Kaloriya tarkibi Qaynatilgan kolbasa, sut. Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati
KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi "Qaynatilgan kolbasa, sut".
Jadvalda 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qismning ozuqaviy tarkibi (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) ko'rsatilgan.
| Oziqlantiruvchi | Miqdori | Norm** | 100 g da normaning % | 100 kkalda normaning % | 100% normal |
| Kaloriya tarkibi | 252 kkal | 1684 kkal | 15% | 6% | 668 gr |
| Sincaplar | 11,7 g | 76 g | 15.4% | 6.1% | 650 gr |
| Yog'lar | 22,8 g | 56 g | 40.7% | 16.2% | 246 gr |
| Uglevodlar | 0,2 g | 219 g | 0.1% | 109500 gr | |
| Suv | 62,6 g | 2273 gr | 2.8% | 1.1% | 3631 gr |
| Ash | 2,7 g | ~ | |||
| Vitaminlar | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0,25 mg | 1,5 mg | 16.7% | 6.6% | 600 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0,2 mg | 1,8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 gr |
| B6 vitamini, piridoksin | 0,21 mg | 2 mg | 10.5% | 4.2% | 952 gr |
| Vitamin B9, folatlar | 4,05 mkg | 400 mkg | 1% | 0.4% | 9877 gr |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0,4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 gr |
| Vitamin RR, NE | 5,4 mg | 20 mg | 27% | 10.7% | 370 gr |
| Niatsin | 2,6 mg | ~ | |||
| Makronutrientlar | |||||
| Kaliy, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Kaltsiy, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2500 gr |
| Magniy, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.1% | 1905 yil |
| Natriy, Na | 835 mg | 1300 mg | 64.2% | 25.5% | 156 gr |
| Sera, S | 117 mg | 1000 mg | 11.7% | 4.6% | 855 gr |
| Fosfor, Ph | 169 mg | 800 mg | 21.1% | 8.4% | 473 gr |
| Mikroelementlar | |||||
| Temir, Fe | 1,7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.7% | 1059 gr |
| Hazm qilinadigan uglevodlar | |||||
| Mono- va disaxaridlar (qandlar) | 0,2 g | maksimal 100 g | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin* | 0,73 g | ~ | |||
| Valin | 0,74 g | ~ | |||
| Histidin* | 0,43 g | ~ | |||
| Izoleysin | 0,42 g | ~ | |||
| Leysin | 0,8 g | ~ | |||
| Lizin | 0,86 g | ~ | |||
| Metionin | 0,33 g | ~ | |||
| Metionin + sistein | 0,51 g | ~ | |||
| Treonin | 0,46 g | ~ | |||
| Triptofan | 0,16 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0,4 g | ~ | |||
| Fenilalanin+tirozin | 0,72 g | ~ | |||
| Muhim bo'lmagan aminokislotalar | |||||
| Alanin | 0,6 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0,77 g | ~ | |||
| Gidroksiprolin | 0,18 g | ~ | |||
| Glitsin | 0,57 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 1,77 g | ~ | |||
| Prolin | 0,38 g | ~ | |||
| Serin | 0,59 g | ~ | |||
| Tirozin | 0,32 g | ~ | |||
| Sistein | 0,18 g | ~ | |||
| Sterollar (sterollar) | |||||
| Xolesterin | 50 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog'li kislotalar | |||||
| To'yingan yog'li kislotalar | 6,7 g | maksimal 18,7 g | |||
| 14:0 Miristinovaya | 0,44 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekan | 0,03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitina | 4,66 g | ~ | |||
| 17:0 Margarin | 0,06 g | ~ | |||
| 18:0 Stearik | 1,52 g | ~ | |||
| Bir to'yinmagan yog'li kislotalar | 11,37 g | min 16,8 g | 67.7% | 26.9% | |
| 14:1 Miristoleik | 0,06 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleik | 1,26 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyk (omega-9) | 10,05 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar | 3,1 g | 11,2 dan 20,6 g gacha | 27.7% | 11% | |
| 18:2 Linolevaya | 2,72 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenik | 0,2 g | ~ | |||
| 20:4 Araxidonik | 0,18 g | ~ | |||
| Omega-3 yog 'kislotalari | 0,2 g | 0,9 dan 3,7 g gacha | 22.2% | 8.8% | |
| Omega-6 yog 'kislotalari | 2,9 g | 4,7 dan 16,8 g gacha | 61.7% | 24.5% |
Energiya qiymati Qaynatilgan kolbasa, sut 252 kkal.
