Qiyma bilan katta makaronni qanday tayyorlash mumkin. To'ldirilgan makaron - retseptlar

Salom aziz o'quvchilar veb-sayt

Kecha men uzoq vaqt davomida nima mazali taom pishirishni o'yladim. Men retseptlarni biroz o'rganib chiqdim va pishirishni xohlashga qaror qildim to'ldirilgan makaron qiyma go'sht. To'g'ri, retsept nomida ozgina tavtologiya mavjud, ammo ta'mi bundan aziyat chekmaydi va pishirishda bu asosiy narsa. Mening ichida to'ldirilgan makaron retsepti Bolgar qalampiri ham bor edi, lekin, afsuski, u menda yo'q edi va men faqat bitta qalampir tufayli 30 daraja sovuqda do'konga yugurishni xohlamadim. Epiphany sovuqlari bugun bizning Sibirimizni qopladi, ular bizni yana tushkunlikka tushirishmadi xalq belgilari, yaxshi, hech bo'lmaganda bir yil davomida biz ularsiz qila olamiz. Shunday qilib, meni saxiylik bilan kechiring, men bu komponentsiz makaron pishiraman.

Menga makaron tayyorlash kerak

• Katta makaron - 200 g.
• qiyma go'sht - 500 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Sabzi - 1 ta katta
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz, qalampir, o'tlar

Avvalo, men etiklarni qaynatishga qo'yaman. Mening suvim qaynadi, men uni tuzladim va makaronni qaynoq suvga solib qo'ydim, vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtirib, pastga yopishib qolmasligi uchun. Men ularni yarim pishganicha pishiraman, 4-5 daqiqadan oshmasligi kerak, ularni filtrga solib, ortiqcha suvni to'kib tashlayman.

Avvaliga bir oz qilaman tayyorgarlik ishlari, va keyin men to'ldirishni boshlayman. N Men piyozni mayda to'g'rab oldim va bir vaqtning o'zida ishlatilmasa ham, ikkala piyozni ham birdaniga chopishga qaror qildim. Shu o‘rinda bolalarning “Bobom o‘tiribdi, yuzta mo‘yna kiyingan, kim yechisa, achchiq ko‘z yoshlari to‘kadi” degan jumboq esimga tushdi. Ikkala piyozni ham mag'lub etganimda yig'lashga muvaffaq bo'lganimni allaqachon tushundingiz.

Men boshqa do'stona mahsulotlarga o'tyapman. Sabzini qo‘pol qirg‘ichdan o‘tkazib, navbatimni kutish uchun bir chetga qo‘ydim.

Men pomidorni mayda kubiklarga kesib tashladim, shunda ular tezroq qaynatiladi. Uyda yangi pomidor bo'lmasa, siz tomat pastasi, ketchup va konservalangan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin. To'liq ma'noda hamma narsa bo'ladi.

Endi men makaron uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlayman. Menda allaqachon qiyma tayyor, men uni oldindan pishirdim. Men uni qovurilgan idishga solib, yog'da tug'ralgan piyozning yarmini qovuraman. Piyozga qiyma solib, yarim pishganicha piyoz bilan birga qovuraman. 5-7 daqiqadan oshmasligi kerak. Men maydalangan go'shtni plastinkaga qo'ydim va ozgina sovushini kutaman.

Keyin etiklarni olib, har birining ichiga qiyma solaman. Men etiklarni qovurilgan idishga yoki pishiriladigan idishga joylashtiraman, makaron yopishmasligi uchun pastki qismini moy bilan ozgina yog'lang.

Endi barcha etiklar allaqachon to'ldirilgan

va qovurilgan idishga solib, men sousni tayyorlayman.

Qovurilgan idishda piyozning ikkinchi yarmini qovuring,

Men unga sabzi va pomidor qo'shaman.

2-3 daqiqa davomida hamma narsani aralashtiring va qovuring.

2 osh qoshiq un qo'shing

keyin 2-3 osh qoshiq smetana

Men hamma narsani aralashtiraman, panga suv qo'shaman, uni qaynatib qo'yaman, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiraman va sousni taxminan 5-6 daqiqa qaynatib turaman. Men sousga tuz va murch qo'shishni deyarli unutib qo'ydim. Unga didingizga qarab har qanday ziravor qo'shishingiz mumkin.

