Mikroto'lqinli pechning ixtirochisi va birinchi mikroto'lqinli modellar. Birinchi mikroto'lqinli pechni kim ixtiro qilgan?Birinchi mikroto'lqinli pech nechanchi yilda paydo bo'lgan?
Mikroto'lqinli pech tayyor ovqatni isitish va ovqatni muzdan tushirish uchun mo'ljallangan, deb ishoniladi. Bir tomondan, bu to'g'ri: eng birinchi mikroto'lqinli pech muzdan tushirish uchun ishlatilgan. Ammo boshqa burchakdan qaraydigan bo'lsak, pechni to'liq almashtira oladigan va noyob taomlarni tayyorlashga yordam beradigan universal qurilmani ko'ramiz.
Ushbu maqolada biz mikroto'lqinli pechni kim va qachon ixtiro qilganini bilib olamiz va uni ishlatish xavfi haqida bir nechta afsonalarni yo'q qilamiz.
Birinchi mikroto'lqinli pechni kim ixtiro qilgan
Endi biz mikroto'lqinli pechni yaratishning ikkita variantini bilamiz. Birinchi versiya Ikkinchi Jahon urushidan olingan. Old tomondan xavfli bo'lgan pishirish jarayonini tezlashtirish uchun Germaniyada birinchi mikroto'lqinli pech ixtiro qilindi. Keyinchalik rivojlanish va tadqiqotlar SSSRni o'z ichiga olgan boshqa yirik mamlakatlar qo'liga tushdi. Ammo texnologiyaning nemis kelib chiqishi haqida to'g'ridan-to'g'ri dalil yo'q; bu nazariyadan boshqa narsa emas.
Mashhur amerikalik muhandis Persi Spenser tomonidan qurilmaning yaratilishi yanada mashhur va ishonchli versiya. Tadqiqot davomida ixtirochi ma'lum chastotadagi to'lqinlar issiqlik hosil qilish qobiliyatiga ega ekanligini payqadi. Shundan so'ng Spenser magnetronning mahsulotlarga ta'sirini isbotladi. 1945 yil 8 oktyabrda yaratuvchi o'z ixtirosini rasman patentladi.
Biroq, birinchi mikroto'lqinli pech patent olgandan keyin atigi 2 yil o'tgach chiqarildi va faqat harbiylar tomonidan oziq-ovqatni muzdan tushirish uchun ishlatilgan.
Olimlar o'rtasidagi afsonalar va bahslar
Ko'p yillar davomida mikroto'lqinli pech atrofida bahs-munozaralar mavjud. Olimlar ikkita lagerga bo'lingan: ba'zilari oziq-ovqatga mikroto'lqinli pechlar ta'sir qilish allergiya va hatto saratonga olib kelishi mumkinligini ta'kidladilar. Boshqalar hamkasblarining so'zlarini rad etib, ishontirishdi: mikroto'lqinli pechlar inson tanasi uchun mutlaqo xavfsizdir.
Nurlanish
Agar siz kuniga 8 soat davomida bir metr masofada turmasangiz, hatto eng arzon uskunalar ham sog'lig'ingizga tahdid solmaydi. Boshqa hollarda, siz tanaga hech qanday ta'sir qilmaysiz.
Misol uchun, mikroto'lqinli pechni oddiy Wi-Fi router bilan taqqoslaylik. Ishlayotgan mikroto'lqinli pechning ish paytida chiqaradigan radiatsiya ma'lumotlarni uzatishda an'anaviy routerga qaraganda kamroq. Agar sog'ligingiz haqida qayg'ursangiz, modem yonida uxlashni tavsiya etmaymiz.
Mikroto'lqinlar oziq-ovqat tuzilishini o'zgartiradi
Mikroto'lqinlar oziq-ovqat molekulalarini o'z-o'zidan qizdirish uchun tezlashtirish orqali ishlaydi va molekulyar darajada tuzilishda hech qanday zarar yoki o'zgarish yo'q. Agar pechni o'z vaqtida o'chirishni unutib qo'ysangiz, maksimal darajada oziq-ovqat yonishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun zamonaviy modellar taymerlar va avtomatik o'chirish funktsiyasi bilan jihozlangan.
Arzon mikroto'lqinli pechlar xavfli
Mijozlarni markali mahsulotlarga yo'naltirish uchun yaratilgan yana bir afsona. Albatta, qimmatroq modellar funksionallik va sifat jihatidan farq qiladi, ammo ishlash printsipi hamma joyda bir xil. Brendli uskunalar energiya tejamkorligi va qo'shimcha kafolatga ega. Kam taniqli brendlar ko'pincha xavfsizlikka e'tibor bermaydilar va noqonuniy yoki yarim qonuniy kompaniyalardan sifat sertifikatlarini olishadi.
E'tibor bering, qimmat va byudjet uskunalarining ishlash muddati deyarli bir xil - 3 yildan 5 yilgacha.
Mikroto'lqinli pechlar routerning signal darajasiga ta'sir qiladi
Va bu haqiqat. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki uskuna modem bilan bir xil chastotada ishlaydi. Ishlash rejimida pechning magnit maydoni signalni sezilarli darajada buzishi mumkin, ammo kompyuter yoki smartfon xatolikni aniqlamaydi va tarmoq yo'qligi haqida sizni xabardor qiladi. Ushbu qoida faqat sizning qurilmangiz qurilmadan bir metr masofada joylashgan bo'lsa qo'llaniladi.
Mikroto'lqinli pech qanday o'zgargan
Aksariyat xaridorlar qo'rqinchli nashrlarga e'tibor bermadilar va shov-shuvli uskunalarni faol sotib oldilar. Ammo ularning "tug'ilishi" vaqtida pechkalar biz tasavvur qila olmaydiganga o'xshamasdi. Keling, mikroto'lqinli pechning zamonaviy analoglar darajasiga o'tgan bir necha bosqichlarini ko'rib chiqaylik.
- Birinchi modellarning og'irligi 1,5 tonnadan oshdi, ularni tashqi yordamisiz ko'chirish mumkin emas edi. Bundan tashqari, ular zamonaviy muzlatgichlar kabi baland edi - 180 sm.Bunday mikroto'lqinli pechning narxi 1000 dollar, faqat juda badavlat odamlar sotib olishga qodir edi.
- Birinchi model 1947 yilda konveyerdan chiqdi, ammo uy pechkalarining keng ko'lamli sotuvi faqat 1962 yilda boshlangan.
- 1962 yilda taniqli aylanadigan plastinka paydo bo'ldi.
- 1979 yilda mikroprotsessorli birinchi pech ishlab chiqildi va chiqarildi.
- 90-yillarning oxirida mikroto'lqinli pech mikrokompyuter tomonidan boshqarildi va bizga tanish bo'lgan funktsiyalar paydo bo'ldi: konveksiya va gril.
Fakt! Dunyoga mashhur Sharp kompaniyasi mikroto'lqinli pechlarning birinchi seriyali ishlab chiqaruvchisi bo'ldi.
Innovatsiyalar va yangi texnologiyalar
2000-yillarning boshlarida Panasonic inverterli pechlar ishlab chiqarishni yo'lga qo'ydi. Modellar orasidagi farq shundaki, quvvat tasodifiy tartibda o'rnatilgan. Bundan tashqari, oziq-ovqat tez va bir tekis qizdirildi. Panasonic, shuningdek, boshqa ishlab chiqaruvchilar dizaynga ko'proq e'tibor berishni boshladilar va javonlarda retro va yuqori texnologiyali uslubdagi yangi modellar paydo bo'ldi.
SSSRdagi mikroto'lqinli pechlar - haqiqat yoki fantastika
SSSRda aslida mikroto'lqinli pechlar bor edi, ular 70-yillarning oxirida ishlab chiqarila boshlandi. Ommaviy ishlab chiqarish qaysi yili boshlanganini aniq aytish qiyin. Ammo 1978 yilda pechlar Moskva Pluton zavodidan ultra yuqori chastotali "salom" ni uzatganligi haqida ma'lumotlar mavjud. Janubiy mashinasozlik zavodi Dnepryanka va Mriya modellarini faol ravishda ishlab chiqardi. Dizaynga kelsak, odatiy sovet qisqaligini ta'kidlash kerak.
Bunday uskunani sotib olish qiyin bo'lganligi ajablanarli emas, yuqori narx va oddiy hajm - butun SSSR uchun yiliga bir necha ming.
