Yangi sabzavotli salatlar kiyinish uchun nimadan foydalanasiz? Salat soslari

YANGI SABZAVOT SALATI UCHUN GREK SOSI

1,5 stakan zaytun moyi
1,4 choy qoshiq shirin xantal
1 chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq
3 osh qoshiq balzam. sirka
1 osh qoshiq limon sharbati
1,5 osh qoshiq asal
1,4 ziravorli qora qalampir
tuz
1,2 osh qoshiq oregano (o't. yunon oshxonasining 50% ishlatiladi, men aniq bilaman)
feta pishloq (ta'mga ko'ra)
Yangi rayhon bir juft shox

Kiyinish tayyorlanishi va muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Barcha ingredientlarni (feta pishloqidan tashqari) aralashtiring, eng oson yo'li yopiq qopqoqli baland stakan yoki mikserdir. Xizmat qilishdan oldin salat ustiga to'kib tashlang, aralashtiring, so'ng qo'llaringiz bilan bir bo'lak pishloqni (gugurt qutisi kattaligida) sindirib, bir juft zaytunni tashlang.

AVOKAD SOS

Mahsulotlar:

1 o'rta avakado
1 ta kichik piyoz
1,5 osh qoshiq. limon sharbati
2 osh qoshiq zaytun yog'i

Ko'rsatmalar:

Yuqoridagi barcha ingredientlarni aralashtiring va blenderda pyuresi qiling. Olingan aralashmani bir necha daqiqa sovuqqa qo'ying. Sovutilgan dengiz mahsulotlarini yarmiga yoki to'rtdan biriga bo'lingan pomidor va yashil salat bilan birlashtiring; xizmat qilishdan oldin, salatga sous qo'shing va aralashtiring.

ASAL KIYINMA

Mahsulotlar:

4 osh qoshiq o'simlik yog'i va limon sharbati,
1 osh qoshiq asal,
1-2 novda maydanoz.

Ko'rsatmalar:

O'simlik moyi, limon sharbati va asalni silliq bo'lguncha aralashtiring. Mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Biz karam, lavlagi va sabzi bilan salatlar kiyamiz.

YALPIZ KIYINMA

Mahsulotlar:

3 osh qoshiq mayda tug'ralgan yalpiz barglari,
1 1/2 - 2 osh qoshiq shakar,
1 osh qoshiq sharob sirkasi,
3-4 osh qoshiq suv.

Ko'rsatmalar: Mayda tug'ralgan yalpizni shakar bilan maydalang, sirka bilan aralashtiring va suv qo'shing. Uni 2-3 soatga qoldiring. Yashil salat kiyinish, yangi bodring salatasi. Agar kerak bo'lsa, salat plastinkalarga qo'yilgan bo'lsa, unga ozgina tuz qo'shing. Ovqatlanishdan oldin darhol.

ITALYA KIYIMLARI

Mahsulotlar:

1 stakan zaytun yoki o'simlik yog'i,
1/4 chashka oq yoki olma sirkasi
2 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan piyoz,
Art. l. tug'ralgan yangi yoki 1 osh qoshiq. quritilgan reyhan barglari,
1 osh qoshiq. Sahara,
1 osh qoshiq. xantal kukuni,
1/2 choy qoshiq. tuz,
1/2 choy qoshiq. quritilgan oregano barglari
1/4 choy qoshiq. qalapmir,
2 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan.

Ko'rsatmalar:

Barcha ingredientlarni mahkam yopiq idishda silkiting. Ishlatishdan oldin darhol yana silkiting.

SIRKA BILAN HORSERASH SOS

Mahsulotlar:

1 xren ildizi uchun (120 g) - 100 g 9% sirka,
100 g suv,
1 choy qoshiq shakar,
1 choy qoshiq tuz.

Ko'rsatmalar: Horseradish ildizini cho'tka bilan yuvib tashlang va qobig'ini tozalang, so'ng uni maydalang va qaynoq suvni horseradish yuzasiga qadar quying, qopqog'i bilan yoping. Horseradish soviganida, sirka, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. Sovuq va jele baliq bilan xizmat qiling, jele, jambon.

Uy qurilishi mayonez

Mahsulotlar:

1/2 chashka o'simlik moyi uchun (tozalangan kungaboqar yoki zaytun) -
1 tuxum (sarig'i),
1 osh qoshiq. qoshiq sirka,
tatib ko'rish uchun tuz va shakar.

Ko'rsatmalar: Xom tuxum sarig'ini chinni yoki sopol idishga soling, tuz qo'shing va supurgi yoki spatula bilan aralashtiring. Keyin o'simlik moyini kichik qismlarga (bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq) quying, har safar sarig'i bilan yaxshilab aralashtiriladi. Yog 'va sarig'i qalin, bir hil massa hosil qilganda, sirka qo'shing. Sos juda qalin bo'lsa, taxminan 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq iliq suv. O'tkirroq ta'm uchun siz sousga 1/4 choy qoshiq tayyorlangan xantal qo'shishingiz mumkin, bu sousni moy bilan ziravor qilishdan oldin sarig'i bilan aralashtirilishi kerak.
Mayonez salatlar va vinaigretlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va qaynatilgan va qovurilgan go'sht va baliq sovuq idishlari bilan xizmat qiladi.

XANDAL KIYIM

Mahsulotlar:

o'simlik yog'i 60 ml
sarig'i 1 dona.
stol xantal 1 choy qoshiq
3% sirka 110 ml
shakar 1 choy qoshiq
tuz 1/2 choy qoshiq
qalampir 1 g

Ko'rsatmalar: Stol xantalini, tuzni, shakarni, maydalangan qora qalampirni va xom tuxum sarig'ini maydalang, aralashtirganda o'simlik moyi, keyin sirka qo'shing. Ishlatishdan oldin kiyinishni silkiting. Sabzavotli salatlar va seld uchun foydalaning.

KAPER BILAN xantal sousi

Mahsulotlar:

2 tuxum uchun - 2 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
1/2 osh qoshiq. xantal qoshiqlari,
3-4 osh qoshiq. qoshiq sirka,
1 osh qoshiq. qoshiq mayda kapari,
1/2 choy qoshiq shakar.

Ko'rsatmalar: Qattiq qaynatilgan tuxumning sarig'ini elakdan o'tkazing va xantal, shakar, tuz bilan oq bo'lguncha maydalang, asta-sekin o'simlik moyi qo'shing, so'ngra sirka bilan suyultiring. Tayyorlangan sousga kapers va mayda tug'ralgan tuxum oqini qo'shing.
Sosni o'z sharbatida sovuq qaynatilgan baliq yoki konservalangan baliq bilan xizmat qiling.

