uy Issiq zamin Pechdagi smetana bilan sonlar. Smetanada tovuq sonlarini tayyorlash texnologiyasi

Pechdagi smetana bilan sonlar. Smetanada tovuq sonlarini tayyorlash texnologiyasi

Siz pechda pishirilgan smetanada tovuq sonlarini sinab ko'rganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, unda siz bu oddiy mahsulot qanday ilohiy ta'mga ega ekanligini bilmaysiz. Va agar siz ham oshxonada ishlashni, yaqinlaringizni chinakam mazali taomlar bilan erkalashni yaxshi ko'rsangiz, unda ushbu retseptni o'zlashtiring.

Idishning foydalari

Retseptning asosiy afzalliklaridan biri uning soddaligi. Ha, ajablanarlisi shundaki, har qanday oshpaz tovuq sonlarini qaymoq bilan osongina pishirishi mumkin, hatto ilgari faqat omlet pishirgan va do'konda sotib olingan köfte pishirgan yangi boshlovchi ham.

Bundan tashqari, pishirish uchun noyob yoki qimmat ingredientlar talab qilinmaydi - sizga kerak bo'lgan hamma narsani mahalliy oziq-ovqat do'konida osongina topish mumkin.

Mehmonlar bir necha soat ichida kelishadi va siz zudlik bilan ularning kelishi uchun mazali taom tayyorlashingiz kerak va shu bilan birga uyni tozalab, o'zingizni tartibga keltirishingiz kerakmi? Yana bir bor, ushbu retsept sizga yordam beradi. Tovuq sonlarini smetanada pishirish uchun siz ko'p vaqt sarflashingiz shart emas va ular o'zlarini to'liq pishiradilar - aralashtirish, ularga tuz qo'shish yoki pishirish jarayonida boshqa ishtirok etishning hojati yo'q.

Shuning uchun har bir jiddiy oshpazning arsenalida bu ajoyib retsept bo'lishi kerak.

Pishirish uchun nima kerak

Mehmonlar uchun yoki shunchaki oilangiz bilan nishonlanadigan bayram uchun chinakam qirollik kechki ovqatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kilogramm tovuq sonlari (shuningdek, baraban yoki oyoqlardan ham foydalanishingiz mumkin).
Bir stakan smetana.
4 chinnigullar sarimsoq.
1 limon.
O'tlar, tuz, o'simlik yog'i, ziravorlar - ta'mga.

Ko'rib turganingizdek, faqat juda oddiy mahsulotlar kerak. Lekin nima bo'lishidan qat'iy nazar, idishlar shunchaki ajoyib bo'ladi.

Keling, pishirishni boshlaylik

Ingredientlar tayyor bo'lgach, siz tovuq sonlarini pechda qaymoq bilan pishirishni boshlashingiz mumkin - hatto yangi boshlovchi ham retseptni o'zlashtira oladi.

Qonni olib tashlash uchun tovuq sonlarini yuving, agar ular teridan chiqib ketsa, qolgan patlarni olib tashlang.
Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing, mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.
Yashillarni yuving va mayda choping.
Limon ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pulpani siqib oling - sizga ozgina limon sharbati kerak bo'ladi. Nozik qirg'ichdan o'tkazgichni maydalang.
Smetanani mos idishga joylashtiring. Bunga tuz, ko'katlar, ziravorlar, qobiq va taxminan 1 osh qoshiq sharbat qo'shing.
Olingan sousni yaxshilab aralashtiring - u bir hil bo'lishi kerak.
Tovuq sonlarini etarlicha chuqur idishga soling, sousni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shunda u har tomondan go'shtni qoplaydi. Iloji bo'lsa, tovuqni bir necha soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying. Vaqt tugasa, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
Sonlarni pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. 40 daqiqadan so'ng, eng qalin joyda pichoq bilan teshing - agar qon kesilgan joydan oqib chiqsa, yana 10 daqiqa davomida pechga qayting, keyin protsedurani takrorlang. Agar faqat shaffof sharbat chiqsa, unda idish tayyor.

Xo'sh, hammasi shu - stolga qaymoq bilan pishirilgan tovuq sonlarini berishingiz mumkin. Hatto o'zingiz ham tayyor taomning ajoyib ta'midan hayratda qolasiz. Xo'sh, yaqinlaringiz sizning oshpazlik mahoratingizni qadrlashadi.

Yana suvli tovuq

Har bir insonning o'ziga xos ovqatlanish afzalliklari bor. Misol uchun, kimdir tovuqdagi mazali çıtır qobiqni yoqtiradi. Va ba'zilari ko'proq suvli, yumshoq go'shtni afzal ko'radilar, bu esa güveçni eslatadi.

