Pomidor bilan qanday taom tayyorlash kerak. Qish uchun pomidor tayyorlash: "Oltin retseptlar"

Hatto qarindoshlar ham boshqa pomidor savatini olishmaydi (ular uni faqat o'ralgan banka shaklida olishadi), pomidor mazali (qishda esa bo'lmaydi!), lekin siz xohlamaysiz. endi bodring va smetana bilan ovqatlanish uchun ... Biz nima qilishni bilamiz! Biz ko'p narsalarni baham ko'ramiz oddiy retseptlar mazali taomlar pomidor bilan, shu jumladan qish uchun.

Juda oddiy va mega mazali salat 5 daqiqada ajoyib kiyinish bilan pomidordan!

Buning uchun, albatta, pomidor kerak: katta, kichik, olcha, sariq, robin yoki ho'kizning yuragi. Pomidorlardan foydalaning turli navlar va turli yo'llar bilan kesib oling: tilim, chorak, yarmi va doira. Uzun bo'yli idishga soling, ustiga tuz seping, so'ngra pomidor bir oz sakrab chiqmaguncha (qovurilgan krep kabi) silkiting. Bir necha osh qoshiq zaytun moyi va limon sharbati qo'shing, yana silkiting. Katta xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying. Balzam qo'shing (agar mavjud bo'lsa). Yangi reyhan yoki oregano barglari (yoki quritilgan) bilan seping. Eng jasur bo'lganlar uchun sizga mayda maydalab, chili qo'shishni maslahat beramiz. Tayyor!

Olxo'ri bilan uy qurilishi ketchup

Bu ketchup uchun shirin pishgan olxo'ri mos keladi (gilos olxo'ri yo'q, ular nordon!). Sos qalin, tayyorlash oson va butun yil davomida saqlanishi mumkin. Uyda tayyorlangan ketchup oddiy ketchup bilan bir xil tarzda ishlatilishi mumkin, bundan tashqari, u pishiriqlarda, makaron bilan, sho'rvalarda (masalan, guruch bilan), shuningdek, boshqa soslarning tarkibiy qismi sifatida yaxshi.

Sizga kerak bo'ladi (hosildorlik - 800 g):

• 2 kg pomidor;
• 800 g olxo'ri;
• 2 o'rta piyoz;
• 100 g shakar;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 osh qoshiq. oregano;
• 30 ml 9 foiz sirka;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1/2 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir.

Olxo'ri va pomidorlarni yuving. Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing, bu teri va urug'larni olib tashlaydi. Yana bir usul - qaynatilgan sharbatni elakdan o'tkazish.

Maydalangan olxo'rini, shuningdek, tozalangan va choraklik piyozni blenderda maydalang. Olxo'ri va piyoz aralashmasini yirtqichlardan pomidor sharbatiga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rta olovda bir soat davomida qopqog'ini ochib pishiring. Massa uchdan bir qismga kamayadi. Siqilgan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz, shakar, sirka, qalampir, oregano qo'shing, yana 15 daqiqa pishiring.

Tayyor ketchupni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va steril qopqoqlar bilan mahkamlang. Bir kun davomida aylantiring, keyin salqin va qorong'i joyga qo'ying. Ochilgan ketchupni faqat muzlatgichda saqlang!

Uyda tayyorlangan pomidor sharbati

Ushbu retsept bilan pomidor sharbatini tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas! Sizga pomidor, shakar va tuz kerak. Hamma narsa tatib ko'rish uchun.

Pomidorlarni yuving va sharbat chiqargichdan o'tkazing. Yoki terini olib tashlang va blender bilan uring. Pomidor 20 soniya davomida qaynoq suvga botirilsa, poyada xoch shaklida kesilganidan keyin teri osongina chiqariladi. Sharbatni panga to'kib tashlang, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Tuz, keyin shakar qo'shing (tatib ko'ring!). Aralashtiring va steril bankalarga quying, toza qopqoqlar bilan vidalang. Orqaga aylantiring va adyol bilan o'rang. 12 soatdan keyin uni salqin va qorong'i joyga qo'yamiz. Biz qishda ichamiz va o'zimizni va shunday hosilga boy yozni maqtaymiz!

Issiq kunda gazpacho shunchaki najotdir! Va sho'rva va vitaminlar va 10 daqiqada pishiring. Bu ispan sho'rva uchun sabzavotlarni muzlatgichda saqlash kerak. Yoki pishirgandan keyin sho'rvaning o'zini sovutib oling. Hech narsa pishirishingiz shart emas, siz do'konda kraker sotib olishingiz mumkin. Shunday qilib, sabzavotlarning bir qismini blenderda maydalang, bir qismini mayda maydalang va suyuq massaga qo'shing. Bor!

Klassik gazpacho uchun ingredientlar:

• 8 ta pomidor;
• 2 bolgar qalampiri;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 bodring;
• lampochka;
• tayyor kraker yoki bir nechta oq eskirgan non;
• bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga tuz;
• 2 osh qoshiq. qoshiq limon sharbati (6 foizli stol sirkasi qoshiq bilan almashtirilishi mumkin).

Sabzavotlarni yuving. Xizmat qilish uchun bodringni qoldiring. Ular kichik kubiklarga kesilishi kerak. Nonning yarmini (agar kruton sifatida ishlatilmasa) kub shaklida kesib oling va qobig'ini oldindan kesib, issiq, quruq qovurilgan idishda qovuring. Boshqa barcha sabzavotlarni (piyoz va sarimsoqni tozalang), qolgan nonni, tuz va limon sharbatini blender idishiga soling va aralashtiring. Tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz, limon sharbati, qora qalampir qo'shing. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, krujkalar qo'shing va bir oz zaytun moyi qo'shing. Rayhon novdasi bilan bezang.

Pomidor va pishloqli qovurilgan piroglar

Pomidor, feta va sarimsoq bilan mashhur bomba pirogi. Chuqur qovurilgan. Cheburek xamiri, suvli shirin pomidor, achchiq sarimsoq va sho'r yumshoq pishloq. Faqat ajoyib! Keling, pishiramiz!

Tarkibi:

• 250 ml qaynoq suv;
• 400 g un:
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i+ chuqur qovurish uchun;
• 2/3 choy qoshiq. tuz;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 3 ta o'rta pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq.

Pomidorlarni yuving va doira shaklida kesib oling. Agar siz dangasa bo'lmasangiz, avval terini olib tashlang (qaynoq suvga 20 soniya tushiring, teri osongina chiqib ketadi). Fetani matbuotdan o'tgan sarimsoq bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Xamirni tayyorlang. Katta idishga qaynoq suv quying, tuz, shakar va 4 osh qoshiq qo'shing. l. yog ', tercihen zaytun moyi. Un qo'shing va qattiq xamir yoğurun. U elastik bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak, agar kerak bo'lsa, un qo'shing.

Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Ikkalasini ham 2 ml qalinlikda aylantiring. Pomidor doiralarini bir o'ralgan qatlamga bir-biridan 2,5 sm masofada joylashtiring. Har bir doira ustiga bir choy qoshiq pishloq to'ldirish qo'ying. Xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping. Diametri pomidor doirasidan kamida bir santimetr kattaroq bo'lgan stakandan foydalanib, piroglarni kesib oling va qirralarini yopishtiring. Qolgan xamirni teng qismlarga bo'ling (juft son), sharchalar hosil qiling va har birini prokat bilan o'rang, so'ngra to'ldirilgan pomidorlarni yoyib, xamir bilan yoping va chetlarini vilkalar bilan yoping.

