Olma marshmallowlarini jelatin bilan qanday qilish kerak. Uyda marshmallow: eng yaxshi retseptlar

Nozik, aromatik noziklikni uyda tayyorlash mumkin - olma marshmallow! Jelatin va agar-agar bilan siz haqiqiy gurme taomiga ega bo'lasiz!

Eng boshidan aytmoqchimanki, uy qurilishi marshmallowlari hech qachon do'konda sotiladiganlar bilan taqqoslanmaydi. Bu olma ta'mi bilan g'ayrioddiy havodor, bulutli yumshoq, o'rtacha shirin desert. Uni pishirishga harakat qiling, bu juda oddiy, asta-sekin retsept yordam beradi.

• Olma sosu - 250 g
• Protein - 1 dona
• Suv - 150 g
• shakar - 400 g
• Agar-8 gr
• Yurish uchun shakar kukuni

Olmani pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, avval markazlarni olib tashlang. Pishirilgan olma pulpasini blender bilan urib oling yoki bir hil pyuresi hosil bo'lguncha elakdan o'tkazing. Tuxum oqini sovutilgan olma bilan uring.

Shu bilan birga: 150 g suvga 350 g shakar tushiring, siropni 80 gradusgacha pishiring. Sirop 80 daraja haroratga yetganda, agar-agarni 50 gramm shakar bilan aralashtirib, nozik oqim bilan siropga quying. Siropni 110-113 daraja haroratda qaynatib oling.

Tuxum oqini olma bilan ko'pirtirgandan so'ng, ko'pirtirishda davom eting va sirop qo'shing. Barcha aralashmani o'rtacha tezlikda 7-10 daqiqa davomida uring. Massa hajmi ortadi va biroz soviydi.

Qandolat xaltasi yoki sumkasidan foydalanib, zefirni silikon mat yoki pergamentga soling. Marshmallowlarni kamida 12 soat quritish uchun qoldiring. Keyin tegishli yarmini bir-biriga yopishtiring va shakar kukuniga o'rang.

2-retsept: uy qurilishi olma marshmallowlari

Bu shirinlik juda ko'p afzalliklarga ega: birinchidan, u unutilmas va nozik ta'mga ega, ikkinchidan, marshmallow havodor va yumshoq bo'lib chiqadi, u og'zingizda eriydiganga o'xshaydi. Yana bir afzalligi shundaki, bu noziklikni hatto yangi boshlovchi ham, pishirmasdan ham oson va sodda tarzda tayyorlash mumkin. Haqiqiy sharqona shirinlik bilan o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilishga ishonch hosil qiling, bu do'konda sotib olinganidan bir necha barobar yaxshiroq!

• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Suv - taxminan ½ stakan
• Jelatin - 1,5 osh qoshiq. (taxminan 25 gr.)
• Granüle qilingan shakar - 8 osh qoshiq.
• Vanillin - 1 paket
• Olma - 4 dona.

Tovuq tuxumi o'rniga bedana tuxumidan foydalansangiz, marshmallow juda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, ular tanamiz uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Olmalarga kelsak, ularni nordon navlardan, masalan, Antonovkadan tayyorlash afzaldir. Garchi bu lazzat masalasi bo'lsa-da.

Biz olmalarni keraksiz narsalardan tozalaymiz - urug'lar (ular qushlarga berilishi mumkin), qobig'i. Pechga 30 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.

25 gr. jelatin 50 ml. suv va bo'laklarni olib tashlash uchun aralashtiramiz. 20 daqiqaga qoldiring.

Olmani pechdan chiqarib oling va ozgina sovutib oling.

Blenderda maydalang.

Keyin elakdan o'tkazing, lekin barchasi bir vaqtning o'zida emas, balki kichik qismlarda - silliq va toza. Bu sabr-toqat, ozgina kuch talab qiladi, lekin u ajoyib natijalar bilan to'liq to'lanadi!

Bizning pyuremizni xona haroratiga sovutib oling.

Bu orada sirop tayyorlaymiz: 70 ml. bir yirtqichlardan suv quying, 200 g qo'shing. shakar va o'rta olovga qo'ying.

