Kremsi sousda dengiz mahsulotlari bilan makaron uchun eng yaxshi retseptlar.

Garchi makaron bo'lsa ham an'anaviy taom Italiyada u allaqachon ruslarning menyusida mustahkam o'rin olgan va ochig'ini aytganda, oddiy garnitürga aylandi. Shuning uchun, agar siz eng haqiqiy italyan taomlarini pishirmoqchi bo'lsangiz, sousga g'amxo'rlik qiling - masalan, dengiz mahsulotlari bilan makaron uchun ideal bo'lgan qaymoqli.

Taomning tavsifi va tarixi

Qisqichbaqalar, midiya va sakkizoyoq chodirlari bilan makaron - bu murakkab va ayni paytda oson tayyorlanadigan taom. Katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi. U ikkinchi tushlik yoki to'liq kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.

Dengiz mahsulotlari taomni nafaqat mazali, to'yimli va past kaloriyali, balki sog'lom qiladi, chunki u tarkibida protein va turli xil minerallar mavjud. Ammo, agar sizda zaif oshqozon bo'lsa, unda dengiz mahsulotlari bilan qaymoq iste'mol qilmaslik kerak.

Makaron tarixi qadimgi davrlarda boshlangan. Bir versiyaga ko'ra, u Xitoyda, boshqasiga ko'ra - Italiyada paydo bo'lgan. Ushbu turdagi makaronning birinchi ishlab chiqarilishi 12-asrda Sitsiliyada va tomonidan tashkil etilgan 19-asr Makaron mashhur italyan taomiga aylandi.

Ingredientlar va pishirish vositalarini tanlash

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari makaronini tayyorlash uchun zarur bo'lgan asosiy ingredientlar, albatta, makaron va dengiz mahsulotlari. Ushbu mahsulotlarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

"Dengiz sudraluvchilari" ham yangi, ham muzlatilgan holda alohida yoki kokteyl shaklida olinishi mumkin. Kremsi sousdagi makaron uchun har qanday retsept midiya, qisqichbaqalar, krevetka, sakkizoyoq, kalamar yoki dengiz mahsulotlari kokteyliga kiritilgan ularning kombinatsiyasi bilan tayyorlanishi mumkin. Paketdagi yaroqlilik muddatini diqqat bilan tekshiring!

Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday makaronni tanlashingiz mumkin - quvur rigate (salyangozlar), spagetti yoki penne rigate (tuklar). Asosiysi, makaron juda katta va qovurg'ali emas. Qattiq bug'doydan olingan eng yuqori navli mahsulotlarni tanlang (boshqa nomi A guruhi).

Krem sousi uchun qaymoq (20 yoki 10%) va smetana mos keladi. Ziravorlar uchun sizga italyan (Provans) deb ataladigan o'tlar - sho'r, reyhan, tarragon, oregano, bibariya va boshqalar, shuningdek maydalangan qora qalampir kerak bo'ladi. Lazzatlanish uchun siz bir juft sarimsoq chinnigullar yoki ozgina muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.

Agar siz sabzavotlarni yaxshi ko'rsangiz, pomidor yoki bolgar qalampirini oling. Ba'zi retseptlarda siz zaytunni ham topasiz. Boshqa qo'shimcha ingredientlar qattiq pishloqni o'z ichiga olishi mumkin. Shuningdek, zaytun yoki borligini tekshirishni unutmang kungaboqar yog'i oshxonangizda.

Asboblarga kelsak, sizga makaron tayyorlash uchun idish va sousni tayyorlash uchun qopqoqli qalin devorli qovurilgan idish kerak bo'ladi.

Qisqa makaron har qanday panga to'g'ri keladi, spagetti esa kamida yarmigacha mos keladigan idishga muhtoj bo'ladi. Avvaliga ular pandan chiqib ketadi, lekin keyin pastki qismi yumshaydi va asta-sekin makaronning butun uzunligi suvga botiriladi.

Va, albatta, sizga oddiy oshxona anjomlari kerak - sabzavotlarni kesish uchun pichoqlar va kesish taxtalari; makaronni drenajlash uchun filtr va dengiz mahsulotlarini aralashtirish uchun yog'och spatula.

Pishirish imkoniyatlari

Albatta, har bir uy bekasi makaron uchun o'ziga xos retsepti bor. Ba'zi odamlar qaymoqni qaymoq bilan almashtiradilar, boshqalari esa pishloq yoki sabzavotlarni qo'shadilar. Har holda, natija nozik va mazali noziklikdir.

Krem va pishloqli dengiz kokteyli bilan spagetti

Sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan dengiz kokteyli - 0,5 kg;
• spagetti - 250 g;
• qaymoq (20%) - 1 stakan;
• pishloq - 200 g;
• sariyog `– 1 osh qoshiq. l.;
• quruq o'tlar aralashmasi (ta'mli, oregano, reyhan, bibariya, tarragon) - 1 osh qoshiq. l.;
• zaytun - 10-12 dona;
• tuz.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

• Dengiz mahsulotlari kokteylini eritib oling, so'ngra ozgina tuzlangan suvda ikki daqiqa qaynatib oling.
• Sariyog'ni eritib, unda bir daqiqa davomida dengiz mahsulotlarini qovuring. Aralashtirishni unutmang.
• Kokteylni tuzlang va ichiga bir stakan krem ​​quying. Yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
• Kokteyl pishirilayotganda, makaronni qaynoq suvga soling (har 100 g - bir litr suv uchun), 7 daqiqa qaynatiladi.
• Suvni to'kish uchun tayyor makaronni filtrga qo'ying.
• Pishloqni maydalang (qo'pol) va uni kokteylga qo'shing. Pishloq eriganida, sous tayyor bo'ladi.
• Shundan so'ng, makaronni qovurilgan idishga o'tkazing, dengiz mahsulotlari bilan aralashtiring va yana ikki daqiqa qaynatib oling. Hammasi tayyor!

