uy Isitish o'rnatish Kechki ovqat qachon beriladi? Rojdestvo arafasida Muqaddas oqshomni nishonlash an'analari. Bolalar kechki ovqati uchun she'rlar, Kutya uchun oyat: chiroyli Rojdestvo she'rlari va Kutya uchun bolalar uchun so'zlar Nega ular kechki ovqat kiyishadi

Kechki ovqat qachon beriladi? Rojdestvo arafasida Muqaddas oqshomni nishonlash an'analari. Bolalar kechki ovqati uchun she'rlar, Kutya uchun oyat: chiroyli Rojdestvo she'rlari va Kutya uchun bolalar uchun so'zlar Nega ular kechki ovqat kiyishadi

1. Rojdestvoda ular qo'shiqlar va schedrovkalarni kuylashdi. Rojdestvo oldidan kechqurun bolalar hovlilar bo'ylab kutya ko'tarib ketishdi: "Ota va la'nat so'zlarini yuborib, mana siz uchun oqshom." Egalari kutyani tatib ko'rishlari va buning uchun pul yoki shirinliklar berishlari kerak. Kattalar Rojdestvo bayrami uchun mo'ynali kiyimlarni kiyinishdi: ular mo'ynali kiyimlarda kiyinishdi, ayollar erkaklar kabi kiyinishdi, erkaklar ayollar kabi kiyinishdi. Ular kuylashdi: "Shchedrik, badbo'y, menga Varenik bering."

Yangi yil kuni erta tongda faqat erkaklar ekishga ketishdi. Ular o‘zlari bilan Karmaniydan urug‘ va bug‘doyni olib ketishdi. Ular uyga kirib, muqaddas burchakka bug'doy, urug' yoki tariq tashladilar va: "Voy, yig'layman", dedilar. Rojdestvo paytida qizlar fol ochishardi.

X. Indychiy (Kosyachenko P.T. 1929 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

2. Rojdestvo bayramida lo'lilarcha kiyingan va mo'ynali kiyimlarini kiygan odamlar qo'shiq aytishga ketishdi. Bolalar Rojdestvoda kutya bilan hovlilarni aylanib chiqishadi, buning uchun ularga pul berildi. Bolalar: "Ota va la'nat so'zlarini yuborib, kechqurun ketasan", deyishdi. Egalari uchta qoshiq bo'tqani sinab ko'rishlari va o'lgan ota-onalarini eslashlari kerak.

Rojdestvo vaqtida ular saxiylik bilan berishdi: "Ona, nima pishirding, nima pishirding ..."

Melankada (13 yanvar) turmushga chiqqan ayollar ham, turmushga chiqmagan qizlar ham borib, qo'shiq aytishdi: "Buyuk Xudo Melanya cherkov uchun axlatchilarni va oltinni berdi." Ularga biror narsa berildi - cho'chqa yog'i yoki boshqa narsa.

Yangi yil ertalab faqat yigitlar sepishga borishdi. Ular juda erta kelishdi va ostonada o'tirishdi. Shu bilan birga, egalari: "Tovuqlar unumdor edi, xo'rozlar esa tashqarida edi", dedilar. Keyin yigitlar bug'doy sepib, ekishni buyurdilar. Yigitlarga ekish uchun pul berildi.

Rojdestvo bayramida odamlar o'yin uchun yig'ilib, balalayka va akkordeon o'ynashdi. Ular "uzuklar" o'ynashdi: etakchi jimgina kimgadir uzuk beradi, ikkinchi o'yinchi esa kimda borligini taxmin qilishi kerak. Agar u to'g'ri taxmin qilsa, u bor odamni o'padi.

Qizlar hayron bo'lishdi: Yangi yil arafasida ular gugurtdan quduq yasashdi va uni kechasi yostiq yoniga qo'yishdi. Qaysi yigit tushida suv ichish uchun keladi - kelajakdagi kuyov; ular etiklarni darvozadan uloqtirishdi; turli qog'ozlarga yozgan erkak ismlari, ular ularga aralashib, ularni tortib olishdi, siz qanday nom chiqarsangiz ham - kuyovni shunday chaqirishadi.

Rojdestvo bayramida yigitlar biron bir qiz yashaydigan uydagi darvoza yoki darvozani buzib, uni yashirishadi. Bu juda qiziqarli edi.

Rojdestvo paytida kanopni yigirish mumkin emas, faqat jun.

X. Indychiy (Ivanovskaya A.T. 1915 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

3. Bir bola erta tongda yangi yilni sepgani keldi. U bug'doy va turli xil donlarni sochdi: "Ilya Vasilga yurdi." Ekish uchun pul berishdi.

X. Indychy (Mantulina V.M.) VSU AKTLF 2003 yil.

4. Rojdestvo vaqtida kichkina bolalar hovlilar bo'ylab kutya ko'tarib yurishdi: “Saxiylik qilishim kerakmi? "Ha, saxiy bo'ling." Va keyin xorlar u erda farq qila boshlaydi.

Saxiylik uchun Melankaga nafaqat turmushga chiqqan, balki turmushga chiqmagan qizlar ham bordilar. Buning uchun ularga pirog, tuxum, olma berildi.

Bilan. Krasnoselovka (1929 yilda tug'ilgan Ocheretyanaya M.G., 1918 yilda tug'ilgan Solodovnikova O.G., 1930 yilda tug'ilgan Zatsepilova M.S.)

