Praga salatasi - Chexiya oshxonasining retsepti. Bayramona dasturxon uchun oddiy va mazali Praga salatasi - ingredientlar va fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar qatlamlarda mol go'shti bilan Praga salatasi

Praga salatining ajoyib soddaligi o'ziga jalb qiladi, chunki pazandalik asari kichik ingredientlar to'plamidan yaratilgan. Aytishlaricha, biz pishiriq retsepti uchun ulug'vor Praga shahriga qarzdormiz, shuning uchun nom. Qaysi mamlakat oshpazlari bu g'ayrioddiy noziklik bilan kelganligi muhim emas, bu taom uzoq vaqtdan beri xalqaro miqyosda bo'lib kelgan. Ingredientlarning nozik ta'mi va muvaffaqiyatli kombinatsiyasi bizning mamlakatimizda sovet davridagi taomni mashhur qildi.

Avvaliga ular yashirincha baham ko'rishdi klassik versiya bayramlarda tayyorlanadigan taomlar. Keyin ko'proq o'zlashtirdik oddiy retseptlar"Praga". Lekin har doim, taomning asosiy komponenti go'sht - kolbasa, tovuq filesi, cho'chqa go'shti, dana, jambon. Qolgan ingredientlar o'rik, pishloq, qo'ziqorin, yong'oq va sabzavotlar bilan to'ldiriladi. Sizning e'tiboringizga daftarimdan "Praga" ni tayyorlash retseptlarini keltiraman.

Tovuq va o'rik bilan klassik Praga salatasi

Tovuq retsepti uy bekalari orasida eng mashhur hisoblanadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki oziq-ovqat xavfsiz tarzda past kaloriya deb tasniflanishi mumkin, ayniqsa siz kam yog'li mayonez iste'mol qilsangiz. Quritilgan mevalar - bu taomning diqqatga sazovor joyi bo'lib, mehmonlar bu mashhur "Praga" ekanligini darhol aniqlaydilar.

Majburiy:

• Qaynatilgan tovuq filesi - 300 gr.
• olxo'ri - 100 gr.
• Lampochka.
• Sabzi.
• Tuzlangan bodring - 2 ta o'rta kattalik.
• Yashil no'xat - kavanoz.
• Tuxum - 3 dona.
• Tuz, mayonez.

Piyoz marinadlash uchun:

• Suv - 2 katta qoshiq.
• Tuz - ½ choy qoshiq.
• Shakar - kichik qoshiq.
• Sirka 9% 2 katta qoshiq.

Bosqichma-bosqich retsept:

Avvalo, yarim halqalarga kesilgan piyozni tuzlang. Chop, idishga soling, tuzlamoq uchun ko'rsatilgan barcha ingredientlarni qo'shing.

Tovuqni qaynatib oling, har qanday shaklga kesib oling, juda katta emas.

Bodringni to'g'rab oling.

Tuxum va sabzi mayda maydalagich yordamida maydalang.

Quritilgan mevalardan urug'larni olib tashlang va ularni bodring bilan bir xil tarzda kub shaklida maydalang.

Praga - qatlamli idish, shuning uchun keyingi qadam ularni yotqizishdir. Tovuq bilan boshlang. Qatlamni mayonez bilan yoyib chiqing.

Keyinchalik, bodringni taqsimlang. Marinadni piyozdan to'kib tashlang va ustiga qo'ying.

To'rtinchi qatlam maydalangan tuxum bo'ladi. Ularni tovuqdan ko'ra ko'proq mayonez bilan surting.

Sabzini tarqating.

Va tepada yashil no'xat bor. Uni spatula bilan ozgina bosing.

Oxirgi qatlam - olxo'ri. Uning ustiga go'zal mayonez mash torting.

Ustiga maydanoz novdalari va zaytun mevalari soling.

Diqqat! Xizmat qilishdan oldin, qatlamlarni mayonez bilan singdirish uchun idishni bir necha soat davomida qoldirish tavsiya etiladi.

Klassik salat Praga - ajoyib lazzat

Mazali taom tayyorlash uchun tantanali variant, boshqalardan farqli o'laroq, u mayonezdan foydalanmaydi. IN qish vaqti yangi bodringni tuzlangan bilan almashtiring. Qadimgi sovet davrida bu taom xuddi shu nomdagi Moskva restoranida imzolangan taom hisoblangan. Endi uy bekalari bayram stolidagi asosiy taom sifatida uni o'zlari pishirishni o'rgandilar.
Qabul qiling:

• Yog'siz cho'chqa go'shti - 200 gr.
• Dana go'shti (mol go'shti) - 150 gr.
• Yangi bodring - 120 gr.
• Yashil piyoz (qishda piyoz) - 75 gr.
• Limon - ½ qism.
• Shirin va nordon olma - 100 gr.
• Oq shirin sharob - 60 ml.
• Og'ir krem ​​- 90 ml.
• kungaboqar yog'i - 25 ml.
• shakar - 25 gr.
• Muskat yong'og'i - bir chimdik.
• Tuz, qalampir, har qanday ko'katlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib, limon sharbati bilan sepib tuzlang. Agar so'ralsa, shakar va tuz qo'shilgan tuzlamoq qo'shing. 15-20 daqiqa ushlab turing.
2. Ikkala turdagi go'shtni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va go'shtning ichki sharbatini yopishtiruvchi qobiq hosil qilish uchun tezda qovuring. 3-4 daqiqadan so'ng gazni o'chiring, lekin hali bo'laklarni olib tashlamang. Sovuq bo'lganda, salat idishiga soling.
3. Olma va bodringni tozalash kerak bo'ladi. Keyin ularni oqlangan chiziqlarga bo'ling. Olma bo'laklari qora rangga aylanmasligi uchun darhol limon sharbati bilan seping. Go'shtga o'tkazing.
4. Piyoz marinadini to'kib tashlang va idishga qo'shing.
5. Bir piyola ichida sharob va kremni birlashtiring, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, bu kiyim mayonez bilan almashtirilishi mumkin.
6. Salat idishiga quying, tarkibini diqqat bilan aralashtiring. Xizmat qilayotganda, bargli ko'katlar bilan bezang.

"Praga" ni dudlangan kolbasa bilan qanday tayyorlash mumkin

Bir oz dudlanganlik va idishning ta'mi keskin o'zgaradi. Salat, xuddi shu nomdagi ko'plab birodarlari singari, qatlamlarda tayyorlanadi.

Majburiy:

• Tuzlangan bodring - bir juft bo'lak.
• Yashil no'xat - kavanoz.
• Dudlangan kolbasa - 300 gr.
• Tuxum - 3 dona.
• Olxo'ri - bir hovuch.
• Sabzi - juftlik.

Qanday qilish kerak:

1. Sabzi va tuxumni oldindan qaynatib oling. Salqin va tozalang. Turli xil idishlarga bo'linib, mayda maydalang.
2. Kolbasani kub shaklida kesib oling va bodring bilan ham xuddi shunday qiling.
3. No'xat idishidan sho'r suvni to'kib tashlang. Agar mavjud bo'lsa, olxo'ridagi chuqurlarni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
4. Ketma-ket qatlamlarga qo'ying: kolbasa, sabzi - mayonez bilan qoplangan. Keyin tuxum, o'rik va yana mayonez to'ri keladi.
5. Bodring va no'xatning oxirgi qatlami yotqizilgan. Ustini mayonez sousi bilan surting va xohlagancha bezang.

