Qovurilgan idishdagi kartoshka kostryulkasi. Sizni ishontirib aytamanki, qovurilgan idishda mazali taom tayyorlashingiz mumkin! Qovurilgan skovorodkada mazali va tez kartoshka kostryulkasi Pechsiz qovurilgan idishdagi kartoshka kostryulkasi

Qo'ziqorin, tovuq, baliq va tuxum qo'shilgan skovorodkada klassik yumshoq va achchiq porsiyada ajoyib kartoshka kostryulkalari uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-03-20 Yuliya Kosich

Baho
retsept

5545

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

5 gr.

11 gr.

Uglevodlar

20 gr.

172 kkal.

Variant 1: Qovurilgan idishdagi kartoshka kostryulkalari uchun klassik retsept

Kartoshka kostryulkasini tayyorlash juda oson. Yumshoq pyuresi tayyorlash va uni tuxum aralashmasi va bug'doy uni yordamida "to'qish" kifoya. Bundan tashqari, retseptga qattiq pishloqni kiritish tavsiya etiladi, bu esa tepada ishtahani ochuvchi qobiq hosil qiladi. Xo'sh, bugun biz skovorodkada ajoyib kartoshka kostryulkasini tayyorlaymiz.

Ingredientlar:

• kilogramm yangi kartoshka;
• tuz / maydalangan qalampir;
• 95 gramm sariyog ';
• to'rtta tovuq tuxumi;
• ikki osh qoshiq un;
• kartoshkani qaynatish uchun suv;
• 95 gramm qattiq pishloq;
• yarim dasta arpabodiyon (yangi);
• yarim stakan sut;
• bir necha osh qoshiq tozalangan yog'.

Qovurilgan idishdagi kartoshka kostryulkalari uchun bosqichma-bosqich retsept

Bir kilogramm yangi kartoshkani tozalang. Har bir ildiz sabzavotini yuving va kub shaklida kesing. Hajmi - o'rtacha.

Ingredientni yirtqichlardan to'kib tashlang. Bir necha marta yuving. Filtrlangan sovuq suv bilan to'ldiring. Tuz qo'shing.

Asosiy tarkibni o'rtacha haroratda 15-17 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Keyin suyuqlikni to'kib tashlang. Kartoshkaga sariyog 'qo'shing. Eriguncha aralashtiramiz.

Endi maydalagich yordamida kublarni pyurega o'xshash mustahkamlik bilan maydalang.

Boshqa idishda yangi tuxum va sovuq sutni birlashtiring. Silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.

Kartoshka pyuresiga quying. Yaxshi aralashtiramiz, unni elakdan o'tkazing. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Keyingi bosqichda, yog'ni baland tomonlari bo'lgan keng qavrilgan idishga quying (bir necha qoshiq etarli bo'ladi). Past olovga qo'ying.

Yog 'issiq bo'lgach, tayyorlangan kartoshkani quying. Sirtni spatula yoki keng pichoq bilan tekislang.

Ustiga mayda maydalangan pishloq seping. Qopqoq bilan yopish uchun.

Xuddi shu minimal issiqlikda, taxminan 20 daqiqa davomida qovurilgan idishda kartoshka kostryulkalarini pishiring. Keyin qopqoqni oching va jarayonni bir xil vaqt davomida davom ettiring.

Idishning pastki qismida yonib ketmasligi, uni xom ashyoni ichida qoldirishi uchun issiqlikni minimal darajaga qo'yish muhimdir. Pishloqga kelsak, an'anaviy qattiq pishloq o'rniga yumshoq oq pishloqni (masalan, mozzarella yoki suluguni) ishlatish joizdir.

Variant 2: Qovurilgan idishdagi kartoshka kostryulkalari uchun tezkor retsept

E'lonni tez va bir tekis pishirishi uchun qobiq paydo bo'lgandan keyin uni aylantirishingiz kerak. Qovurilgan idishni yopish uchun tekis plastinka yordamida buni qilish yaxshiroqdir. Keyin uni ag'darishingiz kerak va idishni qovurilmagan tomoni bilan ehtiyotkorlik bilan pastga qaytarishingiz kerak.

Ingredientlar:

• besh-oltita kartoshka;
• uchta tuxum (o'rta, tovuq);
• nozik tuz;
• 55 gramm sariyog ';
• bir stakan sutning uchdan bir qismi;
• maydalangan qalampir / ziravorlar "Kartoshka uchun";
• qoshiq (to'liq) un;
• 55 gramm pishloq (qattiq);
• tozalangan yog'ni qovurilgan idishga soling.

Qovurilgan idishda kartoshka kostryulkasini qanday tezda pishirish kerak

Barcha rejalashtirilgan kartoshkani tozalang. Chaying. Kichkina, kichik (Olivier uchun bo'lgani kabi) kublarni kesib oling va yirtqichlardan quying.

Tuz qo'shing va suv qo'shing. Brülörleri o'rtacha olovda soatning uchdan bir qismida qaynatib oling.

Kartoshka yumshoq bo'lganda, suyuqlikni to'liq to'kib tashlang. Sariyog 'bo'laklariga tashlang.

Kublarni maydalagich bilan sindirib, sutni quying. Bo'laklarsiz bir xil mustahkamlikka erishing.

Endi tuxumni quruq stakanda uring. Buning uchun metall mo'ylovni ishlatish yaxshiroqdir.

Yumshoq tuxum aralashmasini kartoshkaga to'kib tashlang. Kuchli aralashtiramiz, "Kartoshka uchun" ziravorlar, un va qora qalampir seping.

Qayta qilingan (qoshiq) yog'ni qovurilgan idishda qizdiring. Pyuresni o'tkazing va sirtni pichoq bilan tekislang.

Taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, uning davomida pastki va yon tomonlarda kuchli qobiq paydo bo'lishi kerak.

Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, kartoshka kostryulkasini keng spatula yoki plastinka yordamida iloji boricha ehtiyotkorlik bilan skovorodkada aylantiring.

Oxirgi bosqichda qovurilgan sirtni maydalangan pishloq bilan yoping. Yana 8-9 daqiqa pishiring.

Xizmat qilishdan oldin idishni kamida bir oz sovishini kuting. Bunday holda, struktura "ushlaydi" va kesish paytida yiqilmaydi. Kiyinishga kelsak, ketchup yoki sarimsoq sousi bilan xizmat qilish yaxshidir.

Variant 3: Qovurilgan idishdagi kartoshka va qo'ziqorinli kostryulkalar

Kartoshka pyuresining nozik ta'mini chuqurroq notalar va yorqin hid bilan to'ldirish uchun retseptga yangi shampignonlarni qo'shishni tavsiya qilamiz. Bundan tashqari, ular massaga aralashtirilishi yoki qozon ichidagi alohida qatlamga qo'shilishi mumkin.

