Acasă Convectoare Produse de patiserie delicioase cu conținut scăzut de grăsimi. Salată delicioasă cu porumb și crutoane

Produse de patiserie delicioase cu conținut scăzut de grăsimi. Salată delicioasă cu porumb și crutoane

Postul este un timp destinat să ne gândim la suflet și nu la mâncare, cu toate acestea, o persoană este slabă și cei mai mulți dintre noi nu suntem capabili să respectăm regulile monahale stricte: cu cât trebuie să ne gândim mai puțin la mâncare, cu atât mai mult Gândește-te, chiar și în spiritul „ce Cum ți-ar plăcea să gătești ceva delicios care ar fi fără unt, ouă și lapte?”

Pentru a te ajuta să treci peste provocarea de restricție din acest an, Magic Food a decis să se gândească în locul tău și să ofere pur și simplu câteva rețete de plăcinte de post. Tot ceea ce ți se cere este doar să iei și să gătești, fără să pierzi timpul în căutare, gândire, reflecție și vise.

Desigur, gustul unor astfel de produse de copt este departe de a fi ideal - majoritatea versiunilor de plăcinte de post nu diferă în nuanțe subtile de aromă, soluții elegante sau combinații de arome neașteptate. Sunt doar plăcinte de zi cu zi – mai mult sau mai puțin plăcute, mai mult sau mai puțin interesante, mai mult sau mai puțin originale. În general, doar niște produse de patiserie bune care te vor ajuta să reziste timpul necesar până la Paște.

Cu toate acestea, această colecție este cele mai bune retete dintre cei mai buni. Opțiuni de plăcinte de post, testate de-a lungul a zeci de ani și de mii de gospodine, care vor reuși să surprindă și să uimească. În cele mai multe cazuri, nici nu vă veți da seama că vorbim despre absența completă a produselor de origine animală - aceste produse de patiserie sunt atât de frumoase!

5 plăcinte magnifice de post

1. Plăcintă cu drojdie cu varză

Moale aluat de drojdieînsoțit de umplutură suculentă de varză – un fel de mâncare uluitor! Opțiunea este slabă, dar în același timp atât de gustoasă încât este aproape imposibil să te oprești și să te limitezi la una sau două bucăți.

Ingrediente pentru aluat:

3 căni de făină;
20 g drojdie proaspătă (dacă este necesar, înlocuiți 10 g drojdie uscată);
1 lingura. l. Sahara;
1 lingura sare;

1 pahar cu apă caldă.

Ingrediente pentru umplutura:

1/2 cap de varză;
1 morcov;
2 cepe;

sare si piper dupa gust.

Cum să gătească

Se macină drojdia proaspătă cu zahăr și se lasă 10 minute. De îndată ce se „trezesc”, adăugați sare, apă caldă, ulei vegetal, amesteca. Adaugati faina si framantati intr-un aluat neted, elastic. Rotund, se pune intr-un bol, se acopera cu folie alimentara si se pune la loc caldut pana isi dubleaza volumul.

În același timp, pregătiți umplutura - tocați mărunt varza, tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și morcovii curățați pe răzătoare fină.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa până devine translucidă, se adaugă morcovi. După câteva minute, adăugați varza, amestecați, adăugați sare și continuați să prăjiți încă 10-20 de minute. De îndată ce varza începe să se lipească de fundul cratiței, turnați o treime dintr-un pahar de apă, acoperiți cu un capac și fierbeți varza până se înmoaie. Adăugați piper dacă doriți.

Frământați aluatul crescut, puneți-l pe o suprafață de lucru și rulați-l într-un dreptunghi. Împărțiți-l vizual pe lungime în trei părți, puneți umplutura de varză pe cea centrală. Tăiem marginile rămase pe dreapta și stânga în fâșii la un unghi de aproximativ 45 de grade în trepte de 1-1,5 cm, apoi acoperim umplutura cu benzile rezultate, pliându-le alternativ spre mijloc. Ciupim marginile. Acoperiți „spikelet” rezultat cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră pentru a se lipi. Înainte de coacere, ungeți suprafața plăcintei cu ceai negru tare amestecat cu câteva linguri de zahăr.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți plăcinta aproximativ 25 de minute până se rumenește. Serviți atât cald, cât și rece.