Asosiy manba: Skurixin I.M. va boshq. Kimyoviy tarkibi oziq-ovqat mahsulotlari. .
** Ushbu jadval kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha darajasini ko'rsatadi. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarni hisobga olgan holda normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.
Mahsulot kalkulyatori
Oziqlanish qiymati
Xizmat hajmi (g)
OZOQ VA BALANSI
Aksariyat oziq-ovqatlar vitaminlar va minerallarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun organizmning vitamin va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun turli xil ovqatlar iste'mol qilish muhimdir.
Mahsulotning kaloriya tahlili
BZHUNING KALORİYADAGI ulushi
Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati:
Oqsillar, yog'lar va uglevodlarning kaloriya tarkibiga qo'shgan hissasini bilib, mahsulot yoki parhez standartlarga qanchalik mos kelishini tushunishingiz mumkin. sog'lom ovqatlanish yoki ma'lum bir parhezning talablari. Misol uchun, AQSh va Rossiya Sog'liqni saqlash departamentlari kaloriyalarning 10-12 foizini oqsillardan, 30 foizini yog'lardan va 58-60 foizini uglevodlardan olishni tavsiya qiladi. Atkins dietasi kam uglevod iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo boshqa dietalar kam yog'li iste'mol qilishga qaratilgan.
Qabul qilinganidan ko'ra ko'proq energiya sarflansa, tana yog 'zaxiralarini ishlata boshlaydi va tana vazni kamayadi.
Oziqlanish qiymati- mahsulotdagi uglevodlar, yog'lar va oqsillarning tarkibi.
Oziq-ovqat mahsulotining ozuqaviy qiymati- oziq-ovqat mahsuloti xususiyatlari majmui, ularning mavjudligi insonning zarur moddalar va energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlarini qondiradi.
Vitaminlar, organik moddalar, kerak emas katta miqdorda ham odamlarning, ham ko'pchilik umurtqali hayvonlarning ratsionida. Vitamin sintezi odatda hayvonlar tomonidan emas, balki o'simliklar tomonidan amalga oshiriladi. Insonning vitaminlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji bir necha milligramm yoki mikrogrammni tashkil qiladi. Undan farqli o'laroq noorganik moddalar Vitaminlar haddan tashqari issiqlik bilan yo'q qilinadi. Ko'pgina vitaminlar beqaror va pishirish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida "yo'qoladi".
Siz uyda qaynatilgan kolbasa tayyorlashga harakat qildingizmi? Agar yo'q bo'lsa, keling, bugun bu juda qiziqarli mashg'ulotni qilaylik. Bu uy qurilishi kolbasa, albatta, GOST standartlariga muvofiq emas, balki tayyorlanadi, lekin u butunlay tabiiy va juda mazali bo'lib chiqadi. Bugungi kunda bizning menyumizda oziq-ovqat plyonkasida qaynatilgan uy sutli kolbasa mavjud. Bunday cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun sizga oziq-ovqat plyonkasi va ozgina bo'sh vaqt kerak bo'ladi, va asta-sekin fotosuratlar bilan retseptim sizga pishirish jarayonining barcha tafsilotlari haqida aytib beradi.
Uyda sutli kolbasa qanday tayyorlanadi
Bu qaynatilgan kolbasa tayyorlash uchun 500 gramm cho'chqa go'shti va 2 ta kichik piyozni oling.
Keling, ushbu mahsulotlarni eng yaxshi mash bilan go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Qiymani mustahkamlikda bir xil qilish uchun ushbu protsedurani 2 marta takrorlash kerak.
1 ta tovuq tuxumi, 1 osh qoshiq sut kukuni, ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir yoki qalampir aralashmasi va ¾ choy qoshiq tuz qo'shing.
Asta-sekin 2,5% yog'li 100 mililitr sut qo'shib, maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring. Aralashtirish jarayoni kamida 5 daqiqa davom etishi kerak. Natijada, go'sht yopishqoq va yopishqoq bo'ladi. Bu kolbasalarni shakllantirishni boshlashingiz mumkinligini anglatadi.
Go'sht massasining yarmini oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying.
Iloji boricha plyonka ostida qiyma siqishni harakat qilib, kolbasa o'rang.
Biz uchlarini burab, ularni qattiq tugun bilan tortamiz.
Kolbasa parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni yana 3-4 qatlamda kino bilan o'rashingiz kerak.
Endi uchlarini tugun bilan bog'lashning iloji yo'q, shuning uchun biz har qanday kuchli ipdan to'plam qilamiz. Siz shunchaki maxsus oshxona silikon iplaridan foydalanishingiz mumkin, ammo siz hali ham kolbasa qirralarini ip bilan bog'lashingiz kerak bo'ladi.
