Kefir bilan jo'xori pancakes. Kefirda jo'xori bo'laklari bilan krep Kefirda jo'xori parchalaridan kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosuratlar bilan retsept

Yog 'miqdori 3,2 bo'lgan kefirni olish yaxshidir. Bu yumshoqroq. Yaroqlilik muddatini tekshirishni unutmang. Pancakes tayyorlash uchun chuqur idishni oling. Unga kefir tushiring.






Kefirga jo'xori uni to'kib tashlang. Turli xillik uchun siz don aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Do'konlarda siz ko'pincha 3 dona, 6 don va boshqalardan tayyorlangan turli xil donlarni topasiz. Garchi, ehtimol unchalik katta farq bo'lmaydi. Tajriba.






Shakar qo'shing. Siz shakar o'rniga asaldan foydalanishingiz mumkin. To'g'ri, issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, ko'pchilik foydali xususiyatlar asal yo'qoladi. Shuning uchun xamirga 2 osh qoshiq asal qo'shish kifoya qiladi. Agar kreplar etarlicha shirin bo'lmasa, allaqachon tayyorlangan asalni to'kib tashlang.






Semolina qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Semolina ham, jo'xori uni ham kefirda teng taqsimlanishi kerak. Idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Bu jo'xori uni va irmik shishishi uchun kerak. Aks holda, bularning barchasi tishlarini g'ijirlatadi.






Elenmiş un va soda qo'shing. Sodani o'chirishga hojat yo'q. Nordon kefir reaktsiyani boshlaydi.






Olmalarni yuving, kerak bo'lsa terini tozalang. Urug'larni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Agar smorodina yangi uzilgan bo'lsa, rezavorlarni axlatdan ajratib oling va shoxlarini olib tashlang. Xamirga olma va smorodina qo'shing. Qora smorodina Muzlatilgan juda yaxshi bo'ladi. Muzdan tushirish kerak emas.






Tuxum qo'shing.






Dolchin qo'shing. Lazzatlanish uchun pichoqning uchiga vanillin qo'shishingiz mumkin.






Kartoshka kraxmalini qo'shing va aralashtiring. Xamir suyuq smetana kabi bo'lishi kerak. Agar u juda qalin bo'lsa, krep qattiq bo'ladi. Juda yupqa xamir hajm bermaydi.






Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik yog'i va osh qoshiq yordamida kreplarni qoshiq qiling. O'rtacha olovda ikkala tomondan qovuring. Aniq qovurish vaqtini yozish mumkin emas. Har bir narsa krep qalinligiga, qovurilgan idishga, yog'ning haroratiga bog'liq bo'ladi. Pancakes oltin jigarrang bo'lishi uchun qovuring, lekin hali ham ichida pishiriladi.

Agar bo'tqa dan bo'lsa jo'xori uni charchagan, sog'lom va tayyorlash uchun kefir qo'shilishi bilan bir xil bo'laklardan foydalanishingiz mumkin mazali krep! Asosiysi, yorliqlardan foydalanish darhol pishirish pishirishni talab qilmaydigan yoki 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiradiganlar. Keyin siz og'zingizda eriydigan yumshoq kreplarni olasiz, aks holda bo'laklar shishib ketmaydi va tishlaringizga siqiladi. Agar siz kamida 15 daqiqa davomida pishirilgan to'g'ri o'ralgan jo'xori tarafdori bo'lsangiz, ustiga qaynoq suv quyishingiz kerak, shunda bo'laklar ham shishiradi va yaxshi yumshaydi va shundan keyingina kefir qo'shing.

Har doimgidek, men tajriba o'tkazyapman: shakar o'rniga men asal olaman, shuningdek, xamirga maydalangan sabzi qo'shaman, buning natijasida kefirga asoslangan jo'xori kreplari yanada yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Yong'oq, mayiz, meva bo'laklari kabi turli xil ingredientlarni qo'shish sizning ta'mingizga bog'liq. Bemalol qo'shing va sinab ko'ring! Va biz kefir bilan jo'xori krep tayyorlashni boshlaymiz!