Piroglarni chuqur qovurilgan idishda, qovurilgan idishda yoki kostryulkalarda ko'p miqdorda yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring (harorat - 180 daraja). Teshikli qoshiqdan foydalanib, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga piroglarni olib tashlang.

Ekzotik! Murabbo o'rtacha qalin, juda shirin, yorqin pomidor ta'mi va ochiq sariq urug'lari bilan chiqadi. Siz qora qalampirni hidlashingiz mumkin. Va shunga qaramay, siz qanday qilib sozlashingizdan qat'i nazar, konservalangan pomidorlardan bunday shirinlikni kutmaysiz. Shuning uchun biz sinov uchun bir kilogramm sabzavotdan pomidor murabbo tayyorlashni taklif qilamiz. Variant sifatida nonushta uchun murabbo iste'mol qiling, tost yoki nonga yoying.

Pomidor murabbosi uchun ingredientlar:

• 1 kg pishgan pomidor;
• 450 g shakar;
• 2-3 chimdim maydalangan qalampir;
• yaxshi bir chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq. limon sharbati (yangi siqilgan).

Pomidorlarni poyasi joylashgan joyda X belgisi bilan kesib oling, so'ng ularni 20 soniya davomida qaynoq suvga qo'ying. Tanlang, ozgina sovutib oling va terini olib tashlang. Bir yarim santimetr kubiklarni kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Shakar, tuz, murch qo'shing, qaynatib oling va keyin o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Suyuqlik yarmiga kamayguncha qaynatiladi. Limon sharbatini qo'shing va murabbo tayyor! Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling (qaynatib oling yoki pechda qizdiring), murabbo quying. Sovuguncha aylantiring. Olti oy davomida salqin joyda (muzlatgich yoki qabrlarga) saqlang.

Sirka bilan shirin pomidor

Pomidorlar ajoyib chiqadi! Ular nordonga to'la, ozgina shirin va hatto sirkali marinadlarni yoqtirmaydiganlar uchun ham mashhur. Biz retseptni ko'p qirraliligi uchun maqtaymiz: agar xohlasangiz, butun pomidor qo'shing yoki ularni tilimga kesib oling (bu katta mevalar bilan yaxshi). Agar so'ralsa, siz piyoz va sarimsoq qo'shishingiz mumkin, lekin ularsiz ham u juda mazali bo'lib chiqadi!

Bir litr suv uchun marinad:

• 50 ml sirka 9 foiz;
• 3 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq. l. tuz.

Marinadni suv, tuz, shakar va sirkadan tayyorlang. Qaynatib oling va tayyor bo'ldingiz! Yuvilgan pomidorlarni poyasiz toza, sterillangan bankalarga soling, ustiga qaynoq tuzlamoq quying va sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Shu bilan bir qatorda, kavanozga bir chinnigullar sarimsoq, bir juft qalampir va yarim o'rta piyoz qo'shishingiz mumkin, halqalarga kesilgan. Agar siz qo'shimcha sterilizatsiya qilishni xohlasangiz, buni qiling! Sovuguncha aylantiring va qorong'i joyda saqlang.

Engil tuzlangan pomidor

Ikki kun va stolingizda juda yaxshi tuzlangan pomidor bor! Biz tasdiqlangan retseptni taklif qilamiz. Muhim: tuzlashdan oldin siz pomidorni tish pichog'i bilan teshishingiz kerak, shunda tuz bir tekis taqsimlanadi. Katta bankalar va ziravorlar tayyorlang!

Tarkibi:

• 1 kg pomidor;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• 5 no'xat xushbo'y qalampir;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• Dafna yaprog'i;
• bir guruh ko'katlar (dereotu, tarragon, arpabodiyon yoki sabzi tepalari soyabonlari bo'lgan novdalar);
• 1 litr qaynoq suv.

Sabzavot va o'tlarni yuving, pomidorni bir marta poyasini teshing. Sarimsoqni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Sterilizatsiyalangan idishda (uch litr) yarmi o'tlarni, sarimsoqning bir qismini qo'ying va pomidor qo'shing. Qolgan o'tlar va sarimsoqni ustiga qo'ying, tuz, shakar va qalampir qo'shing. Kavanozni neylon qopqoq bilan yoping va xona haroratida saqlang. 2-3 kundan keyin ozgina tuzlangan pomidor tayyor! Muzlatgich yoki podvalda saqlang.

O'z sharbatida pomidor (rayhon bilan)

Pomidor va reyhan klassikadir! Ushbu retseptni o'z sharbatidagi gilos pomidorlari va kattaroq pomidorlar bilan ishlatish mumkin. Hammasi oddiy: pomidor sharbatini pishiring (pomidorni tozalang, pyuresi va qaynatib oling), qaynatilgan sharbatni bankalarda butun pomidor ustiga quying va ularni o'rang. Biz sirka ishlatmaymiz.

Tarkibi:

• Sharbat uchun 1 kg pomidor;
• 800 g olcha pomidor yoki boshqa to'liq pomidor;
• bir guruh reyhan;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara.

Pomidor va reyhanni yuving. Bir kilogramm pomidorni sharbat chiqargich yoki blanchdan o'tkazing (qaynoq suvda 20 soniya ushlab turing), qobig'ini tozalang va blenderdan o'tkazing. Pomidor sharbatini pulpa bilan panga quying, tuz va shakar qo'shing. Qaynatgandan so'ng, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring va ko'pikni olib tashlang. Keyin tug'ralgan reyhan qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

To'liq pomidorlarni sterillangan bankalarga joylashtiring, sharbat bilan to'ldiring va steril qopqoqlar bilan mahkamlang. Adyol ostida salqin va uni shkafga, qorong'i xonaga yoki shkafga olib boring.

Pomidor mavsumi qizg‘in pallada. Ko'pchilik allaqachon bu qizil-jigarrang mevalarni la'natlamoqda va ular bilan nima qilishni bilishmaydi. Balki ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmaganlari uchundir? :) Agar siz ulardan biri bo'lsangiz yoki aksincha, pomidor mevalarini yaxshi ko'rsangiz, unda bu tanlov siz uchun foydali bo'ladi.

Biz turli xil, ammo, albatta, mazali taomlar uchun 7 ta retseptni tanladik, ularning asosiy tarkibiy qismi pomidor.

Qovurilgan pomidor bilan Crostini

2016-05-12 11:50:26

Crostini mashhur italyan ishtahasi - qovurilgan nonning kichik bo'laklari bo'lib, uni pishirish mumkin turli plomba bilan va issiq va sovuq ichimliklar bilan xizmat qiling.

Ingredientlar

1. baget 4 bo'lak
2. sarimsoq 1 chinnigullar
3. panjara yoki qovurilgan pomidor
4. zaytun moyi
5. tuz
6. yangi reyhan barglari 1 hovuch

Ro'yxatga mahsulotlar qo'shing

Tayyorlash usuli

1. Gril yoki panjara panini qizdiring. Nonni qovuring (har tomondan taxminan 1 daqiqa). Plitalarga joylashtiring va sarimsoq bilan maydalang.
2. Har bir bo'lak nonning ustiga bir qoshiq qovurilgan pomidor, sharbati bilan to'ldiring va zaytun moyi bilan seping. Tuz va reyhan bilan seping.

