uy Pechkalar va kaminlar Makkajo'xori va bug'doy unidan tayyorlangan non. Makkajo'xori nonini pechda qanday pishirish kerak

Makkajo'xori va bug'doy unidan tayyorlangan non. Makkajo'xori nonini pechda qanday pishirish kerak

Hozirgi kunda dunyoning har bir burchagida siz har qanday unni olishingiz mumkin va juda ko'p navlar mavjud. Ular orasida makkajo'xori uni ozuqaviy xususiyatlariga ko'ra alohida o'rin tutadi. Bu sariq, mayda yoki donador, makkajo'xori donalarini maydalashdan olingan. Unda kleykovina bo'lmagani uchun uni pishirish uchun har doim bug'doy uni bilan birlashtirish yaxshidir. Bunday undan sof shaklda, hech qanday qo'shimchalarsiz, xamirturush bilan pishirish unchalik muvaffaqiyatli bo'lmaydi, bu holda pishirish kukunini qo'llash yaxshidir.Bu un ovqatlanishda, ayniqsa glyutensiz dietada keng qo'llaniladi.

U o'z ichiga oladi ozuqa moddalari oqsil shaklida, A, E vitaminlari va B guruhi, shuningdek, hazm qilishni osonlashtiradigan tolani o'z ichiga oladi. Shuningdek, u quyidagi minerallarni o'z ichiga oladi:

magniy,
kaltsiy,
fosfor,
kobalt,
selen,
kaliy.

Undan mahsulotlardan foydalanish, masalan, "zamonaviy" turmush tarzi kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi qandli diabet, semizlik, yurak kasalliklari.

Kleykovinaga alerjisi bo'lgan yoki kleykovina intoleransi (çölyak kasalligi deb ataladigan kasallik) bilan og'rigan odamlar bug'doy, jo'xori, arpa va javdarni dietadan chiqarib tashlashga majbur. Ular bu mahsulotlarni dan pishirilgan mahsulotlar bilan almashtirishlari mumkin makkajo'xori uni qaysi kleykovina o'z ichiga olmaydi. Makkajo'xori unidan tayyorlangan mahsulotlar, shuningdek, bolalar va rekonvalesentlar uchun ko'rsatiladi, ular oson hazm bo'ladi va energiya beradi, krep, omlet shaklida nonushta qilish uchun ideal. Nonushta uchun qimmatli mahsulot ham don hisoblanadi. Makkajo'xori unidan pishirish yoqimli oltin rangga, engillik va noziklikka ega. Bu un mamlakatlarda keng qo'llaniladi Janubiy Amerika jo'xori unidan tortillalarni, shuningdek, nachos, tacos va boshqalar kabi idishlarni pishirish uchun. Bizning hududimizda u unchalik mashhur emas, lekin u ham ishlatiladi, ayniqsa, kleykovina qabul qila olmaydigan odamlarning menyusida.

Bu un yanada nozik tuzilishga ega. Non pishirish va qandolatchilikda oddiy unning to'rtdan bir qismini almashtirishi mumkin. U tortillalar, polenta, gominy, tortillalar, rulolar va rulonlarni pishirish uchun ishlatiladi. Bu un pancake xamirida yaxshi ishlaydi. yaxshi qo'shimcha u shortcrus pastry uchun bo'ladi. Bu un bug'doy unini qo'shib mazali xamirturushli xamirturushlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun sizga pech va non pishirgich kerak. Bundan tashqari, makkajo'xori nonini sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Makkajo'xori kraxmal, nomidan ko'rinib turibdiki, makkajo'xoridan olingan. U nozik oq kukunga qadar quritiladi, glyutensiz va deyarli hech qanday ta'mga ega emas. Bu kraxmal bug'doy unidan tashqari soslar va pishirilgan mahsulotlarni qalinlashtirish uchun ishlatiladi. Un va kraxmal ishlatiladi. Bu bug'doy oqsiliga - kleykovinaga toqat qilmaydigan odamlar uchun makkajo'xori nonining katta foydasi.

Makkajo'xori nonli xamirturushli xamirturush retsepti

Bu makkajo'xori kraxmalli pishirilgan mahsulotlar. U ixcham maydalangan, chiroyli rang va xarakterli tiniq qobiqqa ega. Va, albatta, ta'mi biroz boshqacha, shuning uchun har kuni turli xil menyular uchun juda mos keladi.

Xamirturush ingredientlari:

225 g bug'doy uni
225 g suv
1/8 choy qoshiq quruq xamirturush (0,5 g) yoki 1/4 choy qoshiq maydalangan yangi xamirturush (1 g).

Ingredientlarni aralashtiring, mato bilan mahkam yoping va xona haroratida 12-16 soat davomida qoldiring.

Pechdagi makkajo'xori nonli xamir retsepti uchun ingredientlar:

455 g bug'doy uni
225 g makkajo'xori kraxmal (sariq) yoki un,
342 ml suv
1 osh qoshiq tuz
1,5 choy qoshiq quruq xamirturush (6 g) yoki 12 g yangi xamirturush
3 osh qoshiq zaytun moyi,
hamma xamirturush 16 soat.

Tandirda makkajo'xori noni - pishirish

Bir piyola ichiga makkajo'xori uni qo'shing va suv qo'shing. 15 daqiqaga qoldiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing, past tezlikda 3 daqiqa, keyin 3 daqiqa tezroq aralashtiring. Xamir o'sishi uchun mato bilan qoplangan iliq joyda qoldiring - 1,5 soat. 45 daqiqadan so'ng xamirni ikkiga bo'ling.

Xamirni 2 qismga bo'linib, ustini yoping va 10-20 daqiqaga qoldiring. Kek qoliplarini moy bilan yog'lang va xamirni ichiga soling, mato ostida 1 soat 15 daqiqa tursin. Pishirishdan oldin siz yuqori qismini kesib olishingiz mumkin. 40 daqiqa davomida bug 'bilan 235 ° C da pishiring. Simli tokchada sovutib oling.

Eslatma: Bu pechda pishirilgan jo'xori noni, bu xamir non mashinasida pishirish uchun mos emas.

