Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână, foarte gustoasă. Plăcinta delicată cu mere cu umplutură de smântână este foarte gustoasă Plăcinta cu mere cu umplutură de smântână este foarte gustoasă

Va dura puțin timp pentru procesele pregătitoare; va trebui doar să curățăm și să tăiem merele, apoi să frământăm aluatul și să facem umplutura cu smântână. Daca ai un mixer, atunci te poti descurca foarte repede atat aluatul cat si umplutura.

Baza este aluat de sticlă cu adaos de smântână; ar trebui să fie fraged, cremos și mai lichid decât pentru cupcakes-urile obișnuite. De aceea, la copt, baza va fi poroasă și aerisită.

Următoarea componentă a plăcintei sunt merele. Dacă este posibil, luați fructe mari coapte, cu gust dulce și acru și pulpă mai liberă. Le vom curăța, le vom îndepărta semințele și le vom tăia pur și simplu în jumătăți, pe care le vom îneca literalmente în aluat.

Cand aluatul s-a intins putin la cuptor, scoatem placinta si turnam peste ea smantana. Și apoi continuăm să o coacem până când este gata.

În principiu, nu este nimic complicat, iar plăcinta iese foarte frumoasă și, cel mai important, delicioasă. O poți coace doar pentru ceai într-o zi liberă sau pentru o masă de sărbători. În acest caz, plăcinta ar trebui să fie prezentată tăind-o în porții și acoperită cu un sos dulce făcut din ciocolată, cafea sau fructe de pădure.




Ingrediente:

Pentru test:
- ouă de pui - 3 buc.,
- smântână - 3 linguri. l.,
- grăsime (unt, margarină) - 125 g.,
- făină de grâu - 200 g.,
- zahăr - 125 g.,
- putina sare,
- bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță. (stins cu lamaie sau otet).

Pentru umplere și umplere:
- fructe de mere coapte - 5 buc.,
- smantana - 200 ml.,
- zahăr - 3 linguri. l.,
- amidon - 1 lingura. l.

Reteta cu poze pas cu pas:

Se inmoaie untul la temperatura camerei.




Se amestecă cu ouăle de pui amestecate cu zahăr și sare.




Acum adăugați smântână.

Adăugați treptat făina.

Și, bineînțeles, adăugați sifon stins cu oțet.

Curățați merele de coajă, tăiați-le în jumătate și tăiați centrele.
Puneți merele deasupra aluatului, astfel încât să se scufunde puțin în el.




Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți plăcinta să se coacă.






Pentru umplere, amestecați smântâna cu zahărul și amidonul, bateți puțin.




După 10-15 minute, când aluatul începe să se întărească puțin, se scoate din cuptor.

Ultima dată am gătit delicios și fraged

Plăcinta cu mere este un produs de patiserie de casă care este bun chiar și în cea mai simplă formă. Și dacă îl gătiți într-o umplutură delicată de smântână, atunci plăcerea de a gusta un astfel de desert nu va avea limite. Mai multe rețete similare de plăcintă cu mere sunt în materialul nostru astăzi.

Placinta cu mere cu umplutura de smantana - reteta

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu – 375-425 g;
• praf de copt - 25 g;
• unt – 125 g;
• zahăr granulat – 125 g;
• ouă mari de pui - 2 buc.;

Pentru umplere:

• ouă mari de pui - 2 buc.;
• smântână - 250 g;
• zahăr granulat – 125 g;
• făină de grâu - 65 g;
• mere - 350 g.

Pregătirea

In primul rand sa pregatim aluatul de placinta cu mere cu umplutura de smantana. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr granulat și transformați masa de ou-zahăr într-o spumă pufoasă folosind un mixer. Apoi adăugați unt foarte moale și bateți din nou. Acum e timpul pentru chin. Cerneți-l puțin câte puțin în amestecul pufos și amestecați, frământând treptat într-un aluat moale și elastic. Acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru aproximativ treizeci de minute, iar în timp ce se răcește, începeți să pregătiți umplutura.

Sparge două ouă, bate-le până devin pufoase, mai întâi singure, apoi adăugând zahăr granulat și după trei minute smântână. Bateți totul împreună timp de încă zece minute, apoi amestecați făina în amestec.

Acum distribuim aluatul racit de-a lungul fundului tavii arcuite pre-unse, fara a uita sa formam lateralele. Scoatem miezul si semintele din merele spalate, le taiem felii subtiri si le asezam pe aluat. Turnați umplutura de smântână pregătită peste feliile de fructe și puneți-le la cuptorul preîncălzit timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute. Temperatura necesară pentru coacerea unei plăcinte este de -185 de grade.