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari va pomidorli makaron

Sizga kerak bo'ladi:

• dengiz mahsulotlari (midiya, kalamar, qisqichbaqalar, sakkizoyoq) - 300 g;
• qaymoq (10%) - 200 ml;
• makaron - 400 g;
• zaytun moyi - 30 ml;
• pomidor - 2 dona;
• tuz;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qora qalampir.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

• Sarimsoqni mayda maydalang, zaytun moyi bilan qovuring va olib tashlang (sarimsoq faqat hid uchun kerak).
• Dengiz mahsulotlarini panga soling va uni tez-tez aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak.
• Pomidorlarni tozalang, ularni mayda kubiklarga kesib oling va panning tarkibiga qo'shing. Aralashtiring va ozgina qaynatib oling.
• Olingan massaga qaymoq tushiring, tuz va qalampir qo'shing. Yana 3 daqiqa qaynatib oling.
• Makaronni qaynatib oling.
• Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun makaronni filtrda to'kib tashlang.
• Makaronni plitalarga bo'linib, ustiga sousni quying. Yoqimli ishtaha!

Smetana sousida dengiz mahsulotlari bilan spagetti

Sizga kerak bo'ladi:

• spagetti - 200 g;
• midiya - 100 g;
• qisqichbaqalar - 150 g;
• kalamar - 200 g;
• piyoz- 1 dona;
• smetana - 4 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz;
• kungaboqar yog'i - 30 g;
• qora qalampir (tuproq);
• sariyog '- 1 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

• Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rang.
• Tozalanmagan dengiz mahsulotlarini qaynoq suvga soling (tuzlashni unutmang) va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni tozalash mumkin.
• Ayçiçek va sariyog'ni eritib, ularga piyoz va sarimsoq qo'shing. Yuqori olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.
• Squidni yupqa chiziqlar bilan kesib oling, piyoz va sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 5 daqiqa qaynatib oling (o'rtacha olov).
• Kalamarga qisqichbaqalar va midiya qo'shing, yaxshilab aralashtiring, o'rtacha olovda 2-3 daqiqaga qoldiring.
• Smetana, qalampir va tuz qo'shing, qavrilgan idishni qopqoq bilan yoping va olingan aralashmani 10-15 daqiqa davomida pishiring.
• Bu vaqtda spagetti qaynatiladi. Tayyor makaronni plastinka ustiga qo'ying. Ustiga sous soling.

Videodagi boshqa retseptlar

Sizning e'tiboringizga video formatdagi yana bir nechta qiziqarli retseptlarni, shu jumladan qaymoqli sousdagi qizil baliqli makaronni keltiramiz.

Qizil ikra bilan

Qizil ikra bilan

Kremli sarimsoq sousida qisqichbaqalar bilan

Kremli pomidor sousida qisqichbaqalar bilan

Qanday va nima bilan xizmat qilish kerak?

Stolda tayyor taomga qanday xizmat qilish kerak? Birinchidan, makaron issiq bo'lishi kerak.

Dengiz mahsulotlari bilan makaron - bu dengiz luqmalarini yaxshi ko'radiganlar, o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun qutqaruvchidir. to'g'ri ovqatlanish, makaronni barcha shakllarda yaxshi ko'radi, shuningdek, pechkada ko'p vaqt sarflashni xohlamaydi. Ushbu taom juda sodda va tez tayyorlanadi, hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi va hatto pishirishda yangi boshlanuvchilar uchun ham ochiqdir. Buning uchun mahsulotlarni eng yaqin do'konda sotib olish mumkin va atigi 30-40 daqiqada siz butun oila uchun to'liq tushlik yoki kechki ovqatni tayyorlashingiz mumkin.

Ayniqsa, mazali taom sizni semirtirmasligini va tanaga katta foyda keltirishini bilsangiz, lazzatlanish yoqimli. Dengiz mahsulotlari oson hazm bo'ladigan protein, omega-3 yog 'kislotalari, shuningdek qimmatli minerallar manbai bo'lib, ularning ko'plari dietada etishmaydi. zamonaviy odam. Pomidorda tolalar, vitaminlar va noyob modda - likopen mavjud bo'lib, u saraton rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron ishni normallashtiradigan murakkab uglevodlarga boy oshqozon-ichak trakti va sizga uzoq vaqt davomida to'liqlik hissi beradi.

Dengiz mahsulotlari makaronlari shu tarzda tayyorlangan oddiy retsept, Mashhur italyan taomining klassik ta'miga ega, unda yumshoq va elastik kalamar, qisqichbaqalar va midiya qovurilgan sarimsoq va piyozning xushbo'y hidi va O'rta yer dengizi ziravorlarining xushbo'y hidi bilan qalin pomidor-qaymoq sousiga o'ralgan. Yilning istalgan vaqtida dengiz bo'yidagi go'zal restoranda o'zingizni kurortdagidek his qilish uchun ajoyib imkoniyat!