VSU AKTLF 2003 yil.

5. Rojdestvo vaqtida biz qo'ng'iroqli otlarga mindik. Rojdestvodan oldin o'yin bo'lishi kerak edi. Rojdestvoda esa unashtirilgan qizni alohida sayr qilishdi. Biz tog'lardan otlandik.

Epiphany'da kvadrat yoki doira shaklida muz teshigi kesilgan. Yoshlarni otga mindirdilar. Bilan. Krasnoselovka (Provotorova O.A. 1914 yilda tug'ilgan, Maleva V.N. 1927 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

6. Yoqilgan Yangi yil Ular kiyinib, oq gulli sharflar kiyib, Avseniga baqirdilar: “Xayrli kech, xayrli kun, biz sizga Avseni deb baqiramiz. Bizning janobimiz hovlida butun hovli bor, Xudoni shod et, ey Xudo, shod bo‘l”.

Yigitlar va qizlar avseni kuylashga borishdi. Ular otlarga minishdi, otlarni oq lenta bilan bog'lashdi, otlarga peshona tikishdi, peshonalarning chetlarini (tishlarini) qoqib qo'yishdi. Birinchi otlar yosh ayolni ko'tarishdi, qo'ng'iroqlar bor edi. Otlarda akkordeon bilan qishloqni aylanib chiqdik.

Bilan. Krasnoflotskoe (Maslova R.A. 1939 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

7. Epiphanydan oldingi kechada deraza va eshiklarga xochlar qo'yildi. Epifaniyadan oldin ham ular taxmin qilishgan. Yoshlar kelin yoki kuyov haqida fol ochish uchun ko'zgulardan foydalanganlar. Ular lampochkalarda fol ochishdi: 12 lampochkadan foydalanib, ular yangi yilning har bir oyida ob-havoni bashorat qilishdi.

Bilan. Krasnoflotskoye (Muxorkina M.S. 1936 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

8. Epifaniyada xoch shaklidagi muz teshigi kesilgan. Ular kaptarlarni qo‘yib yuborishdi va qurol otishdi.

9. Rojdestvo bayrami oldidan kechqurun 10-13 yoshli o'g'il bolalar ham, qizlar ham hovlilar bo'ylab kutya olib yurishgan. Egalari kutyani tatib ko'rishlari kerak edi va buning uchun ular bolalarga sovg'alar berishdi. Ular kutya olib kelishganda: "Biz sizga vecherya olib keldik", deyishdi.

Faqat 16 yoshli o'g'il bolalar sepishga borishdi, qizlar bormadi. Ular hovliga kirib: "O'tlasam bo'ladimi?" Va men ularga: "Iltimos", dedim. Keyin ular uyga kirib, piktogrammalarga yaqinlashadilar va aytadilar: "Tug'ilish, xudolar, tariq va barcha ekinlar ..." Egalari sepish uchun sovg'alar berishdi.

X. Mironovka (Bogomolova P.F. 1923 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

10. Rojdestvo vaqtida bolalar kutya kiyishdi: "Ota va bo'yralarni yuborib, naty siz vecheryu". Egalari bir yoki ikki qoshiq bo'tqa tatib ko'rishlari kerak. Buning uchun bolalarga pul va konfet berildi.

Yangi yil arafasida faqat 15-16 yoshli o'g'il bolalar sepishga borishdi. Ular erta tongda kelib, no'xat sepdilar. Buning uchun yigitlarga pul va gingerbread - ayollar va otlar berildi.

Ular hovlilarni aylanib, Melankaga borishdi va kuylashdi: "Milaniya juda boy, u cherkovga o'qlar va oltin berdi ..."

Faqat turmush qurgan ayollar Melanka hovlilarini aylanib chiqishdi. Egalari ularga polyanytsi (non), bir parcha cho'chqa yog'i va melanki uchun kolbasa berdi. Ayollar o'zlari bilan chana ko'tarib, ularga berilgan narsalarni qo'yishdi.

Faqat qizlar saxiy bo'lishdi: "Saxovatli qiz saxiy edi, u vikon sifatida turdi, shuning uchun siz, xola, meni qoraladingiz - menikini viknaga olib keling."

Bilan. Qumlar (Kurochkina P.D. 1936 yilda tug'ilgan, Kraxmaleva P.A. 1913 yilda tug'ilgan, Grebennikova E.N. 1919 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

11. Rojdestvo vaqtida bolalar kutyani hovlilar bo'ylab ko'tarib yurishgan. Egalari pyuresini sinab ko'rishlari va bolalarga konfet, pechene - koniki, gingerbread berishlari kerak. Koniklar faqat Rojdestvo uchun pishirilgan. Ular Rojdestvo bayramida saxiylik bilan berish uchun borishdi, mummers bor edi.

Turmushga chiqmagan yigitlar ekishga ketishdi. Ular ichkariga kirib, tasvirga bug'doy sepadilar va ular: "Baxt uchun, sog'liq uchun, Yangi yil uchun" deyishadi. Ular erta tongda kelishdi. Bilan. Qumlar (Polyashchenko E.Ya. 1917 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

12. Rojdestvo bayramida dasturxon “kim qanday yashagan bo'lsa” tayyorlandi (agar u boy bo'lsa - boy dasturxon, kambag'al bo'lsa - kambag'al). Ular saxiy bo'lib aylanib yurishdi, bu Saxiy oqshom yoki xayrli oqshom deb ataldi. Ko'pincha bolalar hovlilarni aylanib, kutya ko'tarib yurishardi (kutyani keksalar tayyorlagan). Uy egasi "yakka sadaqa berish sharafiga" uchta qoshiq yeyishi kerak edi. Ko'pincha ular cho'chqa yog'ini so'rashdi. Shu bilan birga, ular quyidagi saxiy qo'shiqni kuylashdi: "Boy Milaniya, bu uyga bir oz porlashni bering, qizingiz raqsga tushishi uchun menga bir parcha cho'chqa yog'i bering." Agar ular hech narsa bermasalar, ular egasiga yomon narsa aytishdi.

