Dala qulupnaylari shakar retsepti bilan pyuresi. Qish uchun shakar bilan pyuresi qulupnay

Shakar bilan pyuresi qulupnayning klassik retsepti faqat ikkita ingredientdan foydalanishni o'z ichiga oladi, ammo shunga qaramay, natija barcha kutganlardan oshadi. Rezavorlar issiqlik bilan ishlov berilmaydi, shuning uchun pyuresi qulupnayni oddiy murabbo bilan taqqoslab bo'lmaydi! Konservaning "sovuq" usuli bilan vitaminlarning maksimal miqdori, tabiiy ta'mi va xushbo'yligi saqlanib qoladi. Tayyorlash juda chiroyli yorqin rang, u xushbo'y, yangi qulupnayning ajoyib hidi, xuddi bog'dan kelgandek.

Ovqat pishirish kerak emas. Mevalarni saralash, yuvish, yopish kerak granüllangan shakar, va keyin blenderga uring, pestle bilan maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Va hamma narsa, uni sterillangan bankalarga quyish, mahkam yopish va muzlatgichga qo'yish qoladi. "Sovuq murabbo" 4 oy davomida yaxshi saqlanadi va agar siz muzlatishga murojaat qilsangiz, saqlash muddati 1 yilgacha oshirilishi mumkin.

Qish uchun shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnay, agar ular to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, yaxshi saqlanadi:

• Quyoshli kunlarda rezavor mevalarni yig'ish yaxshidir, chunki yomg'irdan keyin ular suvga aylanadi va chirishi va fermentatsiyasi mumkin;
• "nikoh" tayyorgarlikni buzmasligi uchun qulupnay ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak;
• mahsulotlarning nisbati 1: 1, ya'ni 1 kg rezavorlar uchun siz 1 kg qum olishingiz kerak;
• Agar siz nisbatni 1: 2 ga oshirsangiz yoki qopqoq ostida shakar "vilkasi" qo'shsangiz, raf muddatini uzaytira olasiz;
• pyuresi faqat sterillangan idishlarga quyilishi kerak, tercihen kichik hajmda;
• Mahsulotni issiq joyda yoki xona haroratida saqlash mumkin emas, muzlatgich yoki muzlatgichdan foydalanishga ruxsat beriladi.

Ingredientlar

• qulupnay 500 g
• granüllangan shakar 500 g

Shakar bilan pyuresi qulupnayni qanday tayyorlash mumkin

1. 
   Avvalo, siz rezavorlarni qayta ishlashingiz kerak, ayniqsa ehtiyotkorlik bilan, chunki ish qismi pishmaydi. Men qulupnayni saralayman, ezilgan va buzilganlarni tashlab yuboraman. Men uni oqayotgan suv ostida yuvaman, barcha barglarni olib tashlayman va quritaman.
2. 
   Men shakarning to'liq miqdorini qo'shaman - 1 kilogramm. Aralashtiring va salqin joyda 3 soatga qoldiring. Vaqt to'g'ridan-to'g'ri rezavorlarning suvliligi va pishishiga bog'liq bo'ladi.
3. 
   Belgilangan vaqtdan keyin qulupnay sharbat chiqaradi va shakar kristallari eriydi.
4. 
   Qolgan narsa, massani silliq bo'lguncha maydalashdir. Vazifani atigi 1-2 daqiqada hal qiladigan daldırma blenderidan foydalanish eng qulaydir. Go'sht maydalagich yoki oddiy kartoshka maydalagich ham ishlaydi.
5. 
   Siz chiroyli rangdagi bir hil meva massasini olishingiz kerak. Agar siz kartoshka maydalagichni maydalash uchun ishlatgan bo'lsangiz, unda, albatta, siz rezavorlarning kichik bo'laklarini olasiz.
6. 
   Olingan preparatni kichik bankalarga quyaman va ularni qalay vintli qopqoqlar bilan yopaman. Idish sterillangan va quruq bo'lishi kerak! Men uni saqlash uchun muzlatgichga qo'ydim, u erda bankalar 4 oy davom etadi. Yaroqlilik muddatini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, qopqoq ostida 3-4 osh qoshiq shakar qo'shing, bu kislorodning bankaga kirishiga to'sqinlik qiladigan bir turdagi "vilka" hosil qiladi. Bundan tashqari, meva pyureining bir qismini silikon qoliplarga quyish orqali muzlatish mumkin - qachon past haroratlar aralashma hatto to'liq qotib qolmaydi, u marmelad va mevali muz o'rtasidagi narsaga o'xshaydi.

"Tirik vitamin" choy yoki krep bilan xizmat qilishi mumkin, pyuresi qo'shilishi yoki muzqaymoq ustiga quyilishi mumkin. Agar siz pyureni muzlatib qo'ygan bo'lsangiz, uni ishlatishdan oldin uni xona haroratida 30-40 daqiqa ushlab turish kifoya, shundan so'ng siz uni yangi kabi o'z maqsadi uchun xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Mazali choy partiyasini o'tkazing!

