Qanday mazali shaftoli murabbo qilish mumkin. Chuqursiz shaftoli murabbosi

Agar siz haqiqatan ham xushbo'y shaftolilarni yaxshi ko'rsangiz va ular bilan qish uchun ajralishni xohlamasangiz, undan murabbo tayyorlang. Uning g'ayrioddiy ta'mi do'stlaringiz va oilangiz bilan choy ziyofatingizni shunchaki bayramga aylantiradi.

Bundan tashqari, shaftoli juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ular C, B va A kabi vitaminlarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, ular tarkibida temir, kaliy, kaltsiy va tanaga foydali bo'lgan boshqa ko'plab moddalar mavjud.

Siz ularga ishonch bilan qo'ng'iroq qilishingiz mumkin tabiiy "antidepressant" va yurak va buyrak kasalliklari, zaif immunitet, qabziyat va buzilgan ovqat hazm qilish, turli xil kelib chiqadigan og'riqlar va revmatizm uchun vosita. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, shaftoli ham parhez mahsulotidir.

Nektarin va shaftoli ko'plab delikateslarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Men quyida ushbu sog'lom mevalardan qishki murabbo uchun bir necha retseptlar yozaman.

Oddiy shaftoli murabbo

Ushbu shaftoli nozikligi retseptini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 1-1,4 kg shakar;
2. 2 kg shaftoli (nektarinlar).

Ushbu retsept bo'yicha shaftoli murabbosini qanday tayyorlash mumkin? A Pishirish usuli quyidagicha:

• Pishgan mayin shaftolidan terini olib tashlang (tozalashni osonlashtirish uchun meva ustiga sovuq va sovuq suv quying) issiq suv navbat bilan bir necha marta);
• Mevalarni tilimga kesib oling va shakar bilan yoping. Bir oz sharbat chiqarishlari uchun ularni 30 daqiqaga qoldiring;
• Shaftoli aralashmasini olovga qo'ying va bu noziklikni qaynatib oling;
• Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga qo'ying va doimiy aralashtirish bilan yana bir soat pishiring;
• Bu vaqtdan so'ng, tomchidagi muolajaning tayyorligini tekshiring (agar tomchi sovutgandan keyin oqmasa, u holda muomala tayyor);
• Tayyorlangan shaftoli massasini tayyorlangan bankalarga joylashtiring va o'rang;
• Shaftoli nozikligi bilan bankalarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni iliq narsaga o'rang.

Shaftoli yoki nektarinlardan asal murabbo uchun retsept

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qanday qilib murabbo qilish kerak bu retsept bo'yicha shaftoli (nektarin) dan?

• Qattiq, suvli, pishgan mevalarni oling (pishmagan va yumshoq mevalar mos emas) va ularni mayda bo'laklarga bo'ling;
• Shakar va suvdan sirop tayyorlang;
• Sirop biroz soviganida, ichiga limon sharbati quying va sirop 40 daraja haroratga yetguncha kuting;
• Mevalarni sirop bilan to'kib tashlang va shaftoli aralashmasini bir kunga qoldiring (vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang);
• Bir kundan keyin, qaynatib oling va aralashmani boshqa kunga qo'ying, uni yoping (shuningdek, aralashtiramiz);
• Yana murabbo qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring;
• Taxminan 7-10 daqiqa davomida past olovda pishiring (taxminan 200 ml suyuqlik kamayguncha);
• Tayyor shaftoli nozikligini tayyorlangan bankalarga joylashtiring va ularni yoping.

Dolchin va bodom bilan shaftoli murabbosi uchun retsept

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. shakar - 0,5 kg;
2. Shaftoli (nektarin) - 0,5 kg;
3. bodom - 0,1 kg;
4. Dolchin (tuproq) - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pishmagan shaftolidan murabbo - qish uchun retsept

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Chuqursiz shaftoli - 1 kg;
2. shakar - 2 kg;
3. Suv - 3 stakan.

Tayyorlanishi:

• Bir nechta ponksiyon qilish uchun gugurtdan foydalaning;
• Meva ustiga suv quying va qaynatib oling;
• Qaynatgandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring va shaftoli suvdan olib tashlang;
• Siropni pishiring: suvga shakar qo'shing. Sirop pishirilgandan so'ng, uni sovutib oling;
• Sovutilgan siropni shaftoli ichiga to'kib tashlang va ularni past olovga qo'ying va yana 20 daqiqa davomida pishiring;
• Ko'pikni olib tashlashni unutmang;
• Shaftoli aralashmasi sovib ketguncha kutib turing va uni yana qaynatib oling;
• Steril bankalarga murabbo tushiring va mahkam yoping.