Jambon va qo'ziqorinli mazali Praga salatasi

Pishirish uchun siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin, lekin, qoida tariqasida, champignons ko'proq ishlatiladi. Ularni xom, tuzlangan holda olish mumkin, Praga ta'mini diversifikatsiya qiladi.
Sizga kerak bo'ladi:

• jambon - 400 gr.
• Qo'ziqorinlar - 300 gr.
• Sabzi - 2 dona.
• Olxo'ri - kichik bir hovuch.
• Lampochka.
• No'xat - kavanoz.
• Sarimsoq - bir juft chinnigullar (ixtiyoriy).

Tayyorlanishi:

1. Sabzini qaynatib oling, salqin, kub shaklida choping.
2. Yangi qo'ziqorinlarni maydalang va pishganicha 20 daqiqa qovuring. Mayda tug'ralgan piyozni soling. Oltin jigarrang bo'lguncha birga qovuring. Ajoyib.
3. Sarimsoqni pulpa ichiga maydalang, mayonez qo'shing, sousni aralashtiring.
4. Keng salat idishini olish tavsiya etiladi, chunki idish qatlamlarga yotqizilgan. Ularning ketma-ketligi quyidagicha: jambon, mayonez qatlami, keyin qo'ziqorin, keyin sabzi, mayonez sousi, no'xat. Salat qozig'i mayda tug'ralgan o'rik bilan tojlangan.

Kolbasa va pishloqli oddiy Praga salatasi

Qoida tariqasida, ingredientlar doimo muzlatgichda topiladi. Taom bayramona xizmat qilish yoki sokin oilaviy kechki ovqat uchun javob beradi.

• Qaynatilgan kolbasa - 300 gr.
• Konservalangan no'xat - kavanoz.
• Qattiq pishloq - 200 gr.
• Lampochka.
• Tuxum.
• Sabzi.
• Smetana (mayonez) - 200 ml.
• olxo'ri - 200 gr.
• Kungaboqar yog'i.

Qanday qilish kerak:

1. Tuxum va sabzi qaynatib oling. Piyozni yog'da qovuring. Agar so'ralsa, sabzi piyoz bilan birga qovurilishi mumkin.
2. Sosisni kub shaklida kesib oling va xuddi shunday tuxumni maydalang. Pishloqni katta talaş bilan maydalang. No'xat idishidan sho'r suvni to'kib tashlang.
3. Qatlamlar ketma-ketligini o'zingiz aniqlang, lekin salat idishining pastki qismiga kolbasa qo'yish va yuqori qismini maydalangan pishloq bilan qilish yaxshiroqdir. Barcha qatlamlarni smetana va mayonez bilan yoping, ular teng nisbatda aralashtirilishi mumkin.

Tovuq, yong'oq, o'rik va pishloq bilan "Praga"

dan bayram muomalasi uchun yana bir variant tovuq go'shti.

• Fileto tovuq ko'krak- 300 gr.
• yong'oq yadrolari - 100 gr.
• Tuxum - 3 dona.
• Tuzlangan bodring - 4 dona.
• Quritilgan olxo'ri - 150 gr.
• Sabzi - 2 dona.
• Mayonez - 250 ml.
• Lampochka.
• yashil no'xat - 200 gr.
• Pishloq - 120 gr.

Marinad uchun: sirka, tuz, suv.

1. Go'sht filesi, tuxum va sabzi alohida qaynatiladi. Shu bilan birga, o'riklarni qaynoq suv quyib, 10 daqiqa davomida bug'lang.
2. Shu bilan birga, yarim halqalarga bo'lingan piyozni tuzlang. Buning uchun sirkani suv bilan suyultirib, tuz qo'shib, tuzlamoq tayyorlang. Piyozni 15 daqiqa ushlab turing.
3. Sabzi va tuxumni mayda maydalab, alohida idishlarga soling.
4. Tovuq go'shtini kublarga bo'ling. Bodringni kub shaklida kesib oling. Pishloqni maydalang.
5. Avval yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda bir oz quriting, keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
6. Quritilgan mevalardan suyuqlikni to'kib tashlang va ularni chiziqlar bilan kesib oling.
7. Mahsulotlarni teng qatlamlarga qo'ying, ularning har birini qoplang. Avval tovuq, keyin tuzlangan piyoz, tuxum keladi. Keyingi - pishloq, bodring, sabzi qatlami. Keyingi - no'xat va yong'oq. Ovqat o'rik bilan yakunlanadi. Uning ustiga mayonez mash torting. Bezatish uchun ko'katlardan foydalaning.

Tovuq va o'rik bilan Praga salatining retsepti, albatta, Chexiyada ixtiro qilingan. Dastlab, bu sabzavotli gulashga o'xshash taom edi. Ammo bir paytlar sovet sayyohlari uni atirlar uchun qabul qilishgan va bu ularga juda yoqardi. Chex oshpazlari tashabbuskorlik bilan e'tiroz bildirmaslikka qaror qilishdi va shundan beri "Praga" salatining ko'proq retseptlari paydo bo'ldi. Ulardan eng qiziqarlilarini sizga taqdim etmoqchimiz.

Ushbu retsept katta mashhurlikka erishdi va boshqa o'zgarishlar uchun asos bo'ldi. Tovuq va o'rikning g'ayrioddiy mazali kombinatsiyasi, odatda, go'sht va mevalarni bitta idishda yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi. Ingredientlarni oldindan qaynatib oling va idish tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Porsiya soni: 5

Tarkibi:

• o'rik (300 g);
• piyoz (1 dona);
• qaynatilgan tovuq tuxumi (4 dona);
• qaynatilgan sabzi (3 dona);
• tuzlangan / tuzlangan bodring (4 dona);
• konservalangan no'xat (200-300 g);
• mayonez (200 g);
• tuz, qalampir, boshqa ziravorlar (ta'mga);
• stol sirkasi, 9% (marinad uchun, 1 osh qoshiq);
• shakar (marinad uchun, 1 osh qoshiq);
• ichimlik suvi (marinad uchun, 200 ml).

Qattiq o'riklarga duch kelsangiz, ustiga qaynoq suv quyib, yumshatish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz uchun tuzlamoq tayyorlang - sirka, shakar, suv va tuzni aralashtiring.
2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Marinadni to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
3. O'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling.
4. Tuxumlarni tozalang va kub shaklida kesing.
5. Sabzini kub shaklida kesib oling.
6. Bodringdan sho'r suvni to'kib tashlang va ularni kichik kublar bilan kesib oling. Ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring.
7. No'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang.
8. Marinaddan piyozni siqib oling.
9. Tayyorlangan idishga salatni qatlamlarga qo'ying. Birinchi qatlam - tovuq. Agar so'ralsa, ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Mayonez bilan yoping.
10. Ikkinchi qatlam - tuzlangan piyoz. Mayonez bilan sug'orib oling.
11. Uchinchisi - bodring.
12. To'rtinchi qatlam - tuxum. Mayonez bilan yog'lang.
13. Beshinchisi - sabzi.
14. Oltinchi qatlam - no'xat.
15. Ettinchisi - olxo'ri. Mayonez mash bilan yoping.

Salat tayyor!

