Karamellangan yong'oq bilan ziravorlangan qovoq. Limonli karameldagi qovoq

Ba'zan siz ajoyib foydalari tufayli mahsulotni iste'mol qilishni xohlaysiz, lekin ta'mi sizga yoqmaydi, shuning uchun siz muqobil topishingiz kerak. Misol uchun, karameldagi qovoq va qovoq ikkita qarama-qarshi mahsulot bo'lib, ikkinchi variant juda sodda va tez tayyorlanadi. Shakar siropi va sitrus aromati bilan namlangan qovoq og'zingizda eriydi va qo'lingiz keyingi qismga cho'ziladi. Aytgancha, bolalar bunday noziklikdan xursand bo'lishadi - e'tibor bering.

Karamellangan qovoqni tayyorlash uchun sizga ozgina ingredientlar kerak bo'ladi, shuning uchun siz hech narsani unutmasligingiz dargumon - aksincha, siz boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin.

Qovoqni katta o'tkir pichoq bilan yuvish va tozalash kerak, so'ngra pulpani har qanday shakldagi mayda bo'laklarga kesib oling - xohlaganingizcha. Men oddiy kublarni yaxshi ko'raman.

Limonni yuvish kerak. Agar siz uni qobig'i bilan pishirsangiz, avval uni kuydirib, keyin mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Pishirish idishini bir parcha sariyog 'yoki ozgina o'simlik moyi bilan yog'lash kerak, keyin qovoq, limon bo'laklarini yoyib, ustiga shakar seping, so'ngra bir necha chimdim maydalangan doljin qo'shing.

Shaklni qovoq bilan 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Qovoq va karamelning kuyishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Xizmat qilishdan oldin, sabzavot sovutilishi kerak, lekin qovoqni (karamel, ya'ni) qotib qolishidan oldin darhol karamel bilan quyish kerak. Qovoqni karamelda choy bilan gazak sifatida iste'mol qilishingiz yoki uni har qanday shirinliklar yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shishingiz mumkin - bu ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Choyingizdan rohatlaning!

Agar siz minimal miqdordagi ingredientlardan iborat bo'lgan, shuningdek, ko'p vaqt yoki qiyinchilikni talab qilmaydigan o'ziga xos uy qurilishi shirinligini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, ehtimol qovoqni qabul qilish vaqti keldi! Mavsum davom etayotganda, siz tajriba qilishingiz kerak. Va bu maqolada siz pechda qovoq bo'laklarini qanday pishirishni va boshqalarni o'rganasiz.

Ba'zilar qovoqning zerikarli va unchalik mazali emasligini aytishadi. Undan qanday shirinliklar tayyorlash mumkin? Va barcha go'zallik tafsilotlarda yotadi! Biz qovoqni shirin narsa (shakar yoki asal), aromatik narsa (dolchin yoki vanil) bilan to'ldiramiz va keyin hammasini pechda pishiramiz. Yakuniy natija - bu og'izda eriydigan yorqin karamel narsalar!

Hamyonbop, juda oddiy, juda tez va cheksiz mazali! Agar siz qovoqni ayniqsa yoqtirmasangiz, unda tavsiya etilgan variantlardan keyin sizning fikringiz nima bu sabzavot 180 daraja o'zgaradi! Va mening shaxsiy cho'chqachilik bankimda mazali taomlar Yana bir to'ldirish bo'ladi.

Quyida ba'zi mashhur retseptlar mavjud. Ular hamma narsani batafsil, bosqichma-bosqich fotosuratlar va videolar bilan tasvirlaydi. Bu yerda boshqa qiziqarli kombinatsiyalar bilan videolarni tomosha qilishni unutmang. Va endi, barcha so'zlardan so'ng, biznesga kirish vaqti keldi!

Retseptlar

Tandirda shakar bilan karamellangan qovoq

Bu klassik retsept tilim yoki kichik bo'laklar shaklida pechda pishirilgan shirin qovoq. Qovoqning ichki qismi yumshoq va suvli, tashqi tomoni esa qalin va xushbo'y karamel qatlami bilan qoplangan. Bolalar va kattalar uchun ajoyib desert!