Har bir yozda hamma qulupnayning pishishini intiqlik bilan kutadi, shunda ular shirin ta'mi va ajoyib hididan to'liq bahramand bo'lishlari mumkin. Ammo hech narsa abadiy davom etmaydi va berry mavsumi tugaydi. Hatto qishki sovuqlarda ham yozning ta'mi va xushbo'yligi bilan o'zingizni xursand qilish uchun siz kelajakda foydalanish uchun shakar bilan maydalangan qulupnaydan murabbo tayyorlashingiz mumkin - qish uchun retsept.

Bu shakar bilan qulupnayni pishirmasdan maydalashning eng tez va eng oson usuli. Bu yaxshi, chunki rezavorlarning tabiiy ta'mi to'liq saqlanib qoladi.

Shunday qilib, sizga 1 kg qulupnay va 1,3 kg shakar kerak bo'ladi.

Lekin birinchi navbatda siz idishni tayyorlashingiz kerak. Ideal holda, bu hajmi 0,5 - 0,6 litrdan oshmaydigan shisha idishlar. Ular sterilizatsiya qilinishi kerak.

Buni quyidagi tarzda qilishingiz mumkin:

• Bankalarni katta yirtqichlardan taxminan 5-10 daqiqa qaynatib oling
• ularni bug 'ustida 10 daqiqa ushlab turing
• pechda 200 daraja 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Agar kerak bo'lsa, sovutish va quritish uchun bir chetga surib qo'ying.
Qopqoqlarni kamida 5 daqiqa qaynatib oling. Polietilen yoki vintli qopqoqlarni olish afzalroq, vintlardek metalldan yasalgan qopqoqlar tavsiya etilmaydi.

Idishlarni tayyorlab bo'lgach, rezavorlarni olish vaqti keldi. Qulupnay buzilgan va chirigan rezavorlarni olib tashlab, saralanishi kerak. 2-3 marta yuving; rezavorlarni suvda uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q, ular namlik bilan to'yingan, suvli bo'lib, ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi. Filtrni to'kib tashlang va suvni to'g'ri to'kib tashlang - ortiqcha namlikka ehtiyoj yo'q.
Toza va quritilgan rezavorlarni chuqur idishga joylashtiring. Endi biz ularni pyure qilishimiz kerak

Buning uchun ideal vosita oziq-ovqat protsessor yoki blenderdir. U bir necha daqiqada vazifani bajara oladi. Agar sizda oziq-ovqat protsessoringiz bo'lmasa, go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Haddan tashqari holatlarda, yaxshi eski maydalagich buni qiladi, lekin u bir xil pyuresi mustahkamligiga erishishga yordam bermaydi.

Keyinchalik, qulupnay massasiga 1 kg shakar qo'shishingiz kerak (qolganlari bankalarda shakar qopqoqlarini tayyorlash uchun ishlatiladi) va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ideal holda, shakar erishi kerak, shuning uchun bu holda nozik qum sotib olish yaxshiroqdir.
Tayyor qulupnay pyuresini chetidan 1 sm ga etmasdan quruq bankalarga soling.Ustiga qolgan shakarni sepib, barcha bankalarga teng taqsimlang. Qopqoqlar bilan yoping va qorong'i, salqin joyga qo'ying.

Shu tarzda tayyorlangan qulupnay faqat muzlatgichda yoki qabrlarga +5 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi mumkin, aks holda ular achitilishi mumkin va maqsadli foydalanish uchun yaroqsiz bo'ladi. Yaroqlilik muddati - 6 oydan oshmasligi kerak.

Limon yoki limon kislotasi bilan retsept

Shakarni kamroq olib, limon sharbati qo'shsangiz, qulupnay sharbati olasiz.Qishda undan mazali ichimlik tayyorlashingiz mumkin.

Siz 1 kg rezavorlar olishingiz, ularni saralashingiz, yuvishingiz va quritishingiz kerak. Keyin, har qandayidan foydalanib, qulupnayni pyurega maydalang qulay tarzda va 250 g donador shakar va 1/2 choy qoshiq qo'shing. limon kislotasi yoki bitta limon sharbati. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va steril bankalarga joylashtiring. Shakar bilan klassik qulupnay kabi, sharbat olti oydan ortiq bo'lmagan sovuq joyda saqlanishi mumkin.

Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun qulupnay massasini 15 daqiqa davomida qaynatib, bankalarga issiq tarzda qadoqlash kerak.
Sharbatni 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiring. Agar ichimlik nordon bo'lib tuyulsa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Hammom yoki saunadan keyin uni ichish ayniqsa yoqimli bo'ladi.