Ingredientlar:

• oltita kartoshka;
• 195 gramm champignons;
• qovurish uchun tozalangan yog';
• ikki osh qoshiq bug'doy uni;
• uchta tovuq (katta) tuxum;
• 55 gramm sariyog ';
• bir stakan sutning uchdan bir qismi;
• tuz / ziravorlar "Qo'ziqorinlar uchun";
• o'rta lampochka;
• 105 gramm pishloq.

Qanday pishirish kerak

Kartoshkani tozalang (yarim kilogrammdan bir oz ko'proq). Kesish va yuvish. O'rtacha olovda sho'r suvga soling.

Ildizli sabzavot qaynayotganda, piyozdan terini olib tashlang. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni poyalarini kesib yuving.

Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda bir qoshiq yog'ni qizdirib, qovuring. Pishirish vaqti taxminan 3-5 minut. Tuz qo'shishni unutmang.

Yumshoq kartoshka ostidan suyuqlikni to'kib tashlang. Yog 'va sut qo'shing. Masher yoki mikser yordamida pyuresi maydalang.

Toza, baland qovurilgan idishda bir osh qoshiq yog'ni qizdiring. Bu sodir bo'lganda, kartoshka aralashmasini qo'shing.

Oldindan maydalangan pishloq bilan tekislang va seping. Qopqoq bilan yopish uchun.

Taxminan chorak soat davomida past haroratda qovurilgan idishda kartoshka kostryulkasini pishiring.

Keyin qopqog'ini oching va bir xil vaqt davomida pishirishni davom eting. Harorat bir xil.

Xizmat qilayotganda, idishni yangi (tug'ralgan) o'tlar bilan to'ldirishni tavsiya etamiz. Qo'ziqorinlar haqida. Biz an'anaviy ravishda shampignonlardan foydalanamiz. Biroq, agar sizda quritilgan yoki yangi yovvoyi qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni ushbu güveç retseptiga kiriting. Asosiysi, ularni ehtiyotkorlik bilan saralash va sovuq suvda bir soat davomida namlash. Keyin ular yumshoq bo'ladi va gazakni o'ziga xos aromalar bilan to'ldiradi.

Variant 4: Qovurilgan idishda qaynatilgan tovuq bilan kartoshka kostryulkalari

Lekin tovuq va kartoshkaning kombinatsiyasini yaxshi ko'radiganlar, albatta, bu retseptni yoqtirishadi, unda biz pyurega qaynatilgan fileto qo'shishni taklif qilamiz. Aytgancha, tovuqning boshqa qismlarini ishlatish juda maqbuldir. Masalan, qamish yoki oyoqlar.

Ingredientlar:

• beshta kartoshka (o'rta);
• katta tovuq filesi;
• tuz / ziravorlar "Tovuq uchun";
• tozalangan yog '(ikki osh qoshiq);
• 85 gramm sariyog ';
• ikki osh qoshiq elenmiş un;
• bir stakan sutning uchdan bir qismi;
• tovuqni qaynatish uchun suv va dafna;
• qattiq pishloq (taxminan 100 g).

Bosqichma-bosqich retsept

Katta (250 g) kesilgan filetoni yirtqichlardan joylashtiring. Suvga to'kib tashlang va dafna qo'shing. Yarim soat davomida pishiring.

Bu vaqtda kartoshkadan terini olib tashlang. Har birini yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Filtrlangan suvni darhol qo'shing. Bir oz tuz qo'shing. Pechka ustidagi tovuqning yoniga qo'ying. Yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring.

Qaynatilgan tovuqni olib tashlang va salqinlash uchun plastinka ustiga qo'ying. Shu bilan birga, yumshoq kartoshka ostidan suvni to'kib tashlang.

Sariyog'ni kostryulka ichiga soling. Yangi sut qo'shing. Blender (cho'milish) yoki maydalagich bilan maydalang.

Yopishqoq aralashmani yoğurgandan so'ng, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Keyingi qadam yog'ni qalin devorli qovurilgan idishda isitishdir. Kartoshka aralashmasini issiq pastki qismga qo'ying.

Maydalangan (graterning nozik tomoni) pishloq seping va qopqoq bilan yoping.

Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha 15-17 daqiqa davomida ishtahani qovuring. Bu sodir bo'lganda, qopqog'ini oching va skovorodkada kartoshka kostryulkasini yana chorak soat davomida pishirishni davom eting.

Vaqtingiz bo'lsa, qaynatilgan tovuqni maydalash yoki blenderda maydalash mumkin. Garchi dilimlenmiş shaklda bo'lsa ham, qush mazali taomni mukammal ravishda to'ldiradi. Aytgancha, yangi fileto füme fileto bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, tuyadi juda achchiq va achchiq bo'lib chiqadi.

Variant 5: skovorodkada achchiq meksikalik kartoshka kostryulkasi

Oziq-ovqatdagi nozik nuanslardan charchadingizmi? Keyin bu ajoyib achchiq meksikalik güveç tayyorlang. Idishga konservalangan makkajo'xori, issiq chili va shirin bolgar qalampirini qo'shish kifoya. Va, albatta, pomidor kiyinish, ularsiz Meksikada faqat shirinliklar tayyorlanadi.

Ingredientlar:

• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• beshta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• qo'pol tuz;
• katta qizil qalampir (bolgar qalampir);
• tatib ko'rish uchun chili;
• o'rta lampochka;
• ikki qoshiq pomidor sousi;
• bir dasta maydanozning uchdan bir qismi;
• ikki yoki uch osh qoshiq un;
• bir stakan o'rtacha yog'li sutning uchdan bir qismi;
• uchta yangi tuxum;
• 105 gramm sariq qattiq pishloq;
• bir necha qoshiq konservalangan makkajo'xori.

Qanday pishirish kerak

Tozalangan, yuvilgan va mayda tug'ralgan kartoshkani panga soling. Tuz qo'shing va suv qo'shing.

Kartoshka qaynayotganda, qalampir va piyoz tayyorlang. Buning uchun birinchisining yuqori qismini kesib oling va bo'limlarni olib tashlang va ikkinchisidan qobiqni olib tashlang.

Sabzavotlarni maydalab, o'rtacha olovda bir qoshiq yog'da qovuring.

Bir necha daqiqadan so'ng, yarim stakan suv yoki bulonda suyultirilgan tomat pastasini quying. Tuz qo'shing.

Shuningdek, konservalangan makkajo'xori (marinadsiz), tug'ralgan chili va tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Idishning tarkibi qaynayotganda, kartoshka ostidagi issiq suvni to'kib tashlang.

Ichkarida rejalashtirilgan sut hajmini to'kib tashlang. Sariyog 'qo'shing. Bir tekis kartoshka pyuresi hosil qilish uchun ingredientlarni maydalang.

Keyin uni achchiq qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring. Alohida kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang. Oxirida unni elakdan o'tkazing va aralashmani spatula (yog'och yoki silikon) bilan olib tashlang.

