Koreys pishirish retseptlari bo'yicha sabzavotlar. Koreys salatlari - eng yaxshi retseptlar
Sabzavotlar, Koreya marinadlangan, juda oddiy tayyorlanadi. Eng katta qiyinchilik - marinadlash vaqtini saqlash. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar tabiiy, mazali va aromatikdir. Ular har qanday baliq va go'shtli taomlar bilan yaxshi ketadi. Bu, shuningdek, go'shtsiz taomdir.
Koreys uslubida marinadlangan sabzavotlar uchun retsept.
Tarkibi:
- sabzi, shirin bolgar qalampiri - har biri 200 g
- oq karam - 1 kg
- yangi bodring - 220 g
- sirka - 220 ml
- suv - 1 litr
- shakar - 320 g
- tuz - 55 g
Tayyorlanishi:
1. Sabzavotlarni tozalang va yuving.
2. Hammayoqni kub shaklida, sabzi, bodring va qalampirni jingalak pichoq yordamida tayoqchalarga kesib oling.
3. Sabzi va karamni idishga soling, ustiga qaynoq suv quying, bir necha daqiqaga qoldiring.
4. Marinadni tayyorlang: suv, sirka, shakar va tuzni aralashtiring. Sabzi va karamni katta idishga soling, qolgan sabzavotlarni qo'shing, tuzlamoqni to'kib tashlang, aralashtiring va bir kun davomida marinadlash uchun qoldiring.
Koreya tuzlangan karam.
Tarkibi:
- Xitoy karam - 1 bosh
- tuz
- sarimsoq chinnigullar - 5 dona.
- suv - 2 litr
- bir dona achchiq qalampir
Tayyorlanishi:
1. Hammayoqni yuving, yarmini kesing.
2. Tuzli eritma hosil qilish uchun tuzni suvda eritib oling. Hammayoqni yarmini hosil bo'lgan eritma ichiga joylashtiring va ularni 24 soat davomida namlang. Siz uni ko'proq namlashingiz mumkin, asosiysi, karam yaxshilab yumshatiladi va barglar mo'rtligini yo'qotadi.
3. Achchiq to'ldirishni tayyorlang: qalampir va sarimsoqni bir necha marta maydalang, ozgina tuzlang va aralashmani 24 soat davomida muzlatgichda saqlang.
4. Hammayoqni barglarini egib, ularni har ikki tomondan baharatlı aralashma bilan yog'lang, so'ngra karamni 2 kun davomida bosim ostida joylashtiring.
Shuningdek harakat qilib ko'ring.
Koreys uslubida marinadlangan pomidor.
Tarkibi:
- yangi pomidor - 1 kg
- shirin qalampir - 2 dona.
- sarimsoq boshi
- o'simlik yog'i - 55 g
- shakar - 55 g
- sirka - 50 ml
- tuz - osh qoshiq
- sabzi - 1 dona.
- arpabodiyon
- maydanoz
- maydalangan qizil qalampir
Tayyorlanishi:
1. Pomidorlarni yuving va yarmini kesib oling.
2. Shirin qalampir va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali maydalang va yaxshilab aralashtiring.
3. Sabzini maydalang, ko'katlarni maydalang.
4. Kavanozga qatlamlarga joylashtiring - pomidor yarmi, kesilgan tomoni yuqoriga, sarimsoq va qalampir, sabzi, o'tlar.
5. 2-3 qatlamdan keyin qizil maydalangan qalampir seping. Bundan tashqari, har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
6. Sovuq tuzlamoq tayyorlang: ingredientlar eriguncha sirkani yog ', tuz va shakar bilan aralashtiring.
7. Marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni ag'darib, muzlatgichga qo'ying.
8. 8 soatdan keyin pomidorni iste'mol qilish mumkin.
Barcha koreys salatlarini istisnosiz ajratib turadigan achchiq hid va o'tkir ta'mni boshqa narsa bilan chalkashtirib yuborish dargumon. Koreya salatlari bayram menyusida kuchli o'rin egalladi; Ular, albatta, dunyodagi ko'pgina restoranlarning menyusida ko'rish mumkin.