Qulupnay shakar bilan pyuresi, murabbo kabi

Shuningdek o'qing:

Bu shirin, qalin, ozgina nordon noziklik hech kimni befarq qoldirmaydi. Uni sendvichga yoyish yoki krep va krep bilan xizmat qilish mumkin,

Sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 2 kg
• shakar - 1,5 kg
• limon - 1 dona.

Shunday qilib, saralangan va yuvilgan qulupnay har qanday qulay usulda pyuresi bo'lishi kerak.
Shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir soatdan bir yarim soatgacha pishirish uchun qoldiring.
Limondan sharbatni siqib oling va agar kerak bo'lsa, limonning urug'lari va qismlaridan qutulish uchun uni torting.
Shirin pyuresi va limon sharbatini birlashtiring, aralashtiring va olovga qo'ying. Aralash qalinlashguncha kamida bir soat pishiring.
Tayyor issiq murabbo bankalarga soling, mahkam yoping, o'rang va sovushini kuting.
Issiqlik bilan ishlov berish tufayli murabbo keyingi berry hosiliga qadar xona haroratida saqlanishi mumkin.

Pishirish xususiyatlari.

Muzlash.

Grated qulupnay muzlatilishi mumkin. Ham shakar bilan, 1: 1 nisbatda va shakarsiz. Uni muzdan tushirgandan keyin qo'shishingiz mumkin.

Avval siz qulupnay pyuresini tayyorlashingiz kerak. Shundan so'ng, uni plastik idishlarga soling. Ularni sterilizatsiya qilish shart emas. Tarkibi bir marta etarli bo'lishi uchun o'lchamni tanlash kerak, chunki muzdan tushirishdan keyin uni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin bo'lmaydi.

Tayyor qadoqlangan qulupnay pyuresini muzlatgichga qo'ying.

Ushbu shaklda rezavorlar cheksiz vaqt davomida saqlanishi mumkin. Shu bilan birga, ular barcha foydali moddalarni va qulupnayning tabiiy ta'mini saqlab qolishadi.

Siz undan turli shirinliklar, kompot, jele tayyorlashingiz, mevali ichimlik sifatida suyultirishingiz yoki oddiygina iste'mol qilishingiz mumkin - u shakar qo'shilgan yangi qulupnay kabi ta'mga ega bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz

Sterilizatsiyasiz yoki boshqa ishlovsiz shakar bilan maydalangan qulupnay barcha vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlaydi. U pishgan, yangi mevalarning ta'mini saqlab qoladi. Bu juda tez tayyorlanadi - siz shunchaki rezavorlarni pyurega aylantirishingiz va shakar qo'shishingiz, aralashtirishingiz va bankalarga joylashtirishingiz kerak.

Ammo afzalliklarga qaramay, sezilarli kamchiliklar mavjud

Issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan rezavorlar uzoq vaqt davomida saqlanmaydi. Bundan tashqari, ular maxsus shartlarga muhtoj - sovuq, qorong'i xona, aks holda ish qismlari yomonlashadi.

Idishlarni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak: idishlarni qopqoq bilan yuving va sterilizatsiya qiling, quriting.

Sterilizatsiya bilan

Agar shakar bilan qulupnay butun qishda saqlanishi kerak bo'lsa yoki muzlatgichda barcha idishlarni joylashtirish uchun etarli joy bo'lmasa, unda preparatlar sterilizatsiya jarayoniga duchor bo'lishi kerak.

Bu vaqt talab etadi, lekin bitta kavanoz ham yomonlashmaydi, uni tashlab yuborishingiz shart emas va sizning ishingiz behuda bo'lmaydi.

1. Avval siz tekis taglik, mis, masalan, yoki galvanizli katta pan yoki havzani olishingiz kerak.
2. Pastki qismida, idishlarni joylashtirishingiz kerak bo'lgan panjara o'rnating. Agar panjara bo'lmasa, doka kabi materialni yotqiz.
3. Qulupnay bilan to'ldirilgan idishlarni qaynab turgan idishga joylashtiring, ularni qopqoq bilan yoping, lekin ularni yopmang.
4. Idishlarning bo'yniga suv quying va butun tuzilishni olovga qo'ying.
5. Qaynatganda, olovni minimal darajaga kamaytiring, uni kuchli qaynatishga yo'l qo'ymang.
6. Ish qismlarini shu tarzda sterilizatsiya qiling: 0,5 l - 1 min, 1 l - 15 min.
7. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, idishlarni yonib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan suvdan olib tashlang, ularning qopqog'ini qimirlatmaslikka harakat qiling va endi ularni germetik tarzda yoping.
8. Mumkin bo'lgan qochqinlarni aniqlash uchun hammasini qovoqlari bilan pastga qo'ying.
9. Qulupnay idishlari soviganida, ularni qabrlarga yoki kilerga saqlang.