2. Plăcintă cu ciuperci de post

O, ce plăcintă parfumată se dovedește a fi! Datorită unui mic truc, umplutura obișnuită de șampioane se va „răspândi” în toată casa cu un miros vâscos uimitor și va fi pur și simplu imposibil să reziste să mănânci o altă bucată în plus.

Ingrediente pentru aluat:

1 lingura sare;
150 ml ulei vegetal;
1 pahar cu apă caldă;
500 g faina.

Ingrediente pentru umplutura:

1 kg de champignon;
1 cană ciuperci porcini uscate;
2 cepe mari;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare si piper dupa gust.

Cum să gătească

Aluat. Amestecam apa si uleiul, adaugam sare si adaugam faina. Frământați un aluat foarte moale, nelipicios, rotunjiți-l, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l deoparte.

Umplere. Fierbeți ciupercile porcini, scurgeți lichidul, tăiați în bucăți mici.

Tăiați șampioanele în cuburi mici. Ceapa - in jumatati de rondele.

Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa pana devine translucida, se adauga toate ciupercile. Se prăjește până se evaporă excesul de lichid. Se sare si se adauga piper.

Asamblarea plăcintei. Împărțiți aluatul în două părți - una dintre ele ar trebui să fie puțin mai mare, a doua ar trebui să fie corespunzător mai mică. Rola cel maiîntr-un strat dreptunghiular subțire puțin mai mare decât o foaie de copt, transferați-l pe o foaie de metal și formați părți mici. Întindeți umplutura uniform. Întindeți a doua parte de aluat și acoperiți plăcinta, sigilând marginile. Cu ajutorul unei furculițe, străpungeți stratul superior de aluat în mai multe locuri și puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

3. Tarta cu dovlecel

O tarta usoara si delicata va parea foarte suculenta, proaspata si gustoasa. Deși... de ce s-ar părea? Aceasta este ceea ce este – o plăcintă de primăvară nerealistă! În plus, aproape fără greutate, ea însăși necesită absența produselor solide de origine animală în compoziția sa.

Ingrediente pentru aluat:

1/2 pahar de bere;
100 g ulei vegetal;
2 căni de făină;
1/2 linguriță. sare;
1/2 linguriță. sifon;
1 lingura chimion.

Ingrediente pentru umplutura:

4-5 linguri. l. piure de cartofi;
3 dovlecei tineri;
4 catei de usturoi;
sare, piper dupa gust;
1 ceapă;
2 linguri. l. ulei de masline;
4-5 fire de patrunjel.

Cum să gătească

Pregătiți aluatul - amestecați untul și berea, adăugați sare, sifon, chimen. Adăugați treptat făină - aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios, elastic și plăcut.

Întindeți-l într-un strat și puneți-l într-o formă rotundă, formând părți laterale. Tăiați excesul de aluat.

Întindeți ușor piureul de cartofi de-a lungul fundului.

Tăiați dovlecelul în felii, amestecați-le cu sare și usturoiul stors. Se întinde uniform peste cartofi.

Tăiați ceapa rondele și împrăștiați-o deasupra dovleceilor. Pulverizati cu ulei.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Serviți cald. Dacă doriți, însoțiți plăcinta cu sos de nuci slabe.

4. Deschideți plăcinta cu vinete

Vinetele sunt un produs foarte sezonier, dar astăzi le găsești destul de decente „albastre” în supermarketuri. Asigurați-vă că le prindeți și le duceți acasă - plăcinta cu acești camarazi se dovedește a fi nebanală și foarte, foarte gustoasă!

Ingrediente pentru aluat:

1 pahar cu apă;
3 căni de făină;
1 lingura drojdie uscata;
4 linguri. l. ulei vegetal;
1/2 linguriță. sare.

Ingrediente pentru umplutura:

4 vinete mari;
2 roșii;
2 cepe;
3 catei de usturoi;
100 g nuci;
ulei vegetal pentru prăjit;
o bucată mică de ardei iute;
o grămadă mică de verdeață;
sare si piper dupa gust.