Yangi yil 14 yanvar kuni nishonlandi. Odati bor edi - Sprinkles. Erta tongda, tong saharda, ular uyga kirib, erga turli xil urug'larni sepdilar: "Baxt uchun, sog'lik uchun, Yangi yil uchun, ey Xudo, chorva molini, pashanitsa va har xil narsalarni tug'ing. bo‘tqa, buqa va buzoqdan”.

Folbinlar bor edi. Ular uyga tovuq olib kelishdi, oldiga bir piyola suv qo'yishdi, don quyib, oyna qo'yishdi. Tovuq suv ichsa, demak, er ichkilikboz bo‘lardi, don peshsa, mehnatkash, ko‘zguga qarasa, mayin bo‘lardi. Ular ham bir bo‘lak non olib, kechasi soat 12 larda darvozadan chiqib: “Dolya, men qaysi yo‘l bilan turmush qurishim kerak?” deb so‘rashdi. Birinchi tovush qaerdan kelgan, er qaerda bo'ladi. Ular tunda darvozaga yaqinlashib, eshikdan tufli otishdi. Qaysi yo'nalishda u burnini qo'ygan bo'lsa, u erda er bo'ladi.

Bilan. Qadimgi Kriusha (Bozhkova A.P. 1929 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

13. Rojdestvo vaqtida ular saxovatli bo'lishdi: "Saxovatli oqshom, xayrli kech". Saxiylik uchun borganlarga non va cho'chqa yog'i berildi. Voyaga etgan ayollar va erkaklar aylanib yurishdi.

Ular pechene pishirdilar - konykovlar va yosh xonimlar.

Bilan. Staromelovaya (Fedenko A.M. 1921 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

14. Qizlar kutya kiyishgan. Bo'ydoq yigitlar sepishga ketishdi.

Bolalar eski Yangi yil uchun ertalab Virshovga borishdi: "Virshov, Virshov, men sizga keldim." Sandiqni oching, tiyinni chiqaring”.

Bilan. Staromelovaya (Bednaya T.I. 1938 yilda tug'ilgan, Usikova N.N. 1940 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

15. 6-7 yoshli bolalar Rojdestvo bayrami munosabati bilan hovlilarda kutya olib yurishdi: "Sizga kutya kerakmi?" Egalari bo'tqani sinab ko'rishadi va buning uchun sizga gingerbread yoki konfet berishadi.

Ular Yangi yil arafasida saxiylik bilan: "Men erta tursam, sharqqa qarayman".

Yangi yil arafasida ham bolalar, ham kattalar Virshuni ijro etishga borishdi. Yangi yil ertalab ular bug'doy sepdilar: "Men ekaman, men ekaman, ekaman".

Melankada turmush qurgan ayollar hovlilarni aylanib chiqishdi.

Bilan. Staromelovaya (Semenenko M.N. 1918 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

16. Bolalar ham, kattalar ham Rojdestvo bayramida kutya kiyishadi. Egalari kutya paytida bolalarga shirinliklar va zanjabil nonlarini berishdi va kattalarga ovqat yoki pul berishdi. Kutya arpadan tayyorlangan.

Yangi yil ertalab faqat yigitlar sepishga borishdi. Ular donni - bug'doyni sochdilar. Yangi yil ertalab ham bolalar, ham kattalar virshuga borishdi. Buning uchun ularga gingerbread, shirinliklar va pul berildi.

Ayollar saxiy bo'lishga borishdi. Faqat ayollar Melanka ostidagi hovlilarni aylanib chiqishdi. Bilan. Staromelovaya (Malyovanny V. A. 1925 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

17. Faqat o'n yoshli o'g'il bolalar Yangi yil kuni erta tongda sepishga borishdi. Keling, ayting: "Yangi yilingiz bilan, yangi baxt bilan" - seping. Ular bug'doyni erga tashlashadi.

Biz Rojdestvo bayramida virtuozlarni ijro etish uchun bordik.

Bilan. Staromelovaya (Shevtsova A.S. 1917 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

18. Rojdestvoda bolalar kutyani uyga olib ketishdi. Kutya guruch va maydalangan arpadan tayyorlangan.

Yangi yil kuni erta tongda faqat o'g'il bolalar sepishga borishdi.

Bilan. Staromelovaya (Kosyachenko E.S. 1926 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

19. Rojdestvoda odamlar jele go'shti, tug'ralgan va dudlangan tovuqlarni pishirdilar. Muqaddas kechada (6 yanvar) ular kutya kiyishdi. Ular uyga kirib: “Yana borsam maylimi? Ona va papka yuborildi. Bir luqma!” Kutya uchun ular iste'molchilarni berishdi: pirog, shirinliklar, kishka (uy qurilishi kolbasa). Kattalar ham, bolalar ham yurib, Masihni ulug'lashdi: "Sening tug'ilgan kuning, ey Xudo Masih".

