Bog'langan choyni qanday pishirish kerak - tavsif. Tegishli choy Yashil choy: qoidalarga muvofiq ichish

Tegishli choy. Noodatiy ismmi? Hayron qoldingizmi? Bir daqiqa kutib turing, men hozir hamma narsani tushuntiraman. Bog'langan choy noyob ichimlikdir. Bu choy yashil, oq yoki sariq choylarning yuqori kurtaklaridan, xushbo'y gullar qo'shilgan holda tayyorlanadi. Ushbu choyni kurtaklarga aylantirgan choy ustalari qaysi o'simlik rangi qaysi choyga eng mos kelishini yaxshi bilishadi. Ular nafaqat ta'm va xushbo'ylikni, balki pivo tayyorlashda ajoyib tomoshani olish uchun choy barglarini qanday bog'lashni yaxshi bilishadi.

Mutlaqo barcha tegishli choy faqat qo'lda ishlab chiqariladi. Xitoyliklar ishlab chiqarish jarayonlari haqida gap ketganda ajoyib sehrgarlardir, ammo bu choyni ishlab chiqarishni avtomatlashtirish mumkin emas. Bu erda ustaning qo'llari muhim ahamiyatga ega. Faqat qo'lda! Yuz foiz.

Bog'langan choy shunday ko'rinadi.

Bu quruq va zich kurtak bo'lib, uning ichida har doim qandaydir ajablanib yashiringan. Va buni so'z bilan tushuntirishdan ko'ra, men hamma narsani ko'rsatishni afzal ko'raman. Xo'sh, ketaylik.

Siz yana hayron bo'lishingiz mumkin, lekin bog'langan choydagi eng muhim narsa - vaqt. Agar siz bu choyni pishirish uchun o'tirsangiz, birinchi navbatda vaqtni to'xtatishingiz kerak. Buni qanday qilayotganingiz meni qiziqtirmaydi, lekin buni qilish kerak. Siz xotirjam va xotirjam bo'lishingiz kerak. Va yana bir bor - xotirjam va xotirjam. Hech qayerga shoshilmang. Hech narsa haqida o'ylamang. Qoshlaringiz orasidagi ajinlarni ko'rmasligim kerak. Men sizning xotirjamligingizni, hatto nafas olishingizni eshitishim kerak.

Bu choyni faqat soatingizdagi ikkinchi qo'l to'rt baravar jim bo'lgandagina ichishni boshlang. Yumshoqroq bo'ling.

Bog'langan choyning kurtaklarini oling va uni stakanga qo'ying. Shisha etarlicha katta bo'lishi kerak. Va, albatta, shaffof. Keyin ehtiyotkorlik bilan yon tomondan issiq suv quying. Kurtakning o'ziga tushmaslikka harakat qiling. Stakanni oldingizga qo'ying. Va kuting. Tasavvuf bir necha soniya ichida boshlanadi.

Choy kurtaklari gullashni boshlaydi. Har safar - yangi chiroyli shaklda. Sariq, qizil, lilak, binafsha, oq va to'q sariq gullar elastik choy barglari orqali o'tadi. Va sizning ko'zingiz oldida barglar shishib, zichroq bo'lib, tekislanadi. Bu ajoyib manzara. Bu erda ham estetika, ham erotizm bor. Siz hamma narsani o'zingiz ko'rasiz.

Bog'langan choy, birinchi navbatda, harakatdir. Tafakkur. Jarayon. Bu, albatta, barcha xitoy choylari ichida eng estetik va maftunkor hisoblanadi. Siz tobora ko'proq yangi kurtaklarni tayyorlashingiz mumkin va sizni ishontirib aytamanki, bu tomoshadan hech qachon to'ymaysiz.