Foydali ma'lumotlar Dengiz mahsulotlari bilan makaronni qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan dengiz kokteyli bilan oddiy makaron retsepti

INREDIENTLAR:

• 300 g qattiq bug'doy makaron
• Yog 'ichida 400 g aralash dengiz mahsulotlari
• 1 ta katta piyoz
• 3-4 chinnigullar sarimsoq
• 400 g konservalangan tug'ralgan pomidor
• 120 g qaymoq 20%
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• tuz, qalampir, reyhan, oregano
• xizmat qilish uchun qattiq pishloq yoki quritilgan qovurilgan piyoz

TAYYORLASH USULI:

1. Dengiz mahsulotlari bilan makaron tayyorlash uchun piyozni ingichka yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib oling, sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

2. Dengiz mahsulotlarini filtrga soling va har qanday yog'ni yuving. sovuq suv, keyin qog'oz sochiqni quriting.

Ushbu taom uchun muzlatilgan aralash dengiz mahsulotlarini ham ishlatishingiz mumkin. Pishirishdan oldin uni muzdan tushirish, qaynoq suv bilan to'ldirish va ozgina quritish kerak.

3. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, sarimsoq qo'shing va sarimsoq hidi paydo bo'lguncha o'rtacha olovda 1 - 2 daqiqa qovuring.


4. Piyoz qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha 5 - 7 daqiqa qovuring.


5. Tayyorlangan dengiz mahsulotlarini qo'shing va 5 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring.

6. Tug'ralgan pomidor qo'shing va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Ushbu taom uchun konservalangan tug'ralgan pomidorlarni, ayniqsa sovuq mavsumda ishlatish qulayroq va tezroq. Mavsum davomida siz yangi pishgan pomidorni olishingiz, ularni tozalashingiz va kub shaklida kesishingiz mumkin. Oxirgi chora sifatida pomidorni neytral ta'mga ega ketchup (100 - 150 g) yoki tomat pastasi (2 osh qoshiq) bilan almashtirish taqiqlanmaydi.

7. Kremni to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing va past olovda, yopiq holda yana 5 daqiqa davomida pishiring. Siz har qanday yog 'tarkibidagi kremdan foydalanishingiz mumkin. Dengiz mahsulotlari bilan makaron uchun pomidor krem ​​sousi tayyor!


8. Sos tayyorlanayotganda, har qanday makaronni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Xizmat qilish uchun makaronning bir qismini katta plastinka ustiga qo'ying, ustiga dengiz mahsulotlari sousini mo'l-ko'l quying va ta'mga ko'ra maydalangan pishloq seping.

Fikr! Quritilgan qovurilgan piyoz bilan dengiz mahsulotlari bilan soslar va salatlarni tatib ko'rish juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib, uni, masalan, IKEAdagi Shvetsiya oziq-ovqat do'konida sotib olishingiz mumkin. Menimcha, bu noodatiy va juda muvaffaqiyatli kombinatsiya, sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring.

Juda mazali va tayyorlanishi oson dengiz mahsulotlari makaron tayyor! Keyingi safar ushbu taomning boshqa versiyasini sinab ko'ring - gurme va qaymoqli sousdagi pomidor, bu sizning dietangizga yoqimli xilma-xillik qo'shadi.

Italiya oshxonasi ajablantirish va zavqlanish uchun yaratilgan va makaron deb ataladigan makaron mahsulotlarining xilma-xilligi shunchaki hayratlanarli. Dengiz mahsulotlari bilan makaron har bir engil va juda mazali taomni sevuvchilarni quvontiradi. Ushbu komponentlar mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan va ayni paytda ularning figurasini kuzatadigan odamlar uchun ajralmas hisoblanadi. Dengiz mahsulotlari tanamizda juda yaxshi so'riladi, u go'shtga qaraganda ancha kam kaloriyani o'z ichiga oladi. Ular organizm uchun foydali va zarur bo'lgan muhim miqdorda vitaminlar va boshqa moddalarni o'z ichiga oladi. Dengiz mahsulotlarining barcha afzalliklarini sanab o'tish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Ko'pgina xalqlar o'z oshxonalarida kalamar, midiya va qisqichbaqalardan uzoq vaqtdan beri foydalangan va bu taomning siri asrlar davomida ma'lum bo'lganligi bejiz emas.

Eng keng tarqalganlaridan biri dengiz mahsulotlari bilan. Betakror ta'mga ega bo'lgan bu taom nafaqat odamlar tomonidan seviladi.Agar siz oshxonada ko'p vaqt o'tkazishga odatlanmagan bo'lsangiz, lekin mazali ovqatlanishni yaxshi ko'rsangiz, dengiz mahsulotlari bilan makaron sizga kerak. Tayyorgarlik yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Ko'p retseptlar mavjud, biz eng oddiy va eng mashhur 2 ta usulni ko'rib chiqamiz.

Dengiz mahsulotlari bilan makaron. Tarkibi:

Italiya makaron 250 g.

Gilos pomidorlari 4-5 dona.

Sarimsoq 3 chinnigullar.

Yashil

Piyoz 1 dona.

Zaytun moyi 30 ml.

Parmesan pishloq.

Birinchidan, piyoz, sarimsoq va pomidorni mayda to'g'rang. Birinchilarini zaytun moyida qovuring, keyin pomidor qo'shing. Agar siz muzlatilgan dengiz mahsulotlarini ishlatsangiz, ularni qaynatib, keyin limon sharbati bilan sepish kerak. Sosga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Qaynatishga keltiring va pechdan olib tashlashingiz mumkin, sous tayyor.