Qishloq yaqinida suv havzalari va daryo bor edi. Epifaniyada Iordaniya ular ustida ishlab chiqarilgan va undan olingan muborak suv butun yil davomida shifobaxsh suv sifatida ishlatilgan. Ushbu bayramda ular muz ustida yurishdi (sigir go'ngi bilan qoplangan elak muzlab qoldi, suv bilan qoplandi, yana muzlab qoldi va chana bo'lib xizmat qildi) va o'yin o'ynashdi.

O'yinlar uchun ular etimning uyiga yig'ilishdi yoki beva ayoldan xona ijaraga olishdi. Ular Rojdestvo o'yinlarini o'ynashdi, qo'shiq aytishdi va raqsga tushishdi, uzuk bilan fol ochishdi (ular hammaning uzuklarini yig'ib, qo'shiqqa tortib olishdi; qo'shiqda aytilgan narsa uzuk egasi bilan sodir bo'lishi kerak edi). O'yinlardan biri "tokalar" deb nomlangan. Barcha qizlar bir davrada, o'g'il bolalar esa keyingi davrada o'tirishdi. Ulardan biri qizning qo'lidan ushlab - "Sotayapsizmi?" Agar javob ijobiy bo'lsa, uni olib ketishdi, agar salbiy bo'lsa, uni uch marta kamar tokasi bilan urishdi.

Ular Yangi yil kuni saxiylik qilishdi. Yigitlar bug'doy donlarini sochdilar va baqirdilar: "Ekaman, ekaman, ekaman, Yangi yilingiz bilan. Sog 'bo'ling."

Epifaniyada ular eshiklarga bo'r bilan xoch chizishdi va imzo qo'yishdi: "Xudo siz bilan."

Bilan. Fomenkovo (Kobtseva N.D. 1930 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

20. Uyga yoki hovliga saxovatli odamlar kirib: “Saxovatli oqshom, xayrli kech! Men saxiy bo'lishim kerakmi? Shchedrovochka saxiy edi, derazani ochdi, bizga uch rubl bering, Xudo bizni yubordi!” yoki: "Menga oyoqsiz pirog bering, shunda u qochib ketmaydi", "Menga bir oz kishka (uy qurilishi kolbasa) bering, aks holda men qopqog'ini olib tashlayman."

Agar odamlar rad qilishsa, ularga: "Uf, ochko'z harom" kabi bir narsa aytilgan. Bilan. Fomenkovo (Kobtseva N.D. 1930 yilda tug'ilgan) VSU AKTLF 2003 yil.

Sizga kerak bo'ladi

Kutya tayyorlash uchun:
- 1,5 osh qoshiq. bug'doy, guruch yoki boshqa don;
- 3 osh qoshiq. l asal;
- 0,75 osh qoshiq. ko'knori;
- 0,5 osh qoshiq. yong'oq;
- 0,5 osh qoshiq. mayiz;
- quritilgan uzvar;
- shakar.
Kutya tashish uchun:
- oziq-ovqat idishlari yoki boshqa idishlar.

Ko'rsatmalar

Ushbu qiziqarli retseptga qo'shilish uchun kutia pishiring, bu Lenten taomidir. Bu taom Rojdestvo kunida suvga cho'mish niyatida bo'lgan odamlar ushbu marosimga tayyorgarlik ko'rish uchun ro'za tutishganini, keyin esa ruhiy sovg'alarning shirinligi ramzi sifatida asalni iste'mol qilganlarini eslatadi.

Kutiya qismlarini alohida idishlarga yoki boshqa idishlarga joylashtiring. Oziq-ovqat idishlarini ishlatish uchun qulay. Garchi, ehtimol, eng ko'p mos idishlar, an'analar atmosferasiga mos keladigan, loy yoki sopol idishlar xizmat qiladi.

Kechki ovqatni kiyish odat tusiga kirgan 6-yanvarga tashrif buyurishingiz haqida oilangiz bilan (agar ular bo'lsa) oldindan kelishib oling. Ularga kutya oling va ularni Masihning tug'ilgan kuni bilan tabriklang. Ushbu an'anaga ko'ra, sovg'alar almashish odat tusiga kiradi. Qabul qilingan har bir kishini ziyorat qila olmasligingiz muhim emas. Siz shunchaki ularni bayrami bilan tabriklashingiz yoki boshqa kunga to'xtashingiz mumkin.

Bolalar ham bu an'anaga kiritilgan. Ilgari qishloqlardagi bolalar kechki ovqatni bobo-buvilari, xolalari va amakilari, xudojo'ylari va hatto doyalariga berishgan. Ular Rojdestvo va Masihni ulug'lovchi maxsus qo'shiqlar kuylashdi va minnatdorchilik belgisi sifatida shirinliklar va tangalar olishdi. Zamonaviy turmush tarzi bilan buni avvalgidek amalga oshirish qiyin. Shunchaki ushbu odat g'oyasini tushunishga harakat qiling va bolangizga, masalan, ertasi kuni yoki Rojdestvo ta'tillarida xudojo'y ota-onasiga kechki ovqat olib borishiga yordam bering. U bilan kutya sovg'a qilishda xudojo'y ota-onalarga aytiladigan so'zlarni o'rganing: “Xayrli kech, Muqaddas oqshom! Ota-onang sizga kechki ovqat berdilar”.

