Go'sht va guruchli karam rulolarining kaloriya tarkibi. Dangasa karam rulolari uchun retsept

Hammayoqni rulosining asosiy komponenti, siz bilganingizdek, oq karam. Agar go'shtni to'ldirish karam rulolarini almashtirish mumkin (masalan, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan), ammo bu taomni karam barglarisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Hammayoqni tanamiz uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda vitaminlar va mikroelementlarning manbai. Issiqlik bilan ishlov berilganda, karam barglari ko'p qismini saqlab qoladi foydali xususiyatlar. Sabzavot tarkibida fosfor va kaliy, tanadan ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradigan minerallar mavjud. Yuqori tolali tarkib, karamning kaloriya miqdori kam bo'lishiga qaramay, tananing tez to'yinganligini ta'minlaydi. Elyaf oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallantiradi ichak trakti. Hatto odamni gemorroydan qutqarishi mumkin. Elyafni iste'mol qilish tanaga vazn yo'qotish va terini akne va qora nuqtalardan tozalashga yordam beradi. Ushbu "muammolar" ning sababi oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin. Ko'pgina oilalar karam rulolari kabi mashhur taomni tayyorlashadi. Har bir uy bekasi ularni tayyorlash uchun sevimli retsepti bor va ularning barchasi karam rulolariga ma'lum kaloriya tarkibini beradi. Ushbu maqola muhokama qilinadi ozuqaviy qiymati karam rulolari va turli ingredientlardan tayyorlangan idishlarning kaloriya tarkibi.

Foydali xususiyatlar haqida

Hammayoqli an'anaviy karam rulolari kaloriyalarda unchalik yuqori emas, lekin asosiy ingredientlar tufayli juda ko'p foydali xususiyatlarga ega:

1. Hammayoqni tarkibida juda ko'p kaliy tuzlari, askorbin va foliy kislotasi. Sabzavotlarda ham juda ko'p bo'lgan tolalar ichak faoliyatini va xolesterin kontsentratsiyasini normallantiradi.
2. BJU to'ldirilgan karam rulolari yaxshi nisbatga ega, shuning uchun to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, mahsulotni parhez deb hisoblash mumkin.
3. Guruchda asab tizimi uchun zarur bo'lgan, shuningdek, tirnoq va sochlarning holatini yaxshilaydigan ko'plab B vitaminlari mavjud.

Har xil turdagi karam rulolarining kaloriya tarkibi

Siz tushunganingizdek, karam rulolari 100 gramm uchun turli xil kaloriya tarkibiga ega bo'lishi mumkin. Bu ularni tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotlarga bog'liq. Qiyma eng katta ozuqaviy qiymatga ega. Misol uchun, Ermolino karam rulolari 100 g uchun 100 kkal kaloriya tarkibiga ega.Keyinchalik, aniqroq bo'lishi uchun idishni tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqamiz.

Cho'chqa go'shti bilan

Qiyma cho'chqa go'shti bilan taom an'anaviy hisoblanadi. Cho'chqa go'shti va guruchli karam rulolarining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun o'rtacha 300 kkal. E'tibor bering, ba'zida odamlar karam rulolarini qovurishdan oldin yog'da qovurilgan idishda qovurishni afzal ko'rishadi. Bunday holda, karam yoqimli qobiqqa ega bo'ladi, ammo bu holda guruch va go'shtli dangasa karam rulolarining kaloriya miqdori yanada oshadi. Bundan tashqari, idish bilan birga xizmat qilish mumkin turli xil soslar yoki smetana, bu ham kaloriya qo'shadi. Natijada, uy qurilishi karam rulolari juda yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lishi mumkin - 100 g uchun 400 kkalgacha.

Yog'siz go'sht bilan

Go'sht bilan to'ldirilgan karam rulolari, agar siz ularni tayyorlash uchun kamroq yog'li go'sht turlarini, ya'ni dana yoki mol go'shtini ishlatsangiz, 100 gramm uchun kamroq kaloriya bo'ladi. Bunday idish 100 gramm uchun taxminan 170 kkalni o'z ichiga oladi.

Tovuq bilan

An'anaviy cho'chqa go'shti va kamroq yog'li mol go'shti o'rniga siz tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Tug'ralgan tovuq va guruchli karam rulolarining kaloriya tarkibi 100 g taom uchun 140 kkal. Agar siz uni qaymoqsiz va oldindan qovurasiz iste'mol qilsangiz, 1 karam rulosining kaloriya miqdori shunchalik past bo'ladiki, idish hatto dietada ham iste'mol qilinishi mumkin. Bundan kam mazali va sog'lom kurka karam rulolari taxminan bir xil kaloriya tarkibiga ega - 150 kkalgacha.

Dangasa karam rulolarining foydalari va kaloriya tarkibi

Qiyma va guruchli dangasa karam rulolari ham juda boshqacha kaloriya tarkibiga ega, bu 100 g yoki undan ko'proq uchun 80 kkaldan boshlanadi. Ular, odatda, to'ldirishni keyinchalik o'rash uchun karam boshini barglarga ajratishda qiynaladigan yosh uy bekalari tomonidan yaxshi ko'riladi. Vazifani engish uchun sizga biroz tajriba kerak.

Taom shunga o'xshash ingredientlardan tayyorlanadi, shuning uchun maydalangan tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan dangasa karam rulolarining kaloriya tarkibiga o'xshaydi. an'anaviy taom. Farqi taomni berish va go'shtni ishlatish usulida. Misol uchun, agar siz undan pishirsangiz qiyma cho'chqa go'shti va smetana bilan xizmat qilganda, kaloriya miqdori maksimal bo'ladi va 300 kkaldan oshishi mumkin.