Endi makaron tayyorlaylik. Suvni ozgina tuzlang va paketdagi makaronni qancha vaqt pishirish kerakligini diqqat bilan o'qing. Kelajakda makaron bir-biriga yopishib qolmasligi uchun 2-3 tomchi zaytun moyi qo'shilishi tavsiya etiladi. Suvni to'kib tashlayotganda, sousni suyultirish kerak bo'lsa, yarim stakanni alohida quying. Bir oz qoldi! Dengiz mahsulotlari sousiga qaynatilgan makaron qo'shing va pechda bir muddat qoldiring. O'rta er dengizi ziravorlari va maydalangan Parmesan pishloqini seping va Italiya dengiz mahsulotlari makaroningiz tayyor. Siz tilim va reyhan bargi bilan bezashingiz mumkin. Taomni tayyorlash juda oson va eng muhimi, ko'p vaqt talab qilmaydi. Yoqimli ishtaha!

Krem bilan dengiz mahsulotlari makaron. Tarkibi:

Tuz 1 osh qoshiq.

Dengiz mahsulotlari kokteyli 250 g.

Krem 300 ml.

Konyak 20 ml.

Zaytun moyi 20 ml.

Sarimsoq 2 chinnigullar.

Italiya makaron 250 g.

Pomidor pyuresi 200 g.

Avvalo, suvni pechka ustiga qizdiramiz. Ishlab chiqaruvchining qadoqlarida yozilganidek, makaronni aynan shuncha daqiqa davomida tayyorlashingiz kerak. Keling, makaron pishayotganda sousni tayyorlaylik. Dengiz mahsulotlari bilan uzoq vaqt ovora bo'lmaysiz, chunki ... Siz sotib olgan kokteylda ular allaqachon foydalanishga tayyor. Sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling va uni qovurilgan idishda 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Dengiz mahsulotlari kokteyli qo'shing, suyuqlikni o'rashdan to'kib tashlang, uni yana 1 daqiqa olovda saqlang. Konyakni to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin tomat pyuresi yoki mayda tug'ralgan pomidorni oling. Kichkina gilos pomidorini ishlatish yaxshidir, ular kerakli ta'mni qo'shadi va oxirida ular suyuqlik bug'lanib ketguncha bir necha daqiqa davomida pishirilishi mumkin. Shundan so'ng, qaymoq, yaxshisi 33% yog 'qo'shing va qaynatib oling. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Oldindan tayyorlangan makaronni sousli panga soling va yaxshilab aralashtiring. Yangi O'rta er dengizi o'tlari bilan bezang va qaymoqli dengiz mahsulotlari makaroningiz tayyor! Makaronni sovutishga vaqt topolmasligi uchun darhol xizmat qiling. Parmesan pishloqini sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Makaron - bu bizning menyuimizga mustahkam kirib borgan an'anaviy italyan taomidir. Qaymoqli sousdagi dengiz mahsulotlari bilan makaron tayyorlanishi oson, qoniqarli va to'yimli garnitür deb hisoblanishi mumkin.

Menyuni mazali va oddiy taom bilan diversifikatsiya qilishni istasangiz, qaymoqli sousda dengiz mahsulotlari bilan italyan makaronini tayyorlang.

Kremli sousda dengiz mahsulotlari makaronini tayyorlashning umumiy tamoyillari

Haqiqiy italyan makaronlari xuddi shu nomdagi makarondan tayyorlanadi - sousni ushlab turadigan yuzasi bo'shliqlari bo'lgan uzun, tor "noodle". Makaron bilan tayyorlangan makaron ayniqsa mashhur bug'doy un tanlangan don va suvdan. U yumshoq donalardan ham tayyorlanishi mumkin, ammo bu holda u tuxumni o'z ichiga olishi kerak. Haqiqiy makaron bo'lmasa, bizga ko'proq tanish bo'lgan spagetti uni ko'p zarar etkazmasdan almashtirishi mumkin.

Sosning asosi smetana hisoblanadi. Agar sous qaynatishni talab qilsa, yog' miqdori past bo'lgan mahsulotni tanlash tavsiya etiladi. Ideal holda, siz 12% kremni ishlatishingiz kerak, yuqori harorat ta'sirida u siqilmasligi kafolatlanadi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, yog'li mahsulot bilan sos yanada yumshoq bo'ladi.

Dengiz mahsulotlari. Midiya, taroq, qisqichbaqalar, kalamar, tayyor dengiz kokteyllari - taomni har qanday dengiz mahsulotlari bilan to'ldirishingiz mumkin. Muzlatilgan mollyuskalar ochiq havoda yoki muzlatgichning umumiy xonasida oldindan eritiladi. Ba'zi hollarda dengiz mahsulotlari muzdan tushirilmaydi, lekin iliq suv bilan yuviladi.

Makaron va dengiz mahsulotlari krem ​​sousi alohida tayyorlanadi. Dengiz mahsulotlari oldindan ozgina qovuriladi. Uzoq muddatli qovurish mahsulotni buzishi mumkin - qisqichbaqasimonlar go'shti qattiq bo'lib, kauchukga o'xshaydi.