Besh daqiqalik shaftoli murabbo - retsept

Bu ajoyib murabbo uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Suv - 3 stakan;
2. Shaftoli (nektarin) chuqurchalari - 3 kg;
3. shakar - 4,5 kg.

Bunday noziklik tayyorlash juda oson. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

• Mevalarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Skrablarni quriting;
• Siropni pishiring: suvni shakar bilan aralashtiring va qaynatib oling;
• Shaftoli issiq siropga soling va shaftoli aralashmasini 5 daqiqa qaynatib oling;
• Tayyor murabboni tayyorlangan bankalarga to'kib tashlang, o'rang va sovushini kuting.

Shaftoli murabbo uchun bu retsept eng oddiy va eng klassik hisoblanadi. Qishning sovuq oqshomlarida uning ta'mi issiq yozni eslatadi.

Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalaning:

Ushbu murabbo qanday tayyorlanadi:

• Shaftolilarni suv ostida yuving va quriting;
• Ularni chuqurdan va teridan ajratib oling;
• Tayyorlangan shaftolilarni noziklikni pishiradigan idishga joylashtiring;
• Siropni tayyorlang: shakarni suv bilan aralashtiring, siropni qaynatib oling va yana bir necha daqiqa qaynatib oling;
• Shaftoli mevalari ustiga yangi qaynatilgan siropni to'kib tashlang va bu shaftoli massasini olovga qo'ying;
• Shaftoli murabbosini qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling;
• 5 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va murabbo taxminan 6 soat davomida (to'liq sovib ketguncha) sovushini bir chetga surib qo'ying;
• Bu vaqt o'tgach, shaftoli nozikligini yana olovga qo'ying va qaynatib oling;
• Doimiy aralashtirish bilan 30 daqiqa davomida pishiring (kelajakda murabbo nordon bo'lmasligi uchun ko'pikni olib tashlang);
• Pishirishga 5 daqiqa qolganda, murabbo uchun vanillin va limon kislotasini qo'shing;
• tayyor murabbo bankalarga soling (ularni oldindan sterilizatsiya qiling) va ularni vidalang;
• Biz muhrlangan murabbo to'liq sovib ketguncha bir necha issiq kiyim ostiga joylashtiramiz va uni podvalga tushiramiz.

Olma bilan nektarinlardan (shaftoli) murabbo tayyorlash uchun retsept

Bu murabbo juda kuchli uning mustahkamligi murabboga o'xshaydi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo har qanday shirinlik uchun juda mos keladi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. shakar - 1,5 kg;
2. nektarin (shaftoli) - 1 kg;
3. Olma - 1 kg.

Bunday murabbo qanday tayyorlanadi? Hammasi juda oddiy. Bosqichma-bosqich tayyorgarlik quyida tavsiflanadi:

Shirin, xushbo'y va juda mazali murabbo tiniq, kehribar siropda bu ajoyib mevaning butun bo'laklari bilan chuqurchali shaftolidan tayyorlangan. Qish uchun oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo mazali desertga aylanadi.

Bunday mazali desert bilan choy ichish - qishda shaftoli murabbosini tayyorlab, bankalarga aylantirib, o'zimiz uchun pul topishimiz mumkin bo'lgan zavq.

Vaqt: 15 min + 15 daqiqa tayyorlash.

Hosildorlik: 1 banka 450 ml.

Mahsulotlar:

• shaftoli - 400 g;
• shakar - 300 g;
• suv - 250 ml;
• murabbo.

Tuxumlangan shaftolidan murabbo qanday tayyorlanadi

Shaftoli murabbo tayyorlash uchun pishgan, ammo pishmagan mevalarni oling. Biz murabbo tayyorlashda tilimlari parchalanib ketmasligi uchun etarlicha qattiq shaftoli tanlaymiz. Shaftolilarni yuving.

Paxmoq bilan qoplangan shaftoli momiq terisini olib tashlash uchun eng yaxshi tozalanadi. Buning uchun mevalarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga tushiring. Keyin mevalarni qaynoq suvdan sovuq suvli chuqur idishga o'tkazing.

Endi biz shaftolining terisini osongina olib tashlashimiz mumkin.