Bir piyola ichida jo'xori uni va kefirni birlashtiring.

Aralashtiring va jo'xori uni shishishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda, sabzi tozalang va nozik qirg'ichdan o'tkazing.

Yulaf yormasi shishib, massa qalinlashdi. Tuz, asal va tuxum qo'shing.

Aralashtiring va un va pishirish kukunini qo'shing.

Yana aralashtiramiz va sabzi qo'shing.

Xamirni tayyorlash oxirida o'simlik moyi qo'shing.

Aralashtiring va pishirishni boshlang.

Xamirni yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishga soling, kichik kreplarni hosil qiling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan pishiring.

Kefirli jo'xori kreplari tayyor! Ular issiq yoki smetana bilan sovutilgan holda xizmat qilishlari mumkin! Yaxshi ishtaha!

Taomni iloji boricha parhezli qilishingiz mumkin: o'simlik yog'ini qo'shmasdan, kreplarni sopol qovurilgan idishda qovuring.

OLMA BILAN SUVLI BO'LGAN PANKEK RECEPT

Sizga nima kerak:

• 100 ml sut yoki kefir
• 1,5 osh qoshiq. jo'xori uni
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
• 2 tuxum
• 1 olma
• soda - pichoqning uchida
• 1 chimdik tuz
• bir necha tomchi limon sharbati
• qovurish uchun ozgina o'simlik yog'i

Olma bilan jo'xori krepini qanday tayyorlash mumkin:

Donni idishga soling, ustiga sut yoki kefir quying va 20 daqiqaga qoldiring.

Tuxumni shakar va tuz bilan uring. Don bilan birlashtiring. Söndürülmüş soda, mayda maydalangan olma qo'shing, aralashtiring.

Pancakesni mazali oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Kam yog'li smetana bilan xizmat qilish mumkin. Agar siz taomning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, qaymoq o'rniga yogurt sousidan foydalaning. Buning uchun 100 g tabiiy kam yog'li yogurtni ikki osh qoshiq malina, qulupnay yoki blenderda tug'ralgan qulupnay bilan aralashtiring. Sosni aralashtiramiz yoki ozgina chayqating va xizmat qilayotganda pancakes ustiga quying.

YOZULI MIZDAN BO'LGAN PANKEK RECEPT

Sizga nima kerak:

• 160 g jo'xori donalari
• 3 osh qoshiq. qoshiq shakar
• 1 osh qoshiq. un
• 2 osh qoshiq. mayiz qoshiqlari
• 1 chimdik soda
• 250 ml kefir
• 1 tuxum
• tuz - ta'mga
• 30 ml o'simlik yog'i
• 3 osh qoshiq. qoshiq shakar

Yulafli mayizli kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Mayiz ustiga qaynoq suv quyib, jo'xori uni kefirga quying. 15-20 daqiqaga qoldiring.

Kefir bilan bo'laklarga o'simlik yog'ini quying, shakar, tuxum, sodali suv, tuz, shakar qo'shing va xamir yoğurun. Oxirida qog'oz sochiq bilan quritilgan mayizlarni qo'shing va aralashtiring.

Yaxshi oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni yog'siz qovuring.

TOVUQ GO'SHTI BILAN SUVLI BO'LGAN RECEPT

Sizga nima kerak:

• 400 g tovuq ko'kragi
• 1 osh qoshiq. kefir
• 1 osh qoshiq. jo'xori uni
• 1 bosh sarimsoq
• 1 tuxum
• har qanday ko'katlar (ixtiyoriy)
• qalampir, tuz - ta'mga

Tovuq bilan jo'xori krepini qanday tayyorlash mumkin:

15 daqiqa davomida donga kefir tushiring.

Ko'krakni sarimsoq bilan birga blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Ikkala tomondan kreplarni qovuring va darhol xizmat qiling.

Siz jo'xori uni yoqtirmaysizmi? Keyin super sog'lom va past kaloriyali olma-qovoqli kreplarni tayyorlang!