Spagetti yoki maxsus makaron qaynatiladi katta hajm ozgina tuzlangan suv. Tavsiya etilgan nisbatlar: 100 gr. To'g'ri pishirish uchun makaron kamida bir litr suv talab qiladi. Mahsulotlar faqat qizg'in qaynayotgan suvga botiriladi va zo'rg'a qaynayotgan suyuqlikda tayyor holga keltiriladi. Keyin, filtrda to'kib tashlang, yuving issiq suv va quruq.

Makaron yoki spagettini sous bilan bir vaqtda pishirish tavsiya etiladi, shunda ikkala komponent ham aralashtirilganda issiq bo'ladi.

Ziravorlar uchun oregano, reyhan, bibariya, tarragon va sho'r kabi italyan o'simliklarining aralashmalaridan foydalanish tavsiya etiladi. Albatta, siz qora qalampirsiz qilolmaysiz va achchiqlik uchun qizil achchiq qalampir.

Pishloqli qaymoqli sousda dengiz mahsulotlari bilan makaron uchun italyan retsepti

Yarim kilogramm muzlatilgan dengiz kokteyli;

Bir stakan suyuq krem, 20% yog ';

20 gr. uy qurilishi, muzlatilgan krem;

1. Paketni muzlatgichning umumiy bo'limiga qo'ying yoki stol ustidagi idishda qoldiring, dengiz kokteylini muzdan tushiring.Qisqichbaqasimonlarni qaynab turgan sho'r suvga solib, qaynatib oling. Biz ularning go'shti qattiq bo'lmasligi uchun qisqa vaqt pishiramiz. Uch daqiqa kifoya qiladi, shundan so'ng biz uni filtrga solamiz va suvni to'kib tashlaymiz.

2. Qovurilgan idishga sariyog' solib qizdiring. Qisqichbaqalarni eritilgan yog'ga soling va taxminan bir daqiqa qovuring. Keyin ularga qaymoq quyib, ozgina tuz qo'shing. Aralashtiring, besh daqiqa qaynatib oling.

3. Ikki yarim litr suvni yirtqichlardan qaynatib oling. Tuzlangandan keyin spagettini tushiring. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring, shunda suv ozgina ko'piklanadi va etti daqiqa davomida pishiring. Keyin uni filtrga solib, ustiga qaynoq suv quying va barcha suv oqishi uchun qoldiring.

4. Pishloqni achchiq sousga o'rta qirg'ichdan o'tkazing va uni aylana shaklida aralashtirishni boshlang. Barcha pishloq talaşlari eriganida, sousga makaron qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va bir yarim daqiqa davomida past olovda isitiladi.

"Karbonara" - jambon bilan qaymoqli sousdagi dengiz mahsulotlari makaron

Tozalanmagan qisqichbaqalar - 500 gr.;

Bir stakan, ortiqcha ikki osh qoshiq og'ir krem;

Qaynatilgan jambon - 200 gr.;

150 gramm Parmesan;

0,25 choy qoshiq italyan o'simliklari (tayyor aralash).

1. Qisqichbaqalarni qaynoq suvga solib, ozgina tuz qo'shing. Yana kuchli qaynatishni kutgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va mollyuskalarni to'rt daqiqa davomida pishiring. Tutib oling va plastinka ustiga qo'ying, sovushini kuting va tozalang.

2. Pishloqni maydalang - o'rta qirg'ichda uchta. Jambonni kichik kublarga kesib oling.

3. Kremni panga quying. Pishloq talaşlari va jambon qo'shing. O'n daqiqa davomida qaynab turmasdan, past olovda pishiring. Eriydigan pishloq butun bo'ylab bir tekis tarqalishi uchun sousni aralashtirishni unutmang. Sosga qaynatilgan qisqichbaqa qo'shing va yana uch daqiqa pishirishni davom eting.

4. Yarim pishganicha qaynatilgan makaronni qaymoqli sousga solib, aralashtiramiz. Makaron tayyor bo'lgunga qadar taxminan etti daqiqa davomida past haroratda pishirishni davom eting.

5. Dengiz mahsulotlari makaronini maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring va o'tlar aralashmasini qo'shing. Besh daqiqa davomida olovni past darajada ushlab turgandan so'ng, uni o'chiring. Xizmat qilayotganda, issiq idishni mayda pishloq talaşlari bilan seping.

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari makaron: yangi pomidor, qisqichbaqalar va pomidor bilan

Qobiqsiz qisqichbaqalar - yarim kilogramm;

300 gr. Italiya makaron yoki spagetti;

Katta go'shtli pomidor;

Yarim stakan qalin pomidor;

0,3 stakan yangi krem;

Yog '- bir qoshiq zaytun va 40 gramm sariyog';

1. Piyoz va pomidorni mayda kubiklar bilan kesib oling. Petrushkani pichoq bilan maydalang.

2. Chuqur, qalin devorli yirtqichlardan zaytun moyini quying. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ygandan so'ng, uni yaxshilab isitib oling va ichiga piyoz qo'ying. Oltin rangga qadar qovuring, aralashtiring.

3. Piyozga eritilgan qisqichbaqa qo'shing va ikki daqiqa davomida haroratni o'zgartirmasdan pishiring. Keyin pomidor bo'laklarini yirtqichlardan soling, bir daqiqa qizdiring va tomat pastasi bilan ziravorlang. Yana bir daqiqa qaynagandan so'ng, uni o'chiring.

4. Sosning taxminan uchdan bir qismini alohida idishga quying, maydalangan sarimsoqning shirin qoshig'ini qo'shing va blender bilan aralashtiring. Olingan bir hil massani yana sousga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

5. Sos bilan parallel ravishda makaron tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Biz ulardan suvni to'kib tashlaymiz.