Tez uy qurilishi jo'xori noni

Tarkibi:

280 g bug'doy uni
100 g makkajo'xori uni,
1,5 choy qoshiq quruq xamirturush
160-180 ml iliq suv,
5 osh qoshiq iliq sut
1 osh qoshiq yog'
1 choy qoshiq tuz
1,5 choy qoshiq jigarrang shakar

Makkajo'xori nonini qanday pishirish kerak

Ingredientlarni idishga soling va yumshoq elastik xamir paydo bo'lguncha aralashtiring. Sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, xamirni ozgina yoğurun, undan yumaloq non hosil qiling. Xamirni to'qilgan savatga yoki idishga o'tkazish mumkin, yoki u ko'tarilguncha (40-60 daqiqa) pishirish varag'ida yopilishi yoki mato bilan yopilishi mumkin.

Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Duxovkaga qo'yishdan oldin xamirni moy bilan yog'lang va non pishirish vaqtida yorilib ketmasligi uchun biroz kesib oling. Pechning pastki qismida suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiring. Yuqoridagi javonda xamir bilan pishirish varag'ini qo'yamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 35 daqiqa), keyin ag'daring va pastki qismini pishiring (taxminan 10 daqiqa). Pishgan makkajo'xori noni pastki qismdan urilganda zerikarli shovqin qilish kerak.

Mayizli non mashinasida makkajo'xori noni

Juda yaxshi pishiriqlar, bir oz sariq, o'rtada yumshoq. Uning yagona kamchiligi, garchi uni kamchilik deb hisoblamaslik mumkin, chunki ta'mi boshqacha - bu juda yumshoq qobiq, unchalik tiniq emas. Non pishiruvchisi bo'lganlar uchun ushbu retsept bo'yicha makkajo'xori nonini tavsiya qilish mumkin. Bundan tashqari, deyarli hech narsa qilishning hojati yo'q, non mashinasi hamma narsani o'zi qiladi. Makkajo'xori unidan tayyorlangan bu non mashinasi mayiz va chinor siropi bilan bir oz shirin. Lekin mubolag'asiz, bu shirin pishiriq emas, u ozgina shirin, go'sht va pishloqli sendvichlar uchun ideal. Chinor siropi uni osonlik bilan sezilarli darajada beradi o'ziga xos ta'mi. Albatta, agar sizda sirop bo'lmasa, u holda ham qilishingiz mumkin. Bu makkajo'xori-bug'doy noni, albatta, sinab ko'rishga arziydi.

Tarkibi:

500 g bug'doy uni,
100 g makkajo'xori uni,
400 g sariyog '
5 g quruq xamirturush
1 choy qoshiq chinor siropi
1 choy qoshiq jigarrang qamish shakar
2 choy qoshiq tuz
40 g mayiz.

Biz hamma narsani non mashinasi paqiriga jo'xori noni retsepti bo'yicha yuklaymiz, mayizdan tashqari (mayizni dispenserga solib qo'yish kerak yoki keyinroq signal bilan qo'shilishi kerak). Biz non mashinasi modeliga qarab 3,5-4 soat davom etadigan asosiy dasturni boshlaymiz. Ishga kirishishdan oldin siz o'zingizning ta'mingizga mos keladigan vaznni (1 kg) va qobiqning qizarish darajasini belgilashingiz kerak. Mashina chiyillaganda, mayiz qo'shing.

Pishirgandan so'ng, biz nonni olib, uni simli panjara ustiga sovutamiz. Non mashinasidagi makkajo'xori noni, retsepti yuqorida keltirilgan, uni tayyorlash oson va kattalar va bolalarga yoqadi. Mayiz o'rniga siz makkajo'xori donlarini qo'shishingiz mumkin, bundan oldin suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, bunday xamir ovqatlar yanada ishtahani va qiziqarli ko'rinadi.

Bug'doy unisiz glutensiz makkajo'xori noni - retsept

Pishirish vaqti: 120 daqiqa. Bu glyutensiz kuki. Bug'doy unisiz makkajo'xori noni zig'ir urug'i va kunjut urug'lari mavjudligi tufayli mazali, nam va qarsillab bo'ladi.

Makkajo'xori noni - retsept

Tarkibi:

350 g makkajo'xori uni,
100 g guruch uni
50 g grechka uni
3 osh qoshiq zig'ir urug'i,
2 osh qoshiq kunjut,
3/4 osh qoshiq tuz
1,5 osh qoshiq shakar
12 g quruq xamirturush
600 ml iliq suv.

Tayyorlash usuli

Barcha ingredientlarni past tezlikda aralashtiring. Idishni mato bilan yoping va 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Xamirni ikkita kek qolipiga, shisha yoki alyuminiy 10 x 24 sm ga joylashtiring va yana 20 daqiqa davomida iliq joyda, masalan, radiator yonida turing. Ayni paytda, pechni oldindan qizdiring, qoliplarni issiq pechga qo'ying va 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring, so'ngra mahsulotlarni qoliplardan olib tashlang va tel panjarada 10 daqiqa davomida pishiring.

Retsept bo'yicha eslatma

Bu bug'doysiz makkajo'xori noni biroz balandroq bo'lishi kerakdek tuyuladi, ammo bu juda og'ir bo'lgan makkajo'xori kraxmalining aybi. Tekshiruv paytida u chiroyli o'sadi, lekin pishirish paytida u biroz pasayadi - bu normaldir.

28.11.2018

Meksika oshxonasida asosiy taomlardan biri makkajo'xori unidan tayyorlangan tortillalardir. Darhaqiqat, makkajo'xori tarkibida kleykovina yoki protein umuman yo'q. Bunday mahsulot juda foydali, ammo u har kimga yoqmaydigan o'ziga xos ta'mga ega. Bugungi maqolada biz pechda pishirilgan makkajo'xori nonining bir nechta retseptlarini muhokama qilamiz.

Qo'llab-quvvatlovchilar to'g'ri ovqatlanish bug'doy nonini iste'mol qilish zararli ekanligiga ishoning. Ammo makkajo'xori noni - bu ajoyib foyda. Bunday pishiriqlar shirin ta'mga ega, ammo juda o'ziga xos, shuning uchun hamma ham buni yoqtirmaydi.