Ishonchli yoki yo'q
Mikroto'lqinli pech uzoq vaqtdan beri oshxonada birinchi yordamchi bo'lib kelgan, agar siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilsangiz, u sodiq xizmat qiladi. Siz uchun hech qanday radiatsiya xavfi yo'q va pechka sog'lig'ingizga hech qanday zarar etkazmaydi. Ehtiyotkorlik sizga uzoq o'tmishdan kelgan va kuchli, zamonaviy va zamonaviy qurilmaga aylantirilgan uskunani saqlab qolish imkonini beradi.
- Eshik ochiq bo'lsa, pechni yoqing.
- Qurilmani "bo'sh" ishga tushiring, aks holda u muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin.
- Metall, yupqa shisha va chinni idishlardan foydalaning.
- Ovqat pishirish uchun yog'dan foydalaning.
- Agar ajoyib portlashni xohlamasangiz, tuxumni qizdiring va qaynatib oling.
- Oziq-ovqatlarni konserva va butilkalarda qizdiring (konserva, bolalar ovqatlari).
- Biror narsani quritish uchun asbobdan foydalaning.
Birinchi mikroto'lqinli pechlarning paydo bo'lishi va ishlab chiqarish tarixi hech qachon sir bo'lmagan. Faktlar va yangiliklar 40-yillarda gazetalarda chop etilgan. Ba'zi ma'lumotlar yo'qoldi, biz ko'plab modellar haqida eshitmagan edik va uskunaning dizayni va funksionalligi uzoq vaqtdan beri o'zgargan. Ammo bitta narsa o'zgarmadi - mikroto'lqinlarni juda mashhur qilgan bir xil ishlash printsipi.
Hayotning zamonaviy sur'ati o'z qoidalarini belgilaydi. Kundalik soatlar tobora kamayib bormoqda, ish 9 dan 18 gacha ofisda o'tirish bilan cheklanmaydi va sport zaliga / psixologga / barcha turdagi kurslarga tashrif buyurish allaqachon band bo'lgan jadvalga siqib qo'yilishi kerak. Va hech kim to'g'ri ovqatlanishni bekor qilmaydi: kuniga 4-5 marta ovqatlanish ichki organlarning to'g'ri ishlashi va o'zingizning qulayligingiz uchun kerak. Axir, har kuni qancha energiya sarflanadi! Shunday qilib, pishirish ko'p vaqt talab qilmasligi uchun uni oldindan tayyorlashingiz kerak va keyin uni qayta isitishingiz kerak.
O'tgan asrning o'rtalarida ilm-fan inqilobiy kashfiyot qildi - ovqatni iloji boricha tezroq isitish uchun gadjet ixtiro qilindi. Uni ixtiro qilgan ajoyib odam kim, uning birinchi navlari qanday edi - keyinroq maqolada.
Mikroto'lqinli pech: uni kim va qachon yaratgan?
Har qanday gadjetdan foydalanayotganda, bu qurilma qanday ixtiro qilingani haqida kam odam o'ylaydi. Lekin behuda. Axir, u yoki bu gadjet qachon ixtiro qilinganligi haqidagi hikoya ko'pincha juda qiziq. Mikroto'lqinli pechda hech bo'lmaganda shunday bo'ldi.
Uni kim ixtiro qilgani va qachon afsonaga aylangani haqidagi hikoyalar. Ammo bir narsa aniq - 1945 yilda Persi LeBaron Spenser Raytheondagi xizmati paytida mikroto'lqinli pechni yaratishda qo'li bor edi. Joriy yilning 8 oktyabrida u elektromagnit to‘lqinlar yordamida oziq-ovqatlarni isitish usulini patentladi. Ushbu printsip bo'yicha ishlaydigan birinchi mashina 1947 yilda chiqarilgan va zamonaviy qurilmalarga deyarli o'xshamas edi: u juda katta, odamning o'lchami va og'irligi 300 kg dan ortiq edi. "Radarange" - bu ishlab chiquvchi bergan nom. Qizig'i shundaki, olim Spenser o'z aqli uchun arzimagan pul mukofoti oldi va gadjetni chiqarish bo'yicha barcha huquqlar u ro'yxatdan o'tgan kompaniyaga tegishli edi. O'limidan keyingina u mikroto'lqinli pechni ixtiro qilgan va patentlagan shaxs sifatida tan olindi. Va bir muncha vaqt o'tgach, uning nomi ixtirochilarning shon-sharaf zaliga kiritildi.
Birinchi maishiy mikroto'lqinli pech va ommaviy ishlab chiqarishni boshlash
Birinchi mikroto'lqinli pech ixtiro qilingan paytdan boshlab, uni ommaviy ishlatishdan oldin o'nlab yillar o'tdi. Buning bir qancha sabablari bor edi:
- Uskunaning yuqori narxi;
- Olimlar tomonidan ushbu gadjetning tanqidi;
- Ikkinchi nuqta natijasida, matbuotda ushbu qurilma uchun salbiy PR mavjud.
Ushbu to'siqlarga qaramay, mikroto'lqinlarni yaxshilash va optimallashtirish bo'yicha ishlar ancha faol bo'ldi. Va allaqachon 1962 yilda Sharp kompaniyasi mikroto'lqinli pechlarning birinchi konveyer ishlab chiqarishini yo'lga qo'ydi (Aytgancha, ushbu kompaniya pechining zamonaviy analogi avvalgilaridan juda farq qiladi).
Qattiq tanqidlar tufayli qurilmaning birinchi ishlab chiqarish versiyalari unchalik mashhur emas edi, ammo vaqt o'tdi va mikroto'lqinli pechlar shunga qaramay bozorni egallab oldi. 1966 yilda oziq-ovqatni bir tekisda isitish uchun aylanuvchi tokcha ishlab chiqildi. Birinchi mikroto'lqinli pech ishlab chiqarilgan paytdan boshlab 1979 yilgacha yana bir o'zgarish yuz berdi: qurilma uchun mikroprotsessorli boshqaruv tizimi paydo bo'ldi, bu esa undan foydalanishni ancha osonlashtirdi. Bunday mikroto'lqinli pechlar o'sha davrlarning oilaviy hayotiga faol kira boshladi.
Zamonaviy mikroto'lqinli pech
Statistik ma'lumotlarga ko'ra, faqat 2000 yilda Qo'shma Shtatlarda 12,6 milliondan ortiq mikroto'lqinli pechlar sotilgan! O'sha kunlarda, mikroto'lqinli pech birinchi marta paydo bo'lganida, hech kim uning bu qadar o'zgarishi va yaxshilanishini o'ylamagan edi. Modeldagi kabi gril funktsiyasi paydo bo'ladi, ovqatni muzdan tushirish rejimi va taymer. Uy uchun gadjet tanlashda aynan shu "yaxshi narsalar"ga e'tibor berish kerak. Hatto oshxona bilan jihozlangan ofis binolari ham mikroto'lqinli pechsiz ishlamaydi. Axir tushlikda vaqtni tejash uzoqroq dam olishga imkon beradi. Boshqarishga kelsak, mikroto'lqinli pechlar:
- mexanik;
- hissiy.
Shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini isitish uchun zamonaviy qurilmalar, avvalgilaridan farqli o'laroq, mikroto'lqinli himoya tizimi bilan jihozlangan. Shuning uchun tashqi radiatsiya haqida tashvishlanishning hojati yo'q. Ba'zilar uchun mikroto'lqinli pechlar hatto pechning o'rnini bosa oldi.
Birinchi mikroto'lqinli pechlar zamonaviy haqiqatda paydo bo'lgan paytdan boshlab yarim asr o'tdi. Shu vaqt ichida ushbu gadjet tashqi va ichki jihatdan to'liq o'zgarishlarni boshdan kechirdi. Quyidagi jadvalda ushbu gadjet rivojlanishining qisqacha xronologiyasi keltirilgan:
| Tadbir | |
|---|---|
| 1945 yil | Persi Spenser elektromagnit to‘lqinlar yordamida ovqatni isitish texnologiyasini ishlab chiqdi va o‘z ixtirosini patentladi. |
| 1947 yil | "Radarange" deb nomlangan birinchi mikroto'lqinli pechning ishga tushirilishi. |
| 1962 yil | Sharp kompaniyasi mikroto'lqinli pechlarning konveyer ishlab chiqarishini yo'lga qo'ydi. |
| 1966 yil | Xuddi shu kompaniya mikroto'lqinli pech ishlayotgan paytda aylanadigan stendni ishlab chiqdi. |
| 1979 yil | Mikroprotsessorli boshqaruv tizimiga ega mikroto'lqinli pechlar chiqarildi. Gadgetning ommaga kirishi |
Mikroto'lqinli pech hech kim kutmaganda qo'yib yuborildi. Va bu haqiqat. Biz Persi Spenserga ovqatni isitishning bunday ajoyib usulini kashf etgani uchun minnatdorchilik bildirishimiz kerak, xoh tasodifan, xoh dizayn. Axir, oshxonada bunday almashtirib bo'lmaydigan narsa bo'lmasa, zamonaviy odamning hayoti ancha murakkabroq bo'ladi. Va ular elektromagnit to'lqinlarning oziq-ovqatga zararli ta'siri haqida nima deyishmasin, hech kim mikroto'lqinli pechdan foydalanishni to'xtatmaydi.