Retsept aniq parhez emas, lekin shirinliklar va un bilan cheklanishga qaror qilganlar uchun juda mos keladi. Yulaf kreplari past kaloriya miqdori bo'lgan mahsulotlardan kefir bilan tayyorlanadi: kam yog'li kefir yoki 1%, tuxum yo'q va undagi unning yarmi jo'xori uni bilan almashtiriladi. Har qanday mos keladi: tezkor yoki jo'xori uni. Yoriqlar tezroq yumshashi va tishlaringizga siqilmasligi uchun ular maydalanadi va 10-15 daqiqa davomida kefir bilan quyiladi. Aslida, bu eng oddiy kefir kreplari, faqat jo'xori uni qo'shilishi bilan va agar sizga yoqsa, kefirli jo'xori kreplari ham yoqadi.

Tarkibi:

• jo'xori donalari (o'ralgan jo'xori) - 1 stakan;
• un - 1 stakan;
• kam yog'li kefir - 250 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. l;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. slaydsiz;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun qancha kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik

Bir stakan o'ralgan jo'xori yoki lahzali donni o'lchang. Yuqori pichoq qo'shimchasi o'rnatilgan blender yoki oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Bundan tashqari, go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, jo'xori uni bir marta o'tkazing.

Turli o'lchamdagi bo'laklarni olish uchun "puls" rejimida maydalang.

Kefirni jo'xori uni to'kib tashlang, xona haroratidan bir oz issiqroq isitiladi. Yulaf yormasi shishib, yumshoq bo'lguncha 10-15 daqiqaga qoldiring. Agar siz darhol xamirni tayyorlasangiz, kreplarda qo'pol parcha zarralarini his qilasiz, bu har kimning ta'miga mos kelmaydi. Va ular shishganidan keyin ular umuman sezilmaydi.

Yoriqlar shishib ketganda, ular suyuqlikning bir qismini o'zlashtiradi, massa allaqachon qalinlashadi va unchalik qalin bo'lmagan jo'xori uniga o'xshaydi.

Bir stakan elakdan o'tkazing bug'doy uni. Aralashtiring. Natijada krep uchun juda qalin xamir bo'ladi, lekin maydalangan jo'xori uni tufayli, tekstura notekis, qo'pol, bo'laklari bilan bo'ladi.

Kefir bilan jo'xori kreplariga bir oz shakar qo'shing va ta'mga shirin qiling. Agar kaloriya miqdori siz uchun muhim bo'lmasa, bir yoki ikki qoshiq qo'shing, krep shirin bo'lib chiqadi.

Qolgan narsa pishirish kukuni yoki soda qo'shish - sizning xohishingizga ko'ra. Sodani oz miqdorda kefirda o'chirish yoki sirka bilan to'kib tashlash va xamirga qo'shish kerak. Yulaf kreplarini qovurishni boshlashdan taxminan besh daqiqa oldin pishirish kukuni qo'shing.

Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va yog' qo'shing. Yog 'issiq bo'lguncha taxminan bir daqiqa qizdiring. Agar pancakes etarlicha isitilmasa, ular ko'tarilmaydi va yaxshi pishmaydi. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni idishdan olib tashlang va uni panga soling, yassi nonlar orasida bo'sh joy qoldiring. Birinchi qism sizga xamir etarlicha qalin yoki yo'qligini aytib beradi. U tarqalmasligi kerak, lekin tekis doira bo'lib qolishi kerak. Sirtda teshiklar paydo bo'lishi bilanoq, jo'xori kreplarini aylantiring.

Ikkinchi tomondan ular tezroq qovuriladi, ular bir daqiqada qizarib ketadi. Yog'dan qutulish uchun plastinka yoki peçete yoki qog'oz sochiqni olib tashlang. Agar siz ularni issiq tutishingiz kerak bo'lsa, plastinka diametridan kattaroq katta idish bilan yoping. Keyin kondensatsiya plastinaga emas, balki devorlardan stol ustiga oqadi.