Lazy tovuq karam rulolari, agar ular bilan tayyorlangan bo'lsa, minimal kaloriya tarkibiga ega bo'ladi katta miqdor sabzavot va oldindan qovurmasdan. Ikki qavatli qozon yoki pechda pishirishingiz kerak. Masalan, sekin pishirgichdagi shunga o'xshash karam rulolari 100 gramm uchun taxminan 80-85 kaloriya miqdoriga ega bo'ladi. Tandirda dangasa karam rulolarini ham pishirishingiz mumkin - bu holda kaloriya tarkibi o'xshash bo'ladi.

Dangasa guruchsiz karam rulolarining kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 120 kkal, agar pishirish uchun siz teng nisbatda yog'siz qiyma cho'chqa go'shti va oq karamdan foydalansangiz.

An'anaviy retsept

Biz qiyma cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq go'shti bilan karam rulolarining kaloriya tarkibini o'rganib chiqdik va nihoyat, taomni tayyorlash uchun an'anaviy retseptlardan birini ko'rib chiqamiz.

Siz ushbu karam rulolarini mol go'shti va guruch bilan tayyorlashingiz mumkin, ularning kaloriyali tarkibi 100 g uchun taxminan 170 kkal (smetana hisobga olinmaydi), ingredientlar ro'yxatidan:

• yarim kilogramm Go'shtli farsh;
• bir stakan guruch;
• o'rta kattalikdagi karam (1 kg gacha);
• piyoz, o'tlar (aytmoqchi, juda samarali) va ta'mga ziravorlar bilan tuz;
• stakan suv;
• kiyinish uchun smetana.

Barglari yangi karamdan kesilishi va bir necha daqiqa davomida sho'rlangan qaynoq suvga botirilishi kerak. Keyinchalik, yumshoqroq qilish uchun uzunlamasına tomirni kesishingiz yoki aylantirishingiz kerak.

Qiyma go'shtni tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring (yoki o'zingiz qilsangiz, darhol ularni bir-biriga burang). Tuz, ziravorlar va guruch qo'shing (yarim tayyor bo'lgunga qadar uni 10 daqiqa davomida oldindan pishiring).

Tayyorlangan barglardagi to'ldirishni kolba yoki konvertga o'rang. Pastki qismga yopishib qolmaslik uchun hosil bo'lgan karam rulolarini karam qirqishlari ustiga qozonga soling. Ularni smetana, tomat pastasi, suv, qovurilgan piyoz va sabzi va ziravorlardan tayyorlangan sous bilan to'ldiring. Hammayoqni rulonlarini taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Siz uni o'tlar va smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'pchilik ovqatlarning eng yaxshi kombinatsiyasi sabzavot va go'sht ekanligiga rozi bo'ladi: u to'yimli va mazali. Ajoyib misol- karam rulolari. Bu taomning ko'plab muxlislari bor, lekin bu sizning raqamingizga zarar keltiradimi? Agar siz qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lsangiz, undan foydalanish mumkinmi yoki yo'qligini bilish uchun, keling, go'sht va guruchli karam rulolarida qancha kaloriya borligini ko'rib chiqaylik.

To'ldirilgan karam rulolari va noziklik: mazali tarzda vazn yo'qotish mumkinmi?

Bunday mazali taomni tayyorlashning klassik retsepti tug'ralgan va qaynatilgan karam barglarini qiyma go'sht, guruch, ziravorlar va tuz bilan birlashtirishni o'z ichiga oladi. U sous bilan xushbo'y hidlanadi. Bu barcha komponentlardan karam eng parhez hisoblanadi. Uning kaloriya miqdori minimal - 28 kkal va tarkibi semizlik bilan kurashayotganlar uchun ideal: 67% sekin uglevodlardan, 26% oqsillardan va faqat 3% yog'lardan. Ushbu sabzavot tez-tez foydalanish uchun tasdiqlangan.

Yana bir komponent - guruch. Sayqallangan dumaloq donning kaloriya tarkibi quruq don uchun 335 kkal va qaynatilgan don uchun 111 kkal. Sabzi va piyoz idishga mos ravishda 35 va 41 kkal qo'shadi. Bu unchalik ko'p emas, lekin yog'da qovurilgandan keyin ular "og'irroq" bo'ladi: sabzi - 64 kkal, piyoz - 163 kkal. Biz smetana, tomat pastasi, ziravorlar va o'tlarni o'z ichiga olgan sousni unutmasligimiz kerak.

Kerakli komponentlardan biri qiyma go'shtdir. Odatda ular cho'chqa go'shtini tanlaydilar yoki uni 1 dan 3 gacha nisbatda mol go'shti bilan birlashtiradilar. Uning kaloriya tarkibi ancha yuqori - 221 kkal. Go'sht va guruchli karam rulolarida qancha kaloriya borligi to'g'ridan-to'g'ri ushbu tarkibiy qismga bog'liq. Axir, bu ularni vazn yo'qotadiganlar uchun qat'iyan taqiqlangan mahsulotga aylantirishi mumkin bo'lgan plombadir. Bu taom tarkibidagi kaloriyalar soni (100 g uchun), bilan tayyorlangan turli xil turlari qiyma go'sht:

• cho'chqa go'shti bilan - 300 kkal. Agar siz avval ularni yog'da qovurib, smetana va pomidor sousida xizmat qilsangiz, energiya qiymati 400 kkalgacha oshadi;
• dana yoki mol go'shti bilan - 170 kkal;
• tovuq go'shti bilan - 140 kkal. Agar siz ularni pechda (yog'da qovurmasdan) pishirsangiz, kaloriya miqdori deyarli uchdan biriga kamayadi va 100 kkaldan oshmaydi;
• kurka go'shti bilan - 150 kkal.

Muhim! O'rtacha, bir idish 140-300 kkalni o'z ichiga oladi, ammo kaloriya miqdori yuqori yoki pastroq bo'lishi mumkin, chunki u har bir ingredientning og'irligi bilan belgilanadi.