Bu ko'p hollarda ko'pchilikning kundalik hayotini soddalashtiradi, ayniqsa oshxonada uzoq vaqt o'ynashni yoqtirmaydigan va barcha tafsilotlari bilan qulaylikni yaxshi ko'radiganlar, xususan - Mikroto'lqinli pech yoki odamlar aytganidek - mikroto'lqinli pech. Ushbu maqolada siz quyidagilarni bilib olasiz: mikroto'lqinli pech nima, mikroto'lqinli pechlarning qanday turlari bor, mikroto'lqinli pechni qanday tanlash kerak, va bu texnika bilan bog'liq bo'lgan boshqa nuanslar. Shunday qilib…
Mikroto'lqinli pech . yokiMikroto'lqinli pech ( Ingliz Mikroto'lqinli pech ) - ovqatni tez pishirish yoki tez isitish yoki pishirish, muzdan tushirish, shuningdek, ma'lum materiallarni, masalan, elimni isitish uchun sanoat maqsadlarida ishlatiladigan maishiy elektr jihozi.
Klassik pechlardan (masalan, pech yoki rus pechidan) farqli o'laroq, oziq-ovqat mikroto'lqinli pechda sirtdan emas, balki qutbli molekulalarni (masalan, suv) o'z ichiga olgan mahsulotning butun hajmida isitiladi, chunki radio to'lqinlar chuqur kirib boradi. deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlariga etarli. Bu mahsulotni isitish vaqtini qisqartiradi.
Mikroto'lqinli pechning kashf etilishi tarixi
Odamlarning kundalik hayotiga sezilarli ta'sir ko'rsatgan boshqa ko'plab kashfiyotlar singari, mikroto'lqinlarning termal ta'sirining kashf etilishi tasodifan sodir bo'ldi. 1942 yilda amerikalik fizik Persi Spenser Raytheon kompaniyasining laboratoriyasida o'ta yuqori chastotali to'lqinlarni chiqaradigan qurilma bilan ishlagan. Turli manbalar o'sha kuni laboratoriyada sodir bo'lgan voqealarni turlicha tasvirlaydi. Bir versiyaga ko'ra, Spenser sendvichini qurilmaga qo'ygan va bir necha daqiqadan so'ng uni olib tashlaganidan so'ng, sendvich o'rtasigacha qizib ketganini aniqladi. Boshqa bir versiyaga ko'ra, Spenser o'z inshooti yonida ishlayotganida cho'ntagida bo'lgan shokolad qizib, erib ketgan va omadli taxmin tufayli ixtirochi xom makkajo'xori donalari uchun bufetga yugurgan. O'rnatishga olib kelingan popkorn tez orada portlash bilan yorilib keta boshladi...
Qanday bo'lmasin, ta'sir aniqlandi. 1945 yilda Spenser ovqat tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalanish uchun patent oldi va 1947 yilda oziq-ovqat sifatiga qo'yiladigan talablar unchalik yuqori bo'lmagan kasalxonalar va harbiy oshxonalar oshxonalarida mikroto'lqinli pechlar yordamida ovqat tayyorlash uchun birinchi qurilmalar paydo bo'ldi. Bo‘yi erkakcha bo‘lgan bu Raytheon mahsulotlarining og‘irligi 340 kg bo‘lib, har biri 3000 dollar turadi.
Ko'rinmas to'lqinlar yordamida ovqat pishiriladigan pechni mukammal qilish uchun o'n yarim yil kerak bo'ldi. 1962 yilda Yaponiyaning Sharp kompaniyasi birinchi ommaviy ishlab chiqarilgan mikroto'lqinli pechni ishga tushirdi, ammo bu dastlab iste'molchining hayajoniga sabab bo'lmadi. Xuddi shu kompaniya 1966 yilda aylanadigan stolni ishlab chiqdi, 1979 yilda birinchi marta mikroprotsessorli pechni boshqarish tizimidan foydalandi va 1999 yilda Internetga ulangan birinchi mikroto'lqinli pechni ishlab chiqdi.
So'nggi o'n yilliklarda ko'plab mamlakatlarda millionlab mikroto'lqinli pechlardan foydalanish tajribasi ushbu pishirish usulining inkor etilmaydigan qulayligini - tezlik, samaradorlik, foydalanish qulayligini isbotladi. Mikroto'lqinli pechlar yordamida ovqat pishirish mexanizmi, biz quyida sizni tanishtiramiz, molekulyar strukturaning saqlanishini va shuning uchun mahsulotlarning ta'mini belgilaydi.
Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi yoki mikroto'lqinli pech yordamida oziq-ovqat qanday isitiladi
Oziq-ovqat tarkibida ko'plab moddalar mavjud: mineral tuzlar, yog'lar, shakar, suv. Mikroto'lqinli pechlar yordamida oziq-ovqatni isitish uchun u dipol molekulalarini, ya'ni bir uchida musbat elektr zaryadiga ega bo'lgan molekulalarni va boshqa uchida manfiy elektr zaryadini o'z ichiga olishi kerak. Yaxshiyamki, oziq-ovqatda bunday molekulalar juda ko'p - bu yog'lar va shakar molekulalari, lekin asosiysi dipol suv molekulasi - tabiatdagi eng keng tarqalgan moddadir.
Sabzavot, go'sht, baliq va mevalarning har bir bo'lagida millionlab dipol molekulalari mavjud. Elektr maydoni bo'lmaganda, molekulalar tasodifiy joylashtirilgan. Elektr maydonida ular qat'iy ravishda maydon chiziqlari yo'nalishi bo'yicha, bir yo'nalishda "ortiqcha", ikkinchisida "minus" bo'ladi. Maydon yo'nalishini teskari tomonga o'zgartirishi bilanoq, ya'ni. qutblilikni o'zgartiring, chunki molekulalar darhol 180 o ga aylanadi.
Shunday qilib, deyarli barcha mikroto'lqinli pechlar foydalanadigan mikroto'lqinli chastota 2450 MGts ni tashkil qiladi. Bir gerts soniyada bir tebranish, megaherts soniyada bir million tebranish. Bir to'lqin davrida maydon o'z yo'nalishini ikki marta o'zgartiradi: u "ortiqcha" edi, "minus" bo'ldi va asl "plyus" yana qaytib keldi. Bu bizning molekulalarimiz joylashgan maydon qutblilikni soniyada 4 900 000 000 marta o'zgartirishini anglatadi! Mikroto'lqinli radiatsiya ta'sirida molekulalar g'azablangan chastotada qulab tushadi va inqiloblar paytida bir-biriga ishqalanadi. Bu jarayon davomida chiqarilgan issiqlik ovqatning isishiga sabab bo'ladi.
Mikroto'lqinli pechlar ovqatni xuddi kaftlarimizni tezda bir-biriga ishqalaganimizda qizdirganidek isitadi. Yana bir o'xshashlik bor: biz bir qo'lning terisini ikkinchi qo'lning terisiga sursak, issiqlik mushak to'qimalariga chuqur kiradi. Mikroto'lqinli pechlar ham shunday: ular oziq-ovqatning nisbatan kichik sirt qatlamida, 1-3 sm dan chuqurroq kirmasdan ishlaydi.Shuning uchun mahsulotlarni isitish ikkita jismoniy mexanizm tufayli yuzaga keladi - mikroto'lqinli pechlar bilan sirt qatlamini isitish va keyinchalik issiqlikning kirib borishi. issiqlik o'tkazuvchanligi tufayli mahsulotning chuqurligi.
Bu darhol tavsiyaga amal qiladi: agar siz, masalan, mikroto'lqinli pechda go'shtning katta qismini pishirishingiz kerak bo'lsa, pechni to'liq quvvat bilan yoqmaganingiz, balki o'rtacha quvvatda ishlaganingiz ma'qul, lekin bo'lak vaqtini oshiring. pechda qoladi. Keyin tashqi qatlamdan issiqlik go'shtga chuqur kirib, bo'lakning ichki qismini yaxshilab pishirishga vaqt topadi va bo'lakning tashqi tomoni yonmaydi.