Sos tayyor, sousni makaron ustiga quying. Shunday qilib, makaron sous ostida yashirinadi, agar u etarli bo'lmasa, makaronning tepalari eskiradi. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shishingiz mumkin.

Men panani pechga qo'ydim, 180 darajaga qadar qizdirilgan, 20 daqiqa. Bu vaqtdan so'ng, qovurilgan idishni olib tashlang, makaronni plitalarga qo'ying va xizmat qiling.Men ko'proq yoki kamroq munosib suratga olishga juda uzoq vaqt harakat qildim makaron qiyma go'sht bilan to'ldirilgan. Bu, ehtimol, idishning ta'mi tashqi ko'rinishidan ancha yaxshi bo'lganda. Men yanada ishtahani va mazali suratga tusha olmadim va 20 yoki 30-kadrdan keyin men shunchaki voz kechdim.

Xo'sh, hamma narsa, ular tayyor va maqola nashr etilganda, ular allaqachon ovqatlangan. Ushbu makaron retseptini sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz.

"To'ldirilgan" retseptlarni sevuvchilar uchun men yana bittasini tavsiya qilmoqchiman, u mazali bo'lib chiqdi, mening oilamga juda yoqdi.

YOQIMLI ISHTAHA

Agar sizga yoqqan bo'lsa to'ldirilgan makaron retsepti, ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'ring.

Men sizdan juda minnatdorman. Tugmalar quyida. Yana ko‘rishguncha.

Unutmang blog yangilanishlariga obuna bo'ling, yangi retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun.

Tarkibi: sabzi - 1 dona.; sarimsoq - 3 chinnigullar; qiyma cho'chqa go'shti - 400 g.; smetana - 4 osh qoshiq.; tuz - ta'mga; piyoz - 1 dona.; go'sht uchun ziravorlar- ta'mi; qattiq pishloq - 100 g.; qalampir aralashmasi - ta'mga; pomidor - 1 dona.; o'simlik yog'i- 4 osh qoshiq.; quruq o'tlar aralashmasi- ta'mi; yashil arpabodiyon - ta'mga; pomidor ketchup - 3 osh qoshiq.; makaron qobig'i- 250 g.

Tayyorlash usuli:

Kecha men do'konda qobiqli makaron (to'ldirish uchun) bilan ko'zimni tortdim, men uni uzoq vaqt davomida pishirishni xohlardim, lekin biz ularni kamdan-kam hollarda yaqin do'konlarimizdagi javonlarda joylashtiramiz. Men ularni klassik tarzda to'ldirishga qaror qildim, bu qiyma go'sht. Qiyma, ehtimol ...

maydalangan baliq va pishloq bilan

Tarkibi: makaron qobig'i- 30 dona; qiyma baliq - 350 gr; piyoz - 1 dona; yashil arpabodiyon - 7 novda; smetana 20% - 2 osh qoshiq; ichimlik suvi- 0,7 stakan; tuz - ta'mga; maydalangan paprika - ta'mga; qattiq pishloq - 100 gr

Qiyma bilan to'ldirilgan makaron Italiyada mashhur taomdir, ammo dunyoning boshqa oshxonalarida yaxshi ildiz otgan. Italiyada bu taomni tayyorlash uchun maxsus ichi bo'sh makaron naychalari - kanelloni yoki ularning navlaridan foydalanishingiz mumkin.

To'ldirilgan makaron tayyorlashning ikki yo'li mavjud:

• birinchi usul - ular to'ldirilganda xom makaron va keyin sousda pishiriladi
• ikkinchi usul - makaron avval bir oz qaynatiladi, keyin to'ldiriladi va pishiriladi

Bundan tashqari, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron pishirish uchun odatda ikki xil sous ishlatiladi: pomidor sousi yoki Bechamel sousi.

Go'sht maydalagichda ikki marta aylantirilgan qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalanish afzalroqdir. Xo'sh, biz barcha sirlarni bilamiz, biz boshlashimiz mumkin. Men makaronni ikkinchi usulda Bechamel sousida pishiraman.

Mening makaronim klassik kanelloni emas, balki uning hosilasi va agar xohlasangiz, boshqa ichi bo'sh makaron.

Eng avvalo, olovga bir idish suv qo'ying, unga tuz qo'shing va suvni qaynatib oling, biz makaronni engil qaynatamiz. Men yumshoq makaronni to'ldirishni osonroq deb bilaman.