Bog'langan choy tushunchasi kim va qachon paydo bo'lganini bilmayman, lekin bu, albatta, daho edi. U bir jarayonda tomosha, ta'm va ajoyib xushbo'ylikni birlashtirdi. Bugungi kunda xitoylik choyni bog'laydigan ustalarning tengi yo'q. Bunda ular mukammallikka erishdilar. Aytgancha, zamonaviy Xitoyda tegishli choy haqiqiy gullashni boshdan kechirmoqda. Hozirgi vaqtda bog'langan choy, ehtimol, boshqalar orasida eng mashhur ichimlikdir.

Bu choyni choylarning har qanday toifasiga bo'lish mumkin emas, chunki u turli xil xom ashyolardan tayyorlanadi. Bog'langan choyni tayyorlash uchun oq, yashil va qizil choylarning yuqori barglari qo'llaniladi, ular atirgul gullari, yasemin gullari, xrizantema yoki boshqa har qanday gullarga bog'langan - ustaning xohishiga ko'ra.

Bog'langan choy har doim sir, ajablanib va ​​intrigadir. Yangi kurtak nimaga gullashini hech qachon aniq bila olmaysiz. Nega? Chunki ustalar bunday choylarning juda ko'p turlarini - o'nlab turli xil kombinatsiyalarni to'qishadi va biz ularni iloji boricha kamroq takrorlash uchun ularni ataylab aralashtiramiz.

Va bog'langan choyda uning yaxlitligi juda muhimdir. Kurtak zich va elastik bo'lishi kerak. Shuning uchun biz barcha bog'langan choylarimizni fabrikadan olganimizdan so'ng darhol alohida muhrlangan qoplarga qadoqlaymiz. Shunday qilib, choyni begona hidlardan himoya qilamiz va yo'lda muammolardan himoya qilamiz. Ishonchingiz komilki, kurtaklar usta qo'lidan kelganidek, sizga chiroyli tarzda etib boradi.

Bundan tashqari, biz bu choyni yuz grammli chiroyli qutilarga solamiz. Bitta qutida 10-12 kurtak bor.

Bog'langan choy - bu ajoyib va ​​jonli ichimlik bo'lib, siz kamida bir marta sinab ko'rishingiz kerak. Siz shunchaki nima ekanligini bilishingiz kerak. Axir, bu Xitoy choy madaniyatining butun qatlami. Garchi u zamonaviy bo'lsa ham, undan kam emas.

Va nihoyat, bog'langan choyni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak.

1. Siz bitta kurtakni olib, uni to'ldirasiz issiq suv 85-90 daraja.
2. Ikki-uch daqiqadan so'ng, kurtak to'liq ochilganda, siz choy ichishingiz mumkin.
3. Bitta kurtakni 5 martagacha pishirish mumkin.
4. Vaqt o'tishi bilan pivoning kuchini sizning didingizga mos ravishda sozlang.
5. Bolalar, men sizni yaxshi ko'raman.)

Ko'p odamlar, ehtimol, choy do'konlarida barglardan tayyorlangan ba'zi to'plarga duch kelishgan, bu juda ko'p pulga tushadi. Bu moda, qimmatbaho indulgensiya emas, balki haqiqiy gurme zavqidir.

Bog'langan choy nafaqat boy ta'm va nozik hidga ega, balki pivo tayyorlash jarayonini go'zallik va inoyatning haqiqiy bayramiga aylantiradi. Har bir inson kamida bir marta bu xilma-xillikni sinab ko'rishi kerak.

Ko'pchilik bunday xom ashyo haqida eshitgan, qaynatilganda gullar paydo bo'ladi. Bu xuddi shunday bog'langan choy. U faqat qo'lda va faqat elita navlaridan yaratilgan. Yashil choy ko'pincha xom ashyo sifatida ishlatiladi, lekin ba'zida siz oq, sariq va hatto qizil gulli choyni topishingiz mumkin.