Yog'ni chuqur tekis taglikli qovurilgan idishda qizdiring. Aromatik aralashmani joylashtiring. Sirtni tekislang.

Endi kelajakdagi kartoshka kostryulkasini maydalangan pishloq bilan qovurilgan idishga to'ldiring.

Qopqoq bilan yoping va 14-16 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, qopqoqni olib tashlang. Taomni tayyorlash uchun taxminan bir xil vaqt kerak bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin (hech bo'lmaganda qisman) sovutishni unutmang.

Agar sizda yangi chili bo'lmasa, uni issiq maydalangan qalampir bilan almashtiring. Shuningdek, retseptga maydalangan qalampir va bir necha turdagi qalampir (xushbo'y qalampir va oq) qo'shish joizdir. Bu ziravorning har xil turlari qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Variant 6: Qovurilgan idishdagi baliq bilan kartoshka kostryulkasi

Va nihoyat, biz baliqni o'z ichiga olgan ajoyib kostryulka qoldirdik. Bundan tashqari, baliqning yorqin ta'mini ta'kidlash uchun idishni qatlamlarda tayyorlashni tavsiya etamiz.

Ingredientlar:

• olti tuxum;
• uch osh qoshiq un (bug'doy);
• oltita o'rta kartoshka;
• tuz / ziravorlar "Baliq uchun";
• 250 gramm baliq filesi;
• yashil piyozning beshta o'qi;
• tozalangan (o'simlik) yog'i;
• 105 gramm sariyog ';
• qattiq pishloq (taxminan 100 g);
• standart stakan sutning uchdan bir qismi;
• baliq pishirish uchun dafna va filtrlangan suv.

Bosqichma-bosqich retsept

Barcha kartoshkani pichoq bilan tozalang. Keyin kesib oling va yaxshilab yuving.

Kublarni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Tuz qo'shing. 20-22 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, yuqori olovda uchta tuxumli idishni joylashtiring. Ularni qattiq qaynatilgan holda pishiring.

Shu vaqt ichida baliq filetosini suyaklar uchun tekshiring. Bo'laklarga kesib oling va boshqa keng idishga soling. O'rta dafna qo'shing. Suv bilan to'ldiring va qo'pol tuz qo'shing.

Baliqni chorak soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring. Keyin bulonni to'kib tashlang (sizga kerak bo'lmaydi) va baliqni mayda sindirib tashlang.

Qaynatilgan tuxumni muzli suvda sovutib oling. Qobiqni olib tashlang. Yashil piyozni (yuvilgan) mayda kubiklarga kesib tashlang.

Endi qaynab turgan suyuqlikni kartoshka bilan pandan to'kib tashlang. Keyin darhol yarim sariyog 'qo'shing.

Sutga quying va maydalagich bilan maydalang. Olingan pyurega bug'doy uni, baliq ziravorlari va qolgan tuxum qo'shing (ularni mos idishda ko'pirtirish bilan urish muhim).

Viskoz pyure kartoshkani yoğurun.

Oxirgi bosqichda keng qavrilgan idishning pastki qismida yog'ni (ikki osh qoshiq) qizdiring. Kartoshkaning yarmini ichkariga soling. Baliq massasini tepaga qo'ying. Qolgan sariyog'ning ingichka bo'laklari bilan yoping.

Qopqoqni yoping va idishni yarim soat davomida pishiring. Taxminan 15 daqiqadan so'ng, skovorodkada kartoshka kostryulkasini oching.

Biz ushbu retseptda qanday baliq ishlatishimizni aniq ko'rsatmadik. Chunki bu kostryulka uchun oq ham, qizil ham mos keladi. Qanday bo'lmasin, biz sariyog' qo'shishni tavsiya qilamiz, bu esa tug'ralgan filetoni yanada suvli va yumshoq qiladi.

photorecept.ru

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 600 g har qanday qiyma go'sht;
• tuz - ta'mga;
• 2 choy qoshiq xmeli-suneli;
• 10-12 kartoshka;
• 300 ml sut;
• 1 tuxum;
• 150 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va issiq yog'da qovuring. Qiyma qo'shing va go'sht pishganicha aralashtirib, qovuring. Tuz, murch va yarim suneli xmeli qo'shing va aralashtiring.

Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Sutni tuxum, tuz va suneli hop bilan ko'pirtiring. Sizning ta'mingizga mos keladigan boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Kartoshkaning yarmini pastki qismga qo'ying, ustiga qiyma go'shtni yoyib, qolgan kartoshka bilan yoping. Sut aralashmasini to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.

Idishni folga bilan yoping va taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va pishloqni qoplash uchun yana 10-15 daqiqa pishiring.

yellowblissroad.com

Ingredientlar

• 8-10 kartoshka;
• 4 osh qoshiq sariyog ';
• 4 osh qoshiq un;
• 360 ml sut;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 250 g qattiq pishloq;
• bir oz o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Kartoshkani qaynoq suvga soling va deyarli tayyor bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Sariyog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda eritib oling. Un qo'shing va ko'pirtirish bilan aralashtirib, bir-ikki daqiqa pishiring. Sutni to'kib tashlang va aralashtirib, qalinlashguncha 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Sosni olovdan olib tashlang, tuz, qalampir va 200 g maydalangan pishloq qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Sovutilgan kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Kartoshkaning uchdan bir qismini moylangan idishga soling. Tuz va qalampir seping va pishloq sousining bir qismini quying. Xuddi shu tarzda yana ikkita qatlam hosil qiling. Qolgan maydalangan pishloq seping va 180 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Ingredientlar

• 2 piyoz;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 300 g shampignon;
• 5-6 kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 150 ml kam yog'li krem;
• 50 ml sut;
• 1 osh qoshiq un;
• 2-3 choy qoshiq kartoshka ziravorlari;
• 100 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishda ozgina qovuring. Yupqa bo'laklarga yoki katta bo'laklarga kesib oling. Ularni piyozga qo'shing, aralashtiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.

Ayni paytda, tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling. Boshqa qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va deyarli tayyor bo'lgunga qadar kartoshkani qovuring.

Qo'ziqorinlarni tuz va qalampir bilan tatib ko'ring, qaymoq va sutni quying, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qaynatishga keltiring va yana bir necha daqiqa aralashtirib pishiring.

Qovurilgan kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring va ziravorlar bilan seping. Qo'ziqorin va sousni ustiga qo'ying va tekislang. Maydalangan pishloq seping va 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Ingredientlar

• 4-5 kartoshka;
• 1-2 sabzi;
• 400 g tovuq filesi;
• 3 tuxum;
• 3 osh qoshiq sut yoki har qanday yog 'tarkibidagi qaymoq;
• 4-5 chinnigullar sarimsoq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 choy qoshiq Provans o'tlari;
• bir oz o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 50-100 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Tozalangan kartoshka va sabzi yupqa kubiklarga, tovuq go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlang.

