Vafli temir uchun qisqa non xamiri. Vena vaflilari: elektr vafli temir uchun retsept va xamirning siri! Yupqa gofretlar tayyorlash uchun retseptlar

Qiziqarli va mazali uy qurilishi desertini tayyorlash juda oddiy. Elektr vafli dazmolda Vena vaflilari uchun retseptni tanlash va kerakli ingredientlarni tayyorlash kifoya.

Agar siz ularni tayyorlashning ba'zi sirlarini o'rgansangiz, vafli tayyorlashda albatta muvaffaqiyat qozonasiz.

• Faqat yuqori sifatli va yangi sariyog'dan foydalaning. Hech qanday almashtiruvchi yoki tarqalmagan. Pishirishdan bir soat oldin uni muzlatgichdan olib tashlang, u xona haroratiga kelishi kerak;
• Retseptning barcha ingredientlarini aralashtirish uchun mikserdan foydalanish yaxshidir. Lekin buni darhol qilishga urinmang. Oziq-ovqatlarni asta-sekin qo'shing. Sariyog 'va shakarni maydalang, tuxum, vanil shakar va doljin qo'shing va uring. Massa havodor bo'lishi kerak;
• Faqat iliq sutdan foydalaning. Unni elakdan o'tkazish kerak. Bu kabi kichik narsalar ham natijaga ta'sir qilishi mumkin;
• Xamir qalin bo'lishi kerak. Pishirishdan oldin uni yaxshilab aralashtiring;
• Agar siz doljin qo'yishni unutgan bo'lsangiz, uni sepish uchun kukunga qo'shishingiz mumkin.
• Qisqichbaqasimon pishirilgan mahsulotlarni olish uchun kraxmaldan foydalanishni unutmang. Un kabi ko'p bo'lishi kerak. Barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak.
• Pishirishni boshlashdan oldin, elektr gofretni o'n daqiqa davomida isitish kerak.
• Suyuq xamir qolipga yoyilmasligi kerak, qalin xamir esa faqat qolipni yopishdan oldin kesilishi kerak.
• Shakarni kukun bilan almashtirib, siz pishirilgan mahsulotlarni vafli temirga yopishib qolishining oldini olasiz.

Elektr gofretli temir uchun Vena gofreti - klassik retsept

Uyda tayyorlangan pishiriqlar har doim do'konda sotib olinganlarga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega. Va haqiqiy gofretlarni tatib ko'rish uchun siz shirinlik vataniga borishingiz shart emas, chunki siz klassik retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• shakar - taxminan 150 g
• Elenmiş un - 400 g
• 200 ml iliq sut
• 200 g sariyog '
• Uch o'rta tuxum
• Bir bo'lak limon
• Pishirish kukuni - 8 g

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni xona haroratiga qadar eritib oling, uni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Sariyog 'va shakarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
3. Tuxumni urib, sut bilan birga shakar aralashmasiga quying. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
4. Yana bir piyola oling va ichiga un va pishirish kukuni qo'shing.
5. Limon sharbatini siqib, ozgina tuz qo'shing.
6. Ikkala idishdagi aralashmalarni aralashtiring va mikser bilan uring.
7. Olingan Vena gofreti xamirini gofret dazmoliga quying va taxminan besh daqiqa davomida pishiring.

Sosni tayyorlash

1. Taxminan 100 gramm shakar va bir stakan sut qo'shib, bitta tuxumni uring.
2. Siz o'zingizning ta'mingizga aromatizatorlarni qo'shishingiz mumkin: vanil, kakao, doljin.
3. Bir oz quyultirilgan sut va taxminan yuz gramm sariyog 'tushiring.
4. Pufakchalar paydo bo'lguncha aralashmani past olovga keltiring.
5. Sosni sovutib oling va u bilan tayyor vaflilarni yoping.

Qisqichbaqasimon Vena vaflilari

Agar siz pishirilgan mahsulotlarning tiniq bo'lishini istasangiz, pishirish jarayoni biroz o'zgartirilishi kerak. Vafli temir uchun har qanday Vena vafli retsepti ishlaydi, lekin Xamir qorishda tuxumni butun urmang, ularni ajratib oling. Sariqlar asosiy massa bilan birlashtiriladi va oqlar alohida qamchilanadi va shundan keyingina xamirga quyiladi.

Elektr vafli temir uchun yumshoq vafli

Tarkibi:

• Yog'li smetana - 300 g
• Bir tayoq sariyog '
• Uchta tuxum
• Bir stakan shakar
• Kartoshka kraxmal - ikki osh qoshiq
• Bir stakan un
• 0,5 choy qoshiq soda
• Ta'mga tuz

Tayyorgarlik

1. Mikser yordamida tuxum va shakarni yumshoq ko'pikka keltiring.
2. Smetana va ozgina yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
3. Olingan aralashmada kraxmal va bir qoshiq un qo'shing.
4. Xamirni bo'laklar bo'lmasligi uchun yoğurun. Uni gofret qolipiga quying va tayyor bo'lguncha pishiring.

Kefir retsepti

Tarkibi:

• 150 g un
• Bir stakan kefir
• Bitta tuxum
• Chorak sariyog '
• Ikki osh qoshiq shakar
• Ta'mga ko'ra vanil shakar
• Xamirturush - kichik qoshiq
• soda - 2 g
• Bir oz tuz

Tayyorgarlik

1. Unni boshqa quyma mahsulotlar bilan aralashtirishdan boshlashingiz kerak: tuz, soda va pishirish kukuni.
2. Mikser yordamida tuxumni kefir va shakar bilan yaxshilab uring. Aralashmani unga qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Allaqachon qizdirilgan sariyog'ni quying. Har bir narsani silliq bo'lguncha keltiring.
4. Vena gofreti uchun xamirni qoliplarga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Bu, odatda, qurilmaning ishlashiga qarab, taxminan 4-5 daqiqa davom etadi.