Ayni paytda qiyma go'shtni tayyorlang. Buning uchun skovorodkada 10 g sariyog'ni qizdiring va mayda maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyozni 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Keyin maydalangan go'sht, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing.

To'ldirishni yana 10-15 daqiqa davomida qiyma kulrang tusga kirguncha va qiyma tomonidan chiqarilgan suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.

MUHIM: To'ldirishni qovurish jarayonida qiyma go'sht bir hil bo'lishi uchun vilkalar bilan maydalangan go'sht bo'laklarini parchalash kerak. Ba'zan tayyor qiyma go'shtni blenderda to'liq bir hil holga kelguncha pyurega aylantiraman. Ular uchun makaronni shunday to'ldirish yaxshiroqdir, u o'z shaklini yaxshiroq ushlab turadi.

Bizning makaronimizni qaynoq suvga tashlang. Ularni paketda ko'rsatilgan yarim vaqt davomida pishiring. Men 5 daqiqa pishirdim. Keyin makaronni filtrda to'kib tashlang va yuving sovuq suv, bu makaron bir-biriga yopishmasligi va tezroq sovib ketishi uchun kerak. Makaron isishi va siz uni olishingiz bilanoq, makaronni qiyma go'sht bilan to'ldiring, naychalarni juda qattiq to'ldirmang.

Men to'ldirilgan makaronni qismlarga bo'lib tayyorlayman, shuning uchun uni qismlarga bo'lingan o'tga chidamli idishlarga joylashtiraman.

Men bu bilan yakunlandim. To'ldirilgan makaronni katta pishiriladigan idishga solib qo'yishingiz mumkin, bu muhim emas.

Biz qilishimiz kerak bo'lgan yagona narsa - to'ldirilgan makaronimizni pishiradigan sousni tayyorlash.

Qolganlarini qovurilgan idishda eritib oling sariyog ` va un qo'shing, qoshiqdan foydalanib, un va sariyog'ni yaxshilab aralashtirib, pasta hosil qiling. Kremni panga to'kib tashlang va sousni silliq bo'lguncha spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Buning uchun siz ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Ta'mga tuz qo'shing va ozgina muskat yong'og'ini maydalang. Sos qalinlashsin, bu tom ma'noda 2-3 daqiqada sodir bo'ladi, shu vaqt davomida sousni aralashtirishni unutmang. Sosni issiqdan olib tashlang.

Olingan Bechamel sosini bizning makaronimiz ustiga to'kib tashlang. Makaron idishini 20-25 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qiyma solingan makaron tayyor!!!

Siz uni issiq shakllarda darhol stolga berishingiz mumkin yoki qiyma bilan to'ldirilgan makaronni porsiyalangan plastinkalarga qo'yishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Men makaronni yaxshi ko'raman - u mazali va tayyorlanishi oson. Men odatda spagetti, fusilli yoki qobiq sotib olaman, ba'zida lazanya choyshablarini sotib olaman. Va bu safar men katta to'ldirilgan makaronni sinab ko'rishga qaror qildim. Men juda qimmat narsalarni sotib olmadim, men byudjet shoxlarini sotib oldim "Fillini".

Qadoqlash oddiy rasmga ega oddiy shaffof sumkadir. Tarkibi va tayyorlash usuli orqa tomonda ko'rsatilgan. Makaron kalta va qalin qovurg'ali naycha bo'lib, u salyangoz shakliga o'xshash tarzda egilgan. Bir konusning o'lchami (quruq) taxminan 3 sm. Pishirgandan keyin ular 1,5-2 sm ga oshadi.

Sof og'irligi - 500 g

Katta o'lchamlari tufayli bunday makaron to'ldirish va keyingi pishirish uchun juda mos keladi va shakli tufayli uni choy qoshiq yordamida to'ldirish uchun qulaydir. To'g'ri pishirish uchun 100 g quruq makaron uchun siz bir litr suv va 10 g tuz olishingiz kerak. Tayyor bo'lgunga qadar pishirishning hojati yo'q, pishirish paytida makaron pechda "pishiradi". Qaynatilgan shoxlar ishtahani ochadi tashqi ko'rinish, yoqimli hid va ta'm.

