uy Konvektorlar Pechdagi non bo'laklaridagi kotletlar: bosqichma-bosqich retseptlar va pishirish xususiyatlari. Kotletlarni non bo'laklarida qanday qovurish kerak Kotletlarni non bo'laklarida qanday qilish kerak

Pechdagi non bo'laklaridagi kotletlar: bosqichma-bosqich retseptlar va pishirish xususiyatlari. Kotletlarni non bo'laklarida qanday qovurish kerak Kotletlarni non bo'laklarida qanday qilish kerak

Non bo'laklaridagi "ayyor" kotletlar nafaqat kundalik menyuingizni diversifikatsiya qiladi, balki bayram dasturxoni bezash

Kotletlar mayin, suvli, tiniq qobiq bilan chiqadi. Agar xohlasangiz, kotletlarga piyoz, sarimsoq va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Ular garnitür bilan yoki mustaqil gazak sifatida xizmat qilishlari mumkin. Retsept juda oddiy, sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi: oshxonaga borib, pishirishni boshlash vaqti keldi.

Mahsulot tarkibi

500 gramm har qanday qiyma go'sht;
6 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
ikkita xom tuxum;
uch bo'lak non (yoki oq non);
har qanday yog 'tarkibidagi 100 mililitr sut;
har qanday ko'katlarning kichik dastasi - ixtiyoriy;
tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
non bo'laklari;
tozalangan kungaboqar yog'i- qovurish uchun.

Non bo'laklaridagi "hiyla" kotletlar: bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

Non bo'laklarini idishga joylashtiring va iliq sut quying, besh daqiqaga qoldiring.
Nonni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun.
Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini (olti dona) oldindan sovutib oling va ularni tozalang. Biz ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.
Xom tuxumni stakan yoki piyola ichiga uring, ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shing. Ularni bir piyola ichida silliq bo'lguncha uring.
Biz yashil arpabodiyonning kichik dastasini yuvamiz, quritamiz va pichoq bilan mayda maydalaymiz.
Har qanday qiyma go'shtni chuqur idishga soling, ichiga urilgan tuxumni quying va namlangan nonni qo'shing. Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Keyin bir xil idishga qo'shing qaynatilgan tuxum va yashil arpabodiyon. Yana hamma narsani aralashtiring.
Ho'l qo'llar bilan hosil bo'lgan qiyma go'shtdan kichik kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring.
Qayta qilingan kungaboqar yog'ini qalin taglikli qovurilgan idishga quying va uni qizdiring.
Kotletlarimizni qizdirilgan yog'ga solib, past olovda ikki tomondan qizarguncha qovuring.
Maslahat. Agar xohlasangiz, qiyma go'shtga piyoz, sarimsoq va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Barchaga yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat.

Kotletlar deyarli barcha yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadigan mazali va juda mashhur taomdir. Uni tayyorlash uchun asos odatda ziravorlar va yordamchi ingredientlar bilan to'ldirilgan qiyma go'sht, sabzavot yoki baliqdir. Bugungi postda biz buni qanday qilishni bilib olamiz

Bunday idishlarni yaratish uchun do'konda sotib olingan va uy qurilishi qiyma go'sht mos keladi. Uni yanada suvli qilish uchun shakar, piyoz yoki bir oz kartoshka qo'shing. Va uni yumshoq qilish uchun u sutga namlangan non bilan to'ldiriladi.

Kotletlarning yana bir muhim tarkibiy qismi tuxumdir. Ularni oq va sarig'larga ajratib, mikser bilan yaxshilab urib, shundan keyingina qiyma go'shtga qo'shish tavsiya etiladi. Agar so'ralsa, kotlet massasiga sarimsoq, o'tlar va ziravorlar qo'shiladi. Bu oxirgi taomga juda boy ta'm va hid beradi.

Oxirgi bosqichda kerakli shakl berilgan qiyma go'shtdan mayda bo'laklar olinadi va non bo'laklariga o'raladi. 200 o S ga qadar isitiladigan pechda pishiring. Jarayonning davomiyligi tayyorlanayotgan mahsulotlarning hajmiga bog'liq. Qoida tariqasida, bu 20 daqiqadan oshmaydi.