KLASSIK SALAT KIYMA

Mahsulotlar:

limon sharbati 1/4 chashka.
tuz 1/2 choy qoshiq.
qora qalampir 1/4 choy qoshiq.
zaytun moyi 1/2 chashka.

Ko'rsatmalar:

Kichkina idishda limon sharbatini tuz va qalampir bilan ko'pirtirish uchun vilkadan foydalaning. Ko'pirtirishda davom etayotganda, zaytun moyini quying. Olingan aralashmani ta'mga ko'ra bir oz shirin xantal qo'shishingiz mumkin. Ushbu kiyinish har qanday yashil salatlar uchun juda mos keladi.
Pishirish vaqti: 5 min.

LIMONI-ASALLI SALAT KIYISHI

Mahsulotlar:

limon sharbati 1/3 chashka
suyuq asal 4 choy qoshiq
sharob sirkasi 1 osh qoshiq
tuz 1/8 choy qoshiq

Ko'rsatmalar:

Kichkina idishda vilkalar yoki mikser yordamida limon sharbati, asal va sirkani silliq bo'lguncha aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Bu shirin va nordon sous qisqichbaqalar yoki tovuq bo'laklarini o'z ichiga olgan xitoycha salatlar bilan yaxshi ketadi.

TSEZAR SOSI

Kichik bir yirtqichlardan birlashtiring:
bitta limon sharbati,
shirin qoshiq xantal,
2 tuxum sarig'i,
2 kichik sarimsoq chinnigullar, ezilgan

Aralashtiring va ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring, asta-sekin zaytun moyi qo'shing, taxminan yuz mililitr (yarim stakan).
Sos qalinlashguncha kiyinishni ko'pirtiring.
Agar qiziqsangiz, bu sousga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin, lekin menga limon etarli bo'lib tuyuladi.

Tsezar sosining ikkinchi versiyasi smetana asosida tayyorlanadi.
Bu yumshoqroq va achchiq xantal-limon-sirka kombinatsiyasi juda nordon yoki oshqozon uchun tavsiya etilmaydigan salatlarni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi.
Bunday holda, shunchaki oling:

bir stakan o'rta yog'li smetana,
u erda 2 ta maydalangan sarimsoq qo'shing,
bir qoshiq xantal.
Tsezar sousi va salatiga achchiq ta'm qo'shish uchun siz 3 ta kichik tuzlangan bodringni maydalashingiz mumkin. Kompozitsiyani blender yoki mikserda aralashtiring.

Variant 3

1 tuxum
1 choy qoshiq xantal
1 katta sarimsoq chinnigullari
1 choy qoshiq Worcestershire sousi
1/2 limon, faqat sharbat
150 ml zaytun moyi

Biz bularning barchasini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiramiz yoki qo'lda ko'pirtirish bilan uramiz, onanizmni yaxshi ko'radiganlar uchun mo'ylov tavsiya etiladi.
Sosni tayyorlang: xom tuxum, xantal, sarimsoq, sous, limon sharbati va 4 ta anchousni oziq-ovqat protsessoriga soling va ixtiyoriy ravishda idishdagi ko'pirtirgich bilan uring.
1 choy qoshiq Worcestershire sousi bilan mavsum.
Kombaynni o'chirmasdan, asta-sekin, nozik moy qo'shing, aralashtiring, eng yaxshi variant - tomchilar. Yog 'qo'shilganda, sous qalin va ayni paytda nozik bo'lishi kerak.
Agar u juda qalin bo'lsa, 2-3 choy qoshiq suv qo'shing.

Variant 4

1 tuxum,
400 gr. o'simlik yog'i,
25 gr. parmesan,
soya sousi,
2 chinnigullar sarimsoq,
choy qoshiq Votchester (issiq kutchup bilan almashtirilishi mumkin)
20 gr. hamsi (seld balig'i bilan almashtirilishi mumkin)
10 g konyak,
30 gr. yangi siqilgan apelsin sharbati.
1 choy qoshiq xantal (yaxshisi Dijon)

Sosni tayyorlash: Chuqur idishga tuxum sarig'i, xantal, mayda maydalangan parmesan, soya sousi, mayda maydalangan yoki maydalangan sarimsoq (sarimsoq pastasini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi), Watchchester (achchiq kutchup), mayda tug'ralgan hamsi (seld balig'i) aralashtiriladi. ), konyak, apelsin sharbati. Mikser bilan butun massani yaxshilab uring. Keyin, ingichka oqim bilan urishni davom ettirib, asta-sekin yog' qo'shing. Bu asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, aks holda sous bo'linishni boshlaydi. Barcha yog' qo'shilmaguncha va sous qalinlashguncha ko'pirtiring.

YOGURT SOS

Mahsulotlar:

qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt 150 g,
2 osh qoshiq limon sharbati,
1 osh qoshiq zaytun moyi,
tuz, qalampir, albatta o'tlar.

Ko'rsatmalar:

Beat. Yashil salatlar bilan ajoyib.

RANCH yonilg'i quyish

Mahsulotlar:

1 stakan mayonez
0,5 stakan kefir yoki smetana
2 osh qoshiq quruq piyoz (yangi foydalanish mumkin)
2 osh qoshiq quruq sarimsoq (siz tug'ralgan yangi foydalanishingiz mumkin)
2 osh qoshiq tug'ralgan o'tlar yoki arpabodiyon urug'lari
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun qora qalampir
tatib ko'rish uchun limon sharbati

Ko'rsatmalar:

Barcha quruq ingredientlarni maydalab, kefir va mayonez bilan aralashtiring. Kiyinish muzlatgichda bir necha soat tursin. Quruq piyoz va sarimsoq kuchliroq ta'mga ega, shuning uchun ularni kiyinishda ishlatish tavsiya etiladi. Fermer xo'jaligi kiyinish muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin.

FRANSIZ KIYIM

Mahsulotlar:

1/3 chashka balsamik sirka
2/3 chashka qo'shimcha toza zaytun moyi
1 kichik piyoz (qizil piyoz o'rnini bosishi mumkin), mayda tug'ralgan
1 osh qoshiq. asal
1,5 osh qoshiq. achchiq donli xantal
1-1,5 osh qoshiq. mayda tuz (yoki ta'mga ko'ra)
0,5 osh qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
2 osh qoshiq. limon sharbati

Ko'rsatmalar: Tug'ralgan piyozni chuqur idishga joylashtiring va balsamik sirka qo'shing. Sekin-asta zaytun moyini qo'shing, sirka va moyni qaymoqli kiyimga birlashtirish uchun darhol ko'pirtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bunday kiyim bir necha kun davomida saqlanadi. Balsamik sirkali frantsuz kiyimi oddiy frantsuz kiyinganidan ko'ra nozikroq, yumshoqroq ta'mga ega.