Aytgancha, men Internetda macunning bu turi (shaklini anglatadi) deb ataladigan ma'lumotni topdim "lucamoni". Bundan tashqari, men to'ldirilgan makaron uchun juda oddiy retseptni qazib oldim, uni o'z ehtiyojlarimga mos ravishda biroz o'zgartirdim (asl retseptda sabzi o'rniga qovoq ishlatiladi). Mana u:

Go'sht va sabzavotlar bilan to'ldirilgan makaron

1. Piyozni maydalang, sabzi maydalang, pomidorni kub shaklida kesib oling va ko'katlarni mayda maydalang.

2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring.

3. Qiyma qo'shing, ziravorlar qo'shing (men sumkadan go'sht uchun tayyor ziravorlar aralashmasidan foydalandim), taxminan 20 daqiqa qovuring.

4. Pomidor qo'shing. Yana 5-7 daqiqa pishiring. Ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

5. Shoxlarni qaynoq sho'r suvga soling va yarim pishganicha 2-3 daqiqa davomida pishiring. Filtrda to'kib tashlang.

6. Makaronni sovutilgan plomba bilan to'ldiring. Yog'langan pishiriladigan idishga soling (mening qalin shisha). Yuqoridan smetana quying.

Makaronni to'ldirishdan oldin paketdagi ko'rsatmalarni o'qing. Ba'zi makaron turlarini oldindan qaynatish kerak, boshqalari oldindan qaynatilmasdan to'ldirilishi mumkin. Bu muhim.

INREDIENTLAR

• Qiyma go'sht 400 gramm
• Tuz, ziravorlar Tatib ko'rish uchun
• Makaron 200 gramm
• Krem 300 millilitr
• Smetana 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qattiq pishloq 150 gramm
• Suv 0,5 stakan

Pechda qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan makaron tayyorlash uchun biz qiyma go'shtning o'zini olishimiz kerak. Uni idishga soling. Bir oz suv (0,5 stakan), ziravorlar, tuz qo'shing. Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha aralashtiring. Go'sht suvni qabul qiladi va uni o'zlashtiradi.

Makaronni oling. Menda kanelloni naychalari bor. Ular kichik yoki kattaroq o'lchamlarda keladi. Siz katta qobiqlarni olishingiz mumkin. Har bir makaronni qiyma go'sht bilan to'ldiring. Mening makaronim oldindan pishirilishi shart emas.

Pishirish idishini to'ldirilgan makaron bilan to'ldiring.

Sosni tayyorlang. Buning uchun qaymoq, smetana, tuz, ziravorlar va pishloqni aralashtiring. Olingan sousni makaron ustiga to'kib tashlang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Tandirni pechga qo'ying, qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan makaronni pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda qiyma va pishloq solingan makronlar tayyor.

Shunga o'xshash video retsepti "Tandirda qiyma va pishloq bilan to'ldirilgan makaron"

povar.ru

Yengil ovqat

Asosiy menyu

Pechda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron naychalari (kanelloni): bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Men birinchi marta kanelloni deb nomlangan to'ldirilgan makaron naychalarini yasashga harakat qildim. Va men ularni hech qanday retsept bo'yicha emas, balki muzlatgichda bo'lgan narsadan ko'z bilan qildim. Lekin bu juda chiqdi mazali taom, shuning uchun men retseptni baham ko'raman.

Tandirda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept.

To'ldirilgan makaron tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

- katta quvurli makaron - kanelloni;

- qiyma go'sht, men cho'chqa go'shti ishlatganman (lekin har qanday turdagi qiladi);

- 1 piyoz;

Ichkarida qiyma go'shtli katta makaron (foto retsepti bilan).

1. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, kungaboqar yog'ini quying.

2. Toza va mayda choping piyoz.

3. Tovoq issiq bo'lganda, piyozni qovurishni boshlang.

4. Piyozga qiyma qo'shing (u oldindan muzdan tushirilishi kerak). Uni ozgina qovuring, tuz, ziravorlar qo'shing va yarim pishganicha pishiring.