Jelatin shu paytgacha shishgan bo'lishi kerak, uni suv hammomida qizdiring. Doimiy aralashtirishni unutmang!

Biz oqni sarig'idan ajratamiz (undan juda ko'p mazali narsalarni tayyorlashingiz mumkin), buni maxsus süzgeç bilan qilish qulay yoki shunchaki vilka yoki pichoq bilan tuxumni engil urib, bir qobiqdan ikkinchisiga quying, bu qiyin emas.

Proteinni asta-sekin pyurega qo'shing - birinchi faqat yarmi, muloyimlik bilan uring.

Bir daqiqadan so'ng, ikkinchi yarmini qo'shing va yana uring.

Keyin olma bilan aralashmaga vanillin va jelatin qo'shing, doimo yaxshilab aralashtiring.

Endi issiq sirop qo'shing, shunda protein pishiriladi. Siz aralashtirishingiz kerakligini unutmang!

Yana 10-15 daqiqa qalinlashguncha uring.

Aralashmani silikon qolipga o'tkazing va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni olib chiqamiz va süzgeç yordamida shakar kukuniga sepamiz. Chiroyli bo'laklarga bo'ling. Hammasi shu, endi siz uy qurilishi marshmallowlarini qanday qilishni bilasiz! Yoqimli ishtaha!

3-retsept: Agar-agar bilan uy qurilishi olma marshmallow

• olma (Antonovka yoki boshqa nordon nav) - 4−5 dona.
• suv - 150 gr.
• shakar - 400 gr.
• agar-agar - 8 gr.
• tuxum oq - 1 dona.

Pechni 180ºC ga oldindan qizdiring.

Olmalarni yuving, yarmini kesib oling, yadrosi va poyasini olib tashlang.

Kesilgan tomonini pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda yumshoq bo'lguncha pishiring (15-20 daqiqa).

Olmalarni sovutib oling va POG'OSI BILAN blenderda pyuresi qiling.

Keyin olma qobig'ining kichik zarralarini olib tashlash uchun elakdan o'tkazing.

50 gramm shakarni agar-agar bilan aralashtirib, qanotlarda kutish uchun bir chetga surib qo'ying.

Kichik bir yirtqichlardan suv va 350 gramm shakarni aralashtiring va o'rtacha olovda siropni 80º ga keltiring.

Siz siropni qaynatishga qo'yganingizdan so'ng, tuxum oqi bilan olma bilan yumshoq oq massa hosil bo'lguncha (agar rezavorlar bo'lmasa) ko'pirtirishni boshlang.

Sirop 80º ga yetganda, agar-agarni nozik oqimga qo'shing, doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Keyin, ko'pirtirish bilan doimo aralashtirib, siropni 110º ga keltiring.

110º ga yetgandan so'ng, siropni issiqdan olib tashlang va darhol uni yupqa oqim bilan ko'pirtirilgan oqsil massasiga quying, avval tezlikni o'rtacha tezlikka tushiring.

Shundan so'ng, tezlikni oshiring va aralashmani barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha urishni davom eting. Ko'pirtirgichni ko'targaningizda, marshmallow aralashmasining aniq izlari bo'lishi kerak.

Bu erda massani haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki birinchidan, u cho'kishni boshlaydi, ikkinchidan, agar-agar sizning ko'zingiz oldida qotib qolishi mumkin (agarning muzlash nuqtasi 40º).

Aralash tayyor bo'lgach, darhol uni yulduzcha uchi bo'lgan qandolat paketiga o'tkazing va zefirni pergament qog'oziga qo'ying.

Marshmallowlarni qattiqlashishi uchun bir kechada qoldiring va ertasi kuni shakar kukuniga seping.

4-retsept: Jelatinli uy qurilishi olma marshmallowlari

• 1 osh qoshiq. olma,
• 1 osh qoshiq. Sahara,
• 1 protein,
• 1 osh qoshiq. vanilin,
• 475 g shakar,
• 160 ml. suv,
• jelatin paketi.

Olmalarni suv ostida yuving. Qobiqni ingichka qilib kesib oling, pulpani maydalang va pishganicha qaynatib oling.

Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni blender bilan uring.