Xuddi shu sabablarga ko'ra, vaqti-vaqti bilan pechdan panani olib tashlagan holda, suyuq ovqatlarni, masalan, sho'rvalarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish yaxshiroqdir. Bu issiqlikning sho'rva idishiga chuqur kirib borishiga yordam beradi.
Shuni ta'kidlashni istardimki, ba'zi sanoat mikroto'lqinli pechlarda (o'zgaruvchan chastotali mikroto'lqinli pech, VFM deb ataladigan) radiatsiya chastotasi o'zgarishi mumkin va 2450 MGts bo'lmasligi mumkin.
Mikroto'lqinli pech qurilmasi
Magnetron mikroto'lqinli pechning asosiy komponentlari:
— isitiladigan mahsulotlar joylashtiriladigan metalllashtirilgan eshikli (ultra yuqori chastotali (mikroto'lqinli) nurlanish to'plangan) metall kamera;
— transformator - magnetron uchun yuqori kuchlanishli quvvat manbai;
— boshqaruv va kommutatsiya sxemalari;
- to'g'ridan-to'g'ri mikroto'lqinli emitter - magnetron;
— magnetrondan kameraga nurlanishni o‘tkazish uchun to‘lqin uzatuvchi;
Yordamchi elementlar:
— aylanuvchi stol - mahsulotni har tomondan bir xilda isitish uchun zarur;
— qurilmani boshqarish (taymer) va xavfsizligini (rejimni qulflash) ta'minlovchi sxemalar va sxemalar;
- magnetronni sovutadigan va kamerani ventilyatsiya qiladigan fan.
Mikroto'lqinli pechning zarari
Aslida, bu keng savol, lekin har kimning bu borada o'z fikri bo'lishi kerak. Men Internetda mikroto'lqinli pechlardan foydalanishning "ijobiy" va "salbiy tomonlari" haqida ko'plab ma'lumotlarni topdim. Ammo shaxsan men hali ham mikroto'lqinli pechning CRT televizoridan ko'ra xavfliroq va ehtimol kamroq xavfli emasligiga ishonishga moyilman. Shuning uchun men yana yuz satr yozishga qaror qilmadim. Maqolaning oxirida siz "Mikroto'lqinli pechlar haqidagi afsonalar" bo'limida ushbu mavzu bo'yicha yana bir nechta satrlarni o'qishingiz mumkin.
Men e'tibor bergan yagona narsa va asosan ikki "lager" tarafdorlari va muxoliflarining roziligi shundaki, siz mikroto'lqinli pechda ona sutini qizdirib, keyin uni chaqaloqqa boqishingiz mumkin emas, chunki. ma'lum darajada bu sutning formulasi biroz o'zgaradi.
Aytgancha, shu munosabat bilan men mikroto'lqinli pechning zararli ta'sirini ko'rsatadigan fotosuratni topdim. Bu uyda mikroto'lqinli pechning qanchalik xavfsiz ekanligini ko'rsatadi.
Ehtiyot choralari
— Mikroto'lqinli nurlanish metall buyumlarga kira olmaydi, shuning uchun metall idishlarda ovqat pishirish mumkin emas. Isitish jarayonida pechga qo'yilgan metall idishlar va metall idishlar (qoshiqlar, vilkalar) unga zarar etkazishi mumkin.
— Germetik yopilgan idishlardagi suyuqliklarni va butun qush tuxumlarini mikroto‘lqinli pechda qizdirib bo‘lmaydi – suvning kuchli bug‘lanishi tufayli ular ichida yuqori bosim hosil bo‘ladi va natijada ular portlashi mumkin. Xuddi shu sabablarga ko'ra, plastik plyonka bilan qoplangan kolbasa mahsulotlarini haddan tashqari qizdirish istalmagan.
— Mikroto'lqinli pechda suvni qizdirishda ham ehtiyot bo'lish kerak - suv haddan tashqari qizib ketishi mumkin, ya'ni qaynash nuqtasidan yuqori qizib ketishi mumkin. O'ta qizib ketgan suyuqlik ehtiyotsiz harakatdan deyarli bir zumda qaynashi mumkin. Bu nafaqat distillangan suvga, balki bir nechta to'xtatilgan zarrachalarni o'z ichiga olgan har qanday suvga ham tegishli. Suv idishining ichki yuzasi qanchalik silliq va bir xil bo'lsa, xavf shunchalik yuqori bo'ladi. Agar idishning bo'yni tor bo'lsa, u qaynay boshlaganda, qizib ketgan suv to'kilib, qo'llaringizni yoqib yuborishi ehtimoli katta.
- Mikroto'lqinli pechga metall qoplamali idishlarni ("oltin chegara") qo'yish tavsiya etilmaydi - hatto bu yupqa metall qatlami ham girdobli oqimlar bilan kuchli isitiladi va bu metall qoplama sohasidagi idishlarni yo'q qilishi mumkin.
Keling, e'tiborimizni mikroto'lqinli pechni tanlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan mikroto'lqinli pechning xususiyatlariga qaratamiz.
Mikroto'lqinli pechlar turlari Harakatlanuvchi isitish elementi panjarasidan foydalanish ayniqsa qulay va panjara rejimida idishlarni tayyorlash uchun qo'shimcha imkoniyatlar beradi (masalan, ba'zi modellarda tovuqni vertikal holatda qovurishingiz mumkin). Bundan tashqari, harakatlanuvchi isitish elementi panjarasi bo'lgan mikroto'lqinli pechning ichki kamerasini tozalash osonroq va qulayroq (panjaraning o'zi kabi). Ba'zi modellarda, panjaraning yuqori isitish elementiga qo'shimcha ravishda, pastki panjara ham mavjud. — Kvarts panjarasi. Mikroto'lqinli pechning yuqori qismida joylashgan bo'lib, u metall panjara ortidagi quvurli kvarts elementidir. Kvarts panjarasining afzalliklari: - Isitish elementi panjarasidan farqli o'laroq, kvarts panjarasi ish kamerasida joy egallamaydi. Seramika panjara. An'anaviy va kvarts bilan birgalikda keramik panjara (isitish elementi) sizni tezroq pishirishga imkon beradi, shuningdek, har qanday mahsulot uchun optimal pishirish sharoitlarini topishga imkon beradi. Keramika panjaradan foydalanish, shuningdek, uzoq infraqizil nurlanishning chuqur kirib borishi tufayli oziq-ovqat va issiqlikda ko'proq namlikni saqlashga va ovqatning ichki va tashqi qismini bir tekisda pishirishga imkon beradi. Ichki qoplama turi
Mikroto'lqinli pech kamerasining ichki qismi boshqa qoplamaga ega bo'lishi mumkin, siz pechni tanlashda ham e'tibor berishingiz kerak. Devorlari emalga o'xshash bo'yalgan. Bu eng arzon qoplama. U yuqori harorat va uzoq pishirish vaqtlariga bardosh bera olmaydi. Bardoshli emal. Toza saqlash oson, devorlarni silliq qiladi, g'ovaklikni yo'q qiladi. Bu arzon qoplama. Maxsus qoplama(antibakterial - LG, bioceramic - Moulinex) - bu yuqori haroratda sinterlangan maxsus birikma bo'lib, kamera qoplamasini mutlaqo silliq sirtga aylantiradi. Maxsus qoplama inkor etilmaydigan afzalliklarga ega: Juda bardoshli; Kamchiliklarga qoplamaning mo'rtligi va uning yuqori narxi kiradi. Zanglamas po'latdan- har qanday haroratga bardosh bera oladigan bardoshli, chiroyli qoplama (bu gril va konveksiya bilan ishlashda ayniqsa muhimdir). Biroq, unga g'amxo'rlik qilish, toza saqlash va porlashni saqlash qiyinroq. Zanglamaydigan po'latni abraziv moddalar bilan tozalash mumkin. Mikroto'lqinli pechni boshqarish turlari
Nazoratning uch turi mavjud:mexanik, tugma, teginish.