Tajribali hunarmandlar choy barglarini qattiq kurtak ichiga yig'adilar, uning markazida xushbo'y gul qo'yiladi. Yasemin, xrizantema, nilufar, olxo'ri va pionning inflorescences o'rtasi sifatida ishlatilishi mumkin, ular keyin issiq suv ta'sirida gullaydi. Keyin ish qismi paxta yoki ipak ip bilan bog'lanadi, shuning uchun nom paydo bo'ldi - bog'langan choy.

Qiziqarli nuqta: ichidagi har bir gulning o'ziga xos ma'nosi bor. Masalan, pion odamning imkoniyatlarini ochib beradi, xrizantema uyg'unlikni topishga yordam beradi, olxo'ri yomon fikrlardan xalos bo'ladi va hokazo. Ushbu noodatiy yashil (oq yoki qizil) choyni batafsil o'rganishga arziydi - u nafaqat ta'm va xushbo'ylikni, balki Sharqning ozgina sehrini ham keltirishi mumkin.

Bizning do'konlarimizda, asosan, bunday go'zal gullaydigan choy to'p shaklida sotiladi. Ammo, aslida, har qanday turdagi navlar bo'lishi mumkin - yulduzlar, yuraklar, raqamlar va boshqalar. Hammasi xushbo'y barglarni aylantirgan kishining tasavvuriga va mahoratiga bog'liq.

Lekin gul choyi nafaqat ko'zni quvontiradi. Bu haqiqatan ham juda sifatli ichimlik- mazali va aromatik. Siz uni faqat og'irlik bo'yicha, parcha-parcha sotib olishingiz mumkin. Odatda bo'lgani kabi, paketlarda bunday navlarni topish mumkin emas. Va u ommaviy ravishda sotiladigan xom ashyodan sezilarli darajada qimmatroq. Ammo bu g'ayrioddiy ichimlik buning uchun to'langan pulga arziydi.

Gullar bilan ichimlikning foydalari

Go'zallik va ta'm - bu ajoyib gul choyini qadrlashga arziydigan narsa emas. Har qanday yaxshi infuzion singari, bog'langan ham tanaga foydali ta'sir ko'rsatishga qodir. Uning ta'siri ishlab chiqarishda qaysi barglar ishlatilganiga qarab o'zgaradi.

Shunday qilib, yashil, masalan, yoshartiruvchi ta'sirga ega, qizil genitoüriner tizimga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va kuchli antioksidant xususiyatlarga ega. Ammo ularning barchasi qon tomirlarining devorlarini mustahkamlashga, ovqat hazm qilishni yaxshilashga, metabolizmni tezlashtirishga, immunitetni yaxshilashga va tanani vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldirishga qodir.

Har bir navning o'ziga xos xususiyatlari bor va sotib olishdan oldin ularni diqqat bilan o'rganishga arziydi. Bundan tashqari, ularning qon bosimiga ta'siri farq qiladi - ba'zi navlar uni oshiradi, boshqalari, aksincha, kamaytiradi. Keyinchalik farovonligingiz bilan bog'liq muammolar bo'lmasligi uchun bunday daqiqalarni bilish juda muhimdir.

Ammo har bir turning barcha xususiyatlarini bilish etarli emas. Bundan tashqari, barcha qimmatli fazilatlarni to'liq saqlab qolish uchun bog'langan choyni qanday pishirishni bilishingiz kerak. Oddiy qoidalarga rioya qilish bu ajoyib choyning xususiyatlarini ochuvchi gul bilan to'liq saqlashga yordam beradi.

Uni qanday pishirish kerak?

Xitoy choyi qaynatilganda go'zal gullarni ochib beradi, boshqalardan nafaqat shu jihati bilan ajralib turadi. Aromatik ichimlikni tayyorlash jarayoni ham biroz boshqacha. Texnologiya juda oddiy, ammo uni buzish estetik tarkibiy qismning yo'qolishiga olib kelishi mumkin - siz gul qanday ochilishini ko'rmaysiz.