Cho'chqa go'shti bilan

Quyida muhokama qilinadigan usul juda nozik va qoniqarli kotletlarni ishlab chiqaradi, bu oddiy oilaviy kechki ovqat uchun ideal. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

600 g suyaksiz yog'siz cho'chqa go'shti.
½ oq non.
Bir stakan pasterizatsiyalangan sut.
Tanlangan tuxum.
Piyoz boshi.
Tuz, sarimsoq, yog'siz sariyog 'va non bo'laklari.

Qadam No 1. Yuvilgan cho'chqa go'shti katta bo'laklarga bo'linadi va piyoz va sutga namlangan non bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadi.

Qadam No 2. Olingan massa tuz, maydalangan sarimsoq va tuxum bilan to'ldiriladi, so'ngra silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurulur.

Qadam № 3. Tayyor qiyma go'shtdan ho'l qo'llar bilan mayda bo'laklarni chimchilab oling, ularga kerakli shaklni bering va nonga aylantiring.

Qadam No 4. Olingan yarim tayyor mahsulotlar moylangan pishirish varag'iga joylashtiriladi va issiqlik bilan ishlov beriladi.

Har tomondan yigirma daqiqa davomida 220 o C ga qadar isitiladigan pechda non bo'laklarida pishiring.

Tuxum yo'q

Bu mazali uy qurilishi kotletlari juda oson va tez tayyorlanadi. Shuning uchun, ularning retsepti, albatta, bo'lmaganlar uchun qiziqarli bo'ladi katta miqdor bo'sh vaqt va do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarni iste'mol qilishga majbur bo'ladi. O'zingiz va oilangiz uchun mazali va mazali tushlik qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

500 g yog'siz cho'chqa go'shti.
80 g non (yaxshisi javdar).
200 ml pasterizatsiyalangan sigir suti.
Bosh piyoz.
Tuz, qalampir aralashmasi va non bo'laklari.

Qadam No 1. Non bo'laklarida kotletlar tayyorlashdan oldin siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yuving va dilimlenmiş cho'chqa go'shti, piyoz va sutga namlangan non go'sht maydalagichda o'raladi.

Qadam No 2. Bularning barchasiga tuz qo'shing, maydalangan qalampir bilan mavsumni qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun.

Qadam No 3. Olingan massadan toza kotletlar tayyorlang, ularni non bo'laklari bilan seping va 200 o C haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Fasol va qo'ziqorin bilan

Go'shtga befarq bo'lganlar uchun non bo'laklaridagi kotletlar uchun juda oddiy va qiziqarli retseptni tavsiya qilishimiz mumkin. Ular pechda minimal miqdordagi yog 'qo'shilishi bilan pishiriladi, ya'ni ular juda yog'li emas. Ushbu taomni o'zingiz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

600 g porcini qo'ziqorinlari.
300 g loviya.
200 g piyoz.
50 g sarimsoq.
200 ml yangi krem.
150 g sariyog '.
3 ta xom tovuq tuxumi.
Tuz, suv, kekik, qalampir aralashmasi va non bo'laklari.

Qadam № 1. Tug'ralgan piyoz eritilgan sariyog'da qovuriladi, so'ngra porcini qo'ziqorinlari bo'laklari bilan to'ldiriladi va o'rtacha olovda qisqa qovuriladi.

Qadam No 2. Biroz vaqt o'tgach, barchasini ziravorlar bilan ziravorlar bilan to'ldiring, tuz qo'shing, qaymoq quying va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Qadam No 3. Sovutilgan qo'ziqorinlar namlangan va qaynatilgan loviya bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi blenderda eziladi, sarimsoq va bir nechta xom tuxum qo'shiladi va keyin yaxshilab yoğurulur.

