Fritözda pishloqli go'sht. Kartoshka bilan fritözda frantsuzcha uslubdagi go'sht

Fritözdagi frantsuzcha uslubdagi go'sht (Hotter, Redmond, Polaris, Supra va boshqa modellar) hayratlanarli darajada sodda tayyorlanadigan eng ko'p qirrali taomdir. Go'sht suvli, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Siz har qanday go'shtdan (cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, qo'zichoq) pishirishingiz mumkin. Bu yangi va yuqori sifatli bo'lishi kerak. Go'shtni don bo'ylab kesish kerak. Bo'laklarni har tomondan urish kerak. Fritözdagi frantsuzcha uslubdagi go'sht retsepti mazali.

Fritözdagi frantsuzcha go'sht uchun ingredientlar:

• 450-500 g cho'chqa go'shti;
• 100 g piyoz;
• 60 g maydalangan pishloq;
• 60 g mayonez;
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• folga.

Fritözdagi frantsuzcha go'sht: retsept

Fritözda frantsuz go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Biz frantsuz tilida go'shtni shunday tayyorlaymiz: cho'chqa go'shtining kichik qismini qismlarga bo'ling. Har bir bo'lakni ikkala tomondan uring. Tuz va qalampir. Limon sharbati bilan seping.

Fritözning o'rta rafini folga bilan yoping (siz usiz ham qilishingiz mumkin). Unga bo'lingan go'sht bo'laklarini joylashtiring. Har bir bo'lakda piyozning yarim halqalarini joylashtiring. Piyoz ustiga maydalangan pishloqni bir tekis taqsimlang. Ustiga ozgina mayonez surting.

Agar xohlasangiz, har bir go'sht bo'lagiga bir tilim pomidor va shirin qalampir bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Oxirgi qatlam har doim pishloq bo'ladi. Go'shtni frantsuzcha uslubda 25-30 daqiqa davomida 235 daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar fritözda pishiring. Shamollatish tezligi o'rtacha. Yaxshi ishtaha!

Savol bo'limida frantsuz go'shtini fritözda kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin? muallif tomonidan berilgan kavkaz Eng yaxshi javob shundaki, siz avval kartoshkani fritözda pishirishingiz kerak - ta'rifga ko'ra, ular go'sht bilan bir vaqtda pishirilmaydi. Odatdagidek pishiring. Keyin uni pastki rafga o'tkazing Go'sht - mol go'shti yoki hech bo'lmaganda dana. Hech qanday holatda cho'chqa go'shti emas. Biz plyonkalarni echib tashlaymiz, qismlarga kesib tashlaymiz, har ikki tomonni yaxshilab uramiz (agar sizda bolg'a bo'lmasa, pichoqning orqa tomoni bilan uring). Keyin tuz va murch qo'shing, yuqori tokchaga yoki idishga soling, ustiga piyoz va mayonez bilan yoping. 15 daqiqa davomida 200 daraja haroratda joylashtiring. Keyin pishloq seping, olovni 210-220 ga oshiring va pishloq jigarrang bo'lgunga qadar yana 7 daqiqa.

Kimdan javob uyqusirab[guru]
400 gr. yog'siz cho'chqa go'shti, agar siz cho'chqa go'shti bilan "do'st" bo'lmasangiz, uni mol go'shti bilan almashtiring.
1 katta piyoz,
1 katta sabzi
100 gr. shampignonlar,
100 gr. qattiq pishloq,
ta'mga mayonez, tuz va maydalangan qora qalampir.
Piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling va pishirish varag'iga tekis qatlamga qo'ying. Bu holda, havo fritözida, patnisda pishirish uchun. Tovoqlar frantsuzcha go'shtni fritözda pishirish uchun juda mos keladi.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ikkinchi to'pni piyozga teng ravishda qo'ying. Bir oz tuz qo'shing. Go'shtni don bo'ylab 0,5-0,8 sm kenglikdagi qatlamlarga kesib oling, har ikki tomondan bolg'acha bilan yaxshilab uring.
Go'shtni sabzi ustiga qo'ying, shunda butun maydon go'sht bilan qoplangan. Tuz va qalampir. Champignon qo'ziqorinlarini yuving va ingichka tilimga kesib oling, go'shtni tekis qatlamga qo'ying, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Allaqachon qovurilgan qo'ziqorin qatlamini qo'shish yaxshidir, lekin to'liq tayyorlanmaguncha. Xom qo'ziqorinlarni qo'shsangiz, pishirish oxirida pastki qismida ortiqcha suyuqlik bo'ladi. Garchi u sous yoki sous sifatida ishlatilishi mumkin. Keyin maydalangan pishloq seping.
Va nihoyat, ko'p miqdorda mayonez quying. Fritözning pastki qismiga past panjara qo'ying va ustiga bizning go'shtli patnisni qo'ying. Biz vaqtni 40 daqiqaga qo'ydik va dastlabki 30 daqiqada 220 "C haroratda pishiramiz va oxirgi 10 daqiqada biz haroratni 180" S ga qo'ydik.