Meva yivi bo'ylab pichoqni yugurib, shaftoli yarmini kesib oling. Chuqurni shaftolidan olib tashlang va uni tashlang. Ko'pincha go'shtga o'sgan shaftoli urug'ini pulpadan ajratish qiyin bo'ladi.

Bunday holda, shaftoli chuqurini olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning. Shaftoli pulpasini mayda kubiklarga kesib oling.

Biz murabbo pishiradigan idishga toza suv quying. Suvni qaynatgandan so'ng, ichiga maydalangan shaftoli qo'shing. Shaftoli bo'laklarini past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.

Retsept bo'yicha o'lchangan shaftoli bilan bulonga granüllangan shakarni quying.

Murabbo qo'shing (nisbatlar sumkada ko'rsatilgan), murabbo aralashtiriladi. Konfituraga limon kislotasi qo'shildi, bu shaftoli murabbosiga etishmayotgan nordonlikni beradi.

Shaftoli murabbosini 7-10 daqiqa davomida pishiring. Olovni o'chiring.
Keyin shaftoli murabbosini sterillangan idishga o'tkazing. Idishni laklangan qaynatilgan qopqoq bilan o'rab, bankani bo'yniga aylantiring. Murabbo bankasini adyolga o'rang.

Xayrli tong aziz do'stlar. Shaftoli murabbosi har doim juda mazali va foydali. Chunki shaftoli faqat ekologik toza joylarda o'sadi. Hozir yoz, qishki yig‘im-terim mavsumining cho‘qqisi. Siz va men allaqachon bir nechta pishirish retseptlarini bilamiz. Lekin shaftoli haqida hali hech qanday maqola chiqmagan. Shuning uchun men bu bo'shliqni to'ldirishga shoshilaman yangi retseptlar shaftoli murabbo tayyorlash.

Shaftoli murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud va ularning har biri o'z afzalliklariga ega. Murabbodan tashqari, shaftolidan konfitur, qalin murabbo yoki murabbo tayyorlashingiz mumkin. Shaftoli pishirish uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Va bugun men siz bilan bir nechta retseptlarni baham ko'raman.

Har bir retseptning o'ziga xos pishirish jarayoni mavjud. Chuqurni shaftoli ichida qoldirishingiz mumkin bo'lgan retseptlar mavjud va chuqurni olib tashlashingiz va shaftolining o'zini mayda maydalashingiz kerak bo'lgan retseptlar mavjud, ammo bu retseptlarning barchasi oddiy va murakkab emas va deyarli hamma ularni hal qila oladi. Murabbo tayyorlashda uning ta'mini uzoqroq saqlash uchun konservantlar qo'shilishi mumkin, ammo bu konservantlarni o'z ichiga olmaydigan retseptlar mavjud. Biz bu haqda quyida gaplashamiz, ammo hozircha shaftoli murabbo tayyorlashning birinchi retseptiga o'tamiz.

Ushbu retsept tayyorlashda klassik hisoblanadi. Ushbu retseptda siz urug'lardan qutulishingiz va shaftoli o'zlarini tilimga bo'lishingiz kerak bo'ladi. Murabbo tayyorlash uchun siz turli o'lchamdagi shaftolilarni tanlashingiz mumkin. Siz yumshoq mevalardan foydalanishingiz mumkin, lekin faqat chirish yoki buzilish belgilarisiz.

Ingredientlar.

Shaftoli, tozalangan 0,5 kg.
Shakar 0,5 kg.
Suv.

Pishirish jarayoni.

Va shuning uchun siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - mevalarni oqayotgan suvda changdan yaxshilab yuvish. Keyin har birini avval ikki qismga bo'ling. Chuqurni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va keyin har bir yarmini yana ikki yoki uchta bo'lakka kesib oling, barchasi shaftoli hajmiga bog'liq.

Barcha tayyorlangan shakarni panga to'kib tashlang, 1,5 osh qoshiq suv qo'shing va idishni pechka ustiga qo'ying. Suvda shakarni aralashtiramiz va u to'liq eriguncha kuting. Ushbu bosqichda siz vanil yoki qizilmiyani qo'shishingiz mumkin. Keyin pivo g'ayrioddiy hidga ega bo'ladi, ammo bu qo'shimchalar talab qilinmaydi, shuning uchun hammasi sizga bog'liq.

Shakar suvda to'liq eriganida va idishdagi aralash butunlay bir hil bo'lganda, tayyorlangan shaftoli qismlarga qo'shishingiz mumkin. Qo'shgandan so'ng, shaftoli siropida 30-40 daqiqa davomida past olovda o'rtacha qaynatiladi.