U erda shakar va tuxum oqini qo'shing.

Yaxshilab uring.

Qovoqqa shakar tushiring, suv qo'shing va pishganicha siropni pishiring. Keyin, sirop hali ham issiq bo'lsa, unda jelatinni eritib yuboring.

Olma sharbatini sirop bilan birlashtiring.

Har bir narsani ko'pirtiring, aralashmani qolipga quying. Marshmallowlar qotib bo'lgach, ularni qolipdan olib tashlang va ularni kesib oling.

5-retsept: olmadan vanil zefirini qanday qilish kerak

• 250 gramm olma pyuresi,
• 250 gramm shakar,
• 1 tuxum oq,
• vanil,
• sirop uchun 475 gramm shakar,
• 160 gramm suv,
• 10 gramm jelatin.

Olmalarni darhol tozalang, ularni kesib oling, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Siz ularni oddiygina pechda pishirib, keyin pulpadan foydalanishingiz mumkin.

Yumshoq olmalarga vanil qo'shing,

tuxum oqi va blender bilan hamma narsani juda yaxshi uring.

Kastryulda 475 gramm shakarni 100 mililitr suv bilan birlashtiring. Keling, sirop tayyorlaylik.

Unga jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olma va shakar siropini birlashtiring. Mikser bilan hamma narsani juda yaxshi uring.

Kelajakdagi marshmallowlarni kvadrat silikon qolipga quyib, muzlatgichda bir kunga qoldiring.

Keyin metall qolip yordamida yuraklarni kesib oling. Siz ham shunday mazali olma marshmallowlarini tayyorlashingiz mumkin.

6-retsept: olmadan pushti marshmallow (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan)

Olma sharbatidan tayyorlangan agar-agar ustidagi marshmallow juda mazali va foydali bo'lib chiqadi. Agar-agar sotib olish har doim ham mumkin emas, lekin agar xohlasangiz, uni sog'lom oziq-ovqat do'konlarida izlashingiz yoki onlayn buyurtma berishingiz mumkin. Jelatindan ko'ra qimmatroq emas, sizga 3 barobar kamroq kerak bo'ladi, ammo foydasi ancha katta.

Olma sharbatidan agar-agarga marshmallow tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• tuxum oq - 1 dona. (Men kichik tuxumlardan 2 ta oq ishlatdim).

Olma uchun:

• olma (menda Pinova bor, Antonovka yaxshiroq yoki qattiq yashil, masalan, Renet Simirenko) - 4-6 dona. katta (tozalangan olma og'irligi 400 g);
• shakar - 200-250 g.

Sirop uchun:

• suv - 150 g;
• agar-agar - 4 osh qoshiq. (8 g);
• shakar - 450 g.

Men ingredientlarni 2 qismga bo'ldim va 2 turdagi uy qurilishi marshmallow tayyorladim. Men bir turdagi zefirni faqat olmadan tayyorladim, ikkinchisida men bir hovuch muzlatilgan qora smorodina qo'shdim (men smorodina mikroto'lqinli pechda 2 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan yopiq idishda qizdirdim, keyin ularni elakdan o'tkazdim va qo'shdim. pyurening yarmigacha). Men to'liq qism uchun retseptni beraman: 4 choy qoshiq agar-agarni 150 gramm suvda 10-30 daqiqa davomida namlang.

Olma qobig'ini tozalang (Antonovka zefir uchun eng yaxshi variant bo'lib, unda ko'p pektin mavjud - tabiiy jelleşme moddasi), yadroni olib tashlang va choraklarga bo'ling.

Pyuresga agar bilan issiq siropni yupqa oqim bilan qo'shing, massa juda zich bo'lib, shaklini ushlab turguncha 5-7 daqiqa yoki undan ko'proq - 10-15 daqiqa davomida doimiy ravishda chayqatiladi. Bu muhim!!!

Darhol, massa hali ham iliq bo'lganda, zefirni yulduz uchi yordamida qandolat paketi (yoki fayl, bir qop smetana, kefir, uchini kesib) orqali pergament qog'oziga o'tkazing. Qandolat sumkasi oldindan tayyorlanishi kerak.