Sabzavot va go'shtni idishga soling. Tuxum, sut yoki qaymoq, tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir va Provans o'tlarini qo'shing (ular boshqa ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin). Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang va u erda tayyorlangan mahsulotlarni joylashtiring. Ustiga smetana surting va yarim soat davomida 200°C ga qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin kostryulkani maydalangan pishloq bilan seping va yana 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Ingredientlar

• 6 ta kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 choy qoshiq kartoshka ziravorlari yoki boshqa ziravorlar;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1-2 pomidor;
• 50 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling va idishga soling. Tuz, qalampir va kartoshka ziravorlarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Tuxum, smetana va tuzni silliq bo'lguncha uring. Aralashmani kartoshka ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va pishiriladigan idishga soling.

Ingredientlar

• 10-12 kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• 200-300 ml sut;
• bir parcha sariyog ';
• 1 tuxum;
• 1 piyoz;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i + moylash uchun bir oz;
• 1 kg har qanday qiyma go'sht;
• 4 osh qoshiq soya sousi;
• 2 osh qoshiq;
• 100 g qattiq pishloq;
• 4 osh qoshiq smetana.

Tayyorgarlik

Kartoshkani tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, sut qo'shing va maydalagich bilan maydalang. Sariyog ', tuxum va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va issiq yog'da qovuring. Qiyma qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Qiyma va piyozni idishga soling, soya sousi va ketchup qo'shing va aralashtiring.

Pishirish idishini yog'lang va ustiga kartoshka pyuresining yarmini yoying. Yarim maydalangan pishloq seping, go'shtni to'ldirish va qolgan pishloq qo'shing. Yuqoridan pyureni yoyib, smetana bilan surting. 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Ingredientlar

• 6-8 kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• 500 g har qanday oq baliq filesi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• 30 g sariyog ';
• 1½ osh qoshiq un;
• 400 ml sut;
• bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
• 100 g eritilgan qaymoqli pishloq;
• 1 piyoz;
• bir oz o'simlik yog'i;

Tayyorgarlik

povarenok.ru

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 150 g shampignon;
• 1 tovuq ko'kragi;
• tuz - ta'mga;
• 1 choy qoshiq tovuq ziravorlari;
• 100 g qattiq pishloq;
• 2 tuxum;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq mayonez yoki smetana;
• 6-7 kartoshka;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ½ guruh arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Piyozni to'g'rab oling va qizdirilgan yog'da ozgina qovuring. Qo'ziqorin va tovuqni mayda kubiklarga kesib oling, piyozga qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Yarim maydalangan pishloq, tuxum, 2 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va mayonez yoki smetana bilan birlashtiring. Qo'pol qirg'ichda maydalangan tozalangan kartoshka, tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring.

Alohida-alohida, qolgan maydalangan pishloq va tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon va tuxumni aralashtiring.

Qo'ziqorin va tovuqni to'ldirishni pishirish idishiga joylashtiring, ustiga kartoshka aralashmasini yoyib, pishloq aralashmasi bilan yoping.

iamcook.ru

Ingredientlar

• 1 kichik baqlajon;
• 2-3 katta kartoshka;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir oz o'simlik yog'i;
• 250 ml og'ir krem;
• 1 tuxum;
• 200-250 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

povarenok.ru

Ingredientlar

• 5 ta kartoshka;
• 200 g qovoq pulpasi;
• 150 g qattiq pishloq;
• 80-100 g sariyog ';
• 2-3 osh qoshiq smetana yoki mayonez.

Tayyorgarlik

Tozalangan kartoshka, qovoq va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Eritilgan sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan aralashmani pishiriladigan idishga joylashtiring va ustiga smetana yoki mayonez surting. 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Taomning xususiyatlari

Men kostryulkalarni juda yaxshi ko'raman va dunyoda kostryulkalar juda ko'p. Ular sabzavot, makaron, go'sht, meva, tvorog va boshqalar bo'lishi mumkin. Qarib qolmasdan oldin barcha variantlarni sinab ko'rishga vaqtim bor-yo'qligini ham bilmayman :)

Bizning taomimizga kelsak, biz uni kartoshkadan tayyorlaymiz. Bundan tashqari, pechsiz pishiring, lekin pechda. Sabzavotlarni yarim pishganicha oldindan qaynatib oling. Aytgancha, biz ularni sho'r suvda emas, balki bulonda pishiramiz. Bu sabzavotlarga boy lazzat qo'shadi.

Bu vaqtda go'sht, qo'ziqorin va piyozni qovurilgan idishda qovuring. Va keyin biz bu erga dilimlenmiş kolbasa yoki mayda kolbasa yuboramiz. Hamma narsa tuz va qalampir. Taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda, "sous" tayyorlang. Bir piyola ichida tuxumni urib oling. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Sutni kraxmal bilan aralashtiring. Bu sizning e'tiboringizni qaratmoqchiman. Siz foydalanadigan sut qancha yog'li bo'lsa, kostryulkaning ta'mi shunchalik nozik bo'ladi. Keyinchalik, pishloqni tuxum bilan (aniqrog'i, kaltaklangan tuxum massasi bilan) va sut aralashmasi bilan aralashtiring. Bularning barchasini qovurilgan idishga quying. Idishni qopqoq bilan yoping. Va yuqori olovda taxminan bir daqiqa qovuring. Va keyin uni minimal darajaga tushiring va massa qalinlashguncha pishiring.

Aralash qalinlashishi bilan siz kostryulka tayyor ekanligini bilasiz. Siz uni tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Umuman olganda, bu tez tayyorlanadigan taom. Asosiysi, sabzavotlarni qaynatish va go'shtni oldindan qovurish. Va tayyorgarlikning boshqa barcha bosqichlari juda oz vaqt talab etadi.

Qo'shimcha fokuslar

Ishonchim komilki, quyida keltirilgan maslahatlar siz uchun foydali bo'ladi:

• Agar siz kostryulkaning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, tozalangan xom kartoshkani sovuq suvga botiring. Va uni bir necha soatga qoldiring. Bu vaqt ichida kraxmalning ko'p qismi yo'qoladi. Bu shuni anglatadiki, sabzavotning kaloriya miqdori ham kamayadi.
• Tovuqni retsept bo'yicha ishlatsak ham, uni boshqa go'sht bilan almashtirish mumkin. Misol uchun, kurka, cho'chqa go'shti yoki dana go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Shuni esda tutingki, bu holda go'shtni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
• Ammo, idishning kaloriya miqdorini kamaytirish bilan birga, men pishloqsiz kostryulkalar tayyorlashni tavsiya etmayman. Busiz, bu oltin, tiniq qobiq bo'lmaydi. Ushbu mahsulot ham juda foydali. U magniy, fosfor, sink, kaliy, kaltsiy va boshqa qimmatli moddalarga boy. O'zingizni bu "vitamin-mineral" zavqdan mahrum qilmang :)

Qovurilgan idishda kartoshka kostryulkasini qanday pishirasiz? Ishonchim komilki, sizda bu taomni tayyorlash uchun o'z sirlaringiz bor. Retseptlaringizni baham ko'ring va sharhlar yozing.