Biz qiyma go'shtning ikkinchi qismi bilan ham shunday qilamiz. Natijada, biz bir xil o'lchamdagi ikkita kolbasa olamiz.
Bitta porsiya darhol muzlatgichga yuborilishi mumkin. Oldindan muzlatish uchun men oddiy kesish taxtasidan foydalanaman.
Ikkinchi cho'chqa go'shti kolbasasini qaynab turgan, ozgina sho'rlangan suvga soling. Taxminan 50-60 daqiqa davomida qopqoq bilan yopilgan o'rtacha olovda pishiriladi.
Tayyorlangan mahsulotni filtrga joylashtiring va uni to'liq sovushini kuting.
Shundan so'ng siz iplarni kesib, filmni olib tashlashingiz mumkin.
Qaynatilgan sutli sosisni tilimga kesib oling va non bo'laklarida sendvich sifatida xizmat qiling.
Oziq-ovqat plyonkasida qaynatilgan uy qurilishi cho'chqa suti kolbasa nonushta stolini bezatadi va sendvichlar va gazaklar uchun yaxshi bo'ladi. Sizning xonadoningiz sizning harakatlaringizni albatta qadrlaydi, chunki tabiiy mahsulotning ta'mini do'konda sotib olingan qaynatilgan kolbasa bilan taqqoslab bo'lmaydi.
Qaynatilgan sutli kolbasa uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan go'shtli taomdir. Tayyorlash jarayoni oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi va natijada tabiiy va mazali mahsulot olinadi. Kolbasa bolalarga qo'rqmasdan berilishi mumkin.
Sutli kolbasa berish uchun pushti rang, qiyma go'shtga lavlagi sharbatini qo'shishingiz kerak
- Porsiya soni: 6
- Pishirish vaqti: 45 daqiqa
Qaynatilgan sutli kolbasa retsepti
Uy qurilishi kolbasa uchun asosiy mahsulotlarning tarkibi kichikdir. Siz turli xil ziravorlar yordamida ta'm bilan tajriba qilishingiz mumkin. Har safar yangi ziravorlar qo'shsangiz, ta'midan charchamaysiz.
Pishirish jarayoni:
- Tovuq go'shti va sarimsoqni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalang, ziravorlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Cho'chqa go'shtini mayda 2-3 ml kub shaklida kesib oling va qiyma go'shtga qo'shing.
- Sovuq sutni kraxmal bilan aralashtirib, asta-sekin maydalangan go'shtga quying. Lavlagini maydalang va tülbent orqali sharbatini siqib oling. Qiyma bilan yaxshilab aralashtiriladi.
- Aralashmani pishirish qog'oziga qo'ying va qirralarini mahkamlab, kolbasa shaklini hosil qilish uchun o'rang. Rulonni oziq-ovqat plyonkasiga besh-olti marta o'rang, qirralarni bir necha joylarda mahkam bog'lab qo'ying.
- Kolbasa ko'p miqdorda qaynoq suvga soling, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Siz kolbasa bug'lanishi mumkin, bu holda pishirish vaqti 50-60 daqiqagacha ko'tariladi.
Uyda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kolbasa uchun retsept
Kerakli mahsulotlar:
- cho'chqa go'shti - 500 gr.
- Sut - 100 ml
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Kraxmal - 20 gr.
- Tuz - 10 gr.
- Maydalangan qalampir ─ 5 gr.
- muskat yong'og'i - 3 gr.
- Ziravorlar - ta'mga.
Qanday pishirish kerak:
- Go'shtni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalang. 50 ml sut qo'shing. Tuxum, tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing va yana blenderda maydalang yoki yaxshilab aralashtiring. Qolgan sut, kraxmal qo'shing, blender bilan aralashtiring.
- Qiymani pishiriladigan yengga soling, uchlarini bo'sh qoldiring va kolbasa shaklini hosil qiling. Yengning uchlarini ish qismiga mahkam o'rang va uni bir necha joylarda ip bilan bog'lang. Folga o'rang.
- Pechni 180⁰C ga oldindan qizdiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 150 ⁰C ga tushiring va yana 25-30 daqiqa pishiring. Folga olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.
Kolbasa pushti rang berish uchun, qiyma go'shtni tayyorlash paytida siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. qizil sharob yoki konyak.
Uyda tayyorlangan kolbasa salatlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin, u bilan xizmat qiladi bayram dasturxoni. Agar siz retseptga amal qilsangiz, ishtahani ochuvchi bo'lib chiqadi va chiroyli ko'rinadi. Va eng muhimi, zararli aralashmalarsiz.