40 daqiqa pishirgandan so'ng, murabbo tayyor bo'ladi. Keyinchalik, uni steril bankalarga joylashtirish kerak va bankalar steril qopqoqlar bilan yopiladi. Shaftoli murabbosini tayyorlash jarayoni shu klassik retsept. Idishlarni to'g'ridan-to'g'ri salqin joyda saqlang quyosh nurlari. Yoqimli ishtaha.

Qish uchun tilimdagi amber shaftoli murabbo uchun oddiy retsept

Shaftoli juda shirin mahsulot ekanligi ma'lum, shuning uchun murabbo ko'pincha yiringli bo'lib chiqadi va hamma ham uni yoqtirmaydi. Lekin bu borada xalq zukkoligi bor. Ba'zi uy bekalari olib ketishdi yangi retsept limon qo'shilgan shaftoli murabbo, bu murabbo g'ayrioddiy ta'm beradi.

Tayyorgarlikda yana bir kichik sir bor. Kesishdan oldin shaftolidan yupqa terini olib tashlang. Bu tayyor mahsulotga ko'proq yumshoqlik beradi, chunki teri juda qo'pol. Ammo bu element umuman majburiy emas, barchasi sizga bog'liq.

Ingredientlar.

1,5 kg. Persikov.
900 gramm shakar.
1,5 osh qoshiq tabiiy limon sharbati.

Pishirish jarayoni.

Shaftolidan terini olib tashlashni osonlashtirish uchun biz keskin harorat farqini qilamiz. Birinchidan, ustiga 2 daqiqa qaynoq suv quying. Keyin suvni to'kib tashlang va shaftoli sovuq yoki yaxshiroq muzli suvga soling. Haroratning keskin o'zgarishi tufayli teri osongina chiqariladi.

Ushbu rejimdan so'ng, shaftoli yarmini kesib, chuqurni olib tashlang. Yarimlarni yana bir nechta bo'laklarga ajratamiz.

Tayyorlangan shaftolilarni terisiz va urug'siz tortamiz. Ushbu protsedura majburiydir, chunki shakar miqdori shaftoli og'irligi bilan belgilanadi. Agar siz 800 gramm shaftoli olsangiz, unda siz 800 gramm shakar olishingiz kerak.

Keyin shakarni shaftoli bilan aralashtirib, 3-5 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida shaftoli kelajakda bizning murabbo pishiriladigan siropni katta miqdorda ajrata boshlaydi.

Shaftoli kosasini pechka ustiga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, qolgan barcha shakar eriguncha pishiring. Shakar erishi bilanoq, olovni o'chiring va aralashmani xona haroratiga qadar sovutib qo'ying.

Pishirish jarayonini yana 2 marta takrorlang. Keyin, uchinchi marta, idishni pechka ustiga qo'yishdan oldin, yangi siqilgan limon sharbatini quying.

Limon sharbatini qo'shgandan so'ng, shaftolilarni sekin olovda 5-6 daqiqa davomida sekin qaynatib oling. Shundan so'ng, murabbo steril bankalarga solib qo'yish uchun to'liq tayyor deb hisoblanadi.

Murabbo idishlarini pastki qismiga qo'ying va issiq adyol bilan yoping. Biz idishlarni to'liq sovutmaguncha o'ralgan holda saqlaymiz, shundan so'ng ular uzoq muddatli saqlash uchun salqin joyga o'tkazilishi mumkin. Bu erda qish uchun bo'laklarga shaftoli murabbo tayyorlash uchun mutlaqo oddiy retsept. Ko'rib turganingizdek, uni tayyorlash unchalik qiyin emas. Yoqimli ishtaha.

Dilimlenmiş shaftoli murabbo tayyorlash uchun retsept

Ushbu retseptda siz shaftolidan terini olib tashlashingiz kerak; buni qanday tez va muammosiz qilish haqida yuqoridagi retseptni o'qing.

Ingredientlar.

2,5 kg shakar.
5 kg pishgan shaftoli.
1 choy qoshiq limon kislotasi.

Pishirish jarayoni.

Shaftolilarni tozalang va chuqurni olib tashlang, pulpani mayda bo'laklarga kesib oling va mahsulotni shakar bilan seping va bir necha soatga qoldiring.

Shaftolilarni qayta ishlashdan keyin ularni tortish kerak. Shaftolining vazni sizga qancha shakar kerakligini aytadi. Proportionlar quyidagicha. Har 2 kg shaftoli uchun 1 kg shakar.