5. Pomidorlarni yuving va kesib oling. Sovutgichda mavjud bo'lgan boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

6. Qovurilgan idishdagi qiymaga pomidor soling. U erda bir qoshiq tomat pastasini qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

7. Pechkadan qiyma go'sht bilan qovurilgan idishni olib tashlang va bizning to'ldirishimizni ozgina sovib turing.

8. Qiyma soviyotganda pishloqni maydalang. Va biz tomat pastasidan sous tayyorlaymiz: bir stakan suv bilan bir qoshiq tomat pastasini aralashtiramiz, siz ozgina tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

9. Biz makaronimizni plomba bilan to'ldiramiz va shaklga solamiz. Ustiga pishloq seping va qolgan makaronni ustiga qo'ying. Har bir narsani yana pishloq bilan seping.

10. Har bir narsani tomat pastasi va suv bilan to'ldiring, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180 ° da 20-30 daqiqa davomida pishiring (pechingiz qanday pishirilishiga qarab).

Men bir xil lazanya bilan tugatdim, aytmoqchi, bu erda qiyma tovuq bilan lazanya retseptini o'qing. Lekin bunday to'ldirilgan makaronni pechda pishirish varag'ida, bir-birining ustiga qo'ymasdan qilish mumkin edi, shunda siz ularni alohida-alohida qatlamlashingiz mumkin. Lekin u hali ham juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqdi. Albatta sinab ko'ring, sizga yoqadi! Yoqimli ishtaha!

legkayaeda.ru

To'ldirilgan makaron retseptlari, to'ldirilgan qobiqlar, naychalar

To'ldirilgan makaron retseptlari to'ldirishda farqlanadi, bu to'ldirilgan makaron retsepti cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan to'ldirilgan makaronni taklif qiladi.

Bu taom, albatta, makaron haqida aqldan ozganlarga yoqadi.

To'ldirilgan makaron uchun mahsulotlar (qobiqlar yoki naychalar):

Yarim kilogramm uy qurilishi qiyma go'sht

• Piyoz - 1 bosh
• Adjika - 3 choy qoshiq
• To'ldirish uchun makaron
• Tomat pastasi va smetana
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar
• Ayçiçek yog'i - osh qoshiq
• Pishloq - 150 gramm

"Qopqoqlar yoki naychalar bilan to'ldirilgan makaron" taomining retsepti:

Avval biz makaronni to'ldirishni qilamiz. Qiyma go'shtni oling, piyoz, bir choy qoshiq adjika, ziravorlar va tuxum qo'shing. Keyin makaronni olib, qiyma go'sht bilan to'ldiramiz. To'ldirilgan makaronni qovurilgan idishga joylashtiring. Endi sousni tayyorlashni boshlaylik. Tomat pastasini har qanday nisbatda smetana bilan aralashtirish kerak. Sosga adjika, kungaboqar yog'i, ziravorlar va bir stakan suvdan ko'p bo'lmagan qo'shing. Olingan sousni makaron ustiga to'kib tashlang. Makaron to'liq qoplanishi uchun u etarli bo'lishi kerak. Panani pechka ustiga qo'ying va makaron yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin pishloqni maydalang. Agar xohlasangiz, uni mayonez bilan aralashtirib, idishga qo'shishingiz mumkin. Makaronni yana besh daqiqa davomida pechkaga qaytaring.

Va to'ldirilgan makaron ham juda chiroyli va mazali taomdir.

To'ldirilgan makaron naychalari retsepti

To'ldirish uchun sizga makaron kerak bo'ladi - naychalar - 250 gramm, aralash qiyma (cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 300 gramm, 150 gramm pishloq, piyoz, bulg'or qalampiri - 1 dona, uchta chinnigullar sarimsoq, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq, pomidor, tuz.

Makaronni tuzli suvda bir oz qaynatib oling, taxminan to'rt daqiqa, endi emas. Ular juda elastik bo'lishi kerak, ammo hali to'liq tayyor emas. Makaronni filtrda suv bilan yuvish kerak.

Tug'ralgan go'shtni oling va uni bir osh qoshiq o'simlik yog'iga qovuring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin qiyma go'shtni olovdan, qalampir va tuzdan olib tashlang, maydalangan pishloq bilan aralashtiring va umumiy miqdorning yarmi.

Keyin makaron naychalarimizni olib, ularga qiyma go'shtni mahkam siqib qo'yamiz. Makaron (naychalar) pishirish idishida juda mahkam joylashtirilishi kerak. Shundan so'ng, qalampirni chiziqlar bilan, pomidorni kublarga va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Keyin hamma narsani o'simlik moyi bilan qovurish kerak. Olovni o'chirishdan oldin, qovurilgan sabzavot aralashmasiga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak.