Tvorogli vafli

Tvorogli elektr vafli dazmol uchun Vena gofreti uchun retsept standartdan biroz farq qiladi.

Tarkibi:

• Tvorog - taxminan 250 gramm
• Ikki katta tuxum
• Ikki osh qoshiq shakar
• Un - uchta to'plangan qoshiq
• Qoshiq pishirish kukuni
• Bir oz tuz va vanil

Tayyorgarlik

1. Bir piyola ichiga tvorogni maydalang. Unga tuxum, shakar, vanillin va tuz qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang.
2. U erda un va pishirish kukuni qo'shing. Aralashtiring.
3. Gofretni o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni panga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.
4. Taxminan 8 daqiqa davomida pishiring.

Elektr vafli temir uchun qalin gofretlar uchun retsept

Ushbu shirin variant uchun sizga qalin vafli uchun maxsus gofret va deyarli standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Bir juft tuxum
• Taxminan 70 gramm shakar
• 200 ml iliq sut
• Bir yarim stakan un
• Pishiriq kukuni
• Yarim tayoq sariyog '

Tayyorgarlik

1. Tuxumni shakar bilan birga ko'pik hosil bo'lguncha uring.
2. Sutni to'kib tashlang, un, kichik qoshiq pishirish kukuni va sariyog 'qo'shing.
3. Har bir narsani mikser bilan urib, qolipga soling va tayyor holga keltiring.

Siz smetana, murabbo, sous, asal yoki to'ldirish bilan vafli xizmat qilishingiz mumkin.

Diyetik Vena vaflilari

Parhez paytida o'zingizni zavqdan bosh tortishingiz shart emas. Xun retsepti yordamida siz mazali va past kaloriyali gofretlar tayyorlashingiz mumkin. Ular yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Nonushta uchun ideal.

Tarkibi:

• Ikkita banan
• Bir chimdik maydalangan doljin
• 10 gramm zig'ir urug'i uni
• ezilgan un - 75 g
• Taxminan bir choy qoshiq quruq zanjabil
• Yarim stakan sut
• jo'xori uni - 75 g
• Bir juft o'rta tuxum

Tayyorgarlik

1. Bananlarni pyuresi. Ularga tuxum qo'shing va aralashmani uring.
2. Aralashmaga sut quying va aralashtiring.
3. Barcha uch turdagi unni ziravorlar bilan aralashtiring. Xamirga qo'shing va o'n daqiqaga qoldiring.
4. Gofret tayyorlang va xamirni panga quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Bu gofretlar eng yaxshi yogurt yoki asal bilan xizmat qiladi.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan javdar uni haqida
• Bir stakan sut, tercihen iliq
• Ikki osh qoshiq zaytun moyi
• Dolchin, vanillin, boshqa har qanday lazzatlar
• Bir chimdik tuz
• Kichik qoshiq pishirish kukuni
• Bir oz tuz
• Shirinlik uchun steviya yoki shakar.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik bosqichlari:

Avval siz barcha ommaviy mahsulotlarni bir idishda aralashtirishingiz kerak. Boshqa idishda yana bir massa tayyorlang: sutni zaytun moyi bilan aralashtiring.

Keyin, ehtiyotkorlik bilan, kichik qismlarda, suyuq mahsulotlarni quyma mahsulotlarga quying, shu bilan birga hamma narsani ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

Xamirning mustahkamligi qalin smetanaga o'xshash bo'lishi kerak. Agar u juda zich bo'lib chiqsa, uni oz miqdorda suv bilan suyultirish mumkin. Gofret idishini to'ldiring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Ko'pincha, bu shirinlik shirin va yuqori kaloriya qo'shimchalari bilan xizmat qiladi: murabbo, quyultirilgan sut, asal, ammo bu retsept parhez bo'lgani uchun, qo'shimchalarsiz qilish yaxshidir.

Shu bilan bir qatorda, kivi yoki boshqa mevalarni sousga maydalashingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan bitta vafli tarkibida 220 kaloriya bor.

Qisqa nonli vafli Elektr gofretli dazmolda juda tez tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha vafli juda mazali, maydalangan va qarsillab chiqadi. Agar siz qalin vafli pishirsangiz, ular mayin bo'lib chiqadi, ularni murabbo, quyultirilgan sut bilan choy bilan yoki shakar kukuniga sepish mumkin. Agar siz yupqa gofret tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni issiq holatda naychalarga o'rashingiz mumkin. Eng mazali vafli tayyorlash uchun oddiy va juda muvaffaqiyatli retsept, sinab ko'ring! Ushbu miqdordagi ingredientlardan 12-15 ta vafli hosil bo'ladi.

Ingredientlar

Elektr vafli dazmolda qisqa nonli vafli tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq tuxumi - 2 dona;

vanillin - 1/4 paket;

tuz - 1/4 choy qoshiq;

shakar - 0,5 stakan;

sariyog '- 60 g;

pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;

tozalangan o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. l.;

konyak (yoki aroq) - 2 osh qoshiq. l.;

yuqori sifatli un - 1 stakan.

Shisha hajmi 200 ml.