Siz jo'xori kreplarini kefir bilan har qanday narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin: quyultirilgan sut, smetana, murabbo, asal. Agar shirinliklar tabu bo'lsa, unda yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan tabiiy yogurt yoki berry pyuresi mos keladi. Yaxshi ishtaha!

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Yulaf yormasi qurilish bloklaridan biridir to'g'ri ovqatlanish inson ovqatlanishi. Ammo bu bo'lsa nima qilish kerak sog'lom taom shu qadar zerikasizki, ertalab siz istamay stolga o'tirasiz.

Yulaf ezib, mazali va ayni paytda sog'lom krep tayyorlash uchun asos bo'lishi mumkin. Har doim bo'tqa eyishni yoqtirmaydigan bolalar ham ularga juda yoqadi.

Ingredientlar

• un - 1 osh qoshiq.
• jo'xori uni - 1 osh qoshiq.
• kefir - 1 osh qoshiq.
• shakar - 100 g
• tovuq tuxumi - 1 dona.

Tayyorgarlik

1. Yulafimiz yumshoq bo'lishi uchun ular oldindan kefirda namlangan bo'lishi kerak, shuning uchun bir stakan kefirni jo'xori uni bir piyola bilan birlashtiring.

2. Yaxshilab aralashtiramiz va kamida yarim soatga qoldiring.

3. Yarim soatdan so'ng siz bo'laklarning yumshoqligini tekshirishingiz mumkin. Agar ular etarlicha yumshoq emas deb hisoblasangiz, ularni bir oz ko'proq ushlab turishingiz mumkin. Bularning barchasi siz tanlagan rulonli jo'xori turiga bog'liq. Agar sizning doningiz tez pishirilsa, ular uchun 10 daqiqa etarli bo'ladi, ammo oddiy dudlangan jo'xori bir necha soat davomida namlangan bo'lishi mumkin.

4. Tayyorlangan massaga shakar, tuxum va un qo'shing.

5. Issiq yopishmaydigan qovurilgan idishda (bu holda siz o'simlik yog'ini qo'shishingiz shart emas), pancakes hosil qiling va ularni ikki tomondan qovuring.

Xushbo'y, mazali va sog'lom kreplarni allaqachon nonushta qilish mumkin!

Styuardessaga eslatma

1. Agar sizda uyda tezkor don bo'lmasa, lekin kefirda tez shishishi uchun jo'xori uni kerak bo'lsa, siz qahva maydalagichdan foydalanishingiz kerak. Faqat donni changga aylantirmang - vintni bir necha marta aylantirish kifoya.

2. Har qanday turdagi mevali qo'shimchalar jo'xori xamirida mos keladi. Unga to'g'ralgan quritilgan mevalar, qovun yoki olma bo'laklari va urug'siz rezavorlar joylashtiriladi. Uning ta'mi, shuningdek, shakar kukuni bilan aralashtirilgan kreplarga sepilgan yong'oq parchalari bilan boyitiladi. Hindiston yong'og'i parchalari va haşhaş urug'lari ham plomba yoki kukun sifatida mos keladi.

3. Tabiiy lazzatlar pazandachilik ijodi uchun bir xil imkoniyatlarni beradi. Dolchin va vanil kabi hidli kreplardan zavqlanish yoqimli. Skandinaviya qandolatchilari jo'xori unidan tayyorlangan barcha mahsulotlarga zanjabil qo'shadilar.

4. Zamonaviy yopishmaydigan qoplamalardan biri bilan qovurilgan idishga ega bo'lmaganlar uchun quyma temirdan foydalanish qulay bo'ladi. Yulaf kreplari uning ustida juda yaxshi pishiriladi va hech qachon yonmaydi - agar yog 'to'g'ri qizdirilsa, ya'ni u jimirlab, ozgina pufakcha qila boshlasa. Har qanday qovurilgan idishda kreplarni qovurayotganda bu qoidaga amal qilinadi.

5. Bunday holda, qovurilgan idishni qopqoq bilan yopish kerak emas: mahsulotlar nozik va yumshoq bo'lib, ular o'rtada tez bug'lanib, kichik havo teshiklarini hosil qiladi.