Tovuq go'shti va o'rikning yumshoq kombinatsiyasi aromatik qovurilgan qo'ziqorinlar bilan to'ldiriladi. Zaytun va tuzlangan bodring taomga achchiqlikni qo'shadi. Juda mazali va bayram salati mehmonlaringizni yoqimli ajablantiradi.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Porsiya soni: 6

Tarkibi:

• qaynatilgan tovuq ko'kragi, fileto (600 g);
• olxo'ri (200 g);
• piyoz (2 dona);
• yangi qo'ziqorinlar - champignons / oq (300 g);
• tuzlangan / tuzlangan bodring (3 dona);
• qaynatilgan sabzi (2 dona);
• qaynatilgan tovuq tuxumi (7 dona);
• maydalangan zaytun (100-200 g);
• o'simlik yog'i (qovurish uchun, 30-50 ml);
• mayonez (300 g);

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang va mayda choping. Shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni yuving, peçete bilan quriting va tilimga kesib oling. Piyozga qo'shing va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha pishiring. Doimiy aralashtirib (taxminan 8-10 daqiqa) oltin jigarrang bo'lguncha tatib ko'ring va qovuring.
3. Tovuqni kub shaklida kesib oling.
4. Bodringdan sho'r suvni to'kib tashlang va ularni kub shaklida maydalang. Ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring.
5. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
6. Tuxumlarni tozalang, sarig'ini oqdan ajrating. Oq va sarig'ini alohida maydalang. Bezatish uchun bitta tuxumni zaxiralang (yarmiga bo'ling).
7. Zaytunlardan sho'r suvni to'kib tashlang va ularni yarmiga bo'ling.
8. Tayyorlangan idishga salatni qatlamlarga qo'ying. Birinchi qatlam - tovuq. Tatib ko'ring va mayonez bilan yoying.
9. Ikkinchi qatlam - qo'ziqorin va piyoz. Mayonez bilan yoping.
10. Uchinchisi - sabzi.
11. To'rtinchi qatlam - olxo'ri. Mayonez bilan yoping.
12. Beshinchisi - zaytun. Mayonez panjarasini hosil qiling.
13. Oltinchi qatlam - bodring.
14. Ettinchisi - sincaplar. Mayonezdan panjara qiling.
15. Qandolat cho'tkasi yordamida salatning yon tomonlarini mayonez bilan surting.
16. Idishni maydalangan tuxum sarig'i va tuxum yarmi bilan bezang.

Taom tayyor!

Praga salatining asl nusxasi. Retsept an'anaviy qaynatilgan tovuq o'rniga dudlangan tovuqdan foydalanadi. Pishloqning sho'r ta'mi lavlagi, sabzi va o'rikning shirinligi bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Sinab ko'ring, bu juda mazali! Original dizayn salat, albatta, uni bayram bayramining sevimlisiga aylantiradi.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Porsiya soni: 5

Tarkibi:

• dudlangan tovuq ko'kragi, fileto (500 g);
• o'rik (300 g);
• qaynatilgan lavlagi (4 dona);
• qaynatilgan kartoshka (3 dona);
• qaynatilgan sabzi (3 dona);
• qaynatilgan bedana tuxumi (8 dona);
• qattiq pishloq (300 g);
• sarimsoq (2-3 chinnigullar);
• mayonez (200 g);
• maydanoz / boshqa yangi o'tlar (bezatish uchun, 1 shamlardan);
• tuz, qalampir, boshqa ziravorlar (ta'mga).

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni mayda kubiklarga kesib oling.
2. Mayda o'riklarni mayda to'g'rang (agar xohlasangiz, yumshoqlik uchun ularni 15 daqiqa davomida qaynoq suvga oldindan namlang).
3. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
4. Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sarimsoq bilan aralashtiring. Bezatish uchun 1 ta to'liq lavlagi zaxiralang.
5. Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
7. Tuxumni tozalang va maydalang.
8. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Salatani bezash uchun kichik bir bo'lak qoldiring.
9. Nozik yong'oqlarni maydalang.
10. Petrushkani yuving (ortiqcha namlikni peçete bilan tozalang) va novdalarga bo'linadi.
11. Taomni bezash uchun chetga qo'yilgan lavlagi va pishloqni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Maxsus pazandalik kesgichlardan foydalanib, pishloq va lavlagidan raqamlarni kesib oling. Siz metall pechene to'sarlarini yoki shunchaki nozik, o'tkir pichoqni ishlatishingiz mumkin.
12. Salatani chuqur idishga qatlamlarga joylashtiring. Birinchi qatlam - tovuq. Mayonez bilan yog'lang.
13. Ikkinchi qatlam - o'rik. Mayonez panjarasini hosil qiling.
14. To'rtinchi qatlam - sabzi.
15. Beshinchisi - kartoshka. Tatib ko'ring va mayonez bilan yoying.
16. Oltinchi qatlam - sarimsoqli lavlagi. Mayonez mash bilan yoping.
17. Ettinchi - yong'oq. Mayonez bilan yog'lang.
18. Sakkizinchi qatlam - maydalangan pishloq.
19. Salatani pishloq va lavlagi haykalchalari bilan bezang. Petrushka bilan seping. Taomni qanday bezashga misolni retsept uchun fotosuratda ko'rish mumkin.

Salat tayyor!

Bu taom, ayniqsa, meva sevuvchilarga yoqadi. Olma va apelsinning suvli kokteyli tovuq va o'rik uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu salat shubhasiz mehmonlaringizni xursand qiladi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Porsiya soni: 4

Tarkibi:

• qaynatilgan tovuq ko'kragi, fileto (400 g);
• o'rik (100 g);
• olma (2 dona);
• apelsin (2 dona);
• qattiq pishloq (100 g);
• aysberg marul/boshqa (bezatish uchun, 100 g);
• mayonez (100 g);
• tuz, qalampir, boshqa ziravorlar (ta'mga).

Salatani dietali qilish uchun mayonez o'rniga kiyinish sifatida smetana yoki tabiiy yogurtdan foydalanishingiz mumkin. No'xat makkajo'xori bilan almashtirilishi mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni kub shaklida kesib oling.
2. Olxo'rini maydalang.
3. Olmani tozalang, urug'larni va yadroni olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.
4. Apelsinlarni tozalang (oq qismini ushlang), urug'larni va membranalarni olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.
5. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
6. Marul barglarini yuving va ortiqcha namlikni peçete bilan artib oling.
7. Tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing.
8. Xizmat qilayotganda, taomni marul barglari bilan bezang.

Salat tayyor, siz xizmat qilishingiz mumkin!

Agar siz yangi va g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyalarini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, bu retsept siz uchun. Ushbu salatda an'anaviy o'rik va tovuq suvli olma va achchiq tuzlangan bodring bilan to'ldiriladi. Taomning shirin va sho'r ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa
Porsiya soni: 4

Tarkibi:

• qaynatilgan tovuq ko'kragi, fileto (500 g);
• olxo'ri (200 g);
• qaynatilgan tovuq tuxumi (4 dona);
• konservalangan no'xat (100-200 g);
• tuzlangan bodring (3 dona);
• shirin va nordon olma (1 dona);
• mayonez (200 g);
• tuz, qalampir, boshqa ziravorlar (ta'mga).

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni chiziqlar bilan kesib oling yoki vilkalar bilan tolalarga ajrating.
2. Olxo'rini katta bo'laklarga / somonlarga kesib oling.
3. Tuxumni tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
4. No'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang.
5. Bodringdan sho'r suvni to'kib tashlang. Chiziqlarga maydalang va ortiqcha suyuqlikni siqib oling.
6. Olmani tozalang, urug'larni va yadroni olib tashlang. Chiziqlarga kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
7. Tayyorlangan idishga salatni qatlamlarga qo'ying. Birinchisi - tovuq. Mayonez bilan yog'lang. Agar so'ralsa, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing.
8. Ikkinchi qatlam - bodring.
9. Uchinchisi - tuxum. Mayonez mash bilan yoping.
10. To'rtinchi qatlam - olma. Mayonez panjarasini hosil qiling.
11. Beshinchisi - no'xat.
12. Oltinchi qatlam - olxo'ri. Salatani mayonez bilan yoping.

Salat tayyor!

Taom juda sodda tarzda tayyorlanadi, lekin u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu salat sizga uzoq vaqt quvvat beradi. Salatani qismlarga bo'lish yoki umumiy salat idishida berish mumkin.