Agar siz birinchi toifaga kirsangiz, yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha pishiring. Lekin tovuqni iloji boricha yumshoq va suvli bo'lishi kerakligiga ishonadigan biluvchilar uchun siz biroz o'zgartirilgan pishirish retseptini taklif qilishingiz mumkin.

Bu erda hech qanday qiyinchilik yo'q - tovuq allaqachon tasvirlanganidek tayyorlanadi. Lekin siz ochiq pishirish varag'ida emas, balki pishirish sumkasida pishirishingiz kerak. Ular bugungi kunda deyarli har qanday do'konda sotiladi va ko'pincha taomni yanada mazali qiladigan mukammal birlashtirilgan ziravorlar bilan jihozlangan.

Marinadlangan tovuqni shunday yengga joylashtiring va ehtiyotkorlik bilan bog'lab qo'ying (yoki uni ko'pincha to'plamga kiritilgan maxsus plastik mahkamlagich yordamida yoping). Shundan so'ng, sumkada ikkita yoki uchta teshik qilish uchun tish pichog'i yoki ingichka pichoqdan foydalanishni unutmang. Aks holda, pishirish vaqtida yorilib ketishi mumkin. Keyin idish biz xohlagan darajada suvli bo'lmaydi va pechni yopishgan va kuygan sousdan yaxshilab tozalash kerak bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha pechda smetana bilan pishirilgan tovuq sonlari ishtahani ochuvchi çıtır qobiqqa ega bo'lmaydi, ammo go'sht hayratlanarli darajada suvli va bug'langan bo'ladi.

Qaysi yon taomni tanlash kerak?

Biri muhim masalalar Ajam oshpaz go'shtli taom tayyorlashda duch keladigan muammo - bu yon idish tanlash. Haqiqatan ham, yon piyola go'shtning ta'mini ta'kidlashi va uni muvaffaqiyatli to'ldirishi kerak. Bundan tashqari, siz nafaqat ta'mni, balki mustahkamlikni ham birlashtirishingiz kerak.

Bunday holda, omadingiz bor - smetana bilan marinadlangan va pechda pishirilgan tovuq sonlari deyarli har qanday garnitür bilan yaxshi ketadi. Juda yaxshi tanlov kartoshka pyuresi yoki faqat qaynatilgan kartoshka bo'ladi. Yangi pishirilgan spagetti yoki har qanday makaron tovuqning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Bug'da pishirilgan sabzavotlar ham sizni xafa qilmaydi. Xo'sh, eng yaxshi echimlardan biri guruch bo'ladi. Bir oz quruq bo'lib chiqdimi? Pishirganda tovuq o'z sharbatini chiqaradi, bu esa smetana sousi bilan aralashib, mehmonlaringizga albatta yoqadigan mazali sousni yaratadi.

Xo'sh, agar vaqtingiz juda cheklangan bo'lsa, tovuq marinadlanayotganda, bir oz kartoshkani tozalang - har bir kishi uchun 2-3 o'rta ildiz. Har bir kartoshkani to'rt qismga bo'ling, tuz qo'shing va tovuq bilan birga pechga qo'ying - sumkada yoki ochiq pishirish varag'ida muhim emas. Keyin 40-50 daqiqadan so'ng siz pechda smetanadagi tovuq sonlarini emas, balki ular uchun mos keladigan garniturani ham tayyorlaysiz.

Xulosa

Bizning maqolamiz o'z nihoyasiga yetmoqda. Endi siz nafaqat qaymoq bilan pechda tovuq sonining afzalliklarini bilasiz, balki uni osongina tayyorlashingiz mumkin. Shubhasiz, bundan keyin siz do'stlaringiz orasida haqiqiy oshpazlik biluvchisi sifatida tanilasiz.

O'zingiz tanlashingiz kerak bo'lgan ziravorlar va ziravorlar bilan boyitilgan juda mazali qovurilgan tovuq uchun eski va oddiy retsept.

Provans o'tlari frantsuz yoki O'rta er dengizi oshxonasining hidi va ta'mini yaratadi va kari uni Sharqning nozik hidlari bilan to'ldiradi.

Smetanadagi tovuq sonlari uchun ingredientlar:

suyaksiz va terisiz tovuq sonlari - 6 dona;
olma - 6 dona;
o'simlik moyi;
ta'mga ko'ra o'rik o'riklari;
bir stakan smetana;
tuz, qalampir, o'tlar.

Smetanada mazali tovuq sonlarini tayyorlang:

Sonlarni yoyib, ehtiyotkorlik bilan urib, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Har bir tovuq bo'lagini yarim pishganicha ikkala tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
Tovuqni qovurilgan idishga o'tkazing.
Tozalangan olmalarni katta bo'laklarga kesib oling va tovuqni to'kib tashlang. Agar olma juda nordon bo'lsa, bir chimdik shakar qo'shing.
Olxo'rini kuydirib, olma ustiga qo'ying.
Smetana bir oz tuz qo'shing va qovurilgan idishga quying.
Olma tayyor bo'lgunga qadar past olovda, yopiq holda pishiring. Tayyor sonlarni o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.