Agar siz Rojdestvo arafasida kutyani yaxshi bo'lmagan odamlardan biriga olib borishga qaror qilsangiz, ularni qo'llab-quvvatlashga va har tomonlama yordam berishga harakat qilsangiz, bu juda yaxshi va foydali bo'ladi. Axir, bu odatning "tuzi": hamma Rojdestvoda baxtli bo'lishi kerak! Xristian bayramlarining urf-odatlari, hech bo'lmaganda, bu kunlarda nafaqat o'zimiz va yaqinlarimiz, balki muhtoj bo'lgan boshqa odamlar haqida ham g'amxo'rlik qilishimiz kerakligini eslatib turadi. Va bu bizni yaxshi his qiladi. Psixologlar inson zaiflarga yordam berish, boshqalarning manfaati uchun ma'lum qurbonliklar qilish orqali o'zini baxtli his qilishini tasdiqlaydi. Albatta, bu impulslar yurakning o'zidan kelib chiqishi kerak.

Qat'iy aytganda, diniy bayramlar bilan bog'liq har qanday an'ana, agar uni kuzatayotgan kishi uning ma'naviy ma'nosini tushunmasa va "hamma kabi" qilsa, faqat o'lik marosim bo'lib qoladi. Kechki ovqatni xudojo'y ota-onalar, qarindoshlar yoki muhtoj odamlarga berish sizni Xudoga yaqinlashtirmaydi va sizni axloqiy jihatdan mukammalroq qilmaydi va hech qanday ma'naviy "bonuslar" keltirmaydi. Faqat bu odamlarga bo'lgan samimiy e'tiqod va sevgi bilan birgalikda sizning harakatingiz alohida qiymatga ega bo'ladi va sizni bir oz yaxshi, mehribon va mehribon qiladi. Bu, ehtimol, kechki ovqatni kiyish odatidagi eng muhim qoidadir.

Ko'pgina pravoslav nasroniylar bir kun oldin yaqin qarindoshlar va xudojo'y otalar uchun kechki ovqatni o'tkazish an'anasini yaxshi bilishadi, ularga xayrli oqshom tilaydilar. Biroq, bu marosim qaerdan kelganini va uning ma'nosini hamma ham bilmaydi. Kechki ovqat qachon nishonlanadi va uni qanday qilib to'g'ri qilish kerak? Bayramona Muqaddas Vespers savatida odatda nima topiladi va uni kim kimga taqdim etishi kerak? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.

Kechki ovqatni kiyish an'anasi qaerdan paydo bo'lgan?

Kechki ovqatni kiyishning qadimgi Kichik rus marosimi aslida butparastlik ildizlariga ega. Odatda eng yaqin qon qarindoshlari bilan almashinadigan, shuningdek, doyaga yuboriladigan marosim oilalarning ma'naviy birligini, ularning bir-biriga bo'lgan munosabatini, o'zaro hamdardlik va saxovatni anglatadi.

Xristianlik bu marosimni osongina qabul qildi. Ota-onalar, aziz va yaqin odamlarni ziyorat qilish istagining namoyon bo'lishi Rojdestvo arafasida, kechki ovqat nishonlanadigan Muqaddas oqshom an'analarida mustahkamlangan. Bu marosim harakati majburiy emas, lekin u cherkov tomonidan mamnuniyat bilan qabul qilinadi va rag'batlantiriladi.

Kechki ovqat qaysi sanada o'tkaziladi?

Qabul qilingan an'analarga ko'ra, oltinchi yanvarda - pravoslav Rojdestvo bayramini nishonlash arafasida kechki ovqatni nishonlash odat tusiga kiradi. Xudo farzandlari ota-onasiga shirinliklar olib kelishadi, ularni ziyorat qilish uchun bir necha soat vaqt sarflashadi va keyin Rojdestvoni o'zlarining oilaviy dasturxonida nishonlash uchun uyga ketishadi. Albatta, keyinroq, Rojdestvo kunida qarindoshlarga sovg'alar bilan tashrif buyurish taqiqlangan emas. Va shunga qaramay, kechki ovqat nishonlanadigan vaqt Rojdestvo arafasi bo'lishi kerak, aks holda bu bayram bilan yaqinlaringizni tabriklash bo'ladi.

Kechki ovqatni kim kiyishi kerak?

Qoidalarga ko'ra, bolalar kechki ovqatni kiyishlari kerak. U yaqin qarindoshlar va xudojo'y otalarga, ikkinchisiga esa, albatta, berilishi kerak.

Rojdestvo arafasida uchrashganda, bir-birlarini "Masih tug'ildi!" Degan so'zlar bilan tabriklash odat tusiga kiradi. va unga javoban eshiting: "Biz uni maqtaymiz!" Ular ham kechki ovqatni o‘tkazayotganlarida shu ibora bilan uyga kirishadi. Cho'qintirgan bolalar avval cho'qintirgan otaga, keyin cho'qintirgan onaga munosabatda bo'lib, ularga: "Onam va Tato kechki ovqat yuborishdi. Xayrli kech!"

Kechki ovqat bola uchun ibodat qilish va unga ma'naviy yo'l-yo'riq berish mas'uliyati va g'amxo'rligini o'z zimmasiga olganliklari uchun ramziy minnatdorchilik deb hisoblanadi. Bunga javoban, xudojo'y ota-onalar ham bolalarga minnatdorchilik bildiradilar, ularga tangalar va shirinliklar - pirog, yong'oq, shakarlamalar (xabar berish uchun) berishadi, shuningdek, ularga bir nechta marosim taomlarini berishadi.