Shakar qo'shgandan so'ng, shaftoli aralashtirish kerak. Birinchi marta bo'laklarga zarar bermaslik uchun buni qo'l bilan qilishingiz mumkin.

Biroz vaqt o'tgach, shaftoli etarli miqdorda siropni chiqargandan so'ng, siz idishni pechka ustiga qo'yib, shirinlik tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Murabbo pishirishda doimo ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak. Ko'pik qanchalik yaxshilab olib tashlansa, murabbo shunchalik uzoq davom etadi.

Shaftolilarni past olovda pishiring. Qaynatish o'rta-o'rta bo'lishi kerak. Pishirish jarayoni 40-50 daqiqa davom etadi. Idishning yon tomonlariga yonib ketmasligi uchun uni aralashtirishni unutmang.
Pishirish tugashidan 3 daqiqa oldin limon kislotasini qo'shing va murabbo yaxshilab aralashtiring, shunda kislota idish bo'ylab tarqaladi.

Qish uchun shaftoli murabbosini o'z sharbatida butun bo'laklarda qanday qilish kerak

Suvsiz besh daqiqalik shaftoli murabbo retsepti

Murabbo suv qo'shmasdan pishiriladi. Shaftoli shakar bilan aralashtirgandan keyin chiqadigan siropdan faqat suyuqlik ishlatiladi. Ko'pchilik uy bekalari bu retseptni tayyor mahsulotning soddaligi va ajoyib ta'mi uchun yoqtirishadi.

Ingredientlar.

Shaftoli.
Shakar.
Limon sharbati yoki yarim limon.

Pishirish jarayoni.

Ingredientlar shaftoli va shakarning aniq miqdorini ko'rsatmaydi, chunki sizga shaftoli kabi shakar kerak. Biroq, shaftoli qayta ishlanganidan keyin tortish kerak. Ya'ni, chuqurni va terini olib tashlaganingizdan keyin. Proportionlar 1:1. 1 kg shaftoli uchun 1 kg donador shakar.

Oldingi retseptlar singari, bu ham shaftolidan chuqurlarni olib tashlash va yarmini bo'laklarga bo'lish bilan boshlanadi.
Siz limon sharbatini olishingiz mumkin yoki yarim limonni bir xil mayda bo'laklarga kesib olishingiz mumkin.

Biz barcha tug'ralgan mevalarni taroziga qo'yamiz va ularni tortamiz. Keyin bir xil miqdordagi shakarni o'lchang.
Shakarni shaftoli bilan aralashtirib, muloyimlik bilan aralashtiramiz, shunda shaftoli va limonning har bir bo'lagi har tomondan shakar bilan qoplanadi va taxminan bir soatga qoldiring. Siz, albatta, mevani shakarda uzoqroq vaqtga qoldirishingiz mumkin, bu hech qanday zarar qilmaydi, bundan ham yaxshi bo'ladi.

Shaftoli va limon shakarga 1 dan 5 soatgacha botgandan so'ng, idishni pechka ustiga qo'yishingiz mumkin.

Aralashmani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. To'liq sovishini kuting va pishirish jarayonini yana takrorlang. Qaynatgandan keyin 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Siqilish yaxshi pishishi uchun siz kamida 3 ta yondashuvni bajarishingiz kerak. Agar siz qalinroq murabbo qilishni istasangiz, murabbo kerakli qalinlikka yetguncha ko'proq yondashuvlar bo'lishi mumkin.

Shuni ham yodda tutingki, murabbo soviganida qalinroq bo'ladi. Va murabbo qanchalik qalin ekanligini oldindan tushunishingiz uchun likopchaga ozgina murabbo tushiring va sovushini kuting. Tomchi soviganidan so'ng, murabbo qanchalik qalin ekanligini darhol tushunasiz.

Murabbo pishirayotganda ko'pik chiqariladi, uni olib tashlash kerak. Agar siz teshikli qoshiq yoki teshikli qoshiqdan foydalansangiz, buni qilish osonroq bo'ladi.

Ilgari uchinchi marta pishirish uchun murabbo qo'yishdan oldin, steril bankalarni tayyorlang, chunki bu vaqtdan keyin shaftolilarni bankalarga solib, qopqoqlari bilan burama qilish kerak bo'ladi.

Bu besh daqiqalik shaftoli murabbo tayyorlash retseptini yakunlaydi. Biz o'ralgan idishlarni xonada bir kechada sovutish uchun qoldiramiz va ertalab ular uzoq muddatli saqlash uchun salqin joyga o'tkazilishi mumkin. Yoqimli ishtaha.