Ushbu kiyinish to'ldirilgan makaron (naychalar) ustiga qo'yilishi va qolgan pishloq bilan qoplanishi kerak. Mog'orning pastki qismiga taxminan yarim stakan suv quying. Har bir narsa 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

To'ldirilgan makaron retsepti

To'ldirilgan makaron (6 ta porsiya)

Sizga kanelloni kerak bo'ladi - 250 gramm

Qattiq pishloq - 250 gramm

Pomidorlar - 500 gramm

Yog '- 30 gramm

To'ldirilgan makaron uchun to'ldirish:

Mol go'shti pulpasi - 200 gramm

Cho'chqa go'shti xamiri - 200 gramm

Piyoz boshi

Uch osh qoshiq o'simlik yog'i

Tuz va qalampirni tatib ko'ring

To'ldirilgan makaron retseptini qanday tayyorlash mumkin:

Makaron avval yarim pishganicha qaynatiladi, u ancha elastik bo'lishi kerak. Qiyma tayyorlash uchun go‘sht va piyozni go‘sht maydalagichdan o‘tkazib, yog‘ga ozgina qovurib, ozroq suv qo‘shish kerak. Keyin idish sovutilishi kerak.

Pomidorlarni kuydirish kerak. Keyin ustiga sovuq suv quying va qobig'ini tozalang, doira shaklida kesib oling.

Makaronni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring, qovurilgan idishning pastki qismiga bir qatlamga qo'ying, mayda to'g'ralgan pishloq va pomidor bilan to'liq yoping. Keyin yana pishloq qo'shing va 40 daqiqa davomida yopilgan pechga qo'ying.

Bu makaron issiq bo'lishi kerak.

To'ldirilgan makaron qobig'i retseptini qanday tayyorlash mumkin

Ehtimol, har birimiz bu retsept haqida eshitganmiz - dengiz makaron. Bu taomni tayyorlash oson edi, lekin tez yeyildi. Qiyma go'sht maydalangan piyoz bilan birga qovurilgan idishda qovurilgan, ayni paytda makaron idishda pufakchalar edi. Keyin qiyma go'sht va makaron go'sht bilan birlashtirilishi kerak edi. Bularning barchasini uy qurilishi adjika bilan xizmat qilish mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqdi.

Xo'sh, chig'anoqlarni to'ldirilgan makaron tayyorlash uchun sizga maxsus tur kerak - cannelloni yoki manikotti - italyan tilidan tarjima qilingan, bu katta qamish degan ma'noni anglatadi. Bunday makaronni zamonaviy supermarketlarning uzun javonlarida topishingiz mumkin - ular juda katta o'lcham to'ldirish uchun katta teshik bilan.

Haqiqiy italyan ayollari kamdan-kam narsalarni tashlaydilar. Pishirishdan qolgan hamma narsa pizza yoki makaron sousiga kiradi. Makaron yoki spagetti - bu makaron deb ataydigan italyan taomidir. Va siz makaronni o'zingiz yoqtirgan har qanday sous bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Yoki hatto qiyma go'sht.

Avval makaron uchun qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Yaxshi. Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash imkoniga ega bo'lsangiz, bu do'konda sotib olingan narsalardan ko'ra ancha yaxshi. Ammo agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, unda do'konda sotib olingan tayyor qiyma go'sht bilan shug'ullaning.

Katta, og'ir chuqur qovurilgan idishga zaytun moyini to'kib tashlang va sarimsoqni yupqa barglari bilan kesib oling. Sarimsoq yomon hidlay boshlaguncha va butunlay jigarrang bo'lguncha kutishning hojati yo'q. Bizga faqat Italiyaning aromati kerak - zaytun moyida qovurilgan sarimsoqning engil xushbo'yligi. Hidini yo'qotgan sarimsoqni tashlang. Va piyozni, ingichka halqalarga kesib, bir xil yog'ga tushiring. Piyozni ozgina aralashtirib, qovurish kerak. Keyin to'rtta katta pomidorni qaynoq suv bilan qaynatib oling. Tezda qobig'ini olib tashlang va kub shaklida kesing. Pomidordan chiqarilgan barcha sharbatlar ham qovurilgan idishga quyiladi.