Hammayoqni rulosidan "kiyimsiz" voz kechishim kerakmi?

Yosh uy bekalari, shuningdek, band xonimlar ko'pincha bunday taomni tayyorlashning soddalashtirilgan versiyasidan foydalanadilar - to'ldirishni o'ramasdan. Bu holda, karam tug'ralgan va qiyma go'sht bilan aralashtiriladi. Ammo guruch va go'shtli dangasa karam rulolarining kaloriya tarkibi an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan karam "rulonlari" dan deyarli farq qilmaydi, chunki ular bir xil ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Ularning kaloriya tarkibini qanday kamaytirish mumkin? Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan karam rulolari, agar siz ularni ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishirib, deyarli parhez taomga aylanishi mumkin. qiyma tovuq. Ularning energiya zaxirasi 100 gramm porsiya uchun 80-85 kkaldan oshmaydi. Tandirda pishiradigan idishda bir xil miqdordagi kaloriya mavjud bo'ladi.

Cho'chqa go'shti va oq karam (guruchsiz) dan tayyorlangan dangasa karam rulolari ham kaloriya bo'yicha juda "og'ir" bo'lmaydi: ularning miqdori 120 kkaldan oshmaydi.

* Turli manbalardan olingan ozuqaviy ma'lumotlarning o'rtacha qiymati berilgan. Mahsulotning kelib chiqishiga qarab, u haqiqiydan farq qilishi mumkin.

**Qiymatlar kuniga 2000 kkalga asoslangan dietaga asoslangan

BJU nisbati*

Mahsulotning nisbatan past kaloriyali tarkibiga ega bo'lgan katta miqdordagi protein va yog'ni o'z ichiga oladi.

*Oqsillar, yog'lar va uglevodlarning optimal nisbati (og'irlik bo'yicha): 16%, 17%, 67%.

Mobil ilova

O'rnatilgan kaloriya jadvali bilan kunlik kaloriyalarni hisoblash uchun bepul dasturimizni yuklab oling!

Kundalikka kiring

Oxirgi yozuvlar

Qimor o'ynayapsizmi? O'yinda vazn yo'qotish osonmi? Bizga qo'shiling, musobaqalashing va yakkama-yakka vazn yo'qoting!

Raqobat qilishni xohlamaysizmi? Keyin issiq janglarga e'tibor bering. Sevimli ishtirokchingizni xursand qiling!

dietadiary.com

Hammayoqni rulonlarda qancha kaloriya bor

To'ldirilgan karam rulolari - bu qadim zamonlardan beri inson ratsionida paydo bo'lgan taom. Ular slavyan oshxonasining o'ziga xos taomlari ekanligiga ishonishadi. Biroq, bugungi kunda ular ko'plab sharq xalqlari hayotiga qat'iy kirib bordilar. Qadim zamonlardan beri ular yunon oshxonasining ajralmas qismi bo'lib kelgan.

Hammayoqni rulonlarining navlari:

Hammayoqni rulonlarini tayyorlashning ko'plab variantlari bilan ularning mohiyati bir xil bo'lib qoladi - bu don bilan aralashtirilgan va karam barglariga o'ralgan qiyma go'sht. Vegetarianlar go'sht o'rniga maydalangan sabzavotlar yoki qo'ziqorinlardan foydalanadilar. To'ldirilgan karam rulolari, kaloriya tarkibi ingredientlarning tarkibiga va tayyorlash usuliga qarab juda katta farq qiladi, go'sht va sabzavotlarning eng muvozanatli kombinatsiyasi hisoblanadi. Shuning uchun ular ko'pincha parhez ovqatlanishda qo'llaniladi. Muayyan parhezga rioya qilgan va "karam rulosida qancha kaloriya bor?" Deb hayron bo'lganlar uchun, keling, ushbu mazali va qoniqarli taomning turli xil variantlarini ko'rib chiqaylik.

Klassik karam rulolari

Hammayoqni rulolari uchun klassik retsept qiyma go'sht, uchdan ikki qismi mol go'shti va uchdan bir cho'chqa go'shti bo'lib, qaynatilgan guruch, ziravorlar, o'tlar va piyoz bilan aralashtiriladi va karam bargiga o'raladi. Ba'zi mamlakatlarda, masalan, Turkiyada, qo'zichoq qiyma go'sht sifatida ishlatiladi.

Hammayoqni rulonlari uchun karam quyidagicha tayyorlanadi:

• - karamning bo'sh boshi o'rtacha hajmi(800 g) yuqori barglar yumshatilguncha 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi;
• – keyin karamning boshi chiqariladi, tayyor barglari chiqariladi va keyingi qatlam tayyor bo'lgunga qadar yana suvga tushiriladi;
• – qiyma barglarga naychalar yoki konvertlar shaklida o‘raladi;
• – tayyorlangan karam rulolari skovorodkaga joylashtiriladi, uning pastki qismi karam barglarining yaroqsiz bo'laklari bilan qoplangan, quying. issiq suv, karamli bulon yoki sous va pishganicha pishiring.

Bir porsiya karam rulosining kaloriya miqdorini aniqlash uchun siz har bir ingredientning kaloriya tarkibini va idishni tayyorlashda ishlatiladigan miqdorini hisobga olishingiz kerak.