Odatiy bo'lib, bu erda qo'shimchalar oddiy oq shakar, maydalangan doljin va limon (sharbat va lazzat) bo'ladi. Agar xohlasangiz, bularning barchasini vanil ekstrakti, meva siropi yoki hatto maydalangan shokolad bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Qovoq (allaqachon tozalangan) - 360 g.
• Yangi limon - 1 dona.
• Shakar - 1-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• doljin (tuproq) - 0,5-1 choy qoshiq;

Tandirda shakar (bo'laklar) bilan qovoqni qanday pishirish kerak

Yuqorida aytib o'tilganidek, biz allaqachon qovoqni teridan va urug'lardan oldindan tozalab oldik. Endi uni kesish qoladi. Ba'zilar uni mayda kubiklarga, boshqalari toza bo'laklarga bo'lishadi. Bu shaxsiy ixtiyoriga bog'liq.

Endi qovoqni shakar bilan seping. Shakar miqdori yana shaxsiy ta'm imtiyozlariga asoslanadi. Ba'zi odamlar uni shakarsiz tayyorlaydilar. Menga shirinroq yoqadi, shuning uchun men 3 osh qoshiq shakar qo'shaman.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, keyin 20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin pishirish varag'ini oling, qovoqqa doljin seping, ustiga yangi limon qobig'ini surting, so'ngra ehtiyotkorlik bilan limon sharbatini siqib oling. Yana spatula bilan ozgina aralashtiramiz va pechga 20 daqiqaga qayting.

Qovoq yaxshi pishirilgan, namlikning bir qismi bug'langan va natijada olingan sirop karamelga aylangan. Men bu desertni sinab ko'rishdan oldin to'liq sovushini tavsiya qilaman. Keyin qovoq bo'laklari noaniq tarzda qandaydir g'ayrioddiy shakarlamalar yoki kofelarga o'xshaydi. Umuman olganda, 1000 ta so'zni tanlashdan ko'ra, uni o'zingiz sinab ko'rganingiz ma'qul!

Aytgancha, shirinliklar uchun men sizga ham tavsiya qilishim mumkin . Turli xil donli variantlar mavjud.

Tandirda asal bilan pishirilgan xushbo'y qovoq (apelsin bilan)

Oldingi versiyada u shakar bilan pishirilgan, ammo bu erda asal bilan qovoq bor. Bundan tashqari, limon o'rniga biz apelsin olamiz va ko'proq xushbo'ylik uchun zanjabil qo'shamiz.

Natijada ilohiy desert: ishtahani ochuvchi, yumshoq, chuqur xushbo'y va iliq ta'mga ega. Nafaqat mazali, balki sog'lom! O'zingiz sinab ko'ring va yaqinlaringizni xursand qiling!

Kerakli ingredientlar:

• Qovoq pulpasi - 600 g.
• Shirin apelsin - 1 dona.
• Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq (sharbat hosil qilish uchun);
• zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
• Maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
• dolchin - ixtiyoriy;

Keling, pishirishni boshlaylik

Tozalangan qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling, keyin hamma narsani chuqur idishga soling.

Bir qoshiq shakar va 2 qoshiq asal qo'shing. Bu erda maydalangan zanjabil ham mavjud. Keyinchalik, apelsinni oling, uni yumshoq qilish uchun stolga aylantiring, so'ngra yarmini kesib oling va sharbatni yarmidan ehtiyotkorlik bilan siqib oling. Agar so'ralsa, qovoq yorqin tsitrus aromasiga ega bo'lishi uchun qobig'ini ham maydalashingiz mumkin.

Yaxshilab aralashtiramiz va 15 daqiqaga qoldiring. Biz uchun qovoq o'z sharbatini chiqarishi va asal "sousiga" yaxshilab namlanganligi muhimdir.

Infuzion qovoqni zaytun moyi bilan yog'langan qolipga joylashtiring va ustiga barcha hosil bo'lgan sharbat qo'shing. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, keyin qovoqni 30 daqiqaga joylashtiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, panani pechdan olib tashlang, qovoq bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, keyin yana 10 daqiqaga qaytaring. Biz haroratni 220 darajaga qo'ydik.