Karamel shaftoli va apelsin murabbo

Yoz qizg'in pallada va siz qish uchun iloji boricha ko'proq vitaminlarni zaxiralashingiz kerak. Men har yili shaftolidan murabbo tayyorlayman. Mening bog'imda bitta shaftoli daraxti bo'lmasa ham, mening oshxonamda har doim o'nlab bankalar bor. mazali desert. Ha, men bozordan shaftoli sotib olaman. Ko'p yillar davomida men bozorda o'zimning ishonchli sotuvchilarimga egaman. Lekin biz bu haqda gapirmayapmiz: biz bir marta apelsin qo'shilishi bilan bunday murabbo tayyorlashga harakat qildik va umidsizlikka tushmadik - bu mazali aromatik edi. Shuning uchun, men sizga shaftoli va apelsinning qandaydir mo''jizaviy aralashmasini yaratishni taklif qilaman.

Ingredientlar.

Shaftoli 1 kg.
apelsin 2-3 dona.
Shakar 1 kg.

Pishirish jarayoni.

Shaftolidan terini qanday qilib osongina olib tashlash mumkin, yuqoridagi retseptlarga qarang. Chuqurni olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.

Tug'ralgan shaftolilarni shakar bilan yoping va bir muddat qoldiring. Men odatda bir kechada qoldiraman. Yoki ertalab pishirishni boshlasam, uni kechgacha qoldiraman, o'rtacha 6 dan 8 soatgacha davom etadi. Lekin faqat ertalab buni qilsam, shaftoli kosasini salqin joyda saqlashga harakat qilaman yoki hatto idishni muzlatgichga qo'yaman.

Kechqurun siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin, lekin bundan oldin siz apelsinlarni tozalashingiz va pulpani kichik kublar bilan kesishingiz kerak. Apelsin kublarini shaftoli bilan idishga soling va pechka ustiga qo'ying.

Aralashmani qaynatishga keltiring va pechdan chiqarib oling. Murabbo 2-3 soat tursin.
Keyin idishni yana pechka ustiga qo'ying, aralashmani qaynatib oling, aralashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin aralashmani qaynatib oling va yana sovutib oling.

Uchinchi marta, 15-20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Har qanday ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Uchinchi pishirishdan so'ng, murabbo tayyor va uni steril bankalarga osongina tarqatish va qopqoq bilan yopish mumkin.

Yoqimli ishtaha.

Amber siropidagi urug'siz nektarin yarmidan mazali murabbo

Shaftoli o'rniga men ko'pincha nektarinlarni sotib olaman, bu faqat tukli terisi bo'lmagan bir xil shaftoli. Nektarin olxo'ri va shaftoli yoki olxo'ri va shaftoli kabi ekinlarni kesib o'tgandan keyin paydo bo'ldi. Garchi Vikipediya buning aksini aytadi: nektarin oddiy yovvoyi shaftoli. Rostini aytsam, men uchun nektarin qanday paydo bo'lganligi muhim emas, asosiysi shundaki, u juda mazali va xushbo'y va shaftoli ta'miga o'xshaydi. Menga nektarin ham yoqadi, chunki ular chuqurdan juda oson chiqib ketishadi.

Ingredientlar.

Nektarin 1,5 kg.
Shakar 1 kg.
2 osh qoshiq limon sharbati.
1 ta dolchin.
Suv 250 ml.

Pishirish jarayoni.

Va shuning uchun biz nektarinni ikkita yarmiga ajratamiz, chuqurni olib tashlaymiz va yarmini chorak yoki kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Faqat tilimlarni juda kichik qilmang, masalan, yarmini 3-4 qismga bo'ling, ortiq emas.
Keyin amber siropimizni tayyorlaymiz. Bir piyola ichida shakarni 1 stakan suv bilan aralashtiring. Ha, jarayon oson emas. Keyin idishni pechka ustiga qo'ying va shakar to'liq eriguncha aralashmani qizdiring.

Shakar butunlay eriganidan so'ng, hosil bo'lgan siropga shaftoli bo'laklari va doljin qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. 2-3 soat davomida siropni yolg'iz qoldiring. Dilimlarni yaxshilab ho'llashga ruxsat bering.