Cho'qintirgan otalar kechki ovqatga nima kiyishadi?

Yuletide marosimi nimadan iborat? Qoidaga ko'ra, xudojo'y ota-onalar qadimiy an'anaga ko'ra kechki ovqatga kiyadigan narsa - kutia va non. Kutya odatda asal, haşhaş urug'i, mayiz va yong'oq qo'shilgan bug'doy yoki arpadan tayyorlangan bo'tqa deb ataladi. Rojdestvo kutiyasi qanchalik qoniqarli va boy bo'lsa, kelgusi yilda oilada farovonlik va farovonlik ko'proq bo'ladi, deb ishonilgan. Uzvar bir necha turdagi quritilgan mevalardan tayyorlangan kompot edi: gilos, olma, olxo'ri, nok - an'anaviy ukrain retsepti va hozirgi kunlarda deyarli o'zgarmadi. Hech bir muhim oilaviy bayram saxiylik, mehmondo'stlik va mehnatsevarlikni anglatuvchi dumaloq xushbo'y palyanitsasiz o'tmagan.

O'zingizni faqat an'anaviy marosim oshxonasi bilan cheklash shart emas. Kechqurun uy qurilishi keklari va turli xil meva va sabzavotlardan tayyorlangan taomlarni o'z ichiga olishi mumkin. Agar kechki ovqatga xizmat qiladigan oilaning kichik bolalari bo'lsa, shirinliklar bilan savatga qo'yishingiz mumkin. Biroq, printsipial jihatdan, bayram sovg'alari bilan bog'liq hech qanday maxsus yoki majburiy qoidalar yo'q - siz o'z yaqinlaringizni qalbingiz xohlagan narsa bilan xursand qilishingiz mumkin.

Muqaddas kechada dasturxonga nima beriladi

Muqaddas oqshom tug'ilish ro'zasining tugashini anglatadi. Ushbu kunda bayramona stolda o'n ikki kishi bo'lishi kerakligi belgilab qo'yilgan. Lenten idishlari- qatnashganlar sharafiga

Xuddi xudojo'y ota-onalar kechki ovqatga olib keladigan taomlar qatorida, Rojdestvo dasturxonidagi asosiy taomlar doimo kutia va uzvar bo'lgan. Ularga qo'shimcha ravishda, kechki ovqatga an'anaviy ravishda tariq qo'shilgan karam, o'simlik moyi bilan ziravorlangan, qo'ziqorin va baliq bilan borsch, maxsus usulda tayyorlangan tariq yoki karabuğday pyuresi. An'anaga ko'ra, baliq ovqatlariga katta e'tibor berildi: daryo sovg'alari qovurilgan va sovutilgan va pirog va kulebyak uchun to'ldirish sifatida ishlatilgan. Bundan tashqari, bayramona taom kamdan-kam hollarda qaynatilgan no'xat yoki loviya, qovurilgan qo'ziqorin, karam rulolari, köfte, turli xil plombalarsiz to'ldiriladi. Rojdestvo arafasida stolga taqdim etilgan barcha taomlar sehrli vazifaga ega edi - kelgusi yil uchun oilaning farovonligini ta'minlash. Shuning uchun, to'yingan dasturxon yig'ish va bayramga oldindan ovqat tayyorlash odat edi.

Belgilar va e'tiqodlar

Muqaddas kecha an'anaviy ravishda o'z oilasi bilan nishonlanishi kerak. Agar mehmonlar muqarrar bo'lsa, baxtli odam uyga birinchi bo'lib kirib, uning barcha aholisini kelgusi yilda baxt uchun muborak qilishi kerak.

Qadim zamonlardan beri Rojdestvoni chiroyli kiyimda nishonlash, stolga yangi taomlar qo'yish kerak, deb ishonishgan. uchun kechikish bayram dasturxoni buning iloji yo'q: uni buzgan kishi keyingi yil davomida uzoq joyda sarson bo'lishi kerak.

Bayram paytida stoldan keskin sakrashga, baqirishga yoki baland ovozda gapirishga yo'l qo'yilmagan - bu oiladan omadni qo'rqitishi mumkinligiga ishonishgan.

Kechki ovqatdan keyin stolda kutya bilan idishlarni qoldirish odat edi. Bundan tashqari, oila a'zolari qoshiqlarini umumiy qozonda qoldirdilar, shunda kechalari afsonaga ko'ra, o'sha kechada erga tushgan ota-bobolarining ruhlari ziyofat qilishlari mumkin edi.

An'anaga ko'ra, Rojdestvo arafasida kechqurun (6 yanvar) xudojo'y bolalar o'zlarining xudojo'ylariga - kutyaga kechki ovqat olib kelishadi va ota-onalar xudojo'y bolalarga sovg'alar berishadi va ularni bayramona stolga o'tirishadi.

Bu odat juda qadimiy - azaldan odamlar Rojdestvo arafasida bir-birlariga kechki ovqat berishgan. Bu odat nafaqat suvga cho'mish bilan, balki rahm-shafqat va o'zaro yordamning nasroniylik fazilati bilan ham bog'liq.