SESAME-ZANBANJIL KIYINTIRISH

Osiyodan ilhomlangan bu kiyinish shirin-achchiq ta'mini guruch sirkasidan oladi. Agar siz oddiy guruch sirkasidan foydalansangiz, siz tanlagan shirin narsa qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Mahsulotlar:

2 ta piyoz, oq va yashil qismlar, tozalangan va ingichka tilimga kesilgan
1 osh qoshiq maydalangan yangi zanjabil
1 osh qoshiq tug'ralgan yangi silantro
1 dona maydalangan sarimsoq
1/3 chashka eskirgan guruch sirkasi
1 osh qoshiq soya sousi
1 osh qoshiq kunjut yog'i
qora qalampir

Ko'rsatmalar:

Kichkina idishda piyoz, zanjabil, silantro, sarimsoq, guruch sirkasi, zaytun moyi, soya sousi va kunjut yog'ini aralashtiring. Ta'mga soya sousini qo'shing.

Salat soslari. Yashil salat uchun qoidalar.

Yoz - vitaminlar va quyosh nuri bilan to'ldirilgan yangi, arzon sabzavotlar mavsumidir. Biz kuniga bir necha marta yangi va pishirilgan sabzavotlarni mamnuniyat bilan iste'mol qilamiz. Yozda ochiq yashil salatlar ayniqsa mashhur. Sabzavot va salatlarni baharatlı soslar va soslar bilan diversifikatsiya qilish yoqimli.

Dunyodagi eng mashhurlaridan biri, sabzavotli salatlar uchun frantsuz kiyinish (vinaigrette) eng oddiy ingredientlarni talab qiladi va tabiiy konservantlar (yog ', sirka, tuz) tufayli muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin. Quyida siz o'zingizning didingizga qarab o'zgartirishingiz va moslashingiz mumkin bo'lgan asosiy frantsuz kiyinish retsepti mavjud. Ushbu kiyimda xushbo'y moy va sirka ishlatish yaxshidir.

Fransuz kiyinish (vinaigrette)

1/3 chashka yangi limon sharbati yoki sharob sirkasi

1 stakan qo'shimcha toza zaytun moyi

4 chinnigullar sarimsoq, matbuot orqali bosilgan

1,5 osh qoshiq. nozik tuz

2 osh qoshiq achchiq donli xantal

Chuqur idishda limon sharbati yoki sirkani zaytun moyi bilan aralashtiring, asta-sekin yog' qo'shing va ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring va kiyinishni chiroyli keng bo'yinli shishaga quying. Qopqoqni yoping va muzlatgichda bir necha soat turing. Kiyimni shishaga soling, shunda har bir kishi salatning o'z qismini frantsuzcha kiyinish bilan sug'orishi mumkin. Achchiq, mazali ta'mga ega bo'lgan salatning ta'mini oshirish uchun ozgina frantsuzcha kiyinish kerak.

Sirka bilan frantsuzcha kiyinish

1/3 chashka balsamik sirka

2/3 chashka qo'shimcha toza zaytun moyi

1 kichik piyoz (qizil piyoz o'rnini bosishi mumkin), mayda tug'ralgan

1 osh qoshiq. asal

1,5 osh qoshiq. achchiq donli xantal

1-1,5 osh qoshiq. mayda tuz (yoki ta'mga ko'ra)

0,5 osh qoshiq yangi maydalangan qora qalampir

2 osh qoshiq. limon sharbati

Tug'ralgan piyozni chuqur idishga joylashtiring va balsamik sirka qo'shing. Sekin-asta zaytun moyini qo'shing, sirka va moyni qaymoqli kiyimga birlashtirish uchun darhol ko'pirtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bunday kiyim bir necha kun davomida saqlanadi. Balsamik frantsuz kiyimi oddiy frantsuz kiyinishiga qaraganda ancha nozik, yumshoq ta'mga ega, shuning uchun u nozik ta'mli sabzavotlar (qushqo'nmas) bilan yaxshi ishlaydi.

Yashil salat uchun qoidalar

Bir necha turdagi va rangdagi yangi bargli marullardan foydalaning (barglarning rangi qanchalik yorqin bo'lsa, ular tarkibida vitaminlar va ozuqa moddalari shunchalik ko'p bo'ladi, "Salomatlik ranglari" ga qarang). Aysberg salatasi vitamin tarkibi bo'yicha eng foydasiz hisoblanadi, eng sog'lom - qizil barglari bo'lgan salatlar. An'anaviy bargli salatlarga xushbo'y arugula, mayin chaqaloq ismaloq, chard barglari yoki achchiq endives qo'shing.

Salat va boshqa ingredientlarni mayda kesmang. Buning o'rniga, salatni katta bo'laklarga bo'ling, bodring, piyoz va pomidorni butun halqalarga kesib oling. Har kim stolda o'z plastinkasida katta bo'laklarni kichikroq qilib kesishi mumkin. Shunday qilib, sabzavotlarda ko'proq sharbat va vitaminlar saqlanib qoladi va salatning o'zi yanada chiroyli va ishtahani ochadi.

Toza qo'llar - salatni aralashtirish uchun eng yaxshi "vosita".

Siz salatani yong'oq yoki urug'lar, croutons, zaytun, pishloq va boshqa qo'shimcha ingredientlar bilan bezashingiz mumkin. Biroq, uni haddan ortiq ko'tarmang - bu yangi sabzavotli salat. O'zingizni bir yoki ikkita narsa bilan cheklaganingiz ma'qul. Croutons va italyan qattiq pishloq (Parmigiano, Pecorino va boshqalar) yashil salatlarga an'anaviy qo'shimchalardir.

Salatni qanday va qanday kiyinish to'g'risida qarorni ovqatning har bir ishtirokchisining ixtiyoriga qo'yish yaxshiroqdir. Stolda sifatli o'simlik yog'i, sirka va salat kiyinishini saqlang.

Yumshoq bargli marullar (masalan, sariyog 'bilan) nozikroq kiyinishni talab qiladi (masalan, frantsuz), qalinroqlari (Romaine, Batavia, Endives) og'irroq (Sezar, Blue Cheese yoki Ranch) bilan yaxshi birlashadi.