Retseptdan ko'rinib turibdiki, asosiy komponent mol go'shti va cho'chqa go'shtidan iborat qiyma go'shtdir. Qaynatilgan mol go'shtining kaloriya tarkibi 100 g uchun 254 kkal, qaynatilgan cho'chqa go'shti esa 100 g uchun 375 kkal. Undan keyin 116 kkal kaloriyali guruch va oq karam - 27 kkal. Piyoz, o'tlar va ziravorlar kabi ziravorlar jami 30 kkalni ta'minlaydi. Alohida-alohida, siz sousni tayyorlash uchun ishlatilgan mahsulotlarning kaloriya tarkibini hisoblashingiz kerak. Odatda bu smetana va tomat pastasi. Shunday qilib, har bir ingredient miqdorini hisoblab, plastinkada tugaydigan qismning og'irligini o'lchab, siz iste'mol qiladigan kaloriyalar sonini osongina aniqlashingiz mumkin. O'rtacha, karam rulosining kaloriya tarkibiga ko'ra tayyorlanadi klassik retsept, 126 kkal, lekin bu sousni o'z ichiga olmaydi. Agar buni hisobga olsak, bu ko'rsatkich 140 - 150 kkalga yetishi mumkin.

Lenten karam rulolari

Go'shtsiz karam rulolarining turli xil o'zgarishlari mavjud. Shuning uchun, vegetarianlar ham, ro'za tutuvchilar ham bu mazali va bahramand bo'lishlari mumkin samimiy taom. Lenten karam rulolarini sabzavot, qo'ziqorin, shuningdek, loviya va yasmiq bilan to'ldirish bilan tayyorlash mumkin. 100 grammdagi kaloriya miqdori go'shtga qaraganda bir oz kamroq bo'lgan karam rulolari mazali taomning zavqini rad etmasdan, o'z figurasiga qaraydiganlar uchun ajoyib taomdir.

Shunday qilib, piyoz, sabzi va qo'ziqorinli sabzavotli karam rulolarining kaloriya tarkibi 100 g uchun o'rtacha 89 kkal, loviya va yasmiqli yog'siz, yumshoq karam rulolarining energiya qiymati esa 104 kkalga etadi. Shu bilan birga, inson tanasi uchun zarur bo'lgan oqsillarning tarkibi yog'siz karam rulolari deyarli klassiklar kabi yaxshi va xun tolasi tarkibida ancha yuqori, bu ovqat hazm qilish va ichak tranzitiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ichakni muntazam tozalashga yordam beradi.

Dangasa karam rulolari

Agar siz karam barglarida qiyma go'shtni o'rashga ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz va bu taomni tayyorlashning eng ko'p mehnat talab qiladigan bosqichi bo'lsa, siz dangasa karam rulolarini tayyorlashingiz mumkin. Ularning o'ziga xos xususiyati shundaki, klassik karam rulolari retsepti bilan bir xil tarzda pishirilgan karam, mayda tug'ralgan va qiyma go'sht bilan aralashtiriladi. Keyin qovurilgan, pishirilgan yoki qovurilgan kotletlar hosil bo'ladi.

Ushbu taomni tayyorlashning yana bir usuli - qatlamli kostryulkalar: qiyma go'sht va karam barglari qolipga qatlamlarga joylashtiriladi va pechda pishiriladi. Ushbu ikki usulning afzalligi vaqtni sezilarli darajada tejashdir. Kamchiliklari quyidagilardan iborat:

• - idishning estetik ko'rinishi yo'qoladi;
• – uni muzlatgichda muzlatib, kelajakda foydalanish uchun tayyorlash mumkin emas.

Kaloriya miqdori haqida unutmang: yog'da qovurilgan dangasa karam rulolari qovurilgan yoki pishirilganlarga qaraganda ancha kaloriya. Aks holda, bu xilma-xil karam rulolari va klassik retsepti o'rtasida unchalik katta farq yo'q. O'rtacha, dangasa karam rulolarining energiya qiymati 100 g uchun 149 kkal.

Uzum barglari bilan dolma

Hammayoqni rulonlarining sharqiy navi dolma bo'lib, unda karam o'rniga uzum barglari ishlatiladi. Ushbu taomning muallifligi hozirda Armaniston, Turkiya va Ozarbayjon tomonidan bahsli. Ammo, agar siz tarixchi va pishirishni ommalashtiruvchi Uilyam Poxlebkinga ishonsangiz, dolmaning tug'ilgan joyi Armaniston bo'lib, u erdan mintaqa xalqlarining oshxonalariga ko'chib o'tgan.

Klassik retsept bo'yicha dolma qiyma qo'zichoqdan tayyorlanadi. Biroq, ko'pincha, idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun qo'zichoq qiyma mol go'shti bilan almashtiriladi. Siz tuzlangan yoki yangi uzum barglaridan foydalanishingiz mumkin. IN oxirgi holat barglar yuviladi va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi. Qiyma tayyorlangan va sovutilgan barglarga o'raladi. Dolmaga sarimsoq aralashtirib matsun (arman yogurti) beriladi.

Qo'zi go'shtidan tayyorlangan bunday dolmaning kaloriya miqdori 100 g uchun 200 kkalga yaqin.Agar dolma qiyma go'sht yordamida tayyorlansa, uning energiya qiymati soussiz klassik karam rulolari bilan solishtirish mumkin - 126 kkal.

Turk sarmasi

Sarma - mashhur turkcha ishtaha, bu karam rulosi yoki dolmaning bir turi. Biroq, sarma ulardan kattaligi bilan farq qiladi: u ancha kichikroq va kichik barmoq kabi qalin tayyorlanadi. "Sarma" so'zi turkchada "o'rash" degan ma'noni anglatadi. Sarma uzum barglariga o'ralgan guruch, o'tlar, ziravorlar asosida tayyorlanadi. Ba'zan retseptga mayiz va yong'oqlar kiradi.

Sarma saxovatli zaytun moyi va limon sharbati bilan quyiladi, shundan so'ng u qovuriladi yoki qaynatiladi. Bu zaytun moyi bu taomning kaloriya miqdorini oshiradi va 90 - 100 kkalga etadi. Agar siz zaytun moyini ortiqcha ishlatmasangiz, unda sarmaning energiya qiymati 100 g uchun 65 kkaldan oshmaydi.