Pishirish vaqti: 20
Porsiya soni: 4

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi, fileto (400 g);
• olxo'ri (200 g);
• piyoz (1 dona);
• tuzlangan bodring (4 dona);
• qaynatilgan tovuq tuxumi (4 dona);
• qattiq pishloq (200 g);
• tozalangan yong'oq (200 g);
• konservalangan no'xat (100-200 g);
• tuz, qalampir (ta'mga);
• tuz, qalampir no'xati, dafna yaprog'i (tovuqni tayyorlash uchun, ta'mga);
• stol sirkasi, 9%, ichimlik suvi, shakar (marinad uchun, 1 osh qoshiq, 200 ml., 1 choy qoshiq).

Tayyorlanishi:

1. Tovuq go'shtini ziravorlar bilan qaynatib oling, bulonda sovutib oling, mayda choping.
2. Piyoz uchun tuzlamoq tayyorlang. Sirka, suv, shakar va bir chimdik tuzni aralashtiring.
3. Piyozni tozalang va maydalang. Uni tuzlamoqqa soling va 15 daqiqaga qoldiring.
4. Olxo'rini chiziqlar bilan kesib oling.
5. Bodringdan sho'r suvni to'kib tashlang va ularni kub shaklida kesib oling. Ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring.
6. Tuxumlarni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
7. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
8. Yong'oqlarni pichoq bilan mayda maydalang.
9. No'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang.
10. Marinaddan piyozni siqib oling.
11. Ingredientlarni chuqur idishga (tovuq, o'rik, piyoz, bodring, tuxum va no'xat) joylashtiring. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan ta'mga soling. Mayonez bilan tatib ko'ring va muloyimlik bilan aralashtiring.
12. Salatani porsiyalangan stakanlarga (kremanka) joylashtiring. Maydalangan pishloq va yong'oq bilan seping.

Taom tayyor!

Ushbu retsept bo'yicha an'anaviy tovuq va o'rik shirin ananas bilan suyultiriladi. Smetana va sarimsoq asosidagi sous idishga o'tkir lazzat beradi. Minimal ingredientlar - maksimal ta'm!

Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Porsiya soni: 4

Tarkibi:

• qaynatilgan / pishirilgan tovuq ko'kragi, fileto (400 g);
• olxo'ri (200 g);
• tozalangan yong'oq (100 g);
• konservalangan ananas (200-300 g);
• qattiq pishloq (150 g);
• smetana (200 g);
• sarimsoq (2-3 chinnigullar);
• tuz, qalampir, boshqa ziravorlar (ta'mga).

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni mayda kubiklarga kesib oling.
2. Olxo'rini chiziqlar bilan kesib oling (agar xohlasangiz, ularni 10-15 daqiqa davomida qaynoq suvga oldindan namlang).
3. Yong'oqlarni mayda to'g'rang (ta'mga qarab ularni 2-3 daqiqa davomida issiq skovorodkada qovurishingiz mumkin).
4. Ananaslarni to'kib tashlang va ularni mayda kubiklarga bo'ling.

4.63 / 8 ovoz

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang va Ctrl + Enter tugmalarini bosing.

Chexiya Respublikasiga tashrif buyurgan sayyohlar o'z taassurotlari bilan o'rtoqlasha boshlaganlarida, Charlz ko'prigi, Cesky Sternberg qal'asi va Moraviya Karsti bilan birga ular doimo mashhur Praga salatini eslatib turadilar. Bu aniq: bu salat ham xavfsiz tarzda Chexiyaning diqqatga sazovor joyi sifatida tasniflanishi mumkin. Qanday bo'lmasin, pazandalik diqqatga sazovor joylariga.

Salat haqiqatan ham ajoyib va ​​u qovurilgan go'sht, yangi olma va tuzlangan bodringning g'ayrioddiy ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi. Klassik Praga salatining retsepti mol go'shti (dana) va cho'chqa go'shtidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, chexlarning o'zlari har doim go'shtga limon sharbati quyib, yashil salat barglariga yoyib, olma bo'laklari bilan bezashadi. Va ular har doim salatga ziravorlar qo'shadilar.

G'ayrioddiy tabiatiga qaramay, erkaklar bu salatni go'shtning mavjudligi (ayniqsa qovurilgan!) uchun yoqtirishlari kerak va ayollar bu taomning juda oddiy retseptini va uni bayramona stolda ham, kundalik menyuda ham ishlatish qobiliyatini qadrlashadi. . Aytgancha, bizning mamlakatimizda bu nafaqat ma'lum klassik retsept Pragadagi salat, balki uning talqinlari (ba'zan juda bepul). Sizga bunday ajoyib salat uchun bir nechta retseptlar tanlovini taklif qilamiz.

An'anaviy Praga salatasi

Tarkibi:

• Dana go'shti - 200 g;
• cho'chqa go'shti - 200 g;
• tuzlangan bodring - 200 g;
• Piyoz - 1 bosh;
• Shirin qalampir - 1 dona;
• Salat - 3-4 barg;
• Shirin va nordon olma - 1 dona;
• Limon sharbati - osh qoshiq;
• Mayonez - 200 g;
• Ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlanishi:

Avval go'shtni salat uchun tayyorlaymiz. Yog'siz cho'chqa go'shti va dana go'shtini oling, yuving, quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing. Keyin go'shtni kichik qismlarga qovurilgan idishda yuqori olovda qovuring. Qovurish jarayonida go'shtga sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar qo'shing (oq va qora qalampir, zira, koriander, muskat yong'og'i va boshqalar). Va go'sht deyarli tayyor bo'lganda, yarim halqalarga kesilgan piyozni qovurilgan idishga soling. Shundan so'ng, qovurilgan sovushini kutib turing, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va limon sharbati bilan seping. Go'shtni piyoz bilan mayonez yoki smetana bilan aralashtirilgan mayonez, qalampir, tuz va aralashtiramiz.

Marul barglarini yuving, quriting va ularni tekis salat idishiga yoki idishga soling. Mayonez bilan ziravorlangan qovurilgan go'shtni salat barglari ustiga qo'ying va uni mayda to'g'ralgan tuzlangan bodring, olma va bulg'or qalampiri bilan bezang. Salatani yana mayonez bilan to'ldiring.

Pishloqli Praga salatasi

Bu Praga salatining mutlaqo boshqacha retsepti bo'lib, unda mayonez yo'q va kiyinish sifatida tabiiy shakarsiz yogurt ishlatiladi.

Tarkibi:

• Dudlangan ko'krak - 150 g;
• qattiq pishloq - 150 g;
• Bolgar qalampiri (marinadlangan) - 1 dona;
• Yashil piyoz;
• yashil salat;
• Tabiiy yogurt.

Tayyorlanishi:

Pishloq va ko'krakni ingichka kub shaklida kesib oling. Yashil piyoz patlarini yuving, quriting va diagonal ravishda kesib oling (siz kichik olmos olasiz). Keyin biz kiyinishni tayyorlaymiz, buning uchun tuzlangan qalampirni pyuresi bilan maydalaymiz va uni yogurt, ta'mga tuz bilan aralashtiramiz. Yuvilgan va quritilgan marul barglarini (yaxshisi çıtır) salat idishiga soling va ustiga tug'ralgan ko'krak, pishloq va piyoz qo'ying. Yuqoriga sousni to'kib tashlang.

Qo'ziqorinli Praga salatasi

Ushbu retseptni Praga salatining mavzusi bo'yicha yana bir bepul talqin deb atash mumkin. Buning uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Dana yoki mol go'shti - 200 g;
• Yangi bodring - 200 g;
• Yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
• olma - 1 dona;
• Tuxum - 1 dona;
• O'simlik yog'i;
• Maydalangan qizil qalampir, tuz va mayonez - sizning xohishingizga ko'ra.