După ce prăjitura s-a răcit complet, se scoate din formă, se zdrobește dacă se dorește, se taie în porții și se servește.

Plăcintă cu mere delicioasă, cu umplutură de smântână

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu – 260-280 g;
• unt - 130 g;
• zahăr - 85 g;
• gălbenușuri de ou – 3 buc.;
• sare - un praf;

Pentru umplere:

• ouă mari de pui - 2 buc.;
• smântână 25% grăsime – 200 g;
• zahăr vanilat - 20 g;
• zahăr - 100 g;
• amidon de cartofi - 30 g;
• (opțional) – un strop;
• mere - 350 g.

Pregătirea

Mai intai sa pregatim aluat de paine scurte tocat pentru cea mai delicioasa placinta cu smantana. Pentru a face acest lucru, tocați untul împreună cu făina de grâu până se obține firimituri fine. Desigur, este mai convenabil să faceți acest lucru în bolul unui blender sau robot de bucătărie cu un atașament „cuțit”. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți pune componentele pe o placă mare de tăiat și le puteți toca până la rezultatul dorit cu un cuțit ascuțit.

După ce sarcina este finalizată, adăugați gălbenușurile pe firimituri unul câte unul și amestecați bine. Rezultatul ar trebui să fie o masă din care puteți forma cu ușurință o minge. Daca tot se sfarama, mai adaugam un galbenus sau putina smantana si amestecam din nou.

Distribuim aluatul finit tocat pe fundul unei forme pre-unse cu ulei (de preferinta o tava cu arc), fara a uita sa sculptam partile laterale. Acoperiți blatul cu o foaie de pergament și umpleți golul cu fasole sau mazăre. Pune tava cu aluat scurt la cuptorul preincalzit la 190 de grade și lăsați să stea douăsprezece minute.

În acest moment, pregătiți umplutura și pregătiți merele. Se transformă ouăle cu zahăr granulat într-o spumă pufoasă, apoi se adaugă smântână, zahărul vanilat și amidonul și se bat din nou până devine pufoasă. Spălați merele, ștergeți-le, ștergeți miezul și tăiați-le în felii mici.

După timpul alocat, scoateți tava cu aluat de șarvetă, întindeți feliile de mere de-a lungul fundului, zdrobiți cu scorțișoară dacă doriți, umpleți cu umplutura de smântână pregătită și dați înapoi la cuptor. Ridicați temperatura la 200 de grade și gătiți plăcinta încă douăzeci de minute.

Rețete pas cu pas pentru a face plăcinte simple și delicioase cu mere cu umplutură de smântână din aluat de lavash, vrac, biscuiți și șarvetă

2017-11-03 Marina Danko

Nota
reţetă

3184

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

3 gr.

11 gr.

Carbohidrați

28 gr.

228 kcal.

Opțiunea 1: Plăcintă clasică cu mere cu umplutură de smântână

Plăcinta a primit recunoaștere, poate, nu mai puțin decât poetesa după care poartă numele. Este adesea numit chiar și tort-plăcintă, aducând un omagiu sufleului delicat cu smântână.

Ingrediente

Pentru test

• două pahare pline de făină albă de calitate superioară;
• 0,5 lingură mică de sifon de var;
• 200 de grame de smantana grasa;
• 150 de grame de unt „țărănesc”.

În umplutură

• șase mere mari, orice soi dulce și acru;
• un pahar și jumătate de smântână;
• 200 de grame de pahar de zahăr rafinat;
• ou mare;
• 55 de grame de făină.

Reteta pas cu pas de placinta cu mere cu umplutura de smantana

Curățați merele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele cu despărțitori din jumătăți. Tăiați pulpa în felii subțiri.

Folosind o baie de apă, topiți untul și, pentru a se răci rapid, puneți vasul într-un recipient mare cu apă rece.

După ce ați măsurat cantitatea necesară de făină, adăugați sifon. Reînsămânțați de două ori cu o sită cu plasă fină.

Într-un castron mare, amestecați smântâna cu untul răcit. Adăugând treptat făina, mai întâi folosind un tel, apoi trecând la frământarea manuală, faceți aluatul. Va fi moale și nu foarte rece.