Cum să gătească

Amesteca apa calduta cu drojdia uscata si lasa 5-10 minute. De îndată ce apare un „lac” spumos pe suprafața lichidului, adăugați sare, unt și adăugați treptat făină, frământând un aluat neted, elastic, nelipicios. Rotund, se pune intr-un vas curat, uns cu unt, se acopera cu un prosop si se pune la loc caldut pana cand isi dubleaza volumul.

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Spălați vinetele, curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe. Se presară cu sare și se lasă o jumătate de oră. După ce „micii albaștri” își eliberează sucul, îi punem într-o strecurătoare.

Între timp, curățați și tăiați ceapa. Se prăjește până devin aurii în ulei vegetal. Puneti vinetele in aceeasi tigaie si prajiti totul impreuna inca 10-15 minute. Sare, adauga ardei iute tocat marunt, ierburi tocate, stoarce usturoiul.

Uscați nucile într-o tigaie uscată, tăiați-le în firimituri grosiere și adăugați-le în vinete.

Tăiați aluatul crescut și puneți-l pe o foaie de copt unsă, formând o prăjitură plată cu părți mici. Întindem umplutura, repartizând-o uniform pe toată pâinea. Tăiați roșiile felii și puneți-le deasupra vinetelor.

Coaceți o plăcintă cu vinete de post pentru aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se serveste fierbinte.

5. Galette crocante de ceapa

Galette este o varietate minunată de plăcinte. Produsele de copt sunt foarte discrete, elegante si crocante. Aluat subțire, umplutură suculentă, gust grozav.

Ingrediente pentru aluat:

100 g faina integrala de grau;
150 g faina de grau obisnuita;
100 g ulei rafinat de floarea soarelui;
1 lingura ace de rozmarin;
1/2 linguriță. sare;
100 g apă clocotită.

Ingrediente pentru umplutura:

7 cepe mari;
1 lingura. l. Sahara;
2 linguri. l. ulei vegetal;
1/2 pahar de vin rosu demidulce;
1 lingura ace de rozmarin;
Sarat la gust.

Cum să gătească

Este mai convenabil să pregătiți umplutura în avans - astfel încât să puteți asambla rapid plăcinta în 5-10 minute și să o puneți la cuptor.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și prăjiți în ulei vegetal până devine translucid. Se adaugă zahăr, se prăjește încă o jumătate de minut, apoi se toarnă vin, se adaugă sare și rozmarin și se fierbe la foc mic până când lichidul se evaporă. Se lasa pana se raceste complet.

Aluat. Se amestecă ambele tipuri de făină, se adaugă sare și rozmarin, se toarnă untul și se amestecă până devine o pesmet umedă. Se toarnă apă clocotită și se amestecă cu o lingură până se omogenizează. Aluatul este gata.

Pe o foaie de hârtie de copt, întindeți aluatul într-un strat rotund subțire. Distribuiți umplutura. Înfășurăm marginile, formând pliuri.

Coaceți galeta de Post în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute.

5 minunate plăcinte dulci de post

1. Plăcintă neobișnuită de post cu strat de afine

Primul în clasament! O plăcintă uimitoare cu merișoare, care, în general, nu este o rușine să o numim tort. Desigur, dacă îl gătiți repede, va fi și mai gustos, dar pentru coacerea slabă este încă o opțiune foarte, foarte demnă - în mare, nu lipsesc deloc notele cremoase sau lăptoase aici. Datorită stratului de fructe de pădure, plăcinta se dovedește umedă, moale și neobișnuit de plăcută la gust. Super cu o ceașcă de cafea de dimineață!

Ingrediente pentru aluat:

200 g margarină vegetală;
2 linguri. l. seminte de in;
3-3,5 căni de făină;
1 cană de zahăr;
1/3 lingurita. sare;
1 lingura praf de copt.

Ingrediente pentru strat:

2 căni de afine;
1,5 cani de zahar.

Cum să gătească

În primul rând, inul - în această rețetă înlocuiește ouăle, ținând aluatul împreună. Puneți două linguri de semințe într-un pahar și turnați o cantitate mică de apă clocotită - aproximativ o treime dintr-un pahar de lichid. Lăsați cel puțin 2 ore (destul de suficient, deși este mai convenabil să faceți acest lucru seara).