Muhim! Makkajo'xori nonini bug'doy unisiz pishirish tavsiya etilmaydi, chunki makkajo'xori mahsuloti xamirning ko'tarilishiga to'sqinlik qiladi va non tortillaga o'xshaydi.

Makkajo'xori nonini pishirish bir qator xususiyatlarga ega. Shunday qilib, siz faqat iliq komponentlardan foydalanishingiz kerak. Biz xamirni g'ovak qilish uchun ishlatadigan pishirish kukunini makkajo'xori uniga qo'shmaslik kerak. Uni sharob sirkasi, stol soda va tuzdan o'zingiz tayyorlash yaxshidir.

E'tibor bering, hamma ham har kuni bunday pishiriqlarni iste'mol qila olmaydi. Ammo ba'zida siz o'zingizni va oilangizni yangi narsa bilan erkalashingiz mumkin.

Tarkibi:

filtrlangan suv - 120 ml;
granüllangan shakar - 1 choy qoshiq. qoshiq;
tuz - bir chimdik;
makkajo'xori uni - 50 g;
eng yuqori navli bug'doy uni - 100 g;
granüllangan yuqori tezlikli xamirturush - 5 g.

Pishirish:

Agar siz boshqa turdagi un va xamirturush qo'shmasdan haqiqiy jo'xori nonini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptdan foydalaning. Albatta, siz yam-yashil va gözenekli pishiriqlarda muvaffaqiyat qozonolmaysiz, ammo non mazali va xushbo'y bo'ladi.

Tarkibi:

makkajo'xori uni - bir stakan;
pasterizatsiyalangan sigir suti - bir stakan;
stol soda - ¾ choy qoshiq. qoshiqlar;
tovuq tuxumi - 2 dona;
granüllangan shakar - ½ stol. qoshiqlar;
mayda maydalangan tuz - ¾ choy qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish:

Makkajo'xori uni yuqori tomonlari bo'lgan idishga soling.
Xom qo'shing tovuq tuxumlari xona haroratiga soling va silikon yoki yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Alohida idishda mayda maydalangan tuz, donador shakar va stol sodasini birlashtiring.
Un aralashmasiga qo'shing, yana aralashtiring.
Biz pasterizatsiyalangan sigir sutini 38-40 ° haroratgacha qizdiramiz.
Sutni qolgan mahsulotlar bilan idishga quying va xamirni bir hil mustahkamlik massasi olinmaguncha spatula bilan aralashtiring. Xamirni mikser bilan urish kerak emas.
Olovga chidamli shakl, tercihen silikon, oz miqdorda tozalangan kungaboqar urug'i yog'i bilan yog'langan. Biz xamirni siljitamiz, sirtni spatula bilan tekislaymiz.
Biz pechga qo'yamiz, 180 ° haroratgacha isitiladi.
Makkajo'xori nonini yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Eslatmada! Pishirishning tayyorligini tekshirish oson. Nonni tish pichog'i bilan teshish kerak. Agar tish pichog'i toza, xamir bo'laklari bo'lmasa, unda non pishiriladi va eyishga tayyor.

Yuqorida aytib o'tilganidek, ko'pincha non turli xil un aralashmasidan tayyorlanadi. Sizga pishloqli makkajo'xori nonini tayyorlash uchun yana bir retseptni taklif qilamiz. Pishirish xushbo'y, nozik pishloq ta'mi bilan.

Tarkibi:

granüllangan yuqori tezlikli xamirturush - 10 g;
yuqori sifatli bug'doy uni - 150 g;
makkajo'xori uni - 150 g;
Parmesan pishloq - 100 g;
pasterizatsiyalangan sigir suti - 0,25 l;
tovuq tuxumi - 2 dona;
tuz - ¼ choy qoshiq. qoshiqlar;
sariyog '- 125 g;
quritilgan o'tlar.

Pishirish:

Misr va bug'doy unini elakdan o'tkazing. Chuqur idishga o'tkazing.
Tez granüle qilingan xamirturush va ozgina mayda tuz qo'shing.
Iliq pasterizatsiyalangan sigir sutini yuqori tomonlari bo'lgan alohida idishga quying.
Xona haroratida va har qanday xom tovuq tuxumini qo'shing qulay usul bu ingredientlarni ko'pirtiring.
Sariyog'ni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.
Eritilgan sariyog 'bir oz soviganida, uni sut aralashmasiga quying, aralashtiring.
Endi biz barcha komponentlarni ulaymiz.
Parmesan pishloqini mayda teshilgan qirg'ichdan o'tkazing.
Pishloq massasini quritilgan o'tlar bilan birga xamirga kiritamiz.
10 daqiqa davomida xamirni qo'l bilan yoğurun.
Olovga chidamli qolipni yumshatilgan bilan yog'lang sariyog'. Biz xamirni siljitamiz.
Shaklni qalin mato sochiq bilan yoping va 1-1,5 soat davomida iliq joyda qoldiring.
Keyin nonni pechga o'tkazamiz va 180 ° haroratda pishiramiz.
Makkajo'xori nonini pishloq bilan kamida yarim soat pishiring.

Maslahat! Nonni qolipdan olib tashlashdan oldin uni ozgina sovutish kerak. Va qobiq eskirib qolmasligi uchun issiq pishiriqlarni iliq suv bilan yog'lang.

U oqsil, A, E vitaminlari va B guruhidagi ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, shuningdek, hazm qilishni osonlashtiradigan tolani o'z ichiga oladi. Shuningdek, u quyidagi minerallarni o'z ichiga oladi:

magniy,
kaltsiy,
fosfor,
kobalt,
selen,
kaliy.

Undan olingan mahsulotlardan foydalanish diabet, semizlik, yurak kasalliklari kabi "zamonaviy" turmush tarzi kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Kleykovinaga alerjisi bo'lgan yoki kleykovina intoleransi (çölyak kasalligi deb ataladigan kasallik) bilan og'rigan odamlar bug'doy, jo'xori, arpa va javdarni dietadan chiqarib tashlashga majbur. Ular bu mahsulotlarni glyutensiz bo'lgan makkajo'xori uni pishirilgan mahsulotlar bilan almashtirishlari mumkin. Makkajo'xori unidan tayyorlangan mahsulotlar, shuningdek, bolalar va rekonvalesentlar uchun ko'rsatiladi, ular oson hazm bo'ladi va energiya beradi, krep, omlet shaklida nonushta qilish uchun ideal. Nonushta uchun qimmatli mahsulot ham don hisoblanadi. Makkajo'xori unidan pishirish yoqimli oltin rangga, engillik va noziklikka ega. Ushbu un Janubiy Amerika mamlakatlarida makkajo'xori tortillalarini, shuningdek, nachos, tacos va boshqalar kabi idishlarni pishirish uchun keng qo'llaniladi. Bizning hududimizda u unchalik mashhur emas, lekin u ham ishlatiladi, ayniqsa, kleykovina qabul qila olmaydigan odamlarning menyusida.