Xo'sh, bu erda retseptning o'zi. Men undagi hamma narsani bosqichma-bosqich tasvirlab berdim - tuting.

Ingredientlar

4 ta porsiya 45 min. Tayyor taomning og'irligi: 1250 gr.

	4 narsa	o'rta ildiz mevalari
	2 dona	o'rtacha
	1 ta kompyuter
	200 gr
	4 narsa
	150 gr	yoki kolbasa
	4 narsa
	200 gr
	100 ml
		ta'mi
		ta'mi
		1 bulyon kubi
	1/2 osh qoshiq. l

₽ dan uyga yetkazib berish bilan retsept bo'yicha mahsulotlar

Ro'yxatdan o'chirilish

Bosqichma-bosqich retsept

1-qadam. Kartoshka va sabzi tozalang va tilimga kesib oling. Ularni suvda qaynatib oling, unga biz bulyon kubini qo'shamiz. Kartoshkani yarim pishganicha pishiring - ya'ni ular yumshoq bo'lishi kerak, lekin parchalanmasligi kerak. Keyin torting va plastinka ustiga qo'ying.

2-qadam. Ayni paytda, "to'ldirish" ni tayyorlang. Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring va ozgina yog' quying. Biz mayda tug'ralgan tovuq go'shtini qovurish uchun yuboramiz. Har tomondan oq bo'lishi bilanoq, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Oxirida dilimlenmiş kolbasa yoki mayda kolbasa qo'shing.

3-qadam. Qovurilgan idishning tarkibini tuz va qalampir. Barcha ingredientlar yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun siz etarlicha vaqt pishirishingiz kerak. Bu odatda 3-5 daqiqa davom etadi. Keyinchalik, go'sht massasini pandan olib tashlang. Kartoshka va sabzi bo'laklarini panning pastki qismiga qo'ying. Go'shtni piyoz, qo'ziqorin va kolbasa bilan bu qatlam ustiga qo'ying. Xo'sh, keyin past olovda qovuring.

4-qadam. Bir piyola ichida tuxumni engil uring. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Tuxumga kraxmalli pishloq va sut qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Va bu massani qovurilgan idishga quying.

5-qadam. Idishni qopqoq bilan yoping. Pechkadagi issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va bir daqiqa qovuring. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va "sous" qalinlashguncha pishiring.

6-qadam. Tayyor taomni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Uni salat bilan birga issiq holda berish yaxshidir. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishdagi kostryulkalar…. Bu g'alati tuyulmayaptimi? Biroq, qovurilgan idishda mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Bugungi kunda bizning güveç menyumizning asosiy tarkibiy qismi kartoshka hisoblanadi. Biz u bilan oshxonada tajriba o'tkazamiz. Men sizga qovurilgan idish uchun kartoshka kostryulkalari uchun bir nechta sinovdan o'tgan retseptlarni, shu jumladan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni taklif qilaman.
Maqolaning mazmuni:

Qiyma bilan qovurilgan kartoshka kostryulkalari

Ushbu taomni bir vaqtning o'zida ikkita qovurilgan idishda pishirish qulayroqdir. Birida kartoshkani, ikkinchisida qiyma go'shtni qovuring. Bu jarayonni ancha tezlashtiradi. Bundan tashqari, qovurilgan kartoshkani sovutish tavsiya etilmaydi, bu ta'mni yomon tomonga o'zgartiradi.

Mahsulotlar:

• qiyma go'sht - ½ kg;
• 1 piyoz;
• kartoshka - 7-8 ildiz;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz yoki arpabodiyon;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
• qalapmir;
• 200 ml sut;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• 2-3 tuxum.

Dudlangan kolbasa va sabzavotlar bilan kartoshka kostryulkalari

Mahsulotlar:

• 3 ta kartoshka ildizi;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq. bug'doy un;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 1 piyoz;
• 1 qizil shirin qalampir;
• 2 yupqa ov kolbasa;
• 1 osh qoshiq. kam yog'li smetana;
• yarim osh qoshiq. tayyor xantal;
• 3 ta kichik gilos pomidor;
• 100 g qattiq pishloq.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Bu taom birinchi qarashda murakkab ko'rinishi mumkin, chunki u juda ko'p ingredientlarni o'z ichiga oladi. Aslida, bu kartoshka güveç tezda tayyorlanadi, lekin u juda aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Shunday ekan, boshlaylik.
2. Piyozni tozalash va yarim halqalarga yoki mayda bo'laklarga bo'lish kerak, bu, albatta, idishning ta'mini o'zgartirmaydi. Piyozni o'simlik yog'ida qovuraylik, so'ngra bolgar qalampirini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyozga qalampir qo'shing va uni birga ozgina qovuring.
3. Kolbasa uchun navbat. Uni halqalarga kesib oling va piyoz va qalampir bilan qovurilgan idishga soling.
4. Qovurilgangacha qovuring, aralashtiring, shunda kolbasa har tomondan pishiriladi. Keyin kartoshka kostryulkalari uchun qolgan ingredientlarni tayyorlash uchun panani olovdan olib tashlashingiz mumkin.
5. Sarimsoqni tozalang va maydalang, uni sarimsoq pressida maydalashingiz mumkin. Kartoshkani tozalang, yuving va katta to'rli qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshka juda suvli bo'lsa, sharbatini ozgina siqib oling.
6. Sarimsoq, tuxum qo'shing, un, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va bu massani o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Bir tomondan kuchli oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring, burish kerak emas. Bu kartoshka, kolbasa va pomidor bilan skovorodkaning asosi bo'ladi.
7. Smetanaga Dijon xantal qo'shing va aralashtiring.
8. Keyin pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
9. Pomidorlarni tozalash yaxshidir, buning uchun ularni bir necha soniya davomida qaynoq suvga, so'ngra sovuq suvga soling. Shundan so'ng teri osongina olib tashlanadi. Ammo agar siz chalkashmoqchi bo'lmasangiz, pomidorni terisi bilan tilimga kesib olishingiz mumkin.
10. Endi kostryulkani tayyorlaylik. Kartoshka asosini ag'daring, shunda jigarrang tomoni yuqoriga ko'tariladi.
11. Smetana va xantal bilan tezda surting. Yonmaslik uchun issiqlikni kamaytirish yaxshiroqdir.
12. Piyoz, bolgar qalampiri va kolbasa qovurilgan aralashmasini yoyib chiqing.
13. Pomidor bo'laklarini tepaga teng ravishda joylashtiring.
14. Maydalangan pishloq seping va qopqoq bilan yoping. Pishloq eriguncha past olovda qovuring.

Hammasi shu, bizda pizza kabi mazali güveç bor, faqat asosi kartoshka.