Do'kondan (oziq-ovqat javonlarida sotiladigan) javonlarga chidamli kiyimlardan foydalanmang - ular tarkibida ko'p miqdorda tuz, shakar, kraxmal, konservantlar va lazzat kuchaytirgichlar mavjud. Yaxshi oziq-ovqat do'konining deli bo'limida ancha sifatli kiyimni topish mumkin (u yangi, muzlatgichda saqlashni talab qiladi va faqat bir necha kunga yaxshi), garchi bu kiyimlar ko'pincha qimmat bo'lsa ham. Eng yaxshi variant - mazali va sog'lom bo'lgan o'zingizning oddiy uy qurilishi kiyimingizni tayyorlashdir.

Uyda pishiriqlar tayyorlang (krutonlar, krutonlar)

Aromatik sirka
Uyda o'simlik moyini xushbo'ylash umuman qiyin emas. Siz shunchaki sevimli o'tlaringizni va ziravorlaringizni sevimli yog'ingizga qo'shishingiz va uni pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Siz har qanday yangi yoki quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, moyni lazzatlash uchun quyidagilar ishlatiladi: kekik, bibariya, reyhan, oregano (oregano), lavanta, silantro va arpabodiyon urug'lari, sarimsoq, dafna yaprog'i, estragon, adaçayı, achchiq qalampir va boshqa sevimli ziravorlar.

Yuqori sifatli o'simlik yog'ini oling (zaytun, kolza, avakado yoki uzum urug'idan foydalanish yaxshiroq) va uni shisha idishga quying. Yog'ga ko'p miqdorda o'tlar va ziravorlar qo'shing (avval qattiq ingredientlarni sindirish va maydalash yaxshidir). Idishni qopqoq bilan yoping va yog'ni bir yoki ikki hafta davomida iliq joyga qo'ying. Yog 'o'tlar va ziravorlar xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lsa, uni filtrlang va uni toza, chiroyli shishaga yoki mahkam qopqog'i bo'lgan maxsus yog 'dekanteriga quying. Bezatish uchun tayyorlangan yog'ga yangi o'tlar, sarimsoq yoki chili qalampirining yangi novdasini qo'shishingiz mumkin, shunda ular butunlay yog' bilan qoplanadi. Yog'ni salatlar uchun, nonni botirish uchun va turli xil idishlar uchun ziravor sifatida foydalaning.

Zaytun moyi ko'plab salatlar uchun asosdir.

Xuddi shu usul sirkani lazzatlash uchun ishlatilishi mumkin, ammo ikkinchisi uchun sizga kamroq o'tlar va ziravorlar kerak bo'ladi, chunki sirka ularning xushbo'yligi va ta'mini moydan ko'ra kuchliroq o'zlashtiradi. Sirka nafaqat o'tlar va issiq ziravorlar, balki mevalar yoki rezavorlar (apelsin, malina va boshqalar) bilan ham xushbo'ylashtirilishi mumkin.

Krutonlar (krutonlar, krutonlar)

Bir oz eskirgan nonni ishlatish yaxshiroqdir. Krutonlar uchun oq undan ham, kepakli undan ham tayyorlangan non mos keladi. Odatiy baget, non yoki sendvich nonlari ajoyib krutonlarni yaratadi.

Pechni 165 ° C ga aylantiring. U qizdirilayotganda, nonni taxminan kub shaklida kesib oling. 1,5 sm. Dilimlangan nonni chuqur idishga soling, yuqori sifatli zaytun yoki boshqa o'simlik moyi bilan to'kib tashlang, tuz, qalampir va quruq o'tlar va ziravorlar seping (an'anaviy ravishda rayhon, oregano va quruq sarimsoq ishlatiladi) va aralashtiramiz. yog 'va ziravorlar bir tekis taqsimlanmaguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab yuvib tashlang. Oldindan isitiladigan pechga 15 daqiqa yoki kroutonlar oltin jigarrang bo'lguncha joylashtiring. Tel tokchada sovutib oling va darhol salat uchun çıtır krutonlardan foydalaning.
(bilan)

Mazali salat kiyinishini tayyorlash qiyin emas. Bir nechta ingredientlarni aralashtirib, ziravorlar qo'shing va sous tayyor. Ba'zan siz biroz ko'proq, ba'zan esa kamroq tamirlashingiz kerak. Ammo natijada siz ba'zan mashg'ulot deb ataladigan ajoyib mashg'ulotlarga ega bo'lasiz.

Shunday qilib, eng oddiy sous - o'simlik moyi va sirka aralashmasi, shuningdek, bir chimdik tuz. Biroq, ishlatiladigan mahsulotlarning sifatiga e'tibor berish muhimdir. Ingredientlar qanchalik yaxshi bo'lsa, yakuniy mahsulotning o'zi ham shunchalik yaxshi bo'ladi.

O'simlik yog'i va sirkani yaxshilab aralashtiring. Shundan keyingina o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bir chimdik qalampir va tuz etarli bo'lishi mumkin yoki asal, yangi o'tlar yoki tug'ralgan piyoz kabi ko'proq ingredientlarni qo'shing. Tayyorlangan sirkali ziravorlar muzlatgichda 3 yoki 4 kun davomida qopqoqli idishga solinishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, supurgi bilan yana yaxshilab aralashtiramiz. Va endi yana bir nechta retseptlar.

Salat sousi retseptlari

Sariyog'li o'tlar sousi

Mayonez, sariyog ', yangi ko'katlar, tuz va murch - bu klassik kiyimni tezda tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsa. Sos muzlatgichda taxminan bir hafta davomida qopqoqli idishda saqlanishi mumkin. U to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

- ½ stakan mayonez;

- ½ stakan ayran;

1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan piyoz;

1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan arpabodiyon;

1 osh qoshiq. yangi oregano barglari;

1 osh qoshiq tuz;

- ¼ choy qoshiq. sarimsoq kukuni.

Tayyorgarlik

Barcha kerakli ingredientlarni ko'pirtirilgan idishda aralashtiring. Muzlatgichda kamida 1 soat turing (lazzatlar rivojlanishi uchun). Xizmat qilishdan oldin hamma narsani yana yaxshilab aralashtiring.

Fesleğen bilan sirka kiyinish

Ushbu sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan yagona narsa - yangi o'tlar, zaytun moyi, sarimsoq, limon sharbati, tuz, qalampir.