— Mexanik- elektron displeysiz tugmalar yordamida boshqarishning eng oddiy turi. Radiatsiya quvvatini o'rnatish va taymerni ishga tushirish uchun ikkita tutqichdan foydalaning. Mexanik nazorat eng oddiy, ishonchli, buzilish ehtimoli kamroq va arzonroqdir. Ammo mexanika vaqtni belgilashda kerakli aniqlikni ta'minlamaydi va bir necha soniya farqi idishni buzishi mumkin. — Bosish tugmasi— elektron terishdagi vaqt tugmalar yordamida o'rnatiladi. Mexanikdan kamroq ishonchli, lekin teginishdan ko'ra ishonchli. Dasturlash imkonini beradi. Chiroyli ko'rinishga ega. — teging— tugmacha, lekin tugmalar aniq ko'rinmaydi, chiqadigan qismlari yo'q. U chiroyli ko'rinishga ega, siz pishirish jarayonini dasturlashingiz mumkin. Chiqib ketadigan tugmalar yo'qligi sababli, axloqsizlik to'planmaydi. Ammo bu tugmachalarni bosish juda qulay emas, tarmoqdagi kuchli kuchlanish bilan sensorli elementlar ba'zan yonib ketadi, ular qimmatroq. Sensorli boshqaruvga ega mikroto'lqinli pechlar sotilgan barcha mikroto'lqinli pechlarning taxminan 60-70% ni tashkil qiladi. Mikroto'lqinli quvvat
Mikroto'lqinli pechni tanlashda siz nafaqat kameraning hajmiga va jihozlar darajasiga, balki qurilmaning kuchiga ham e'tibor berishingiz kerak. Mikroto'lqinli pechning quvvati ko'p jihatdan ishlatiladigan issiqlik manbasiga bog'liq. Agar pech faqat mikroto'lqinli emitter bilan jihozlangan bo'lsa, unda uning quvvati 500-1100 Vt bo'lishi mumkin. Gril ishlayotganda nominal quvvat 850-1500 Vt bo'ladi. Agar qurilma konvektor bilan jihozlangan bo'lsa, unda uning quvvati 1350-2000 Vt bo'ladi. Har bir pechda mikroto'lqinli emitterning bir nechta ishlash rejimi mavjud. Eng oddiy va eng arzon mikroto'lqinli pechlar faqat 4 darajaga ega, eng murakkablari 10. Lekin ko'pincha mikroto'lqinli pechlar 5 rejimda ishlashga qodir emitentlar bilan jihozlangan. Eng kuchlisi "to'liq rejim" (HIGH) deb ataladi. Ushbu rejimda ishlaganda emitent quvvati maksimal (100%). Ushbu rejimda siz turli xil soslar, ichimliklar tayyorlashingiz, sabzavot va mevalarni pishirishingiz mumkin. "O'rtachadan yuqori" darajasi (MEDIUM/HIGH) emitent quvvati mumkin bo'lganidan 70-75% ni tashkil qiladi. Ushbu rejimda siz parranda go'shtini pishirishingiz, birinchi va ikkinchi taomlarni isitishingiz mumkin. Quvvat maksimaldan atigi 25% bo'lgan "o'rtachadan past" daraja (MEDIUM/LOW) ovqatni muzdan tushirish, issiq gazaklar tayyorlash va ovqatni qayta isitish uchun juda mos keladi. Mikroto'lqinli pechlarning qo'shimcha funktsiyalari va aksessuarlari
Mikroto'lqinli pechning qo'shimcha xususiyatlaridan biri bug 'berish qobiliyatidir, bu esa ba'zi oziq-ovqatlarni pishirish paytida qurib qolishining oldini olishga yordam beradi. Ushbu funktsiya tufayli oziq-ovqat o'zining tabiiy mustahkamligini saqlab, ikki-uch barobar tezroq pishiriladi. Ish kamerasini ventilyatsiya qilish qobiliyatini kichik narsa deb atash mumkin, lekin juda yoqimli. Baliq yoki go'shtning ziravorlar bilan hidi bir necha daqiqada yo'q qilinadi va issiq ovqat tayyorlagandan so'ng tez orada puff pastries yoki pirog pishirishingiz mumkin. Ko'p darajali plastinka tokchasi bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarni isitish imkonini beradi. Ikkita panjara panjarasi bilan siz bir "sessiyada" ikki barobar ko'p ovqat pishirasiz. Ba'zi pechlar funksiya bilan jihozlangan "avtomatik vazn", ya'ni o'rnatilgan elektron tarozilar bilan jihozlangan. Bunday modellarda ish kamerasiga joylashtirilgan mahsulotlarning og'irligini ko'rsatishning hojati yo'q - mikroto'lqinli pech uni o'zi aniqlaydi. "Qisqichbaqasimon plastinka", aks holda deyiladi "Qiziq", ustiga ovqatni qovurilgan idishdagi kabi qovurish imkonini beradi. U maxsus metalldan yasalgan va 200 ° S gacha qiziydi. Ishlab chiqaruvchi tomonidan e'lon qilingan "Dual emissiya" funktsiyasi radiatsiya manbai ikkiga bo'linganligini anglatadi. Bunday ajralish mahsulotlarni bir xilda isitishga yordam beradi va pechning samaradorligini oshiradi. Elektron ovqat kitobi - bu xususiyat xarid paytida hamyoningizni va "aqlli" mikroto'lqinli pechni uyga olib kelgach, hayotingizni sezilarli darajada osonlashtiradi. Ushbu retseptlar to'plamidan foydalanib, hatto bola ham ovqat pishirishi mumkin, siz undan qanday foydalanishni tushunishingiz kerak. Biroq, bizning kompyuter asrimizda bolalar elektronika bilan kattalarga qaraganda ancha yaxshi do'stdirlar. Zamonaviy mikroto'lqinli pechlarda displeyda uy bekasi uchun tavsiyalar ko'rsatilganda dialog rejimi mavjud. Xavfsizlik
Radiatsiya, elektr toki urishi, mexanik va termik shikastlanishlar xavfsizligi xalqaro standartlarga muvofiq sertifikatlash bilan tasdiqlangan. Mikroto'lqinli pechlarni ishlab chiqaruvchilar va ishlab chiqaruvchilarning sizning xavfsizligingiz uchun jinoiy javobgarligiga qaramasdan, o'rnatish va ishlatish qoidalariga qat'iy rioya qilish kerak. Siz mikroto'lqinli nurlanishdan eshikning perimetri atrofidagi metall korpus va tuzilmalar bilan himoyalangansiz. Mikroto'lqinli pechning ichidagi magnetron va transformator qizib ketishining oldini olish uchun fan bilan sovutiladi. Magnitron yoqilganda, eshik ochilmasligi uchun qulflanadi. Eshik ochilganda yoki kamera devori yoki pechka korpusining harorati ko'tarilganda, maxsus sensorlar magnetronni darhol o'chiradi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, radiatsiya darajasi hatto mikroto'lqinli pechga yaqin joyda ham ruxsat etilganidan bir necha baravar past va masofa bilan keskin kamayadi. Yuqori quvvat iste'moli xavf ortishining yana bir sababidir. Agar sizning uyingizning elektr tizimida uchinchi tuproq simi bo'lsa, an'anaviy zarba himoyasi maksimal xavfsizlikni ta'minlaydi. Suv yoki gaz quvurlarini topraklama simi sifatida ishlatish qat'iyan man etiladi. Bu sizning yaqinlaringiz yoki qo'shnilaringizning o'limiga olib kelishi mumkin. Agar topraklama bo'lmasa, mikroto'lqinli pechning tanasi va suv yoki gaz quvurlari bilan bir vaqtda aloqa qilish ehtimolini oldini olishga harakat qiling. RCD (qoldiq oqim qurilmasi) o'rnatish orqali sizning xavfsizligingizni oshirish mumkin. Bolalardan himoya qilish uchun mikroto'lqinli pech yoqilgan. Shunga qaramay, bolalar o'choq tugmalari va boshqaruv tugmalari bilan xavfli hazil o'ynashlari ehtimolini istisno qilish kerak. Ko'pincha iste'molchilarning katta hajmli mikroto'lqinli pechni sotib olish istagi pechning juda ta'sirli o'lchamlari tufayli kerakli pechni kichik oshxonaga joylashtirishning iloji yo'qligi bilan duch keladi. Ish kamerasining haqiqiy hajmidan tashqari, mikroto'lqinli pechning ishlashini ta'minlaydigan va, afsuski, juda ko'p joy egallagan texnik elementlar ham mavjud. Muammoni hal qilish uchun inverter pechlari chaqirildi. Inverter texnologiyasi an'anaviy magnetronni yanada ixcham komponentlar bilan almashtirish orqali texnik komponentlarni joylashtirish uchun zarur bo'lgan hajmni sezilarli darajada kamaytirishi mumkin, buning natijasida kameraning foydalanish mumkin bo'lgan hajmi oshadi. Mikroto'lqinli pechlar uchun invertor texnologiyasidan foydalanish chiqish quvvati darajasini to'g'ridan-to'g'ri nazorat qilish