Qulupnay eng shirin va eng mazali bog 'rezavorlaridan biri hisoblanadi. Lekin bu nafaqat mazali, balki sog'lom. U immunitet tizimini mustahkamlaydigan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuningdek, tanadagi "baxt gormonlari" ishlab chiqarishga ta'sir qiluvchi moddalarni o'z ichiga oladi. Qish uchun shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnay sovuq kunlarda ushbu mazali va foydali taomdan bahramand bo'lish, kayfiyatingizni yaxshilash imkonini beradi.

Pishirish xususiyatlari

Qish uchun pyuresi bo'lgan qulupnay o'zining foydali moddalarini saqlab qolishi va yozgacha buzilmasligi uchun ularni to'g'ri yig'ib olish kerak.

• Eng mazali qulupnay ertalab, shudringdan oldin, quyoshli kunlarda olinadi. Agar siz uni yomg'irdan keyin tanlasangiz, rezavorlar suvli yoki bo'shashgan bo'ladi, bu "sovuq murabbo" ning organoleptik xususiyatlariga va uning saqlanishiga salbiy ta'sir qiladi.
• Pishirishdan oldin, chirigan qulupnay tayyorgarlikni buzmasligi uchun rezavorlarni yaxshilab saralashingiz kerak.
• Shakar bilan pyuresi qulupnay faqat toza bankalarda emas, balki sterillangan idishlarda muhrlangan bo'lishi kerak. Bunday holda, kichik idishlarga ustunlik berish yaxshidir - 0,2 dan 0,5 litrgacha.
• Idishlarni yopish uchun ishlatiladigan qopqoqlar, ular qanday materialdan tayyorlanganidan qat'i nazar, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
• Qulupnayni muzlatgichda saqlayotganda ularni qizdirmasdan asta-sekin muzdan tushiring. Bu vitaminlarni saqlab qoladi.

Qulupnay pyuresi uchun retseptlar ko'pincha qishda ularni qanday saqlashni rejalashtirganingizga bog'liq. Shunday qilib, muzlatgichda saqlash uchun kamroq shakar talab qilinadi.

Qanday bo'lmasin, "sovuq murabbo" ni issiq joyda, hatto xona haroratida ham saqlash mumkin emas. Saqlash shartlari bajarilsa, shakar bilan pyuresi qulupnayning saqlash muddati 6 oy.

Shakar bilan pyuresi qulupnay uchun klassik retsept

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,25 kg.

Tayyorlash usuli:

• Qulupnaylarni saralang va ehtiyotkorlik bilan yuving. Mevalarni bir kilogramm shakar bilan yoping. 3 soat davomida salqin joyda joylashtiring.
• Rezavor mevalarni yog'och maydalagich yoki pyuresi bilan maydalagich bilan maydalang.
• Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, chetiga taxminan 1 sm qoldiring.
• Qolgan shakar bilan seping.
• Qopqoqlarni qalay bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Murabbo ustida "shakar vilkasi" deb ataladigan narsa hosil bo'ladi, bu uning saqlanishini oshiradi. Biroq, muzlatgichda klassik retsept bo'yicha tayyorlangan shakar bilan faqat qulupnayni saqlashingiz mumkin.

Shakar va aroq bilan pyuresi qulupnay

• qulupnay - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• aroq - 40-60 ml.

Tayyorlash usuli:

• Saralangan va yuvilgan qulupnayni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Siz go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin.
• Qulupnay pyureiga shakar tushiring va hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring.
• Tayyorlangan bankalarni pyure qulupnay va shakar bilan to'ldiring. Yuqoridan har biriga bir osh qoshiq aroq tushiring.
• Qulupnay bankalarini metall qopqoq bilan o'rab oling va ularni qish uchun qo'ying.

Bayram uchun retsept::

Ushbu preparat muzlatgichda saqlanishi kerak. Aroq uzoq vaqt davomida qulupnayning nordon bo'lishini oldini oladi. Shu tufayli, bu shirinlikni tayyorlash uchun ishlatishdan ko'ra bir oz kamroq shakar talab qilinadi klassik retsept. Biroq, bolalarga endi bunday noziklik berilmasligi kerak.

Shakar bilan pyuresi qulupnay: neylon qopqoq ostida saqlash uchun retsept

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 2 kg.

Tayyorlash usuli:

• Qulupnaylarni saralab oling, yuving, quriting va har qanday tarzda o'chiring. Siz shunchaki rezavorlarni yog'och pestle bilan yaxshilab maydalashingiz mumkin.
• Taxminan 1,5 kg donador shakarni ishlatib, berry pyuresini shakar bilan aralashtiring va bir soat davomida tik turing.
• Idishlarni sterilizatsiya qiling va shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnayni ustiga qo'ying, shunda kavanoz chetiga taxminan 2 sm qoladi.
• Qulupnay idishlarini shakar bilan yuqoriga to'ldiring.
• Plastik qopqoqlarni qaynatib oling va ular bilan "sovuq murabbo" idishlarini yoping. Ularni muzlatgichda saqlang.