Rojdestvo arafasida xudojo'y ota-onalarga kechki ovqatni qanday qilib to'g'ri olib borish kerak:

Kechki ovqatni o'tkazish odat tusiga kirgan 6 yanvar kuni tashrifingiz haqida xudojo'ylaringiz bilan oldindan kelishib oling. Ularga kutya oling va ularni Masihning tug'ilgan kuni bilan tabriklang. Ushbu an'anaga ko'ra, sovg'alar almashish odat tusiga kiradi. Qabul qilingan har bir kishini ziyorat qila olmasligingiz muhim emas. Siz shunchaki ularni bayrami bilan tabriklashingiz yoki boshqa kunga to'xtashingiz mumkin.

Kutya, kechki ovqat uchun bolalar uchun she'r

Sizga Rojdestvo muborak
Va, albatta, biz xohlaymiz:
Qor bo'roni bir yil davom etsin,
U sizga salomatlik beradi,
Shamol barcha kasalliklarni uchirib yuboradi
Sovuq hovliga.
Qor uchqunlari bilan aylansin,
Shunday qilib, yuzlaringiz yorug' bo'lsin,
Va yovuz oy
Sevgi kechasida u sizni uyqudan mahrum qiladi.
Eng yorqin yulduzlardan biri bo'lsin
Sizning iste'dodlaringiz o'sishiga yordam beradi,
Sizning fikringiz ko'tariladi!
Do'stlar hayotingizni yoritib tursin!

*************
Kichik chumchuq uchadi
Dumini aylantiradi.
Va sizlar bilasizlar
Stollarni yoping
Mehmonlarni qabul qilish
Rojdestvo bayrami bilan!

*************
Rojdestvo bayrami bilan!
Bundan baxtli bayram yo'q!
Masih tug'ilgan kechada
Yer ustida bir yulduz porladi.
O'shandan beri, asrlar davomida
U biz uchun quyosh kabi porlaydi.
Ruhni imon bilan isitadi,
Dunyoni yanada chiroyli, yaxshiroq qilish uchun.
Sehrli uchqunlarni beradi
Rojdestvo bayrami bilan!

*************
Barcha kattalar uchun:

Biz sizga kechki ovqat olib keldik,
Shunday qilib, sinab ko'ring.
Dadam va onam ovqat pishirishdi
Bizni yaxshi sayohatda ko'rsatishdi.
Har birimizga chervonets bering,
Va Xudo bizni asrasin.

Xola va amakilar uchun:

Xolalar va amakilar, ziqna bo'lmanglar,
Kechki ovqat uchun to'lang.

Bobo va buvilar uchun:

Bobo va buvilarning kechki ovqatlari yaxshi
Pulingizni shkafdan sekin olib tashlang.

Onam va dadam uchun:

Onam va dadam, kulmanglar,
Va pulga ishonmang
Pulingizni oling
O'yinchoqlarga qo'shing.

*************
Yana Rojdestvo -
Osmon kuchlarining bayrami:
Shu kuni Masih keldi
Dunyomizni yovuzlikdan qutqarish uchun.
Unga abadiy shon-sharaf,
Zulmatni zabt etuvchi.
Butun qalbimiz bilan tabriklaymiz
Bu katta quvonch bilan.

Ammo, afsuski, bugungi kunda hamma ham kutya kiyishni qachon va qanday qilib to'g'ri qilishni bilmaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, an'ana juda mashhur va shuning uchun bu haqda batafsilroq ma'lumotga ega bo'lish kerak. Ushbu an'ananing asosiy xabari farovonlik istagi bo'lib qoladi, chunki kutia tayyorlangan don unumdorlikni, asal boylikni, yong'oq esa kuchni anglatadi. Ammo shu bilan birga, taomni tayyorlash tartibi oson emas, shuning uchun u odamlarga har qanday meva kabi farovonlikka faqat mashaqqatli mehnat orqali erishilishini eslatib turadi. Shunday qilib, kechki ovqatni taklif qilish o'z mehnati bilan ma'lum hurmatga sazovor bo'lgan odamlar uchun amalga oshirildi.

Xristianlikning paydo bo'lishi bilan an'ana biroz o'zgardi, ammo asosiy tamoyil o'zgarishsiz qoldi - farovonlik, boylik va kuchga intilish. Kechki ovqatni kiyish "xoch yurishi" deb ham ataladi, chunki kutya odatda oila birligining ramzi sifatida yaqin va qon qarindoshlariga olib boriladi. Bundan tashqari, bu, birinchi navbatda, suvga cho'mish marosimi hisoblangan bolaning ikkinchi tug'ilishida hozir bo'lganliklari va ibodat qilish va bolani to'g'ri yo'lga ruhan o'rgatish mas'uliyatini o'z zimmalariga olganliklari uchun minnatdorchilik bildirilgan xudojo'y ota-onalarga tegishli edi. . Shuning uchun bolalarning o'zlari kutya kiyishlari kerak. Masihiygacha bo'lgan davrda bolalar ham xuddi shunday minnatdorchilik bildirishgan doyalarga, ular aslida chaqaloqni dunyoga olib kelishga yordam berishgan va shuning uchun ikkinchi ona deb hisoblangan. Ammo asta-sekin bu rol xudojo'y ota-onasiga nisbatan xudojo'y otalar tomonidan o'z zimmasiga oldi. Bundan tashqari, bolalar ma'naviy poklik va yaxshi kelajakka umid ramzi ekanligini unutmasligimiz kerak. Shuning uchun, bolalar uchun ikkinchi ota-onalardan tashqari, boshqa qarindoshlarini tabriklash juda muhimdir. Shu sababli, bolalar an'anaviy ravishda birinchi bo'lib pishirilgan kutyani, keyin esa boshqa oila a'zolarini sinab ko'rishadi.