Sutli kolbasa uzoq vaqt davomida mashhur bo'lib kelgan. Nomidan allaqachon mahsulotda sut bo'lishi kerakligi aniq. Asl ta'mi va aromati ma'lum ziravorlar tufayli erishiladi. Sut kolbasasining tarkibi GOST R 5296-2003 tomonidan tartibga solinadi. Ushbu hujjatga ko'ra, mahsulot birinchi navga tegishli. Sutli kolbasa tarkibiga go'sht, sut kukuni, tuxum, shakar, tuz va ziravorlar kiradi. Yagona qabul qilinadigan qo'shimcha natriy nitrit bo'lib, mahsulotga chiroyli original rang beradi.
Qanday tanlash va saqlash kerak?
Sut kolbasasining ta'mi va sifati ko'p jihatdan bog'liq to'g'ri tanlov. Xatolarga yo'l qo'ymaslikka imkon beradigan bir nechta tavsiyalar mavjud:
Ovqat pishirishda foydalaning
Sutli kolbasa ham kattalar, ham bolalar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Undan sendvichlar, gazaklar, salatlar va boshqalar tayyorlanadi. Tug'ralgan sutli kolbasa omletga, birinchi va ikkinchi taomlarga, masalan, qovurilganga qo'shing. Sutli kolbasa bezak sifatida, shuningdek, mazali pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi. Umuman olganda, kolbasa sabzavot, donli mahsulotlar bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat mahsuloti deb ayta olamiz makaron va hokazo. Shuning uchun siz yangi va original, eng muhimi mazali taomlarni yaratib, tajriba qilishingiz mumkin.
Uyda tayyorlangan sutli kolbasa
Ko'p uy bekalari ishontiradilar uyda bunday mahsulotni tayyorlash qiyin emasligi, lekin uning sifati va ta'miga ishonchingiz komil bo'ladi. Juda ko'p .. lar bor turli retseptlar, ulardan birini taklif qilamiz. 2 kg cho'chqa go'shti, 300 g cho'chqa go'shti, 3 piyoz, sarimsoq 2 chinnigullar, tuxum, 1 osh qoshiq oling. bir qoshiq jelatin, muskat yong'og'i, irmik, o'simlik yog'i va tuz, shuningdek, 0,5 choy qoshiq qora qalampir. Bundan tashqari, sizga pishirish sleeve kerak bo'ladi.
Go'shtni tozalash va bo'laklarga bo'lish kerak. Uni piyoz va sarimsoq bilan birga blender yoki go'sht maydalagichda maydalang. Natijada kremsi massa bo'lishi kerak. Olingan qiyma go'shtga tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin u erda qolgan ingredientlarni qo'shing va ziravorlar qiyma go'sht bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun aralashtiring. Uni sumkaga soling, uni qattiq rulonga aylantiring va kolbasa shaklini ushlab turishi uchun uni bir necha joylarda arqon bilan bog'lang. Uni suvga soling va past olovda qaynatilgandan keyin 2 soat davomida pishiring. Shundan so'ng, kolbasa sovishi kerak, keyin siz filmni olib tashlashingiz va ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Sut kolbasasining zarari va kontrendikatsiyasi
Agar mahsulotga individual intolerans aniqlansa, sutli kolbasa zarar etkazishi mumkin. Yuqori kaloriya tarkibini hisobga olish kerak, shuning uchun uni ko'p miqdorda suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki bu metabolizmga, ovqat hazm qilish tizimining ishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi va semirishga olib kelishi mumkin. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatadigan sutli kolbasa ishlab chiqarishda kraxmal, lazzat va boshqa moddalardan foydalanadilar.
Tavsif
Tasavvur qiling: toza bir bo'lak yangi xushbo'y non va tepasida pishirilgan pishloqning oltin qobig'i ostida ko'rinadigan yumshoq sutli kolbasa ... Hech kim butunlay sog'lom bo'lmasa-da, lekin aql bovar qilmaydigan darajada bunday taomni rad etishi dargumon. mazali va qoniqarli sendvich.
Ishtahani ochuvchi ko'rinish va ajoyib ta'mi sut kolbasasini ko'plab iste'molchilar orasida eng sevimli kolbasa turlaridan biriga aylantiradi. Bu nafaqat o'z-o'zidan idish sifatida mos keladi, balki har qanday stol uchun yaxshi bezak bo'lib xizmat qiladi. Yumshoq, suvli sutli kolbasa ko'plab salatlar, atirlar, asosiy taomlar, mazali pishiriqlar va boshqa ko'p narsalarning ajralmas qismidir.