Ushbu retsept bo'yicha eng shirin qulupnay hosil bo'ladi, chunki bu holda saqlash shartlari konservant rolini o'ynaydigan ko'p miqdordagi shakarni qo'llashni talab qiladi.

Qulupnay shakar bilan pyuresi va muzlatilgan

• qulupnay - 1 kg;
• shakar - 0,5 kg.

Tayyorlash usuli:

• Tanlangan qulupnayni yuving, quriting, silliq bo'lguncha maydalang.
• Shakar bilan aralashtiring va toza idishlarga joylashtiring.
• Yopilgach, qish uchun muzlatgichga qo'ying.

Ushbu tayyorgarlik uchun idishlar yoki kichik bankalardan foydalanish yaxshidir, chunki qulupnayni qayta muzlatib bo'lmaydi.

Qulupnay murabbo kabi shakar bilan pyuresi

• qulupnay - 2 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

• Qulupnaylarni saralash, yuvish va quritishdan so'ng ularni bir hil pyurega aylantiring. Buni yog'och maydalagich yordamida elakdan o'tkazish yoki blender bilan qamchilash orqali amalga oshirilishi mumkin.
• Berry aralashmasini shakar bilan aralashtirib, bir soat davomida pishiring.
• Limonni yuving, kesib oling va undan sharbatini siqib oling. Agar unda urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlang.
• Sharbatni qulupnay pyureiga to'kib tashlang va aralashtiring.
• Past olovga qo'ying va aralashmani qalinlashguncha 40-60 daqiqa qaynatib oling.
• Murabbo sterillangan bankalarga bo'linadi, ularni yoping va aylantiring.
• Qulupnay bankalarini to'liq sovib ketguncha iliq narsaga o'rang.

Issiqlik bilan ishlov berish tufayli ushbu retsept bo'yicha shakar bilan pyuresi qulupnay "pishirishsiz murabbo" kabi sog'lom bo'lmaydi, lekin ular qishda xona haroratida saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, u salqin kiler yoki podvalda saqlanganda yomonlashmaydi.

Shakar bilan pyuresi qulupnay, agar ularning bir qismi (yarmidan ko'p bo'lmagan) asal bilan almashtirilsa, yanada mazali va sog'lom bo'ladi. Shakar miqdori tanlangan retseptda bo'lgani kabi qoldirilishi kerak.

Mahsulot matritsasi: 🥄

Vujudimiz qishda vitamin etishmasligidan aziyat chekmasligi uchun yozda bu haqda g'amxo'rlik qilishimiz kerak. Men har yili ishlatadigan shakar va butun pyuresi bo'lgan qishki qulupnay uchun oddiy retseptlarni taklif qilaman.

Qish uchun muzlatgichda shakar bilan maydalangan qulupnay: oddiy retsept

Keling, tayyorlaylik:

• 2 kilogramm qulupnay;
• Bir kilogramm shakar.

Biz rezavorlarni sepallardan tozalaymiz va ularni yaxshilab yuvamiz. Uni quritishga ishonch hosil qiling.

1. Tayyorlangan mevalarni blenderda maydalang.
2. Olingan massaga bo'laklarga shakar tushiring va granüllangan shakar kristallari yo'qolguncha maydalang.
3. Pishirish uchun taxminan bir soat turing.
4. Saqlash uchun qopqoqli kichik plastik idishlar tayyorlang.
5. Ularga maydalangan aralashmani joylashtiring va mahkam yoping.

Muzlatgichga qo'ying.

Shakar bilan pyuresi qulupnaydan tez murabbo

Kerakli mahsulotlar:

• 1,5 kilogramm qulupnay;
• Bir kilogramm shakar.

Biz mevalarni saralaymiz, ularni bir necha marta yuvamiz, ularni filtrga joylashtiramiz va suvni to'kib tashlaymiz.

1. Tayyorlangan quruq rezavorlarni bir hil massa olinmaguncha har qanday qulay usulda maydalang.
2. Donador shakar qo'shing, aralashtiring va uch soatga qoldiring. Bu vaqt ichida shakar kristallari erishi uchun aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
3. Keyin murabbo tayyorlash uchun idishni pechka ustiga qo'yamiz va tarkibini qaynatamiz. Olingan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Qaynatgandan boshlab, past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Issiq pyuresi murabbo quruq, steril bankalarga quying. Biz uni aylantiramiz. Havo sovutish uchun qoldiring.

To'liq sovutgandan so'ng, ish qismlari saqlash uchun yuboriladi.