Biz hamma narsani tezda qilamiz, chunki agar darhol jelatinga qaraganda tezroq o'rnatiladi.

Barcha retseptlar veb-sayt veb-saytining pazandalik klubi tomonidan diqqat bilan tanlanadi

Men tez-tez shirin narsa iste'mol qilishni xohlayman. Va mening xohishimga javoban, men tez-tez konfet yoki shokolad uchun do'konga yuguraman. Lekin ba'zida kayfiyatim, xohishim kelganda o'zim shirinlik qilaman, keyin zavq bilan yeyman. Bugun men sizga uyda olmadan marshmallowlarni jelatin bilan qanday qilishni va keyin fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni aytib beraman. Albatta, do'konda shirinliklar sotib olish ancha yoqimli, ammo ta'mni o'zingiz tayyorlagan narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Uzoq vaqt davomida men uyda olma zefirini tayyorlashga ikkilanardim, lekin qiziquvchanlik, ayniqsa, marshmallow tayyorlaganimdan keyin hamon meni yanada kuchaytirdi. Kichik muvaffaqiyatimdan ilhomlanib, oldinga borishga qaror qildim.

Afsuski, bu safar natija menga yoqmadi. Yo'q, marshmallowning o'zi og'izda eriydigan mazali, yumshoq va juda havodor bo'lib chiqdi. Lekin men butunlay boshqacha narsani kutgandim, do'konda sotib olingan marshmallow kabi ta'mga erishmoqchi edim. Afsuski, farq juda katta. Bilmayman, ehtimol men noto'g'ri ish qildim, lekin men o'zimga yoqqan retseptga to'liq amal qilishga harakat qildim.

Fotosuratlar bilan jelatin retsepti bilan olmadan marshmallowlarni qanday qilish kerak

Mahsulotlar:

• Olma - 4 ta katta (nordon navlari)
• Shakar 200 gramm
• Suv - 120 ml. (Jelatinni namlash uchun 50 ml va shakar siropi uchun 50 ml)
• Jelatin - 25 gr.
• Tuxum - 1 dona.

Uyda fotosuratlar bilan olma marshmallowlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Jelatinni darhol suv bilan to'kib tashlang va shishib ketsin.

Keyinchalik siz olma tayyorlashingiz kerak. Buning uchun olma yuvib tashlang, yadroni olib tashlang va folga yoki pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Olmalarni 20 daqiqa davomida 220C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pishgan olmalarni chuqur idishga soling va blender bilan uring.

Endi olingan massani elakdan o'tkazing.

Internetda marshmallow retseptini izlayotganimda, qarama-qarshi ma'lumotlarga duch keldim. Ba'zi saytlar va videolar olmani tozalashni tavsiya qiladi, boshqa saytlarda esa, aksincha, buni qilmaslik kerak, deb ishontirishdi, chunki qobig'ida kelajakdagi zefirning kerakli mustahkamlik va shaklni olishiga imkon beruvchi moddalar mavjud. Men terini tozalamaslikka qaror qildim. Va endi menimcha, terini hali ham olib tashlash kerak edi, chunki men olmalarni blenderda maydalab, keyin ularni elakdan o'tkazganimga qaramay, zefirda qattiq zarralar bor.

Olingan olma uchun siz vanil shakar qo'shishingiz mumkin, aralashtiriladi va sovib ketguncha bir chetga qo'ying.

Ayni paytda siz siropni tayyorlashingiz va jelatinni eritishingiz kerak.

Kastryulkaga 70 ml tushiring. suv va 200 gramm shakar qo'shing va olovga qo'ying. Aralashmani o'rtacha olovda 5-8 daqiqa davomida pishiring. Umuman olganda, siropni yumshoq to'p bo'lguncha pishirishingiz kerak. Siropning tayyorligini tekshirish oson. Buning uchun qoshiq yordamida sovuq suvga ozgina sirop tushiring va undan qo'llaringiz bilan to'p yasashga harakat qiling. Agar to'p osonlik bilan shakllansa va tarqalmasa, unda sirop tayyor.

Sirop qaynayotganda siz jelatinni suv hammomida silliq bo'lguncha eritishingiz mumkin. Jelatinni qaynatishga keltira olmaysiz, aks holda u o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Olmani mikser bilan ozgina uring.