Qadam No 4. Olingan massadan toza kotletlar tayyorlanadi. Ularning har biri 50 ml suvda suyultirilgan tuxum bilan idishga botiriladi, so'ngra non bo'laklariga o'raladi. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha ularni o'rtacha haroratda pishiring.

Quritilgan o'rik va o'rik bilan

Quritilgan mevalarni sevuvchilar buni albatta sinab ko'rishlari kerak qiziqarli kotletlar non bo'laklarida. Pechda ular nafaqat yumshoq va suvli bo'lishga vaqtlari bor, balki tiniq oltin qobiq bilan qoplanadi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1,5 kg sovutilgan mol go'shti.
200 g quritilgan o'rik.
120 g o'rik.
150 g piyoz.
30 ml limon sharbati.
Katta tuxum.
Tuz, kori, qalampir, kraker, kunjut va lezon aralashmasi.

Qadam No 1. Yuvilgan quritilgan mevalar qaynoq suvda qisqa vaqt davomida namlanadi, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

Qadam No 2. Keyin mayda tug'ralgan go'sht, piyoz, limon sharbati, tuz, ziravorlar va xom tuxum qo'shing.

Qadam No 3. Har bir narsani yaxshilab yoğurun va uni kotletlarga aylantiring.

Qadam No 4. Ularning har biri limonad bilan yog'langan, non bo'laklari va kunjut urug'lari aralashmasida pishiriladi va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. Mahsulotlarni oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha 200 o C da pishiring.

Yulaf bo'laklari bilan

Bu mazali va past kaloriyali kotletlar oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. A eng yaxshi qo'shimcha ularga kartoshka pyuresi yoki xom mavsumiy sabzavotlardan tayyorlangan salat hamroh bo'ladi. Ularni uyingizga boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kg qiyma cho'chqa va mol go'shti.
4 osh qoshiq. l. jo'xori uni.
Katta piyoz.
Katta xom tuxum.
Tuz, ziravorlar, o'tlar de Provans va non bo'laklari.

Qadam No 1. Qiyma go'sht bilan birlashtiriladi xom tuxum, jo'xori uni va tug'ralgan piyoz.

Qadam No 2. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan to'ldirilgan va yaxshilab yoğrulmaktadır.

Qadam № 3. Ho'l qo'llar bilan hosil bo'lgan massadan kichik bo'laklarni chimchilab oling va ularni kotletlarga aylantiring.

Qadam No 4. Ularning har biri Provans o'simliklari aralashmasiga o'raladi va keyin qoplangan pishirish varag'iga joylashtiriladi.

Kotletlarni 180 o C ga oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pergamentda non bo'laklarida pishiring.

Kartoshka va tovuq bilan

Bu aromatiklar bolalar ovqatlari uchun ideal. Ular bir yoshdan oshgan chaqaloqlarga xavfsiz tarzda berilishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

350 g tovuq filesi.
100 g piyoz.
1 osh qoshiq. l. kislotali bo'lmagan smetana.
Tanlangan tuxum.
Kartoshka ildizi.
Dag'al tuz va non bo'laklari.

Qadam No 1. Yuvilgan va qo'pol tug'ralgan tovuq tug'ralgan piyoz, smetana, tuxum va maydalangan kartoshka bilan birlashtiriladi.

Qadam No 2. Bularning barchasi tuzlangan va aralashtirgich bilan intensiv ravishda qayta ishlanadi.

Qadam No 3. Olingan qiyma go'shtdan mayda bo'laklar olinadi va yumaloq yoki oval kotletlar hosil bo'ladi.

Qadam No 4. Ularning har biri non bo'laklari bilan sepiladi va pishirish varag'iga qo'yiladi.

200 o C ga oldindan qizdirilgan pechda tayyorlang. Odatda bu jarayon 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Ular oz miqdorda tayyorlangan yangi kartoshka pyuresi bilan iliq xizmat qiladi sariyog' va sut.

Sariyog 'bilanmi

Ushbu yuqori kaloriyali taom, albatta, uy qurilishi kechki ovqatlarini sevuvchilarni qiziqtiradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

300 g yog'siz cho'chqa go'shti.
300 g suyaksiz mol go'shti.
½ paket sariyog '.
2 tovuq tuxumi.
Oq non.
Tuz, qalampir aralashmasi va o'simlik yog'i.