Ungeți pereții și fundul unei tigaii mici cu ulei și puneți aluatul turtit într-o prăjitură plată. Apăsând-o cu degetele, o distribuim pe tot fundul și o mișcăm ușor pe părțile laterale pentru a forma părți.

Pune merele in forma cu aluatul si niveleaza-l astfel incat stratul de fructe in toate locurile sa aiba aceeasi inaltime.

Se toarnă oul în smântână, se adaugă zahărul și se bate cu un mixer de mare viteză, dizolvând zahărul fără reziduuri. La final incepem sa adaugam faina in portii mici.

Se toarnă amestecul de smântână peste feliile de mere și se lasă să stea puțin pentru a se întinde uniform.

Pune tava în cuptorul încins pentru aproximativ o oră. Într-o plăcintă pregătită corespunzător, umplutura nu trebuie să rămână lichidă.

Plăcinta poate fi gustată în decurs de o jumătate de oră de la coacere, dar va fi deosebit de gustoasă după răcirea completă. Daca desertul se tine la rece mai mult de o ora, va deveni si mai gustos.

Opțiunea 2: Plăcintă rapidă cu mere cu umplutură de smântână din aluat foietaj

Aluatul de foietaj este un salvator nu numai pentru leneși, ci și în cazul unor invitați neaștepți, sau pur și simplu în chef să mănânce ceva dulce. Aprovizionați cu semifabricate și, dacă aveți fructe, veți avea nevoie de doar câteva minute pentru a vă pregăti și de foarte puțin timp pentru a coace.

Ingrediente:

• foietaj fără drojdie - 300 g;
• lingura de amidon;
• doua oua;
• zahăr - aproximativ un pahar;
• trei linguri de smântână bogată în grăsimi;
• trei mere mari.

Placinta poate fi coapta in orice tava mica ignifuga, dar va arata mai original daca luati o tava rotunda cu o gaura in centru.

Cum să faci rapid plăcintă cu mere de casă cu umplutură de smântână

Asigurați-vă că scoateți aluatul din ambalaj în prealabil și lăsați-l pe masă să se dezghețe.

După ce ați umezit masa cu ulei, rulați ușor pe ea un strat de foietaj și tăiați-l în bucăți mici de formă arbitrară.

Tăiați merele decojite în cuburi sau batoane de mărime medie. Este important ca acestea să aibă aceeași dimensiune.

După ce acoperiți pereții și fundul formei cu ulei rafinat, puneți în ea câteva bucăți de aluat foietaj. Asezati cateva mere deasupra si stropiti-le cu zahar. Din nou, distribuiți uniform bucățile de aluat foietaj peste fructe. Ar trebui calculat astfel încât să fie patru rânduri, iar ultimul este aluatul.

Bate bine ouăle într-un bol, adaugă smântână și o lingură de zahăr. După ce am amestecat bine, adăugați amidon și bateți bine.

Turnați umplutura pe viitoarea plăcintă. Coaceți până se rumenește blatul. Scoateți din matriță numai după răcirea completă.

Suprafața acestui tort este decorată cu zahăr pudră. Daca ai putin timp liber, poti topi ciocolata intr-o baie de apa pentru a o picura peste prajitura. Gustul delicat al sufleului, pe care îl are umplutura de smântână răcită, se potrivește bine cu ciocolata neagră.

Opțiunea 3: plăcintă cu buretele de mere cu umplutură de smântână „Două lapte”

Promite familiei tale o plăcintă cu lapte condensat și chiar și copiii neliniștiți vor urmări manipulările tale cu răsuflarea tăiată și se vor arunca cu entuziasm asupra desertului dulce.

Ingrediente:

• cinci ouă la alegere;
• 200 gr. Sahara;
• lingură de ripper;
• făină - un pahar;
• 2 gr. vanilină cristalină;
• un sfert de lingură de sare;
• mere dulci și acrișoare - 2 buc.

Pentru umplere:

• lapte condensat integral - 1 cutie;
• un pahar de smântână, conținut de grăsime nu mai mic de 15%;
• lapte de vacă - 400 ml.

Cum să gătească

Împreună cu ripper, cerne făina într-un bol uscat.

Curățați merele de coajă și tăiați pulpa în cuburi de jumătate de centimetru.

Stropiți pereții și fundul formei cu ulei vegetal și stropiți cu făină sau pâine fină.

Turnați ouăle într-un vas email separat și turnați imediat zahăr rafinat și zahăr vanilat în ele. Cu mixerul, crescând treptat viteza, bate timp de opt minute.