Tayyorlanishi:

Tuxumni qattiq qaynatib oling va go'sht va qo'ziqorinni qovuring, o'simlik yog'ida tilimga (alohida) kesib oling. Sovutish va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun ularni filtrga soling. Go'sht va qo'ziqorin sovib ketayotganda, olma va bodringni tozalang va ularni chiziqlar bilan kesib oling va tuxumni kub shaklida maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va ularni qizil qalampir, tuz va mayonez bilan seping.

An'anaviy Praga salatida go'sht marul barglariga to'planadi va bodring, olma va qalampir bo'laklari bilan o'ralgan. Biroq, barcha ingredientlar aralashgan yoki qatlamlarga yotqizilgan retsept ham mavjud bo'lish huquqiga ega. Qaysi retseptni afzal ko'rishingizdan qat'i nazar, haqiqiy Praga salatasi qovurilgan go'shtdan tayyorlanadi, tuzlangan va yangi olma. Pishiring va zavq bilan pishiring!

Munozara 0

Shunga o'xshash materiallar

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Bayramlar yaqinlashganda, ko'pchilik uy bekalari hamma joyda bayramona taomlar uchun oddiy, ammo qiziqarli retseptlarni izlaydilar, ularning asosiylari har xil yorqin salatlardir. Oddiy va mazali taom bayram stolining haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin. puf salat Qaynatilgan tovuq go'shti va olxo'rining g'alaba qozonish kombinatsiyasi asosida tayyorlangan Praga taomni yumshoq va ayni paytda qoniqarli qiladigan boshqa ingredientlar bilan to'ldiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi. Mazali Praga salatining eng qiziqarli oshpazlik retseptlari quyida keltirilgan.

Praga salatini qanday tayyorlash mumkin

Oddiy va mazali Praga salatining retsepti juda oson, shuning uchun u hatto eng tajribali uy bekalari uchun ham idealdir. Sizga kerak bo'lgan narsa - kerakli mahsulotlarni to'g'ri tayyorlash, ularni ma'lum bir tarzda chopish, qatlamlarga yotqizish, so'ngra mayonez sousiga namlash va undan yupqa to'r qilish. Taomning ta'mi juda boy, nozik va yoqimli - bu oddiy, ammo ajoyib darajada mazali va ta'sirli salat sizning mehmonlaringizni xursand qilishi aniq. Bundan tashqari, bunday ishtahani tayyorlash uchun ingredientlar arzon, shuning uchun Praga salatasi byudjet toifasiga kiradi.

Ingredientlarni tayyorlash

Oshpazlik jurnallaridagi rasmlarda bo'lgani kabi oddiy, murakkab bo'lmagan salatingizni ajoyib darajada mazali va chiroyli qilish uchun siz uning uchun ingredientlarni to'g'ri tayyorlashingiz kerak:

1. To'liq tayyor bo'lgunga qadar go'shtni ziravorlar qo'shilishi bilan tuzli suvda qaynatib oling yoki bu gazakning asosiga aylanadigan boshqa go'sht mahsulotini tayyorlang.
2. Piyozni oddiy tuz, shakar, sirka va suv bilan marinadlang.
3. Tuxum va sabzi qaynatib oling, salqin, tozalang. Agar retseptda xom sabzi kerak bo'lsa, unda siz ularni yaxshilab yuvishingiz va keyin qobig'ini ingichka qilib kesib olishingiz kerak.
4. Quritilgan mevalarning ta'mini yanada to'yingan qilish uchun olxo'rilarni qaynoq suvga bir necha daqiqa davomida botirib oling, bu esa tayyor taomga achchiq, shirin ta'm beradi.
5. Aperitiv qatlamlarini ho'llash uchun uy qurilishi mayonezini tayyorlang yoki do'konda sotib olingan mayonez sousidan foydalaning.

Fotosurat bilan Praga salatining retsepti

Bu oddiy, ammo klassik versiyasi mazali taom bir nechta komponentlarning kombinatsiyasini o'z ichiga oladi, majburiy bo'lganlar tovuq go'shti, qaynatilgan tuxum, tuzlangan bodring, tuzlangan piyoz va o'rik. Biroq, ko'plab uy bekalari ko'pincha asl retseptni o'zgartiradilar, bu oddiy gazakning odatiy ta'mini yangi ingredientlar bilan to'ldiradilar yoki ba'zi mahsulotlarni boshqalar bilan almashtiradilar. Praga salatining har bir varianti mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun u yashash huquqiga ega. Ulardan eng qiziqarlilari shaklda bosqichma-bosqich ko'rsatmalar siz uchun fotosuratlar bilan quyida tasvirlangan.

Olxo'ri puffli Praga salatasi

• Vaqt: 34 daqiqa.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 236,5 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: Chexiya.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu taomning eng oddiy va eng keng tarqalgan versiyasi tovuq va o'rik bilan Praga puff salatasi bo'lib, u nafaqat har qanday bayram uchun tayyorlanishi, balki kundalik uy ovqatlarining bir qismiga aylanishi mumkin. U tezda pishiriladi, lekin oxirida u juda mazali, yumshoq, lekin ayni paytda qoniqarli bo'lib chiqadi. Siz taomni kichik plastinkalarda qismlarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin, ammo bayramona stolda Praganing ajoyib nomi ostida mazali rang-barang xarobalari bo'lgan katta salat idishi ancha yaxshi ko'rinadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 250 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• konservalangan yashil no'xat - 170 g;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• o'rik - 90 g;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• sirka - 2 osh qoshiq. l.;
• mayonez - 210 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filesi Sevimli ziravorlaringiz bilan tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Ajoyib. O'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.
2. Ikki o'rta piyozni yarim halqalarga kesib oling va chuqur plastinkaga soling. Sirka, tuz, shakarni aralashtiring, piyozga qo'shing. Piyozni to'liq qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Aralashtiring va 15-20 daqiqaga qoldiring.
3. Sabzi va tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan alohida idishlarga soling.
4. Bodringni kub shaklida kesib oling va ortiqcha tuzlamoqni siqib oling.
5. Olxo'rini 4 qismga kesib oling, 5-6 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun elakka soling.
6. Go'sht kublarini birinchi qatlamga qo'ying va mayonezdan to'r qiling.
7. Keyin tuzlangan piyoz, tug'ralgan bodringni yoyib, maydalangan tuxum bilan yoping va yana mayonez quying.
8. Keyingi qatlamda maydalangan sabzi, ustiga yashil no'xat va o'rik bo'laklarini joylashtiring.
9. Ishtahani yuqori qismini mayonez mash bilan tugating va o'tlar bilan bezang.

Jambon va qo'ziqorin bilan

• Vaqt: 10 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 254,8 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Klassik retseptni biroz soddalashtirish va uni tayyorlashga vaqtni tejash uchun siz Praga salatini go'sht va o'rik bilan emas, balki jambon va qo'ziqorin bilan tayyorlashingiz mumkin. Ushbu gazak varianti uchun ingredientlar oddiy va arzon, ko'plab uy bekalari ularni muzlatgichda ko'pincha saqlashadi va oldindan tayyorgarlikni talab qilmaydi, shuning uchun Praga salatining bu mazali o'zgarishi kutilmagan mehmonlarni davolash uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• tuzlangan bodring - 2-3 dona;
• jambon - 230 g;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• yangi shampignonlar - 250 g;
• o'simlik moyi- 30 ml;
• yashil no'xat - 85 g;
• mayonez - 140 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, ingichka bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling va engil qizarguncha o'rta olovda qovuring.
2. Keyin piyozni qo'shing, yarim halqalarga kesib oling va shampignonlarga maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlar to'liq pishganicha o'rtacha olovda pishirishni davom eting.
3. Jambon va bodringni ingichka chiziqlar bilan maydalang, qaynatilgan tuxumni mayda maydalagichda maydalang.
4. Salat idishining pastki qismini mayonez bilan yog'lang, ustiga jambon, qo'ziqorin va sabzavotlarni, so'ngra bodring qatlamini joylashtiring. Mayonez bilan surting.
5. Har bir narsani maydalangan tuxum bilan yoping, mayonez mashini qiling, yashil no'xat seping.