Tarkibi:

1,5 stakan yangi reyhan barglari;

3 osh qoshiq. zaytun yog'i;

3 chinnigullar sarimsoq;

- ¼ stakan limon sharbati;

- ¼ choy qoshiq. tuz;

- ¼ choy qoshiq. yangi maydalangan qalampir;

- ¾ stakan zaytun moyi.

Tayyorgarlik

Blenderda sanab o'tilgan dastlabki oltita ingredientni aralashtiring. Blenderni o'chiring va yon tomondan katta barglarni qirib tashlang. Maksimal tezlikni yoqing. O'chirib qo'yish. Qolgan zaytun moyini qo'shing va silliq bo'lguncha past tezlikda aralashtiring.

Malinali sous

Bu sous faqat uchta ingredientni talab qiladi: malina, guruch sirkasi va zaytun moyi. Sos jambon, oq pishloq, qovurilgan yong'oq va marul bilan salat tayyorlash uchun juda yaxshi.

Tarkibi:

30 g urug'siz malina pyuresi (elakdan o'ting);

- ½ stakan guruch sirkasi;

- ¼ stakan zaytun moyi.

Tayyorgarlik

Malinali pyuresi, sirka va zaytun moyini yaxshilab aralashtiring. Ushbu sousni salat ustiga to'kib tashlang.

Sezar sousi

An'anaviy Tsezar salatining kiyinishi xom tuxumdan tayyorlanadi. Ammo tuxumni mayonez bilan almashtirish orqali retseptni biroz o'zgartirish mumkin. Hamsi, kapers, Dijon xantal va limon sharbati qo'shing va sizda Qaysar kiyinish bor.

Tarkibi:

- ½ stakan mayonez;

Yog 'ichida 2 quti hamsi (yog'ni to'kib tashlang);

1 chinnigullar sarimsoq, maydalangan;

1 osh qoshiq. kapers (soussiz);

1 osh qoshiq. yangi limon sharbati;

1 osh qoshiq. suv;

1 osh qoshiq Dijon xantal;

2 osh qoshiq. parmesan pishloq;

Tuz va maydalangan qalampir.

Tayyorgarlik

Mayonez, baliq, sarimsoq, kapers, limon sharbati, suv va xantalni bir hil bo'lguncha aralashtiramiz. Pishloq qo'shing va oziq-ovqat protsessorida yana aralashtiring. Tuz va qalampir.

Bodring va avakado bilan krem ​​sousi

Salat kiyinish foydali va vitaminlarga boy bo'lmasligini kim aytdi? Ushbu sousda foydali elementlarning to'liq to'plami mavjud. Uni yangi o'tlar bilan ziravorlash yoki sabzavotlarni botirish uchun ishlatish mumkin.

Tarkibi:

2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan;

- ½ bodring;

1 ta avakado terisiz va urug'siz;

1 stakan yosh ismaloq barglari;

- ½ stakan yangi yalpiz barglari;

2 ta yashil piyoz (shu jumladan oq bosh);

1 limon sharbati;

2 osh qoshiq. zaytun yog'i;

- ½ osh qoshiq. yangi maydalangan qora yoki oq qalampir;

1 osh qoshiq dengiz tuzi.

Tayyorgarlik

Barcha ingredientlarni oziq-ovqat protsessorida pyuresi, ¾ stakan suv qo'shing. Xizmat qiling.

Shamolot va greyfurt sharbati bilan sous

Tsitrusli yangilikni engil silantro ta'mi bilan birlashtirib ko'ring.

Tarkibi:

1 osh qoshiq zaytun yog'i;

- ½ chashka mayda tug'ralgan piyoz;

2 stakan yangi greyfurt sharbati (3 ta greyfurtdan);

2 osh qoshiq. tug'ralgan cilantro;

2 osh qoshiq Sahara;

- ¼ choy qoshiq. yangi maydalangan qora qalampir;

2 osh qoshiq. zaytun yog'i.

Tayyorgarlik

Bir choy qoshiq zaytun moyini o'rtacha olovda katta yopishmaydigan qovurilgan idishda qizdiring. Piyoz qo'shing, 5 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Sharbat qo'shing. Qaynatishga keltiring. Issiqlikni biroz oshirib, 1 stakan sous qolguncha pishiring (taxminan 6 daqiqa). Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.

Greypfrut sharbati aralashmasi, silantro, shakar va qalampirni blenderga joylashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring. 2 osh qoshiq qo'shing. zaytun yog'i. Blenderda yana silliq bo'lguncha uring.

Pishgan limonli salat uchun sirka kiyinish

Kiyim pishirilgan limon sharbati tufayli o'ziga xos ta'm, rang va hidga ega. Bir oz zaytun moyi, asal va tuz qo'shing.

Tarkibi:

2 limon;

1 osh qoshiq zaytun yog'i;

1 osh qoshiq. asal;

- ½ osh qoshiq. tuz;

3 osh qoshiq. zaytun yog'i.

Tayyorgarlik

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Limonlarni choraklarga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Ularni sopol yoki shisha pishirish tepsisi yoki panga joylashtiring. Bir choy qoshiq zaytun moyi bilan sug'orib oling. Kesilgan tomonini pishirish varag'iga qo'ying va limonlar yumshoq va ozgina oltin bo'lguncha pechda pishiring. Bu taxminan 25-45 daqiqa davom etadi (limonlarning hajmiga qarab). Sovutib turing.

Limondan sharbat va pulpani kichik idishga siqib oling. Pandan sharbatni, shuningdek, asal va tuzni qo'shing. Ko'pirtirgich bilan doimo aralashtirib, asta-sekin zaytun moyini qo'shing. Yana baquvvat qo'l mehnati. Tayyorlangan sousni salat, sabzavot yoki qisqichbaqalar ustiga to'kib tashlang, ularga o'ziga xos hid va g'ayrioddiy ta'm bering.

Sabzavotli salat har doim tez, mazali va foydali! Sabzavotli salat zerikarli bo'lib ko'rinmasligi uchun soslar va salatlar uchun original retseptlardan foydalaning

Biz tez-tez tayyorlaydigan eng oddiy sabzavotli salat - bu pomidor, bodring, bulg'or qalampiri, piyoz va ko'plab ko'katlar. Bu sabzavotli salat turli xil taomlar bilan juda mos keladi: go'sht, parranda go'shti, baliq, kartoshka va boshqa sabzavotlar. Mustaqil garnitür sifatida ham sabzavotli salat kechki ovqat uchun juda yaxshi tanlovdir.