Biroz vaqt o'tgach, murabbo solingan idishni yana pechka ustiga qo'ying va yana qaynatib oling, murabbo qaynashi bilan yarim limon sharbatini idishga quying va aralashtiring. Aralashmani aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring.
40 daqiqa pishirgandan so'ng, murabbo steril bankalarga joylashtirilishi va qopqoq bilan mahkam yopilishi mumkin.

Murabbolarni bankalarga qo'yishni boshlashdan oldin, doljinni olib tashlashingiz kerak.

Sizningcha, bo'laklar etarlicha nam bo'lmasa, pishirish jarayonini yana takrorlang va keyin murabbo bankalarga soling.

Yong'oq bilan shaftoli murabbo uchun eng yaxshi retsept

Murabboni haqiqatan ham qirollik deb atash mumkin, chunki ta'mni so'z bilan ifodalab bo'lmaydi va bu murabbo ichidagi yong'oqlar shunchaki hayratlanarli. Yong'oq o'rniga bodom qo'shishingiz mumkin. Bu murabbo shirin taomning bir turi deb hisoblanishi mumkin.

Ingredientlar.

1 stakan yong'oq donalari.
700 gr. shaftoli yoki nektarin.
700 gr. Sahara.

Pishirish jarayoni.

Yong'oq donalarini yaxshilab saralang. Uni suv bilan to'ldirish va yuvish yaxshiroqdir. Suv bosganida, qobiqning bo'linmalari va kichik zarralari birinchi navbatda sirtga suzib chiqadi. Singan tishni qobiq bo'lagida tiklashdan ko'ra, bu jarayonga ko'proq vaqt sarflash yaxshiroqdir.

Va shunday qilib quriting va tartiblangan yong'oqlarni choping.
Shaftolilarni yuving va chuqurlarni olib tashlang. Kublarga kesib oling, shakar qo'shing. 3-4 soat turib oling.

Biroz vaqt o'tgach, idishni pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 15-20 daqiqa qaynatib oling.
Yong'oq qo'shing, aralashtiring va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Hidi shunchaki ajoyib bo'ladi. Asos sifatida, sovutgandan keyin uni xizmat qilish mumkin.
Xo'sh, agar siz qishgacha murabbo saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni steril bankalarga soling va steril qopqoqlar bilan mahkam yoping.

Bu murabbo qancha uzoq tursa, yong'oqlar siroplar va yong'oq aromati bilan shaftoli bilan to'yingan bo'ladi.
Yoqimli ishtaha.

Mazali shaftoli murabbosi uchun retsept

Bugun menda bor narsa shu. Shunday qilib, siz qish uchun shaftoli murabbosini juda qiyinchiliksiz osongina tayyorlashingiz mumkin. Shaftoli murabbosi har doim mazali, mazali, xushbo'y va juda sog'lom bo'lib chiqadi. O'ylaymanki, ushbu to'plamda siz o'zingiz uchun bir nechta narsalarni topishingiz mumkin sog'lom retseptlar qish uchun shaftoli murabbo tayyorlash. Qishda bir banka murabbo ochsangiz, bizni eslang mehribon so'zlar. Yana uchrashgunimizcha hammasi shu. Yoqimli ishtaha.

Uyda murabbo tayyorlash

Shaftoli murabbosi juda foydali! Qish uchun retsept juda oddiy va natija haqiqatan ham ajoyib. Urunib ko'r! Siz afsuslanmaysiz...

1 b

24 soat

220 kkal

4.5/5 (6)

Murabboda mevalarni saqlash uchun foydali xususiyatlar, va noziklik mazali bo'lib chiqdi, bu muhim to'g'ri shaftoli tanlang:

• Mevalar pishgan bo'lishi kerak, lekin ortiqcha emas. Agar barmoq bilan bosilsa, sirtda aniq chuqurcha qolsa, bunday shaftoli murabbo uchun juda mos keladi.
• Chuvalchang teshiklari bo'lgan shikastlangan mevalar lazzatli taomlarni tayyorlash uchun mos emas.

Eng yaxshi shaftoli Murabbo tayyorlash uchun ular avgust oyining ikkinchi yarmida - sentyabr oyining boshida pishib etiladi.