Pishirish bosqichlari

Xom tuxumga shakar, vanillin, tuz qo'shing.

Tuxumni tuz va shakar bilan mayin bo'lguncha mikser bilan uring. Konyak, eritilgan va ozgina sovutilgan sariyog 'qo'shing, shuningdek, o'simlik moyi qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring.

Keyin un va pishirish kukuni qo'shing.

Xamirni o'rtacha qalin smetana yoki pechene xamiriga o'xshash mustahkamlik bilan yoğurun.

1,5 osh qoshiq xamirni oldindan qizdirilgan gofretga soling va qopqog'ini yoping.

Ushbu gofretlar taxminan 4-5 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor gofrirovka qilingan gofretlar simli tokchada yoki oddiygina plastinkada sovutilishi mumkin. Pishirgandan keyin ular darhol qattiqlashadi.

Siz murabbo, quyultirilgan sut yoki oddiygina shakar kukuniga sepib, elektr vafli dazmolda pishirilgan mazali, maydalangan qisqa nonli vaflilarni xizmat qilishingiz mumkin. Choy yoki qahva bilan, shuningdek, sovuq sut bilan juda mazali.

Yoqimli ishtaha!

Qisqichbaqasimon vafli vafli shunchalik nozik va mo'rtki, ular og'izda eriydi. Qanday qilib ularni to'g'ri pishirish kerak? Dunyoda mazali gofretlar uchun faqat bitta retsept emas, balki juda ko'p. Ularning har biri o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega, ba'zilariga chidashingiz mumkin, ba'zilariga esa chidash mumkin emas. Shuning uchun, ertami-kechmi, uy bekasi o'zi uchun bir nechta tasdiqlangan va mos variantlarni tanlaydi.

Ushbu gofretlarda ortiqcha va g'ayrioddiy narsa yo'q, shuning uchun ular deyarli barchaning didiga mos keladi. Sevimli uy qurilishi gofreti uchun klassik retsept - nima yaxshiroq bo'lishi mumkin?

Mahsulotlar to'plami

• 2 stakan un;
• 1 tovuq tuxumi;
• yarim stakan shakar;
• 500 mililitr iliq suv;
• 30 gramm sariyog ';
• 1 chimdik tuz;
• 1 chimdik soda;
• Pichoqning uchida vanil.

Retsept

Maslahat: Ushbu gofretlarni naychalarga o'rash va qaynatilgan quyultirilgan sut yoki shokolad bilan to'ldirish mumkin. Yoki siz vafli kekini tayyorlashingiz mumkin. Vaflilarni plastinka ustiga qo'ying va har bir yangi qatlamni qaymoq bilan surting.

Ushbu gofretlarni tayyorlash juda oson va har kim ularni ozgina kuch bilan to'g'ri tayyorlashi mumkin. Keraksiz qo'shimchalar va qo'shimchalarsiz, siz o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan maxsus narsalarni yaratishingiz mumkin - yana nima so'rashingiz mumkin?

Video retsept

Konyak bilan qisqa nonli gofretlar uchun retsept

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, u konyakni o'z ichiga oladi, buning natijasida gofretlar uzoqroq qarsillab qoladi. Spirtli ichimliklar borligi haqida tashvishlanishning hojati yo'q, pishirish jarayonida alkogol bug'lanadi, shuning uchun hatto bolalar ham, aytmoqchi, ularni juda yaxshi ko'radigan vafli eyishi mumkin. Ushbu retsept sizga mos keladimi yoki yo'qligini tushunish uchun ularni faqat bir marta pishirishingiz kerak.

Mahsulotlar to'plami

• 2,5 stakan un;
• 3 tuxum;
• 2 stakan shakar;
• 200 gramm sariyog ';
• 1 stakan suv;
• 1 osh qoshiq konyak.

Retsept

1. Birinchidan, sariyog'ni eritishingiz kerak, shunda u yumshoq va egiluvchan bo'ladi, lekin u ham juda suyuq bo'lmasligi kerak.
2. Yumshoq sariyog'ga shakar qo'shishingiz va uni bir hil massaga maydalashingiz kerak. Shakar eriy boshlaydi va kristallar kichikroq va kichikroq bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
3. Keyin aralashmaga tuxum qo'shing. Har bir tuxumdan keyin siz xamirni aralashtirishingiz kerak, bu uni bir hil holga keltiradi. Siz hatto mikser bilan urishingiz mumkin, bu jarayonni tezlashtiradi.
4. Keling, suv qo'shishni boshlaylik. Uni nozik bir oqimga to'kib tashlash va kelajakdagi xamirni doimo aralashtirishga arziydi.
5. Keyin konyak qo'shing. Asosiysi, uni haddan oshirmaslik kerak, aks holda ta'm juda aniq bo'ladi va bu istalmagan.
6. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Biz unning barcha bo'laklarini eritib yuborish uchun ehtiyotkorlik bilan qilamiz, chunki ular mazali gofretlar uchun yaxshi emas. Xamirning mustahkamligi krep uchun shunday bo'lishi kerak. O'rtacha suyuqlik.
7. Biz xamirni vafli temirda pishiramiz. Ular oltin rangga ega bo'lganda va oshxona ishtahani ochuvchi hid bilan to'ldirilganda tayyor bo'ladi.

Maslahat: vafli quyultirilgan sut, murabbo yoki qaymoq bilan xizmat qilish mumkin. Siz shakar siropi yoki qaymoq tayyorlashingiz mumkin. Umuman olganda, retsept hech qanday maxsus qo'shimchalarni talab qilmaydi. Siz shunchaki didingizga ishonishingiz va unga amal qilishingiz kerak.