Sog'lom ovqatlanishda karam rulosining o'rni

Hamma to'yinganligi uchun karam rulolari nisbatan past kaloriyali taomdir. Shuning uchun ular ko'pincha turli xil parhezlarda ratsionga kiritiladi. Bundan tashqari, ular tayyorlangan mahsulotlar juda foydali xususiyatlarga ega.

1. Hammayoqni - metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, ichak tranzitini normallantiradi, C, P va U vitaminlari, kaliyga boy va juda kam saxarozani o'z ichiga oladi, bu uni diabetga chalinganlar uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi.
2. Go'sht to'qimalarning yangilanishi uchun zarur bo'lgan eng boy protein manbai hisoblanadi. Unda muhim aminokislotalar, temir, B₂ va D vitaminlari mavjud. Qiyma esa organizm tomonidan ancha oson va to'liq so'riladi.

golubtsyi.ru

To'ldirilgan karam rulolari kaloriya tarkibi 1 dona

Sabzavot va go'shtdan iborat bo'lgan taomlar, ehtimol, menyudagi eng muhim narsalardan biridir. zamonaviy odam. Bu mazali tushlik yoki to'yimli kechki ovqat, bayramona asosiy taom yoki ustiga qurilgan deyarli ideal variant. tez tuzatish gazak. Va ularning tarkibida eng muvozanatli bo'lganlar orasida karam rulolari mavjud bo'lib, ularning bugungi kunda juda ko'p o'zgarishlari mavjud. Ular slavyan xalqlari oshxonasining taomi bo'lishiga qaramay, karam rulolari dastlab Gretsiyadan kelgan va bugungi kunda ularni topish mumkin. sharq oshxonasi, garchi u erda ular ba'zi o'zgarishlarga duchor bo'lsalar: masalan, karam uzum yoki lavlagi barglari bilan almashtiriladi. To'ldirilgan karam rulolari go'sht, sabzavot yoki qo'ziqorin bo'lishi mumkin, ular pechda, sekin pishirgichda, ikki qavatli qozonda yoki hatto pechda pishiriladi. To'liq dietali, engil yoki ko'proq to'yimli, uzoq vaqt davomida to'yingan. Va aniqki, bu taom katta talabga ega bo'lganligi sababli, ko'p odamlar karam rulolarida qancha kaloriya borligini, ularni tayyor taom uchun qanday hisoblashni, ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra qanday o'zgartirishni va kaloriya miqdorini hisobga olgan holda mumkinmi yoki yo'qligini bilishlari kerak. karam rulolari tarkibi, ortiqcha vazn yo'qotmoqchi bo'lganingizda yoki kilogramm olishni xohlamasangiz, ularni iste'mol qiling.

Eng klassik versiya karam rulolari, albatta, ingichka kaltaklangan va qaynatilgan karam barglari, qiyma go'sht - odatda cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, ziravorlar va tuzning kombinatsiyasi hisoblanadi. Tayyor taom u kam yog'li smetana bilan xushbo'ylanadi, buning natijasida karam rulolarining kaloriya miqdori yuz gramm uchun 85 kkalga teng. Shunday qilib, ikki yuz grammlik bir porsiya uchun "vazn" 170 kkalga etadi. Va shunga qaramay, karam rulolarining kaloriya tarkibi uchun bitta raqamni berishning o'zi etarli emas, chunki u nafaqat ularning tarkibi va taomni tayyorlash usuliga emas, balki ingredientlar soniga qarab ham o'zgaradi. Shuning uchun, tarkibiy qismlarni batafsil tahlil qilish ortiqcha bo'lmaydi, shundan so'ng karam rulolarining individual kaloriya tarkibini hisoblash mumkin bo'ladi.

Slavyan xalqlarining oshxonasiga tegishli bo'lgan karam rulolari uchun asos oq karam bo'lib, butun karam oilasi orasida u eng past kaloriya tarkibiga ega - yuz gramm uchun 28 kkal. Energiya qiymati bo'yicha 67% uglevodlarga, 3% yog'larga va 26% oqsillarga tegishli. Bu erda uglevodlar sekin uglevodlar guruhiga tegishli bo'lganligi sababli, tarkibida xun tolasi mavjud, ichaklarni doimiy ravishda tozalaydi va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi, shu bilan birga tezda to'yinganlik tuyg'usini beradi, karamni tez-tez iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Bu sabzavot individual intolerans va oshqozon-ichak shilliq qavatining yallig'lanishining kuchayishi bundan mustasno, deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Shuning uchun, karam rulosining barcha tarkibiy qismlari orasida, bu, albatta, eng oson va eng foydali hisoblanadi. Ushbu taomni tayyorlash paytida karam eng yumshoq tarzda - qaynatilganda qayta ishlanishini hisobga olsak, uning "og'irligi" oshmaydi va vitaminlar va mikroelementlar darajasi pasaymaydi.

Hammayoqni rulonlarining keyingi muhim komponenti qiyma go'shtdir. Cho'chqa go'shti asosan sof shaklda yoki mol go'shti bilan 1 dan 3 gacha nisbatda ishlatiladi. Birinchisining kaloriya tarkibi 221 kkal bo'lib, uning 70% yog'larga va atigi 26% oqsillarga tegishli. Go'shtli mol go'shti uchun kaloriya miqdori allaqachon 291 kkal, bu erda yog'lar 77% ni tashkil qiladi. Eng qizig'i shundaki, cho'chqa go'shti yanada yumshoq va mol go'shtidan ko'ra shiraliroq, shuningdek, tana tomonidan idrok etilishi va o'zlashtirilishi biroz qiyinroq. Har bir go'shtning sog'lig'iga kelsak, ular bir-biriga yaqin. Ammo mol go'shti o'zining temir tarkibi bilan ajralib turadi, bu anemiyadan aziyat chekadigan odamlar uchun eng foydali hayvon oqsilidir. Cho'chqa go'shti yurak mushaklariga ta'sir qiluvchi kaliy va fosforni o'z ichiga oladi. suyak to'qimasi Va asab tizimi. Hammayoqda bo'lgani kabi, qiyma go'sht faqat qaynatiladi va shuning uchun foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va kaloriya miqdorini oshirmaydi.