Gul choyini to'g'ri pishirish uchun. Asosiy tarkibga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• shisha choynak kerak, aks holda gullagan choyning barcha go'zalligi o'tib ketadi;
• toza suv - uning harorati qanday barglar ishlatilganiga bog'liq bo'ladi; - 90 dan yuqori emas, oq - 80 - 85, sariq - taxminan 75 daraja, qizil - 95.

Texnik komponentdan tashqari, kayfiyat ham muhimdir. Bog'langan choyni qanday qilib to'g'ri pishirish haqida qayg'uradiganlar bo'sh, bo'shashgan holatga, tafakkur kayfiyatiga ega bo'lishlari kerak. Bu jarayonda shoshilish mutlaqo keraksizdir.

Avval choynakni isitishingiz kerak. Buning uchun unga qaynoq suv quyib, 2-3 soniyadan so'ng uni to'kib tashlashingiz kerak. Bog'langan choy ko'proq tanish turlarga qaraganda bir oz boshqacha tartibda pishiriladi. Bu erda suv birinchi navbatda choynakga quyiladi va shundan keyingina kurtak tushiriladi. Agar siz avval ish qismini qo'yib, ustiga qaynoq suv quysangiz, barglar tarqaladi va butun g'ayrioddiy gullash jarayoni endi sodir bo'lmaydi.

Kichik qultumlarda shakarsiz va shirinliklarsiz gulli choy ichishingiz kerak. Siz infuzion vaqtni asta-sekin 10-20 soniya oshirib, uni bir necha marta pishirishingiz mumkin. Siz tanlagan nav qancha pivoga bardosh bera olishini sotuvchidan tekshirishingiz kerak. Ammo odatda siz 3-4 marta ishonch bilan turib olishingiz mumkin.

Umuman olganda, bunday xitoy choyini tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q - asosiysi barcha talablar va qadamlarni qat'iy bajarishdir. Keyin ichimlik, qaynatilganda, gullab-yashnagan gullarni ko'rishingiz mumkin, u boyligini to'liq beradi.

Bog'langan choy, gulli choy deb ham ataladi, yaqinda bizning oramizda ma'lum bo'ldi. Biroq, uning vatani Xitoyda uzoq tarixga ega. Va uning paydo bo'lish vaqti haqida aniq ma'lumotlar bo'lmasa-da, tarixchilar bu haqda ma'lumotlar hatto qadimgi Xitoy yilnomalarida ham borligini ta'kidlaydilar.

Xususan, Song sulolasi (960-1279) davriga oid adabiyotlarda ma'lum bir "namoyish" choyiga havolalar mavjud. U imperatorning o'yin-kulgi uchun yaratilgan va gullar bilan bog'langan choy barglaridan iborat edi. Uning qiziqarli nomi shu erdan keladi.

Bog'langan choy - quritilgan gul (yoki bir nechta gul) atrofida o'ralgan bog'langan quruq choy barglarining qattiq kurtaklari. Odatda, gul choyi to'p shaklida tayyorlanadi, lekin u ham murakkabroq shaklga ega bo'lishi mumkin, bu trikotajchilarning tasavvuriga va mahoratiga bog'liq.

Bu choy o'z nomiga to'liq mos keladi: pivo tayyorlash paytida kurtak suvda gullaydi chiroyli gul. Ushbu choyni tayyorlash uchun barglardan tashqari, xushbo'y inflorescences ishlatiladi:

• yasemin;
• kameliya;
• yonca;
• atirgul;
• pion;
• osmantus;
• kalendula.

Pishirish jarayonida ochiladigan choy barglari noyob guldastani ochib beradi. Bu infuzionga ajoyib hid va o'ziga xos ta'm beradi.

Ishlab chiqarish xususiyatlari

Bog'langan choy faqat qo'lda ishlab chiqariladi. Texnologiyaning barcha nozik va sirlarini o'zlashtirgan ustalar gullar va choy barglarini uyg'un kompozitsiyaga to'playdi. Suvda gullaydigan bunday kurtak xushbo'y guldastaga o'xshaydi.