Koreys salatlari juda ishtahani va sog'lom - bu ularning tarkibini tashkil etuvchi ko'p miqdordagi sabzavot va sharqona ziravorlarga qarzdor. Ushbu sovuq ishtahani tayyorlash uchun oshpazlar turli sabzavotlardan foydalanadilar: sabzi, lavlagi, bodring, qovoq, baqlajon, shirin qalampir, piyoz, oq va qizil karam, yashil loviya, selderey ildizi va o'tlar. Koreys salatlari boshqa qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin: go'sht, tovuq (qaynatilgan va dudlangan), jambon, kolbasa, qo'ziqorin, qushqo'nmas, Qisqichbaqa tayoqchalari, funchoza, croutons, kalamar, kartoshka, dengiz o'tlari.
Koreys salatlari ko'pincha o'simlik moyi - kungaboqar, makkajo'xori, kunjut bilan pishiriladi. Kiyinishga sirka (olma yoki uzum) va ba'zan soya sousi ham qo'shiladi. Ziravorlar va maxsus marinaddan foydalanish tufayli koreys salatlarini kelajakda foydalanish uchun tayyorlash mumkin.
Koreys salatlarining retsepti juda oddiy, shuning uchun ularni uyda osongina tayyorlash mumkin. Eng muhimi, sabzavotlarni va boshqa ingredientlarni to'g'ri maydalash, barcha kerakli ziravorlarni qo'shish, shuningdek, ba'zi texnologik tafsilotlarni kuzatishdir. Agar siz kamida bir marta koreys salatini tatib ko'rgan bo'lsangiz, uning asl ta'mini uzoq vaqt eslab qolasiz. Shubhasiz, bu mazali Osiyo taomlari harakatga arziydi.
Koreya ziravorlari bilan yana bir salat. Bu safar yangi brokkoli va sabzi bilan. Keling, pishiramiz va sinab ko'ramiz.
Koreys uslubidagi seld balig‘ini sabzi va tomat pastasi bilan tuzlang va uning ekzotik achchiq ta’midan bahramand bo‘ling. Yilning istalgan vaqtida foydali bo'ladigan oddiy va universal retseptni taklif qilamiz.
Sigir go'shti ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin, ammo u koreys salatida marinadlangan eng yaxshi ta'mga ega. Tayyorgarlik jarayoni oddiy, ammo etarli vaqtni talab qiladi.
Ba'zan siz garderobingizni yangilashni xohlaganingizdek, menyuingizni diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Avvalo, salatlar ijodkorlik uchun katta maydon beradi. Koreya tuzlangan loviya va sabzi tayyorlaymiz.
Uyda eng mashhur snack salatlaridan birini tayyorlash qiyin emas. Hammayoqni, qalampir, sabzi, ziravorlar va tajribali oshpazlardan ozgina sir - bu sizga kerak bo'lgan narsa.
Yashil pishmagan pomidorlardan Koreya ziravorlari bilan mazali baharatlı salat tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taom kechki ovqat uchun tayyorlanishi yoki bayram stolida xizmat qilishi mumkin.
Squid sevuvchilar, diqqat qiling! Men dengiz mahsulotlari salatining ajoyib ta'mini - koreys kalamarini tayyorlashni va zavqlanishni taklif qilaman. Yumshoq, achchiq, o'rtacha achchiq sabzi bilan marinadlangan kalamar sizni va sizning...
Siz supermarketlar javonlarida qiziqarli quruq tarkibga ega va "Qushqo'nmas" nomiga ega yorqin sumkalarni ko'rgan bo'lsangiz ham, bu hatto qushqo'nmas nihollariga o'xshamasa ham. Lekin aslida bu soyaning yarim tayyor mahsuloti...
Kuz. sentyabr. Dacha uchastkalaridan stolimizdagi asosiy sabzavot qoplari, ikkinchi nonimiz, kartoshka yuklangan mashinalar qatorlari cho'zilgan. Qish uzoq, uni pishiramiz, qovuramiz, qovuramiz... va undan salatlar qilamiz, masalan...
Qovoq hozir eng mashhur sabzavot, uning mavsumi qizg'in pallada, o'sishi oddiy, tez o'sadi, lekin juda ko'p vitaminlarga ega va kaloriyasi ham juda past. Undan juda ko'p mazali va...