Kolbasa va pishloqli Praga salatasi

• Vaqt: 14 daqiqa.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 241,3 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: G'arbiy Evropa.
• Qiyinchilik: oson.

Idishlar toifasidan mashhur gazakning yana bir talqini tez tuzatish– kolbasa va pishloqli oddiy va mazali Praga salatasi. Uni tayyorlash uchun siz har qanday kolbasa turini ishlatishingiz mumkin, ammo oddiy qaynatilgan go'sht boshqa ingredientlar bilan juda uyg'un ketadi. Siz bodringni yangi yoki tuzlangan, pishloq - qattiq yoki qayta ishlangan holda olishingiz mumkin: barchasi mavjud bo'lgan sabzavotlarga, shuningdek, mehmonlar yoki uy a'zolarining gastronomik afzalliklariga bog'liq.

Tarkibi:

• qaynatilgan kolbasa - 225 g;
• ozgina tuzlangan bodring - 2-3 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• qattiq pishloq - 180 g;
• konservalangan makkajo'xori - 110 g;
• mayonez - 115 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va mayda choping. Katta tekis plastinkaning pastki qismiga qo'ying va mayonez ustiga quying.
2. Bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va siqib oling. Keyingi qatlamni qo'ying.
3. Makkajo'xori bilan seping va yana mayonezli mash qiling.
4. Sosisni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, makkajo'xori ustiga qo'ying, mayonez bilan surting.
5. Idishning yuqori qismini maydalangan pishloq bilan yoping va yangi o'tlar novdalari bilan bezang.

Dudlangan kolbasa bilan

• Vaqt: 12 daqiqa.
• Porsiya soni: 7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 239,6 kkal.
• Maqsad: gazak, tushlik, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Chexiya.
• Qiyinchilik: oson.

Praga undan kam mazali emas dudlangan kolbasa, ayniqsa, bu salat uchun retsept bir xil oddiy, hatto elementar bo'lib qolmoqda. Mashhur Praga snackining ushbu versiyasi tayyorlanish tezligi bilan baholanadi, chunki uning uchun barcha ingredientlar oddiy va mavjud. Dudlangan kolbasa bilan Praga har doim mehmonlar ostonasida bo'lgan yoki ishdagi og'ir kundan keyin oilangizni tezda mazali kechki ovqat bilan boqishingiz kerak bo'lgan vaziyatda yordam berishi mumkin.

Tarkibi:

• har qanday dudlangan kolbasa - 175 g;
• qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• konservalangan yashil no'xat - 120 g;
• yangi bodring - 3 dona;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• Xitoy karam- 100 g;
• yog'li smetana - 80 g;
• xantal - 25 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni qattiq qaynatib oling, sovutgandan keyin tozalang va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling.
2. Kolbasa, pishloq va bodringni bir xil kub shaklida kesib oling.
3. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
4. Barcha ingredientlarni alohida qoziqlarda katta idishga joylashtiring, o'rtada smetana va xantal kiyinishini joylashtiring.
5. Konservalangan no'xat bilan seping. Xizmat qilishdan oldin barcha ingredientlarni birlashtiring.

• Vaqt: 26 daqiqa.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 240,7 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: G'arbiy Evropa.
• Qiyinchilik: oson.

Bolgar qalampirli Praga salatasi juda mazali bo'lib chiqadi, bu ham oddiy, engil va tez ovqatlar. Bunday yorqin taomni kichik bo'laklarga bo'lgan salat idishlarida berish yaxshidir, lekin agar siz katta kompaniya uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, mazali salat tortini tayyorlash uchun barcha ingredientlarni qatlamlarga qo'yib, ularni ho'llash uchun kamondan foydalanish tavsiya etiladi. mayonez tarmog'ida.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 280 g;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• mayonez - 175 g.

Tayyorlash usuli:

1. Katta piyozni yarim halqalarga kesib oling va sirka, tuz, shakar va suv aralashmasida marinadlang.
2. Tovuq filetosini qaynatib oling, katta kubiklarga bo'ling.
3. Qaynatilgan tuxum, tuzlangan bodring va Bolgar qalampiri kichik kubiklarga kesib tashlang.
4. Salatani qatlamlarga qo'ying: tovuq, piyoz, bodring, tuxum, qalampir. Mayonez sousini to'kib tashlang.

Olxo'ri va yong'oq bilan

• Vaqt: 16 daqiqa.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 257,2 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: G'arbiy Evropa.
• Qiyinchilik: oson.

Yengil, ammo mazali va... samimiy atıştırmalık bayram stoli uchunmi? Olxo'ri va yong'oq bilan Praga salatining oddiy retseptini oling. Bunday original taom nafaqat bo'ladi yorqin bezak Sizning bayram o'tloqingiz, balki mehmonlarni o'zining boy go'sht ta'mi bilan yoqimli ajablantiradi, o'rik va yong'oq bo'laklarining shirin notasi bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• jambon yoki qaynatilgan go'sht - 265 g;
• qattiq pishloq - 125 g;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• o'rik - 85 g;
• yong'oq - 100 g;
• mayonez - 240 g.

Tayyorlash usuli:

1. Yong'oqlarni tozalang, qo'pol bo'laklarga bo'ling va engil qizarguncha past olovda qovuring.
2. Go'sht mahsulotini chiziqlar bilan kesib oling, qattiq qaynatilgan tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Olxo'rini bug'lang va mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Oshpazlik halqasidan foydalanib, salatni yig'ing, ingredientlarni quyidagi tartibda qatlamlarga qo'ying: go'sht, tuxum, o'rik, pishloq.
5. Har bir qatlamni mayonez bilan yumshoq qilib yoying. Salataning yuqori qismini yong'oqning maydalangan qalin qatlami bilan yoping.

Tovuq va olma bilan salat Praga

• Vaqt: 19 daqiqa.
• Porsiya soni: 7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 257,5 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Oddiy va mazali Praga salatiga asosiy ingredientlarga bir nechta shirin va nordon olma qo'shib, ozgina achchiq nordon bo'lishi mumkin. Bu Praga yorqin, boy ta'mga ega, chunki undagi ingredientlarning kombinatsiyasi juda uyg'un bo'lib, bu erda har bir mahsulot boshqalarning ta'mini foydali ravishda to'ldiradi va ta'kidlaydi. Quyidagi retsept tovuq va olma bilan mazali Pragani qanday tayyorlashni tasvirlaydi.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 265 g;
• yangi va tuzlangan bodring - 1 dona;
• bedana tuxumlari - 8 dona;
• qayta ishlangan pishloq - 130 g;
• shirin va nordon olma - 2 dona;
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq;
• mayonez - 170 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga kesib oling va to'liq pishganicha o'rtacha olovda oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun go'sht bo'laklarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
2. Bodring va qayta ishlangan pishloqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Olmalarni tozalang, urug'lik po'stlog'ini olib tashlang, pulpani mayda kubiklarga kesib oling, limon sharbati bilan seping.
4. Barcha ingredientlarni birlashtiring, salatni mayonez bilan ziravorlang, chuqur salat idishiga soling.
5. Tovuq va olma bilan Praga tepasida qaynatilganlarni joylashtiring bedana tuxumlari, yarmiga bo'linib, arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Fasol bilan Praga

• Vaqt: 38 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 249,2 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: G'arbiy Evropa.
• Qiyinchilik: oson.