printsipiga asoslanadi (har doim maksimal quvvatda ishlaydigan klassik magnetronlardan farqli o'laroq va quvvatni tartibga solish ularning impulsli ish rejimiga erishiladi). Invertorlarning afzalliklari, kichikroq o'lchamlarga qo'shimcha ravishda, energiyadan yanada oqilona foydalanish, pishirish jarayonlarini tezlashtirish (isitish, muzdan tushirish) va energiya sarfini kamaytirishni ham o'z ichiga oladi. Hozirgi vaqtda inverter texnologiyasi asosan Panasonic mikroto'lqinli pechlarida qo'llaniladi (u birinchi marta ishlatilgan), ammo inverter texnologiyasining katta kelajagi borligiga shubha yo'q. — Ko‘pchilik temir plastinka yuqori quvvatli mikroto‘lqinli pechning portlashiga olib kelishi mumkinligiga ishonishadi. Aslida, eng yomon holatda, u yoy tufayli magnetronga zarar etkazadi. — Mikroto‘lqinli pechni uzoq vaqt davomida yuqori quvvatda ushlab tursangiz, uning kuchli elektromagnit nurlanishi bir necha metr radiusdagi barcha elektr jihozlariga zarar etkazishi mumkin. Darhaqiqat, ishchi kameradan tashqaridagi elektromagnit nurlanish kompyuter tizimi blokining orqa devoridan kattaroq emas, garchi unga yaqin bo'lsa ham, u yaqin chastotada signalni qabul qilishga xalaqit berishi mumkin. Ba'zi pech modellari Wi-Max, Wi-Fi va Bluetooth-ga xalaqit berishi mumkin. — Mikroto‘lqinli pech elektromagnit to‘lqinlarga... allergiyaga olib kelishi mumkin. - Birinchi marta "Radiomissor" deb nomlangan mikroto'lqinli pech nemis olimlari tomonidan Ikkinchi Jahon urushi paytida ishlab chiqilgani, u hatto faol nemis armiyasida oziq-ovqatni isitish uchun ishlatilgan, ammo bu xavfli bo'lib chiqdi va tashlab ketilgan (rus saytlari bu holda chet el saytlariga, chet el saytlari esa Rossiyaning mavjud bo'lmagan Kinsk va Rajastan shaharlarida o'tkazilgan russhunoslikka ishora qiladi). -Mikroto'lqinlar radioaktivdir yoki oziq-ovqatlarni radioaktiv qiladi. Bu noto'g'ri: mikroto'lqinlar ionlashtiruvchi bo'lmagan nurlanish deb tasniflanadi. Ular moddalar, biologik to'qimalar va oziq-ovqat mahsulotlariga hech qanday radioaktiv ta'sir ko'rsatmaydi. - Mikroto'lqinlar oziq-ovqatning molekulyar tuzilishini o'zgartiradi yoki oziq-ovqatni kanserogen qiladi. Bu ham noto'g'ri. Mikroto'lqinlarning ishlash printsipi rentgen nurlari yoki ionlashtiruvchi nurlanishdan farq qiladi va ular oziq-ovqatlarni kanserogenga aylantira olmaydi. Bundan farqli o'laroq, mikroto'lqinli pechda pishirish juda kam yog'ni talab qilganligi sababli, tayyor ovqat pishirish natijasida o'zgargan molekulyar tuzilishi bilan kamroq yondirilgan yog'ni o'z ichiga oladi. Shuning uchun mikroto'lqinli pechlar yordamida ovqat pishirish sog'lomroq va odamlar uchun hech qanday xavf tug'dirmaydi. — Mikroto‘lqinli pechlar xavfli nurlanish chiqaradi. Bu haqiqat emas. Mikroto'lqinlarning to'g'ridan-to'g'ri ta'siri to'qimalarga termal zarar etkazishi mumkin bo'lsa-da, ishlaydigan mikroto'lqinli pechdan foydalanishda mutlaqo xavf yo'q. Pechning dizayni radiatsiyaning tashqariga chiqishiga yo'l qo'ymaslik uchun qat'iy choralarni ko'radi: pechning eshigi ochilganda mikroto'lqinli pechning manbasini blokirovka qilish uchun ikki nusxadagi qurilmalar mavjud va eshikning o'zi mikroto'lqinlarning bo'shliqdan tashqariga chiqishini oldini oladi. Na korpus, na pechning boshqa qismlari, na pechga joylashtirilgan oziq-ovqat mahsulotlari mikroto'lqinli pech oralig'ida elektromagnit nurlanishni to'plamaydi. Pech o'chirilishi bilan mikroto'lqinlarning chiqishi to'xtaydi. Mikroto'lqinli pechga yaqinlashishdan qo'rqqanlar, mikroto'lqinlarning atmosferada juda tez susayganligini bilishlari kerak. Tasavvur qilish uchun biz quyidagi misolni keltiramiz: G'arb standartlari tomonidan yangi, yaqinda sotib olingan pechkadan 5 sm masofada ruxsat etilgan mikroto'lqinli radiatsiya quvvati kvadrat santimetr uchun 5 millivatt. Mikroto'lqinli pechdan yarim metr masofada radiatsiya 100 baravar zaiflashadi. Bunday kuchli zaiflashuv natijasida mikroto'lqinlarning bizni o'rab turgan elektromagnit nurlanishning umumiy foniga qo'shgan hissasi, aytaylik, biz soatlab qo'rqmasdan o'tirishga tayyormiz yoki undan yuqori emas. mobil telefon, biz tez-tez ma'badimizda ushlab turamiz. Tirsagingizni ishlaydigan mikroto'lqinli pechga suyanmang yoki bo'shliqda nima bo'layotganini ko'rish uchun yuzingizni eshikka suyanmang. Pechkadan qo'l uzunligida uzoqlashish kifoya va siz o'zingizni butunlay xavfsiz his qilishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pech uchun idishlarni tanlash juda jiddiy qabul qilinishi kerak. Haqiqat shundaki, agar siz ushbu muammoni tushunmasangiz, bu bir nechta muammolarga olib kelishi mumkin: - sog'lig'ingizga zarar etkazishingiz mumkin; Materialni tanlash
Mikroto'lqinli pechlar uchun idishlar yong'inga chidamli yoki issiqlikka chidamli bo'lishi mumkin. Birinchisi 250-300 ° S haroratga bardosh bera oladi, ikkinchisi - faqat 140 ° S gacha. Ikkala turdagi idishlar ham shisha, chinni, keramika, plastmassadan tayyorlanishi mumkin, ammo bu materiallarning xususiyatlari boshqacha bo'ladi. Olovga chidamli materiallar maxsus qattiqlashuvga duchor bo'ladi, buning natijasida hosil bo'lgan idishlar hatto elektr va gaz yondirgichlarida ham ishlatilishi mumkin. Issiqlikka chidamli materiallar - oddiy stol oynasi va keramika (shuningdek, oziq-ovqat plastmassalarining ayrim turlari). Keling, materialni tanlash masalasiga biroz batafsilroq to'xtalib o'tamiz. — Shisha- mikroto'lqinli pechda pishirish uchun mos bo'lgan eng keng tarqalgan idishlardan biri. Mikroto'lqinli pechda yupqa devorli idishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi - barqaror bo'lsa-da, bunday shisha yuqori harorat ta'sirida yorilishi mumkin. Bu holda eng yaxshi tanlov qalin muzli yoki shaffof oynadan tayyorlangan piyola, piyola yoki idishlar bo'ladi: siz ularga oziq-ovqat bo'laklarini qulay tarzda joylashtirishingiz mumkin. — Chinni. Chinni idishlar ovqatni qisman isitish uchun juda qulaydir: mikroto'lqinli pechga xizmat qilish uchun mo'ljallangan plastinka qo'yish kifoya - va bir necha daqiqadan so'ng siz issiq tushlik qilasiz. Agar siz keng tomonlari va kichik diametri bo'lmagan plitalarni sotib olsangiz, bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarni mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin va shu bilan butun oila uchun tushlik qilishingiz mumkin. Ichimliklarni isitish uchun chinni stakanlardan foydalanish mumkin. — Keramika, fayans. Ushbu materialdan tayyorlangan idishlar, agar ular har tomondan sir bilan qoplangan bo'lsa, mikroto'lqinli pechga mos keladi (sotib olayotganda mahsulotdagi yorliqni o'qib chiqing - bu mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun maqbul ekanligini ko'rsatishi kerak). Yaltiroqning yuqori qatlami yorilib ketmasligi yoki tushmasligini diqqat bilan ta'minlashingiz kerak - aks holda idishlar yuqori haroratga bardosh bera olmaydi. Sopol idishlar, plastinkalar va kosalar mikroto'lqinli pech uchun eng yaxshi tanlov emas: ular mikroto'lqinli pechlar uchun etarlicha shaffof emas va juda qizib ketadi. Biroq, bunday idishlarni omlet yoki go'shtli idishlarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin: juda issiq sirtda siz hatto oddiy qovurilgan idishdagi kabi go'zal oltin qobiqni ham olishingiz mumkin. Agar so'ralsa, pishirish uchun oddiy dasturxondan foydalanishingiz mumkin, ko'p turlari mikroto'lqinli pechda xavfsizdir. — Qog'oz- mikroto'lqinli pechda ishlatish uchun juda qulay va etarlicha xavfsiz material, agar pishirish vaqti uzoq bo'lmasa va ovqatda ko'p miqdordagi yog 'yoki namlik bo'lmasa (aks holda ular qog'ozni juda ko'p to'ydiradi). Biroq, bo'yalgan qog'ozdan saqlaning, chunki u issiqlik ta'sirida ovqatingizni bo'yab qo'yishi mumkin. Qog'oz sochiqlar ovqatni o'rash va pishirish idishlariga joylashtirish uchun ishlatilishi mumkin. — Plastik juda keng tarqalgan, ammo ko'pchilik hali ham faqat oziq-ovqat saqlash va tashish uchun plastik idishlardan foydalanishni afzal ko'radi. Ayni paytda, muzlatgichdan chiqarilgandan so'ng darhol mikroto'lqinli pechga faqat plastik idishlarni qo'yish mumkin (agar ular oziq-ovqat uchun "saqlash" sifatida ishlatilsa) - ular bunday o'zgarishlarga bardosh bera oladi. “Termoplast” yoki “Duroplast” deb belgilangan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun plastik idishlar uydan tayyorlangan taomlarni uydan olib yurishni va uni ishda isitishni afzal ko'radigan ofis xodimlari uchun ajoyib yechim bo'lishi mumkin. Idishning shakli ham muhimdir. To'g'ri idish sozlamalarini tanlab, pishirish vaqti va sifatini tartibga solishingiz mumkin. Shunday qilib, chuqur idishlarda ovqat pishirish uchun sayoz idishlarga qaraganda ko'proq vaqt talab etiladi. Dumaloq shakl oziq-ovqatning eng tekis isitilishini ta'minlaydi. Qirralari qiya bo'lgan idishlardan ehtiyot bo'ling - ovqat perimetri bo'ylab yonib ketadi, lekin ichi hali ham butunlay xom bo'ladi. Folga Faqat oziq-ovqatning chiqadigan qismlarini o'rash uchun foydalanish joizdir. Agar siz juda ko'p folga ishlatsangiz, kamon paydo bo'lishi mumkin. Muhim! Mikroto'lqinli pech uchun idishlarni tanlashda darhol mos o'lchamdagi qopqoqni sotib oling (albatta, mos materialdan ham). Qoplagan ovqat namlikni ko'proq ushlab turadi va tezroq pishadi. Shunday qilib, yaxshiroq pishirish uchun maxsus materiallardan foydalanishingiz mumkin - mum qog'oz, qog'oz peçeteler, shaffof plyonka. Odatda retseptlar (agar siz ulardan foydalansangiz va ularni improvizatsiya qilmasangiz) eng yaxshi natijaga erishish uchun ovqatni qanday o'rash kerakligini aytadi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pech uchun to'g'ri idishlarni tanlash nafaqat kafolatlangan natijaga erishishga, balki idishning ta'mini yaxshilashga, shuningdek, pishirish vaqtini qisqartirishga imkon beradi. — Kameraning devorlarini mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus yuvish vositalari, abraziv yuvish vositalari - faqat zanglamaydigan po'latdan yuvish kerak. — Agar kamera juda iflos bo'lsa, ichiga bir stakan suv soling va 1 daqiqa qaynatib oling. Kirlar suyultiriladi va osongina yuviladi. — Mikroto'lqinli pechning ichki qismini iflos qoldirmang, chunki... Eshik yopilganda tegib turgan joy ifloslangan bo'lsa, eshik mahkam yopilmasligi mumkin, bu esa mikroto'lqinlarning oqib chiqishiga olib keladi. 1. Agar elektr tarmog'ingiz tez-tez quvvat o'sishiga duch kelsa, kuchlanish stabilizatorini yoki uzluksiz quvvat manbaini (UPS) oling, chunki O'zgarishlar bo'lsa, ayniqsa LCD displeylari va sensorli boshqaruvlari bo'lgan mikroto'lqinli pechlarda, aynan shu komponentlar muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. 2. Mikroto'lqinli pechni sotib olayotganda, darhol mikroto'lqinli pechni parvarish qilish mahsulotlarini sotib olgan ma'qul, chunki... Ushbu mahsulotlar ko'pincha faqat ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotiladi va mahsulotga g'amxo'rlik qilishda ulardan foydalanish yaxshidir. 3. Sotib olayotganda, kafolat kartasiga e'tibor bering, chunki Agar siz mahsulotni sotib olgan do'kon mikroto'lqinli pech ishlab chiqaruvchisining ma'lum bir xizmat ko'rsatish markazi bilan hamkorlik qilmasa, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan buzilish holatlarida ular sizni haqiqatni izlash uchun bir joydan ikkinchi joyga "yuborishni" boshlashlari mumkin. 4. Sotib olayotganda, asosan shishadan tayyorlangan lagandaga e'tibor bering. Ba'zan u pichoqlanishi mumkin, yoki boshqa noxush kutilmagan hodisalar bilan. 5. Sotib olayotganda, har doim, men yana bir bor takrorlayman, har doim ochaman va mahsulotning ko'rinishiga qarayman. Shoshib qolgan sotuvchining so'zlari, tovarlar allaqachon tekshirilgan va undagi hamma narsani boshqalar uchun yaxshi qoldiradi, chunki ko'pincha sotuvchi kompaniyaning ba'zi vakillari o'z vazifalarini bajarish uchun juda dangasa. 6. Sotib olayotganda paket tarkibini tekshirishni unutmang. Biror narsa etishmayotgan paytlar bor.
Xo'sh, hammasi shu kabi ko'rinadi. Sizga yoqimli xarid qilish tajribasini tilayman va sizga aynan sizga mos keladigan mikroto'lqinli pechni olishingiz mumkin!
Mikroto'lqinli pechning tarixi - Amerikaning eng yaxshi ixtirolaridan biri. Ko'pgina uy-ro'zg'or buyumlari va uy-ro'zg'or buyumlari odamlar tomonidan odatiy holga keltiriladi. Umuman olganda, ular har doim odamlarga yordam berishgan va u yoki bu narsaning haqiqiy tarixi haqida kam odam o'ylaydi. Bu mikroto'lqinli pechga to'liq taalluqlidir, bugungi kunda uni deyarli har bir kvartirada, umumiy ovqatlanish korxonalarida va oziq-ovqat tayyorlash bilan bog'liq har qanday joyda topish mumkin. U bizning hayotimizga shunchalik qattiq kirdiki, deyarli hech kim ushbu maishiy texnika ixtirosining haqiqiy tarixini bilmaydi va shunga qaramay, u bilan juda qiziqarli "afsona" bog'liq. Texnologik taraqqiyotning rivojlanishiga qiziqqan har bir vijdonli tarixchi oziq-ovqatni isitish uchun mikroto'lqinlardan foydalanish nazariyasi 1920-yillarning o'rtalarida paydo bo'lganini juda yaxshi biladi. Shunga qaramay, Massachusetslik amerikalik Persi Spenser 1945 yil 8 oktyabrda ovqatni muzdan tushirish va isitish uchun mikroto'lqinli pech uchun birinchi bo'lib patent oldi. Bu sana mikroto'lqinli pechning tug'ilgan kuni hisoblanadi. Keng tarqalgan afsonaga ko'ra, bu foydali ixtiro g'oyasi olimning cho'ntagida kutilmaganda shokolad erigan paytda paydo bo'lgan. Hayron bo'lgan Spenser noxush favqulodda vaziyatning sababini izlay boshladi va tez orada shokolad barining bunday noto'g'ri xatti-harakatining sababi u turgan magnetron ekanligini tushundi. Ma'lumki, aynan shu qurilma mikroto'lqinli elektromagnit nurlanishni hosil qiladi. Harbiy oshxonalar va yirik restoranlar tomonidan tezda qabul qilingan foydali uy ixtirosi uchun munosib afsona. Shuni ta'kidlash kerakki, birinchi mikroto'lqinli pechlar katta va og'ir edi. Taxminan ikki metr balandlikda ularning vazni 340 kg ga etdi. Biz o‘rganib qolgan mikroto‘lqinli pechlar G‘arbda faqat 1960-yillarda, SSSRda esa 1970-yillarning ikkinchi yarmidan boshlab paydo bo‘la boshlagan. Biroq, birinchi mikroto'lqinli pechlarning paydo bo'lishining zamonaviy tarixshunosligi ishonchsizdir. Aslida, ular SSSRda Ulug 'Vatan urushi arafasida ixtiro qilingan.