Yoz allaqachon o'z-o'zidan kirib keldi. Va shu bilan birga, "bodring" mavsumi yaqinlashmoqda, bu davrda siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali bodring salatlari bilan xursand qilishingiz kerak, masalan, koreys tilida bodring tayyorlash. Agar siz ...
Heh - xom go'sht yoki baliqdan tayyorlangan koreys salatining bir turi. Asosiy mahsulot (go'sht yoki baliq) issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Ular go'sht yoki baliqdagi oqsillarni koagulyatsiyaga olib keladigan sirka bilan davolanadi. VA...
Mening oddiy uy retseptimdan foydalanib, sabzavotlarni koreyscha pishirishga harakat qiling. Xitoy karami, salat qalampiri va sabzidan tayyorlangan tuyadi nafaqat juda mazali, achchiq va suvli, balki ko'rish uchun ham mazali. Xitoy karamining yangi va mayin yashil barglari sariq salat qalampiri va yorqin apelsin sabzi bilan rangga mos keladi. Bunday go'zal assortimentli sabzavotli laganda bayram stoli yoki oddiy uyda pishirilgan kechki ovqat uchun xizmat qilish mumkin. Menimcha, bunday mazali gazak ortiqcha bo'lmaydi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar retseptni aniq va tayyorlashni oddiy qiladi.
Mahsulotlar:
- Xitoy karam - 2 kg;
- sabzi - 800 gr;
- salat qalampiri - 600 gr;
- sarimsoq - 1-2 bosh.
- o'simlik yog'i - 100 g;
- sirka - 50 ml;
- granüllangan shakar - 50 g;
- tuz - 15 g;
- maydalangan koriander - 2 choy qoshiq;
- maydalangan qizil qalampir - ½ choy qoshiq;
- maydalangan qora qalampir - 2 choy qoshiq.
Bizning achchiq sabzavotli gazakni tayyorlash uchun Xitoy karamining juda katta boshini sotib olish yaxshiroqdir. Hammayoqni qanchalik katta bo'lsa, shunchalik shirali va mazali bo'ladi. Shuningdek, karamning boshi shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling (barglari buzilmagan va yashil).
Bunday salatlar uchun men har doim "karotel" yoki "shirin tish" kabi sabzi shirin va suvli navlarini tanlayman.
Suvli va go'shtli salat qalampirini tanlang.
Koreys tilida sabzavotlarni qanday pishirish kerak
Biz salat qalampirini yuvishimiz kerak, so'ngra qalampirni yarmiga kesib, urug'ini va poyasini olib tashlashimiz kerak. Keyin oddiygina qalampir yarmini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Keyin biz marul qalampirini kesganimizdek, Xitoy karamini bir xil o'lchamdagi chiziqlar bilan maydalaymiz.
Har qanday yopishgan tuproqni olib tashlash uchun sabzi oqadigan suvda yuvishimiz kerak va keyin ularni tozalashimiz kerak (afzalroq sabzavot tozalagich yordamida). Keyin, sabzi koreys sabzi qirg'ichdan o'tkazing.
Biz sarimsoqni tozalashimiz va maydalashimiz kerak.
Pekin, sarimsoq, marul va sabzi katta idishga soling, ziravorlar (ikki turdagi qalampir, tuz va koriander), shakar, sirka va o'simlik moyi qo'shing.
Keyinchalik, koreys tilidagi sabzavotlarimizni yaxshilab aralashtirish kerak. Men odatda sabzavotni taxminan besh daqiqa aralashtiraman (lekin ezib tashlamayman) va har doim qoshiq bilan emas, qo'llarim bilan aralashtiraman, shunda tuz va shakarning to'liq eriganligini yaxshiroq his qilishingiz mumkin.
Shundan so'ng, turli xil sabzavotlarni shisha idishga soling va xizmat qilishdan oldin ikki soat davomida pishiring.
Odatda bu vaqt ichida koreys uslubidagi sabzavotlarni to'g'ri marinadlash uchun vaqt bor. Keyin gazak muzlatgichda ikki haftadan ko'p bo'lmagan yopiq idishda saqlanishi kerak.
Koreys uslubidagi sabzavotlar suvli, o'rtacha achchiq va men va'da qilganimdek, juda ishtahani ochdi. Xitoy karam, salat va sabzi bu ishtahani xizmat qilish har qanday taom uchun mos keladi.