Uyda tayyorlangan vafli - bu har bir shirin tishning qalbini zabt etadigan nozik, tiniq noziklik. Ular mustaqil desert yoki murakkab taomning bir qismiga aylanishi mumkin. Waffle xamiri turli retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Qolgan narsa, qo'l ostidagi mahsulotlarni hisobga olgan holda o'zingiz uchun mos variantni tanlashdir.

Muhokama qilinayotgan davolash uchun eng oddiy va eng tezkor retsept margaringa asoslangan.

Pishirish uchun yuqori sifatli qaymoqli mahsulotni (standart paket) olish yaxshiroqdir. Va bundan tashqari: 220 g un, bir xil miqdordagi shakar, 3 ta tuxum va pichoqning uchida vanillin.

1. Margarin (200 g) katta bo'laklarga bo'linadi va suv hammomida eritiladi.
2. Tuxumni granüllangan shakar bilan to'liq erimaguncha uring.
3. Sovutilgan margarin shirin tuxum massasiga qo'shiladi va mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi.
4. Ingredientlarga un va vanil kichik qismlarga qo'shiladi.
5. Bir hil xamir yoğurulur. Bu silliq va egiluvchan bo'lib chiqadi.

Xamirni darhol qizdirilgan gofretlar shaklida pishirish mumkin.

Vena gofreti uchun to'g'ri retsept

Vena vaflilarini tatib ko'rish uchun chet elga borish shart emas. Ularni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi: 3 dona tuxum, 120 g shakar, 250 ml sut, bir paket yuqori yog'li sariyog ', 330 g un, 1 osh qoshiq. limon sharbati va bir xil miqdordagi pishirish kukuni.

1. Yumshatilgan sariyog 'shakar bilan maydalanadi. Buni mikser bilan minimal tezlikda qilishingiz mumkin.
2. Tuxum hosil bo'lgan qalin, yumshoq massaga suriladi.
3. Xamir qurilmaning past tezligida yana qamchilanadi.
4. Ingredientlarga iliq sut va limon sharbati qo'shiladi.
5. Aralashtirgandan so'ng, xamirga pishirish kukuni bilan elenmiş un quyiladi. Massa qoshiq bilan aralashtiriladi.
6. Natijada kefir pancakesga o'xshash xamir bo'lishi kerak.

Bu gofretlar maxsus gofret dazmolda yoki pechda mos qoliplarda tayyorlanishi mumkin.

Xamirni tiniq taom uchun tayyorlash

Shirinni yupqa va tiniq qilish uchun xamirga kartoshka kraxmalini qo'shishingiz kerak. Ushbu mahsulotdan 40 g, shuningdek: 140 g un, 120 ml sut, yarim paket margarin, 130 g shakar kerak bo'ladi. Batafsil xamir retsepti quyida tasvirlangan:

1. Un kraxmal bilan birga elakdan o'tkaziladi.
2. Tuxumni shakar bilan engil urib, ikkinchisi eriguncha uring.
3. Shirin tuxum massasiga iliq sut quyiladi.
4. Margarin mikroto'lqinli pechda eritiladi, ozgina sovutiladi va suyuqlik aralashmasiga qo'shiladi.
5. Doimiy aralashtirish bilan xamirga un va kraxmal qo'shiladi. Massa yarim suyuqlik bo'lishi kerak.

Ushbu xamirdan tayyorlangan vafli qaynatilgan quyultirilgan sutni o'rash uchun juda mos keladi.

Yumshoq Liege vafli uchun xamirturush

Ushbu retsept qalin vafli tayyorlaydi. Ular pechda chuqur hujayralar yoki pishirish idishlari bo'lgan maxsus qurilmani talab qiladi. Foydalanishingiz kerak bo'lgan mahsulotlardan: 2 osh qoshiq. elenmiş un, 2 tuxum, 1 choy qoshiq. quruq xamirturush, bir chimdik vanillin va tuz, 170 g shakar, bir paket sariyog ', 170 ml to'liq yog'li sut.

1. Sutning yarmi isitiladi, xamirturush iliq suyuqlikda eritiladi va u 20 daqiqaga qoldiriladi.
2. Qolgan sut tuz va tuxum bilan mikser bilan uriladi.
3. Yumshatilgan sariyog 'un bilan maydalanadi.
4. Barcha uch qism birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi.
5. Yakuniy natija yumshoq yopishqoq xamir bo'lishi kerak. U toza sochiq bilan qoplangan va iliq joyda taxminan yarim soatga qoldiriladi.

Tayyor massa 12 qismga bo'linadi, ularning har biri pishirishdan oldin shakarga o'raladi.

Elektr vafli dazmolda vafli rulolari uchun xamir

Bu minimal miqdordagi ingredientlar bilan eng oddiy retsept. Shirinni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 5 ta tuxum, standart margarin paketi, 1 osh qoshiq. un va shakar.

1. Tuxumni granüllangan shakar bilan qor-oq rangga qadar uring.
2. Keyinchalik, massani qamchilash margarin bilan davom etadi.
3. Un qo'shgandan keyin ham jarayon to'xtamaydi.
4. Natijada suyuq xamir bo'ladi.

Gofretli dazmoldagi bu vafli xamir ham elektr, ham qo'lda ishlaydigan qurilmalarda shirinlik pishirish uchun javob beradi.