"Bir non sotib ol!" https://site/

Salmorejo (sovuq pomidor-sarimsoq sho'rva)

2016-05-12 11:58:03

Salmorejo - pomidor va nondan tayyorlangan sovuq qaymoqli sho'rva, asli Andalusiyaning Kordoba shahridan. Bu gazpachoga o'xshash pushti-to'q sariq rangli ko'rinadi, lekin non qo'shilishi tufayli ancha qalinroq. Salmorejoning mustahkamligi uni daldırma sousi sifatida ishlatishga imkon beradi.

Ingredientlar

1. tilim oq non(qalinligi bir yarim sm) 10 dona.
2. pomidor (tug'ralgan) 500 gr
3. sarimsoq (tug'ralgan) 1 chinnigullar
4. sirka 2 osh qoshiq.
5. tuz
6. qalapmir
7. tuxum (qattiq qaynatilgan va mayda tug'ralgan) 1 ta kompyuter.
8. xom dudlangan go'sht (nozik to'g'ralgan) 50 gr

Ro'yxatga mahsulotlar qo'shing

Agar sizda hali "Non sotib ol!" ilovasi bo'lmasa, uni o'rnatganingizdan so'ng darhol ingredientlar ro'yxatini ko'rasiz.

Tayyorlash usuli

1. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ida 4 bo'lak nonni 8 daqiqa davomida pishiring yoki ularni ozgina quriting. Qobiqlarni kesib oling va tostni katta kubiklarga bo'ling.
2. Blenderda pomidor, sarimsoq, sirka va 1/4 chashka zaytun moyini silliq bo'lguncha aralashtiring. To'g'ralgan non va pyuresi qalinlashgan va qaymoqli holga kelguncha qo'shing. Tuz va qalampir seping.
3. Salmorejoni chuqur idishga quying va qaymoqli sho'rvani sovutish uchun 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Qovurilgan idishni qizdiring. Qolgan 6 bo'lak nonni sariyog 'bilan kuchli olovda qovuring. Tostni plastinka ustiga qo'ying va ustiga salmorejo qo'shing. Tuxum va xom dudlangan go'sht bo'laklari bilan bezang.

"Bir non sotib ol!" https://site/

Sariq va yashil pomidorli spagetti

2016-05-12 12:05:09

Pomidorlar turli xil navlar va ranglarda, jumladan yashil va sariq ranglarda bo'ladi. Turli xil rangdagi mevalardan foydalanib, siz eng oddiy taomlarga xilma-xillik va go'zallik qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, yashil pomidor allergiya tufayli qizil mevalarni iste'mol qila olmaydigan odamlarda metabolik kasalliklarga olib kelmaydi.

Ingredientlar

1. zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.
2. sarimsoq (tug'ralgan) 4 chinnigullar
3. katta qizil piyoz (tug'ralgan) 2 dona.
4. sariq pomidor (tug'ralgan) 500 gr
5. pishgan yashil pomidor (tug'ralgan) 500 gr
6. tug'ralgan reyhan barglari 1/4 chashka
7. tuz
8. spagetti 250 gr
9. xona haroratida tuzsiz sariyog 'yoki zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.

Ro'yxatga mahsulotlar qo'shing

Agar sizda hali "Non sotib ol!" ilovasi bo'lmasa, uni o'rnatganingizdan so'ng darhol ingredientlar ro'yxatini ko'rasiz.

Tayyorlash usuli

1. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 2 daqiqa. Piyozni qo'shing va piyoz yumshatilguncha (taxminan 4 daqiqa) o'rtacha olovda pishiring.
2. Bir piyola ichida pomidorni sarimsoq, piyoz va reyhan bilan birlashtiring. Tuz bilan tatib ko'ring.
3. Qaynayotgan sho'r suvga spagetti qo'shing va al dentegacha pishiring, to'kib tashlang va katta idishga soling. Yog '(sariyog 'yoki zaytun) bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Tajribali pomidorlarni spagetti ustiga sochish yoki alohida yonma-yon taom sifatida xizmat qilish mumkin.

"Bir non sotib ol!" https://site/

Achchiq pomidor ketchup

2016-05-12 12:18:08

Siz ketchup va tomat pastalarini yaxshi ko'rasizmi? O'zingizni do'konda sotiladigan souslar bilan to'ldirish o'rniga, uyda ketchup tayyorlashga harakat qiling. Ishoning, uning ta'mi va sifati sizni ajablantiradi va quvontiradi!

Ingredientlar

1. pomidor (tozalangan va yarmiga bo'lingan 1 kg
2. zaytun moyi 3 osh qoshiq. l.
3. yupqa to'g'ralgan piyoz 1/2 chashka
4. sarimsoq (tug'ralgan) 2 chinnigullar
5. qizil qalampir 1/2 choy qoshiq.
6. tuz
7. tug'ralgan reyhan barglari 1 osh qoshiq. l.
8. tug'ralgan yalpiz barglari 1/2 osh qoshiq. l.

Ro'yxatga mahsulotlar qo'shing

Agar sizda hali "Non sotib ol!" ilovasi bo'lmasa, uni o'rnatganingizdan so'ng darhol ingredientlar ro'yxatini ko'rasiz.

Tayyorlash usuli

1. Har bir pomidorning urug'lik kameralarini qirib tashlang va ularni yirtqichlardan yoki katta piyola ustidagi elakka joylashtiring. Qoshiq yoki spatula bilan ozgina bosib, ulardan iloji boricha ko'proq sharbat olishga harakat qiling. Pomidorlarni mayda maydalab, hosil bo'lgan pomidor sharbatiga qo'shing.
2. Yog'ni katta qovurilgan idishda qizdiring, piyoz qo'shing va o'rtacha olovda qovuring, aralashtirib, yumshoq va oltin rangga qadar, taxminan 5 daqiqa. Sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa qizdiring.
3. Keyin piyoz va sarimsoqga sharbat va maydalangan qizil qalampir bilan pomidor qo'shing. Tuz bilan tatib ko'ring va qaynatib oling, aralashtiring, qalinlashguncha, taxminan 20 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin ustiga rayhon va yalpiz seping.

"Bir non sotib ol!" https://site/

Qovurilgan pomidor va achchiq qalampir bilan qizil ikra

2016-05-12 12:24:49

Pomidorlar saraton va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradigan eng kuchli antioksidantlardan biri likopen manbai hisoblanadi. Likopenga boy pomidorlarni to'yinmagan yog'lar bilan birlashtirish (bu holda zaytun moyi va qizil ikra) biz bir xil pomidorni iste'mol qilganimizdan ko'ra 4 baravar ko'proq likopenni o'zlashtirishga yordam beradi.

Ingredientlar

1. zaytun moyi 6 osh qoshiq. l.
2. jalapeño (o'rta kattalikdagi chili qalampiri), urug'langan va ko'ndalang bo'ylab kesilgan 10 dona.
3. pishgan pomidor (yadrosiz va mayda tug'ralgan) 2 kg
4. tuz
5. teri bilan losos filesi 2 kg
6. yangi maydalangan qalampir

Ro'yxatga mahsulotlar qo'shing

Agar sizda hali "Non sotib ol!" ilovasi bo'lmasa, uni o'rnatganingizdan so'ng darhol ingredientlar ro'yxatini ko'rasiz.