Se împrăștie făina pe suprafața masei de aer rezultată și se amestecă de jos în sus. Amestecați bucățile de mere în același mod.

Umpleți forma pregătită anterior cu aluat și puneți-o la cuptor pentru a coace. Placinta se coace exact 40 de minute. Se răcește pandișpanul finit cu mere, lăsându-l în formă.

Combinați laptele condensat cu smântână. Adăugați laptele și amestecați bine.

Fără a o scoate din formă, străpungeți uniform suprafața plăcintei răcite cu o furculiță și turnați umplutura peste ea.

Acoperiți tava cu folie alimentară și puneți plăcinta la frigider pentru 12 ore.

Un pandișpan cu această umplutură poate fi copt cu mai mult decât cu mere. Orice fructe sau fructe de pădure sunt perfecte pentru acest desert.

Opțiunea 4: Plăcintă rapidă cu mere cu umplutură de smântână din lavash

Un alt desert rapid, de data aceasta folosim lavash in loc de foietaj. Procesul este, de asemenea, diferit, dar rezultatul este întotdeauna uimitor.

Ingrediente:

• o foaie de pâine pita subțire, produse proaspete de copt;
• 800 gr. mere cu pulpă densă, dulce;
• unt, unt cu procent ridicat - 50 de grame;
• 150 gr. zahăr;
• cinci ouă;
• 200 gr. smântână, neacidă, nelichidă;
• zahăr pudră de casă - 50 g;
• pachet porționat de pudră de vanilină.

Reteta pas cu pas

Tăiați merele spălate în cuburi subțiri. Dacă tăiați sau nu coaja fructului este o chestiune de gust, dar dacă coaja este groasă, este mai bine să scăpați de ea.

Topiți untul într-o tigaie adâncă. Adăugați zahăr și, amestecând, încălziți timp de trei minute.

Adăugați felii de mere la zahărul topit. Se prăjește timp de cinci minute, amestecând.

Pâinea pita se taie pătrate sau dreptunghiuri și se acoperă cu ele fundul formei, unsă generos cu unt.

Întindeți umplutura de mere și acoperiți-o cu bucățile rămase de lavash.

Bateți smântâna cu ouăle și zahărul pudră până se omogenizează. Adaugam pudra de vanilie si amestecam bine umplutura.

Turnați amestecul de smântână peste plăcinta în formă și puneți-o la cuptor pentru 10 minute. Se coace punând focul la 180 de grade.

Conținutul de grăsime din smântână pentru umplutură este important. Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât umplutura este mai moale și mai densă. Dar nu ar trebui să exagerați; smântâna de casă trebuie diluată cu lapte.

Opțiunea 5: Cea mai simplă plăcintă cu mere cu umplutură de smântână din aluat sfărâmicios

S-ar părea că după rețetele anterioare, ar fi mult mai ușor! Dar nu, puteți simplifica și mai mult pregătirea. Și asta în cazul în care nu aveți un test gata făcut. Rezultatul va fi o plăcintă care nu este inferioară plăcintei „puf”, dar în anumite privințe chiar mai bună - este făcută în întregime cu propriile mâini.

Ingrediente:

• făină cu conținut maxim de gluten - 2,5 căni;
• o lingură incompletă de bicarbonat de sodiu sau o lingură plină de ripper;
• pachet de 250 de grame de margarină;
• un pahar de zahăr rafinat;
• cinci mere, de mărime medie;
• un pahar plin de smântână de 250 ml;
• un ou;
• două linguri de amidon;
• o lingură de scorțișoară, măcinată până la o pudră.

Cum să gătească

Resemănați făina de două ori, amestecând-o cu unul dintre rippers.

Frecați grosier margarina răcită într-un castron cu făină.

Folosind palmele, frecați rapid făina și margarina până se formează firimituri fine. Pune vasul cu aluat sfărâmicios la frigider.

Tăiați merele, curățate de coajă și fără semințe, în felii subțiri.

Pregătirea umpluturii. Se bate smantana cu zaharul si amidonul pana se omogenizeaza. Adăugați oul bătut separat și scorțișoara, amestecați bine, puteți chiar să bateți puțin.

Scoateți firimiturile de unt din frigider și împrăștiați-le pe o tavă de copt unsă. Puneți deasupra felii de mere într-un strat liber și turnați umplutura de smântână peste tot.

Plăcinta cu mere se prepară la 180 de grade, tava se introduce într-un cuptor deja preîncălzit la temperatura recomandată. Timp de coacere 50 de minute. Tăiați plăcinta în bucăți direct pe tava de copt după răcire.