Gonkong vafli xamiri

Gonkong vaflilari ham ikkinchi nomga ega - "tuxum". U o'zining maxsus "qabariq" tuzilishi tufayli o'z nomini oldi. Bu xamir 2 kungacha sovuqda saqlanishi va uyingizni yangi shirinlik bilan xursand qilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 160 g un, 140 g iliq qaynatilgan suv va pishirish kukuni, 280 ml quyultirilgan sut va o'simlik yog'i, 2 ta tuxum, 7 g pishirish kukuni, 1 osh qoshiq. puding kukuni, suyuq vanil konsentrati.

1. Barcha quruq ingredientlar elakda birlashtiriladi va darhol elakdan o'tkaziladi. Bular: un, pishirish kukuni va puding kukuni.
2. Tuxum va shakarni to'liq eritmaguncha uring. Olingan aralashmaga iliq suyuqliklar quyiladi: sut va suv.
3. Suyuq va quruq qismlar birlashtirilib, silliq bo'lguncha yoğurulur.
4. Oxirida aralashmaga 3 tomchi vanil konsentrati qo'shiladi.
5. Qolgan narsa kelajakdagi xamirga yog' quyish va uni 60 daqiqa davomida sovuqda qoldirishdir.

Belgilangan vaqt ichida kleykovina massada shishiradi. Ovqat pishirish uchun xamirni darhol ishlatish tavsiya etilmaydi.

Belgiya uslubidagi shirinlik uchun

Bu nozik noziklik endi butun dunyoda tanilgan va sevilgan. Uni chindan ham yumshoq va mazali qilish uchun siz bunday gofretlar uchun xamirni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Mahsulotlardan siz olishingiz kerak bo'ladi: har biri 110 g donador shakar va sariyog ', 2 dona tuxum, 130 g un, katta chimdim tuz va pishirish kukuni.

1. Eritilgan sariyog' shakar va tuz bilan silliq bo'lguncha maydalanadi.
2. Aralashmaga tuxumni birma-bir qo'llaringiz bilan aralashtiring, pishirish kukuni qo'shing, shundan so'ng u blender bilan yaxshilab uriladi.
3. Qurilmani o'chirmasdan, un kichik qismlarda kelajakdagi xamirga quyiladi.
4. Massa yumshoq va bir hil bo'lishi kerak.

Siz darhol maxsus qoliplarda xamirdan yumshoq, qalin vafli tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, ularni yog 'yoki yog' bilan yog'lashni unutmaslikdir.

Shokoladli vafli xamiri

Har bir inson maxsus frantsuz retsepti yordamida shokoladli vafli tayyorlashi mumkin. Xamir uchun siz foydalanishingiz kerak bo'ladi: 4 osh qoshiq. yuqori sifatli kakao kukuni, 7 osh qoshiq. sut, 130 g sariyog ', 110 g shakar, 2 ta katta tovuq tuxumi, 130 g un, pichoq uchida vanilin, bir chimdik tuz.

1. Eritilgan sariyog 'kakao bilan aralashtiriladi.
2. Tuxum ularning tarkibiy qismlariga bo'linadi, shundan so'ng shakar bilan birga sarig'i xamirga qo'shiladi.
3. Aralashmaga un elakdan o'tkaziladi va iliq sut quyiladi.
4. Oqlarni qalin oq ko'pikka qadar bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring. Ular keng spatula yordamida xamirga juda ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi.

Olingan massadan qalin yumshoq gofretlar pishiriladi.

Yupqa vafli uchun

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan gofretlar ham pirojnoe uchun asos bo'lishi mumkin. Ular uchun siz quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi: 230 ml kam yog'li krem, 2 osh qoshiq. un, 160 g sariyog ', 1 osh qoshiq. shakar, 4 tuxum.

1. Sariyog 'mikroto'lqinli pechda eritiladi va sovutiladi.
2. Tuxum shakar bilan uriladi. Mikser yoki blender ishlayotganda, krem ​​va sariyog 'asta-sekin qo'shiladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtirilishi kerak.
3. Massa bir hil va suyuq bo'ladi.

Bu to'ldirilgan gofret rulolari uchun optimal xamir.

Qizlar, men internetda topilgan vafli retseptlariga qarang. Ehtimol, kimdir buni foydali deb topadi!
SHUNDAY TURLI !!!

1. Shirin vafli.
Tarkibi:
tuxum - 5 dona.
shakar - 1 stakan
margarin - 200 gr.
un - 1 stakan
Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar bilan uring. Marganrinni eritib oling. Tuxum aralashmasi, margarin va unni aralashtiring. Xamir smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.

2. UYTALASH VAFLI.
Kartoshka uni - 1 stakan
Margarin - 100 g.
Shakar - 1/2 chashka
Tuxum - 3 dona.
Limon - 1 dona.
Tuxumni shakar bilan uring, ozgina sovutilgan eritilgan margarinni kaltaklangan tuxumga quying, kuchli aralashtiramiz. Kartoshka unini, maydalangan limon qobig'ini qo'shing va aralashtiring.

3. TENDER VAFLI
margarin - 125 g.
Shakar - 30 g.
Un - 100 g.
Tuxum - 4 dona.
Krem - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Vanillin - ta'mga
Margarinni urib oz-ozdan shakar qo'shing.Tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha uring. Unni ko'pirtirilgan margaringa qismlarga to'kib tashlang, asta-sekin aralashtirib, qaymoq qismlari bilan almashtiring. Yaxshi aralashtirilgan xamirga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.