Shakar bilan qulupnay, butun muzlatilgan

Men allaqachon qish uchun shakar bilan pyuresi qulupnay retseptlarini taklif qildim, siz ham butunlarini tayyorlashingiz mumkin.

• Bir kilogramm qulupnay;
• Bir stakan granüllangan shakar.

Shakarda muzlatish uchun kichik, zich reza mevalarni olish yaxshidir. Ular yaxshilab yuvilishi, qog'oz sochiqlarga qo'yilishi va bir muddat quritilishi kerak.

1. Quruq mevalarni sumkaga soling, shakar qo'shing va muloyimlik bilan silkiting.
2. Muzlatgichga qo'ying, rezavorlarni bir qatlamda taqsimlang.
3. Ish qismi muzlaganda, sumkani bog'lab, undan havoni butunlay olib tashlash kerak. Bunday holda, berry yaxshi saqlanib qoladi.

Qulupnayni shakar bilan qanday qoplashni allaqachon bilasiz. Va bu retseptda biz shakar kukunidan foydalanamiz.

Shakar kukuni bilan muzlatilgan rezavorlar

Sizga kerak bo'ladi:

• Bir kilogramm qulupnay;
• 200 gramm shakar kukuni.

Biz rezavorlarni tanlaymiz va tayyorlaymiz. Biz ularni bir-biridan uzoqda, plastmassa yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan tovoqlar ustiga joylashtiramiz. Muzlatgichda bir yarim soat turing.

Muzlatilgan rezavorlarni qatlamlarda plastik idishlarga joylashtiring, har biriga chang shakar seping. To'ldirilgan idishni muzlatgichga qo'ying.

Men butun qulupnayni saqlash uchun yana bir retseptni baham ko'raman.

Berry pyuresida muzlatilgan qulupnay

• 1,5 kilogramm qulupnay;
• Bir stakan shakar.

Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz. Biz ularni uchta teng qismga ajratamiz. Birida biz katta va butunlarini tanlaymiz, ikkinchisida qolganlarini tanlaymiz.

1. Ikki qism, shakar qo'shing, aralashtiring. Tursin. Ezilgan massada kichik pulpa bo'laklari qoladi.
2. Idishning pastki va devorlarini kino bilan yoping. Katta rezavorlarni bir qatorga joylashtiring. Pyuresni to'kib tashlang, idishni yoping va muzlatgichga qo'ying.
3. Pyures qattiqlashganda, biz muzlatilgan briketni o'rab turgan plyonka bilan birga chiqaramiz. Biz uni sumkaga solib, muzlatgichga qo'yamiz.

Eslatmada! Agar siz bir hil pyureni afzal ko'rsangiz, uni tayyorlash uchun blenderdan foydalaning.

Issiqlik bilan ishlov berishsiz o'z sharbatida qulupnay

Foydalanishingizni tavsiya qilaman oddiy retsept pishirmasdan o'z sharbatida qulupnay tayyorlash.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm qulupnay;
• 0,5 kilogramm shakar.

Biz rezavorlarni saralaymiz, poyalarini olib tashlaymiz va yuvamiz. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying va mevalar qurib ketguncha kuting. Keyin ular shakar bilan qoplanishi kerak. O'n soat davomida muzlatgichda rezavorlar bilan konteynerni joylashtiring.

Xom qulupnayni tayyorlangan plastik idishga joylashtiring va hosil bo'lgan sharbat bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Sterilizatsiya bilan o'z sharbatida qulupnay

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• Bir kilogramm qulupnay;
• Bir stakan shakar.

Keling, tayyorgarlikni boshlaylik:

1. To'liq, buzilmagan, yuvilgan rezavorlarni mos idishga joylashtiring.
2. Mevalarni shakar bilan yoping va etti soat davomida salqin joyda qoldiring, shunda ular sharbat chiqaradilar.
3. Bu vaqtdan so'ng, shirinlikni sirop bilan birga steril bankalarga joylashtiring va ularni qopqoq bilan yoping.
4. O'n besh daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin uni aylantiramiz.

Agar shakarlangan qulupnay mog'orlangan yoki fermentlangan bo'lsa, nima qilish kerak?

Agar rezavorlar mog'or bilan qoplangan bo'lsa, kelajakda ulardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Agar siz qulupnayni qaynatsangiz ham, ular hali ham odamlar uchun xavfli bo'lgan qo'ziqorin va bakteriyalarni o'z ichiga oladi. Bu berryni tashlab yuborish kerak bo'ladi.

Agar shakar bilan qulupnayda fermentatsiya jarayoni endigina boshlangan bo'lsa, siz bunday reza mevalaridan murabbo tayyorlashingiz mumkin.