Kutya Rojdestvo arafasida, Rojdestvo arafasida tayyorlanadi, shuning uchun kechki ovqat 6 yanvar kuni quyosh botganidan keyin beriladi. Qadim zamonlarda nafaqat qarindosh-urug'lar, balki chorva mollari ham bayramona taom bilan oziqlangan, lekin shunchaki ovqat tashlash bilan emas, balki maxsus marosim usulida, chunki hayvonlar farovonlikning asosiy ramzlaridan biri edi. Ammo bugungi kunda bunday marosimlar endi amalga oshirilmaydi va 6-yanvardan tashqari, 7-kuni kechqurun ham kutiya kiyishga ruxsat beriladi. Ro'za Rojdestvo kunida allaqachon tugagan bo'lsa-da va kutia hali ham ro'za taomi bo'lganligi sababli, u Rojdestvo arafasida maxsus tayyorlangan.

Bugungi kunda kutia uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ularning barchasi uchta turdagi taomlarga bo'linadi: boy - Rojdestvo arafasida tayyorlanadigan, saxiy - Yangi yil uchun bayramona taom, och - Epiphany uchun. Shunga ko'ra, ushbu variantlardan faqat bug'doydan tayyorlangan boy kutiya diniy marosimlar uchun ishlatilishi mumkin. An'anaviy kutya tayyorlash uchun siz bug'doy yoki arpa donalaridan don olishingiz kerak. Ammo bugungi kunda bo'tqa tayyorlash uchun grechka, guruch, jo'xori, marvarid arpa va o'zingizning ta'mingizga ko'ra boshqa ingredientlardan ham foydalanishingiz mumkin. Rojdestvo uchun kutya uchun an'anaviy retsept Agar siz an'anaviy retsept bo'yicha kutya tayyorlasangiz, unda bir stakan bug'doy uchun sizga yuz gramm mayiz kerak bo'ladi, yong'oq va haşhaş urug'i, shuningdek, ikki osh qoshiq asal. Donlar yaxshi saralangan bo'lishi kerak, axlatsiz, shuning uchun agar kerak bo'lsa, ularni qo'lda saralashingiz kerak bo'ladi. Keyin quying sovuq suv va donlar shishib ketguncha kamida 2-3 soat va, ehtimol, bir kechada qoldiring. Ammo jilolangan bug'doydan foydalanganda, bu emdirish talab qilinmaydi. Bug'doyni pishirish uchun siz ikki stakan suvni silliqlash uchun va uchta oddiy suvni olishingiz kerak. Pishirish jarayonini bug'doy to'liq yumshatilgunga qadar qalin devorli yoki quyma temir idishda bajarish yaxshiroqdir. Ko'knori urug'ini taxminan 10 daqiqa qaynatish kerak, keyin yaxshilab siqib, barcha suv to'kib ketguncha kutib turing. Mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying, keyin 20 daqiqaga qoldiring va yuving. Yong'oqlarni qovurilgan idishda qovuring va ularni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, aralashtiring va ularga asal qo'shing.

Guruchdan tayyorlangan mashhur kutiya Ammo bugungi kunda guruch bilan tayyorlangan Rojdestvo uchun kutia ko'proq mashhur, ayniqsa uni bug'doydan ko'ra tayyorlash osonroq. Buning uchun har bir stakan guruch uchun bir yarim-ikki stakan suvdan foydalaning, uni avval qaynatish kerak, keyin guruch qo'shing va yuqori olovda taxminan uch daqiqa davomida qopqog'i yopiq yirtqichlardan pishiring, so'ngra yana olti daqiqa o'rtacha va nihoyat uch daqiqa past. Shundan so'ng, guruch to'g'ri bug'lanishi uchun qopqog'ini ochmasdan, donni panada yana 12 daqiqa ushlab turing.

Uzvar kutyaning zaruriy atributidir.Kutya ham uzvar bilan tatib ko'riladi, bu aslida kompotdir. Tayyorlash uchun siz quritilgan mevalarni yuvishingiz kerak, keyin ularni sovuq suvga to'kib tashlang va mevalar bilan birga qaynatib oling. Keyin pishirish jarayoni keladi - past olovda taxminan 20 daqiqa. Tayyor kompot ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi va asal bilan birga bo'tqa qo'shiladi. Qaynatilgan quritilgan mevalarga kelsak, ularning kichik bir qismini maydalab, idishga qo'shish mumkin. Kutyani qanday bezash kerak Idish pishganida, bo'tqani chuqur plastinkaga soling. Muhim nuqta shundaki, agar oddiy bug'doy pishirilgan bo'lsa, unda asal xizmat qilishdan oldin yoki qarindoshlarga tashrif buyurishdan oldin bo'tqa ichiga quyiladi. Chunki asal bo'tqaga juda erta kirsa, kutyaning asl ta'mi buziladi.Bu taomni alohida bezashga hojat yo'q, chunki u o'ziga xos go'zal hisoblanadi. Ammo zamonaviy oshpazlar kutiyaga yanada jozibali ko'rinish berish uchun yong'oq bo'laklarini, shakarlangan mevalarni, ko'p rangli drajelarni ustiga qo'yib, maydalangan shokolad bilan sepadilar.