Qadam No 1. Avval siz non bo'laklari bilan shug'ullanishingiz kerak. Ular pechda quritilgan nonlardan tayyorlanadi. Ular tayyor bo'lgach, keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.

Qadam No 2. Mol go'shti va cho'chqa go'shti musluk ostida yuviladi, plyonkalardan tozalanadi, katta bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichga o'raladi.

Qadam No 3. Olingan qiyma go'sht tuzlanadi, qalampir bilan ziravorlanadi va yaxshilab yoğurulur.

Qadam No 4. Olingan massadan mayda bo'laklar olinadi, tekis tortga tekislanadi, sovuq sariyog 'bo'lagi bilan to'ldiriladi va kotlet shaklida shakllanadi.

Qadam No 5. Ularning har biri kaltaklangan tuzlangan tuxumga botiriladi va non bilan sepiladi. Olingan yarim tayyor mahsulotlar qovurilgan idishda ozgina qizarib, keyin yog'li pishirish varag'iga o'tkaziladi.

Kotletlarni pechda non bo'laklarida pishiring, ehtiyotkorlik bilan 180 o C ga qadar isitiladi, 30 daqiqadan ko'p bo'lmaydi.

Sabzi bilan

Bu suvli va mazali kotletlar o'ralgan go'sht, sabzavotlar va ziravorlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasidir. Ammo ularning asosiy afzalligi shundaki, ular qovurilgan idishda qovurilmaydi, lekin eng kam miqdordagi yog'dan foydalangan holda pishiriladi. Ularni tushlik yoki kechki ovqatga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 g yangi qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti.
12 bedana tuxumi.
2 ta kartoshka.
2 dona quritilgan oq non.
50 ml pasterizatsiyalangan sigir suti.
Suvli sabzi.
Sarimsoq chinnigullari.
Lampochka.
Katta tuxum.
Tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Qadam No 1. Qiyma go'sht maydalangan sabzavotlar, maydalangan sarimsoq va tuxum bilan birlashtiriladi.

Qadam No 2. Bularning barchasi tajribali, bir oz tuz qo'shiladi, sutga namlangan non bilan to'ldiriladi va yaxshilab yoğurulur.

Qadam No 3. Ho'l qo'llar bilan hosil bo'lgan massadan bo'laklarni chimchilab oling. to'g'ri o'lcham, ularni tekis keklarga tekislang, ularni qaynatilgan, tozalangan bilan to'ldiring bedana tuxumlari va kotlet shaklida bezatilgan.

Qadam No 4. Ularning har biri non bo'laklariga o'raladi va moylangan pishirish varag'iga qo'yiladi.

Mahsulotlarni 200 o C haroratda engil qizarguncha pishiring. Siz pechda kotletlarni non bo'laklarisiz ham xuddi shunday qilishingiz mumkin. Ammo keyin ular ishtahani ochuvchi çıtır qobiqqa ega bo'lmaydi.

Men non bo'laklarida juda original kotletlar pishirishga qaror qildim, ular juda mazali va tiniq bo'lib chiqadi. Axir, ichkarida yumshoq, suvli go'sht va tashqi tomondan çıtır qobiqdan ko'ra mazaliroq nima bo'lishi mumkin. Biz ulardan pishiramiz qiyma cho'chqa go'shti, lekin siz har qanday foydalanishingiz mumkin: tovuq yoki cho'chqa-mol go'shti.

Nonlangan cho'chqa go'shti kotletlari retsepti juda oddiy, asosiysi skovorodkada qovurishning bitta sirini bilishdir, aks holda siz hamma narsani buzasiz. Ba'zi odamlar ularni shunchaki chuqur qovuradilar, lekin bu usul juda ko'p o'simlik yog'ini talab qiladi, biz ularni qovurilgan idishda qovuramiz. Yon tomondan xohlagan narsangizga xizmat qilishingiz mumkin, lekin mening eng sevimli narsam ularga kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishdir.