Pishloq qobig'i bilan kartoshka va zaytun bilan güveç

Bu xom kartoshka güveç ko'proq katta hash jigarrangga o'xshaydi, ammo ta'mi juda boshqacha. Albatta, bu retsept zaytun va qattiq pishloqni o'z ichiga oladi, bu taomga yorqin hid beradi.

Mahsulotlar:

• 600 g kartoshka;
• ba'zi konservalangan zaytun;
• o'simlik moyi;
• maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Biz kartoshkani odatdagidek tayyorlaymiz: ularni tozalang va yuving, so'ngra mayda chiplar hosil qilish uchun ularni maydalang. Bir oz tuz qo'shing, ta'mga qalampir seping va aralashmani aralashtiring. Biz uning yarmini qovurilgan idishga joylashtiramiz, albatta, pastki qismini moy bilan yog'lashni unutmang, aks holda kostryulka yopishib qoladi va yonib ketadi.
2. Bizning kartoshkani maydalangan pishloq bilan qovurilgan idishga sepib, ustiga tilimga kesilgan zaytunni qo'ying.
3. Agar sizga ziravorlar yoqsa, ularni qo'shing. Keyin maydalangan kartoshkaning qolgan qismini qo'shing va qo'llaringiz bilan bir oz pastga bosing.
4. Olovni yoqing va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring. Keyin panning chetidan yog' qo'shing va idishni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring. Yana 10 daqiqa qovuring. Tayyor kartoshka kostryulkasi har ikki tomonda oltin jigarrang qobiqqa ega va juda ishtahani ochadi. Bu ajoyib ta'mga ega!

Kartoshka bo'laklari, pomidor va qiyma go'sht bilan güveç

Bu kartoshka güveç, shuningdek, qovurilgan idishda pishiriladi. Bu erda sizga hech qanday maxsus mahorat kerak emas, faqat oziq-ovqat qatlamini qo'ying va uni sekin olovda qopqoq ostiga qo'ying.

Mahsulotlar:

• 3 ta kartoshka;
• 300 g har qanday qiyma go'sht;
• 1 ta pomidor;
• 150 g pishloq;
• ko'katlar;
• ta'mga tuz va maydalangan qalampir.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Keling, qiyma go'shtni tayyorlaymiz. Har qanday go'sht mumkin, ammo yog'li emas. Piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma bilan aralashtiring, tuz qo'shing va qora murch seping. Pomidorlarni halqalarga kesib oling. Yashillarni maydalang. Pishloqni maydalang.
2. Kartoshkani kichikroq kesish kerak. Buning uchun koreys sabzi qirg'ichlari eng mos keladi.
3. Shunday qilib, keling, qovurilgan idishda kostryulkalar tayyorlashni boshlaylik. Yog 'quying, past olovni yoqing, kartoshkaning yarmini panga soling va ularni tekislang. Go'shtni kartoshka qatlamiga, yana kartoshka ustiga qo'ying. Qatlamlar qalin bo'lmasligi kerak, shuning uchun katta diametrli qovurilgan idishni oling.
4. Yupqa to'g'ralgan pomidorlarni kartoshka ustiga teng ravishda yoying, agar siz juda sho'r bo'lsangiz, ozgina tuz qo'shing va kostryulkaga maydalangan o'tlar bilan seping.
5. Endi hamma narsani maydalangan pishloq bilan seping va qopqog'ini yoping. 20 daqiqadan so'ng, kartoshkaning yumshoqligini va qovurilgan idishdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari tayyorligini tekshiring.

Sut va tuxum bilan to'ldirilgan kartoshka, sarimsoq va yashil no'xat bilan güveç uchun retsept

Agar siz tezda kechki ovqat uchun biror narsa tayyorlashingiz kerak bo'lsa va shu bilan birga qoniqarli bo'lsa, bu retsept yordam beradi. Sizga faqat kartoshka, tuxum, sarimsoq, qayta ishlangan pishloq va sut kerak bo'ladi. Agar sizda ham yashil no'xat konservalari bo'lsa, bu ajoyib taom bo'ladi.

Mahsulotlar:

• 300 g yosh kartoshka, agar bo'lmasa, siz eskilaridan foydalanishingiz mumkin;
• 2 xom tuxum, uy qurilishi sotib olish yaxshiroqdir;
• 2 ta qayta ishlangan pishloq;
• yarim stakan sut;
• 2 osh qoshiq. konservalangan no'xat;
• sarimsoq chinnigullari;
• ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Kartoshkani maydalang. Tuxumni boshqa plastinkaga sindirib, ularni sut va tuz bilan aralashtiring. Qayta ishlangan pishloqni mayda bo'laklarga yoki uchta maydalagichga kesib oling. Ko'katlarni mayda kesib oling va sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang. Kartoshka kostryulkalari uchun hamma narsa tayyor.
2. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang, uni qizdiring va kartoshka qatlami qo'shing. Darhol ustiga kaltaklangan tuxum va sutni to'kib tashlang, o'tlar, maydalangan sarimsoq va yashil no'xat seping.
3. Pishloqni ustiga qo'ying yoki pishloq maydalangan bo'lsa, uni kostryulka ustiga seping. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va omlet aralashmasi o'rnatilguncha uni past olovda saqlang. Keyin olovni o'chirishingiz mumkin va qopqog'ini yana 5 daqiqa ochmang. Bu pastki yonish ehtimoli mavjud bo'lganda yordam beradi.

/

Makkajo'xori va zaytun bilan kartoshka kostryulkalari

Bu qovurilgan idishdagi kartoshka bilan kostryulkalar uchun qiziqarli retsept, u ​​faqat kartoshka bazasida pizza kabi chiqadi.

Mahsulotlar:

• 50 g kartoshka;
• 1 ta o'rta kattalikdagi tuzlangan bodring;
• 2 osh qoshiq. konservalangan makkajo'xori;
• 2 osh qoshiq achchiq ketchup;
• 1 osh qoshiq. qatiq
• konservalangan zaytun;
• o'simlik moyi;
• ko'katlar, ta'mga tuz, qalampir

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va olovga qo'ying. Xom kartoshka bo'laklarini bir tekis qilib qo'ying va tuz qo'shing.
2. Kartoshkani ketchup bilan yog'lang.
3. Ketchup ustiga mayda to'g'ralgan tuzlangan bodring bo'laklarini qo'ying.
4. Bodringni smetana bilan yog'lang, qaymoqqa maydalangan qora zaytunni bir tekis qilib qo'ying va konservalangan makkajo'xori seping.
5. Bo'ldi, endi uni qovurilgan idishga soling va kartoshka tayyor bo'lguncha qopqog'isiz qovuring. Dereotu bilan seping.

Qovurilgan idishdagi kartoshka kostryulkalari tayyor. Yoqimli ishtaha!