Bu un yanada nozik tuzilishga ega. U non pishirish va qandolatchilikda oddiy unning to'rtdan bir qismini almashtirishi mumkin. U tortillalar, polenta, gominy, tortillalar, rulolar va rulonlarni pishirish uchun ishlatiladi. Bu un pancake xamirida yaxshi ishlaydi. Bu pirojnoe pirojnoe uchun yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Bu undan bug'doy unini qo'shib mazali xamirturush pishiriqlarini pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga pech va non pishirgich kerak. Siz ham pishirishingiz mumkin

Ingredientlarni aralashtiring, mato bilan mahkam yoping va xona haroratida 12-16 soat davomida qoldiring.

Pechdagi makkajo'xori nonli xamir retsepti uchun ingredientlar:

455 g bug'doy uni
225 g makkajo'xori kraxmal (sariq) yoki un,
342 ml suv
1 osh qoshiq tuz
1,5 choy qoshiq quruq xamirturush (6 g) yoki 12 g yangi xamirturush
3 osh qoshiq zaytun moyi,
hamma xamirturush 16 soat.

Tandirda makkajo'xori noni - pishirish

Eslatma: Bu pechda pishirilgan jo'xori noni, bu xamir non mashinasida pishirish uchun mos emas.

Tez uy qurilishi jo'xori noni

Tarkibi:

280 g bug'doy uni
100 g makkajo'xori uni,
1,5 choy qoshiq quruq xamirturush
160-180 ml iliq suv,
5 osh qoshiq iliq sut
1 osh qoshiq yog'
1 choy qoshiq tuz
1,5 choy qoshiq jigarrang shakar

Makkajo'xori nonini qanday pishirish kerak

Mayizli non mashinasida makkajo'xori noni

Juda yaxshi pishiriqlar, bir oz sariq, o'rtada yumshoq. Uning yagona kamchiligi, garchi uni kamchilik deb hisoblamaslik mumkin, chunki ta'mi boshqacha - bu juda yumshoq qobiq, unchalik tiniq emas. Non pishiruvchisi bo'lganlar uchun ushbu retsept bo'yicha makkajo'xori nonini tavsiya qilish mumkin. Bundan tashqari, deyarli hech narsa qilishning hojati yo'q, non mashinasi hamma narsani o'zi qiladi. Makkajo'xori unidan tayyorlangan bu non mashinasi mayiz va chinor siropi bilan bir oz shirin. Lekin mubolag'asiz, bu shirin pishiriq emas, u ozgina shirin, go'sht va pishloqli sendvichlar uchun ideal. Chinor siropi unga osongina seziladigan noyob lazzat beradi. Albatta, agar sizda sirop bo'lmasa, u holda ham qilishingiz mumkin. Bu makkajo'xori-bug'doy noni, albatta, sinab ko'rishga arziydi.

Tarkibi:

500 g bug'doy uni,
100 g makkajo'xori uni,
400 g sariyog '
5 g quruq xamirturush
1 choy qoshiq chinor siropi
1 choy qoshiq jigarrang qamish shakar
2 choy qoshiq tuz
40 g mayiz.

Bug'doy unisiz glutensiz makkajo'xori noni - retsept

Pishirish vaqti: 120 daqiqa. Bu glyutensiz kuki. Bug'doy unisiz makkajo'xori noni zig'ir urug'i va kunjut urug'lari mavjudligi tufayli mazali, nam va qarsillab bo'ladi.

Makkajo'xori noni - retsept

Tarkibi:

350 g makkajo'xori uni,
100 g guruch uni
50 g grechka uni
3 osh qoshiq zig'ir urug'i,
2 osh qoshiq kunjut,
3/4 osh qoshiq tuz
1,5 osh qoshiq shakar
12 g quruq xamirturush
600 ml iliq suv.

Tayyorlash usuli

Retsept bo'yicha eslatma

Makkajo'xori nonini ushbu retsept bo'yicha pishirishga harakat qiling va u sizni o'zining g'ayrioddiy ta'mi, shuningdek, tayyorlash qulayligi bilan yutadi! Bu non juda xushbo'y, yumshoq, pishloq bilan sepilgan, tiniq qobiq bilan oltin va butun oila uchun juda sog'lom! Makkajo'xori noni - ajoyib nonushta varianti. Misr nonini qanday pishirishni quyida bilib oling. Ayniqsa, eritilgan pishloq bilan birga tushdi mashinasida qovurilgan mazali bo'ladi.

makkajo'xori non pishirish retsepti

Makkajo'xori nonini pishirish uchun sizga 350 gramm bug'doy uni, 150 gramm makkajo'xori uni, 90 ml sut, ozgina iliq suv, zaytun moyi, 2 choy qoshiq shakar, tuz, ozgina pishloq va 10 gramm kerak bo'ladi. xamirturush. Ushbu miqdordagi ingredientlar bilan siz 500 - 600 g non olasiz.

Makkajo'xori nonini ko'tarish uchun bir yarim soat, isbotlash uchun bir yarim soat va pishirish uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Makkajo'xori nonini qanday pishirish kerak?

Keling, bizning retsept bo'yicha makkajo'xori nonini qanday pishirish haqida gapiraylik. Shunday qilib, xamirturush suv va sut aralashmasi bilan suyultiriladi. Fermentatsiya sodir bo'lishi uchun suyuqlikning harorati 30-40 daraja darajasida bo'lishi kerak. Shakar qo'shing va vaqt bo'lsa, aralashmani 10 daqiqa turish uchun qoldirish tavsiya etiladi. Qolgan barcha quruq ingredientlarni bitta katta idishda birlashtirib, xamirturush qo'shing.