Pishirish uchun nima kerak

Siqilishning asosiy tarkibiy qismiga qo'shimcha ravishda - shaftoli daraxtining mevalari bizga kerak bo'ladi 1 kg meva uchun:

Qish uchun birlamchi murabbo tayyorlash jarayoni

Xo'sh, keling, pishiraylik! Agar siz hamma narsani bosqichma-bosqich qilsangiz, murabbo tayyorlash jarayoni tez va oson ko'rinadi:

1. Shaftolilarni yaxshilab saralang, poyalarini olib tashlang va issiq suv ostida yuving.
2. Mevalarni kesib, ularni yarmiga bo'lish orqali urug'larni olib tashlang.
3. Pulpani qalinligi 1,5 sm gacha bo'lgan bo'laklarga kesib oling.
4. Meva bo'laklarini emalli idishga joylashtiring va qo'shing granüllangan shakar, yuqori qismini yoping va yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
5. Shaftoli sharbatini bo'shatganda, ularni aralashtiramiz, past olovga qo'ying, suv qo'shing, yana aralashtiramiz va qaynaguncha pishiring.
6. Qaynatgandan keyin besh daqiqa o'tgach, murabbo o'chiring, aralashtiramiz va keyin 5-6 soat oralig'ida yana to'rt marta qaynatib oling.
7. Tayyor taomni oldindan sterillangan bankalarga to'kib tashlang va o'rang. Idishlarni adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha ularni ochmang.

• Pishirishdan oldin shaftolilarni tozalamang. Gap shundaki, ular ko'p miqdorda mevalarning bu qismida joylashgan ozuqa moddalari va vitaminlar. Bundan tashqari, qobig'i pishirish vaqtida bo'laklarning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.
• Qaynatish paytida yuzada hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlamasangiz, murabbo yanada mazali bo'ladi.
• Shaftoli yadrolari noziklikka o'ziga xos ta'm va unutilmas hid beradi. Ular to'liq qo'shiladi va to'rtinchi qaynatishda maydalanadi.
• Uzoqroq saqlash uchun murabbo uchun ozgina limon kislotasi qo'shishingiz mumkin. Buni beshinchi qaynatish paytida qilish kerak.
• Muzlatgichga qo'ygandan keyin murabbo qalinroq va mazali bo'ladi.

Shirinlikni qanday saqlash kerak

Shaftoli murabbosi saqlanishi mumkin bir yilgacha yopiq bankalarda. Noziklik buzilmasligini ta'minlash uchun idishlarni qabrlarga, podvalga tushirish yoki muzlatgichga qo'yish kerak.

Yashirin idishlardagi murabboning ta'mi, agar ular salqin joyda saqlansa, 1-2 oy davom etadi.

Tavsiya etilgan murabbo retsepti bir soat ichida tayyorlanmaydi. Ammo ko'p mehnat qilib, uy qurilishi shaftoli murabbosi uchun qiziqarli eski retseptni hayotga olib kirganingizdan so'ng, siz buni to'liq baholay olasiz. Muxtasar qilib aytganda, sabrli bo'ling va mazali uy qurilishi taomini oling. Va siz mehmonlaringizga antiqa va egasi ekanligingiz bilan maqtanishingiz mumkin oddiy retsept bir vaqtning o'zida.

Shaftoli murabbosi qanday tayyorlanadi - oddiy va mazali.

Uyda hosilni yig'ish uchun sizga eng pishgan mevalar kerak bo'lmaydi. Ulardan taxminan 400 gramm kerak bo'ladi.

Biz 2 barobar ko'proq shakar va yana 1 stakan suv olamiz.

Biz mevalarni yupqa yog'och pinlar bilan teshib, ularni suvga tushiramiz. Endi olovda qaynatib oling.

Taxminan 10-11 daqiqadan so'ng, shaftolilarni elakka qo'ying, suvni sovuqqa qo'ying va biz bir kun dam olamiz.

Ertaga biz pirsingdan tashqari hamma narsani takrorlaymiz.

Sirop tayyorlash uchun suv va shakarni aralashtiring. U qaynatiladi, ko'pik yo'qoladi, 5 daqiqadan so'ng biz shaftoli suvga botiramiz va pishganicha yana pishiramiz.

Agar sirop suyuq deb hisoblasangiz, uni to'kib tashlang va shakar qo'shib qaynatib oling.

Tayyor shaftoli murabbosini sovutib oling va sovuq bo'lganda ehtiyotkorlik bilan bankalarga joylashtiring.

Xo'sh, bu butun shaftoli murabbosini tayyorlashning barcha nozikliklari. Endi siz eng keng tarqalgan ingredientlardan eski retsept bo'yicha mazali murabbo tayyorlash qanchalik osonligini bilasiz. Mayli shirin tayyorlash va uni tayyorlash uchun 2 kun kerak bo'ladi, lekin jami bu sizdan ozgina vaqt oladi.