Oddiy va mazali salat Praga qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin konservalangan loviya- bu proteinga boy mahsulot taomni yanada qoniqarli qiladi. O'rikni quritilgan o'rik bilan almashtirish yaxshiroqdir, ular odatdagi engil shirinlikni olib tashlamasdan, gazakning lazzat guldastasiga uyg'unlik bilan mos keladi. Bunday sodda, ammo mazali Pragani oilaviy kechki ovqat yoki bayram stoli uchun tayyorlang va ishonchingiz komilki: biron bir mehmon sizning oshpazlik mahoratingizni munosib iltifotsiz qoldirmaydi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 320 g;
• sabzi - 1 dona;
• konservalangan loviya - 210 g;
• piyoz - 2 dona;
• tuzlangan bodring - 4 dona;
• quritilgan o'rik - 135 g;
• mayonez - 180 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini tuz va ziravorlar bilan qaynatib oling, salqin, o'rta kubiklarga bo'ling.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, bir chimdik tuz qo'shilishi bilan shakar-sirka eritmasida marinadlang.
3. Bodringni mayda kubiklarga kesib oling, xom sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
4. Quritilgan o'riklarni bir necha daqiqa davomida bug'da pishiring, uzun ingichka chiziqlar bilan kesing.
5. Praga masalliqlarini fasol bilan shu tartibda qatlamlarga qo'ying: go'sht, piyoz, loviya, sabzi, bodring.
6. Har bir qatlamning ustiga nozik mayonez tarmog'ini torting.
7. Quritilgan o'rik chiziqlarini salat ustiga qo'ying. Yuborish tayyor taom muzlatgichda bir muddat.

Mol go'shtidan salat retsepti

• Vaqt: 26 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 253,9 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: Chexiya.
• Qiyinchilik: o'rta.

Go'shtli salatlar har doim mashhur, ayniqsa erkaklar orasida. Oddiy va mazali Praga salatasi har qanday talqinda go'sht mahsulotlarini o'z ichiga oladi alohida e'tibor mol go'shti variantiga loyiqdir. Piyoz bilan qovurilgan suvli go'sht tuzlangan bodring, shirin o'rik va xushbo'y olma bilan ajoyib mazali kompozitsiyani yaratadi. Mol go'shti salatiga mayonez qo'shiladi, ammo bu asl Pragaga ziravorlar va achchiqlik qo'shish uchun siz salatni xantal va limon sharbati qo'shilgan mayonezli sous bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 420 g;
• tuzlangan bodring - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• shirin va nordon olma - 1 dona;
• o'rik - 120 g;
• mayonez - 100 g;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 35 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Mol go'shtini kichik to'rtburchaklar bo'laklarga kesib oling, issiq qovurilgan idishga soling, yog' qo'shing. Go'shtni to'liq pishganicha yuqori olovda qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va go'sht bilan qovuring. Piyozni yumshoq va shaffof bo'lguncha keltiring.
3. Tayyorlangan piyoz-go'sht aralashmasini salat idishiga o'tkazing va sovib ketguncha qoldiring.
4. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang, pulpani kub shaklida maydalang.
5. Qatlamlarni qoplash uchun mayonez, limon sharbati va xantaldan sous tayyorlang.
6. Olxo'rini bug'lang va chiziqlar bilan kesing. Quritilgan mevalarning yarmini go'shtga qo'ying. Sos bilan tatib ko'ring.
7. Keyin chiziqlar bilan kesilgan bodring va olma kublarini tartibga soling va yana sous bilan surting.
8. Praganing yuqori qismini o'rikning ikkinchi qismi bilan mol go'shti bilan yoping, o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Sizning oddiy va mazali Praga salatingiz yuqori ta'm sifatlariga ega bo'lishini va hatto eng tanlagan mehmonlarning talablarini qondirishini ta'minlash uchun tajribali oshpazlarning ba'zi sirlarini eslang:

• Agar siz qaynatilgan go'shtni go'sht bazasi sifatida ishlatsangiz, uni mazali va suvli qilish uchun, bulonning ta'mini e'tiborsiz qoldirib, mahsulotni yuqori olovda pishiring.
• Praga uchun o'rtacha tuzlangan, ammo nordon bo'lmagan bodringni oling. Agar siz mehmonlaringiz kelishidan oldin oddiy salatingiz stolda suzib ketishini xohlamasangiz, ularni alohida ishtaha qo'yishdan oldin, tug'ralgan sabzavotlarni yaxshilab siqib qo'yishni unutmang.
• Piyozga alohida e'tibor bering - to'g'ri tuzlangan, ular ishtahani yanada mazali qiladi, shuning uchun quyidagi nisbatlarga rioya qiling: 2-3 piyoz uchun siz yarim choy qoshiq tuz, ikki choy qoshiq shakar va ikki osh qoshiq sirka olishingiz kerak. .
• Piyozni marinadlash uchun ko'p vaqtingiz bo'lmasa, ularni ziravorlar bilan to'kib tashlang. sovuq suv, va qaynoq suv bilan - bu usul sabzavotni tezda achchiqlanishdan xalos qiladi va tayyor mahsulotga tanish bo'lgan nordon-shirin ta'mga ega bo'ladi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Bayramona stol uchun oddiy va mazali Praga salatasi - ingredientlar va asta-sekin retseptlar fotosurat bilan

Qovurilgan go'sht, nordon olma, shirin qalampir va tuzlangan bodringdan tayyorlangan Praga salatining g'ayrioddiy ishtahani ochuvchi, samimiy, achchiq ta'mi ko'pchilikka yoqadi. Praga salatasi tezda tayyorlanadi, hatto juda och mehmonlarni tarkibi bilan qoniqtiradi. Uning retsepti har xil sabzavotlar yoki ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin, agar xohlasangiz, avakado, tuzlangan qo'ziqorin, xantal yoki yangi o'tlar qo'shiladi.

Ushbu chex salatasi uchun bir nechta eng mashhur retsept variantlari mavjud. Sovuq yoki iliq holda xizmat qilish mumkin, qatlam bo'lib, xizmat qilishdan oldin aralashtiriladi. Ba'zi uy bekalari faqat qaynatilgan mol go'shtidan foydalanadilar, boshqalari qovurilgan cho'chqa go'shti, maydalangan qalampir, arpabodiyon va marul qo'shadilar. Bu mazali, suvli, g'ayrioddiy taomni tayyorlashga arziydi samimiy taom uning xushbo'y hididan bahramand bo'lish, o'zingizni erkalash yoki tanlagan mehmonlar uchun eng yaqin bayram ziyofatiga.