6. Issiq sousda sariyog'ni eritib, makaron bilan birlashtiring. Maydalangan pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

7. Bezatish uchun mayda to'g'ralgan petrushkadan foydalaning - laganlarga qo'yilgan makaronga o'tlarni seping.

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari bilan makaron yangi pomidor pechda

dengiz baliqlari - 400 gr.;

35 gr. sariyog ', 72% yog';

450 gr. tozalangan qisqichbaqalar;

Makaron - 350 gr., siz spagetti olishingiz mumkin;

2/3 chashka Rkatsiteli yoki Tamyanka;

Yangi pomidor - 900 gr.;

Maydalangan qizil qalampir - chorak qoshiq;

Yarim stakan yuqori yog'li krem;

Yangi reyhan - 12 barg.

1. Qovurilgan idishda qoshiqni qizdiring o'simlik yog'i, unga sariyog 'yog'ini tushiring. Etarlicha qizib ketgandan so'ng, eritilgan taroqlarni yog 'aralashmasiga tashlang. Har tomondan bir daqiqa qovuring va qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

2. Xuddi shu skovorodkada yana bir qoshiq o'simlik moyini qizdiring va avvalgidek, undagi sariyog'ni eritib oling. Aralashmani yaxshilab isitgandan so'ng, undagi qisqichbaqalarni ozgina qovuring va ularni sochiq ustiga qo'ying.

3. Qovurilgan idishga yog'ning yangi qismini qo'shing. Unga taxminan o'ttiz soniya davomida to'rtta tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qovuring. Sharob qo'shing va qaynatib oling. Keyin, olovni kamaytiring, sousni ikki daqiqa davomida pishiring, maydalangan pomidor xamiri va qizil qalampir qo'shing va chorak soat davomida past olovda pishiring.

4. Idishni folga bilan yoping, shunda u qarama-qarshi tomonlardan kamida 15 sm pastga osilib turadi.Ustiga yarim pishganicha qaynatilgan makaron qo'ying va issiq pomidor massasi bilan to'ldiring. Dengiz mahsulotlarini makaron ustiga qo'ying.

5. Folga bo'sh qirralarini birlashtiring va ularni mahkam siqib qo'ying. Panani pechga qo'ying va 180 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring. Biz uni olib tashlaymiz, folga qirralarini ehtiyotkorlik bilan yoyib, dengiz mahsulotlari bilan makaron ustiga issiq kremni quyamiz. Tug'ralgan reyhan barglari bilan seping.

Sekin pishirgich uchun qaymoqli sousli dengiz mahsulotlari va pomidor bilan makaron

Qisqichbaqalar va midiya qobiqsiz - 200 gramm muzlatilgan ovqat;

Olti osh qoshiq qalin yangi pomidor pyuresi;

100 gramm Parmesan yoki shunga o'xshash baharatlı pishloq;

Bir choy qoshiq tug'ralgan silantro;

Uch osh qoshiq zaytun moyi;

Bir choy qoshiq shakar;

Kam yog'li krem ​​- yarim stakan.

1. Iliq suv Midiya va qisqichbaqalarni yuving, filtrda quriting va idishga soling. Mayda tug'ralgan ikki chinnigullar sarimsoq va tomat pyuresi qo'shing. 12 daqiqa davomida qovurish rejimini yoqing.

2. Dastur oxirida namuna oling, tuz va shakar qo'shib ta'mini sozlang va ustiga pasta qo'ying. Taxminan yarim litr suv quying, shunda u idishning tarkibini ozgina qoplaydi. "Spagetti" opsiyasini ishga tushiring.

3. Makaron tayyor bo'lgach, issiq qaymoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kremsi pomidor sousida ikki daqiqa davomida olovda pishiring. Multivarkni o'chiring.

4. Plitalarga joylashtiring, maydanoz va mayda maydalangan parmesan bilan seping.

Dengiz mahsulotlari bilan qaymoqli sousda makaron: kalamar va qizil baliq bilan retsept

Uzun keng noodle yoki Tagliatelle makaron - 200 gramm;

Muzlatilgan kalamar tana go'shti;

30 gr. qattiq pishloq;

Yarim stakan kam yog'li 12% krem;

Yangi muzlatilgan losos filesi - 100 gr.

1. Kalamar va baliqlarni havoda eritib oling. Qizil ikra katta kubiklarga va kalamar go'shtini ingichka qisqa chiziqlarga kesib tashlang.

2. Ikki litr suvni qaynatib oling, bir necha chimdik tuzni eritib, makaronni tushiring. Taxminan olti daqiqa davomida yoki paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq past olovda pishiring. Keyin, uni filtrdagi idishdan silkitib, juda issiq suv bilan yuvib tashlang va zaytun moyi bilan ozgina ziravorlang.

3. Tayyorlangan dengiz mahsulotlarini qovurilgan idishda yaxshi isitiladigan yog'ga soling. Sariyog 'qo'shing. Aralashtirib, bir yarim daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.