4. YANGI VAFLLAR
Un - 1 stakan
Tuxum - 1 dona.
Suv - 1 stakan

Tuxum sarig'i, tuz va sodani yaxshilab aralashtiring. Yarim stakan suv qo'shing, barcha unni qo'shing va suvning qolgan qismini asta-sekin qo'shib yaxshilab aralashtiring. Shirin vafli olish uchun 2 osh qoshiq shakar qo'shing.

5. QISQA VAFLLAR
Un - 2 stakan
Shakar - 1/2 chashka
Tuxum - 1 dona.
Sariyog '- 30 g.
Suv - 0,5 l.
Tuz, soda - choy qoshiq uchida
Vanillin - ta'mga
Sariyog'ni xona haroratida shakar bilan maydalang, tuxum, tuz, soda, vanillin qo'shing va yaxshilab uring. Yarim qismini suv qo'shing, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan qismini asta-sekin qo'shing.

6. KEFIR VAFERS (shirin emas)
1 1/2 chashka un
1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
1 choy qoshiq. soda
1/2 choy qoshiq. tuz
2 stakan kefir
1/3 chashka o'simlik yog'i
2 tuxum

7. SUTI BILAN VAFRELAR
0,5 l sut
1/2 paket margarin
1 tuxum
250 g shakar (kamroq olaman - taxminan 200 g)
vanillin

Margarinni eritib oling.
Tuxum, shakar, vanillin qo'shing, mikser bilan aralashtiring. Keyinchalik, bir hiyla bor: xamirni bo'laksiz qilish uchun men avval un qo'shaman va aralashtiraman, keyin esa sutni ozgina qo'shaman.
Xamir suyuq bo'lib qolsa, ko'proq un qo'shing va sut bilan suyultiring. Taxminan 0,5 litr sut tugamaguncha shunday davom etadi.
Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak (lekin qoshiq yotadigan rustik smetana emas).

8. Quyultirilgan sutli vaflilar
margarin 200 g;
quyultirilgan sut 1 banka;
tuxum 2 dona;
kraxmal 1 stakan;
un 1 stakan;
soda (1/3 choy qoshiq), sirka bilan o'chirilgan.
Margarinni yoğurun, barcha ingredientlarni aralashtiring, xamir suyuq bo'lmasligi kerak. Gofretlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qilib, vafli dazmolning tagiga ozgina xamir qo'ying.
Birinchi gofretdan oldin, gofretni (ikkala sirtni) moylash kerak, keyin yog 'kerak emas. Gofretlar bir xil rangda bo'lishini ta'minlash uchun men soatni ikkinchi qo'l bilan kuzatib boraman. Vafli tayyor bo'lishi bilan men uni naychaga aylantiraman. Men turli retseptlarni sinab ko'rdim, lekin menga hamma narsa yoqmadi, agar siz uni bir vaqtning o'zida iste'mol qilmasangiz, gofrirovka yumshoq bo'lib qoladi, lekin ular uzoq vaqt xirillab qoladi.

9. KAYMOQLI VAFLLAR
Tuxum - 5 dona.
Shakar - 5 osh qoshiq. l
Sariyog '- 1 osh qoshiq. l
Smetana - 1/2 chashka
Un - 1 stakan
Oqlarni sarig'idan ajratib oling va muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni shakar bilan oq bo'lguncha maydalang, eritilgan sariyog '(issiq emas), smetana qo'shing; aralashtiramiz, un qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Bu aralashmaga qalin ko'pikka ko'pirtirilgan sovutilgan tuxum oqini qo'shing va yuqoridan pastgacha ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

10. KREMLI VAFELLAR
sariyog '- 125 g
shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
un - 1/2 chashka
tuxum - 4 dona
qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
suv - 1 stakan
vanil shakar - ta'mga
Tayyorlash usuli
Yumshoq sariyog'ni shakar va vanil shakar bilan aralashtiring.
Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling.
Tuxum sarig'ini tuz bilan bir hil massaga urib, yumshoq sariyog 'va shakarga o'tkazing.
Olingan massani ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
Elenmiş unni soda va oz miqdorda suv bilan aralashtiring. Keyin tuxum-yog' aralashmasiga o'tkazing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Keyin qolgan suvni, qaymoqqa quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Sovutilgan tuxum oqini yumshoq ko'pikka uring, xamirga ehtiyotkorlik bilan soling va yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Vaflilarni oldindan qizdirilgan elektr vafli dazmolda 2-5 daqiqa davomida qovuring.

11. "ONAMNING" VAFLLARI
2 stakan (250 g) un
1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
2 osh qoshiq. l. Sahara
1 choy qoshiq. tuz
2 stakan sut
2 tuxum
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Tayyorlash usuli
1. Katta idishda un, pishirish kukuni, tuz va shakarni aralashtiring. Sut, tuxum va o'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. Gofretli dazmolni ozgina yog'lang yoki moyli buzadigan amallar bilan püskürtün. Istalgan miqdordagi xamirni issiq vafli temirga quying. Vafli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

12. "ROYAL" vafli
200 g sariyog '
75 g shakar (1/3 chashka)
1 paket vanil shakar
bir chimdik tuz
6 tuxum
300 g un (2 stakan)
2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
200 ml qaymoq
bir oz gazlangan suv
vafli temirni moylash uchun moy
Tayyorlash usuli
1. Yumshoq sariyog ', shakar, vanil kukunini mayin bo'lguncha uring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing, urishda davom eting.
2. Un va pishirish kukunini aralashtiring. Tuxum-yog' aralashmasiga krem ​​bilan navbatma-navbat, kichik qismlarga qo'shing. Oxirida bir oz gazlangan mineral suv qo'shing, qalin smetana konsistensiyasiga ega, krep uchun bir oz qalinroq xamir qiling.