Go'sht va qalampir bilan klassik Praga salatining retsepti

Chexiyaning Praga shahridan bo'lgan ushbu salat uchun qizil yoki sariq qobig'i bo'lgan shirin olmalarni olish afzaldir. Ushbu mevaning nozik ta'mi achchiq qalampir va to'yimli go'sht bilan birgalikda sizga tez to'yish hissi beradi va o'zining nozik hidi va shiraliligi bilan sizni xursand qiladi. Idishning ustiga olma qo'yish tavsiya etiladi, ularni chiroyli olmos yoki gulbarglarga kesib tashlash tavsiya etiladi. Bir novda petrushka va bir nechta marul barglari bezakni to'ldiradi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 150 gramm;
• mol go'shti - 150 gramm;
• go'shtni qovurish uchun yog';
• 2 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• 1 shirin va nordon qizil olma;
• 1 shirin qizil bolgar qalampiri;
• yarim qoshiq xantal;
• salat barglari;
• maydanoz;
• 1 piyoz;
• maydalangan oq qalampir;
• mayonez.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz sabzavotlarni tozalashingiz va kesishingiz kerak. Biz tuzlangan bodringning uchlarini kesib tashlaymiz, yumshoq urug'larni olib tashlaymiz va yon tomondan juda qattiq terini kesib tashlaymiz. Piyozni tozalang, olma va qalampirdan urug'larni va butun yadroni olib tashlang. Bodringni to'rtburchaklar yoki kvadrat kub shaklida kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling va qalampirni mayda ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Olmani choraklarga, so'ngra jingalak olmos shaklidagi bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Endi siz mayonezni tayyorlashingiz kerak. Yarim limondan siqilgan sharbat, yangi xantal va mayonez, ozgina tuz va maydalangan qalampir aralashtiriladi.
3. Keyin yangi go'shtni qovurishingiz kerak. Cho'chqa go'shti va mol go'shtini yuving, quriting, uni yumshoqroq qilish uchun bolg'a bilan urib, mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni tuzlang va xushbo'y qalampir seping. Yog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling va qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Go'sht sovib ketmasligi uchun uni yopiq holda qoldiring. An'anaviy salat Ular uni iliq go'sht bilan qilishadi, shuning uchun u yanada qoniqarli bo'lib chiqadi.
4. Biz salat barglarini plastinkaga joylashtiramiz, shunda taom xizmat qilganda chiroyli ko'rinadi. Keyin, issiq go'shtni pandan to'kib tashlang, ortiqcha yog'ni oldindan to'kib tashlang. Aralashtirilgan sabzavotlarni joylashtiring va ustiga kiyinishni quying. Salatani olma va maydanoz bilan to'ldiring.

Maslahatlar va maslahatlar:

1. Tug'ralgan piyoz achchiq bo'lib qolmasligi uchun avval ularni muzlatgichga 5 daqiqaga qo'ying va keyin qaynoq suv bilan kuydiring.
2. Uyda limon bo'lmasa, siz yarim qoshiq 9% sirka olishingiz yoki limon kislotasini suvda eritishingiz mumkin.
3. Ovqatlanishdan oldin darhol salat ustiga choyshabni to'kib tashlashingiz kerak, buni oldindan qilmaslik kerak - sabzavot va iliq go'shtdan sharbat chiqariladi.

Avakado pulpasi bilan Praga salatining retsepti

Qattiq avakado bo'laklari va maydanozning xushbo'y novdalari bilan Praga salatining biroz o'zgartirilgan retsepti ishtahani qo'zg'atadi va o'ziga xosligi bilan zavqlantiradi. Qalampirga o'ralgan achchiq go'shtning asosi issiqlik, sabzavot va meva aralashmasi esa yumshoqlik va tazelik qo'shadi. Nozik, qoniqarli, ammo engil taom mayonezsiz tayyorlanadi - u xantal-limonli choyshab bilan almashtiriladi. Bir oz soya sousi idishga achchiq zarba beradi.

Tarkibi:

• 250 gramm cho'chqa go'shti pulpasi;
• 2 ta kichik tuzlangan bodring, tuzlangan bodring ham mos keladi;
• lampochka;
• yarim avakado;
• sariq olma, tercihen nordon;
• 1 mandarin;
• bir guruh maydanoz;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• bir qoshiq xantal;
• qalampir, quritilgan tug'ralgan reyhan;
• kiyinish uchun soya sousining qoshig'i.

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shti pulpasini urib, bo'laklarga bo'linib, maydalangan qalampir va tug'ralgan reyhan va tuz bilan sepish kerak. Keyin bo'laklarni mandarindan siqilgan sharbatga sepib, yumshoq qobiq paydo bo'lguncha qizdirilgan yog'da qovurilgan bo'lishi kerak.
2. Piyoz tozalanishi va ingichka yarim halqalarga kesilishi kerak. Piyozning o'ziga xos hidiga qarshi kurashish uchun unga mandarin sharbatini ham sepishingiz mumkin.
3. Olma, tuzlangan bodring va yarim avakado ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak. Avval siz chuqur va urug'larni olib tashlashingiz kerak.
4. Endi siz xushbo'y va baharatlı kiyinish qilishingiz kerak. Soya sousi limon sharbati, xantal, qalampir bilan aralashtiring.
5. Ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtirib, ularni to'plangan plastinka ustiga qo'ying va kiyinishni to'kib tashlang. Yuqori qismini maydanozning mayda novdalari bilan bezang.

Maslahatlar va maslahatlar:

• Go'shtni sachramasdan urish uchun bo'laklarni plastik to'rva ichiga solib, u erda to'g'rilab, bog'lab qo'ying.
• Qattiq avakadoni tanlash tavsiya etiladi, shunda siz uni uzun va ingichka chiziqlar bilan kesib olishingiz mumkin.
• Agar so'ralsa, barcha mahsulotlar qatlamlarga joylashtirilishi mumkin, ularni vaqti-vaqti bilan kiyinish bilan yog'lash mumkin. Bunday holda, mayonezdan foydalanish tavsiya etiladi.

Marinadlangan qo'ziqorinli Praga salatining retsepti

Qovurilgan champignons qo'shilgan Praga salatasi ta'mi juda suvli, qoniqarli va baharatlı bo'lib chiqadi. Go'sht qalampir va nordon olma bilan mukammal birlashadi, ko'katlar salatga lazzat va tazelik qo'shadi. Ushbu taomni mehmonlar bilan ziyofat paytida yoki oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin. Mayonez achchiq qalampir sepilgan mol go'shtining achchiqligini ta'minlaydi va olmaning nozikligini ta'kidlaydi.

Tarkibi:

• 200 gramm mol go'shti;
• Qopqoqli 200 gramm champignons;
• 1 qizil bulg'or qalampiri;
• lampochka;
• tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• nordon yashil olma;
• maydanoz;
• mayonez, tuz.

Tayyorlanishi:

• Mol go'shti yog'och bolg'acha bilan urib, ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak. Ularning barchasi qalampir, tuzlangan, to'liq pishganicha qovurilgan va sovutilgan bo'lishi kerak.
• Olma va qalampirdan urug'larni olib tashlash va sopi olib tashlash kerak. Qalampirni chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling, olmani mayda maydalang.
• Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va seping olma sharbati aroma uchun.
• Tuzlangan bodring tozalanishi va kub shaklida kesilishi kerak. Ular nordon ta'mga ega bo'lmasligi tavsiya etiladi.
• Champignons yarmi yoki chorak bo'laklarga bo'linib, ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Ular qopqoq bilan kesilgan kavanozni sotib olish yaxshidir.
• Endi siz barcha ingredientlarni qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak, tug'ralgan maydanozga sepib, tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, salat ustiga bir necha qoshiq mayonez qo'ying.

Maslahatlar va maslahatlar:

• Ko'proq shirali bo'lishi uchun qovurilgan go'shtni panga bir necha osh qoshiq suv qo'shib, taxminan 5 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatish mumkin. Ba'zi uy bekalari uni umuman qovurmaydilar, qaynatilgandan foydalanadilar.
• Petrushka cilantro bilan almashtirilishi mumkin, yashil piyoz, arpabodiyon.
• Salatani yanada yumshoq va yumshoqroq qilish uchun juda qattiq va qalin olma qobig'ini tozalash tavsiya etiladi.

Ushbu oddiy va qulay retseptlarning har biri o'zining suvli, boy ta'mi, nozik xushbo'yligi va ishtahani ochuvchi tarkibi bilan ajralib turadi. Ushbu taom kichik bayram, oilaviy kechki ovqat yoki do'stona uchrashuvlar uchun javob beradi. Praga salatini tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va deyarli hamma uni yoqtiradi.