Ingredientlar

qiyma cho'chqa go'shti - 500 g.
Piyoz - 2 dona.
Non - 2 bo'lak
Un - 1 stakan
Tuxum - 1 dona.
Tuz - 0,3 chimdik

Kotletlarni non bo'laklarida qanday pishirish kerak

Go'sht va piyozni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Men yana bir piyozni bo'laklarga kesib tashladim, shunchaki suvli kotletlarni yaxshi ko'raman. Agar siz qiyma go'shtga ko'p piyoz qo'shgan bo'lsangiz, unda boshqa qo'shishingiz shart emas.

Endi ta'mga tuz, taxminan 0,3 choy qoshiq va boshqa ziravorlar qo'shing.

Nonni suvga soling, uni siqib oling va qo'llaringiz bilan yoğurun.

Go'sht va nonni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz, shunda non teng taqsimlanadi.

Biz qo'llarimizga qiyma go'shtni olib, dumaloq koptoklar qilamiz.

Xamirni tayyorlash

Bir tovoqqa un quyib, kotletni botirib oling.

Ikkinchi idishda tuxumni urib, uni uring. Kotletni tuxum aralashmasiga soling.

Uchinchi piyola ichiga non bo'laklarini to'kib tashlang va oxirgi marta botirib oling. Buni skovorodkada qovuriladigan barcha kotletlar bilan qilish tavsiya etiladi, shunda ular bir vaqtning o'zida pishiriladi.

Qovurilgan idishda qanday qovurish kerak

Qovurilgan idishni qizdiring o'simlik yog'i va kotletlarni qo'ying, past olovda chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, chunki agar siz kuchli olovda qovursangiz, ular yonib ketadi. Taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.

Boshqa tomonga aylantiring, qopqog'ini yoping va hajmiga qarab 7-10 daqiqa qaynatib oling. Agar tayyorligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, bittasini oling va kesib oling.

Stolda non xamirida issiq kotletlarga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra qiyma go'shtga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin, zira, zerdeçal, maydalangan qora qalampir yaxshi ishlaydi.
Faqat past olovda qovuring.
O'tkirlik uchun sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Shunday qilib, bayram dasturxoni yoki oilangiz uchun kechki ovqat uchun non bo'laklarida kotletlar bering, ularga bu go'shtli taom albatta yoqadi!

Tug'ralgan mol go'shti bilan uy qurilishi non bo'laklari. Qovurilgan idishdagi retsept bo'yicha qanday pishirish kerak. Pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Uyda tayyorlanganlar juda mazali va tayyorlash oson. Qovurilgan idishda qovurish natijasida paydo bo'lgan tiniq qobiq ularga tuyadi ko'rinish beradi. Ushbu taomni bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlab, ichida qovurayotganda parchalanmaydigan suvli köfte olish kafolatlanadi.

Jarayon ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydi. Agar siz do'konda sotib olingan qiyma go'shtni emas, balki uyda pishirilgan qiyma go'shtni afzal ko'rsangiz, go'sht juda yangi bo'lishi kerakligini yodda tuting, minimal miqdordagi tomirlar bilan. Faqat bu holatda nonli qiyma go'sht kotletlari chinakam yumshoq va suvli bo'ladi.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Porsiya soni: 10

Energiya qiymati

kaloriya tarkibi - 319,9 kkal;
oqsillar - 17,8 g;
yog'lar - 20,2 g;
uglevodlar - 16,9 g.