Tayyorlash usuli

1. Katta, chuqur skovorodkada 6 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Achchiq qalampir qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar (taxminan 6 daqiqa) o'rtacha olovda, aralashtirmasdan qovuring. Yivli qoshiqdan foydalanib, qalampirni plastinkaga o'tkazing.
2. Tug'ralgan pomidorlarni yirtqichlardan joylashtiring va ular sharbatini chiqarguncha (taxminan 4 daqiqa) yuqori olovda isitiladi. Pomidor bo'laklarini katta idishga o'tkazish uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning. Pomidor sharbatini qalinlashguncha yuqori olovda qaynatib oling. Bu taxminan 8 daqiqa davom etadi. Keyin pomidor bo'laklarini yirtqichlardan qaytaring va tuz qo'shing.
3. Zaytun moyi bilan qoplangan losos filetosini (teri tomoni pastga) oldindan qizdirilgan panjara ustiga qo'ying va qopqog'i bilan yoping. Baliq o'rtada pushti rangga aylanguncha pishiring. Tayyorlikni tekshirish uchun siz filetoni pichoqning uchi bilan teshishingiz mumkin. Pishirish vaqti gril idishining haroratiga qarab 6-8 minut. Tuz va qalampir seping.
4. Bir qoshiq pomidorni sharbat bilan cho'zilgan idishga soling. Ehtiyotkorlik bilan losos filetosini pomidor ustiga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, terini baliqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Idishni ustiga achchiq qalampir seping.

"Bir non sotib ol!" https://site/

Pomidor va hamsi bilan iliq salat

2016-05-12 12:32:59

Sarimsoq sousida issiq hamsi va tuzlangan qizil piyoz va yarim qaynatilgan tuxum bilan bezatilgan turli xil navli suvli pomidorlarning hayoliy kamalagi.

Ingredientlar

1. zaytun moyi 1/4 chashka
2. hamsi (tug'ralgan) 4 narsa.
3. sarimsoq (tug'ralgan) 1 chinnigullar
4. maydalangan limon qobig'i 1 osh qoshiq.
5. o'rta piyoz (mayda tug'ralgan) 1 ta kompyuter.
6. qizil sharob sirkasi 2 osh qoshiq. l.
7. tuxum 2 dona.
8. turli xil pomidorlar (katta tilimga kesilgan) 700 gr
9. dengiz tuzi
10. yangi maydalangan qalampir
11. bezatish uchun maydanoz

Ro'yxatga mahsulotlar qo'shing

Agar sizda hali "Non sotib ol!" ilovasi bo'lmasa, uni o'rnatganingizdan so'ng darhol ingredientlar ro'yxatini ko'rasiz.

Tayyorlash usuli

1. Kichik qovurilgan idishda zaytun moyi, hamsi, sarimsoq va limon qobig'ini birlashtiring.
2. Kichkina idishda qizil piyoz va sirkani tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.
3. Kichik bir yirtqichlardan suv qaynatib oling. Suv qaynayotganda, olovni minimal darajaga tushiring va tuxumni suvga ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Ularni 6 daqiqa qaynatib oling. Teshikli qoshiqdan foydalanib, tuxumni olib tashlang va ularni suvga botiring sovuq suv. Ularni bir necha daqiqa sovushiga qoldiring. Tuxumlarni tozalang.
4. Pomidorlarni 4 ta plastinkaga bo'ling. Ularga tuz va qalampir seping. Yuqoriga qizil piyoz qo'ying va hamma narsaga sirka seping.
5. Hamsilarni o'rta va past olovda qovuring. Ularni pomidor ustiga qo'ying. Tuxumlarni yarmiga bo'ling va yarmini har bir plastinka ustiga qo'ying. Ustiga maydanoz seping va darhol xizmat qiling.

Li.Ru oshpazlik jamiyati -

Tuzlangan pomidor ko'plab issiq ovqatlar va ichimliklar bilan yaxshi ketadigan mazali, original rus gazakidir. Men sizga uyda pomidorni qanday fermentatsiya qilishni aytaman.

Agar siz pomidorni qanday tayyorlashni bilmasangiz, unda bu oddiy retsept aynan siz uchun. Olingan pomidorlar hayratlanarli darajada mazali: hamma uchun emas, albatta, lekin ko'pchilik ularni yaxshi ko'radi :)

Qovurilgan pomidor ham kundalik, ham bayram dasturxonim uchun eng sevimli gazaklardan biridir. Tayyorlash uchun vaqt kerak emas, lekin u juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Quyoshda quritilgan pomidorlar men sinab ko'rgan eng mazali gazaklardan biridir. Ular nafaqat gazak sifatida xizmat qilishlari mumkin, balki turli xil idishlarni tayyorlashda ham qo'llanilishi mumkin.

To'ldirilgan pomidor - juda ta'sirli, tayyorlash oson va mazali gazak, bu mutlaqo har qanday stolni bezatadi. Retsept universaldir, siz har qanday ingredientlardan foydalanishingiz mumkin, u ajoyib bo'ladi!

Tvorog bilan to'ldirilgan pomidorlar tayyorlash juda oson, mazali va foydali gazakdir. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, hatto tvorog va pomidorga befarq bo'lmagan bolalar ham gazakni yaxshi ko'radilar.

Arman uslubidagi pomidorlar - bu taomning retsepti uning soddaligi va minimal miqdordagi ingredientlar bilan hayratda qoldiradi. Taom bayram uchun juda mos keladi va uni tayyorlash juda oson. Boshlaylikmi?

Pishirilgan pomidor oson va mazali italyan taomidir. Ushbu taomni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Lekin pishirilgan pomidor mehmonlar va oilani quvontirmaydi!

Shirin tuzlangan pomidorlarni tayyorlash juda oson, ular ajoyib qishki gazakdir. Sirka ta'mga qo'shilishi mumkin, shuning uchun pomidorning qanchalik shirinligini sozlash mumkin.

O'z sharbatida pomidor nafaqat yaxshi gazak, balki sho'rvalar va soslar uchun ajoyib asosdir. Va agar sizda ham o'z bog'ingizdan pomidor bo'lsa, unda ular uchun hech qanday narx yo'q! Men sizga oddiy retseptimni taklif qilaman!

Sarimsoq bilan marinadlangan pomidorlar mening pomidor tayyorlashimdan biridir. Ular oddiygina tayyorlanadi, boshqa preparatlarga qaraganda murakkab emas, lekin ular juda mazali, achchiq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Men Tavsiya qilaman!

30 daqiqada marinadlangan pomidorlar go'zal, baharatlı va juda mazali tuyadi, men sizga tayyorlashni tavsiya qilaman. Kichik pishgan pomidorlardan foydalanish yaxshidir. Sizga yoqadi!

Koreys pomidorlari bayram stoli uchun ajoyib mazali tuyadi. Aroq va go'shtli idishlar bilan yaxshi. Bu pomidorlar sakkiz soat ichida tayyor bo'ladi, lekin ular muzlatgichda saqlanishi kerak.

Gruziya pomidorlari bayram yoki kundalik hayotda bo'lsin, har qanday stolda dolzarbdir. Do'stlaringiz va oilangizni ushbu oddiy va nihoyatda mazali ishtaha bilan hayratda qoldiring!

Men tez tuzlangan pomidorni salat sifatida xizmat qilaman. Pomidorlar juda tez pishiriladi va tezda iste'mol qilinadi. Aytishimiz mumkinki, ular har tomonlama tezkor. Ular qishda ham, yozda ham amalga oshirilishi mumkin.

Pechda quritilgan pomidor pomidorni saqlashning ajoyib usuli hisoblanadi, ayniqsa Italiyada mashhur. Bu universal pazandachilikda qo'llaniladigan juda mazali sabzavotli noziklik bo'lib chiqadi.