13. YOGURT BILAN VAFLLAR
3 tuxum
1,5 stakan (375 g) vanil yoki mevali yogurt
1,25 stakan (150 g) un
2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
1 choy qoshiq. soda
1/2 choy qoshiq. tuz
100 g sariyog ', eritilgan
Tayyorlash usuli
1. Vafli temirni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq oldindan qizdiring. Tuxumni katta idishda urib oling, so'ngra yogurt, un, pishirish kukuni, soda, tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Issiq gofretga oz miqdorda xamir tushiring. Qopqoq ostida xamir biroz yoyiladi. Bug 'chiqmaguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa.

14. YONOQ YONOQLI TENDER VAFERS
3 tuxum
0,5 stakan sut
150 g tvorog
3 osh qoshiq. l. Sahara
3 osh qoshiq. l. sariyog'
1/4 choy qoshiq. tuz
1 stakan un
1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
Tayyorlash usuli
1. Oq va sarig'ini ajrating.
2. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini uring.
3. Unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
4. Sarig'ini shakar bilan urib, eritilgan sariyog ', sut va tvorog qo'shing.
5. Sariq aralashmasini un bilan aralashtiring.
6. Tuxum oqini muloyimlik bilan qo'shing, aralashma tushmasligi uchun yuqoridan pastgacha aralashtiring.

15. NONGLIGI NOMUZ UCHUN VAFLLAR
2 1/2 stakan un
200 g sariyog '
3 tuxum
1/2 chashka shakar
1 choy qoshiq. vanil ekstrakti
bir chimdik tuz
Tayyorlash usuli
1. Unni tuz bilan aralashtiring. Tuxumni shakar bilan ozgina uring. Tuxumga vanil ekstrakti qo'shing.
2. Sariyog'ni eritib oling. Sariyog'ga tuxum va shakar qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Unni asta-sekin qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Elektr vafli dazmolda yoki pechka ustidagi vafli dazmolda pishiring.

16. BELGIYA VAFLILARI
Yumshoq margarin (sariyog ') - 125 g
Granüle qilingan shakar - 75 g
Vanil shakar - 1 paket.
Tovuq tuxumi - 3 dona
Bug'doy uni - 250 g
Tuz (chimdim)
Sut - 250 ml
mineral suv - 125 ml
Xamir uchun pishirish kukuni - 1/4 choy qoshiq.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni yaxshilab uring.
Sariyog ', shakar, vanillin, sarig'i va tuzni shakar eriguncha uring.
Xamir uchun un va pishirish kukunini aralashtiring. Unga sut quyib, sariyog 'va shakar aralashmasini qo'shing.
Shundan so'ng, mineral suv va ko'pirtirilgan oq qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring
Xizmat qilayotganda siz doljin va shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

17. LIEGE VAFLLARI
Un - 400 g
Tuxum - 2 dona
Sut - 140 ml
Shakar (katta) - 180 g
Sariyog '- 200 g
Xamirturush (quruq) - 1,5 osh qoshiq.
Vanil shakar - 1 paket.
Tuz - 0,2 osh qoshiq.
Sutning yarmini /mikroto'lqinli pechda yoki pechkada/ qizdiring. Xamirturush qo'shing, yoping va 10 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.
Qolgan sutga 2 ta tuxumni sindirib, tuz qo'shing, hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
Chuqur idishda unni sariyog 'bilan birga maydalang. Shakar, xamirturushli sut va tuxum bilan sut qo'shing, yopishqoq xamir hosil bo'lguncha yog'och qoshiq yoki mikser bilan past tezlikda yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni yoping va ko'tarilishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Yaxshi unlangan ish yuzasida xamirni 12 bo'lakka bo'ling.
Har bir qismini to'pga aylantiring va shakarning katta bo'laklariga aylantiring.

18. VENA VAFLLARI.
Shakar (agar siz shirinroq bo'lsangiz, ko'proq) - 100 g
Un - 350 g
Sut - 1 stakan.
Sariyog '- 200 g
Tuxum - 3 dona
Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
Sariyog'ni shakar bilan maydalang, sut va tuxum qo'shing, keyin un, pishirish kukuni va limon sharbati qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Xamir tayyor!
Xamirni gofret dazmoliga ehtiyotkorlik bilan qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3-5 daqiqa davomida pishiring.

19. "OLTIN" VAFLLARI Pishirish
Tvorog (kam yog'li) - 125 g
Sariyog '(eritilgan) - 60 g
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
Limon qobig'i (maydalangan, 1 limon)
Un - 150 g
Sut - 1/8 l
Tuxum - 3 dona
Tvorogni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz, shakar va limon qobig'ini qo'shing. Sekin-asta un va sut qo'shing. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va xamirga sarig'ini qo'shing.
Oqlarni juda kuchli ko'pikka urib, ehtiyotkorlik bilan xamirga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar vafli pishiring.

20. Makkajo'xori vaflilari
Misr uni - 150 g
Tovuq tuxumi - 2 dona
Sariyog '- 50 g
Sut - 200 ml
Suyuq asal - 4 osh qoshiq. l.
Tug'ralgan bodom (bir oz)
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
Rum (unsiz mumkin) - 1 choy qoshiq.
Makkajo'xori unidan tuxum, sariyog '(eritma), sut, pishirish kukuni, asal va rom (qo'shilgan bo'lsa), xamirni yoğurun va 10-15 daqiqaga qoldiring.
Bodom qo'shing va aralashtiring.
Gofretli dazmolni qizdiring (agar kerak bo'lsa yog'lang) va xamirni quying.
Oltin sariq rangga qadar pishiring.