1. Bir kilogramm shirin rezavorlar uchun yarim kilogramm shakar qo'shing va o'ttiz daqiqa davomida past olovda pishiring.
2. Pishirish jarayonida murabbodan ko'pikni olib tashlash kerak.
3. Tayyor desertni steril bankalarga joylashtiring. Biz uni mahkamlaymiz.

Salqin joyda saqlang.

Qish uchun shakar bilan qulupnay tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni maslahat beraman.

Ushbu retseptlar bo'yicha qish uchun shakar bilan pyuresi va butun qulupnayni tayyorlashga ishonch hosil qiling. Bunday sog'lom desert Bu nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham yoqadi.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida rezavorlar vitaminlar va qimmatli xususiyatlarning katta qismini yo'qotadi, shuning uchun ularni hech bo'lmaganda qisman yig'ib olish tavsiya etiladi. yangi. Tasdiqlangan retseptlardan biriga ko'ra tayyorlangan pishirmasdan qish uchun shakarli qulupnay mavsumdan tashqari mavsumda eng yaxshi vitaminga boy taom bo'ladi.

Qulupnayni shakar bilan qanday tayyorlash mumkin?

Xom qulupnayni shakar bilan nafaqat sog'lom, balki mazali qilish uchun ularni uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlashning nozik tomonlarini bilishingiz kerak. an'anaviy usul yoki ko'proq original, tasdiqlangan texnologiyalarni qo'llash orqali.

1. Har qanday retseptni boshlashdan oldin, rezavorlar yaxshilab yuvilishi va sepals va sopidan olib tashlanishi kerak.
2. Tayyorlangan qulupnay sochiq ustiga yoyilib, yaxshilab quritilishi kerak.
3. Berry massasi har qanday qulay va yordamida eziladi qulay tarzda: go'sht maydalagichda o'ralgan, blenderda ezilgan yoki oddiygina maydalagich bilan yoğurulur.
4. Ezilgan qulupnay asosiga shakar qo'shing, aralashtiring va agar retsept bo'yicha kerak bo'lsa, sharbatni ajratish va shirin kristallarni eritish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir muddat qoldiring.
5. Olingan massa sterillangan bankalarga joylashtiriladi va qopqoqlar bilan erkin yopiladi.
6. Qish uchun pishirmasdan tayyorlangan shakar bilan qulupnay muzlatgichda, qabrlarga yoki boshqa salqin joyda saqlanishi kerak.

Qulupnay shakar bilan pyuresi - qish uchun retsept

Tayyorlashning eng oddiy asosiy retsepti ajoyib natijalar beradi va sizga eng sog'lom va ayni paytda mazali taomni olish imkonini beradi, uni oddiygina bir bo'lak nonga yoyish yoki choy bilan gazak sifatida iste'mol qilish mumkin. Qish uchun shakar bilan yangi qulupnayni tayyorlash oson, hech qanday qo'shimcha qiyinchiliksiz.

Tarkibi:

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,5-2 kg.

Tayyorgarlik

1. Yangi qulupnay yuviladi, tozalanadi va quritiladi.
2. Berry massasi har qanday mavjud usulda eziladi, shakar bilan aralashtiriladi va quruq, oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga joylashtiriladi.
3. Ish qismini qaynatilgan neylon qopqoqlar bilan yoping.
4. Saqlash uchun shakar bilan pyuresi qulupnay muzlatgichning javoniga yoki qabrlarga joylashtiriladi.

Shakar bilan o'z sharbatida qulupnay

Pishirishsiz qish uchun shakar bilan qulupnay butun rezavorlar bilan tayyorlanishi mumkin. Bu holda, tayyorlangan berry massasi granüllangan shakar qatlamlari bilan sepiladi va sharbatni ajratish uchun qoldiriladi. Shirin kristallarning erishini maksimal darajada oshirish uchun vaqti-vaqti bilan idishning tarkibini aralashtirib, rezavorlar bir kechada yoki kamida sakkiz soat davomida tik turishi yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1-1,5 kg.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan rezavorlar sopi va quyruqdan chiqariladi va tegishli idishda shakar bilan to'ldiriladi.
2. Shakar bilan qulupnay quyib, sharbatini bo'shatgandan so'ng, ular ehtiyotkorlik bilan sterillangan quruq bankalarga o'raladi, qaynatilgan qopqoqlar bilan yopiladi va muzlatgichda saqlanadi.

Shakar bilan go'sht maydalagich orqali qulupnay

Quyidagi retsept yordamida bir yil davomida yaxshi saqlanadi. O'rim-yig'im uchun pishgan, ammo buzilmagan rezavorlarni ko'karishlar yoki buzilish belgilarisiz tanlash muhimdir. Go'sht maydalagichning maydalash jarayonida qulupnay bilan aloqa qiladigan metall qismlari birinchi navbatda 15 daqiqa qaynatiladi va quritilishi kerak.