Pomidorlar, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan, garnitürsiz xizmat qilish mumkin bo'lgan ajoyib issiq taom. Ajoyib ko'rinadi, hammaga yoqadi, tayyorlash oson. Har qanday go'sht, katta pomidorni ishlatishingiz mumkin.

Yahudiy pomidorlari ajoyib atıştırmalık! Turli xil o'lchamdagi pomidorlar idishga mos keladi, ulardan siz kulgili va qilishingiz mumkin original kompozitsiya. Bu tez va oddiy, ammo juda mazali tuyadi.

Men italiyaliklar kabi sekin pishirgichda pomidor pishirishni o'rganishni taklif qilaman. Bu bufet stoli uchun ajoyib tejamkor tuyadi yoki maxsus kechki ovqat uchun mazali taom bo'ladi. Men Tavsiya qilaman:)

Endi sabzavot mavsumi va ko'pchilik bog'da o'sadigan pomidorni qanday saqlash haqida o'ylashni boshlaydi. Qiziqarli retseptlarni yoqtiradiganlar uchun pomidor sharbatida pomidorni qanday pishirishni o'rganishni maslahat beraman :)

O'tlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan pomidorlar tushlik taomini to'ldiradigan va bayram stolini bezatadigan ajoyib tuyadi. Bu oddiy va tez tayyorlanadi va u juda mazali bo'lib chiqadi.

Marinadlangan yashil pomidorlar nordon ta'mga ega va go'shtli idishlar va salatlar uchun juda yaxshi. Marinadni tayyorlash juda oddiy. Yashil pomidorlar qattiq qoladi va ajoyib ko'rinadi!

Kuban uslubida pomidorlarni tayyorlash retsepti juda oddiy, garchi marinadlash bir kun davom etadi. Lekin oxir-oqibat - iqtisodiy, mazali va original atıştırmalık barcha holatlar uchun! :)

Engil tuzlangan pomidor har qanday stol uchun juda mazali tuyadi. Bunday pomidorlar har qanday taomni bezashlari mumkin. Ushbu retseptda ozgina tuzlangan pomidorning ta'mi sizga albatta yoqadi!

O'ylaymanki, sizga pechda qiyma go'shtli pomidorning oddiy retsepti yoqadi - bu ham bayram stoli, ham mazali oilaviy tushlik uchun universal narsa. Tez tayyorlanadi va samimiy taom!

Tuzli pomidorlarni tayyorlashning eng tez va eng oson usuli ularni sovuq tuzlashdir. Bir oy ichida siz ulardan bahramand bo'lishingiz mumkin! Siz ham qizil, ham yashil (sariq, jigarrang) pomidorlarni tuzlashingiz mumkin.

O'tkir engil tuzlangan pomidorlarni tayyorlash uchun juda oddiy retsept. Minimal harakat - va sarimsoq bilan juda mazali engil tuzlangan pomidor tayyor;) Rus xalqiga tanish bo'lgan ajoyib gazak.

Provans uslubidagi pomidor retsepti, agar siz kechki ovqat uchun maxsus taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin butun maoshingizni bitta gurme kechki ovqatga sarflashni xohlamasangiz, juda foydali bo'ladi. Mazali va tez!

To'ldirilgan pomidor tovuq filesi va sabzavotlar - juda rang-barang, ishtahani ochadigan, to'ldiradigan va mazali gazak bo'lib, hatto boy bayram stolida ham yo'qolmaydi.

Shaxsan men uchun uyda smetana bilan pomidor salatlar orasida birinchi o'rinni egallaydi. O'zingiz uchun hukm qiling - bu oson, tez, xushbo'y va hatto undan olingan sharbat ham yonma-ovqatlar uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin!

Tuzlangan gilos pomidorlarini qulay o'lchamlari uchun juda yaxshi ko'raman. Agar siz turli xil rangdagi pomidorlarni olsangiz, siz go'zallikka erishasiz. Agar siz tuzlangan gilos pomidorini o'zingiz tayyorlashga harakat qilmagan bo'lsangiz, sinab ko'ring!

Siz uyda Shopski pomidorini tayyorlashga harakat qilishingiz kerak va ishonchim komilki, sizga yoqadi! Axir, bu barcha holatlar uchun ajoyib gazak - tez, mazali, achchiq va qoniqarli, men buni tavsiya qilaman!

Piyoz bilan marinadlangan pomidorlar erkaklar uchun ajoyib taomdir, piyoz va pomidor aroq bilan bayramona tadbir uchun bir-birini yaxshi to'ldiradi. Qishda kartoshka uchun to'g'ri.

Bayram va kechki ovqat stoli uchun ajoyib tuyadi - mikroto'lqinli pechda pomidor. Ular juda tez tayyorlanadi. Co sariyog' va ziravorlar.

Pomidor uchun yaxshi yilda men ularni quritishga qaror qildim. Men har qanday shaklda pomidorni yaxshi ko'raman va ularni har doim iste'mol qila olaman! Men Internetni ko'rib chiqdim va quritilgan pomidor uchun bir nechta retseptlarni topdim. Men sinab ko'rdim va yoqdi. Men baham ko'raman!

Men tuzlangan pomidorlarni tayyorlash uchun oddiy retseptni taklif qilaman, uning ta'mi shirin va nordon idishlarni sevuvchilarni quvontiradi. Men kichik pomidorlardan foydalanishni taklif qilaman; Ular plastinkada chiroyli!

Mayonez va pishloqli pomidor retsepti - hech narsa osonroq bo'lishi mumkin emas! Hatto bola ham bunday gazakni chindan ham engishi mumkin, ammo bu ko'pchilik tomonidan sevilishiga to'sqinlik qilmaydi. Oddiy, ammo mazali!

Pomidorni mo'ynali kiyim ostida tayyorlash retsepti oddiy va qoniqarli salatlarni sevuvchilarga yoqadi. Ular bayram stoli uchun yoki oilaviy kechki ovqatda har qanday yon taomga qo'shimcha sifatida juda yaxshi. Urunib ko'r!

Ertasi kuni ularni eyishingiz uchun darhol marinadlangan pomidor tayyorlanadi. Men ularni bayram arafasida qilaman, yozda yozda ular barbekyu bilan yaxshi ketadi! Sinab ko'ramizmi?)

Ba'zilar uchun yashil pomidorlar jirkanch, ammo boshqalar uchun ular haqiqiy noziklikdir. Men ikkinchi toifaga mansubman - bolaligimdan men ularni yaxshi ko'raman, ayniqsa achitilganda. Yashil pomidorlarni qanday fermentatsiya qilishni o'qing!

Konservalangan pishgan pomidor bilan hech kimni ajablantirmaysiz, lekin ularning yashillari haqiqiy sensatsiyani yaratishi mumkin! Konservalangan yashil pomidorlarning ta'mi o'ziga xosdir. Va ularni qilish juda oson!

Ispaniyalik tapa retsepti - orkinos bilan to'ldirilgan pomidor, pomidor, sarimsoq va selderey sousi bilan to'ldirilgan.

Chexiya uslubida pomidor pishirish retsepti, vaqt talab qilsa-da, juda oddiy bo'lib qolmoqda. Pomidorlarni shu tarzda tuzlashga harakat qiling va qishda mehmonlaringiz va yaqinlaringizni yangi ishtaha bilan xursand qiling!

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan lavlagi va pomidor ham garnitür sifatida, ham ishtaha sifatida xizmat qilishi mumkin. Ham sovuq, ham issiq. Juda mazali narsa, ayniqsa, yaxshi ziravorlar qo'shsangiz.