Pyuresga tuxum oqini qo'shing va aralashmani mayin bo'lguncha uring. Massa hajmi biroz oshadi.

Aralashmani qamchilashni to'xtatmasdan, shakar siropini nozik oqim bilan to'kib tashlashingiz kerak. Aralash to'liq sovib ketguncha urishingiz kerak.

Aralashmani urishni davom ettirib, kichik qismlarga jelatin qo'shing va yana 5 daqiqa uring.

Endi hosil bo'lgan massani yulduzcha uchi bo'lgan qandolat sumkasiga o'tkazish va kerakli shakldagi zefirlarni pergament bilan qoplangan oldindan tayyorlangan panga o'tkazish mumkin. Rostini aytsam, men bularning barchasi bilan bezovta qilishni va keyin sumkalarni yuvishni xohlamadim. Va negadir men qandolat paketlarini to'liq ehtiyotkorlik bilan qanday ishlatishni bilmayman, men, albatta, hamma narsani iflos qilaman. Shuning uchun, men katta qolipni moyli mato bilan yopdim, ichiga olingan zefir massasini quydim va qolipni muzlatgichga bir necha soat (kamida ikki soat) qo'ydim. Oxirida men olingan massani teng kvadratlarga kesib tashladim.

Hammasi shu, jelatinli olma marshmallowlari tayyor, ko'rib turganingizdek, ularni uyda tayyorlash unchalik qiyin emas. Lekin nima uchun ta'mi do'kondan sotib olinganidan farq qilishi meni haligacha bezovta qiladi. Garchi uy qurilishi zefirlari yanada yumshoq va havodor bo'lsa-da, ular og'zingizda eriydi. Juda mazali. Yoqimli ishtaha!

Ko'pincha qandolat fabrikalarida vijdonsiz tadbirkorlar tomonidan tayyorlangan taomlar sog'lig'ingizga juda ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Ular zefir tayyorlashni juda yaxshi bilishadi, lekin foyda olish ilinjida inson salomatligi uchun foydali bo'lgan bunday mahsulotni ham buzishga muvaffaq bo'lishadi.

Zararni oldini olish uchun oshpazlik mahoratingizni ko'rsating. Uyda tayyorlangan marshmallow uchun nima kerak? To'g'ri retsept.
Retsept bo'yicha uyda olmadan marshmallow tayyorlash jarayoni juda murakkab emas, bu biroz vaqt talab etadi va natija barcha kutganingizdan oshadi. Bunday mazali, aromatik, yumshoq va havodor noziklikni do'konlarda topib bo'lmaydi.

Uyda zefir tayyorlash uchun birinchi navbatda ko'pirtirilgan aralashmasi kerak:

• tuxum oqi,
• shakar siropi yoki melas
• jelleştirici quyuqlashtiruvchi moddalardan biri qo'shilishi bilan, plomba moddalar: agar, pektin.

Siz ulardan birini tanlashingiz mumkin, har biri faqat sog'liq uchun foyda keltiradi: ular tanadan toksik moddalarni bog'laydi va olib tashlaydi, tana hujayralarini tabiiy vitaminlar va mineral elementlar bilan boyitadi.

Farqi faqat marshmallowning mustahkamligida sezilarli bo'ladi:

• pektin bilan noziklik zichroq tuzilishga ega bo'ladi;
• agar bilan - engil, havodor;
• jelatin elastik, ozgina yopishqoq zichlikni beradi.

Diqqat! Mazali va sog'lom taom olish uchun sizga faqat tabiiy ingredientlar kerak bo'ladi. Yorliqdagi agar, pektin, jelatinning sifatli tarkibini diqqat bilan o'rganing, shunda ular "E" harfi ostida qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi.

Retseptlar

Uyda pektin bilan olma marshmallowini qanday qilish kerak

Tarkibi:

• shakar - 700 gr.,
• mazali pyuresi - bir stakan,
• pektin kukuni - 2 osh qoshiq. l,
• suv - 150 ml.,
• sepish uchun ozgina shakar kukuni, lazzat uchun vanil shakar.

Marshmallowlarni qanday qilish kerak, qadamlar:

1. Pektin kukunini bir soat davomida suvda namlang.
2. Olmada qoshiqning uchida bir stakan shakar va vanil aralashtiriladi.
3. Shishgan pektinni to'liq eriguncha past olovda qaynatib oling, qolgan shakar qo'shing, aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring va zo'rg'a salqin.
4. Tuxum oqining yarmini pyuresi bilan engil soya paydo bo'lguncha mikser bilan aralashtiring, so'ngra qolgan yarmini qo'shing, meva aralashmasini yana uring.
5. Qoshiq bilan aralashtirishni eslab, ingichka ipda pektinni to'kib tashlang.
6. Mikserni qayta yoqing va zefir aralashmasini qalinlashguncha uring.
7. Qandolat asboblari - shprits yoki sumka yordamida yumshoq yarmlarni yaratishingiz mumkin.
8. Ularni laganda yoki pishirish varag'iga qo'yilgan pergament qog'oziga joylashtiring, kukun bilan seping, bir kun quriting, so'ngra to'plarni bir-biriga yopishtiring.

Pektin asosidagi uy qurilishi yumshoq marshmallowlar eyishga tayyor!

Uyda agar bilan zefirni qanday qilish kerak

Tarkibi:

• 3 ta xushbo'y, suvli olma,
• 500 gr. Sahara,
• 100 ml suv,
• 2 tuxum oqi,
• agar kukuni: osh qoshiq.

1. Olma pishiring, terini olib tashlang, pulpani aralashtiring.
2. Mikser yordamida pyureni 1 tuxum oqi bilan silkiting, 250 g. Sahara.
3. Agar suvda eritib, sekin 3-5 daqiqa qaynatib oling.
4. Ikkinchi tuxum oqini pyurega quying va aralashmani mikser bilan aralashtiring.
5. Nozik oqimda agar-shakar siropi qo'shing, doimo qoshiq bilan aralashtiriladi.
6. Mikserni marshmallow massasiga o'tkazing, uni qalin va yumshoq bo'lguncha uring.
7. Keyin u xonada qattiqlashishi uchun bir kun davomida oziq-ovqat qog'oziga pergamentga to'playdi.

Marshmallow to'plari butunlay havodor, deyarli vaznsiz bo'lib chiqadi.

Qanday qilib olma va berry jele pushti jelatin yordamida uyda marshmallow qilish mumkin

Tarkibi:

• 4 ta olma,
• 750 gr. Sahara,
• 2 choy qoshiq qizil smorodina jeli,
• 2/3 stakan suv,
• 1 protein,
• ½ osh qoshiq. shakar kukuni.

Marshmallowlarni qanday qilish kerak

1. Jelatinni bir soat davomida suvga soling.
2. Blender (mikser) yordamida pishirilgan, tozalangan olma va jele bilan pyuresi 300 gr. Sahara.
3. ½ tuxum oqini quying va aralashmani yana yoğurun.
4. Sekin-asta isinib, jelatinni eriguncha eritib, shakar qo'shing, siropni 5-6 daqiqa davomida pishiring.
5. Qolgan oqsilni pyuresi bilan aralashtiring va yaxshilab uring.
6. Aralashtirganda, asta-sekin pyure aralashmasini jelatin siropi bilan to'ldirishni boshlang.
7. Mikser yordamida marshmallow aralashmasini qalinlashguncha aralashtiring.
8. Jingalak qopqoqlarni yog'li oziq-ovqat qog'oziga qo'yish yaxshidir va pushti marshmallowlarni qor-oq chang shakar bilan sepishni unutmang.

Bir kundan keyin ular har qanday bayram ziyofatini bezashlari yoki sevimli qarindoshlaringizga choy berishlari mumkin.

Nima uchun uy qurilishi olma marshmallowlari konfetdan yaxshiroq

Marshmallow, ko'pligiga qaramay, past kaloriyali taom hisoblanadi. Nima uchun bu sodir bo'ladi?