Rossiyada frantsuzcha kartoshka go'sht va pishloqli pishirilgan kartoshka, ammo AQShda buni frantsuz kartoshkasi deb atashadi - bu faktlar.

Bu samimiy va mazali taomni ko'pchilik yaxshi ko'radi, uni turli xil go'sht turlari va turli xil idishlarda tayyorlash mumkin:

1. sekin pishirgichda;
2. qovurilgan idishda;
3. qozonlarda;
4. havo fritözüda.

Odatda pechda, chuqur idishda pishiriladi. "Klassik" kompozitsiyaga quyidagilar kiradi: go'sht, kartoshka va pishloq. Qolgan hamma narsa sizning ixtiyoringizda: uni qo'ziqorin, pomidor, ananas bilan qilishingiz mumkin. Cho'chqa, mol go'shti, tovuq va hatto qiyma go'sht bu taom uchun juda mos keladi. Barcha ingredientlar qatlamlarga yotqiziladi va ustiga qattiq pishloq sepiladi.

Natijada shirali pishloq qobig'i ostida aromatik go'sht va sabzavotlar bilan suvli kartoshka. Bu odatiy kechki ovqat uchun juda mos keladi va siz uni bayram stoliga qo'yishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va pomidor bilan

Tarkibi:

• Kartoshka - 800 g;
• cho'chqa go'shti - 700 g;
• qattiq pishloq - 150-200 g;
• Qo'ziqorinlar (champignons) - 200 g;
• Piyoz - 2-3 bosh;
• Pomidorlar - 1-2 dona;
• Mayonez yoki smetana - 150 g;
• Sarimsoq, o'tlar, tuz, qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, ko'pincha go'sht bilan shug'ullanamiz, frantsuz kartoshkasi uchun yog'siz cho'chqa go'shti tanlanadi. Cho'chqa go'shtini yuving, quritib oling, taxminan 1 sm qalinlikdagi kichik pirzola bilan kesib oling va ozgina maydalang. Keyin uni tuz va maydalangan qora qalampir bilan surtishingiz kerak. Har bir narsa tezroq pishishi va qattiq bo'lmasligi uchun yangi mahsulotni tanlash yaxshidir. Go'shtni hozircha chetga qo'ying va sabzavotlarni oling.

Kartoshkani yuving, tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz, agar katta bo'lsa, yarim halqalarga, o'rta bo'lsa - halqalarga kesiladi. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, kichik bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va qo'ziqorinlarimizni qovuring.

Qo'ziqorinlarni juda mayda kesmang - ular juda ko'p qovuriladi.

E'tibor bering, agar siz xom qo'ziqorinlarni idishga qo'shmoqchi bo'lsangiz, ular drenajlanadi va ko'proq suyuqlik chiqaradi. Pomidorlarni tilim yoki kub shaklida kesib oling. Taxminan shu nuqtada, isitish uchun vaqt berish uchun pechni yoqishni unutmang.

Kartoshkani alohida chuqur idishga soling, mayonez yoki smetana qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring. Birinchi va oxirgi qatlamlar kartoshka bo'lgani uchun ularni 2 qismga bo'lish kerak. Qattiq pishloqni maydalang (pitsa kabi yaxshi cho'zilganidan foydalanish yaxshidir). Barcha mahsulotlar tayyor, siz idish yaratishni boshlashingiz mumkin.

Mahsulotlarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qatlamlarga joylashtiring. Birinchi qatlam kartoshka bo'lib, ikkalasining bir qismini teng ravishda yoyib chiqing. Cho'chqa go'shtining ikkinchi qatlamini kartoshka ustiga qo'ying. Uchinchi qatlam - piyozni qismlarga bo'linib, go'shtga teng ravishda taqsimlang. To'rtinchi qatlam - qo'ziqorin va pomidor, biz qolgan kartoshkani butun yuzaga tarqatishga harakat qilamiz, shunda bo'shliqlar qolmaydi. Har qanday qatlamda siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin - piyoz, arpabodiyon, maydanoz.

Fritözdagi frantsuzcha uslubdagi go'sht (Hotter, Redmond, Polaris, Supra va boshqa modellar) hayratlanarli darajada sodda tayyorlanadigan eng ko'p qirrali taomdir. Go'sht suvli, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Siz har qanday go'shtdan (cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, qo'zichoq) pishirishingiz mumkin. Bu yangi va yuqori sifatli bo'lishi kerak. Go'shtni don bo'ylab kesish kerak. Bo'laklarni har tomondan urib tashlash kerak.

Fritöz go'shti uchun frantsuz retsepti klassik va mazali.

Fritözdagi frantsuzcha go'sht uchun ingredientlar:

• 450-500 g cho'chqa go'shti;
• 100 g piyoz;
• 60 g maydalangan pishloq;
• 60 g mayonez;
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• folga.

Fritözdagi frantsuzcha go'sht asta-sekin: pishirish retsepti

Fritözda frantsuz go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Biz frantsuz tilida go'shtni shunday tayyorlaymiz: cho'chqa go'shtining kichik qismini qismlarga bo'ling. Har bir bo'lakni ikkala tomondan uring. Kartoshka bilan tayyorlanishi mumkin. Tuz va qalampir. Limon sharbati bilan seping.

Fritözning o'rta rafini folga bilan yoping (siz usiz ham qilishingiz mumkin). Unga bo'lingan go'sht bo'laklarini joylashtiring. Har bir bo'lakda piyozning yarim halqalarini joylashtiring. Piyoz ustiga maydalangan pishloqni bir tekis taqsimlang. Ustiga ozgina mayonez surting.

Agar xohlasangiz, har bir bo'lakda bir bo'lak pomidor va shirin qalampir bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Oxirgi qatlam har doim pishloq bo'ladi.

Rejimlar: pishirish vaqti, harorat. Go'shtni frantsuzcha uslubda fritözda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. 235 daraja haroratda 25-30 daqiqa. Shamollatish tezligi o'rtacha. Yaxshi ishtaha!

Ushbu bosqichma-bosqich retseptda men sizga frantsuzcha go'shtni fritözda qanday qilib mazali pishirishni aytmoqchiman. Uni tayyorlashning juda xilma-xil usullari mavjud va har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Men bu taomni fritözda pishirishni juda yaxshi ko'raman, chunki pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi va u har doim juda mazali, suvli, oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lib chiqadi. Frantsuz go'shti retseptining o'zi juda oddiy va oson va natija har doim juda zo'r. Bu pishirilgan cho'chqa go'shti yon piyola bilan yoki ko'katlar bilan mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti 400 gr
• piyoz 1-2 dona
• pishloq 50 gr
• mayonez 50 gr
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
• limon sharbati 1-2 osh qoshiq

Pishirish usuli

Kichik bir bo'lak cho'chqa go'shtini oling. Uni qismlarga kesib oling, ozgina uring, tuz, qalampir va limon sharbati bilan seping.

O'rta tokchaga folga soling va ustiga yarim halqalarga kesilgan go'sht bo'laklarimizni joylashtiring;

Keyin oz miqdorda qo'pol maydalangan pishloq va ozgina mayonezni yoyib chiqing.

Go'shtni frantsuz tilida 30 - 35 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, havo fritözidagi harorat 180 C - 200 S bo'lishi kerak. Yaxshi ishtaha.