Plăcintele sunt cele mai populare produse de copt de casă. Aproape fiecare gospodină gătește Charlotte, dar uneori chiar îți dorești varietate. Plăcinta cu mere cu umplutură de smântână este un desert foarte gustos. Există o părere că autorul rețetei aparține surorilor Tsvetaev, deși nu există informații autentice despre aceasta.

Plăcintă „Tsvetaevsky”: să facem o petrecere acasă

Plăcinta „Tsvetaevsky” este iubită de mulți oameni cu un dinte de dulce. Combinația de aluat aerat din burete, mere suculente și smântână delicată cucerește inimile și stomacurile gurmanzilor.

Pregătiți-vă plăcinta cu mere de uz casnic cu umplutură de smântână. Desertul foarte gustos „Tsvetaevsky” este făcut folosind o tehnologie specială. O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii aluatului.

Compus:

• 150 g unt;
• 1 ½ lingură. făină de calitate cernută;
• 1 ½ linguriță. praf de copt;
• 1 ½ lingură. smântână grasă;
• 1 lingura. zahar granulat;
• 1 ou de gaina;
• vanilina dupa gust;
• 1 lingura. l. amidon de masă.

Sfat! Dacă doriți să faceți produse de patiserie dietetice, înlocuiți smântâna cu iaurt cu conținut scăzut de calorii, untul cu legume tartinate și ouăle de pui cu ouă de prepeliță.

Preparare:

Pe o notă! Dacă folosiți ouă de prepeliță, veți avea nevoie de 6-7 bucăți.

Sfat! Pentru a preveni ca merele să se întunece, stropiți-le cu suc de lămâie proaspăt stors.

Sfat! Praful de copt poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu. Nu este nevoie să-l stingi cu acid acetic. Dupa amestecarea cu smantana, aluatul trebuie lasat ceva timp pentru ca sifonul sa inceapa sa actioneze si baza sa se ridice.

O alternativă la familiara Charlotte

Poate că aluatul de biscuiți este cea mai potrivită și mai simplă opțiune pentru coacere. Această plăcintă cu mere cu smântână are un gust mai bun decât charlotte și este mai ușor de preparat. Nu mai trebuie să vă faceți griji că aluatul nu va fi poros și moale. Baza de nisip se dovedește sfărâmicioasă și incredibil de gustoasă.

Compus:

• 250 g de făină de calitate cernută;
• 0,3 l smantana;
• 150 g unt sau tartina de origine vegetala;
• 1 lingura praf de copt sau bicarbonat de sodiu;
• 2 buc. ouă de găină;
• 150 g zahăr granulat;
• 4-5 buc. mere;
• ½ lămâie;
• dupa gust de vanilie si scortisoara.

Preparare:

Sfat! Acoperiți aluatul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. Aluatul răcit este mai ușor de lucrat.

Pe o notă! Puteți diversifica gustul plăcintei cu scorțișoară. Adăugați un praf de condiment aromat în umplutura cu mere. Puteți folosi nucșoară măcinată.

Dulcitorii o vor aprecia

Placinta cu mere cu smantana este foarte usor de preparat. Pentru varietate, puteți adăuga diverse fructe și fructe de pădure. Chiar și dulceața este folosită pentru ungerea prăjiturii. Pentru a face plăcinta suculentă și dulce, diluați umplutura de mere cu piersici. Un produs conservat este de asemenea potrivit, dar mai întâi trebuie să exprimi sucul, altfel se va scurge în timpul tratamentului termic și plăcinta se va arde.

Compus:

• 0,5 litri de smântână;
• 3 buc. ouă de găină;
• 2-3 buc. piersici;
• 2-3 buc. mere;
• 2 linguri. făină de calitate superioară;
• 1 lingura. zahar granulat;
• 1 lingura praf de scorțișoară;
• 120 g unt.

Preparare:

Această plăcintă cu mere cu umplutură de smântână, foarte gustoasă și cu o umplutură incredibil de fragedă, cremoasă, poate fi un concurent mai mult decât demn al charlotei de mere preferate a tuturor.

Aluatul pentru această plăcintă nu este atât de capricios și se frământă în literalmente 5 minute. În același timp, nu aveți nevoie de ustensile de bucătărie pentru frământat și tăiat - totul se face simplu și numai cu mâinile.

Umplutura cu smantana si mere pentru placinta cu jeleu este de asemenea simpla. Pur și simplu curățăm merele și le tăiem felii subțiri. Și umplutura cu smântână este pregătită conform principiului „se amestecă totul până la omogenizare”.

Ei bine, rezultatul cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent! Baza delicată sfărâmicioasă a plăcintei se îmbină surprinzător de armonios cu umplutura – cremoasă aerată și cu o ușoară acrișoare de mere. Mmm... Delicios!

Informații despre gust Plăcinte dulci

Ingrediente

• unt sau margarina pentru copt – 150 g;
• smântână (orice conținut de grăsime) - 0,5 linguri;
• făină - 1,5 linguri;
• praf de copt - 1 lingura. l.;
• sare - un praf.
• Pentru umplere:
• mere (acrișoare sau dulci-acrișoare) – 600-800 g;
• smântână 15-20% – 1 lingură;
• zahăr - 3/4 linguriță;
• ou – 1 buc.;
• vanilină – 1 plic;
• făină - 2-4 linguri. l.

Volum sticla – 250 ml.

Cum să faci o plăcintă delicioasă cu mere cu umplutură de smântână

În primul rând, să pregătim baza de nisip pentru plăcinta noastră. Pentru a face acest lucru, cerneți făina și praful de copt într-un bol și adăugați un praf de sare. Trimitem acolo și unt topit, tăiat în bucăți. Untul trebuie să fie suficient de moale încât să poată fi frecat cu ușurință în făină.

Cu ajutorul mâinilor, transformați conținutul vasului în unt și firimituri de făină. Trebuie să măcinați rapid pentru ca untul să nu aibă timp să se topească prea mult. Adăugați smântână la firimiturile rezultate. Aici conținutul de grăsimi din smântână nu este deosebit de important. Singurul lucru este că, dacă este complet cu conținut scăzut de grăsimi, este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă făină când frământați aluatul.

Frământați rapid aluatul. Nu va fi elastic, așa că nu trebuie să îl frământați mult timp, doar colectați întregul conținut al castronului într-un singur bulgăre. Aluatul va fi foarte moale și flexibil.

Ascundem acest bulgăre într-o pungă și în frigider. Acum punem cuptorul sa se incalzeasca (temperatura 180 de grade) si ne apucam de pregatirea umpluturii de mere. Spălați merele, uscați-le și tăiați miezul. Dacă le curățați sau nu este o chestiune de gust și dorință. Dar cu mere decojite umplutura este mai fragedă. Tăiați merele în jumătăți sau sferturi și tăiați-le în felii subțiri. Dacă se dorește, merele pot fi stropite cu scorțișoară după gust.

Bateți amestecul până la omogenizare, apoi cerneți făina și amestecați totul din nou bine. Umplutura devine lichidă. Consistența este similară cu cea a aluatului de clătite sau a smântânii cu conținut scăzut de grăsimi.

Acum scoateți aluatul din frigider, frământați-l și distribuiți-l cu mâinile pe fundul și părțile laterale ale tavii de plăcintă alese. Există multă umplutură de mere, așa că părțile laterale ale matriței ar trebui să fie destul de înalte - 5-6 cm.Toarnă merele în „castronul” rezultat de aluat. „Paharul” este umplut aproape până la refuz.

Umpleți merele cu umplutură de smântână dulce. Dacă merele nu sunt complet ascunse în umplutură, atunci măcar acoperiți-le cu un strat subțire deasupra, altfel merele se vor arde. Pentru a distribui mai uniform umplutura, agitați ușor tigaia.

Puneți plăcinta cu mere la cuptor și coaceți la 170-180 de grade timp de 50-60 de minute. Cuptor pentru primele 30 de minute. Nu deschide. De asemenea, este inutil să verificați dacă există un chibrit uscat - umplutura cu smântână va crea senzația de aluat crud și se va „întări” bine numai după răcire. Trebuie să determinați gradul de pregătire în funcție de timp (acesta nu este mai puțin de 50 de minute) și de gradul de rumenire a blatului.

Este mai bine să tăiați plăcinta cu mere finită în jeleu în porții când s-a răcit puțin. Umplutura delicată de smântână, cuplată cu cele mai subțiri felii de mere, conferă umpluturii o consistență foarte delicată, cremoasă. Când este caldă sau caldă, această umplutură este greu de tăiat. Dar după răcire, se „se fixează” și nu vei avea probleme la tăierea acestuia. Dacă doriți, puteți stropi ușor tortul cu zahăr pudră în momentul servirii.