Ushbu retsept qozonda ajoyib tovuqni tayyorlaydi. Qulaylik uchun kaltaklangan va ziravorlar bilan ziravorlangan har bir son 3 - 4 bo'lakka bo'linadi, qovuriladi va qozonga solinadi, ustiga olma va 2 - 3 o'rik qo'yiladi, smetana quyiladi. Har bir idish yopiladi va pechga 25 - 30 daqiqa, 200 - 220 qo'yiladi. ° BILAN.

Smetana sousida tovuq sonlarini pishirish shunchalik osonki, hatto yangi uy bekasi ham buni qila oladi. Bu tarzda tayyorlangan go'shtning ta'mi shunchaki hayratlanarli va idishlar suvli, xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi. Retseptlar uchun barcha ingredientlarni mahalliy do'konda sotib olish mumkin va ular oilaviy byudjetga og'irlik qilmaydi. Smetana solingan sonlarga xizmat qilinadi bayram dasturxoni yoki oilaviy kechki ovqatga tayyorlanish.

Pishirishning nozik jihatlari

Smetanadagi tovuq sonlari uchun retseptlarning afzalligi shundaki, pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi. O'rtacha, tayyorlash va pishirish taxminan 1 soat davom etadi. Ovqat sovutilgan yoki muzlatilgan go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi.

Faqat yangi smetana tanlang, aks holda pishirish paytida u siqilishi mumkin. Bunday oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun siz suyultirishingiz mumkin fermentlangan sut mahsuloti bulon yoki suv. Sosga rang qo'shsangiz, taom yanada qiziqarli bo'ladi. Buning uchun oz miqdorda kori yoki zerdeçal oling.

Retseptga rioya qiling, to'g'ri haroratni belgilang va pishirish vaqtini belgilang. Agar teri pechda kuyishni boshlasa, go'shtni folga varag'i bilan yopishingiz mumkin. Qaynatilgan kartoshka, makaron yoki don (ayniqsa maydalangan bo'tqalar) bilan smetana bilan sonlarga xizmat qiling.

Pechdagi oddiy retsept

Pishirish ko'p harakat talab qilmaydi. Tayyorlash uchun atigi 20 daqiqa vaqt ketadi, shundan so'ng sonlar pishayotganda o'z ishingizni xavfsiz davom ettirishingiz mumkin. Boy sous tufayli tovuq bo'laklarida chiroyli va tiniq qobiq hosil bo'ladi. Retsept faqat sog'lom ingredientlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni kichik bolalar uchun tayyorlash mumkin.

7 ta sonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 katta piyoz;
6-7 osh qoshiq. l. yog'li smetana;
3 chinnigullar sarimsoq;
sariyog;
tuz va qalampir.

Tovuq qismlarini suv ostida yuving va qalampir va tuz aralashmasi bilan davolang. Sarimsoqni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib oling va piyozni maydalagichning nozik tomonida maydalang. Sabzavotlarni smetana bilan aralashtiring. Tovuq sonlarini sous bilan yaxshilab yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

Pishirish idishini ozgina qizdiring va uni kichik bir bo'lak bilan yog'lang sariyog'. Sonlaringizni bir-biriga yaqin joylashtiring. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Chiroyli qobiq paydo bo'lguncha idishni taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

Sarimsoq bilan qovurilgan sonlar

Ushbu retsept band kundalik hayot uchun juda mos keladi. Yumshoq va xushbo'y go'sht har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Retsept sarimsoqni o'z ichiga oladi, shuning uchun u eng yaxshi kechki ovqat uchun xizmat qiladi.

10 kalça uchun komponentlar:

2 piyoz;
4 ta kichik sabzi;
2 shirin bolgar qalampiri;
400 g smetana;
150 ml suv yoki engil bulon;
4 chinnigullar sarimsoq;
bir juft dafna yaprog'i;
Ozgina o'simlik yog'i.

Ta'mni yaxshilash uchun "Tovuq uchun" ziravorlar, tuz, qalampir va ozgina paprika bo'laklari mos keladi.

Tovuq sonlarini yuving va quriting, tuz va qalampir seping va chiroyli qobiq paydo bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Agar siz past olovda qovursangiz, go'sht sharbatini yo'qotadi. Xuddi shu qovurilgan idishda piyoz (yarim halqalarda) va sabzi (doiralarda) joylashtiring. O'rtacha olovda taxminan 6-7 daqiqa davomida ingredientlarni qovurishda davom eting.