4. Dengiz mahsulotlari ustidan qaymoq quyib, pishloq talaşlari sepiladi. Qaynatgandan so'ng, sarimsoqning ikki siqilgan chinnigulini qo'shing. Krem sousini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

5. Quritilgan makaronni sous bilan idishga soling va yaxshilab aralashtiring.

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari makaronini tayyorlash uchun fokuslar - foydali maslahatlar

Makaron tayyorlash uchun emal qoplamasi bo'lmagan katta idishlardan foydalaning. Uzun spagetti yoki makaron kamida yarmiga to'g'ri kelishi kerak. Dastlab, ular chekkalardan tashqariga chiqadi, lekin pastki qismi yumshab ketganda, ular butunlay suvga botiriladi.

Sos va dengiz maxsulotlari eng yaxshi qalin, og'ir qovurilgan idishda yoki ikki qavatli chuqur yirtqichlardan pishiriladi. Qovurilgan sous komponentlari va dengiz mahsulotlari uchun zaytun moyi yoki uning sariyog 'bilan aralashmasi eng yaxshisidir.

Retsept pishloq qo'shishni talab qilmasa ham, xizmat qilishdan oldin qaymoqli sousda dengiz mahsulotlari makaroniga mayda pishloq talaşlarini seping.

Italiya oshxonasida dengiz mahsulotlari bilan makaron dunyo bo'ylab kundan-kunga mashhur bo'lib borayotgan eng mashhur taomlar ro'yxatida yuqori o'rinni egallaydi. Ushbu versiyada taom ilohiy darajada mazali, kaloriyasi past, juda sog'lom va to'yimli.

Italiya dengiz mahsulotlari makaron

Retsepti quyida keltirilgan dengiz mahsulotlari bilan makaron italyan aksanlarini maksimal darajada aks ettiradi va taomning asl ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi. Asosiysi, qattiq bug'doy va dengiz mahsulotlari aralashmasidan tayyorlangan yuqori sifatli makaron sotib olish.

Tarkibi:

• dengiz aralashmasi - 500 g;
• tagliatelle yoki fettuccine - 500 g;
• pomidor - 500 g;
• quruq oq sharob - 60 ml;
• sariyog 'va zaytun moyi - har biri 80 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• kapari - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• ziravorlar, maydanoz.

Tayyorgarlik

Tagliatelle yoki fettuccine qaynatib oling va eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling.

Yog'langan yirtqichlardan to'g'ralgan piyozni qovuring.

Sharobni to'kib tashlang, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va uni qizdiring.

Qolgan sabzavotlar va o'tlar kiritiladi.

Qisqichbaqasimonlarni qo'shing va aralashtirib, uch daqiqa qaynatib oling.

Makaronga dengiz mahsulotlari bilan xizmat qiling, ustiga kapers va maydanoz qo'shing.

Pomidor sousida dengiz mahsulotlari bilan makaron

Vaqt o'tishi bilan original retseptlar Italiyaliklar yangi pomidor o'rniga boshqa pomidor bazasidan foydalanishni taklif qiladigan ko'plab o'zgarishlarga ega bo'lishdi, shuningdek, uni boshqa ingredientlar bilan birlashtirish. Quyida siz dengiz mahsulotlari makaronini pomidor kremi bilan qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Tarkibi:

• qisqichbaqalar, midiya, kalamar - har biri 200 g;
• penne, spiral yoki kelebek - 500 g;
• tomat pyuresi - 400 g;
• to'liq yog'li sut yoki qaymoq - 600 ml;
• zaytun moyi - 50 ml;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• tuz, o'tlar.

Tayyorgarlik

Penne, spiral yoki kapalaklar al dentegacha qaynatiladi.

To'g'ralgan sarimsoq moylangan idishda qovuriladi, yuvilgan dengiz jonivorlari qo'shiladi va bir daqiqa davomida olovda saqlanadi.

Pomidor pyuresi va to'liq yog'li sut qo'shing, dengiz mahsulotlari bilan makaron uchun sousga tuz va qalampir qo'shing, uni qaynatib oling, makaron bilan birlashtiring va o'tlar bilan sepilgan idishga issiq xizmat qiling.

Dengiz mahsulotlari bilan qora makaron

Nostandart va g'ayrioddiy tashqi ko'rinish Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan taom dastlab aralash tuyg'ularni keltirib chiqaradi, bu ayni paytda sizni imkon qadar tezroq sinab ko'rishga undaydi, lekin ayni paytda ba'zi tashvishlarni keltirib chiqaradi. Keyinchalik, qora spagettidan dengiz mahsulotlari makaronini qanday tayyorlashni o'rganasiz, siz taomning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz va barcha asossiz shubhalaringizni yo'q qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qisqichbaqalar - 300 g;
• midiya - 300 g;
• qora spagetti - 500 g;
• qattiq va ko'k pishloq - har biri 100 g;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• qaymoq - 500 ml;
• yog '- 50 ml;
• gilos - 10 dona;
• tuz, qalampir aralashmasi, reyhan.

Tayyorgarlik

Qora spagetti qaynatib oling.

Qisqichbaqalar chig'anoqlari sarimsoq bilan qovurilgan idishda qovuriladi.

Boshqa idishda midiya qaynatiladi, qaymoq aralashmasi quyiladi va 7 daqiqa davomida qaynatiladi.

Pishloq (ikki turdagi) qo'shing va aralashtiring.

Qisqichbaqalarni tashlang, ingredientlarni va qalampirni tuzlang.

Gilosning yarmini alohida qovurilgan idishda qovuring.

Pomidor va reyhan bilan to'ldirilgan dengiz mahsulotlari bilan qora makaronga xizmat qiling.