21. kraxmalli vafli
Sariyog '(erigan) - 100 g
Granüle qilingan shakar - 150 g
Tovuq tuxumi - 3 dona
Bug'doy uni - 100 g
Kraxmal - 100 g
Xamir uchun pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
Eritilgan sariyog'ni shakar bilan aralashtiring
Tuxum qo'shing, mikser bilan uring
Un, kraxmal va pishirish kukuni qo'shing. Xamir qalin bo'lib chiqadi. Uni 30 daqiqaga qoldiring
1 osh qoshiqni moylangan gofretga soling. l. sinov
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar vafli pishiring.
Hosildorlik: taxminan 12 vafli.

22. Hindiston yong'og'i vaflilari
Sariyog '(margarin) - 150 g
Un - 300 g
Hindiston yong'og'i parchalari - 100 g
Shakar - 100 g
Vanillin - 1 paket.
Tuxum - 3 dona
Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
Tuz (chimdim)
Sariyog'ni eritib, shakar va vanillin qo'shing, mikser bilan aralashtiring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
Bizning aralashmaga tuz va hindiston yong'og'i qo'shing. Aralashtiring.
Endi pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Biz elektr vafli dazmolimizni qizdiramiz va xamirni yotamiz.

23. "Gurmand" vafli
Tuxum - 4 dona
Smetana - 5 osh qoshiq. l.
Un - 4 osh qoshiq. l.
Kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
Shakar - 0,5 stakan.
Tuz (chimdim)
Tuxumlarni idishga soling.
Shakar qo'shing va shakar eriguncha aralashtiring.
Smetana qo'shing va ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Un va kraxmalni navbatma-navbat qo'shing, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Gofretli dazmolni qizdiring (shuningdek, uni pechda pergamentda pishirishingiz mumkin, masofadan 1 osh qoshiq qo'ying).
1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. qolipga soling va darhol qopqoq bilan bosing.

24. QIRISHI VAFLI.
Tovuq tuxumi - 4 dona
Margarin - 200 gr
Shakar - 1 stakan.
Shakar kukuni - 1 stakan.
Un - 1,5 stakan.
Vanillin
Margarinni eritib, ozgina sovutib, shakar, shakar kukuni, tuxum, vanillin, un qo'shing. Xamir smetana kabi bo'lishi kerak. Gofretli dazmolga bir osh qoshiq soling va kerakli rangga qadar pishiring. Issiq bo'lganda darhol aylantiring, aks holda ular buziladi.

25. REYN VAFTERLARI.
Sariyog '- 125 g
Shakar - 0,5 stakan.
Un - 1,5 stakan.
Tuxum - 2 dona
Chinnigullar (tuproq) - 2 g
dolchin (tuproq) - 2 g
Limon qobig'i (maydalangan, 1 limon)
Avval sariyog'ni (xona haroratida) urib, shakar, sarig'i, maydalangan chinnigullar, doljin va limon qobig'ini asta-sekin qo'shing. Elenmiş unni qismlarga bo'lingan sariyog'ga to'kib tashlang va doimo aralashtiring. Alohida ko'pirtirilgan tuxum oqini yaxshilab aralashtirilgan xamirga quyib, yana yaxshilab aralashtiramiz. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

26. LENTEN VAFLI
Granüle qilingan shakar - 0,5 stakan.
kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
Bug'doy uni - 1 stakan.
Suv - 2/3 chashka.
Pishirish soda (pichoq uchida)
Unni shakar va soda bilan aralashtiring, suv va kungaboqar yog'ini quying - siz krep kabi xamir olasiz.
Oddiy vafli kabi pishiring.
Komponentlar soni 1 ta porsiya uchun berilgan (taxminan 10 ta yupqa gofret).
Vafli shirin va mazali bo'lib chiqadi.

27. Puff pastry dan vafli.
Puff pastry - 1 paket.
Un (bir oz)
Xamir choyshablarini eritib oling va ularni chiziqlar bilan kesib oling, ularni unga ozgina aylantiring (prokatga yopishmaslik uchun) va ularni biroz yoyib chiqing.
Gofretli dazmolga bitta chiziq qo'ying, qopqog'ini bosing va 2 daqiqaga qoldiring. qovur.
Plastinka yoki taxta ustiga qo'ying (qolgan qatlamlarni xuddi shunday tayyorlang).

28. Shokoladli vafli.
1 osh qoshiq. l. sutni 2 sarig'i bilan uring,
2 osh qoshiq. l. shakar, 1 osh qoshiq. l. kakao, 2 osh qoshiq. l. sl. sariyog ', vanil
va 1,5 osh qoshiq. un. 2 zarba kiriting. sarig'i, aralashtiriladi. Vafli pishiring.

29. MAYONEZLI VAFLLAR.
250 gr. mayonez, 3 dona tuxum, 200 gr. margarin,
1 stakan kraxmal, 1,5 stakan shakar,
1 choy qoshiq. sirka bilan söndürülmüş soda, 3 stakan un.
Har bir narsani aralashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar gofretlarni pishiring.

30. DOLCHLI VAFLLAR.
200 g sl. sariyog'ni tuz bilan uring,
1/4 osh qoshiq. shakar, doljin, 1 osh qoshiq qo'shing. un, aralashtiramiz.
3 zarba kiriting. sincap, gofretga soling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.