Odatda har bir kishi mayonez, yogurt, smetana yoki o'simlik moyi bilan sabzavotli salatlar kiyadi. Men sizga sabzavotli salat uchun kiyinish uchun bir nechta original variantlarni taklif qilaman va har kuni stolda eng oddiy mahsulotlardan yangi taom bo'ladi. Men sabzavotli salatlar uchun kiyinish retseptlarini to'pladim, endi do'stlar, men siz bilan baham ko'rishdan xursandman! Buni sinab ko'ring va siz o'zingiz uchun yangi narsa topasiz =)

Oshxonada tajriba qiling, bu har doim qiziqarli =)

Oddiy sabzavotli salat uchun ingredientlar:

• Pomidorlar - 2-3 dona.
• Bodring - 2-3 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Salat barglari - ta'mga
• Ko'katlar - ta'mga
• Tuz, sarimsoq - ta'mga

Siz salatga yangi shirin sabzi, yashil no'xat, brokkoli yoki gulkaram, qovoq, Bryussel gullari, karam va boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin.

Ikki foydali maslahat

1. Agar siz kiyinish retseptini yoqtirsangiz, lekin sizda bir yoki boshqa ingredient bo'lmasa, uni shunga o'xshash bilan almashtirishga harakat qiling. Salat kiyinish tartibini buzishdan qo'rqmang. Balki go'sht uchun ajoyib marinad tayyorlay olasiz =)

2. Muzlatgichga va oshxona kabinetlarining javonlariga qarang. Siz ilgari hech qachon birlashtirmagan taomlarni birlashtiring. Aralashtiring, ko'pirtiring yoki maydalang va ta'mga tuz qo'shing. Olingan salat kiyinish sizga yoqdimi? Retseptni yozing =) Ovqat pishirish har doim tajribalar bilan bog'liq.

Biz sabzavotli salatlar va boshqalar uchun soslar tayyorlaymiz

Kiyinish retseptlari mutlaqo har qanday salatlar uchun, shuningdek, baliq, go'sht, parranda go'shti, pishirilgan sabzavotlar va makaron uchun ishlatilishi mumkin. Tanlov faqat sizning ta'mingizga bog'liq.

Jeymi Oliverning frantsuz salatasi

Frantsuz kiyinish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Dijon xantal - 2 osh qoshiq.
• Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq.
• zaytun moyi - 5-6 osh qoshiq.
• Dengiz tuzi - bir chimdik
• Yangi maydalangan qalampir - ta'mga
• Sarimsoq - ta'mga

Sarimsoqni maydalab, sirka, yog', xantal, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Mascarpone o'tlar bilan kiyinish

Yoqilg'i quyish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Mascarpone - 6 osh qoshiq.
• Tabiiy yogurt - 2 osh qoshiq.
• Dijon xantal - 1-2 choy qoshiq.
• Oregano va kekik - har biri 1 chimdim
• Sarimsoq - ta'mga

Mascarponeni yogurt bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Xantal, tug'ralgan sarimsoq, quritilgan yoki yangi o'tlarni qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

Salat uchun yogurt sousi

Yogurt bilan kiyinish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tabiiy yogurt - 5-6 osh qoshiq.
• Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq.
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
• Dengiz tuzi - bir chimdik
• Yangi maydalangan qalampir - ta'mga

Barcha mahsulotlarni birlashtirib, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Limonli salat kiyinish

Limonli kiyinish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 limon sharbati
• zaytun moyi - 6 osh qoshiq.
• Dengiz tuzi - bir chimdik
• Yangi maydalangan qalampir - ta'mga

Mahsulotlarni birlashtirib, mo'ylov bilan ozgina uring.

Yong'oq sousi

Tarkibi:

• Smetana - 250 g
• yong'oq yadrolari - 200 g
• Sarimsoq - ta'mga
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 50 ml
• Ta'mga tuz

Yong'oqlarni qovurilgan idishda qovuring va maydalang (blenderda maydalang). Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Barcha mahsulotlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Fesleğen bilan smetana kiyinish sabzavotli salat uchun ajoyib sousdir

Smetana kiyinish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Smetana - 100 g
• Donli xantal - 1 osh qoshiq.
• Yashil reyhan - 2-3 novda
• Sarimsoq - ta'mga
• Tuz, qalampir - ta'mga

Smetanani xantal, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan reyhan, tuz va qalampir bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Yoqilg'i quyish uchun sizga kerak bo'ladi:

• zaytun moyi - 6 osh qoshiq.
• Balsamik sirka - 2 osh qoshiq.
• Dengiz tuzi - bir chimdik
• Yangi maydalangan qalampir - ta'mga

Mahsulotlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Ming orolli salat kiyinish

Yoqilg'i quyish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Mayonez - 150 g
• ketchup - 2 osh qoshiq.
• Chili - 1 dona (yoki bir chimdim maydalangan qizil qalampir)
• Tuzlangan bodring - 50 g
• Zaytun - 50 g

Tuzlangan bodring va zaytunni mayda to'g'rang, mayonez, ketchup, tug'ralgan chili yoki maydalangan qalampir qo'shing va sousni yaxshilab aralashtiring.

Salat uchun bodring bilan baharatlı smetana sousi

Smetana sousi uchun sizga kerak:

• Smetana - 200 g
• Tabiiy yogurt - 30-50 ml
• Mayonez - 30-50 g
• 1 limon sharbati
• Yashil piyoz (afzal chives) - kichik shamlardan
• Shallots - 7-8 dona (piyoz bilan almashtirilishi mumkin)
• Petrushka - kichik shamlardan
• Cayenne qalampiri yoki maydalangan qizil qalampir - ta'mga
• Bodring - 2 ta kichik
• Tuz - ta'mga

Smetana yogurt va mayonez bilan aralashtiriladi. Piyoz, ko'katlar va bodringni mayda to'g'rab oling va smetana aralashmasiga qo'shing. Tuz, limon sharbati va qalampir qo'shing. Smetana sousini yaxshilab aralashtiring.

Asal bilan xantal sousi - go'sht va pishirilgan sabzavotlar uchun ideal

Bu sous emas, balki juda mazali uy qurilishi xantal. Aytgancha, juda mazali sous ... sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, salat kiyinish sifatida ham foydalanish mumkin.

Asal xantal sousi uchun sizga kerak bo'ladi:

• Sariq xantal urug'lari - 1 osh qoshiq
• Jigarrang xantal urug'lari - 1/2 chashka
• sharob sirkasi - 100 ml
• Quruq oq sharob - 150 ml
• Asal - 100 ml
• Dengiz tuzi - bir chimdik
• Maydalangan oq qalampir - bir chimdik

Jigarrang xantal urug'lari ustiga oq sharobni to'kib tashlang, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xona haroratida 12 soatga qoldiring. Sariq xantal urug'ini qahva maydalagichda maydalang. Tuproq va sharob bilan namlangan donalarni birlashtirib, sirka, asal va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 2-3 soatga qoldiring. Keyin tuz qo'shing va aralashtiring. Agar uy qurilishi xantal quruq bo'lib chiqsa, uni sharob bilan suyultiring.