— Kvars panjarasining quvvati odatda isitish elementi bo'lgan grilga qaraganda kamroq; kvarts panjarali mikroto'lqinli pechlar kamroq elektr energiyasini iste'mol qiladi.
— Kvars panjarali pechlar yumshoqroq va bir tekis qovuriladi, lekin isitish elementi bo'lgan panjara yanada qizg'in ishlashni ta'minlaydi (ko'proq "tajovuzkor" isitish).
- Kvars panjarasini toza saqlash osonroq degan fikr bor (u panjara orqasida kameraning yuqori qismida yashiringan va ifloslanishi qiyinroq). Biroq, shuni ta'kidlaymizki, vaqt o'tishi bilan yog 'sochlash va hokazo. Ular hali ham unga tushishlari mumkin va endi uni isitish elementi panjarasi kabi oddiygina yuvish mumkin bo'lmaydi. Bunda ayniqsa dahshatli narsa yo'q (yog 'chayqalishi va boshqa ifloslantiruvchi moddalar shunchaki kvarts panjara yuzasini yoqib yuboradi).
mukammal silliq;
tirnash qiyin;
kuyishga nisbatan yuqori qarshilikka ega;
ozuqa moddalarini yaxshiroq saqlaydi va;
pechda ko'proq issiqlikni saqlaydi, chunki kameraning issiqlik o'tkazuvchanligi zanglamaydigan po'latdan yasalgan kameradan 2-4 baravar kam, shuning uchun u kamroq energiya sarflaydi;
Bunday sirtdan hamma narsa qiyinchiliksiz yuvilishi mumkin.
"O'rta" (MEDIUM) darajasi (maksimal mumkin bo'lgan quvvatning 50%) baliq pishirish, go'shtni qovurish va turli xil sho'rvalar tayyorlash uchun maqbuldir.
Va nihoyat, "minimal" quvvat darajasi (10%) "nozik" ovqatlarni (qushqo'nmas, pomidor, qulupnay va boshqalar) isitish yoki tayyor idishni issiq saqlash uchun ishlatilishi mumkin.
Ba'zida mikroto'lqinli pechlar dialog rejimi bilan jihozlangan bo'lib, uning yordamida hatto bola ham ovqat pishirishi mumkin. Displeyda asosiy savol ko'rsatiladi va keyingi savol paydo bo'lishi uchun unga javob berish kifoya. Ba'zi modellar elektron displeyda ko'rsatiladigan ovozli xabarlarni takrorlaydi.Mikroto'lqinli pechlarda inventarizatsiya texnologiyasi
Mikroto'lqinli pechlar haqida afsonalar
Mikroto'lqinli pech uchun idishlar
- mikroto'lqinli pechga zarar etkazishingiz mumkin;
- idishlarni o'zingiz yo'qotishingiz mumkin;
- mahsulotning o'zini buzishingiz mumkin.Mikroto'lqinli pechga qanday g'amxo'rlik qilish kerak
Mikroto'lqinli pechni tanlash haqida video
Yaxshi kayfiyat istaysizmi? "Gaplashuvchi" mikroto'lqinli pech haqida kulgili videoni tomosha qiling
1945 yil Fashistlar Germaniyasi bilan urushning tugashi. Armiya ehtiyojlari uchun uskunalar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan Raytheon kompaniyasi xodimi Persi Spenser harbiy radar uchun o'zi yaratgan mikroto'lqinli emitterni sinovdan o'tkazdi. Ishidan berilib ketgan muhandis gazak yeyishga qaror qildi va u erda yotgan shokolad uchun qo'lini cho'ntagiga solib, uning erib ketganini ko'rib hayron bo'ldi. Faqat bitta xulosa bor edi: bar mikroto'lqinli to'lqinlar ta'sirida erigan. Radiatsiya ostida joylashtirilgan makkajo'xori donalari deyarli darhol popkornga aylandi va tovuq tuxumi portladi. Mikroto'lqinli pech shunday ixtiro qilingan. Ammo bu shunchaki afsona va mikroto'lqinli pechning ixtirosining haqiqiy hikoyasi butunlay boshqacha.
Raytheon rahbariyati urush tugagandan so'ng, harbiy texnika ishlab chiqaruvchi kompaniya tezda bankrot bo'lishi mumkinligini yaxshi bilardi. Shuning uchun u o'zining asosiy faoliyatini qayta yo'naltirishga va iste'mol tovarlari ishlab chiqarishni boshlashga qaror qildi.
Mikroto'lqinli pechlarni ishlab chiqarish g'oyasi o'ta yuqori chastotali to'lqinlarni tadqiq qilgan muhandis Persi Spenser tomonidan taklif qilingan. Kompaniya rahbariyatiga bu g‘oya yoqdi va 1945 yilning kuzida Spenser mikroto‘lqinli pechlar yordamida ovqatni isitish va pishirish ixtirosiga patent oldi.
Birinchi mikroto'lqinli pechlar Bostondagi restoranda sinovdan o'tkazildi. Ular balandligi deyarli 2 metrga etgan ulkan mashinalarga o'xshardi va og'irligi 1,5 tonnaga yaqin edi. Ularning narxi ham yuqori edi va 1000 dollarga etdi. 1949 yilga kelib, uyda foydalanish uchun mikroto'lqinli pechlarni ommaviy ishlab chiqarish boshlandi.
Keyinchalik, Yaponiyaning Sharp kompaniyasi yangi maishiy texnika ishlab chiqarishni boshladi. 1962 yilning kuzida yangi mikroto'lqinli pechlarning birinchi seriyasi chiqarildi. Mikroto'lqinli radiatsiya bilan bog'liq asosiy muammo ularning qisqa uzunligi bo'lib, oziq-ovqatning bir tekis qizdirilishiga imkon bermaydi. Yechim juda oddiy bo'lib chiqdi va 1966 yilda Sharp ovqatni isitish uchun joylashtiriladigan aylanadigan plastinkani ishlab chiqdi va joriy qildi.
O'tgan asrning 70-yillarida mikroto'lqinli pechlar juda mashhur bo'ldi. Biroq, bu ularning inson tanasiga zarari haqida turli afsonalarning tarqalishiga to'sqinlik qilmadi. Odamlar mikroto'lqinlarning "zararli" ta'siridan qo'rqishgan, ularni radioaktiv va turli kasalliklarga olib kelishi mumkin deb hisoblashgan. Ammo qo'rquvlar tasdiqlanmadi va mikroto'lqinli pechlar har bir oilaning hayotida mustahkam o'rnatila boshladi. 1979 yilda allaqachon mikroto'lqinli pechlar mikroprotsessorni boshqarish tizimi bilan jihozlana boshladi. Va Internetning rivojlanishi 1999 yilda butun dunyo bo'ylab Internetga kirish imkoniga ega bo'lgan birinchi mikroto'lqinli pechning bozorga kirishiga olib keldi.
Bugungi kunda mikroto'lqinli pech - bu magnetron, transformator va to'lqin o'tkazgichdan iborat maishiy texnika. Magnetron transformator tomonidan quvvatlanadi va yuqori chastotali to'lqinlarni hosil qiladi, ular undan to'lqin o'tkazgichga yo'naltiriladi va slyuda filtridan o'tib, to'g'ridan-to'g'ri ovqat isitiladigan kameraga kiradi. Doimiy isitiladigan magnetronni sovutish uchun havo fanidan foydalaniladi.