Koreys uslubidagi sabzavotlar mazali va foydali bo'lib, ularni yilning istalgan vaqtida - yozda ham, qishda ham turli xil tuzlangan bodringlarga alternativa sifatida tayyorlash mumkin. Marinad retsepti universaldir - bu nafaqat sabzavotlarni tayyorlash uchun, balki koreys tilida sabzi uchun ham tayyorlanadigan marinaddir. Lekin nafaqat sabzi - shu tarzda tuzlangan boshqa sabzavotlar ham mazali emas.
Ushbu retsept uchun men sabzi va kolrabi karamini ishlatganman. Buning o'rniga siz o'zingiz yoqtirgan boshqa sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin - oq yoki xitoy karam, bodring, lavlagi, baqlajon va gulkaram va boshqalar. Siz maydalangan sabzi tug'ralgan yoki maydalangan sabzavotlar bilan birlashtira olasiz. Agar siz gulkaramdan foydalansangiz, avval uni bir necha soniya davomida qaynoq suvga tushirishingiz kerak. Agar siz baqlajonlardan foydalansangiz, avval ularni kub shaklida kesib oling va qaynatib oling.
Xuddi shu marinaddan yuqorida aytib o'tilganidek, koreys sabzi uchun foydalanish mumkin. Buning uchun uni maxsus qirg'ichdan o'tkazing va tayyorlangan marinadni quying.
Koreya tuzlangan sabzavotlarni tayyorlash uchun ingredientlar:
- Sabzi 2 kg
- Kohlrabi karam 2 kg
- Qizil qalampir 1 osh qoshiq.
- Koriander (yoki suneli hops) 1 osh qoshiq.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- O'simlik yog'i 2/3 chashka
- Shakar 1 stakan
- tuz. 2 osh qoshiq
- Sirka 1 stakan
- Sovuq qaynatilgan suv 1 stakan
Koreya tuzlangan sabzavot retsepti
1. Sabzavotlarni: sabzini doira shaklida, karamni esa kvadrat yoki to‘rtburchak shaklda to‘g‘rang. Men buni pichoq pichog'i bilan qilaman. Emay yoki shisha idishga yoki idishga soling.
2. Marinadni tayyorlang. Buning uchun o'simlik moyini qizil qalampir, koriander yoki suneli hops, tug'ralgan sarimsoq, shakar va tuz, sirka va sovuq suv bilan aralashtirish kerak.
Menimcha, mening marinadlarim har qanday sabzavotlar uchun juda mos keladi. Qancha delikates tatib ko‘rgan bo‘lsam ham, eng mazali koreys sabzavotlarimdir. Bu marinad bilan men karam, sabzi, yovvoyi sarimsoq, sarimsoq, karam tayyorlayman. Ha, nima xohlasangiz, fantaziyalaringiz cheksiz bo'lsin. Men sarimsoqni karam bilan aralashtiraman va mazali bo'lib chiqadi. Men uni kechqurun qildim, ertalab esa har qanday taom uchun xushbo'y tuyadi.
Tarkibi:
- suv - 1 litr;
- shakar - 1 stakan;
- sirka 9% - 65 ml;
- kungaboqar yog'i - 1/3 chashka;
- tuz - 2 osh qoshiq.
Koreys uslubidagi sabzavotlar. Qanday pishirish kerak
- Sabzavotlarni tayyorlang: sabzi maxsus qirg'ichdan o'tkazing.
- Hammayoqni katta bo'laklarga kesib olishingiz mumkin, faqat sarimsoqni tilimga bo'ling. Agar siz karamga sarimsoq qo'shsangiz, uni tilimga kesib tashlash yaxshidir.
- Marinadni tayyorlang: shakar va tuz bilan suvni qaynatib oling. U qaynab ketgach, sirka va kungaboqar yog'ini qo'shing.
- Sabzavotlar ustiga qaynab turgan marinadni to'kib tashlang va xona haroratida 8-10 soatga qoldiring.
- Men odatda bir kechada qoldiraman, ertalab esa siz uni eyishingiz mumkin.
Koreya uslubidagi sabzavotlarni muzlatgichda saqlang. Koreyscha sabzavot sotib olish uchun bozorga borish shart emas! Bu juda oddiy!