Gul choyini ishlab chiqarish uchun asosan yashil choy barglari ishlatiladi, kamroq oq yoki qora. Haqiqat shundaki, qora choy barglari quruq va mo'rt bo'lib, yashil barglarni ip bilan kerakli shaklga bog'lash ancha oson. Bog'langan choy ishlab chiqarish uchun uning tarkibi eng yuqori sifatli xom ashyoni o'z ichiga oladi: yuqori barglari bo'lgan kurtaklar choy tupi Camellia sinensis yomg'irli mavsumda to'plangan.

Bog'langan choy qaynatishga tayyor

Har bir injiq kompozitsiyaning o'rtasiga gullar qo'yiladi. Gullaydigan choy g'unchalarining ma'lum bir shakl berishini osonlashtirish uchun ular yig'ish kunida qayta ishlanadi: ular fermentlanadi va o'raladi va shakllantirilgandan so'ng ular maxsus pechlarda quritiladi, 110 daraja haroratda saqlanadi.

Bog'langan choy qimmatli xom ashyo (choy uchlari) va mashaqqatli foydalanish tufayli o'zining yuqori narxi bilan ajralib turadi. qo'lda ishlangan. Ko'pincha san'at asari bilan taqqoslanadigan ushbu ajoyib mahsulotni ishlab chiqarishning barcha nozik tomonlarini faqat haqiqiy choy ustalari tushunishi mumkin. Bog'langan choy kurtaklari shablon bo'yicha yaratilmaydi, shuning uchun ularning har biri noyob va betakrordir.

Foydali xususiyatlar

Choy barglarida kofein mavjud, shuning uchun bog'langan choyning infuzioni tonik va ogohlantiruvchi xususiyatlarga ega. Bu ichimlik shuningdek, antioksidant bo'lgan taninni ham o'z ichiga oladi. Bu tana hujayralarini oksidlanishdan va erkin radikallarning salbiy ta'siridan himoya qiladi.

Yashil choy barglari gulli choy ishlab chiqarish uchun ishlatilganligi sababli, u yashil choyning barcha foydali xususiyatlariga ega: metabolizmni yaxshilaydi, tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, ovqat hazm qilish tizimini normallantiradi va immunitetni yaxshilaydi. Ushbu ichimlik bilan vitaminlar va mikroelementlar, aminokislotalar va taninlar tanaga kiradi.

Choyning qimmatli xususiyatlari inflorescencesning foydali fazilatlari bilan to'ldiriladi. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun ishlatiladigan deyarli barcha gullar dorivor o'simliklar, shifobaxsh, tiklovchi va profilaktika xususiyatlari bilan mashhur.

Bog'langan choyni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Bog'langan choydan tayyorlangan ichimlik yangi ta'm tuyg'ulari va g'ayrioddiy estetik zavq bag'ishlaydi. Choy infuzionining nafaqat boy ta'mi va xushbo'yligidan, balki pishirish jarayonidan ham bahramand bo'lish uchun siz shisha idishlardan foydalanishingiz kerak.

Uning shaffof devorlari orqali siz eng qiziqarli narsani kuzatishingiz mumkin - quruq choyning yoqimsiz ko'rinishi qanday ochilib, xushbo'y gulga aylanishining sehrli rasmini.

Gullaydigan choyni qanday qilib to'g'ri tayyorlash bo'yicha bir nechta printsiplar mavjud:

1. Pishirishdan oldin choynakni qaynoq suv bilan yuvish orqali isitish kerak.
2. Pivo tayyorlash uchun suv yumshoq bo'lishi kerak va uning harorati 80-90 darajadan oshmasligi kerak.
3. Choy kurtaklari suv bilan to'ldirilmasligi kerak. Ajoyib guldek gullab-yashnagan bu elita choyining barcha go'zalligini ko'rish uchun avval choynakka suv quyib, keyin kurtakni pastga tushirishingiz kerak.
4. Infuzion vaqti - kurtak to'liq ochilguncha, 3 dan 5 minutgacha.
5. Odatda, bog'langan choyni ketma-ket 2 dan 4 marta pishirish mumkin, har bir infuziya vaqtini 3 daqiqaga oshiradi.