To'ldirilgan karam rulolari ko'pincha uchinchi tarkibiy qismga ega, u ham faqat qaynatiladi yoki bug'lanadi. Bu guruch. U oddiy va dangasa karam rulolari uchun ishlatiladi, ularning kaloriya tarkibi ushbu ko'rsatkichdan bir oz yuqori. klassik taom. Tanlangan guruch silliqlangan dumaloq donli guruch bo'lib, yaxshi qaynatiladi va yumshata oladi. guruch pyuresi suv ustida. Uning kaloriya tarkibi quruq mahsulot uchun yuz gramm uchun 355 kkal va qaynatilgan mahsulot uchun taxminan uch-to'rt baravar kam. O'zining foydali xususiyatlariga kelsak, guruch alyuminiy, mis va kremniyning yuqori ulushiga ega. Yog'lar va xolesterinning deyarli to'liq yo'qligi, shuningdek, miya faoliyatiga ta'siri.

Va karam rulolarining kaloriya tarkibini aniqlaydigan oxirgi ikkita majburiy komponent - ham dangasa, ham klassik - sabzi va piyoz. Ikkala mahsulot ham past kaloriya hisoblanadi, ko'rsatkichlar mos ravishda sabzi uchun 35 kkal va piyoz uchun 41 kkal ga etadi. Bu erda pishirish jarayonida har bir komponentning oxirgi "og'irligi" biroz ortadi, chunki ular yog'da qovuriladi, ya'ni ular yog'ni o'zlashtiradi va og'irlashadi. Natijada, qovurilgan sabzi uchun qiymat 64 kkalgacha, piyoz uchun esa 163 kkalgacha ko'tariladi. Ammo shu bilan birga, bunday issiqlik bilan ishlov berish bilan ham u immunostimulyatsiya va yog 'yoqish xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Yuqoridagi mahsulotlarga qo'shimcha ravishda qo'ziqorin, shirin qalampir, smetana, o'tlar va ziravorlar qo'shilishi mumkin. Natijada, agar siz ushbu ingredientlarning barchasini bitta idishga birlashtirsangiz, ularning har biri va ularning "og'irligi" uchun aniq hajmlarni bilsangiz, har qanday retsept bo'yicha karam rulolarining individual kaloriya miqdorini hisoblashingiz mumkin. Umuman olganda, karam rulolarining kaloriya tarkibi uchun ma'lum chegaralarni aniqlash mumkin: dangasalar yuz gramm uchun 101 kkaldan 208 kkalgacha, klassiklar esa 80 kkaldan 107 kkalgacha.

O'z figurasini tomosha qilganlarning ratsionida to'ldirilgan karam rulolari

Hammayoqni rulosining barcha tarkibiy qismlarini, ular qo'llaniladigan issiqlik bilan ishlov berish usullarini va taomning yakuniy kaloriya miqdorini tahlil qilib, biz xulosa qilishimiz mumkinki, umuman olganda, karam rulolari juda parhezli oziq-ovqat bo'lib, uni nafaqat iste'mol qilish mumkin. nozik figurani saqlashni xohlaysiz, lekin siz bir necha kilogrammni yo'qotmoqchi bo'lganingizda. Sabzavotli karam rulolari ayniqsa ikkinchisida juda yaxshi bo'ladi, ularning kaloriya tarkibi har yuz gramm uchun 62 kkal ga etadi. Garchi ular to'yinganlik nuqtai nazaridan go'sht variantlaridan biroz pastroq bo'lsa-da, ular ovqat hazm qilish tizimini ikkinchisi kabi yuklamaydilar va shuning uchun oshqozon va ichakning turli kasalliklari, shuningdek, jigar va oshqozon osti bezi uchun xush kelibsiz. Va taomning har bir tarkibiy qismidan sezilarli foydani hisobga olsak, karam rulolarida qancha kaloriya borligini bilish, bu ko'rsatkichni qanday kamaytirishni bilish uchun emas, balki menyuingizni to'g'ri hisoblash uchun zarurdir.

Hammayoqni rulosining kaloriya tarkibini qanday to'g'ri hisoblash mumkin

To'ldirilgan karam rulolari bayramona va kundalik har qanday stol uchun bezakdir. Bu juda yaxshi va mazali taom, uni parhez deb tasniflash mumkin. Keling, karam rulosining kaloriya miqdorini hisoblaylik (100 g mahsulot). O'rtacha bu ko'rsatkich 207 Kkal, bu erda oqsillar - 5,6 g, yog'lar - 18,3 g, uglevodlar - 4,8 g. Shunday qilib, bu sizning raqamingizga salbiy ta'sir ko'rsatmaydigan eng ishtahani ochuvchi xalq taomlaridan biri deb ayta olamiz. Ko'p retseptlar bor, lekin mening sevimli ovqat pishirishning uchta usuli: konvertlar, qiyma va go'sht bilan dangasa. Men ularning har birini baham ko'raman, shuningdek, har bir retseptda karam rulolarining kaloriya tarkibini hisoblab chiqamiz.