Yana qizg'in rang uchun siz za'faron yoki zerdeçal qo'shishingiz mumkin, va ta'mga - quritilgan o'tlar va ziravorlar (oregano, tarragon, yalpiz, paprika, chinnigullar, zanjabil).

Limonli piyoz kiyinish

Pishirilgan kartoshka va spagetti uchun javob beradi.

Limonli kiyinish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Krem 20% - 250 ml
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq.
• Yashil piyoz - ta'mga bir nechta
• Dengiz tuzi - bir chimdik

Piyozni maydalab, qaymoqqa quying, limon sharbati va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Sezar salatining kiyinishi

Yoqilg'i quyish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Hamsi - 10-15 dona.
• Parmesan - 100 g
• zaytun moyi - 200 ml
• Kapari - 3 osh qoshiq.
• 3 limon sharbati
• 2 limonning qobig'i
• Quruq xantal - 1 osh qoshiq.
• Tuz - bir chimdik
• Yangi maydalangan qalampir - ta'mga
• Ta'mga sarimsoq

Sarimsoqni ohakda tuz bilan maydalang, anchous, kapers, xantal, qalampir va qobiq qo'shing. Yana silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang. Limon sharbatini qo'shing va aralashtiring. Sekin-asta moyni yupqa oqim bilan to'kib tashlang va bir hil emulsiya olinmaguncha aralashmani pestle bilan yoğurmaya davom eting. Buning uchun eng past tezlikda mo'ylovni ishlatish qulay. Keyin maydalangan pishloq qo'shing va aralashtiring.

Salatlar uchun qo'ziqorin yog'i

Qo'ziqorin yog'i uchun ingredientlar:

• Xushbo'y hidsiz kungaboqar yog'i - 150 ml
• Quritilgan qo'ziqorinlar - 20-30 g
• Kofe maydalagich

Qo'ziqorinlarni qahva maydalagichda kukunga maydalang, kichik kavanozga quying, yog'ga quying, mahkam qopqoq bilan yoping va bir hil massa olinmaguncha yaxshilab silkiting. 2-3 soatga qoldiring.

Balzamli sirkali salat kiyinish

Tarkibi:

• Limon - 1 dona.
• Asal - 1 choy qoshiq.
• Balsamik sirka - 1 osh qoshiq.
• zaytun moyi - 50 ml
• Kapari - 2 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Petrushka va reyhanni tatib ko'rish uchun

Barcha mahsulotlarni maydalab, blenderga soling va bir hil massaga maydalang.

Agar men foydalanadigan salatlar va soslar uchun retseptlar yoqqan bo'lsa, men juda xursand bo'laman. Yoqimli ishtaha!

Hurmat bilan, Natali Lissi

Salat soslari nafaqat o'ziga xos kiyinish, balki haqiqiy pazandalik mo''jizasi, uy bekasiga idishlarning ta'mi va xushbo'yligi bilan tajriba o'tkazishga imkon beradigan o'ziga xos qutqaruvchidir. Asl sous yordamida hatto eng oddiy salat ham osongina haqiqiy oshpazlik asariga aylantirilishi mumkin, bu esa yangi aromatik va ta'mli eslatmalarni qo'shadi. Bundan tashqari, soslardan foydalanish menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi, har safar bir xil taomning ta'mini butunlay boshqacha qiladi. Oshpazlik ijodi va tasavvurining bunday ulkan imkoniyatlari bilan o'zimizni oddiy mayonez, smetana va o'simlik moyi bilan cheklash oqilona bo'lmaydi.

Yoqilg'i quyishning uchta varianti bilan video

mazmuniga

Asl salat soslari uchun retseptlar

mazmuniga

Sezar salatining kiyinishi

Haqiqiy Tsezar sosini tayyorlash uchun sizga Worcestershire sousi kabi noyob ingredient kerak bo'ladi. Biz asl nusxadan biroz chetga chiqamiz va uni shirin xantal bilan almashtiramiz. Ishoning, sizning ijodingiz hatto eng murakkab gurmelerni ham qoniqtiradi!

Tarkibi:

• 2 tuxum
• yarim o'rta limon
• 1-2 osh qoshiq maydalangan parmesan
• 100 zaytun moyi
• 20 g shirin xantal yoki Worcestershire sousi

Tayyorlash usuli:

Sos maxsus texnologiya yordamida tayyorlanishi kerak bo'lgan tuxum asosida yaratilgan. Suvni qaynatib oling va darhol olovni o'chiring. Ehtiyotkorlik bilan igna bilan tuxumni to'mtoq tomondan teshib qo'ying. Biz ularni qaynamaydigan yoki unchalik qaynamaydigan suvga solamiz va u erda 1-2 daqiqaga qoldiramiz.

Yarim o'rta limon sharbatini siqib oling.

Pichoqdan foydalanib, tuxumni yarmiga bo'ling. Tuxumning suyuq qismini blender stakaniga quying. Choy qoshiqdan foydalanib, tuxum qobig'idan oq qatlamni olib tashlang. Tuxum aralashmasini yaxshilab uring. Limon sharbatini to'kib tashlang va yana hamma narsani uring.

Olingan massaga bir necha osh qoshiq maydalangan Parmesan qo'shing va yana barcha ingredientlarni yaxshilab ko'pirtiring.

Agar siz hali ham Worcestershire sousini topsangiz, blenderda tuxum va pishloq aralashmasiga ushbu qimmatbaho komponentdan bir necha tomchi qo'shing. Agar yo'q bo'lsa, biz shirin xantaldan foydalanamiz, u ham sendvich yoki frantsuz xantal deb ataladi. Frantsuz xantal o'zining nozik ta'mi va xushbo'yligi bilan oddiy issiq xantaldan farq qiladi. U jigarrang va qora xantal urug'lari, arpabodiyon, tarragon va sharob sirkasidan tayyorlanadi.