Panani olovga qo'ying va suv yoki bulonni quying. Barcha ingredientlarni idishdan idishga qo'shing. Aralashmani past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring, keyin tuz, paprika va smetana qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtirib, yana 12-15 daqiqa qaynatib oling.

To'liq pishganidan bir necha daqiqa oldin panga dafna yaprog'i va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Idishni issiq, har qanday yon piyola yoki sabzavotli salat bilan birga xizmat qiling.

Achchiq marinadda

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan tovuq sonlari bayramlar uchun tayyorlanishi mumkin. Go'sht qaymoq va sarimsoq sousida marinadlanadi va yumshoq, mazali va kam yog'li bo'lib chiqadi. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.

Yarim kilogramm tovuq sonlari uchun sizga kerak bo'ladi:

100 g smetana;
2 chinnigullar sarimsoq;
yarim limon;
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
bir necha novdalar o'tlar va tuz va qalampir.

Marinad bilan pishirishni boshlang. Bir konteynerda smetana, yarim limon qobig'i, 1 choy qoshiq aralashtiriladi. limon sharbati, mayda tug'ralgan o'tlar, maydalangan sarimsoq, tuz, qalampir va ozgina o'simlik moyi. Yumshoq va suvli idish uchun zaytun moyidan foydalanish yaxshidir. Yog 'kungaboqar bo'lsa, unda hidsiz mahsulotga ustunlik berish kerak. To'liq silliq bo'lguncha barcha sous ingredientlarini aralashtiring.

Tovuq sonlarini yuving va quriting va qattiq sumkaga soling. Barcha go'shtni qoplaguncha tuzlamoqni to'kib tashlang. Tovuq sumkasini muzlatgichning pastki javoniga 1 soat davomida qo'ying.

Yuqori qirrali pishirish varag'ini yoki pishirish idishini tayyorlang. Go'shtni joylashtiring va barcha sousni to'kib tashlang. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va mahsulotni 50 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlik tomonidan belgilanadi ko'rinish qobiqlar.

Kartoshka bilan

Ushbu taomni tayyorlash uchun broyler tovuq sonlarini sotib olish yaxshiroqdir. Agar buning iloji bo'lmasa, uy tovuqining eng kichik qismlarini oling. Pishirish uchun kam yog'li smetana (15% gacha) foydalanish yaxshidir, shu bilan siz mahsulotning kaloriya miqdorini kamaytirasiz va uning foydasini oshirasiz.

12 sonni tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

5 kg kartoshka;
100 ml soya sousi;
900 g smetana;
4 tuxum;
2 piyoz;
sevimli ziravorlar.

Sonlarni yaxshilab yuvib tashlang va har tomondan tuz va ziravorlar qo'shing. Go'shtni ziravorlar bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun bir muddat qoldiring. Kartoshkani tozalang va sovuq suvli idishga soling.

Smetana sousi uchun 2 ni aralashtiring xom tuxum, tuz va quritilgan o'tlar yoki boshqa ziravorlar. Ingredientlarni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Konteynerga smetana qo'shing va soya sousi, aralashtiramiz.

Piyozni tozalang va o'rtacha qalinlikdagi yarim halqalarga kesib oling. Idishdagi suvni kartoshka bilan to'kib tashlang va sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'ling. Pishirish varag'iga pergament yoki folga soling. Kartoshkani mahkam joylashtiring va piyoz bilan seping. Sonlarini ustiga qo'ying va ustiga smetana sousini quying.

Pechni 160 ° C ga oldindan qizdiring va unda pishirish varag'ini 30-40 daqiqaga qo'ying. Agar siz sonlarning terisi yonayotganini sezsangiz, pishirish varag'ini folga varag'i bilan yoping.

Katta plastinka yoki pishirish varag'ida pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling. Agar siz kichik bir qismni tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirish idishidan foydalanishingiz mumkin.

Smetanada tovuq sonlarini qanday tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

Smetana sousida tovuq go'shti kundalik menyuga mos keladigan taomdir. Shu tarzda tayyorlangan tovuq go'shti kartoshka pyuresi, grechka, guruch va har qanday turdagi makaron bilan xizmat qilishi mumkin. Tovuqni qaymoq sousida qaynatish tufayli juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga tovuq qismlari kerak bo'ladi, siz barabanlar, sonlar va hatto filetalardan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, bizga smetana, suv, tovuq ziravorlari, tuz, qora murch, piyoz, un va o'tlar.

Tovuqni yuvish va quritish, tovuq ziravorlari, qalampir va tuz bilan surtish kerak.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tovuqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Smetanani suv, tuz va mayda tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Ko'katlar ham yangi, ham quritilgan holda ishlatilishi mumkin.

Boshqa qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Piyozni to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar ozgina qovuring, un qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan sousni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.