Bir barrelda pomidorni tuzlash - oddiy masala! Asosiysi, tanlash mos idishlar. Agar barrel bo'lmasa, u holda emal yoki zanglamaydigan po'lat chelakni toping. Shunday ekan, yengingizni shimib, yo‘lga tushing!

Olma bilan marinadlangan pomidorlarni kam odam tayyorlaydi, shuncha yaxshi - siz mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin :) Dumaloq, qattiq pomidorlarni oling va Antonov olmalari eng yaxshisidir. Men oson retseptni baham ko'raman!

Termik ishlov berilmagan pomidorlardan tayyorlangan yangi salat (xom salat) haqiqiy vitaminlar guldastasi hisoblanadi. Nima uchun pomidorni qovurish yoki pishirish kerak - ular juda mazali xom ashyo.

Bu erda pomidor bilan pirzola uchun klassik retsept. Pirzola yumshoq, qoniqarli va suvli bo'lib chiqadi - bu pomidor tufayli. Ular hech qachon yonmaydilar. Ajoyib retsept!

Tuxum va pishloq qo'shilgan pomidor retsepti sizga tejamkor va oson atıştırmalık izlayotgan bo'lsangiz foydali bo'ladi. bayram dasturxoni. Minimal harakat va ingredientlar va hamma uchun juda mazali taom tayyor.

Nima qilish kerak katta miqdor pomidor? Yoki siz haqiqatan ham sho'r narsani xohlaganmisiz? Tez pishiriladigan engil tuzlangan pomidorlarni tayyorlashingiz mumkin. Bir kunda! Pomidorlaringizni tayyorlang va boshlaylik!

Piyoz bilan qovurilgan pomidor retsepti barcha sog'lom, ammo mazali taomni sevuvchilarga yoqadi. Kam kaloriyali vitaminli kechki ovqat, nonushta yoki tushlik yozda sizga kerak bo'lgan narsadir. Oddiy, tez, qiyinchiliksiz!

Italiyalik quritilgan pomidor uchun klassik retseptni sinab ko'ring va men ularni qayta-qayta tayyorlashingizga aminman! Ular uzoq vaqt xizmat qiladi, qiziqarli ta'mga ega va barcha idishlar bilan yaxshi ketadi! Asl.

Pomidor va loviya salatasi - oson tayyorlanadigan yozgi salat bo'lib, ingredientlarning yangiligini ovqatlanish va kaloriya bilan birlashtiradi. U oson hazm qilinadi, lekin sizni yarim kun oldin to'ydiradi.

Shaxsan jambonli pomidor uchun oddiy retsept men uchun tez gazaklar orasida birinchi o'rinni egallaydi. Oziqlantiruvchi, aromatik va juda tuyadi, bir necha daqiqada tayyor. Muxtasar qilib aytganda, ajoyib gazak varianti.

Men sizga mikroto'lqinli pechda quyoshda quritilgan pomidorni qanday pishirishni bilib olishingizni maslahat beraman, chunki bu bayram uchun ham, oddiy tushlik uchun ham arzon, o'ziga xos va ko'p qirrali atıştırmalık. Mazali, oddiy va arzon.

Pomidordan adjika tayyorlash juda oddiy. Ushbu ishtahani achchiq ovqatlarni sevuvchilarni quvontiradi. tomonidan klassik retsept adjika pomidorsiz tayyorlanadi, lekin biz an'analarni buzamiz va o'z versiyamizni tayyorlaymiz!

Pishgan gilos pomidorlari garnitür yoki tuyadi bo'lishi mumkin. Juda mazali va aromatik pishirilgan gilos pomidorlari bayram stolida ajoyib ko'rinadi.

Yoz qanchalik yaxshi bo'lmasin, barcha pomidorlar hali ham o'sishi va pishishiga vaqt topa olmaydi. Shuning uchun ularni saqlab qolish, ya'ni saqlab qolish kerak. Gruziya yashil pomidorlari - ajoyib retsept!

Pishloq va sarimsoqli pomidor - bu mening oilamdagi barcha yoshu qari yaxshi ko'radigan gazak. Pishloq va sarimsoqli pomidor retsepti juda oddiy, hatto bola ham buni qila oladi, ammo tuyadi ajoyib chiqadi!

Pishloq bilan pishirilgan pomidor faqat yangi va aromatik pomidorlardan tayyorlanadi. Yozning oxirida esa ularning millioni bor! Katta, kichik, sariq, jigarrang va, albatta, qizil! Non yoki kraker bilan xizmat qiladi.

Go'shtsiz, faqat sabzavotli engil atıştırmalıklar uchun men pomidorli sendvichni taklif qilaman. Qayta ishlangan pishloq va pomidor uning tarkibiy qismlari hisoblanadi. Keling, pishirishni boshlaylik.

KURGAN POMITOR BILAN NIMA QILISH MUMKIN Qizil, pishgan pomidor qishga tayyorgarlik ko'rish uchun ishlatiladi. Konservalash sevimli sabzavotlarni saqlashning eng mashhur usullaridan biridir. Konservalash uchun faqat butun va kuchli pomidor tanlanadi. Bunday preparatlar uchun maydalangan va kaltaklangan sabzavotlar mos kelmaydi. Siz ularni tashlab yuborishga har doim vaqtingiz bo'ladi, lekin bu haqda o'ylab ko'rsangiz, ular uchun boshqa foydalanish usullarini topishingiz mumkin. Hatto buzilgan pomidorlardan ham ko'p narsalarni pishirishingiz mumkin. Pomidorni saqlashning 10 ta eng sevimli usuli. - Pomidor sousi - Cho'tkasi bo'lgan pomidor tuzlash uchun mos kelmasligi mumkin, ammo ular pomidor sousi uchun ishlaydi. Pomidorlar qaynoq suvda taxminan bir daqiqa qaynatiladi, tozalanadi va kesiladi. Tug'ralgan pomidorning tayyor massasi taxminan bir soat davomida past olovda qaynatiladi, shundan so'ng ta'mga ziravorlar qo'shiladi. Bir oz sarimsoq, hamsi, kaper va maydalangan qizil qalampir va sizda alla puttanesca makaron uchun sous bor, sariyog 'va piyoz qo'shilishi Marcella Hazan uslubida sousni yaratadi. - Pomidor ziravorlari - Ko'kargan pomidorlarni oling, ularni qovuring an'anaviy usul yoki yuqori olovda sote texnikasi, keyin bir oz zaytun moyi, qizil sharob sirkasi, maydalangan sarimsoq, tuz, qalampir, bir chimdim shakar, ehtimol bir oz Dijon xantal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va siz salatlar uchun kiyinish va biftek uchun ziravor sifatida ajoyib universal ziravorga ega bo'lasiz. Tayyor aralashmani muzlatgichda bir hafta davomida saqlash mumkin. - Jam - murabbo nafaqat rezavorlar va mevalardan tayyorlanishi mumkin, pomidor esa mazali murabbo tayyorlaydigan sabzavotlardan biridir. Uni tayyorlash uchun pomidor shakar, tuz, limon sharbati va ta'mga qarab har qanday xushbo'y ziravorlar - doljindan chili va koriandergacha past olovda qaynatiladi. Aralash qattiqlashguncha va jelega o'xshash massaga aylanmaguncha pishiring. - Bruschetta - Klassik italyan ishtahasi bruschetta - bu juda oddiy taom. Tayyorlanishi oson, plomba sifatida har qanday ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Buzilgan pomidorlar ham mos keladi. Buzuq qismlarni kesib, pomidorni bir necha daqiqa davomida pechda pishirish kifoya. Xuddi shu narsani, masalan, pishloq bilan to'ldirilgan non bo'laklari bilan qilish kerak. Ular qizarib ketganda, siz pomidorlarni bruschetta ustiga qo'yishingiz mumkin. - Pomidor sho'rvasi - Piyoz, sarimsoq, piyoz, piyozni mayda to'g'rang va zaytun moyida katta yirtqichlardan yumshoq bo'lguncha qovuring. Sevimli ziravorlar, tuz va qalampir qo'shing. Endi siz tug'ralgan pomidorlarni yotqizib, ustiga bir yoki ikki stakan suv yoki bulon quyishingiz mumkin. Kerakli mustahkamlikka qadar past olovda pishiring; 20 dan 30 minutgacha davom etadi. Tayyor sho'rva yana tuz va qalampir bilan ziravorlanishi kerak. Oxirgi qadam sho'rvani ozgina sovutib, blenderda maydalashdir. - Salsa - Eng klassik salsa odatda pomidor bilan tayyorlanadi. Ular ezilgan shaklda qo'shiladi, shuning uchun siz pyuresi va zararlangan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Tug'ralgan pomidorlar tug'ralgan piyoz, sarimsoq, o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Aralash sharob sirkasi yoki limon sharbati bilan ziravorlanadi va ta'mga achchiq qalampir qo'shiladi. - Gazpacho - Ko'kargan pomidorlarning bir partiyasini hisobga olsak, siz Mishel yulduzli gazpachoga ishonishingiz qiyin, ammo uy qurilishi varianti juda mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga taxminan 6 stakan tug'ralgan pomidor, bodring, bulg'or qalampiri, qizil piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullari va ikkita qalin bo'lak qotgan non kerak bo'ladi. Har bir narsani taxminan kesib oling, 2 choy qoshiq tuz bilan aralashtiring, idishni yoping va sabzavotlarni kamida 30 daqiqaga qoldiring, lekin yaxshisi bir necha soat. Aralashmani blenderga o'tkazing va maydalang. Zaytun moyi, sherri yoki qizil sharob sirkasini qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani muzlatgichda sovutib oling. - Pantumac - shikastlangan pomidorlar boshqa ispan taomini - pantumacni tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu pomidor bilan non. Bir tilim non oldindan qovuriladi, keyin sarimsoq va yarim pomidor bilan surtiladi. Keyin non zaytun moyi bilan sug'oriladi va tuz bilan sepiladi. - Pomidor frittata - italyan omleti qulay, chunki uning aniq retsepti yo'q va uni butunlay boshqa plomba bilan tayyorlash mumkin. Uni tayyorlash uchun singan pomidor ham mos keladi. Pomidor va boshqa sabzavotlar tezda qovurilgan idishda qovurilishi va tuxum aralashmasi bilan quyilishi kerak. Tuxumdon biroz qotib qolganda, uni pechga qo'yish va pishganicha pishirish kerak. - Qonli Meri- Bu mashhur kokteyl aroq, limon sharbati, ziravorlar va pomidor sharbati yordamida tayyorlanadi. Oxirgi ingredientni uy qurilishi pomidor aralashmasi bilan almashtirish mumkin. Pomidor, piyoz, sarimsoq va o'zingiz tanlagan o'tlarni tuz va murch qo'shilgan suv bilan qaynatib pishirishingiz mumkin. Aralash butunlay yumshoq bo'lib, sovib ketganda, uni stakanga o'tkazing va horseradish, Worcestershire sousi, selderey tuzi, issiq sous, limon va aroq qo'shing. Hamma narsani yaxshilab aralashtirish qoladi - kokteyl foydalanishga tayyor.

Muzlatishdan umuman zarar ko'rmaydigan 10 ta oziq-ovqat. Oziq-ovqatlarni to'plash amaliy va oqilona bo'lib, muzlatgich va oziq-ovqat bilan to'la shkaflar sizni blokadaga tayyorlanayotganingizni hammaga bildirishi shart emas. Ko'pchilik uchun odatiy kundalik vaziyat - bu javonda sevimli, ammo noyob mahsulotni, masalan, pishloqni uchratishdir. Bunday damlarda nimadan afsuslanamiz? Katta ehtimol bilan, bir nechta bo'lakni olish mumkin emas, chunki sut va uning hosilalari uzoq umr ko'rmaydi va ularni qaerda saqlash kerakligi aniq emas. Ammo muzlatgichga adolat berish vaqti keldi, bu erda biz odatimizdan tashqari faqat go'sht va yarim tayyor mahsulotlarni saqlaymiz. Ma'lum bo'lishicha, ko'plab mahsulotlar sifatni buzmasdan chuqur muzlashdan omon qolishi mumkin, buning natijasida biz nazariy jihatdan butun yil davomida stolda mavsumiy taomlar bor. Umuman olganda, an'analarni buzish va stereotiplarni yo'q qilish vaqti keldi: konteynerlar va muzlatilgan tovuqlarni burchaklarga suring va u erga ilgari qo'yishga jur'at etmagan narsalarni qo'ying. Pishloq Dondurucuda qattiq pishloqlarning saqlash muddati 6 oygacha bo'lishi mumkin. Butun bo'lakni asl o'ramida muzlatishdan oldin uni polietilen plyonka yoki pishirish folga bo'lagiga o'rang. Pishloq plastinkasini keyingi ziyofatda uni oxirgi daqiqagacha qoldirishdan tashvishlanmasdan ishtaha sifatida berish uchun pishloqni muddatidan oldin kesib oling, tilimlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun uni choy qoshiq un yoki makkajo'xori solingan idishga soling va uni xavfsiz xizmat qiling. muzlatgich. Maydalangan pishloqni muzlatishdan oldin uni muzlatgich qoplariga o'rash kerak. Sut Siz tugallanmagan sut paketini osongina unutishingiz mumkin, bu sizni kechirmaydi. Buzilgan ovqatni lavaboga quyib yubormaslik uchun qolgan mahsulotni to'kib tashlang plastik shisha yoki idish, chunki shisha butilkaning devorlari kengayib borayotgan muzlatilgan suyuqlik bosimiga bardosh bera olmaydi. Ammo qo'lingizda faqat shisha idishlar bo'lsa, unda bo'sh joy qoldiring. Marinadlangan go'sht Barbekyu safari yomon ob-havo tufayli qoldirilishi mumkin. Go'sht bilan nima qilish kerak? Muzlatgich sumkasiga soling, tuzlamoqni to'kib tashlang va muzlatgichdan olib tashlang, xotirjamlik bilan yaxshi kunlarni kuting. Non Qolgan nonni yig'ish odati bo'lgan har bir kishiga eslatma: profilaktika choralarini ko'ring va uni shunchaki muzlatib qo'ying. Nonni bo'laklarga bo'ling, sumkaga soling va zaxira sifatida muzlatgichga qo'ying. Tandirda yoki xona haroratida eritish tavsiya etiladi. Aksincha, buni mikroto'lqinli pechda qilish tavsiya etilmaydi - bu nonning tezda eskirib ketishiga olib keladi. Un Quruq va issiq shkafda uzoq vaqt siqilib turadigan un, oxir-oqibat, non maydalagichlar, un yeyuvchilar, o'tlar va hasharotlar shohligining boshqa vakillari ko'rinishida hayotga olib kelishi mumkin. Muzlatgichda bu sodir bo'lmaydi. Qog'oz sumka havo va namlikning o'tishiga imkon beradi, shuning uchun saqlash uchun plastik idish kerak bo'ladi. Unga unni to'kib tashlang, uni ikki kun davomida muzlatgichga, keyin esa muzlatgichga qo'ying. Ko'katlar O'z vaqtida iste'mol qilinmagan ko'katlar bizning muzlatgichimizda qurib qolish xavfi bor. Uni bir stakan suvga solib qo'yish vaqtinchalik chora bo'ladi va quritish har doim ham asl ta'mni saqlamaydi. Ko'katlarni bo'laklarga bo'linib, birinchi navbatda pishirish varag'ida muzlatib, pishirish qog'ozi bilan qoplangan va keyin ularni vakuumli sumkaga o'tkazish orqali hosilingizni bir necha oy davomida saqlang. Guruch Guruch pishirish vaqt talab qilishiga rozi bo'lasiz. Uni saqlash uchun siz kelajakda foydalanish uchun guruchni pishirib, ortiqcha qismini muzlatib qo'yishingiz mumkin, avval uni pishirish qog'oziga bo'laklarga bo'lib, so'ngra muzlatgich qoplari yoki idishlariga joylashtiring. Tuxum Tuxumlarni qobig'ida muzlatish mumkin emas: uning devorlari suyuqlikning kengayishidan yorilib ketadi. Tuxumni idishga bo'lib, plastik idishga yoki hatto muz patnisiga quyish va muzlatgichga qo'yish orqali bir yilgacha saqlashingiz mumkin. Pishirish Biz xom xamirni muzlatish haqida uzoq vaqtdan beri bilganmiz, lekin biz pirog, keks va pechene e'tibordan chetda qolgan bo'lishimiz mumkin. To'g'ri, saqlash muddati boshqa mahsulotlarga qaraganda ancha kamtarona bo'ladi: muzlatgichdagi pirojnoe yoki pirojnoe atigi 24 soat vaqt ajratiladi, ammo namlikning oshishi tufayli u qo'shimcha yumshoqlik va yorqin kremsi ta'mga ega bo'ladi. Plyonkaga o'ralgan va vakuumli idishga joylashtirilgan kukilar bir oy davomida, keklar esa uchtasi uchun yaroqli bo'lib qoladi. Sabzavotlar va mevalar Bu muzlatish mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan ikkita oziq-ovqat guruhidir. Olma, kivi, nok, banan, o'rik yaxshi muhosaba qilinadi past haroratlar, bu mevali shirinliklar va shirinliklarni sevuvchilarni quvontiradi. Buni ularni bo'laklarga bo'lish yoki butunlay qoldirish orqali amalga oshirish mumkin, garchi banan uchun ikkinchi variant afzalroqdir - hamma ham barmoqlaridan sirg'alib ketishi bilan shug'ullanishni yoqtirmaydi. Agar siz sabzavot va mevalarni bo'laklarga bo'lib muzlatib qo'ysangiz, avval ularni pishirish qog'oziga qo'ying va muzlatgichga qo'ying va shundan keyingina ularni muzlatgich sumkasiga o'tkazing.