Asal oshqovoq shunday chiqadi! U yaxshi pishirilgan va ajoyib asal-apelsin siropi bilan namlangan. Siz uni darhol sinab ko'rishingiz mumkin, lekin u to'liq sovib ketguncha kutish yaxshidir.

Va bu erda siz mavzu bo'yicha video tomosha qilishingiz mumkin

Sekin pishirgichda shirin qovoq pishirish

Agar sizda pech bo'lmasa, lekin sekin pishirgichingiz bo'lsa, unda hech qanday muammosiz qovoq pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept, shuningdek, apelsin go'zalligimizdan tashqari, mayiz va limon bo'laklarini ham chaynashingiz mumkinligi bilan ajralib turadi.

Vitamin bomba! Aytgancha, bu shirinlik jo'xori uni va boshqa zerikarli parhez ovqatlarga qo'shilishi mumkin. Va hamma narsa tom ma'noda bir yoki ikki daqiqada tayyorlanadi!

Bizga kerak:

• Qovoq - 800 g.
• Limon - 1 dona.
• Mayiz - 1 hovuch;
• Shakar (jigarrang) - ta'mga;
• dolchin - bir necha chimdik;

Uni qanday pishirish kerak

Qovoqni mayda to'g'rab oling, limonni yuving, urug'larni olib tashlang, so'ngra mayda choping. Biz mayizlarni issiq suv bilan yuvamiz.

Endi biz hamma narsani multivark idishiga solamiz. Limonning kislotaliligini qoplash uchun siz uni shakar bilan qo'shimcha ravishda shirinlashingiz mumkin (karamel soyasini olish uchun jigarrang shakardan foydalanishni tavsiya etaman). Bundan tashqari, nozik baharatlı aroma uchun doljin qo'shamiz.

0,5-1 stakan suv quying, yoping, "pishirish" yoki "pishirish" rejimini yoqing, taymerni 40 daqiqaga qo'ying. Tayyor taom shunday ko'rinadi. Mayizlar namlikni o'zlashtirgani uchun biroz shishiradi. Ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hid!

Bular bugungi kun uchun oddiy retseptlar turli shirin qo'shimchalar bilan pishirilgan qovoq. Umumiy tamoyil pishirish aniq, lekin keyin bu sizning tasavvuringizga bog'liq. Siz olma, nok, ba'zi quritilgan mevalar va turli xil rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Va har safar yangi taassurotlar bo'ladi! Yoqimli ishtaha!

Siz karamellangan qovoqni tayyorlashingiz mumkin turli yo'llar bilan: pechda, qovurilgan idishda yoki siropda qaynatiladi. Eng past kaloriya usuli - uni pechda shakar bilan pishirish. Biz uni xuddi shunday choy bilan iste'mol qilamiz, yoki siz uni kesib, jo'xori uni yoki tariq bo'tqasiga qo'shishingiz mumkin; palov bilan ham mazali bo'ladi - bu taomga shirin ta'm beradi. Bundan tashqari, u bilan shirinliklarni bezashingiz mumkin.




Tarkibi:

• Qovoq - 500 g
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• Sariyog '- 50 g

Retseptni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich fotosuratlar:

Biz qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalaymiz. 3-4 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga kesib oling.

Pishirish tepsisini yog'lang sariyog' va bo'laklarni joylashtiring.

Va endi hamma narsa tayyor! Siz uni oddiy eyishingiz yoki qo'shishingiz mumkin jo'xori uni, Masalan.

Hammaga yaxshi ishtaha!

"Karamelizatsiya" so'zi ko'plab retseptlarda tez-tez uchraydi. Nomidan ko'rinib turibdiki, bu jarayon shakarni o'z ichiga oladi, u qizdirilganda karamelga aylanadi. Bu jarayon nafaqat ma'lum bir mahsulotning, balki ta'mi va ko'rinishini ham yaxshilaydi tayyor taom. Mastik mahsulotlari ko'rinishidagi bezaklar asta-sekin fonga tushadi, ularning o'rnini karamellangan mevalar egallaydi.