Ushbu taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

- karamning o'rta boshi;

- qiyma cho'chqa yoki tovuq;

- bitta o'rta kattalikdagi sabzi;

– piyoz- 2 dona;

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan karam rulolarining kaloriya tarkibi undan ko'ra sezilarli darajada yuqori tovuq go'shti, shuning uchun to'ldirishni tanlashda bu haqiqatni hisobga olish kerak. Men odatda karamni olib, uni katta yirtqichlardan pishiraman, vaqti-vaqti bilan yuqori barglarni olib tashlayman. Bu vaqtda qiyma go'shtni ziravorlar va tuz bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, u erda qaynatilgan guruchni qo'shishingiz mumkin, lekin men uni yoqtirmayman, shuning uchun uni qo'shmayman. Biz har bir karam bargida qalin tomirlarni kesib, u erga to'ldirishni qo'yamiz va uni o'rab olamiz. Konvertlarni konteynerga joylashtiring, har bir qatorni maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz bilan seping va tomat pastasi bilan yoping. Suv bilan to'ldiring va past olovda 2-2,5 soat qaynatib oling. Shunday qilib, bunday karam rulolarining kaloriya miqdori pomidor tufayli yuqori bo'ladi. Ba'zi odamlar sabzi oldindan qovuradilar. kungaboqar yog'i, lekin keyin konvertlar qalinroq bo'lib chiqadi. Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun bu taom tavsiya etilmaydi.

Ba'zan, agar siz konvertlar yasashni xohlasangiz ham, ularni tayyorlash uchun vaqt etarli emas. Lekin men yaqinlarimni dangasa karam rulolari bilan xursand qilishga muvaffaq bo'ldim. Bu juda mazali va tez tayyorlanadigan taom. Shu bilan birga, dangasa karam rulolari (100 g mahsulot uchun kaloriya miqdori 300 Kkal) juda ko'p narsalarni o'z ichiga olgan parhez taomidir. ozuqa moddalari. Hammayoqni juda mayda to'g'rang, so'ng sharbat chiqarguncha qo'lingiz bilan maydalang. Uni chuqur qovurilgan idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring va taxminan 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Ayni paytda, qiyma go'shtni qovurilgan idishga soling, suv, tuz, qalampir qo'shing va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. U erda biz sabzi va piyozni kungaboqar yog'ida qiyma go'sht bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz. Dangasa karam rulolarining kaloriya tarkibi barcha mahsulotlarning qovurilishi tufayli ortadi, ammo u ancha mazali bo'lib chiqadi. Hammasini karam bilan aralashtiring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, eng oxirida ziravorlar va tomat pastasini qo'shing.

Ba'zida qiyma go'sht bo'lmaydi, lekin siz hali ham karam rulolarini sinab ko'rmoqchisiz, bu erda men ajoyib echim topdim. Biz go'shtni olamiz, uni mayda bo'laklarga kesib, keyin uni kungaboqar (zaytun) yog'iga qovuramiz. Hammayoqni barglari ustiga qaynoq suv quyib, ularni boshidan ajratib oling. Yopishmaydigan qoplamali panani oling, karam barglari, go'sht bo'laklari, sabzi, piyoz va yangi pomidor. Har bir narsani tuzlash va ziravorlar yoki o'tlarni qo'shishni unutmang. Ustiga qaymoq quyib, past olovda taxminan 45 daqiqa qaynatiladi. Taom hayratlanarli darajada mazali va ishtahani ochadi. Bundan tashqari, go'shtli karam rulolarining kaloriya tarkibi qiyma go'shtni to'ldirishning kaloriya tarkibidan farq qilmaydi, hatto undan ham kamroq.

Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan karam rulolari

"Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan karam rulolari" taomini qanday tayyorlash mumkin

1. Hammayoqni boshini yuving va ehtiyotkorlik bilan barglarga ajrating.
2. Barglarni oz miqdorda qaynoq sho'r suvda 1-2 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
3. Piyozni tozalang va mayda choping.
4. Sabzini yuving, tozalang va maydalang.
5. Buning uchun piyoz va sabzi qovuring o'simlik yog'i yumshoq bo'lgunga qadar.
6. Ko'katlarni yuving va maydalang.
7. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.
8. Pomidorlarni yuving (pomidorni olib tashlashingiz mumkin) va mayda kubiklarga bo'ling (siz ularni maydalashingiz yoki blenderda xamirga maydalashingiz mumkin).
9. Sarimsoqni tozalang va mayda choping.
10. Qiyma, guruch, qovurilgan piyoz, sarimsoq, pomidor (yoki pomidor sousi), ko'katlarni birlashtiring, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
11. Tayyorlangan qiyma go'shtni har bir karam bargiga qo'ying va qiyma go'sht bilan bargni konvertga aylantiring.
12. Shu tarzda tayyorlangan konvertlarni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda yoki chuqur yirtqichlardan qovuring.
13. Pomidor sousini smetana va suv (yoki bulon) bilan birlashtiring va bu aralashmani karam rulolari ustiga quying, shunda suyuqlik ularni zo'rg'a qoplaydi. Bir oz tuz va murch qo'shing va karam rulolarini 30-40 daqiqa davomida pishiring.
14. Smetana bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

"Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan karam rulolari" retsepti uchun ingredientlar:

• Suv - 400 gr.
• Smetana - 3 osh qoshiq.
• Pomidor sousi - 2 osh qoshiq.
• Qalampir - 2 gr.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Petrushka - 10 gr.
• Sarimsoq - 3 tish.
• Pomidor - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Guruch - 0,5 osh qoshiq.
• qiyma go'sht - 500 gr.
• Hammayoqni - 1 kg.
• Smetana - 100 gr.

"Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan karam rulolari" taomining ozuqaviy qiymati (100 gramm uchun):

Porsiya soni: 10

"Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan karam rulolari" retseptining tarkibiy qismlari va kaloriya tarkibi

(Kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati taxminan hisoblanadi, qaynatish va qovurishdan tashqari)

ne-edim.ru

Go'sht va guruchli karam rulosining kaloriya tarkibi (har kuni). Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati.

Energiya qiymati Go'sht va guruchli karam rulolari (har kuni) 153 kkal.