Pomidorlarga to'rt osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Har bir narsani yana aralashtiring va panga taxminan yarim stakan quruq sharob quying, u qizil yoki oq bo'ladimi, muhim emas. Keyin o'tlar aralashmasini qo'shishingiz kerak - oregano, reyhan, maydalangan qalampir va tuz. Shundan so'ng siz issiqlikni kamaytirishingiz va panani qopqoq bilan yopishingiz kerak. Sosni yaxshilab qaynatish kerak - bir soatdan keyin u taxminan uch barobar kamroq bo'ladi.

Tug'ralgan go'shtni pishganicha qovurish kerak, ichiga tuz quying. Ziravorlarga ehtiyoj yo'q, chunki sous ularga boy.

Endi siz makaronni to'ldirishingiz kerak. Siz quruq makaronni to'ldirishingiz yoki yarim pishganicha qaynatishingiz mumkin. Albatta, quruq makaron sous bilan qoplanishi kerak - smetana, pomidor - suvning bir qismi bilan aralashtirilgan har qanday sous. Ularni tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Yarim qaynatilgan makaron bilan hamma narsa oddiyroq - ular juda tez pishiriladi.

Xo'sh, hammasi - endi makaronni qiyma go'sht bilan to'ldirish va uni maydalangan pishloq va sous qatlami ostida pechga qo'yish qoladi. Ularni pechda taxminan yarim soat davomida 180 darajaga qo'yishlariga ruxsat bering.

Esingizda bo'lsin - siz o'zingizning xohishingiz bilan makaronni qobiq yoki naychalar bilan to'ldirishingiz mumkin - har qanday narsa bilan!

that-cooking.ru

Qiyma bilan to'ldirilgan makaron, mazali retsept

Qiyma bilan to'ldirilgan mazali makaron tayyorlashga yordam beradigan retseptlardan biri kanelloni makaron, yumshoq pishloq, aralash qiyma, bitta yangi pomidor va og'ir kremni talab qiladi.

Keling, qiyma bilan to'ldirilgan makaron tayyorlashning yana bir nisbatan arzon, tez va mazali usulini ko'rib chiqaylik.

Shunga o'xshash retseptdan foydalanib, siz qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaronni boshqa usulda pishirishga harakat qilishingiz mumkin. Siz qaynatilganlarni emas, balki quruq qobiqlarni to'ldirishingiz kerak. Shundan so'ng siz olovga suv qo'yishingiz va unda smetana yoki mayonezni suyultirishingiz va pomidor sousini qo'shishingiz kerak. Suvni isitgandan so'ng, unga to'ldirilgan makaronni quyib, uni kuchli olovga qo'yish kerak. Suv qaynayotganda, siz olovni kamaytirasiz, makaronni qopqoq bilan yopishingiz va 30-40 daqiqada tayyor taomni olishingiz mumkin.

www.zhenskysait.ru

To'ldirilgan makaronni qanday tayyorlash mumkin: uyda italyan oshxonasi

To'ldirilgan makaron har xil turlari qiyma go'sht - har xil usullarda tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda to'yimli va mazali taom.

To'ldirilgan makaron ko'pincha tuzlangan suvda bug'lanadi yoki qaynatiladi, lekin uni turli xil soslar bilan pechda pishirish yaxshidir.

To'ldirilgan makaron qobig'i

Ushbu taomni tayyorlash uchun maxsus katta makaron qobig'ini olish yaxshiroqdir (ular ham Conciglioni deb ataladi).

• makaron - 450 g;
• Smetana - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Pishloq - 150 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Yangi shampignonlar (katta) - 9-10 dona;
• Yashillik;
• Tuz, maydalangan qora qalampir.

1. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Champignonlarni yuving va ularni kub shaklida kesib oling.
3. Sabzi tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qo'ziqorinlarni, shuningdek, tug'ralgan piyoz va sabzi yarmini qiyma, tuz, murch qo'shing va aralashtiring.
5. Qolgan sabzi va piyozni oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.
6. Sabzavotlarni ozgina tuzlang va ularga smetana qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va bir stakan issiq suv quying.
7. Sos qaynay boshlagach, uni olovdan olib tashlang.
8. Qo'llaringiz bilan qobiqlarni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring va folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
9. Ehtiyotkorlik bilan sousni bir tekis va to'liq qoplanmaguncha makaron ustiga to'kib tashlang.
10. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda pishirish varag'ini joylashtiring.
11. Makaron pishirilayotganda (20-30 daqiqa), pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
12. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, maydalangan pishloq seping va yana 10-15 daqiqaga yuboring.
13. Tayyor taomni o'tlar bilan seping va issiq xizmat qiling.