Între timp, pregătiți umplutura - treceți boabele curate printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu zahărul.

Când inul se umflă corespunzător, se face piure cu un blender. Cu toate acestea, până când nu este complet omogenă, masa ar trebui să se ușureze în mod corespunzător și să devină vâscoasă.

Se amestecă inul cu zahărul. Se adauga sare si praful de copt, apoi se framanta aluatul, introducand faina in masa. Aluatul finit nu trebuie să se lipească de mâini și trebuie să se întindă destul de ușor. Este mai bine să te descurci cu trei pahare de făină - în acest fel tortul va fi mai fraged. Dacă aluatul nu cedează, nu vă faceți griji și adăugați încă o jumătate de cană.

Împărțiți aluatul finit în 5-6 părți și întindeți prăjiturile subțiri direct pe o foaie de hârtie de copt. Tăiem într-un cerc (dreptunghi), adunăm garniturile într-o minge și întindem un alt strat de tort.

Coacem pe rand in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 5-7 minute fiecare. Transferați tortul fierbinte pe o farfurie și imediat (!) ungeți-l cu câteva linguri de amestec de afine. Imediat după coacere, așezați următorul strat de prăjitură deasupra celui precedent și, de asemenea, ungeți-l cu un strat de fructe de pădure.

Rupeți ultimul tort în firimituri și presărați peste plăcintă. Acoperiți cu o foaie de hârtie de copt, apoi puneți o placă de tăiat și - atenție! – puneți presiune (de exemplu, o cratiță cu apă). Lasam placinta in aceasta forma minim 5 ore, dupa care indepartam greutatea si o taiem.

2. Mana postului

O plăcintă delicată și ușoară care se potrivește perfect în formatul ceaiului de dimineață. De obicei, tuturor îi place acest produs de patiserie simplu pe bază de gris - sfărâmicios, suculent, aromat. Vestea bună este că mana se gătește perfect fără produse lactate sau ouă.

Ingrediente:

2 linguri. l. seminte de in;
1 cană de zahăr;
1 cană gris;
1 pahar de lapte vegetal (ovăz, migdale, dovleac, soia, nucă de cocos sau orice altul);
2/3 cană făină;
1/2 cană ulei rafinat de floarea soarelui;
1/2 linguriță. sare;
1/2 linguriță. sifon;
1 cană de orice fructe de pădure (zmeură, afine, cireșe, coacăze sau un amestec dintre acestea).

Cum să gătească

Se toarnă apă clocotită peste semințele de in, astfel încât lichidul să acopere doar inul. Se lasa cel putin 2 ore (sau de preferat peste noapte) – dupa care poti incepe sa pregatesti placinta.

Se amestecă ingredientele uscate - gris, făină, sare, sifon, zahăr. Se toarnă ulei vegetal. Adăugați lapte și in. Se amestecă din nou până se omogenizează. Masa va fi destul de lichidă.

Ungeți tava de copt cu unt și stropiți cu făină sau gris. Turnați cu grijă aluatul în el. Împrăștiați fructele de pădure uniform deasupra (cele congelate nu trebuie dezghețate).

Puneți plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-50 de minute și coaceți până când este gata. Scoatem mana din matriță abia după ce s-a răcit complet. Prajitura este suculenta si umeda si foarte aromata.

3. Plăcintă cu ciocolată de post

Incredibila reteta! Este greu de crezut, dar în absența completă a produselor de origine animală, fără ouă și unt, lapte și smântână, poți crea o plăcintă uimitoare de post, care va părea cea mai rafinată și originală. Această rețetă se mai numește și Crazy Cake și chiar te poate înnebuni: delicioasă, fragedă, umedă și foarte, foarte ciocolată.

Ingrediente pentru aluat:

4 linguri pline. l. cacao;
1,5 cani de faina;
2/3 cană apă rece;
1 cană de zahăr;
1/2 cană ulei vegetal rafinat;
1/2 linguriță. sare;
1 lingura sifon;
1 lingura. l. 9% oțet de masă.

Ingrediente pentru fudge (optional):

1/3 cană apă rece;
1 lingura. l. amidon;
3 linguri. l. cacao;
3 linguri. l. Sahara;
1/4 lingurita. acid citric.