Jarayon odatda qalin taglikli qovurilgan idishda amalga oshiriladi. Yuqori haroratdagi bunday idishlar qaynatish effektiga hissa qo'shadi, buning natijasida shakar mahsulotdan "tortib olinadi". Bundan tashqari, siz sariyog ', suv va shakardan foydalanishingiz mumkin. Faqat mevalar emas, balki sabzavotlar ham karamellanadi. Odatda ishlatiladi piyoz, sabzi.

Agar siz g'ayrioddiy narsalarni pishirmoqchi bo'lsangiz va sog'lom desert, qovoqni shu tarzda pishirishga harakat qiling. Bu meva juda ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Tuzning yuqori miqdori tufayli uni genitouriya tizimi kasalliklaridan aziyat chekadiganlar foydalanishlari tavsiya etiladi. Sabzavot ortiqcha xolesterolni yo'q qilishga yordam beradi va ateroskleroz xavfini kamaytiradi.

Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, qovoq qovurilganda foydali bo'ladi, lekin uni pechda pishirish yaxshidir - bu bilan u o'zining barcha foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qoladi.

Tayyorlanishi juda oson. Buning uchun u tozalanadi va urug'lar olib tashlanadi va bo'laklarga bo'linadi. o'rtacha hajmi- juda qalinlarini pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, kichiklari esa karamel orasida o'z ta'mini yo'qotadi.

Pishirish varag'ini folga bilan yopishingiz va ustiga maydalangan qovoq bo'laklarini qo'yishingiz mumkin, ular granüllangan shakar bilan sepilishi kerak.

Agar folga bo'lmasa, xafa bo'lmang - pishirish varag'i sariyog 'bilan yog'lanishi kerak (bu idishga yanada nozik ta'm beradi). Siz qovoqning yuqori qismini yog'lashingiz mumkin o'simlik yog'i(bo'laklar oltin rangga aylanadi) va shundan keyingina uni shakar bilan seping. Dolchin, anis, vanil va chinnigullar sabzavotning ta'mini ta'kidlaydi, shuning uchun ulardan foydalanishni unutmang. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. 175-180 ° S haroratda. Shu tarzda tayyorlangan qovoqni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yoki turli xil idishlarga qo'shish mumkin.

Ko'rib turganingizdek, karamelizatsiya jarayoni ayniqsa qiyin emas. Yagona qoida shundaki, siz qirg'ichdan foydalanmasligingiz kerak. Sabzavotni mayda bo'laklarga kesib tashlang - bu bilan chiroyli va nozik karamel qobig'i uchun zarur bo'lgan sharbat yo'qolmaydi.

Kuz - qovoq mavsumi. Har yili bu vaqtda muzlatgichimiz oddiygina qovoq bilan to'ldiriladi.

Men siz bilan o'tgan kuzda reyhan va qovoqli krep bilan qovoq retseptini o'rtoqlashdim, bugun men limonli karamelda shirin qovoqni qanday tayyorlashni aytib beraman.

Qovoqning shirin navlari, masalan, sariyog'li qovoq, bu retsept uchun eng mos keladi. To'g'ri, bu safar men unchalik yorqin bo'lmagan namunaga duch keldim, odatda yorqin to'q sariq rangdagi muskat yong'og'i qovoqchasi. Va unda deyarli urug'lar yo'q - faqat pulpa.

Limonli karamelda shirin qovoq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qovoq;
• shakar;
• limon;
• qopqoqli pishirish idishi.

1. Qovoqni yon tomoni taxminan 2 sm bo'lgan kub shaklida kesib oling.

2. Qovoqni qolipga soling va shakar bilan seping.

3. Limonni bo'laklarga kesib oling (to'g'ridan-to'g'ri teri bilan mumkin) va qovoqqa tarqating.

4. Idishni qopqoq bilan yoping (qopqoq bo'lmasa, folga ishlatishingiz mumkin) va 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Qovoqning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring - u yumshoq bo'lishi kerak.

5. Qovoq deyarli tayyor bo'lgach, qopqog'ini oching va pechda yana 5 daqiqa qopqoqsiz turing. Sovutilgan holda xizmat qilish yaxshidir. Va pishirish natijasida olingan karamel bilan qovoq bo'laklarini sug'orishni unutmang.

Yoqimli ishtaha!