Sut kolbasasining kaloriya tarkibi yuz gramm uchun taxminan 252 kkalni tashkil etadi, bu boshqa go'sht mahsulotlari, masalan, dudlangan kolbasadan sezilarli darajada past. Bundan tashqari, barcha talab va standartlarga javob beradigan sut kolbasasining yaxshi tarkibi tufayli bu mahsulotni kattalarni hisobga olmaganda, hatto bolalarga ham berish mumkin.
Qaynatilgan sutli kolbasa: foydali xususiyatlari.
Ushbu turdagi kolbasa B1 vitamini (16,7%), vitamin PP (27%), natriy (64,2%), fosfor (21,1%) ga boy.
“Sut” qaynatilgan kolbasa tarkibida o'rtacha kilokaloriyadan yuqori, ya'ni 252 kilokaloriya mavjud. Juda ko'p yog' - 22,8. Proteinlar o'rtacha, taxminan 11,7. Ammo uglevodlar juda oz, faqat 0,2.
Bu kolbasa oddiy va tez nonushta qilish uchun juda mos keladi.
Standartga ko'ra, sutli kolbasa tarkibi GOST R 52196-2003 bo'ysunadi, unga ko'ra bu turdagi go'sht mahsuloti birinchi navga tegishli. Shunday qilib, bu kolbasa tarkibidagi asosiy komponentlar, birinchi navbatda, cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq tuxumlari. Bundan tashqari, bu qaynatilgan kolbasa nomini olgan kukunli sut mavjud bo'lishi kerak.
Sut kolbasa tarkibida xushbo'y qo'shimchalar ham mavjud - osh tuzi, granüllangan shakar, har xil ziravorlar (asosan maydalangan qora qalampir). Agar ushbu go'sht mahsuloti GOSTga muvofiq ishlab chiqarilgan bo'lsa, unda stabilizatorlar, soya qo'shimchalari yoki bo'yoqlar bo'lmasligi kerak. Istisno faqat natriy nitritdir, chunki usiz tayyor sutli kolbasa yoqimsiz va yoqimsiz kul rangga ega bo'ladi.
Sutli kolbasa tanlashda, albatta, e'tibor berish kerak tashqi ko'rinish mahsulot. Xususan, agar nonning qobig'i ostida bulonning dog'lari bo'lsa, unda mahsulotni ishlab chiqarishda ishlab chiqaruvchi uzoq muddatli muzlatilgan go'shtdan foydalangan yoki uni suv miqdori bilan oshirib yuborgan. Yuqori sifatli sutli kolbasa bir tekis va elastik non bilan ajralib turadi, uning yuzasi biroz siqilganida tezda oldingi shaklini oladi.
Yuqori sifatli kolbasa kesilganda pushti yoki och pushti rangga ega bo'lishi kerak va qiyma bir tekis aralashtiriladi. Mavjud bo'shliqlar uning buzilganligini ko'rsatadi texnologik jarayon, yashil yoki kulrang dog'lar esa patogen mikroblarning rivojlanishini ko'rsatadi. Yaxshi emas yaxshi belgi Oq qoplama ham hisobga olinadi.
Qaynatilgan sutli kolbasa: zararli xususiyatlari.
Agar bu mahsulotlar yuqori sifatli go‘sht va tabiiy ziravorlardan tayyorlangan bo‘lsa, kolbasaning inson ovqatlanishidagi foydalari haqida gapirish mumkin edi. Ammo zamonaviy kolbasaga juda ko'p turli xil lazzat, hid va rang kuchaytirgichlar qo'shiladi. Ularning aksariyati sog'liq uchun katta xavf tug'diradi. Natijada, kolbasani oziq-ovqatda ortiqcha iste'mol qilish turli kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin (podagra, qandli diabet, gipertoniya, koroner yurak kasalligi) jigar va buyraklarning disfunktsiyasiga olib keladi va konservantlarning ba'zilari hatto inson tanasida saraton hujayralarining shakllanishiga sabab bo'lish qobiliyatiga ega. Bundan tashqari, kolbasa juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi. Bu ham eng yaxshisidan uzoqdir foydali mulk kolbasa, chunki Haddan tashqari yog 'iste'moli semizlikka, gipertoniya rivojlanishiga va devorlarda cho'kmalarga olib keladi qon tomirlari xolesterin plitalari, ya'ni. aterosklerozning rivojlanishiga olib keladi.