Tarkibi:

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 2 kg.

Tayyorgarlik

1. Yangi qulupnay saralanadi, yuviladi, tozalanadi va steril go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.
2. Ezilgan berry massasi shakar bilan birlashtiriladi, aralashtiriladi, sterillangan idishlarga joylashtiriladi, ularni ilgichlargacha to'ldiradi.
3. Idishning bo'yniga qadar berry massasiga bir qatlam shakar tushiring, idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping va ularni saqlash uchun muzlatgich javoniga qo'ying.

Shakar bilan blenderda qulupnay

Qish uchun blenderda shakar bilan tozalangan qulupnay ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Oldingi o'zgarishlardan farqli o'laroq, bu holda rezavorlar shakar bilan birga eziladi, bu qurilma tomonidan ishlov berish jarayonida qisman yoki to'liq eriydigan vaqtga ega. Olingan tayyorgarlik o'z-o'zidan mazali bo'ladi yoki krep, krep yoki boshqa shirin taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,5 kg.

Tayyorgarlik

1. Tayyorlangan saralangan, yuvilgan, quritilgan va tozalangan rezavorlar shakar bilan idishga aralashtiriladi.
2. Olingan massani cho'milish blender bilan qayta ishlang yoki idishda maydalang statsionar qurilma. Ishlatishdan oldin qurilma yoki idishning oyog'iga qaynoq suv quyib, quriting.
3. Berry shirin massasini steril idishlarga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va mahkam yoping.

Shakar bilan maydalangan qulupnay - retsept

Qish uchun shakar bilan maydalangan qulupnay heterojen tuzilishga ega bo'lgan tayyorgarlikni sevuvchilarni quvontiradi. Masher yoki vilkalar bilan mexanik ishlov berilganda, rezavorlar qisman eziladi va shirinlikni iste'mol qilganda seziladi. Bu usul, ehtimol, eng ko'p vaqt talab qiladi, ammo natija kuchga arziydi.

Tarkibi:

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,5 kg.

Tayyorgarlik

1. Tayyorlangan rezavorlar maydalagich yoki vilkalar bilan eziladi, idishga solinadi, shakar bilan qoplanadi, aralashtiriladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha soat davomida qoldiriladi.
2. Keyinchalik, shakardagi qulupnay pishirmasdan, steril idishlarga solinadi, qopqoqlar bilan yopiladi va sovuq saqlashga yuboriladi.

Shakar bilan ko'k va qulupnay

Ular shakar bilan pyuresi bo'lganda yaxshi birlashadi. Olingan preparatning qiymati aniq va qishda bunday noziklikni muntazam ravishda iste'mol qilish orqali siz nafaqat immunitet tizimini mustahkamlabgina qolmay, balki retinaning holatini sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. Shirinlikning ta'm xususiyatlari ham sizni hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• qulupnay - 0,5 kg;
• ko'k - 0,5 kg;
• granüllangan shakar - 1,5 kg.

Tayyorgarlik

1. Ko'k va qulupnay saralanadi, shakar bilan aralashtiriladi va immersion blender yoki statsionar qurilmaning idishida maydalanadi.
2. Olingan shirin berry massasi quruq, oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga yotqiziladi, qopqoqlar bilan yumshoq yopiladi va muzlatgichning javoniga qo'yiladi.

Qulupnay va shakar bilan pyuresi qulupnay - retsept

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan qish uchun shakarli qulupnay kam mazali va ishtahani ochmaydi. Bu holda, yovvoyi rezavorlar qulupnay bilan birlashtiriladi, ular yanada qulayroq va har doim kerakli miqdorda to'planib bo'lmaydigan qulupnay mevalarining etishmayotgan qismini to'liq almashtirishi mumkin.

Tarkibi:

• qulupnay - 0,5 kg;
• qulupnay - 0,5 kg;
• granüllangan shakar - 1,5-2 kg.

Tayyorgarlik

1. Qulupnay, yovvoyi qulupnay kabi, yuviladi, sopi va sepals olib tashlanadi va quritish uchun sochiq ustiga yotqiziladi.
2. Har qanday mavjud usul yordamida berry massasini maydalang, hosil bo'lgan asosni shakar bilan aralashtiring va quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring.

Qish uchun qulupnayni shakar bilan qanday muzlatish mumkin?

Agar muzlatgichda bo'sh joyingiz bo'lsa va hali ham kamroq shirin taomni xohlasangiz, unda quyidagi retsept uni tayyorlashning eng yaxshi usuli bo'ladi. shakar bilan u barcha xususiyatlarini saqlab qoladi, ta'mi yangi va tuzilishda yoqimli bo'lib qoladi. Siz qisman yoki to'liq maydalangan rezavorlar yoki shakar bilan sepilgan butun berry namunalarini muzlatishingiz mumkin.