Procesul de gătit este incredibil de simplu.

Cum să gătească

Pentru aluat, amestecați bine toate ingredientele uscate. Adăugați ulei, apă și oțet și amestecați repede.

Se toarnă aluat gataîntr-o tavă unsă și unsă cu făină și dați la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 50 de minute. Coaceți plăcinta slabă de ciocolată până se usucă. Scoateți din matriță numai după răcirea completă.

Pentru a face glazura, amestecați toate ingredientele uscate, adăugați apă și amestecați din nou. Se pune pe foc si se fierbe pana se ingroasa. Întindeți imediat glazura finită peste tort.

4. Plăcintă cu mac de post

Coacerea cu semințe de mac este a priori delicioasă, este aproape imposibil să o strici, dar îmbunătățirea ei este foarte posibilă. Mai jos sunt recomandări despre cum să transformi o plăcintă cu semințe de mac de post într-o capodopera.

Ingrediente pentru aluat:

250 ml apă caldă;
1 lingura drojdie uscata;
2 linguri. l. Sahara;
2 linguri. l. ulei vegetal;
1/2 linguriță. sare;
1 lingura coaja de lamaie;
500 g faina.

Ingrediente pentru umplutura:

300 g seminte de mac;
100 g fructe confiate;
100 g stafide;
100 g nuci;
1/3 cană zahăr;
2 linguri. l. Miere;
1 lingura. l. amidon;
1 lingura condimente dupa gust (scortisoara, cardamom, coaja).

Cum să gătească

Umplere. Peste semințele de mac se toarnă trei-patru pahare de apă clocotită, se amestecă energic, apoi se pune într-o sită fină. Când apa s-a scurs, transferați semințele de mac într-o cratiță, adăugați o jumătate de litru de apă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când lichidul a fiert complet.

Derulați de două ori sămânța de mac finită printr-o mașină de tocat carne. Adaugati miere, zahar, condimente, amidon, nuci tocate si stafide confiate. Amesteca bine.

Aluat. Se dizolvă zahărul și drojdia în apă caldă. După activarea acestuia din urmă, adăugați sare, coaja, untul și introduceți treptat făina. Se framanta un aluat elastic, neted, moale si foarte placut. Rotund, se pune intr-un vas uns cu ulei vegetal, se acopera cu un prosop si se pune la loc caldut pana isi dubleaza volumul.

Frământați aluatul finit, împărțiți-l în două părți și rulați fiecare într-un strat dreptunghiular. Împărțiți umplutura în două părți și aplicați un strat uniform pe fiecare dreptunghi, lăsând 1,5 cm în jurul perimetrului.Rolați rulourile și prindeți marginile. Tăiați rulourile finite în cuburi de până la 4 cm lungime.

Pregatirea formularului. Tapetați fundul cu o bucată de hârtie de copt tăiată în formă de cerc. Se unge părțile laterale cu ulei și se presară cu făină (griș). „Expunem” bucăți de rulouri în interior. Nu strâns, dar și fără goluri.

Se lasa la dospit o jumatate de ora si se preincalzeste cuptorul. Ungeți plăcinta potrivită cu ulei vegetal sau ceai negru tare și dulce și coaceți la 180 de grade aproximativ 20-25 de minute. Plăcinta amestecată este minunată când este caldă și deloc rea când este rece.

5. Plăcintă cu pere și miere

Umed și uimitor de aromat, vâscos și gros. Cu această plăcintă, ați putea chiar crede că perele și mierea au fost făcute una pentru cealaltă. Nu vreau să spun mai multe – vreau doar să alerg în bucătărie și să creez.

Ingrediente:

2 pere;
1,5 cani de faina;
2/3 cană zahăr;
2 linguri. l. Miere;
1/2 cană ulei vegetal;
1,5 linguriță. praf de copt;
1/2 linguriță. sare;
1/3 lingurita. scorţişoară;
100 g migdale fulgi (migdale tocate).

Cum să gătească

Curățați perele și tăiați-le cubulețe.

