalampir	ta'mi
Suv	2 l
Limon	ta'mi

Agar sizda tuzlangan karam bo'lmasa, uni yangi karam bilan almashtiring, shundan keyingina sho'rvaga ozgina bodring sho'ri qo'shishingiz kerak. Tomat pastasi o'rniga tomat sharbatidan foydalanish joizdir. Qo'ziqorinlar har qanday narsa bo'lishi mumkin.

Lenten solyanka tayyorlanmoqda

Idishga taxminan 2 litr suv quying. Issiq bo'lsin.
800-900 g kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Piyozni tozalang (120 g), mayda choping. Sabzi tozalang va maydalang (120 g).
Champignonlarni tozalang (taxminan 350-400 g) va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Kartoshkani qaynoq suvga soling, qopqog'ini yoping va pishirishga ruxsat bering. Suvni tuzlashning hojati yo'q.
Qovurilgan idishga 40 gramm o'simlik yog'ini quying. Piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Keyin sabzi qo'shing va ularni 3 daqiqa qaynatib oling.
Bodringdan terini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
100 ml suvda 50 g tomat pastasini suyultiring.
Qovurilgan idishga 30 g un qo'shing.
Tomat pastasini to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz va bir necha daqiqa qaynatib oling.
Qovurilgan idishga 40 gramm o'simlik yog'ini quying va qo'ziqorin qo'shing. Ular yarim pishganicha qovurilishi kerak.
100 g zaytun va / yoki qora zaytunni halqalarga kesib oling.
Kartoshka pishirilganda, panga qovurish agentini qo'shing.
Keyin bodring qo'shing. Qo'ziqorinlarni qo'shing. Zaytun va qora zaytunni to'kib tashlang.
Tuzni tatib ko'ring va ta'mga qo'shing. Bir oz xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va maydalangan qalampir qo'shing.
Qaynatgan paytdan boshlab sho'rvani yana 5-7 daqiqa pishiring.

Hodgepodge 15 daqiqa turishiga ishonch hosil qiling.
Plitalar ichiga maydanoz sepib, so'ralsa, limon qo'shib, solyankaga xizmat qiling.

Tuzlangan karam va qo'ziqorinli solyanka uchun video retsepti

Video tuzlangan karam va qo'ziqorin qo'shilishi bilan Lenten solyanka tayyorlash jarayonini ko'rsatadi.

Klassik versiyada solyanka go'sht bilan tayyorlanadi. Bu maqsadlar uchun cho'chqa go'shti ham, mol go'shti ham mos keladi.

tuzlangan karam;
cho'chqa yoki mol go'shti;
piyoz;
tomat pastasi;
tuz va ziravorlar.

Shunday qilib, keling, go'sht bilan klassik hodgepodge tayyorlaylik:

Go'shtni yuving va kesib oling, uni qovurilgan idishga soling, tuz va ziravorlar qo'shing va qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
Tuzlangan karamni sharbatdan siqib oling. Agar u juda nordon bo'lsa, filtrda yuvib tashlang va keyin go'shtga qo'shing.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, qovurilgan idishga soling va qovurishda davom eting.
Hodgepodge tomat pastasi bilan ziravorlang, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Tayyorlangan hodgepodgeni plitalarga qo'ying, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Bu taom issiq ham, sovuq ham mazali bo'ladi.

Agar siz go'sht sotib olmasangiz, siz qo'ziqorin bilan karam karam hodgepodge qilishingiz mumkin. Ular yangi va konservalangan holda olinishi mumkin.

Pishirish jarayonida sizga kerak bo'ladi:

500 g tuzlangan karam;
2 piyoz;
3-4 sabzi;
400 g qo'ziqorin;
tuz va ziravorlar;
smetana yoki qaymoq.