Zaytun moyi yoki makkajo'xori yog'i qo'shing, so'ng xamirni 5-10 daqiqa davomida yoğurun va iliq joyda taxminan bir yarim soat ko'tarilishi uchun qoldiring. Bu vaqt ichida makkajo'xori noni uchun xamir 1,5-2 baravar ko'payishi kerak.

Shundan so'ng, makkajo'xori noni uchun xamir yoğurulmalı, oval rulonga o'xshaydi, pishirish varag'iga yoki pishiriladigan to'shakka qo'yiladi. Sinovda bir nechta kesishlar qilish mumkin. Endi biz bulochkani tekshirish uchun yana bir necha soatga qoldiramiz. Pishirishdan taxminan yarim soat oldin pechni 230 darajaga qizdiring. Biz unga yaqinlashib qolgan jo'xori nonini qo'yamiz va 10 daqiqa davomida pishiramiz. Bu vaqt ichida siz maydalagichda ozgina pishloqni maydalash uchun vaqt topishingiz kerak. Endi makkajo'xori nonini ayniqsa mazali pishirish bo'yicha ba'zi fokuslarni muhokama qilaylik.

10 daqiqadan so'ng, biz makkajo'xori nonini chiqaramiz, maydalangan pishloq bilan sepamiz va yana pishirish uchun pechga qo'yamiz, lekin 180-200 daraja pastroq haroratda. Makkajo'xori nonini tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun yana 20-30 daqiqa kerak bo'ladi. Shundan so'ng, biz tayyor makkajo'xori nonini chiqaramiz va uni simli panjara ustiga sovutamiz. Makkajo'xori nonini eng yaxshisi yangi iste'mol qiling.

Makkajo'xori uni bug'doy unini almashtirishi mumkin. Makkajo'xori uni qanday tayyorlash mumkin, ko'pchilik taxmin qiladi. Buning uchun maxsus mahorat talab etilmaydi. Buning uchun sizga faqat makkajo'xori go'shti va elektr qahva maydalagich kerak. Siz, albatta, donni qo'lda maydalashingiz mumkin, ammo shuni yodda tutishimiz kerakki, bu usul bilan olingan undan pishirilgan nonda aniq bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.

Makkajo'xori uni qanday tayyorlanadi?

Makkajo'xori unini tayyorlash uchun qahva maydalagichni qahva qoldiqlaridan yaxshilab tozalash va unga makkajo'xori maydalagichlarini quyish kerak. Ikki daqiqa davomida maydalang. Keyin olingan makkajo'xori uni nozik elakdan o'tkazing. Katta bo'laklar qolsa, un olinmaguncha ular yana bir marta maydalanishi mumkin.

Biz makkajo'xori unini qanday tayyorlashni aniqladik, ammo buning o'ziga xos xususiyati nimada va undan nimani tayyorlash mumkin? Afsuski, jo'xori unidan tayyorlangan idishlar oshxonada ildiz otmaydi. Sharqiy slavyanlar. Garchi dunyoning ko'plab oshxonalarida bu juda mashhur mahsulot. Italiya polentasi, Moldaviya hominiyasi, Meksika tortillalari, gruzin mchadi - bu jo'xori unidan tayyorlangan taomlar qadim zamonlardan beri butun dunyoda ma'lum.

makkajo'xori non retsepti

Makkajo'xori uni yordamida ko'plab taomlarni tayyorlash mumkin. Birinchisi, albatta, non. Juda foydali va mazali. Non uchun makkajo'xori uni qanday tayyorlanadi? Bir stakan makkajo'xori uni va bir yarim stakan bug'doy unini o'lchab, aralashtirib, kislorod bilan boyitish uchun elakdan o'tkazing.

Makkajo'xori unidan non tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

1 stakan suv va 0,5 stakan sut;
1. 5 choy qoshiq quruq tezkor xamirturush;
4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1. 5 choy qoshiq tuz;
shakar 1 choy qoshiq.

Makkajo'xori unidan nonni qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, jo'xori unidan non uchun xamirni tayyorlashingiz kerak. Kastryulda iliq sut va suv, xamirturush va shakarni aralashtiring. Bir oz bug'doy uni qo'shing.
"Shlyapa" paydo bo'lgandan so'ng, xamirni va boshqa barcha mahsulotlarni aralashtiring va xamirni yoğurun. Kelinglar. Xamir ikki baravar ko'payadi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja pishirgandan keyin.
Tayyor nonni jo'xori unidan chiqarib oling va sochiq bilan yoping.

Makkajo'xori unining foydalari

Makkajo'xori uni juda foydali. Bu, albatta, anemiya bilan og'rigan odamlar tomonidan qo'llanilishi kerak. Makkajo'xori uni mustahkamlashga yordam beradi yurak-qon tomir tizimi qon tomirlarining elastikligini oshirish orqali. Makkajo'xori unidan tayyorlangan non oshqozon-ichak kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun juda foydali. Makkajo'xori unini iste'mol qilish qarish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi.

Ma'lumki, makkajo'xori bizning madaniyatimizga Yangi Dunyodan kelgan. Va aniqrog'i, u zamonaviy Meksika hududidan keladi. Shuning uchun, hozirgacha makkajo'xori noni barcha Lotin Amerikasi oshxonasining juda muhim va ajralmas qismidir. Bu nonushta uchun juda mos keladi, chunki u biz uchun odatdagi nondan ancha engilroq. U shirin ta'mga ega, bu uni bolalar uchun juda jozibali qiladi. Xamirturush xamirida bunday non uchun retseptlar mavjud, ammo bu variant oddiyroq. Bugun men sizni haqiqiy latinolar kabi his qilishni taklif qilaman, ularning oshxonasining ekzotizmiga chuqurroq sho'ng'iydi.

Makkajo'xori noni uchun ingredientlar:

Makkajo'xori uni (qo'pol) 1 stakan (240 ml)
Bug'doy uni 1 stakan
O'simlik moyi 50-60 ml.
Tuxum 1 dona.
Kefir 200-250 ml.
Pishirish kukuni 1 choy qoshiq
Shakar 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz 1 choy qoshiq

Mahsulotlar mos emasmi? Boshqalardan shunga o'xshash retseptni tanlang!