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari bilan makaron

Dengiz mahsulotlari bilan makaron oddiy va tez tayyorlanadi va u nihoyatda mazali va ishtahani ochadi. Retseptdagi piyoz piyozi piyoz yoki oq piyoz bilan almashtirilishi mumkin va sizning ta'mingizga mos keladigan turli xil ziravorlar va o'tlar to'plamidan foydalanish mumkin.

Tarkibi:

• shoxlar, spirallar - 400 g;
• qisqichbaqalar va midiya - har biri 250 g;
• qaymoq - 400 ml;
• sarimsoq chinnigullar - 2-3 dona;
• piyoz - 3 dona;
• yog '- 40 ml;
• muskat yong'og'i va quritilgan reyhan - har biriga bir chimdik;
• tuz, reyhan barglari.

Tayyorgarlik

Makaronni al dentegacha pishiring.

Sarimsoq va sarimsoq yog'li qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qovuriladi.

Tuzli va ziravorli qaymoqli aralashmani to'kib tashlang, uni qizdiring va dengiz mahsulotlarini qo'shing.

Tarkibi pishiriladi, konuslar (spirallar) bilan birlashtiriladi va reyhan barglari bilan xizmat qiladi.

Dengiz mahsulotlari kokteyli bilan makaron

Dengiz mahsulotlari makaron retsepti yangi va muzlatilgan dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olishi mumkin. Bundan tashqari, ikkala holatda ham taomning ta'mi to'g'ri yondashuv bilan deyarli farq qilmaydi. Aksariyat supermarketlar italyan taomlarini bezash uchun ideal bo'lgan turli xil kompozitsiyalarning assortimentini taklif qiladi.

Tarkibi:

• spagetti - 450 g;
• muzlatilgan dengiz kokteyli - 500 g;
• qaymoq - 250 ml;
• parmesan - 80 g;
• piyoz - 80 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• maydalangan za'faron, qalampir aralashmasi, tuz.

Tayyorgarlik

Qisqa vaqt ichida muzlatilgan dengiz mahsulotlari bilan makaron tayyorlang.

Spagetti tuzlangan suvda qaynatiladi.

Piyoz va sarimsoq bo'laklarini yog'langan qozon yoki yirtqichlardan qovuring.

Muzdan tushirilgan va yuvilgan mollyuskalarni tashlang va 5 daqiqa davomida jigarrang qiling.

Kremsi asosni qo'shing, ziravorlar bilan mavsumni qo'shing, har bir narsani yirtqichlardan qo'ying, pishloq qo'shing va yana bir oz qizdiring.

Dengiz mahsulotlari va pomidor bilan makaron

Dengiz mahsulotlari va sabzavotlardan tayyorlangan makaron yanada mazali va foydali bo'ladi. Idishning qo'shimcha sabzavot komponentlari sifatida bolgar qalampiri, pomidor, baqlajon va qovoq asosiylari bilan mukammal uyg'unlashadi.

Tarkibi:

• makaron kamonlari yoki patlari - 350 g;
• dengiz aralashmasi - 400 g;
• bolgar qalampiri va baqlajon - 1 dona;
• qaymoq va quruq oq sharob - har biri 150 ml;
• yangi pomidor va o'z sharbatida - har biri 400 g;
• parmesan - 70 g;
• piyoz - 80 g;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• yog '- 40 ml;
• Italiya o'simliklari, ziravorlar.

Tayyorgarlik

To'g'ralgan sabzavotlar yog'da qovuriladi.

To'g'ralgan yangi va konservalangan pomidorlarni terisiz qo'shing, massani ziravorlar bilan tatib ko'ring va qalinlashguncha pishiring.

Kremsi sharob aralashmasini to'kib tashlang va qobiq qo'shing.

Al dentegacha pishirilgan mahsulotlarni qovurilgan idish yoki yirtqichlardan joylashtiring va maydanozni tashlang.

Bir necha daqiqadan so'ng dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan makaron tayyor bo'ladi.

Soya sousida dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan makaron

Ushbu retsept bo'yicha dengiz maxsulotlari makaronlari hayratlanarli darajada achchiq, boy, xushbo'y bo'lib chiqadi va shu bilan birga boshqa alternativ variantlarga qaraganda ancha kam kaloriyani o'z ichiga oladi, bu ayniqsa o'z vaznini kuzatadiganlarni xursand qiladi.

Tarkibi:

• makaron - 500 g;
• qisqichbaqalar va midiya - har biri 250 g;
• soya sousi - 50 ml;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• qattiq pishloq - 90 g;
• yog '- 40 ml;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

Dengiz mahsulotlari makaronini tayyorlash makaronni qaynatish bilan boshlanadi.

So'ngra, achchiq chinnigullar yog'langan qovurilgan idishda qovuring, qisqichbaqasimonlarni qo'ying va ularni bir oz ko'proq olovda saqlang.

Ro'yxatdagi qolgan ingredientlarni qo'shing, tayyorlangan makaron va pishloq talaşlarini joylashtiring, uni qizdiring va darhol xizmat qiling.

Dengiz mahsulotlari bilan Lenten makaron

Vegetarianizm tarafdorlari va ro'za tutuvchilar taomning Lenten xilma-xilligidan xursand bo'lishadi. Quyida makaronni dengiz maxsulotlari bilan hayvonot mahsulotlarisiz qanday tayyorlash mumkin, shunda u hech qanday ta'mga ko'ra ularni o'z ichiga olgan variantlardan kam bo'lmaydi.