Tegishli choyning vatani Xitoyda an'anaviy ravishda eng muhim mehmonlar uchun maxsus bayramlarda pishiriladi va belgi sifatida beriladi. alohida e'tibor. Yaqinda gulli choy Janubi-Sharqiy Osiyodan tashqariga tarqalib, butun dunyoda tobora ommalashib bormoqda. Bu ko'p yillik an'analarga qiziqish uyg'otadi, oddiy choy ichishni sehrli marosimga aylantiradi.

Xitoy choyining ko'p turlari mavjud. Bog'langan choy bu ichimlikning boshqa barcha turlaridan tubdan farq qiladi. Xitoylik hunarmandlar choy barglarini maxsus usul bilan birlashtirib, ularga o'ziga xos, o'ziga xos shakl beradi. Shisha idishda choy qaynayotganda, bu jarayonning barcha go'zalligiga qoyil qolishingiz mumkin. Bog'langan choyning yoqimsiz quruq sharlari turli shakl va o'lchamdagi chiroyli gullarga aylanadi. Ba'zan, bog'langan choyni pishirish paytida, beshtagacha gul kurtaklari ochiladi.

Bog'langan choy dunyoning ko'plab mamlakatlarida tobora ommalashib bormoqda. Ular unga xizmat qilishni yaxshi ko'radilar bayram dasturxoni, qarindoshlaringiz va do'stlaringizni rangli choy marosimi bilan xursand qilish.

Bog'langan choyni ishlab chiqarishda gullar va turli dorivor o'tlar qo'shilgan faqat yuqori sifatli ichimlik ishlatiladi. Odatda, yashil choy, yasemin gullari, kameliya gullari, atirgul tuxumdonlari va yonca ishlatiladi. Ba'zan bir vaqtning o'zida bir nechta gullar ishlatiladi.

Hamma pishirishga odatlangan oddiy bargdan farqli o'laroq, bog'langan choy xitoylik ustalar tomonidan ishlab chiqilgan turli xil barg shakllariga ega bo'lishi mumkin. Usta trikotajchilar choy barglarini ipak yoki paxta iplari bilan to'qishadi. Turli navlarning barglari ishlatiladi - yashil, oq va boshqa turlar. Ularga turli xil gullar ham qo'shiladi. Bu yasemin, nilufar, yonca, gul yoki kalendula bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, butun ishlab chiqarish jarayoni qo'lda amalga oshiriladi. Yomg'irli mavsumda choy kurtaklarini yig'ish bilan boshlanadi va choy to'plarining murakkab va noyob shakllarini shakllantirish bilan yakunlanadi. Bog'langan choy sharlarining butun gullash jarayonini ko'rish uchun bog'langan choyni shisha choynakda pishirish tavsiya etiladi. Bir piyola ichida pivo tayyorlash varianti ham mumkin.

Bog'langan choyning shakliga qarab bir necha turlari mavjud: dumaloq, kvadrat, tasvirlar; choy ham marvarid, yulduz yoki kurtak shaklida bog'langan.

Bog'langan choyning foydali xususiyatlari.

Tayyor bog'langan choy nozik hid va yumshoq, nozik ta'mga ega. Boshqa narsalar qatorida, bog'langan choy ham sog'liq uchun juda foydali. Bu ichimlik ko'plab kasalliklarning oldini olishga xizmat qiladi, zaharlarni olib tashlaydi, me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi va yog 'almashinuvini yaxshilaydi.