Inventarizatsiya:

Idish - 2 dona.
osh qoshiq
Ko'pirtirish (yoki mikser)
Pishirish idishi (yoki qovurilgan idish)
Pech
xizmat qiluvchi idish

Makkajo'xori nonini pishirish:

1-qadam: xamirni tayyorlang.

2-qadam: .

Shunday qilib, agar sizda allaqachon makkajo'xori uni bo'lsa, unda birinchi idishda bug'doy uni bilan aralashtirib, pishirish kukuni qo'shing. Ikkinchi idishda biz o'simlik moyini quyamiz, bir oz qoldi qolipni moylash uchun ozgina isitiladi kefir va tuxumni sindirib tashlang. Tuz qo'shing. Ko'pirtirish yoki mikser bilan uring bir yoki ikki daqiqa. Shundan so'ng, aralashtirib, asta-sekin unni suyuqlik aralashmasiga quying. Yana bir necha daqiqa yaxshilab uring. Natijada, qoshiqdan sirg'alib ketmaydigan xamirni olishingiz kerak.

2-qadam: pishiring.

Pech qiziydi 180-200 daraja. Pishirish idishi yoki qovurilgan idish - bizda nima borligiga qarab - o'simlik moyi bilan yog'langan. Yuqorida - xamir qo'yiladi. Kelajakdagi nonga kerakli shaklni beramiz. Pechga qo'ying va pishiring 20-30 daqiqa.

3-qadam: makkajo'xori noniga xizmat qiling.

5-qadam: .

Tayyor nonni pechdan qovurilgan qobiq bilan olib tashlaymiz, uni bir oz sovutib, idishga solib, bo'laklarga kesib tashlaymiz. Siz makkajo'xori nonining go'shti sehrli oltin rangga ega ekanligini sezasiz. Issiq yoki sovutilgan holda foydalaning. Yoqimli ishtaha!

Agar makkajo'xori uni bo'lmasa, unda etishmovchilik muammosini quyidagicha hal qilish mumkin: biz makkajo'xori donalarini olamiz va ularni qahva maydalagichda maydalaymiz.

O'simlik yog'ini sariyog' bilan almashtirish mumkin. Uni eritilgan shakldagi aralashmaga qo'shish juda maqbuldir. Natija sizni yoqimli ajablantiradi.

Shakar miqdori juda keng doirada o'zgarishi mumkin. Qanchalik shakar ko'p bo'lsa, nonning ta'mi sizga kekni eslatadi. Bunday holda, siz kekler uchun shakllardan foydalanishingiz mumkin.

Makkajo'xori nonining har qanday turlarini (shirin yoki oddiy) tayyorlashda xamirga makkajo'xori, mayiz, rezavorlar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Katta novvoyxonalar odatda bug'doy va javdar unidan yoki ikkalasining aralashmasidan tayyorlangan nonning juda kam tanlovini taklif qilishadi. Va faqat o'zining qandolat do'koni bo'lgan yoki kichik xususiy novvoyxonalar bilan hamkorlik qiladigan do'konlarda boshqa un turlaridan - grechka, jo'xori uni, makkajo'xori va boshqalardan tayyorlangan mazali turli xil xamir ovqatlarini topishingiz mumkin. Lekin bunday mazali nonlar juda foydali, chunki ular olib keladi. eng muhim oziq-ovqat mahsulotimiz uchun zarur bo'lgan xilma-xillik. Agar yaqin atrofda shunga o'xshash do'koningiz bo'lmasa yoki buyurtma qilingan non juda qimmat bo'lsa, o'zingiz pishirishingiz mumkin. Aytgancha, bu nafaqat foydali, balki qiziqarli faoliyatdir.

Makkajo'xori noni bug'doy nonidan ko'ra ko'proq maydalanadi va tost qilish uchun juda yaxshi. Ammo makkajo'xori uni qo'polroq maydalanganligi va deyarli kleykovina hosil qilmasligi sababli, bug'doy uni ajralmas hisoblanadi (aytmoqchi, sariyog 'yoki o'simlik yog'isiz ham). Shunday qilib, ko'pincha non hali ham bug'doy bo'lib chiqadi, ammo makkajo'xori uni unga nozik oltin rang va yoqimli, nozik gözenekli, quruq tuzilishni beradi.

Tarkibi:

suv 195 ml
sariyog ', margarin yoki pishirish yog'i 2,5 osh qoshiq. l.
tuz 1 osh qoshiq
shakar 2 osh qoshiq. l.
eng yuqori navli bug'doy uni 300 g
makkajo'xori uni 100 g
quruq xamirturush 1 osh qoshiq

Uyda tayyorlangan makkajo'xori noni uchun retsept.

1. Ingredientlar miqdorini oshpazlik tarozi va o'lchash qoshiqlari yordamida o'lchash maqsadga muvofiqdir, lekin bu holatda ham siz xamirning mustahkamligini nazorat qilishingiz va kerak bo'lganda suv yoki un miqdorini biroz oshirishingiz kerak.
Chuqur idishda barcha ingredientlarni aralashtiring (oxirgi marta xamirturush qo'shing) va amalda yopishqoq bo'lmagan yumshoq xamir olinmaguncha yoğurun.

2. Non idishini moy bilan yog'lang (pastki va devorlari) va xamirni yotqiz. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 750 g non olinadi - bu standart non shakli. Agar qoliplar kichik bo'lsa, xamir qolipning yarmidan bir oz kamroq qismini egallashi uchun bo'linishi kerak.

3. Shaklni peçete bilan mahkam yoping va xamirni deyarli chetiga ko'tarilishi uchun qoldiring.

Ushbu sahifada siz quyidagi retseptlarni topasiz:

Agar biz dietamizga qandaydir xilma-xillikni qo'shmoqchi bo'lsak, unda non pishirishimiz mumkin. Lekin non oddiy undan emas, makkajo'xoridan tayyorlanadi. Bunday un tarkibida inson tanasiga foyda keltirmaydigan kleykovina mavjud emas. Makkajo'xori unidan non pishirish retsepti juda oddiy va uni hatto yangi uy bekalari uchun ham tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Non gözenekli, yangi va ishtahani ochadi.