Achchiqlik uchun qiyma go'shtga mayda tug'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin.

To'ldirilgan makaron naychalari

Makaron naychalari (Canelloni) to'ldirish uchun maxsus ishlatiladi, chunki ularning o'lchamlari bu uchun eng qulaydir.

• Tvorog - 250 g;
• Kanelloni - 1 paket;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• Oq sharob - 50 ml;
• qattiq pishloq - 150 g;
• Ko'katlar (reyhan, maydanoz, koriander, arpabodiyon);
• qaymoq - 150 ml;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

1. Suvni qaynatib oling, ozgina tuzlang, 1 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.
2. Kanelloni qismlarga bo'lib suvga 4-5 daqiqa davomida botirib oling va filtrga soling.
3. To'ldirishni tayyorlang: tvorogni mayda tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlarning yarmi bilan aralashtiring va sarig'ini uring. Hamma narsani aralashtiring.
4. Ehtiyotkorlik bilan makaronni to'ldirish bilan to'ldiring.
5. Pishirish idishini yog'lang o'simlik yog'i va ustiga kanelloni qo'ying.
6. Kremni oq sharob bilan aralashtiring va olingan sousni makaron ustiga quying.
7. Makaron bilan panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (180-200 daraja).
8. Taxminan 20 daqiqa davomida idishni pishiring, so'ngra pishirish varag'ini olib tashlang, makaronni maydalangan pishloq bilan seping va yana pechga taxminan 5-10 daqiqaga qo'ying (pishloq eriydi).

Xuddi shunday, siz pechda to'ldirilgan makaron tayyorlashingiz mumkin, plomba sifatida qovurilgan piyoz bilan qiyma tovuqni ishlatishingiz mumkin.

Italiya to'ldirilgan makaron

Bu dengiz maxsulotlari taomi sousni qo'shmasdan tayyorlanadi va makaron ko'proq qovurilgan va çıtır, lekin ichi suvli.

• Katta qobiqlar - 12 dona;
• Smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g;
• Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Qisqichbaqa go'shti - 250 g;
• Tuz, maydalangan qora qalampir;
• Pishloq - 100 g;
• Yangi arpabodiyon - 1 dona"
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.

1. Suvni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing va unda 5-7 daqiqa davomida qobiqlarni qaynatib oling. Makaronni filtrda to'kib tashlang.
2. Qisqichbaqa tayoqchalarini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qisqichbaqalar go'shti, sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring.
3. To'ldirish uchun smetana, mayonez, tuz va qalampir qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
4. Olingan massa bilan qobiqlarni to'ldiring.
5. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga qobiqlarni joylashtiring. Ustiga maydalangan pishloq seping.
6. Oldindan isitiladigan pechda (180-200 daraja), pishloq qizarib ketguncha makaronni 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Oq sharob va yangi sabzavotlar bilan dengiz mahsulotlari makaroniga xizmat qiling.

• Agar siz makaronni olovda to'ldirish uchun qiyma go'shtni oldindan qaynatib qo'ysangiz, pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.
• To'ldirilgan makaron oldindan tayyorlanishi va muzlatgichda (ikki kundan ortiq bo'lmagan) saqlanishi mumkin.
• Pishirishdan oldin kanelloni qaynatishingiz shart emas - keyin to'ldirishni "nozikroq" qilishingiz kerak, shunda ular yaxshiroq namlanadi va tezroq pishiriladi.
• Pechdagi makaron pomidor sousi bilan pishirilishi mumkin: pomidorni avval maydalab, ziravorlar, piyoz va sarimsoq bilan qovurish kerak.

Bundan tashqari, makaronni sabzavotli (masalan, pomidorli qovoq), jambon va tuxum, ismaloq va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin, bu sizning didingizga qarab. Agar sizda pechda pishirilgan makaron uchun to'ldirishning o'z versiyasi bo'lsa, uni biz bilan baham ko'ring.

qiyma go'shtli lazanya retsepti qiyma bilan ko'k rangli makaronni qanday tayyorlash mumkin oddiy kanelloni retsepti qiyma bilan pishirish retsepti