Agar dunyoda adolat bo'lsa, uni yozda - yilning qisqa, lekin eng yaxshi faslida izlash kerak, bu vaqtda tabiat odamlarni sovuq kuzda, sovuq qishda va xiyonatkor bahorda kutish va sabr-toqat uchun to'liq mukofotlaydi. Yoz olib keladigan juda ko'p sovg'alar borki, men ularni birdaniga olishni emas, balki butun yil davomida tarqatishni xohlayman va yozning asosiy sovg'alaridan biri pomidordir. Mavsumiy, maydalangan, pishgan, shirin, aromatik, bir so'z bilan aytganda, haqiqiy yoz pomidorlari - biri eng yaxshi mahsulotlar, bu hatto stolingizga tushishi mumkin. Bu mo''jizani birinchi bo'lib uchratgan evropaliklar pomidorni "oltin olma" deb atashlari ajablanarli emas, garchi biz bilganimizdek, pomidorning rangi butunlay boshqacha.

Yilning shu davrida pomidor retseptlarini eslab qolish kerakmi, agar eng mazali pomidor o'z-o'zidan bo'lib chiqsa, agar siz ozgina qo'shmasangiz - bir necha tomchi xushbo'y hid, bir juft reyhan barglari, bir chimdim tuz, bir oz yangi maydalangan qalampir?.. Menimcha, bunga arziydi, axir, hatto eng mazali pomidorlar ham tezda zerikarli bo'lib qoladi va men ushbu maqolada to'plagan pomidorli taomlar uchun retseptlar - deyarli barchasi oddiy va oson , yozgi retseptlarga mos keladi - sizga zavqni uzaytirish va haqiqiy pomidor mavsumini to'g'ri nishonlash imkonini beradi.

Bu oddiy italyan taomidir, u bir bo'lak non bo'lib, panjara qilingan va tuz, qalampir, sarimsoq va zaytun moyi bilan to'ldirilgan yoki ular aytganidek, to'ldirilgan. Lekin bu yerda biz mukammal bruschetta retsepti - pomidorli ajoyib, yangi, xushbo'y bruschetta haqida gapiramiz, uni har kuni yeyishingiz mumkin va undan hech qachon charchamaysiz. Pomidorli bu bruschettani nima mukammal qiladi, deb so'rayapsizmi? Sehr-jodu yo'q, faqat yuqori sifatli mavsumiy mahsulotlar va biroz batafsilroq to'xtashga arziydigan bir nechta nuanslar.

Sarflangan sa'y-harakatlarning nisbati va yakuniy natija nuqtai nazaridan juda samarali bo'lgan retseptlar qadrlanishi va maxsus kitobga yozilishi kerak. O'zingiz baho bering: sous tayyorlashingiz shart bo'lmagan bu taom pechka ustiga bir skovorodkada suv qo'yganingizdan so'ng 15 daqiqadan so'ng stolda bo'ladi, lekin mayda gilos pomidorlari, rayhon, zaytun moyi va boshqa oddiy, lekin juda mazali ingredientlar uni har qanday kechki ovqat uchun bezak qiladi. Nimani rejalashtirganingizning ahamiyati yo'q, oddiy ish kunining oddiy oqshomi yoki bir necha daqiqada mohirlik bilan kichik bir asar tayyorlab, o'zini ko'rsatishga urinish - bu retsept siz uchun hamma narsani qiladi, gilos va rayhon bilan makaron. uzoq vaqt esda qoladi.

Dunyodagi eng yaxshi baliq sho'rvasi pomidor bilan tayyorlanishi kerak: bu aksioma bir necha bor isbotlangan va tez-tez takrorlash bilan u faqat yorqinroq bo'ladi. Xo'sh, arpabodiyon bu erda boshqa sababga ko'ra paydo bo'lgan: bizga hali eng tanish bo'lmagan bu sabzavot baliq bilan juda mos keladigan qizilmiyaning ruhini, yangi ta'mini va xushbo'y o'tlarini birlashtiradi. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz. Za'faronga kelsak, u baliq sho'rvalarida o'zining eng yaxshi tomonini ko'rsatadi, lekin uni topa olmasangiz, bu sizni to'xtatib qo'yishiga yo'l qo'ymang. Va bu sho'rva yilning istalgan vaqtida mazali bo'lsa-da, yozda siz uni yangi pomidor bilan albatta qilishingiz kerak.