Retseptga nima kiradi:

Misr uni - 1 stakan;
Tuxum - 2 dona;
Sut - 1 stakan;
Soda - 3/4 choy qoshiq;
shakar - 0,5 choy qoshiq;
Tuz - 3/4 choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: tayyorlik yog'och tayoq yoki ingichka tayoq bilan tekshiriladi. Agar siz nonni teshsangiz va tayoq quruq qolsa, unda non tayyor.

Retsept: guruch qo'shilishi bilan bug'doy unisiz uy qurilishi jo'xori noni

Retseptga nima kiradi:

Guruch uni - 1/2 chashka;
Sut - 1 stakan;
Tuxum - 2 dona;
Tuz - 0,5 choy qoshiq;
Pishirish kukuni - 3 choy qoshiq;
Shakar - 1 osh qoshiq;
Zaytun moyi - 3 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Sekin pishirgich retsepti: xamirturushsiz va bug'doy unisiz mazali jo'xori noni

Retseptga nima kiradi:

Misr uni - 1,5 stakan;
Tuxum - 2 dona;
Sut - 1 stakan;
Shakar - 2 osh qoshiq;
Tuz - 0,5 choy qoshiq;
margarin - 70 gr;
Pishirish kukuni - 3 choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Retsept: tvorogli sutli momiq jo'xori noni

Retseptga nima kiradi:

Misr uni - 250 gramm;
Tuxum - 2 dona;
Shakar - 4 osh qoshiq;
Tuz - 1-2 choy qoshiq (1 qoshiq qo'yish yaxshidir);
Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
Soda - 1/3 choy qoshiq;
Yogurt - 1,5 stakan;
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Chuqur idishda un, shakar, tuz va pishirish kukunini aralashtiring.
Qovurilgan sut, soda, tuxum va o'simlik yog'ini qo'shing.
Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Pishirish idishiga quying. Shaklning pastki va devorlarini ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan yoping yoki ichiga pergament qo'ying.
Pechni oldindan qizdiring va pishiring 25-30 daqiqa. atrofidagi harorat 200 daraja.
Nonning tayyorligini tekshiring, sovutib oling, kesib oling va o'zingizni yangi va xushbo'y non bilan davolang.

Bunday pishirishga o'zingiz yoqtirgan turli xil qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin. Va har safar noningiz boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Bu jambon, pishloq yoki ko'katlarning ta'mi bo'lishi mumkin. Bu lazzatlarga ega nonni birinchi yoki ikkinchi taomlar bilan iste'mol qilish mumkin. Nonning shirin versiyasini olish uchun unga shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar yoki yong'oqlar qo'shishingiz mumkin. Siz uni murabbo yoki murabbo bilan surtishingiz mumkin. Bu variant choy ichish uchun ham juda yaxshi.

Makkajo'xori uni oziq-ovqat sanoatida, kosmetologiya va ovqatlanishda keng qo'llaniladi. Uning asosiy afzalligi yuqori mahsuldorlik hisoblanadi. U juda ko'p qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi, deb ishoniladi. Bu qiymat nima? Tarkibida o'ziga xos bo'lgan bu unni hamma yeyishi mumkinmi?

Ijobiy fikrlar:

kaliy, temir, magniy, kaltsiy va B vitaminlarining yuqori miqdori;
inson tanasi tomonidan oson so'riladi;
kraxmalga boy;
tolaning mavjudligi, shuning uchun ular bolalar ovqatida ishlatiladi;
sog'lom ovqatlanishga rioya qiladigan odamlar uchun alohida ahamiyatga ega bo'lgan kleykovina o'z ichiga olmaydi;
saqlash muddati ikki baravar oshdi ko'proq vaqt har qanday boshqa unni saqlash;
tanani uglevodlarning fermentatsiyasidan himoya qiladi;
U qondagi xolesterin miqdorini pasaytirish funktsiyasiga ega.

Salbiy nuqtalar:

genetik jihatdan o'zgartirilgan mahsulotni ishlatish imkoniyati, bu esa bunday makkajo'xori etishtirishning kengaytirilishi bilan bog'liq. Agar siz un sotib olsangiz, unning tarkibiga e'tibor berishni unutmang. Agar u erda GMO tarkibi yozilgan bo'lsa, unda bunday unni sotib olmaslik yaxshiroqdir;
ozuqaviy qiymati bug'doy unidan past, ammo bu makkajo'xori unining afzalliklarini kamaytirmaydi;
jigari yoki kasalligi bo'lgan odamlarda kontrendikedir oshqozon-ichak trakti. Ammo tanasi sog'lom bo'lgan odamga hech qachon zarar yetmaydi.

Makkajo'xori unidan tayyorlangan mahsulotlar ro'yxati juda xilma-xildir. Bu pancakes, kekler, cheesecakes, pechene, tortillalar, kreplar, don, chiplar va non. Bu un bilan deyarli har qanday pirojnoe tayyorlanishi mumkin. Bu har qanday pishirilgan taomga o'ziga xos ta'm, ulug'vorlik va xushbo'ylikni beradi. Meksikada bu un ayniqsa qadrlanadi va undan ko'plab milliy taomlar tayyorlanadi. Ulardan biri mashhur Meksika yassi nonidir.

Nima yashirish kerak? Biz bug'doy yoki javdar unidan tayyorlangan nonga o'rganib qolganmiz. Va biz nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni ularsiz tasavvur qila olmaymiz. Ammo agar siz hali ham bunday nonni o'zingiz pishirishga qaror qilsangiz, unda pishirish jarayonining o'zi va uning natijasi sizga yoqadi. Makkajo'xori nonini o'z dietasiga qo'shishga qaror qilgan har bir uy bekasi uni pishirish bilan bog'liq har qanday imkoniyatlarga ochiq. Uni pechda, non mashinasida yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin. O'zingiz uchun to'g'ri retseptni tanlab, pishirish joyiga qaror qilsangiz, o'zingizni va oilangizni har kuni mazali va yangi non bilan xursand qilishingiz mumkin.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Ushbu retsept bo'yicha pechda pishirilgan makkajo'xori va bug'doy unidan tayyorlangan non yoqimli sarg'ish rangga, qaymoqli ta'mga, yumshoq havodor maydalangan va yupqa qizil qobiqqa ega. Sandviçlar, tostlar va sendvichlar uchun ideal. Uning o'ziga xosligi shundaki, nonning tuzilishiga ko'ra, non bo'shashmasdan chiqadi, lekin ayni paytda u mayda maydalangan bo'laklarga singib ketmaydi, bu esa tost tayyorlashda juda qulaydir. Xo'sh, katta plyus - sariq maydalagich shunchalik ishtahani ochadiki, non bir zumda dasturxondan yo'qoladi va undan tost tayyorlashning hojati yo'q. Faqat tilimga kesib oling va sho'rva, ikkinchi kurslar bilan xizmat qiling yoki choy uchun sendvich tayyorlang.