Aralashmani aralashtirganda, nozik bir oqimda zaytun moyi qo'shing. Biz 10% smetanani eslatuvchi bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani urishni davom ettiramiz. E'tibor bering, agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, urishning barcha bosqichlaridan keyin dastlabki massa kamida bir yarim baravar ko'payishi kerak! Bu Sezar salatining kiyinishi! Tayyorlangandan so'ng darhol u bilan salatni ziravor qilish tavsiya etiladi. Agar siz sousning bir qismini keyingi kun uchun saqlashga qaror qilsangiz, uni muzlatgichga qo'ying va ishlatishdan oldin uni yana ko'pirtiring va mustahkamlik engil va havodor bo'ladi.

mazmuniga

Yunon salatasi o'zining asl ta'mi uchun kiyinish yoki sousga qarzdor. Eng qizig'i shundaki, bitta retsept mavjud emas. Yunonlar zaytun moyini asos sifatida ishlatishadi, unga ta'mga turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi. Ko'p variantlardan faqat bittasini tayyorlashga harakat qilamiz.

• uch osh qoshiq zaytun moyi (bokira)
• 0,5 osh qoshiq shirin xantal
• bir chinnigullar sarimsoq
• 1 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati
• oregano va reyhan

Barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin darhol salat kiying.

mazmuniga

O'tlar bilan qaymoqli yogurt sousi

Bu tetiklantiruvchi, engil, vitaminli sous yangi sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi va qishda konservalangan sabzavotlarga yangilik qo'shadi.

Tarkibi:

• yetti turgacha yangi o'tlar
• 1 o'rta piyoz
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 100 g kam yog'li yogurt
• 150 g qaymoq
• maydalangan oq qalampir va tuz

Tayyorlash usuli:

Yangi rayhon, bibariya, timyan, arpabodiyon, maydanoz, ko'pir va chivinlarni yuving, quriting va mayda to'g'rang.

Bir o'rta piyozni maydalang. Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang. Piyoz va sarimsoqni o'tlar bilan aralashtiring.

Piyoz va sarimsoq bilan ko'katlarga 100 ta kam yog'li yogurt va 150 g qaymoq qo'shing. Sosni maydalangan oq qalampir va tuz bilan seping.

Blenderda hamma narsani urib, salatni tatib ko'ring.

mazmuniga

Fesleğen uchun kiyinish retsepti

Bu mazali va oson tayyorlanadigan italyan sousi deyarli har qanday taom uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• 1 stakan yong'oq yoki qarag'ay yong'oqlari
• yangi reyhan barglari
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 100 g zaytun moyi
• maydalangan qalampir va tuz

Tayyorlash usuli:

Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Yong'oqlarni pishirish varag'iga teng ravishda yoyib chiqing. Xarakterli xushbo'y hid va oltin rang paydo bo'lguncha pechda 8 dan 10 minutgacha pishiring. Sovutib qo‘ying.

4 stakan sho'r suvni qaynatib oling. Fesleğen qo'shing. Fesleğenni filtrga soling. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

Blenderda rayhon, yong'oq va sarimsoqni aralashtiring. Tuz va qalampir seping. Ehtiyotkorlik bilan yog'ni quying. Bir hil massa olinmaguncha uring.

Sos tayyorlangandan so'ng yoki muzlatilganidan keyin darhol ishlatilishi mumkin: konteynerga o'tkazing, qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Xona haroratida taxminan 20 daqiqa muzdan tushiring yoki 30 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Ishlatishdan oldin sousni blenderda qayta aralashtirish mumkin.

mazmuniga

Asal va haşhaş urug'i bilan salat sousi

Shirin va nordon ta'mga ega bu achchiq sous go'shtli salatlar bilan juda yaxshi ketadi, uning asosiy tarkibiy qismlaridan biri tovuqdir. Sosning asosiy diqqatga sazovor joyi ko'knori urug'idir.

Tarkibi va tayyorlash usuli:

• 50 ml asal
• 3 osh qoshiq. olma sirkasi
• bir juft osh qoshiq. zaytun moyi (bokira)
• 2 osh qoshiq shirin xantal
• bitta kichik piyoz
• 1 osh qoshiq haşhaş urug'lari
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir

Bir hil kremsi massa hosil bo'lguncha barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring va darhol kiyinish sifatida foydalaning.

mazmuniga

Dijon xantal sousi salat kiyinish uchun

Ishlatilgan xantal miqdoriga qarab, bu o'tkir sous sizning ta'mingizga mos ravishda issiqroq yoki yumshoqroq bo'lishi mumkin. Kichik miqdordagi shakar ham sousning achchiqligini yumshatishga yordam beradi.

Tarkibi:

• engil xantal urug'lari
• oq qalampir no'xati
• Dijon xantal
• oq sharob sirkasi
• 150 g smetana
• 1 sarig'i
• shakar, tuz

Tayyorlash usuli:

2 ta oq qalampir no'xati va 7 ta engil xantal urug'ini ohakda yaxshilab maydalash kerak.

1 osh qoshiq. Dijon xantalini* bir choy qoshiq oq vino sirkasi, xantal bilan maydalangan murch va yarim choy qoshiq shakar bilan aralashtiring.

150 g smetana bir sarig'i va bir chimdik tuz bilan qaymoqqa qadar uring. Xantal aralashmasiga smetana qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor!

*Dijon xantal - jigarrang yoki qora xantal urug'lari va sharobdan tayyorlangan sho'r ta'mga va silliq tuzilishga ega mashhur frantsuz xantal (moutarde de Dijon). U souslar va salatlar tayyorlash uchun juda mos keladi, mayonezga o'zgacha lazzat qo'shadi va grilda pishirilgan go'sht va biftek uchun klassik ziravor hisoblanadi.

mazmuniga

Mevali salatlar ham mazali kiyinishga muhtoj. Mevalar qaymoq bilan juda yaxshi ketadi, shuning uchun biz ularning asosida sousni tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• 200 ml qaymoq
• 1 osh qoshiq. sovutilgan krem
• 2 tuxum sarig'i
• 1 osh qoshiq. Sahara
• vanil shakar

Tayyorlash usuli:

Bir stakan qaymoqni bir osh qoshiq shakar bilan aralashtiring. Olovga qo'ying va aralashmani qaynatib oling.

Xom tuxum sarig'iga bir osh qoshiq sovuq qaymoq qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab silaymiz.

Issiq kremni issiqdan olib tashlang. Tuxum-krem aralashmasi bilan aralashtiramiz va aralash qalinlashguncha doimo aralashtirib, yana qizdiring. Bir oz vanil shakar qo'shing va u erishi bilan sousni olovdan olib tashlang. Siz yana qaymoqni qaynata olmaysiz! Sosni sovutib oling va salatni kiyintiring.