** Ushbu jadval kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha darajasini ko'rsatadi. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarni hisobga olgan holda normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.

To'ldirilgan karam rulolari dangasa vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 28,1%, beta-karotin - 30,7%, B12 vitamini - 13,6%, E vitamini - 16,3%, K vitamini - 26,1%, PP vitamini - 13,7%, kaliy - 11,4%, xlor - 13,6%, kobalt - 40%

Dangasa karam rulolarining afzalliklari qanday?

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• B-karotin provitamin A bo'lib, antioksidant xususiyatlarga ega. 6 mkg beta karotin 1 mkg A vitaminiga teng.
• B12 vitamini aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini qon hosil bo'lishida ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya va trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
• E vitamini antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar va yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur va universal stabilizator hisoblanadi hujayra membranalari. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlar gemolizi va nevrologik kasalliklar kuzatiladi.
• K vitamini qon ivishini tartibga soladi. K vitaminining etishmasligi qon ivish vaqtining oshishiga va qondagi protrombin darajasining pasayishiga olib keladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazish va bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
• Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va sekretsiyasi uchun zarur.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.

To'liq qo'llanma eng sog'lom mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

To'ldirilgan karam rulolari bayramona va kundalik har qanday stol uchun bezakdir. Bu juda yaxshi va mazali taom, uni parhez deb tasniflash mumkin. Keling, karam rulosining kaloriya miqdorini hisoblaylik (100 g mahsulot). O'rtacha bu ko'rsatkich 207 Kkal, bu erda oqsillar - 5,6 g, yog'lar - 18,3 g, uglevodlar - 4,8 g. Shunday qilib, bu sizning raqamingizga salbiy ta'sir ko'rsatmaydigan eng ishtahani ochuvchi xalq taomlaridan biri deb ayta olamiz. Ko'p retseptlar bor, lekin mening sevimli ovqat pishirishning uchta usuli: konvertlar, qiyma va go'sht bilan dangasa. Men ularning har birini baham ko'raman, shuningdek, har bir retseptda karam rulolarining kaloriya tarkibini hisoblab chiqamiz.

Konvertlar

Ushbu taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Hammayoqning o'rta boshi;

Qora qalampir;

Bitta o'rta kattalikdagi sabzi;

Piyoz - 2 dona;

Ziravorlar;

Tomat pastasi;

Kungaboqar yog'i;

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan karam rulolarining kaloriya miqdori tovuqdan tayyorlanganidan sezilarli darajada yuqori, shuning uchun to'ldirishni tanlashda bu haqiqatni hisobga olish kerak. Men odatda karamni olib, uni katta yirtqichlardan pishiraman, vaqti-vaqti bilan yuqori barglarni olib tashlayman. Bu vaqtda qiyma go'shtni ziravorlar va tuz bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, u erda qaynatilgan guruchni qo'shishingiz mumkin, lekin men uni yoqtirmayman, shuning uchun uni qo'shmayman. Biz har bir karam bargida qalin tomirlarni kesib, u erga to'ldirishni qo'yamiz va uni o'rab olamiz. Konvertlarni konteynerga joylashtiring, har bir qatorni maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz bilan seping va tomat pastasi bilan yoping. Suv bilan to'ldiring va past olovda 2-2,5 soat qaynatib oling. Shunday qilib, bunday karam rulolarining kaloriya miqdori pomidor tufayli yuqori bo'ladi. Ba'zi odamlar sabzi oldindan qovuradilar, lekin keyin konvertlar ko'proq yog'li bo'lib chiqadi. Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun bu taom tavsiya etilmaydi.

Dangasa karam rulolari

Ba'zan, agar siz konvertlar yasashni xohlasangiz ham, ularni tayyorlash uchun vaqt etarli emas. Lekin men yaqinlarimni dangasa karam rulolari bilan xursand qilishga muvaffaq bo'ldim. Bu juda mazali va tez tayyorlanadigan taom. Shu bilan birga, dangasa karam rulolari (100 g mahsulot uchun kaloriya miqdori 300 Kkal) ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan parhez taomidir. Hammayoqni juda mayda to'g'rang, so'ng sharbat chiqarguncha qo'lingiz bilan maydalang. Uni chuqur qovurilgan idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring va taxminan 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Ayni paytda, qiyma go'shtni qovurilgan idishga soling, suv, tuz, qalampir qo'shing va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. U erda biz sabzi va piyozni kungaboqar yog'ida qiyma go'sht bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz. Dangasa karam rulolarining kaloriya tarkibi barcha mahsulotlarning qovurilishi tufayli ortadi, ammo u ancha mazali bo'lib chiqadi. Hammasini karam bilan aralashtiring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, eng oxirida ziravorlar va tomat pastasini qo'shing.

Go'shtli karam rulolari

Ba'zida qiyma go'sht bo'lmaydi, lekin siz hali ham karam rulolarini sinab ko'rmoqchisiz, bu erda men ajoyib echim topdim. Biz go'shtni olamiz, uni mayda bo'laklarga kesib, keyin uni kungaboqar (zaytun) yog'iga qovuramiz. Hammayoqni barglari ustiga qaynoq suv quyib, ularni boshidan ajratib oling. Hammayoqni barglari, go'sht bo'laklari, sabzi, piyoz va yangi pomidor qatlamlari bilan panani oling. Har bir narsani tuzlash va ziravorlar yoki o'tlarni qo'shishni unutmang. Ustiga qaymoq quyib, past olovda taxminan 45 daqiqa qaynatiladi. Taom hayratlanarli darajada mazali va ishtahani ochadi. Bundan tashqari, go'shtli karam rulolarining kaloriya tarkibi qiyma go'shtni to'ldirishning kaloriya tarkibidan farq qilmaydi, hatto undan ham kamroq.