Bug'doy va makkajo'xori noni uchun xamir qo'lda yoğurulur va xamir ustida pishiriladi. Lekin uni non mashinasida ham qilish mumkin. Ingredientlarni yotqizish tartibi boshqacha bo'ladi: birinchi navbatda sut, keyin shakar va tuz, sariyog ', mayda makkajo'xori qo'shilishi bilan bug'doy uni va nihoyat xamirturush. Non "sendvich" rejimida pishiriladi, pishirish vaqti taxminan 3 soat 20-25 minut. Manuel usul bunday vaqt xarajatlarini talab qilmaydi. Garchi bu ko'proq mashaqqatli bo'lsa-da, lekin ikki, maksimal ikki yarim soatdan keyin non allaqachon stolda bo'ladi.

Xamir uchun ingredientlar:

- iliq suv - 100 m;
- sut - 150 m;
- yangi xamirturush - 15 g;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- bug'doy uni - 100 g.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

Barcha xamir;

- bug'doy uni - 250 g;
- mayda maydalangan makkajo'xori donalari - 5 osh qoshiq. l. kichik slayd bilan;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Non uchun xamirni tayyorlash uchun xamirturush, tuz va shakarni aralashtiring. Yangi xamirturush o'rniga quruq granulalardan foydalanishingiz mumkin, bu miqdorni besh grammgacha kamaytiradi.

Iliq suv va xona haroratiga qadar isitiladigan sutga quying. Xamirturush bilan aralashtiring. Shakar kristallari, tuz va xamirturush bo'laklarini eritish uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang, xamirni bir hil holga keltiring. Qat'iylik krep xamiridan bir oz qalinroq bo'ladi.

Biz xamir bilan qoplangan idishni 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'yamiz. Yarim soatdan keyin xamir yaxshi ko'tariladi, fermentatsiyaning o'tkir nordon hidi seziladi.

Xamirni asl mustahkamlikka aralashtiramiz. Yupqa maydalangan makkajo'xori yoki makkajo'xori uni to'kib tashlang. Xamir bilan aralashtiramiz, shishib ketishi uchun o'n daqiqaga qoldiring.

Xamir biroz ko'tariladi, don yumshoq bo'ladi va siz non uchun xamir yorishingiz mumkin.

Bug'doy unini kattaroq idishga soling. Xamirni jo'xori go'shti bilan yoyib chiqdik. Ulanamiz.

Biz o'simlik yog'ini qo'shamiz. Siz har qanday narsani olishingiz mumkin, ammo makkajo'xori qo'shilgan donning ta'mini ta'kidlash uchun yaxshiroqdir.

Biz xamirni stolga yoyamiz yoki yumshoq holga kelguncha, qo'llarga va idishlarga yopishib qolguncha idishga solib qo'yamiz. Agar kerak bo'lsa, ozgina bug'doy unini qo'shing va silliq bo'lguncha xamirni yoğurun. Qo'shilgan donlar tufayli u butunlay bir hil bo'lib chiqmaydi, hatto yaxshi yoğrilgan xamirda ham makkajo'xori mayda zarralari seziladi.

Biz idishlarni xamir bilan yopamiz va ularni batareyaga yaqinroq yoki boshqa issiq joyga qo'yamiz. Biz 45-60 daqiqa davomida tekshirish uchun qoldiramiz, xamir ikki-uch barobar ko'payishi kerak.

Non idishini yupqa qatlamli sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni yoğurun va qo'llaringiz bilan pastdan tortib, shaklga o'tkazing. Yuqori qismini kesib oling, qirralarini ichkariga torting. Qoplaymiz. Biz isitish uchun pechni yoqamiz, pechka ustiga non bilan shaklni qo'yamiz, shunda u issiqda tezroq ko'tariladi.

Taxminan 15 daqiqadan so'ng, pech 180 darajaga qadar qizdirilganda, non yon tomonlari bilan bir tekisda yoki biroz yuqoriroq ko'tariladi. Uni o'rta qavatdagi pechga o'tkazing, chiroyli oltin jigarrang rangga qadar 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor non shaklning devorlaridan osongina uzoqlashadi, engil qobiqqa ega. Pechdan olib tashlangandan so'ng, uni qisqa vaqt ichida, taxminan besh daqiqa davomida, issiqdan uzoqlashish uchun shaklda qoldirish kerak. Keyin olib tashlang va oshxona sochiq bilan qoplangan yog'och taxta yoki simli panjara ustiga sovutib oling.

Bug'doy-makkajo'xori nonini sovuqda kesish yaxshidir, lekin u ham iliq bo'lishi mumkin. Bug'doy nonlaridan farqli o'laroq, maydalangan bo'laklar bir-biriga yopishmaydi, non mazali sarg'ish maydalangan va qizarib pishgan qobiq bilan bir oz quruq bo'ladi.

Baxtli pishirish va yoqimli ishtaha!

Eslatib o'tamiz, biz oxirgi marta pishirganmiz

Retseptga nima kiradi:

Misr uni - 1 stakan;
Tuxum - 2 dona;
Sut- 1 stakan;
Soda- 3/4 choy qoshiq;
shakar - 0,5 choy qoshiq;
Tuz - 3/4 choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Unni idishga soling.
Tuxum qo'shing.
Sutni qizdiring, idishga quying va tuz qo'shing. Bir oz urmasdan aralashtiramiz.
Shakar qo'shing.

Yana hamma narsani aralashtiring. Urish kerak emas. Xamir suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Xamirni issiq pechga quying va pishiring Tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja.