Cultivarea legumelor ca afacere. Caracteristicile acestei direcții

Orașenii moderni preferă să se relaxeze la casele lor: doar câțiva dintre ei sunt dispuși să petreacă toată vara în grădinile lor pentru a se bucura toamna cu castraveți și roșii proaspeți. Într-adevăr, este mai ușor pentru o persoană care lucrează să cumpere legume, fructe sau ierburi de la cel mai apropiat supermarket. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că moda pentru alimentația sănătoasă devine din nou relevantă și, odată cu aceasta, se întoarce și cererea pentru produse casnice ecologice.

Orice antreprenor familiarizat cu agricultura poate câștiga bani din nevoile alimentare ale oamenilor în mod regulat: pentru a face acest lucru, trebuie doar să elaboreze și să implementeze un plan de afaceri pentru o seră pentru cultivarea legumelor pe tot parcursul anului. Astfel de produse vor avea cu siguranță un avantaj față de analogii importați: adevărul este că furnizorii străini, pentru a simplifica transportul, colectează fructele în stare necoaptă și apoi le tratează cu compuși speciali pentru a asigura siguranță și pentru a crește durata de valabilitate.

Caracteristici de afaceri

Implementarea ideii unei afaceri cu seră necesită în primul rând clarificarea nevoilor pieței și căutarea unor tipuri de legume care sunt subreprezentate în regiune sau sunt la mare căutare. De exemplu, în regiunile sudice, aceiași castraveți sau roșii cresc excelent fără sere și, prin urmare, prețul lor cel mai anul rămâne destul de scăzut: în astfel de condiții, perspectiva returnării unor investiții semnificative în întreprindere devine îndoielnică. Pe de altă parte, clima rece din nord face ca procesul de creștere a multor tipuri de culturi iubitoare de căldură să fie neprofitabil, deoarece costul încălzirii unui complex de seră depășește semnificativ costul livrării de produse similare din alte regiuni.

Pentru a lua în considerare aceste caracteristici și a transforma cultivarea industrială a legumelor într-o afacere profitabilă, un antreprenor trebuie să facă niște lucrări pregătitoare:

• Studiați gama concurenților. Nu este recomandabil să vindeți produse care sunt din abundență pe piață la prețuri de dumping;
• Elaborați un proiect detaliat. În acest caz, este necesar să se țină cont de toți parametrii care afectează profitul - de la consumul de energie electrică pentru iluminat până la costul livrării produselor către clienți;
• Construiți o seră de calitate. Costurile anuale asociate cu înlocuirea materialului de acoperire deteriorat sau vopsirea cadrului pot fi destul de semnificative;
• Alege cultura potrivită. Atunci când cultivați legume într-o seră, este necesar să selectați soiurile ținând cont de condițiile climatice locale și de sezonul de creștere a plantelor în teren închis;
• Găsiți furnizori și alegeți tipul de material săditor. Semințele sunt mult mai ieftine decât răsadurile, dar utilizarea lor complică procesul de producție și duce la o creștere semnificativă a sezonului de vegetație;
• Selectați tehnologia de cultivare. Creșterea în paturi este însoțită de necesitatea instalării sistemelor de încălzire a solului, iar gustul legumelor obținute prin hidroponie nu este întotdeauna pe placul consumatorilor. Pentru unele culturi, un compromis poate fi folosirea de rafturi cu mai multe niveluri;
• Controlați compoziția solului. În serele pentru cultivarea legumelor pe tot parcursul anului, solul se epuizează foarte repede și, prin urmare, stratul superior al acestuia trebuie înlocuit complet la începutul fiecărui ciclu.

Atunci când elaborează un proiect pentru o întreprindere agricolă, un antreprenor trebuie mai întâi să se familiarizeze cu principalele avantaje și dezavantaje ale unei afaceri cu efect de seră pentru a trage concluziile corecte despre perspectivele pentru acest tip de activitate.

Principalele avantaje includ următorii factori:

• Ca afacere, cultivarea legumelor nu necesită terenuri mari - pentru construcția unei sere industriale este suficientă o suprafață de 6-10 acri;
• Turnarea fundației și ridicarea cadrului durează doar câteva zile - de fapt, în decurs de două săptămâni puteți planta primii răsaduri în paturi;
• În ciuda prețului ridicat, o seră pentru cultivarea legumelor se amortiza în doar un an și jumătate până la doi ani;
• Acest tip de afaceri este direct legat de agricultura, ceea ce simplifică procedura de primire a granturilor de la stat;
• Culturile de legume pot fi plantate într-o seră în aproape orice climă, fără teama de îngheț, ploaie și alte dezastre meteorologice.

Cu toate acestea, acest tip de afaceri se caracterizează nu numai laturi pozitive. Când cultivați legume iarna, nu puteți să nu observați că:

• Încălzirea unei sere necesită o cantitate imensă de energie;
• Rentabilitatea întreprinderii este afectată de fluctuațiile sezoniere ale prețurilor pieței;
• Un antreprenor trebuie să aibă întotdeauna o anumită rezervă de capital de lucru pentru achiziționarea de sol, răsaduri, îngrășăminte, combustibil;
• Există fluctuații semnificative ale nivelului cererii de pe piață – dacă roșiile s-au vândut bine anul trecut, asta nu înseamnă că se vor epuiza la fel de repede în acest sezon;
• Există întotdeauna un risc de pierdere a recoltei din cauza unei greșeli a fermierului sau a unei combinații de circumstanțe neprevăzute.

Ce poți crește?

În Rusia, cultivarea legumelor, ori de câte ori este posibil, ar trebui să implice utilizarea soiurile timpuriiși hibrizi de selecție domestică, adaptați condițiilor climatice locale. Aceste tipuri de plante se caracterizează printr-o productivitate ridicată, un sezon de creștere scurt și capacitatea de a se autopoleniza.

În plus, fermierii începători ar trebui să-și amintească faptul că cultivarea simultană a diferitelor legume în aceeași încăpere nu este doar imposibilă, ci și imposibilă din punct de vedere tehnic, din cauza diferențelor mari în condițiile optime de temperatură și nivelurile de lumină. Prin urmare, pentru fiecare cultură este necesar să-și aloce propria seră.

Ce poate fi plantat în paturile de grădină:

• Zucchini. Acest tip de legumă se găsește rar în interior, dar fermierii care cultivă dovlecel în sere notează randamente crescute și un gust deosebit și delicat al fructelor. Cu un sezon de vegetație de 40–60 de zile pe an, puteți recolta până la cinci recolte, primind în medie 12 kg pe metru pătrat;
• Vânătă. Cultura este extrem de pretențioasă în ceea ce privește temperatura și calitatea îngrășămintelor. Cu toate acestea, atunci când cresc vinete într-o seră, plantele ajung la doi metri înălțime și rodesc mult mai intens. Sezonul de vegetație este de până la 120 de zile: într-un an puteți recolta trei culturi de 10–16 kg pe metru pătrat fiecare;
• rosii. Cultivarea tomatelor este un tip clasic de afacere cu efect de seră. În teren închis, plantele încep să dea roade cu două săptămâni mai devreme și produc de 2,5 ori mai multe roșii decât într-un pat obișnuit de grădină. Cu un sezon de vegetație de 120 de zile, se recoltează trei culturi pe an în cantitate de 16–20 kg pe metru pătrat;
• Castraveți. Structurile de seră fac posibilă creșterea castraveților chiar și în regiunile reci, inclusiv în Siberia. Datorită înaltului cost mediu fructe, posibilitatea de a obține trei recolte pe an și o productivitate de 18–22 kg/m², cultura este considerată una dintre cele mai promițătoare pentru fermieri;
• Ardei gras. Un tip de legumă destul de iubitor de căldură - atunci când se cultivă ardei gras în interior, este necesar să se mențină o temperatură de 25-26°C. Datorită sezonului de vegetație de 120 de zile, se colectează 15–18 kg de fructe pe metru pătrat de pat de trei ori pe an;
• Conopidă. În ciuda faptului că acest tip de legumă este rezistent la frig, expunerea prelungită la temperaturi scăzute poate distruge răsadurile. Prin urmare, proprietarii de sere practică cultivarea conopidă din răsaduri și apoi replantarea lor în pământ deschis. Sezonul de vegetație de 110 zile permite trei recolte pe an, dar productivitatea culturii este scăzută - nu mai mult de 5-6 kg/m²;
• Dovleac. Cultura nu este, de asemenea, o cultură de seră, și datorită densității sale scăzute de plantare, prin urmare, atunci când crește dovleac în interior, sunt plantați numai lăstari tineri, care sunt ulterior transferați în paturi. Productivitatea este de 10-12 kg/m², sezonul de vegetație este de aproximativ 120 de zile.

Înregistrarea afacerii

Atunci când începe cultivarea industrială a legumelor într-o seră pe tot parcursul anului, afacerea trebuie să fie înregistrată, deoarece clienții corporativi preferă să coopereze cu SOP-uri legale. În plus, deținerea statutului oficial simplifică oarecum procedura de obținere a diferitelor certificate de calitate și alte documente însoțitoare.

Un antreprenor aspirant în procesul de creare a unei afaceri cu efect de seră poate folosi una dintre următoarele forme de proprietate:

• Agricultura personală subsidiară. În mod oficial, pentru această opțiune nu există o limită a numărului de sere, dar suprafața totală a sitului nu trebuie să depășească 2,5 hectare. În plus, proprietarul terenurilor de gospodărie privată nu are dreptul de a folosi forța de muncă a lucrătorilor angajați, ceea ce transformă cultivarea legumelor acasă într-o întreprindere de familie. Legislația nu prevede nicio înregistrare oficială, cu excepția necesității obținerii unui certificat de la administrație din care să rezulte că fermierul deține terenul corespunzător;
• Agricultura țărănească. Pentru fermele țărănești nu există restricții privind suprafața parcelei, numărul de muncitori angajați și cifra de afaceri anuală a întreprinderii. O întreprindere este o formă colectivă de proprietate a cetățenilor uniți prin legături de familie - soții, părinții și copiii acestora, frații și surorile. Cap de gospodărie, desemnat pentru intalnire generala, trebuie să obțină TIN-ul antreprenorului și să se înregistreze la autoritățile fiscale, iar în curs de lucru să transfere în mod regulat contribuții la fondurile relevante;
• Antreprenoriat individual. Prin analogie cu fermele țărănești, nu există restricții pentru întreprinzătorii individuali, ceea ce o face ideală pentru o întreprindere mare cu efect de seră cu un număr mare de muncitori angajați. Dacă există mai mulți proprietari, este mai recomandabil să alegeți un SRL și să formați un capital autorizat de 10.000 de ruble.

În procesul de înregistrare a unei ferme țărănești, întreprinzător individual sau SRL, antreprenorul trebuie să aleagă sistemul Taxului Agricol Unificat cu plata a 6% din profit și să indice în cerere și codul OKVED corespunzător pentru cultivarea legumelor în sol protejat (01.13. .12).

Cautare si pregatire site

Alegerea corectă a locației pentru sere determină eficiența organizării proceselor de producție și suma costurilor asociate cu asigurarea funcționării cu succes a întreprinderii. Prin urmare, în etapa inițială a construcției unui complex de sere, dacă nu există spațiu propriu, antreprenorul trebuie să închirieze sau să cumpere teren, îndeplinind mai multe cerințe de bază:

1. Este recomandabil să verificați inițial posibilitatea extinderii afacerii în viitor prin instalarea de sere suplimentare;
2. Trebuie să existe un drum asfaltat în imediata apropiere a șantierului - altfel procesul de livrare a materiilor prime și a produselor finite poate deveni semnificativ mai complicat;
3. Pentru a cultiva legume cu propriile mâini, aveți nevoie de electricitate și gaz (cu excepția serelor încălzite cu cărbune și lemn), deci este de dorit să aveți în apropiere linii electrice și conducte de gaz;
4. Este necesar să decideți asupra metodei de alimentare cu apă și apoi să conectați complexul la sursa centrală de apă sau să vă instalați propria fântână;
5. Amplasarea serelor în orice moment al anului ar trebui să excludă umbrirea acestora de către copaci, alte clădiri sau falduri ale reliefului;
6. Panta admisă a șantierului nu este mai mare de 3-5%;
7. Sera nu ar trebui să fie amplasată pe vârfuri de dealuri cu vânt sau în zone joase, unde aerul înghețat durează mai mult;
8. Este indicat să alegeți o zonă protejată de vânturile predominante prin falduri de teren sau o centură forestieră, evitând în același timp umbrirea serei;
9. Apele subterane nu ar trebui să fie aproape de suprafață - altfel sunt posibile inundații, tasări și putrezirea rădăcinilor plantelor.

Design de seră

Antreprenorii începători pot construi ei înșiși o seră sau o pot asambla din gata făcute elemente structurale oferite de furnizori. Cadrul este cel mai adesea asamblat din profile metalice de diferite secțiuni, iar următoarele sunt utilizate ca material de acoperire:

• Polietilenă. Principalele avantaje ale foliei de polietilenă sunt prețul cel mai mic și greutatea redusă. În același timp, dezavantajele includ transparența nesatisfăcătoare (în special în prezența armăturilor), durata de viață scurtă și vulnerabilitatea ridicată la deteriorarea mecanică. Atunci când se construiesc sere, materialul este așezat în două straturi (în exterior și în interiorul cadrului) pentru a crea un spațiu de aer în interior și, prin urmare, a reduce pierderea totală de căldură a structurii;
• Sticlă. Datorită transmisiei ridicate a luminii, acest material este ideal pentru construcția de complexe mari de sere, permițând antreprenorului să economisească costuri. iluminat artificial. Pentru a crește rezistența în agricultură, se folosește sticlă călită de 6 mm grosime, care se caracterizează printr-o greutate destul de semnificativă. În plus, conductivitatea termică ridicată a materialului în timp de iarna provoacă o creștere a costului de încălzire a serei;
• Policarbonat. Materialul polimeric de tip fagure combină cu succes avantaje precum transmisia ridicată a luminii, rezistența bună și greutatea redusă. În plus, cultivarea legumelor într-o seră din policarbonat în timpul iernii devine mai profitabilă datorită conductibilității termice scăzute a plasticului. Principalul dezavantaj al acestei acoperiri este considerat a fi deformarea la temperaturi ridicate - până la 5 mm/m în intervalul de temperatură de la -30°C la +40°C.

Caracteristicile comparative ale diferitelor materiale de acoperire sunt prezentate în tabelul următor. Calculul suprafeței de vitrare și a cantității de pierderi de căldură a fost efectuat pentru o seră arcuită modulară cu dimensiunile de 29,4x7,5x3,8 m:

Caracteristicile comparative ale materialelor de acoperire

Echipamente pentru sere

Lucrările de construcție și instalare nu se termină cu construcția serei. In etapa urmatoare, antreprenorul trebuie sa instaleze in interiorul diferitelor unitati necesare pentru a crea conditiile microclimatice necesare si pentru a automatiza unele procese de productie. Ca parte a unui plan de afaceri pentru cultivarea legumelor, trebuie să acordați atenție designului unor sisteme precum:

• Paturi. Rafturile sunt potrivite pentru cultivarea plantelor cu creștere redusă, cu sisteme de rădăcini mici. Tufele înalte de castraveți și roșii ar trebui să fie plantate în paturi încălzite și legate de spaliere pe măsură ce cresc. Trebuie remarcat faptul că într-o structură cu dimensiuni de 29,4x7,5 m, suprafața totală a patului minus pasajele și vestibulele este de 140-150 m²;
• Ventilare. Pentru a ventila sere mari, o fereastră sau o ușă deschisă nu este suficientă. Prin urmare, în astfel de structuri, trape de ventilație cu control automat sau instalați ventilatoare puternice de evacuare. In plus, iarna, aerul rece exterior trebuie incalzit prin trecerea lui prin schimbatoare de caldura cu apa calda;
• Incalzi. Pentru a cultiva legume pe tot parcursul anului, serele trebuie să fie bine încălzite. Cel mai convenabil transportator de energie este gazul natural, dar amenajarea unei conducte separate implică de obicei costuri semnificative. Prin urmare, mulți fermieri încălzesc serele cu cărbune sau lemn, ardându-le cazane de apa calda: în acest caz, puterea echipamentului trebuie să corespundă pierderilor de căldură ale structurii, determinate pentru cea mai scăzută temperatură de iarnă.

Caracteristicile comparative ale purtătorilor de energie

• Încălzirea solului. Iarna, chiar și în sere cu un sistem eficient de încălzire, solul din paturi se răcește rapid la temperaturi scăzute, ceea ce duce la deteriorarea rădăcinilor plantelor. Încălzirea solului se face cu covorașe electrice sau circuite de încălzire a apei îngropate în pământ, conectate la același cazan de apă caldă;
• Iluminat. În timpul sezonului rece, durata zilei scade, drept urmare plantele nu au suficientă lumină. Prin urmare, în sere sunt instalate lămpi suplimentare pentru a menține nivelul necesar de iluminare timp de 12-14 ore. Lămpile cu incandescență convenționale nu sunt potrivite pentru aceste scopuri: se recomandă utilizarea lămpilor cu sodiu, cu descărcare în gaz sau cu LED-uri.

Caracteristicile comparative ale lămpilor

Index	Sodiu	Evacuarea gazelor	LED
Consumul de energie, W	150	150	72
Preț unitar, frec.	890	1320	4050
Flux luminos, lm	17500	14500	12000
Durată de viață, ore	16000	15000	50000
Costul echipamentului, frecare.	53400	79200	303000
Consumul de energie cu efect de seră, W	9000	9000	4320
Taxa lunara, frecare.	6480	6480	3110

• Udare. Paturile din sere mici pot fi udate folosind o cutie de udare. Cu toate acestea, într-o fermă mare, este mai bine să automatizezi astfel de procese. În aceste scopuri, pe un deal este instalat un rezervor de mare capacitate, iar apoi este conectat la el un sistem de țevi și capilare, furnizând apă și îngrășăminte direct la rădăcinile plantelor.
• Echipamentele suplimentare necesare pentru funcționarea complexului de sere sunt diverse instrumente (lopeți, linguri, roabe), instrumente de măsurare a temperaturii și umidității, precum și camere frigorifice de mare volum destinate depozitării legumelor care așteaptă vânzarea.

Echipamente pentru sere

Nume	preț, freacă.	Cantitate, buc.	Cost, freacă.
Design de seră
Cadru seră 29,4x7,5x3,8 m	226300	1	226300
Policarbonat 10 mm, tabla 12x2,1 m	7100	16	113600
Fundație bandă 74 m	74000	1	74000
Ansamblu de seră	10000	1	10000
Sistem de incalzire
Cazan pe combustibil solid 100 kW	161800	1	161800
Teava din polipropilena	65	250 m	16250
Radiator din otel 3 kW	6100	25	152500
Conducta de incalzire a solului	65	150 m	9750
Pompa de circulatie fortata	4000	2	8000
Supape de închidere	–	–	5000
Sistem de iluminare
Lampa DNat150	890	60	53400
Reflector cu priza E40	600	60	36000
Cablu electric 3x4 mm²	50	250 m	12500
Comutator automat	210	5	1050
Sistem de ventilatie
Ventilator de seră 1500 m³/h	3700	4	14800
Filtru de aer	900	8	7200
Schimbator de caldura apa 25 kW	4500	4	18000
Irigare prin picurare
Rezervor de apă din plastic 2 m³	32000	1	32000
Conducta de irigare din polipropilena	65	150 m	9750
Pompa rezervorului	2500	1	2500
Supape de închidere	80	10	800
Sistem de irigare prin picurare	1800	5	9000
Echipament optional
Compartiment frigider 4,4 m³	57400	1	57400
unelte de gradina	–	–	6000
Spalier 4m	10	500	5000
Termohigrometru	900	2	1800
Sertar pentru legume	30	50	1500
Total:			1045900

Piața de vânzări

Concomitent cu înființarea unei sere pentru cultivarea legumelor, planul de afaceri trebuie să includă organizarea unor canale de distribuție neîntrerupte și fiabile: aproape toate legumele au un termen de valabilitate scurt, ceea ce face foarte dificilă evitarea deteriorării mărfurilor din cauza eventualelor întârzieri ale vânzărilor. Pe lângă vânzările independente către clienții cu amănuntul, pe care proprietarii de complexe mari de sere nu le practică de obicei, există patru moduri de a rezolva această problemă:

• Vânzări către angrosişti. Cooperarea cu angrosiştii vă permite să economisiţi timpul necesar vânzării mărfurilor, dar în acelaşi timp fermierul este obligat să reducă preţurile şi să livreze în mod independent mărfurile clienţilor;
• Vânzări către revânzători. Unii antreprenori sunt angajați în achiziționarea de legume și alte produse agricole de la fermieri pentru revânzarea ulterioară. Astfel de clienți au cel mai adesea propriul transport, care le permite să achiziționeze produse pe bază de ridicare;
• Lucrul cu retailul. O metodă care permite fermierului să obțină profit maxim. Totuși, negocierea cu proprietarii de magazine, încheierea contractelor și organizarea logisticii sunt procese cu forță de muncă intensivă care necesită angajarea cel puțin a unui manager de vânzări și a unui expeditor cu mașină;
• Vânzări către procesatori. Fabricile de conserve și alte fabrici de procesare au, de asemenea, nevoie de aprovizionare regulată cu materii prime. Fermierul poate vinde cantități destul de mari de mărfuri unor astfel de clienți la prețuri cu ridicata adecvate.

Investiții

Ca afacere, cultivarea legumelor pe tot parcursul anului necesită investiții semnificative în pregătirea bazei de producție. De asemenea, antreprenorul trebuie să-și înregistreze întreprinderea, să elibereze șantierul pentru construcție, să conecteze sera la rețelele de utilități, să asigure prezența companiei pe internet și să cumpere diverse Consumabile. Este recomandabil să aveți o rezervă financiară suplimentară pentru a compensa costurile curente, deoarece proprietarul afacerii va putea obține profit numai după vânzarea primei recolte.

Investiții

La începutul fiecărui ciclu de producție, fermierul trebuie să pregătească sau să cumpere sol de seră, cresteti sau comandati rasaduri de la furnizori, cumparati ingrasaminte. În plus, în procesul de lucru, va trebui să reînnoiască în mod regulat rezervele de combustibil, să plătească pentru electricitate și serviciile companiilor de transport și, de asemenea, să suporte costurile asociate cu eliberarea certificatelor pentru legume.

Video: Cum să faci bani crescând legume în sere

Cheltuieli anuale

Profit și profitabilitate

Cea mai importantă etapă în elaborarea unui plan de afaceri pentru o seră pentru cultivarea legumelor este calcularea profitului primit din vânzare tipuri variate produse. Pentru a prezice valoarea veniturilor, trebuie să țineți cont de randamentul culturii, de numărul de cicluri pe an și de intervalul de fluctuații sezoniere ale prețurilor cu ridicata.

Venituri din seră (înainte de impozite)

Cultură	Preț mediu, rub./kg	Recolta anuala, kg	Profit, freca.	Rentabilitatea, %
Zucchini	80	9000	338520	88,7
Vânătă	65	7200	86520	22,6
rosii	70	9000	248520	65,1
castraveți	95	9900	473520	124,1
ardei gras	110	8100	509520	133,5
Conopidă	70	2700	-192480	0
Dovleac	45	5400	-138480	0

Evident, cultivarea conopidei și a dovleacului în interior iarna nu este profitabilă, deoarece costurile generale în acest caz depășesc semnificativ veniturile posibile. Prin urmare, este mai bine să plantezi dovlecel, roșii, ardei gras si castraveti. De asemenea, puteți lucra la ierburi proaspete: de exemplu, atunci când crește spanac, un antreprenor va primi o recoltă la fiecare două luni și va câștiga cel puțin 700 de mii de ruble la sfârșitul anului.

Deschiderea propriei întreprinderi de producție alimentară este întotdeauna o afacere profitabilă dacă proprietarul acesteia este capabil să justifice interesul inepuizabil al consumatorilor. Cu toate acestea, cultivarea legumelor ca afacere are o serie de caracteristici, deoarece este asociată cu o deteriorare a mărfurilor, care este pur și simplu imposibil de evitat dacă produsele nu au fost vândute la timp. Vom încerca să ne dăm seama cum să nu ardem în domeniul legumiculturii.

Caracteristicile acestei direcții

Când începeți să produceți diverse culturi, trebuie să vă amintiți întotdeauna câteva reguli, nerespectarea cărora duce la o scădere a vânzărilor. Acestea includ datele de semănat, cunoașterea principiilor agriculturii în general și particularitățile regimului de temperatură din regiunea dumneavoastră.

Cultivarea legumelor are mai multe caracteristici care pot fi utile în procesul de planificare a afacerii:

• vânzarea cu ridicata și cu amănuntul a legumelor aduce întotdeauna profituri rapide, face posibilă vânzarea mărfurilor în cantități mari, dar necesită în același timp costuri de transport și timp;
• una dintre modalitățile de a vinde produse este de a vinde angrosilor în vizită, ceea ce este o opțiune foarte convenabilă, dar mai puțin profitabilă, deoarece în acest caz se asigură ridicarea, ceea ce reduce semnificativ prețul legumelor;
• De asemenea, puteți oferi recolta recoltată restaurantelor, cafenelelor și sanatoriilor, dar nu uitați că cerințele pentru calitatea acesteia vor fi complet diferite decât dacă ați vinde produsele pe piață;
• Este posibil să crești culturi de legume la o comandă individuală, dar apoi vom vorbi despre tehnologii de producție ecologice;
• Această direcție nu necesită investiții financiare mari, dar ar trebui urmărită doar atunci când există interes și anumite cunoștințe în agricultură.

Nu uitați că legumele sunt mult mai ieftine vara decât iarna și, prin urmare, profitul principal poate fi așteptat odată cu debutul toamnei și înainte de noua recoltă.

Selectarea unui site

Dacă nu știți de unde să începeți o afacere cu legume, începeți-o alegând un teren. Această etapă este cheia în întregul proces. Acest lucru se datorează faptului că cantitatea și calitatea recoltei vor depinde de fertilitatea solului.

Găsirea unui teren potrivit în zonele rurale nu va fi dificilă; principalul lucru este să coordonezi toate problemele cu autoritățile locale.

Întregul proces de planificare a acestui tip de afaceri poate fi împărțit în trei etape:

1. Selectarea unui teren pentru desfasurarea activitatilor.
2. Selectarea culturilor de legume pentru a lucra.
3. Selectarea soiurilor acestor culturi de legume.

După ce ați decis asupra unei direcții specifice, trebuie să vă familiarizați cu condițiile de cultivare a legumelor, tipul de sol care este potrivit pentru creșterea lor normală, condițiile de hrănire, îngrijire, susceptibilitatea la boli și dăunători.

Ar fi bine dacă, împreună cu intriga, ai cumpăra și tu casa mica, deoarece sezonul de îngrijire a legumelor durează din aprilie până în octombrie. Întrebarea cum să ajungi la ferma ta de legume nu ar trebui să fie prea presantă.

Afaceri cu efect de seră

Trebuie remarcat imediat că pot exista două moduri de a cultiva legume:

1. Pe teren deschis.
2. În seră.

Fiecare dintre ele are cu siguranță propriile avantaje și dezavantaje. Dar dacă intenționați să implementați cultivarea legumelor pe tot parcursul anului ca afacere, atunci ar trebui să vă gândiți la producția de seră.

Nu uitați că producerea legumelor la scară industrială va necesita înregistrare obligatorieîntreprinderea dumneavoastră. Puteți alege antreprenoriatul individual sau SRL. Pentru a face posibilă realizarea rezultatului muncii dumneavoastră, va trebui să obțineți un certificat de calitate eliberat de serviciul sanitar și epidemiologic.

Ceea ce trebuie să vă amintiți afaceri cu sere a generat venituri?

Prin urmare, dacă ai o singură seră, maximul pe care ți-l poți permite este de 2-3 soiuri de culturi.

Pot fi preferate următoarele grupe de legume:

Nu trebuie să uităm de condițiile de păstrare a culturii recoltate. Acest lucru este valabil mai ales pentru acele culturi pe care intenționați să le vindeți în sezonul rece.

Rentabilitatea

Pentru a-ți atinge scopul, nu trebuie să neglijezi niciodată calculele preliminare, mai ales când vine vorba de producerea a ceva.

Cheltuielile pentru o afacere cu legume ar trebui să includă următoarele elemente:

• semințe sau material săditor;
• produse de protecție a plantelor;
• închirierea unei sere sau a unui teren, amenajarea acesteia;
• achiziționarea și întreținerea transporturilor și diverselor mecanisme pentru munca agricolă;
• salariile angajatilor;
• utilitati publice.

Trebuie remarcat faptul că profitabilitatea această direcție foarte mare, iar pentru unele tipuri de legume poate ajunge la 300% (cartofi). Rambursarea pentru cultivarea legumelor are loc de obicei la 9-10 luni de la începerea lucrărilor.

Care este dificultatea?

Afacerea de cultivare a legumelor are multe nuanțe despre care nu orice cultivator de legume începător le cunoaște. Principalele capcane includ următoarele:

De asemenea, ar fi o idee bună să vă gândiți la angajarea lucrătorilor care vă vor deservi site-ul. Aceștia ar trebui să fie oameni care au experimentat deja munca agricolă, le place să lucreze cu mâinile și petrec timp printre plante. Nu te baza doar pe propria putere. Acest lucru va duce la faptul că pur și simplu nu veți avea timp să recoltați recolta la timp și să o vindeți în forma potrivită.

Cultivarea legumelor în sere moderne: Video

Situația economică actuală obligă pe toată lumea cantitate mare oamenii devin antreprenori. Încercând să găsească o nișă potrivită, încearcă diferite opțiuni. Internetul este plin de idei și planuri de afaceri. Dar cele mai multe proiecte pentru megaorașe nu sunt potrivite pentru oamenii care locuiesc în zonele rurale sau sectorul privat al unui oraș mic. Merită să treceți la opțiunile disponibile. Atunci când alegeți o afacere de cultivare a legumelor, ar trebui să minimizați factorul de sezonalitate pentru a obține venituri stabile.

Avantajele și dezavantajele cultivării legumelor în seră

Folosind sere poți schimba complet sezonalitatea afacerii tale. Principalul avantaj al serelor este capacitatea de a furniza legume proaspete pe piață pe vreme rece. Alegerea aderenților ca public țintă alimentație adecvată sunt realizate performanta ridicata sosit. Vara nu este dificil să găsești castraveți sau roșii, dar iarna prețurile cresc semnificativ, dar consumatorii sunt gata să cumpere produsele.

Cultivarea oricăror plante într-o seră pe tot parcursul anului nu costă mult. Principalele costuri merg la închirierea terenului. Construcția clădirii nu necesită cunoștințe speciale sau materiale scumpe. Din acest motiv, proiectul se va amortiza rapid și va începe să genereze profituri bune. De regulă, primul venit vine la un an de la deschiderea afacerii. Fermierii consumă ei înșiși produsele, garantând calitatea și siguranța alimentelor.

În ceea ce privește posibilele dezavantaje, o mulțime de cheltuieli merg în plata constantă a facturilor la electricitate. Sere ar trebui să fie bine iluminate aproape toată ziua. În lunile de vară va trebui să munciți din greu pentru a găsi o piață liberă la un preț bun. Adesea, cumpărătorii nu pot ridica ei înșiși legumele și fructele, așa că deseori trebuie să ia singuri livrarea.

Componenta financiară a unei afaceri cu efect de seră

Merită să înțelegeți cât de mult trebuie să investiți și cât de repede se va plăti înainte de a începe orice lucru. Rețineți că raportul dintre venituri și cheltuieli depinde în mare măsură de suprafața ocupată de seră. Ca exemplu, luați în considerare o opțiune de 300 m2.

Inițial, apare întrebarea cu privire la necesitatea de a închiria sau cumpăra un teritoriu pentru o seră. Cea mai ieftina varianta este sa cauti un loc in afara orasului, pentru ca acolo este mai ieftin, iar costurile de livrare trebuie luate in calcul. Este important să găsiți „mijlocul de aur” în ceea ce privește distanța față de oraș. Cheltuieli suplimentare pe Materiale de construcție si constructii. Achiziția inițială a solului și a răsadurilor. Aceasta include costurile pentru probleme juridice. În medie, aceasta ajunge la 500.000 de ruble.

Când clădirea este gata, puteți angaja angajați care vor păzi incinta și vor îngriji legumele. Fondul de salarii variază în funcție de calificarea lucrătorilor. Pentru o clădire de 300 m2 sunt suficiente 3 persoane, aproximativ 70 de mii de ruble pe lună. Cheltuielile asociate necesită aproximativ 40.000 de ruble. Și venitul începe de la 400.000 de ruble. pe luna. În funcție de sezon, cifra poate crește sau scădea.

Cum să alegi ce să crești într-o seră

După ce au făcut primii pași, apare o întrebare rezonabilă despre ce plante aduc mai mult profit. De asemenea, este important să înțelegeți cu ce este mai ușor de început și ce necesită cea mai mică grijă. Este important să luați în considerare durata de valabilitate a produsului.

Capacitatea de a alege te obligă să iei în considerare în detaliu toate opțiunile, precum și factorii terți, pentru a-ți conduce afacerea cât mai eficient posibil. Se studiază nivelul concurenței pe piața pe care urmează să intri. Este important să înțelegeți ce oferă antreprenorii acum. Nu se iau în calcul doar concurenții care dețin sere, ci și numărul de plante oferite din câmpurile obișnuite.

Dorințele clienților nu pot fi reduse. La începutul lucrărilor se selectează culturi care atrag consumatorii pe tot parcursul anului. Legea fundamentală a antreprenoriatului spune: „Cererea creează ofertă”. Prin urmare, la început este mai bine să vă concentrați asupra plantelor populare.

Evaluează-ți opțiunile cu înțelepciune. Investiția într-o afacere pentru cultivarea legumelor într-o seră pe tot parcursul anului are o influență importantă asupra alegerii produsului final. Puteți construi o seră mică pentru verdeață fără pretenții. În același timp, florile vor necesita o suprafață semnificativ mai mare, condiții mai bune și îngrijire atentă.

Este important să se țină cont de caracteristicile climatice ale zonei. În zonele reci, serele sunt mai scumpe deoarece costurile menținerii unei temperaturi adecvate cresc. Este mai ușor să gestionați afaceri în regiunile sudice.

Analiza opțiunilor posibile

Candidații cei mai potriviți sunt:

Trandafirii hibrizi sunt populari în afacerea cu flori. Aceste flori au un preț constant și necesită îngrijire minimă. Au nevoie de sol bun, udare adecvată și îngrășăminte. La îngrijire bună un tufiș dă aproximativ 250 de unități de mărfuri. Florile de interior și crizantemele sunt adesea cultivate în sere.

Dacă luăm în considerare lucrul cu verdeață, culturile de aici sunt diverse și nepretențioase. În același timp, verdețurile din ghivece de turbă se vând bine. Se vând cu pământ, astfel încât produsele pot fi depozitate mai mult timp. Avantajul acestei opțiuni este marjele mari și interesul stabil al consumatorului final, indiferent de sezonalitate.

Cultivarea legumelor într-o seră pe tot parcursul anului ca o afacere mai mult proces dificil din punct de vedere tehnologic, si veniturile variaza in functie de anotimp. Cel mai ieftin mod este să cultivi legume într-o seră pe tot parcursul anului folosind hidroponie. În acest caz, produsul final are un gust specific apos. Din acest motiv, majoritatea oamenilor de afaceri abandonează această tehnologie în favoarea îmbunătățirii calității mărfurilor.

Majoritatea fermierilor aleg castraveții. Pot fi cultivate cu ușurință din răsaduri, ceea ce va reduce timpul de coacere. Un procent mare de umiditate este important pentru ei; ar trebui să fie peste 80%. Castraveții nu sunt pretențioși în privința solului. Prin urmare, pot fi amplasate fie folosind metoda clasică direct în sol, fie în covorașe pe rafturi speciale. A doua opțiune este de preferat, deoarece economisește spațiu, ceea ce înseamnă că suprafața utilă a camerei crește.

Roșiile pot fi cultivate și în sol și în instalații hidroponice. A doua variantă aduce mai mult profit, dar culoarea, gustul și aroma legumelor are de suferit. Din acest motiv, cultivarea solului într-o seră este cel mai adesea aleasă ca afacere. Această opțiune este mai scumpă, dar produsul este mai ușor de vândut și este evaluat mai mult. Este important să alegi soiuri potrivite rosii. Este necesar să se acorde atenție faptului că răsadurile sunt destinate special pentru sere. În același timp, se obțin randamente mari din soiurile care au fost crescute în Rusia, Olanda sau Polonia.

O altă legumă potrivită pentru sere este varza. Ca și castraveții, ei au nevoie de umiditate interioară ridicată pentru a produce recolte bune. Avantajul varzei este că poate da roade de mai multe ori pe an când este cultivată în sol închis. Poti alege aproape orice varietate de varza: varza chinezeasca, broccoli, conopida, varza de Bruxelles sau varza alba obisnuita.

Pentru a accelera creșterea legumelor într-o seră ca afacere, se recomandă creșterea răsadurilor în avans folosind metoda casetei. Cele mai timpurii sunt cele mai bune soiuri hibride care nu necesită polenizare. Pe lângă umiditatea suficientă, trebuie să acordați atenție temperaturii din cameră. Nu trebuie să fie mai mare de +20 de grade Celsius. Acest lucru încetinește eliberarea tulpinilor de flori.

Ardeii dulci ar fi o alegere bună. Nu necesită polenizare specială și se coace rapid. Este important să se concentreze asupra soiurilor speciale de seră. Când le creșteți, este necesar să adăugați în mod constant minerale și îngrășăminte în sol și, de asemenea, să monitorizați nivelul ridicat de umiditate.

Dacă se dorește și există o cerere de la piață, se pot cultiva și alte legume. Cele mai profitabile pot fi:

Vânătă;

• Ardei iuti.

Cel mai dificil lucru este să crești și să implementezi o afacere într-o seră, crescând fructe de pădure. Sunt mai pretențioase decât alte plante, sunt mai greu de transportat și au un termen de valabilitate mai scurt. În același timp, astfel de ferme sunt adesea găsite din cauza cererii mari pe tot parcursul anului. Se achiziționează soiuri speciale de seră. Se caracterizează printr-un gust pronunțat, formă frumoasă și mai puțină suculenta, ceea ce simplifică procesul de transport.

Când cresc plante în sol obișnuit, grădinarii cumpără răsaduri gata făcute. În același timp, o opțiune mai profitabilă pentru cultivarea legumelor într-o seră pe tot parcursul anului este să pregătiți singur răsadurile. Este convenabil să începi într-o altă cameră. De asemenea, puteți produce răsaduri în camera principală, dar apoi trebuie să instalați secțiunea cu ei cât mai aproape de lumină. Puteți semăna semințe o dată la două săptămâni, astfel obțineți răsaduri de diferite vârste și o aprovizionare continuă de legume pentru client.

Când vine vorba de selecția solului, multe culturi necesită o combinație de smoală, turbă și pământ de grădină. Amestecul finit trebuie dezinfectat. Cea mai bună opțiune este să utilizați sulfat de cupru. Apoi se adaugă minerale îngrășăminte în sol și are loc afânarea. Udarea răsadurilor se face pe măsură ce solul se usucă. Într-adevăr, din cauza lipsei de apă, recolta se va reduce semnificativ. Un factor la fel de important este temperatura.

Există trei moduri de a cultiva legume. Sistemele hidroponice nu sunt aproape niciodată folosite din cauza cererii scăzute pentru astfel de produse. Metoda solului este folosită pentru majoritatea legumelor. Opțiunea de rafturi este bună pentru plantele mici. O dată la 1,5-2 săptămâni este important să tratați solul și să îndepărtați buruienile.

Îngrijirea unor legume

Pentru a crește profiturile și productivitatea, este necesar să înțelegeți că o cultură este cultivată într-o seră. Acest lucru se datorează nevoilor diferite de udare și condițiilor de mediu. Prin urmare, fiecare seră are un scop specific sau este împărțită în sectoare în faza de construcție.

Pentru obtinerea recoltă mare este necesar să avem grijă de condițiile potrivite. Dacă vrei ca castraveții să dea o mulțime de fructe, atunci ai nevoie ca ei să urce în sus. Pentru a face acest lucru, rafturile sunt construite și firele sunt trase. Ei acționează ca un ghid.

Roșiile și ardeii au nevoie de un sprijin mai rigid. La urma urmei, fructele lor sunt mai grele și există pericolul de deteriorare a plantei în sine sub greutatea lor. Vă rugăm să rețineți că ardeii dulci și amari ar trebui să fie împărțiți în compartimente diferite. Dacă îi creșteți în același pat, ardeii dulci pot deveni amărui. Varza nu necesită echipament suplimentar și se înțelege bine cu alte culturi. De asemenea, produce fructe pe tot parcursul anului.

Construcția unei sere pentru afaceri

Când toate nuanțele alegerii și creșterii au devenit clare culturi diferite Apare întrebarea despre cum să construiți o seră. Pentru ca sera să funcționeze pe tot parcursul anului, este necesar să alegeți un tip de construcție capitală. Cadrul este ales fie din lemn, fie din metal galvanizat. Sere de iarnă mereu construit pe o fundație. Grosimea determinată condiții climatice teren.

Cea mai ieftină și rapidă opțiune de construcție este acoperirea cu polietilenă. În același timp, filmul nu este durabil și nu transmite bine. razele de soare. De regulă, înlocuirea acestuia este necesară în fiecare sezon. Datorită acestui fapt, rambursarea este redusă semnificativ. Acest tip de construcție poate fi ales pentru culturile care preferă un mediu umed:

• rosii;

În astfel de sere, verdeața, florile și căpșunile produc o recoltă slabă.

O opțiune scumpă, dar mai fiabilă este serele din sticlă. Trebuie avut în vedere că sticla obișnuită nu este potrivită pentru o seră. Trebuie să cumpărați sticlă industrială specială. Tolerează bine schimbările de temperatură și condițiile meteorologice nefavorabile. Pe lângă cost, sticla are un alt dezavantaj: o creștere a cantității de lumină ultravioletă. În zilele de vară va fi necesar să se asigure umbră pentru a preveni arderea excesivă.

Cea mai potrivită alegere ar fi acrilicul sau seră din policarbonat pentru a fi folosit pe tot parcursul anului ca afacere. Astfel de materiale au o rezistență ridicată, în timp ce pot fi ușor îndoite în formele dorite și tăiate. Policarbonatul are un coeficient excelent de transmisie a luminii și funcționează bine chiar și în regiunile nordice.

Pentru companiile mari poți alege structura cu o singura panta. Acesta va distribui lumina uniform, iar zăpada se va rostogoli mai repede de pe acoperiș. Inginerii recomandă realizarea părții de nord a lemnului sau a blocului de zgârietură. O suprafață opaca va imita baterie solară, datorită cărora se vor face economii la încălzire. Este important ca sera să aibă ventilatie buna aparate de aer, climatizare și irigare.

Pentru a evita perturbările microclimatului, este necesară dotarea unei uși duble sau a unui vestibul. Din acest motiv, nu există pierderi de căldură. Pentru a crește economiile de încălzire cea mai buna varianta utilizați o combinație de diferite tipuri de combustibil. utilizare:

• Cazane electrice;

  Cabluri în infraroșu.

În scopuri industriale, se folosesc dimensiuni mai mari, cel mai adesea suprafața variază de la 500 la 1000 m2. Pentru a asigura fiabilitatea structurii, în ea sunt amplasate coloane portante. Pentru fermierii începători, puteți alege dimensiuni mai modeste. Pentru a lucra cu legume și flori, puteți sta pe o suprafață de până la 200 m2 și există suficient spațiu pentru verdeață într-o seră de 100 m2.

Găsirea consumatorilor pentru produsele cu efect de seră

Ar trebui să cauți o piață de vânzare în faza de construcție. Acest lucru va evita timpul de nefuncționare și va asigura un venit stabil de la plante pe tot parcursul anului. Datorită termenului de valabilitate scurt pentru majoritatea legumelor, este mai bine să căutați mai multe opțiuni simultan. De regulă, fermierii refuză să vândă toate bunurile consumatorului final.

Cel mai adesea, mărfurile sunt trimise la centre en-gros. Prin cooperarea cu centrele angro, se reduce semnificativ timpul în care legumele coapte sunt depozitate în depozite cu seră. În acest caz, prețul scade și trebuie să ai grijă de livrare.

O altă opțiune este să lucrezi cu revânzătorii. Avantajul este ca astfel de antreprenori au transport personal si esti scutit de nevoia de a livra produse. De asemenea, puteți stabili un lucru cu întreprinderile de prelucrare. Deoarece produc în mod regulat produse conservate, au nevoie constant de materii prime proaspete. Acest lucru face posibilă furnizarea acestora cu cantități mari la prețuri bune.

Cea mai dificilă, dar și cea mai profitabilă opțiune este de a vinde magazinelor cu amănuntul. În acest caz, va trebui să petreceți mult timp și efort comunicând cu proprietarii punctelor de vânzare cu amănuntul și urmând toate recomandările lanțurilor de retail pentru a certifica instalația. Ca și în cazul depozitelor angro, livrarea este efectuată de fermier, deci va fi necesar un expeditor și transport oficial.

Astfel, serele pentru cultivarea legumelor aduc venituri bune pe tot parcursul anului. Deși această afacere necesită investiții la început, se plătește rapid. Cu abordarea corectă, puteți obține profituri mari fără investiții repetate.

Interlocutorul nostru este Gafurov Rasul Usmanovich. Lucrează ca medic chirurg într-un spital regional dintr-un orășel din Republica Kabardino-Balkaria, dar în același timp reușește să conducă propria afacere– cultivă legume pe câmp. Cum face el asta?

Principalele puncte ale interviului:

• Tip de activitate: cultivarea legumelor
• Locația afacerii: Rusia, Republica Kabardino-Balkaria
• Ocupația înainte de începerea unei afaceri: chirurg (afacerea se desfășoară în paralel cu activitățile medicale)
• Forma organizatorică și juridică de a face afaceri: antreprenor individual
• Suma investiției inițiale: 50,00 rub.
• Sursa capitalului initial: economii personale, ajutor de la rude
• Perioada de rambursare: în primul sezon de funcționare
• Cum am început afacerea: plantând cartofi pe un hectar de teren
• Prima recoltă a fost de 18 tone de cartofi selectați (3 tone au fost plantate).
• Formula pentru succes: „Cel mai important lucru în afaceri este să ai o atitudine bună față de ceea ce faci - vor exista întotdeauna rezultate!”

Buna ziua! Spune-le cititorilor noștri ce faci?

În general, de profesie sunt chirurg, lucrez la spitalul regional Prokhladnenskaya. Dar am și propria mea afacere - cultiv legume pe câmp.

Cum ți-a venit ideea de a face afaceri în paralel cu munca ta ca chirurg?

În general, este destul de dificil să îmbini slujba principală cu conducerea propriei afaceri. Dar când nu sunt suficienți bani, trebuie să cauți o cale de ieșire din situația actuală. De aceea am decis să încerc să-mi deschid propria afacere.

Am fost îndemnat să fac asta vorbind cu un prieten care a început să cultive cartofi. Potrivit acestuia, a câștigat de 9 ori mai mult decât a investit. Am plantat 500 kg și am recoltat 5 tone. Un astfel de profit nu m-ar putea lăsa indiferent!

De ce ai decis să te apuci de agricultură, mai degrabă decât de ceva mai aproape de medicină? De unde ți-ai luat cunoștințele despre cultivarea legumelor?

În orășelul nostru, nu am văzut nicio posibilitate de a face ceva legat de medicină. Este prea dificil să deschizi o clinică privată, există deja multe farmacii.

Tatăl meu a fost un veteran de război și muncă, iar pe vremea sovietică i s-a alocat un teren (1 hectar). Acolo lucram în familie, plantând legume. Prin urmare, sunt familiarizat cu agricultura încă din copilărie; știu și pot face multe.

În zilele noastre am nevoie doar de o privire la un cartof și pot spune ce soi este și în ce regiune a fost cultivat.

Cum ți-ai început afacerea?

Am inchiriat 1 hectar de teren si am plantat cartofi. Recolta s-a dovedit a fi 1 din 6. Am plantat 3 tone și am recoltat 18 tone. Acesta a fost un rezultat foarte bun! După aceea, am hotărât ferm că anul viitor voi continua să cultiv legume.

Cum este înregistrat cazul dumneavoastră?

Cum este reglementat terenul pe care lucrezi?

dau in chirie teren.

Ce taxe plătiți?

Principalul tău loc de muncă îți permite să acorzi timp afacerilor sau îți iei concediu și concediu în timpul recoltei?

În acest sens, am avut noroc – conform legii, noi, medicii chirurgi, avem un concediu de până la 45 de zile. Îl împart în două părți - îmi iau 20 de zile când se plantează legume (primăvara) și 25 de zile când recolta este în desfășurare, toamna.

Unde depozitați recolta și cum o vindeți? Ați încercat să vă vindeți produsele prin magazine online?

Nu depozitez nicăieri recolta, o vând direct de pe câmp! Vând en-gros, toate deodată. Desigur, am stabilit prețul mai mic, dar apoi nu trebuie să decid unde să le depozitez pe toate, cum să-l vând și să-l transport și așa mai departe. Nu am acasă un hambar imens sau un subsol spațios și uscat. Așa că îl vând direct de pe câmp în aceeași zi în care îl colectăm.

Dar totul depinde de ce anume crești. De exemplu, într-o zi am plantat sfeclă. Recoltarea sa are loc în noiembrie-decembrie, iar prețurile au fost scăzute. Am vrut să câștig mai mulți bani și am găsit un loc unde să-i pot depozita. A stat frumos la subsol câteva luni, iar mai târziu l-am vândut la un preț bun.

Nici nu m-am gândit la lanțuri de magazine, deoarece problema era cu spațiul de depozitare.

Acum ai crescut un produs, dar înainte de a-l vinde, trebuie să-l certifici sau să obții vreo autorizație?

Luăm adeverință de la ferma colectivă de la care închiriem teren. Este necesar pentru transportatorii care ridică produse din câmpurile noastre. Așa îi spunem noi, „călătorie”. Nu am auzit de necesitatea certificării legumelor cultivate.

Te ajută statul?

Mi-au oferit ajutor - să fac un împrumut la rată redusă dobândă. Dar, să fiu sincer, nici măcar nu am timp să mă aprofundez în termenii acestei oferte - sunt în spital toată săptămâna și în weekend sunt pe teren. Deocamdată mă descurc singură.

Cum vă va afecta aderarea la OMC afacerea?

Eu nu cred acest lucru. Am o afacere mică, asta va afecta doar furnizorii mari.

Din ce greșeli îi poți avertiza pe cei care vor să înceapă să cultive legume?

Chiar și acum 20 de ani era posibil să dau niște sfaturi. Acum agricultura devine neprofitabilă și foarte dificilă, așa că nici măcar nu știu ce să sfătuiesc.

Una dintre principalele noastre probleme este apariția unui număr mare de dăunători: cartofii au ai lor, varza are a ei... Acest lucru nu s-a întâmplat niciodată până acum. Trebuie să tratați plantele tot timpul, altfel insectele vor mânca pur și simplu întreaga recoltă. Și toate substanțele chimice care le distrug sunt foarte scumpe.

Prin urmare, acum nu pot da nicio garanție celor care vor să facă asta. Nu pot da o prognoză exactă - plantezi atât de mult și obții atât de mult. Dacă ai bani, investește-i, nu vei ajunge în roșu, dar suma profitului poate fluctua foarte mult din cauza unor astfel de costuri. Un an primesc 1 din 6, următorul - 1 din 4...

Intenționați să deschideți o fabrică de procesare a legumelor? De ce?

Nu. Consider acest lucru neprofitabil. Și, în general, aceasta este o direcție complet diferită, trebuie să o înțelegeți bine. Este necesar să se facă locuri pentru depozitarea legumelor în care se va menține umiditatea, temperatura și așa mai departe.

De ce crezi că unii oameni sunt capabili să facă afaceri, iar alții nu?

Dacă tratezi bine ceea ce faci, întotdeauna vor fi rezultate! În principiu, agricultura este profitabilă în orice caz, trebuie doar să ai timp, finanțe și cunoștințe speciale. Trebuie să vă consultați cu cei care înțeleg acest lucru.

Personal, am dus chiar și pământ din câmpul meu în laborator pentru analiză, unde mi-au spus ce lipsește în sol și ce trebuie adăugat. Alții nu fac asta, ei cred că pot să descarce un camion cu gunoi de grajd pe câmp și să nu se gândească la nimic altceva. Și aici pot apărea probleme - dacă adăugați mult, câmpul va fi acoperit cu iarbă, care va trebui otrăvită cu reactivi scumpi... Pe scurt, trebuie să vă dați seama și să vă conduceți afacerea competent!

Cuvintele tale de despărțire pentru cititorii noștri care doresc să-și înceapă propria afacere.

Dobândiți cunoștințe în domeniul în care intenționați să vă deschideți afacerea.

Producția de alimente poate fi numită unul dintre cele mai promițătoare domenii de afaceri. Potrivit economiștilor, acest tip de produs va deveni doar mai scump. În această lumină, cultivarea legumelor ca afacere pare destul de atractivă.

1. Cu spațiu – trebuie să găsiți un teren potrivit cu sol fertil. Solul trebuie analizat pentru prezența contaminării cu nitrați, metale grele, pesticide etc.
2. CU cultură de legume– studiați condițiile de piață pentru cele mai populare legume potrivite pentru cultivare în zona selectată.
3. Cu soiuri de plante legumicole cele mai potrivite pentru creșterea în condițiile zonei selectate.

În etapa de alegere a unui soi, trebuie să țineți cont de disponibilitatea și garanțiile de calitate ale semințelor și de recomandările producătorului pentru îngrijirea plantelor.

Abaterea de la condițiile de cultivare a legumelor duce la o scădere a potențialului varietal. În continuare, puteți și ar trebui să începeți să învățați elementele de bază ale culturii legumelor. Necunoașterea principiilor agriculturii, reticența de a învăța și aderarea persistentă la stereotipul „așa au făcut bunicii noștri” au condus la opinia general acceptată că agricultura este neprofitabilă. De exemplu, luând în considerare timpul de coacere a diferitelor culturi și condițiile de temperatură din regiune, este posibil să se cultive legume în două recolte pe sezon. Se vând legumele crescute căi diferite, fiecare dintre ele având propriile sale avantaje și dezavantaje:

• vanzarea pe piata angro sau cu amanuntul aduce profituri bune, rulaj rapid, posibilitatea livrarilor mari, dar necesita transport si timp;
• vânzarea produselor către angrosiştii vizitatori va economisi timp şi costuri de transport, dar pierde în preţ;
• magazinele, supermarketurile, restaurantele oferă prețuri excelente, dar necesită și produse de înaltă calitate și provizii regulate;
• cultivarea legumelor la comandă pentru un anumit cumpărător - cel mai adesea aceasta se referă la tehnologii de cultivare ecologice asociate cu costuri ridicate ale forței de muncă.

Cheltuieli și venituri

Calitatea oricărui produs achiziționat este principalul său criteriu. În legumicultură, această tendință devine din ce în ce mai puternică în timp. Cumpărătorii interesați sunt dispuși să plătească cu 20-25% mai mult pentru legume de înaltă calitate, fără substanțe dăunătoare organismului. Principalele elemente de cost în legumicultură:

• material de plantat (samantare);
• produse de protecție a plantelor;
• îngrășăminte;
• inchiriere, constructii de structuri, reparatii, imbunatatiri;
• costuri pentru achiziționarea și întreținerea transporturilor și utilajelor;
• plata facturilor de utilitati;
• angajarea muncitorilor.

Costul de producție este determinat de raportul dintre suma costurilor de cultivare a legumelor și greutatea lor (recolta). Calculul eficienței economice a legumiculturii este oarecum diferit în cazul cultivării în teren deschis și în teren închis. În primul caz, se definește:

• cantitatea de producție brută produsă pe 1 hectar de teren (exprimată în numerar și în natură);
• costul legumelor (1 c.);
• productivitatea muncii;
• profit total;
• profit relativ pe unitate de suprafață.

În legumicultură în sol protejat eficiență economică depinde de producția de mărfuri pe 1 mp, costul de 1 c. legume, marja de profit la 1 mp. si pentru 1 cadru.

Metode și tehnologii de cultivare a legumelor

Există două moduri principale de a cultiva legume la nivel local:

• Teren deschis – câmpuri, paturi;
• Teren închis - seră, seră.

Una dintre cele mai bune moduri este să cultivi legume într-o seră. La urma urmei, datorită acesteia, veți putea obține o recoltă pe tot parcursul anului și, dacă vă decideți să faceți această afacere pentru afaceri, atunci iarna prețurile pentru orice legume sunt de obicei mai mari.

Dacă sunteți interesat de tehnologiile de cultivare a legumelor, atunci există destul de multe și fiecare legumă are destul de multe metode, în special cartofii. Enumerăm câteva pentru toate plantele:

• Hidroponia este cultivarea legumelor fără sol.
• Cartofi sub paie - tuberculii nu sunt plantați în pământ, ci sunt pur și simplu acoperiți cu un strat de paie, datorită căruia primesc nutrienți cand putrezeste. Avantajul acestei tehnologii este recoltarea rapidă, și o recoltă foarte curată, deoarece cartofii nu trebuie curățați de pământ.
• Cultivarea conform Mittlider este o tehnologie pentru cartofi atunci când slăbirea și dealurile sunt abandonate.
• Culturile combinate sunt o metodă în care sunt combinate mai multe culturi, de exemplu. sunt plantate împreună. Acest lucru se face astfel încât o cultură să o ajute pe alta. Aici trebuie să știți ce legume și plante se ajută reciproc în acest sens.
• Alte. Sunt o mulțime.