Kastryulkalar uy bekalariga uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan taomlardir. Ular qulay, chunki ular tez tayyorlanadi, siz ularga turli komponentlarni kiritishingiz mumkin, shuningdek, kartoshka pyuresi, bo'tqa yoki kechagidan qolgan sovutilgan makarondan foydali foydalanishingiz mumkin. Kastryulkada eskirgan ovqatlar yangi hayotga ega bo'ladi va yana bir bor ommaga muvaffaqiyatli taqdim etilishi mumkin.

Ushbu munosabatda Pechkada, pechsiz, to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishda pishiriladigan kostryulkalar ayniqsa qulaydir.. Shunday qilib, siz tezda mazali nonushta yoki tushlik uchun asosiy taom yoki shirin desert tayyorlashingiz mumkin.

Qiyma bilan qovurilgan kartoshka kostryulkalari

Bu taom butunlay mustaqil, kechagi qoldiqlarni qayta ishlatish mumkin emas. Uning o'ziga xosligi shundaki, uni bir vaqtning o'zida 2 ta tovada 2 ta parallel pishirish jarayonini o'tkazish orqali pishirish mumkin. Bu deyarli ikki barobar tezroq chiqadi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - ½ kg;
• 1 piyoz;
• kartoshka - 7-8 ildiz;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz yoki arpabodiyon;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
• qalapmir;
• 200 ml sut;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• 2-3 tuxum.

Pishirish jarayoni:

1. Kartoshkani tozalagandan va yuvgandan so'ng, ularni chiziqlar bilan kesib oling va ularni asosiy qavrilgan idishda qovuring: kostryulkaning o'zi joylashgan.
2. Piyozni mayda maydalang, sarimsoqni maydalang. Yordamchi qovurilgan idishni olovga qo'ying, piyozni qovuring, keyinroq unga sarimsoq qo'shing va 3 daqiqadan so'ng qiyma go'sht qo'shing. Hammasini birga qovuring, qiyma go'shtni qoshiq bilan doimo yoğurun va uni maydalashga majbur qiling. Bu 7-8 daqiqa davom etadi, shundan so'ng biz piyoz va go'shtni tuzlaymiz va qalampir sepamiz.
3. Oxirida qovurilgan kartoshkaga ham tuz qo'shamiz. Tayyor bo'lgach, unga yordamchi qovurilgan idishdan go'sht va piyoz qo'ying. Sirtni tekislang va qovurilgan idish ostidagi issiqlikni minimal darajaga kamaytiring.
4. Bir piyola ichida tuxumni sut bilan urib, aralash ko'proq yoki kamroq bir hil holga kelguncha vilkalar yoki ko'pirtirish bilan urib, tuz qo'shing va qovurilgan idishga quying.
5. Yashillarni maydalab, kostryulkaning yuqori qismini sepib, yuzasiga sariyog'ning kichik qismlarini qo'ying. Idishni yoping va 20-25 daqiqaga shu holatda qoldiring. Bu vaqt ichida omlet massasi yaxshi o'rnatilishi kerak.
6. Yong'inni o'chiring va qopqog'ini 10 daqiqa davomida ochmang. Endi kostryulkaga xizmat qilish mumkin.

Tuxumsiz maydalangan kartoshkadan pishloq va qo'ziqorinli güveç

Bu ham juda tez retsept, shuningdek, har doim qo'lda bo'lgan kartoshkadan. Shu tarzda tayyorlangan kostryulka past va qalin krepga o'xshaydi. Lekin tuxumsiz bo'lsa-da, juda to'yimli va mazali.

Tarkibi:

• qayta ishlangan pishloq - 2 paket (yoki Adighe - 100 yoki 150 g);
• 200 g qattiq pishloq;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• kartoshka - 600 g;
• arpabodiyon;
• tuz;
• kori, zira yoki boshqa ziravorlar;
• qovurish uchun zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Uchta kartoshka tozalangan va yuvilgan, mayda maydalagichga tuz qo'shing. Sharbatni to'kib tashlash uchun uni filtrga yoki elakka qo'yamiz - siz hali ham undan qutulishingiz kerak.
2. Qo'ziqorin va pishloqdan to'ldirishni tayyorlang: uchta pishloq, qo'ziqorinlarni kichikroq bo'laklarga kesib tashlang. Shu bilan birga, qattiq pishloqni maydalaganimizda, biz uni yarmiga bo'lamiz. Bir qismi to'ldirishga kiradi, ikkinchisi esa kartoshka uchun mo'ljallangan.
3. Tug'ralgan kartoshkani siqib oling, ziravorlar bilan ziravorlar, qattiq pishloq va tug'ralgan arpabodiyonning yarmini tashlang. Aralashtirgandan so'ng, uning yarmini yog 'bilan oldindan yog'langan qovurilgan idishning pastki qismiga qo'ying va past tomonlarini hosil qiling.
4. To'ldirishni ichkariga joylashtiring, panning yon tomoni va plomba o'rtasida kartoshka qatlami borligiga ishonch hosil qiling. Qolgan kartoshka bilan to'ldirishni yoping va ozgina bosing.
5. Panani yoping va o'rtacha olovga qo'ying. Biz uni uzoq vaqt, taxminan 10 daqiqa, ko'pi bilan 15 ushlab turmaymiz, shunda ichkarida faqat bug 'chiqmaydi, balki bug' bilan birga suyuqlikning bir qismini yo'qotadi.
6. Ammo biz uning yonishiga yo'l qo'ymasligimiz kerak, shuning uchun biz juda keng plastinka olib, unga kostryulkalarni aylantiramiz. Agar qobiq qovurilgan bo'lsa, unda pirogni ehtiyotkorlik bilan qavrilgan idishga soling va ikkinchi tomonini qovuring: yana qopqoq ostida va yana 10-15 daqiqa.
7. Yong'inni o'chiring, idishni ozgina sovutib, xizmat qiling.

Kartoshka va go'sht - klassik kombinatsiya

Kartoshka kostryulkalari Buyuk Britaniyadan keladi, u erda cho'pon pirogi deb ataladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday go'sht mos keladi, siz uni juda mayda maydalashingiz kerak, shuning uchun go'sht o'zining ta'mini va suvliligini saqlab qoladi.

Nima kerak:

• yog'siz cho'chqa yoki tovuq - 430-470 g;
• sabzavotli bulon - 110 ml;
• tozalangan kartoshka - 500-550 g;
• piyoz va sabzi - har biri 110-130 g
• sut yoki suyuq qaymoq - 120-140 ml;
• o'rta tuxum - 3-4 dona;
• maydalangan pishloq - 125-135 g;
• bibariya, reyhan, kekik, tuz, ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Kartoshkani o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, xushbo'y o'tlar va tuz qo'shilishi bilan suvda pishganicha qaynatib oling.
2. Qolgan sabzavotlarni maydalab, chuqur qovurilgan idishda 6-8 daqiqa davomida qovuring.
3. Go'shtni sabzavotga qo'shing, sekin olovda pishiring, yopiq, chorak soat davomida pishiring. Bulyon qo'shing, taxminan yarim soat qaynatib oling.
4. Kartoshka pyuresini tayyorlang va uni go'shtning ustiga yoying.
5. To'ldirishni tayyorlang - kremni tuxum va pishloq, tuz, ziravorlar bilan aralashtiring, kostryulkalar ustiga quying, o'tlar bilan seping.
6. Taxminan 20 daqiqa davomida yopiq panada pishiring.