Bog'langan choy insonning kuchiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, chunki u tonik va rag'batlantiruvchi ta'sirga ega. Bundan tashqari, bu mutlaqo yo'q sabab bo'ladi yon effektlar. Bog'langan choyning barglarida ko'plab vitaminlar, minerallar va antioksidantlar mavjud. Bog'langan choy immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va yuqumli kasalliklardan himoya qiladi.

Bog'langan choyning afzalliklari qon tomirlarini mustahkamlash, stress va bosh og'rig'ini yo'q qilishni ham o'z ichiga oladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bog'langan choy metabolizmni tartibga soladi, chunki u vazn yo'qotish uchun ajoyib yordamchiga aylanadi. Bog'langan choyning kaloriya tarkibi 100 gramm quruq mahsulot uchun 141 kkal. Bog'langan choy tarkibida taxminan 20 gramm oqsil, 5 gramm yog' va 4 gramm uglevod mavjud.

Bog'langan choyni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Bog'langan choyni qaynatish va go'zal kurtak ochilishining butun jarayonini ko'rish uchun shisha choynakdan foydalanish yaxshidir. Choyni tayyorlash uchun quyidagi qoidalar mavjud:

• Bir porsiya choy bir stakan suv bilan quyiladi. Suv harorati choy turiga bog'liq (yashil, qora, oq, qizil);
• Birinchidan, choynak ustiga qaynoq suv quying, keyin esa choynakga suv quying;
• Choynakka bog'langan choyning haykalchasini qo'ying. Choyni suvga botirish juda muhim, aksincha emas. Chunki issiq suv choy haykalchasini buzadi.

Choy to'plarini ochish jarayoni tugagandan so'ng infuzionni berish tavsiya etiladi, bu raqam pastga tushishi kerak, shuning uchun choynakni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Ushbu turdagi choyni tayyorlashning ajoyib tartibini besh martagacha takrorlashingiz mumkin. Har safar ichimlikning ta'mi ko'proq va ko'proq o'zgaradi.

Bog'langan choyni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishingiz mumkin.

Tegishli choy turlari.

Bog'langan choy yashil, qora, oq, qizil va boshqalar bo'lishi mumkin. Tegishli choyning ellikka yaqin turi ma'lum. Ular orasida yasemin gullari qo'shilgan yasemin choyi ("Yaseminli lychee", "Yasemin guli") keng tarqalgan. Bir necha turdagi tegishli choylar to'plami har qanday bayram uchun yaxshi sovg'a bo'lishi mumkin.

Tegishli choyning eng mashhur turlari:

• Bog'langan choy "Veneraning tug'ilishi" - yasemin xushbo'yli yashil bog'langan choy pishirish paytida ajoyib tomoshani kuzatishingiz mumkinligi bilan ajralib turadi. Pushti amaranth sariq kalendula fonida yasemin gullarining oq ko'pikidan paydo bo'ladi. Bularning barchasini ko'rish uchun, pivo tayyorlashdan oldin ipni oxirigacha echib, ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak;
• Bog'langan choy "Xushbo'y kumush bar" - yaseminli yashil bog'langan choyning yana bir vakili. Avvaliga u kumush to'pga o'xshaydi, pishirilganda pushti yonca "gullaydi";
• Tegishli Jade Dragon Peach choyi eng chiroyli Xitoy choyi hisoblanadi. Pishirilganda kurtaksimon choy barglari xrizantemaga aylanadi. Choyning ta'mi gul aromati bilan juda yumshoq;
• Bog'langan choy "Fiery Reckoning" dastlab engil bo'laklarga o'xshaydi. Pishirilganda, sariq osmantus gullari suv yuzasiga ko'tariladi, go'zal yorqin qizil gul esa idishning o'rtasida asta-sekin ochiladi.