Kaloriya tarkibi 100 gr. Uyda tayyorlangan olma marshmallowlari, konfetlar bilan solishtirganda, nisbatan past: 290 - 320 kkal (karamel - 390 kkal yoki undan ko'p). Bundan tashqari, siz juda ko'p miqdordagi konfetlarni, ayniqsa nordonlarni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo zefir ikkita to'pdan keyin to'liq to'ydiradi.

Noziklikning yagona zararli xususiyatlari xavf omillari hisoblanadi: ba'zi odamlar uning tarkibiga kiritilgan mahsulotlarga allergiya rivojlanishi mumkin. Olma marshmallowlari, hatto uyda tayyorlangan, shakarni o'z ichiga oladi va agar siz semirib ketgan bo'lsangiz, uni iste'mol qilmaslik kerak. Ehtiyotkorlik bilan - bolalar uchun, karies bilan nozik tishlarni buzmaslik uchun.

Uyda tayyorlangan marshmallowlar har doim mazali, yangi va aromatik mahsulotdir. Uyda zefir tayyorlashning bir necha yo'li bor, men eng oddiylaridan birini qo'llashni va tuxum oqini ishlatmasdan, jelatin bilan shakar siropidan uy qurilishi marshmallowlarini tayyorlashni taklif qilaman.

Mening retseptim jelatinni shakllantirish komponenti sifatida ishlatadi, lekin siz agar-agardan ham foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holda, marshmallowlar biroz yumshoqroq bo'ladi. Shirinni tayyorlash jarayoni oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin siz marshmallow kerakli holatga qadar qotib qolguncha kutishingiz kerak bo'ladi va bu butun kunni oladi.

Berilgan mahsulotlardan biz diametri 5 sm bo'lgan 10 dona uy qurilishi marshmallowini oldik.

Chop etish

Jelatin bilan uy qurilishi marshmallow uchun retsept

Taom: shirinliklar

Pishirish vaqti: 1 soat

Umumiy vaqt: 1 soat 24 daqiqa.

Ingredientlar

• 250 g shakar
• 75 ml suv
• 10 g jelatin
• limon sharbati
• vanil

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Uyda jelatin bilan marshmallowlarni qanday qilish kerak

1. Birinchidan, jelatinni tayyorlang. Buning uchun uni suv bilan to'ldiring va shishib ketishi uchun qoldiring. Jelatin barcha suvni o'zlashtirgandan so'ng, uni isitib oling.

2. Endi suv va shakarni aralashtirib sirop tayyorlaymiz.

3. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va uni o'rta olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin siropni yana 10 daqiqa pishiring. O'rtacha mustahkamlikka ega bo'lgan, ya'ni qalin va suyuq bo'lmagan siropni olish kerak.

Sirop oltin rangga ega bo'la boshlaganda va qoshiqdan qalinroq oqimda oqishi bilanoq issiqlikni o'chirish mumkin.

4. Tayyorlangan qizdirilgan jelatinni sirop bilan birlashtirib, limon sharbati bilan to'kib tashlang, vanil shakar qo'shing va o'rtacha tezlikda mikser bilan urishni boshlang.

Limon sharbati shakar massasiga chiroyli porloq tus va nordonlikni beradi, chunki shakar zefirni juda xira qiladi.

5. Aralashmani mikser bilan urishda davom eting, u yorqin oq rangga aylanguncha, urish vaqti 10 minut. Agar so'ralsa, biz endi bo'yoq va mohiyatni qo'shamiz va tabiiy oq rang va ta'mni sevuvchilar uchun zefir massasini qo'yishga o'tishingiz mumkin.

6. Marshmallowlarni shakllantirish uchun qandolat sumkasi yoki shpritsdan foydalaning. Biz unga qalinlashgan shakar massasini qo'yamiz va shakar kukuniga sepilgan pergament qog'oziga marshmallowlarni joylashtiramiz.

7. Elakdan o'tkazib, zefir ustiga bir oz ko'proq shakar kukuni sepib, xona haroratida bir kunga qoldiring.

Jelatinli tayyor uy qurilishi marshmallowlari qog'ozdan osongina ajratiladi. Shirinliklarni choy yoki bir chashka qahva bilan xizmat qiling.

Agar so'ralsa, uy qurilishi marshmallowlari shokoladli sir bilan qoplanishi mumkin.