Kostryulka ertasi kuni ham yaxshi bo'ladi, uni engil sabzavotli salatlar, pomidor yoki smetana asosidagi souslar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda tuxum va piyoz bilan makaronli kostryulka

Bu - eng oddiy kostryulka, va bu erda siz kechagi makaronga ikkinchi hayot berishingiz mumkin. Ammo bu shart emas, ayniqsa, bunday vaziyat uchun shox yoki noodni qaynatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qaynatilgan makaron - ½ kg;
• tovuq tuxumlari - 2-3 dona;
• 1 piyoz;
• tuz - ¼ choy qoshiq;
• o'simlik yog'ida qovuring.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyozni mayda to'g'rang va yog'da qovuring. U qizarib keta boshlagach, makaron qo'shing va yana 1-2 daqiqa qovuring.
2. Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan tuz bilan urib oling, piyoz bilan makaron ustiga quying.
3. Panani qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushirib, kostryulkalarni qovuring. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, 5-10 daqiqa. Agar xohlasangiz, qopqog'ini olib tashlashingiz va kostryulkalarni qovurilgan idishda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, so'ngra har bir qismini yaxshiroq qovurish uchun aylantiring.

Ushbu retsept ko'plab o'zgarishlarga imkon beruvchi asosdir. Shunday qilib, siz makarondan oldin piyoz bilan tug'ralgan kolbasa yoki qaynatilgan kolbasa qo'yishingiz mumkin, keyin makaron qo'ying va birga olib tashlashni davom eting; Siz tuxumga qaymoq qo'shishingiz mumkin, va kostryulkaning o'zini maydalangan pishloq bilan seping. Va hokazo.

Qovurilgan idishdagi dudlangan go'shtli sabzavotli güveç

Yozda shunga o'xshash güveç kamida har kuni tayyorlanishi mumkin, bu sizning oilangizning ta'miga mos keladigan mahsulotlar to'plamini mukammallashtiradi. Bu ajoyib nonushta yoki kechki ovqat.

Tarkibi:

• qovoq yoki shunchaki qovoq - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• 1 ta pomidor;
• sabzi - 1 ta ildiz sabzavoti;
• bolgar qalampiri - ½ dona;
• 4 tuxum;
• qaynatilgan dudlangan kolbasa - 120 g;
• sut 2,5% yog'li - 70 ml;
• qalampir, tuz;
• yog'da qovuring.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni katta kubiklarga kesib oling va yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
2. Uchta katta sabzi va piyozga qo'shing. Keling, ularni birga qovuraylik.
3. Qovoqni yuving, urug'larni olib tashlang va pulpani o'rta bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampiri, urug'siz yoki poyasiz, chiziqlar bilan kesilgan.
4. Qovoq va bolgar qalampirini qovurilgan idishga soling va aralashtiring. Biz pomidorni kubiklarga kesib tashladik, shuningdek, uni umumiy qozonga jo'natamiz. Bir oz tuz qo'shing va panning tarkibini aralashtiring.
5. Kolbasani kesish vaqti keldi. O'tkirlik uchun dudlangan xushbo'y va tutunli ta'mni qo'shish uchun siz ozgina olishingiz kerak. Sosisni kub shaklida kesib oling va qovoqning yarim tayyor ekanligini aniqlaganimizda, uni sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring.
6. Tuxumni alohida, avval tuz, keyin sut bilan uring. Bu aralashmani qovurilgan idishdagi sabzavotlarga to'kib tashlang va hamma narsani tez va kuchli aralashtiramiz. Tuz va qalampir seping, tomni yoping va omlet tayyor bo'lguncha past olovda pishiring.

Qovurilgan idishdagi shirin tvorog

Tvorogli güveç, shubhasiz, klassik hisoblanadi. Biroq, bu pishirish rejimiga juda talabchan bo'lishi mumkin, har bir pechda to'liq tvorogli kostryulkalar ishlab chiqarilmaydi. Ajablanarlisi shundaki, siz uni tovada, pechkada pishirib, ajoyib taom - yumshoq, suvli va havodor bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• stol sirkasi;
• tvorog - 400 g;
• 4 osh qoshiq. l. Sahara;
• 3 tuxum;
• irmik - 5 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• urug'siz mayiz - ¼ osh qoshiq;
• smetana - 200 g;
• qovurilgan idishni moylash uchun yog '(sariyog' yoki sabzavot).

Tayyorlash usuli:

1. Mayiz bilan boshlaylik: ularni yuving va issiq suv bilan to'ldiring, 20 daqiqaga qoldiring. Bir oz shishib ketganda, suvni to'kib tashlang va namlikdan qutulish uchun mayizlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
2. Smetana ichiga irmik quyib, aralashtiramiz va shishib ketguncha qoldiring.
3. Tvorogni vilkalar bilan yoğurun yoki bir hil va maydalangan holga kelguncha maydalang.
4. Tuxumni idishga soling, eriguncha shakar bilan ko'pirtiring, so'rilgan soda qo'shing.
5. Tuxumga tvorog qo'shing va yana ko'pirtiring. Shishgan irmik bilan birga tvorog va qaymoqqa quritilgan mayiz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Qovurilgan idishni yog'lab, ichiga tvorog massasini tushiring, sirtni tekislang va tekislang. Qovurilgan idishni yoping va uni past olovga qo'ying. Kastryulni 20 daqiqa davomida shunday pishiring.
7. Tayyor bo'lgunga qadar massa qalinlashadi va qirralari oltin jigarrang qobiq bilan qoplanadi. Bunday holda, kostryulkaning yuqori qismi yon va pastki yuzadan farqli o'laroq, rangpar bo'lib qoladi.
8. Panani bir chetga qo'ying va bir muddat o'tiring. Biz qovurilgan idishni aylantiramiz, buning natijasida kostryulkalar idishga teskari harakat qiladi.

Qovurilgan idishdagi tvorog kostryulkasi (video)

Ro'yxatda keltirilgan kostryulkalar retseptlari pishirishda mavjud bo'lganlarning faqat kichik bir qismidir. Ular harakatlar uchun misol va ko'rsatmalar sifatida ko'rib chiqilishi mumkin. Ishbilarmon uy bekasi nafaqat ular uchun foydalanishni topadi, balki qovurilgan idishdagi ajoyib kostryulkalarning o'z versiyalarini ham o'ylab topadi.