Margarita

O'qish vaqti: 2 daqiqa

A A

Bugun biz gurme bilan bog'langan choy haqida gaplashamiz. U sifatida tasniflanadi elita navlari, narx har bir xaridor uchun mos emas va mahsulot faqat ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotiladi. Asosan, bog'langan choyning tarkibi yashil va oqni o'z ichiga oladi, ammo qizil navlar ham mavjud. Bu qimmat, chunki u maxsus yig'ish usuli va barglarni maxsus qayta ishlashga ega.

Bog'langan choyni tayyorlash xususiyatlari

Mahsulotni ishlab chiqarish uchun hunarmandlar ma'lum uzun kurtaklardan kurtaklari va yuqori barglarini tanlaydilar. Barglarni yig'ish jarayoni faqat yomg'irli havoda amalga oshiriladi. Choy ustalari choyni qo'l bilan bog'lab, unga turli shakllar berishadi. Xitoyliklar barglarni to'p yoki to'pga aylantiradilar, chunki ular sevgini anglatadi. Siz boshqalarni ham topishingiz mumkin, masalan, chiroq, yulduz, kurtak. Har qanday quruq gul qolip ichiga joylashtiriladi. Bog'langan choy juda xilma-xildir, chunki kurtakda siz yasemin, pion, nilufar, xrizantema va boshqalarni topishingiz mumkin. To'p ma'lum bir ip bilan o'ralgan, shuning uchun choy bog'langan deb ataladi. Keyin quritish uchun pechga yuboriladi. Tayyor ichimlik haqiqiy gurmeler tomonidan qadrlanadigan ajoyib ta'm sifatlariga ega.

Choy qaynayotganda, biz kurtak kabi ajoyib rasmni ko'ramiz issiq suv gullay boshlaydi. Mahsulot nafaqat bu go'zal jarayon uchun qadrlanadi, u haqiqatan ham juda mazali va aromatikdir. Biz uni yuqori narxda va faqat parcha-parcha sotamiz. Bog'langan choyni qanday tayyorlash mumkin?

Ovqat pishirish qoidalari

Choyning assortimenti juda keng va har bir nav o'ziga xos xususiyatlarga ega. Haqiqiy qilish uchun mazali ichimlik, ushbu umumiy ko'rsatmalarga amal qiling:

• Gullarni ochish jarayonini kuzatish uchun shaffof choynakdan foydalaning. Agar bunday bo'lmasa, chuqurlik qiladi. shisha idishlar yoki shisha;
• Birinchidan, choynakni isitish uchun qaynoq suv quying;
• Birinchidan, suv quyib, keyin choy barglarini qo'shing. Shunday qilib, choy kurtaklari qaynoq suv oqimi bilan zarar ko'rmaydi va gul asta-sekin ochiladi;
• Ichimlikning bir porsiyasini tayyorlash uchun bitta bog'langan choydan foydalaning. Infuziya vaqti ikki daqiqadan besh minutgacha;
• Aromatik choydan bahramand bo'lish uchun uni kichik qultumlarda iching;

Gul choylarining ayrim turlarini qayta tayyorlash mumkin. Sotib olayotganda sotuvchidan bu haqda so'rang.

Ichimlik tarkibida kofein mavjud, shuning uchun u mukammal tetiklantiradi va tonlaydi. Og'ir kundan keyin stressni yo'qotish uchun ichish yaxshidir. Ichimlikni muntazam iste'mol qilish qon bosimini normallashtirishga yordam beradi. Uning yordami bilan siz bir necha qo'shimcha funtdan qutulishingiz mumkin. Yashil choy yoshlikni saqlaydi, chunki choy barglarida tananing qarishini oldini oluvchi tanin mavjud. Qizil rang genitouriya tizimining faoliyatini normallantiradi. Oq rangdagi mahsulot saraton kasalligiga qarshi kurashadi. Bog'langan choyning har bir turi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Shuning uchun, mahsulotni sotib olayotganda, uning xususiyatlariga e'tibor bering. Ba'zi navlar qon bosimini pasaytiradi, boshqalari esa uni oshiradi va sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun buni bilish muhimdir.