Ingredientlar

qiyma mol go'shti - 700 g;
piyoz - 2 dona;
tovuq tuxumi - 1 dona;
oq non - 2 tilim;
sut (3,2%) - 0,5 stakan;
non bo'laklari - 4 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Non bo'laklaridan qobiqlarni kesib oling, shishishi uchun 5-7 daqiqa davomida sut bilan maydalangan quying.
Piyozni tozalang va pichoq bilan maydalang. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Drenajlangan nonga qo'shing va maydalangan mol go'shti qo'shing.
Olingan massaga tuxum va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
Tuz, qalampir va yaxshilab uring. Mahsulotlarni birlashtirish uchun aralashmani 10 daqiqaga qoldiring.
Kotletlar tayyorlang va ularni non bo'laklariga aylantiring.
Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yog' quying va yarim tayyor mahsulotlarni joylashtiring.
Oltin rangga qadar har tomondan 7 daqiqa qovuring.
Qolgan yog'ni olib tashlash uchun nonli mol go'shtini qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Maslahat: koptoklarni yanada shirali va yumshoqroq qilish uchun qiyma go'shtga bir bo'lak qo'shing cho'chqa yog'i, go'sht maydalagichda o'ralgan yoki pichoq bilan kesilgan. Bundan tashqari, maydalangan qovoq yoki sabzi qo'shishingiz mumkin. Non bo'laklaridagi mol go'shti kotletlari qiyma go'shtga oz miqdorda smetana, mayonez yoki kefir qo'shsangiz yanada yumshoq bo'ladi.

Bu taom odatda yon piyola bilan birga beriladi. Har xil don va makaron mahsulotlari juda yaxshi. Qaynatilgan va qovurilgan kartoshka, kartoshka pyuresi bilan noyob "duet" olinadi. Uyda pishirilgan mol go'shti kotletlarini sabzavotli güveç, no'xat pyuresi, qaynatilgan yoki qaynatilgan bilan birlashtiring. konservalangan loviya. Achchiqlik va xilma-xillik uchun xizmat qilishdan oldin idishni qaymoqli sous, ketchup, smetana yoki mayonez sousi bilan tatib ko'rish mumkin.

Tandirda pishirilgan non bo'laklarida kotletlarni tayyorlashning eng oddiy usuli. Menga bu usul yoqdi, pechda uzoq vaqt turishingiz va har bir kotletni qovurishingiz shart emas. Ular o'zlarini pechda pishiradilar, ularni faqat bir marta aylantirishingiz kerak. Minimal yog ', maksimal foyda. Qiyma uchun men mol go'shti va tovuq go'shtini aralashtirdim.

Kotletlarni non bo'laklarida tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling.

Mol go'shti va tovuqni boshqariladigan bo'laklarga bo'ling. Go'shtni unchalik yog'li bo'lmagan go'shtni olish yaxshidir, toki pishirganda yog'i chiqmaydi va kotletlar unda suzib ketmaydi. bilan ham xuddi shunday qiling piyoz, sarimsoq chinnigulini tozalang. Nonni sutga botirib oling.

Go'sht maydalagichda piyoz, sarimsoq va sut bilan siqilgan, namlangan non bilan birga maydalang. Tuz, sevimli ziravorlaringizni yoki shunchaki qalampir qo'shing.

Bir qoshiq o'simlik yog'ini quying va maydalangan go'shtni aralashtiring. Noziklik uchun qiyma go'shtga bir qoshiq smetana qo'shing. Men buni har doim qilaman. Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha yoğurun va ozgina uring.

Kotlet qiymasini qoshiq bilan oling va non bo'laklariga o'rang, kerakli o'lchamdagi kotletlarni hosil qiling. Ularni juda qalin qilib qo'ymang, shunda ular pechda pishiriladi.

Pishirish tepsisini tayyorlang. Uni pergament bilan yoping va o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Bir qoshiq sariyog 'qiyma go'shtga kiradi va ikkinchi qoshiq moylash uchun ishlatiladi. Pishirish varag'ining yuzasi folga bilan qoplanishi mumkin. Kotletlarni 180 daraja qizarguncha pishiring. 15 daqiqadan so'ng, boshqa tomonga aylantiring va folga olib tashlang. Yana 15 daqiqa pishiring. Kotletlarni teshib, tayyorligini tekshiring, agar tiniq sharbat chiqsa, kotletlar tayyor. Men ularni ko'proq qizartiraman, chunki men ularni tiniqligini yaxshi ko'raman.