Turnați zahăr, sare și apă într-o cratiță convenabilă de volum suficient. Adăugați ulei vegetal. Se pune pe foc, se aduce aproape la fierbere, se scoate. Adăugați mierea și amestecați - ar trebui să se dizolve complet.

Așteptați câteva minute, apoi adăugați sifon, amestecați și adăugați făină. Amesteca din nou - aluatul trebuie sa aiba consistenta smantana groasa. (Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă făină, dar nu mai mult de 0,5 căni).

Se amestecă cu perele și se transferă aluatul într-o formă unsă. Se presara deasupra nuci sau migdale tocate. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute, se verifica cu un bat de lemn daca este gata.

Ei bine, am copiat rețetele de plăcinte de post cu un scris de mână îngrijit în al nostru carte de bucate? Asigurați-vă că încercați, conform listei, unul după altul și lăsați-vă Postarea să fie ușoară, plăcută și eficientă.

Postul este o tradiție religioasă de abținere de la mâncare. Și tocmai această abstinență le face pe gospodine să se gândească mult la ce să gătească. Să explorăm câteva rețete de bază.

Trebuie amintit că o alimentație bună este cheia sănătății tale. Prin urmare, nu ar trebui să postești în timpul postului, deoarece acest lucru poate duce la consecințe negative în viitor. De asemenea, puteți completa dieta cu vitamine esențiale în timpul postului.

Deci, să începem cu salatele. Aceasta este una dintre cele mai simple, dar în același timp mâncăruri sănătoase care trebuie pregătite în timpul postului. Este de remarcat faptul că postul Nașterii Domnului acoperă și sărbătoarea de Anul Nou, iar cei care respectă cu strictețe postul trebuie să se limiteze în alimente. Și ce fel Anul Nou fără Olivie, iar pentru cei care postesc, o alternativă poate fi găsită.

Lua:

300 g cartofi
100 g morcovi și ceapă fiecare
100 g sparanghel sau fasole
100 g de ciuperci preferate
100 g maioneză slabă
condimente

Preparare:

Se fierb primele trei ingrediente și se taie cubulețe
Dacă marinați ciupercile, tocați-le și ele. Se fierbe înainte ciupercile proaspete
Tăiați ceapa murată în cuburi
Se amestecă ingredientele, se adaugă condimente și se condimentează cu maioneză
Se lasă la infuzat timp de 60 de minute și se servește

Salată delicioasă cu porumb si crutoane:

300 g varză chinezească
1 conserve de porumb
1 ceapă
100 g biscuiti
100 g maioneză slabă
Condimente

Avantajul acestei salate este că, după post, o puteți pregăti cu maioneză obișnuită:

Se toaca ceapa si varza
Se amestecă cu porumb
Asezonați cu condimente și maioneză
Presărați crutoane deasupra

Salată cu bastoane de crab este un fel de mâncare universal de sărbători care va decora atât mesele de sărbătoare, cât și mesele de zi cu zi:

batoane de 200 g
100 g orez
1 ceapă
200 g porumb
250 g ciuperci
100 g maioneză slabă
condimente

clătiți orezul și fierbeți până este gata
a tăia bastoane de crab, ciuperci și ceapă
se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză

De asemenea, puteți găti salate foarte simple:

din varză cu ulei vegetal
din rosii si castraveti
salata de sfecla cu ulei vegetal

Coacerea postului: rețete

Foarte gustoasa si usor de copt in timpul Postului Mare prăjituri de ovăz. Pentru a face acest lucru, luați:

300 g fulgi de ovaz
50 g fiecare de stafide și miere
200 g gem de mere
Fructe uscate (optional)
50 g ulei de floarea soarelui

Pregătiți cookie-uri după cum urmează:

Uscați puțin fulgii într-o tigaie
Se amestecă cu ingredientele rămase
Formați fursecuri cu o lingură și puneți-le pe o tavă de copt
Se coace la 120 C timp de 60 de minute

Adulții și copiii adoră mâncarea delicioasă clătite. Și în Postul Mare nu pot fi mai puțin dulci și pufoși. Pentru a face acest lucru, luați:

500 g faina
300 g apă caldă
1 lingura fiecare drojdie si sare
1 lingura zahar

Pregătește clătite astfel:

Se toarnă sare cu zahăr și drojdie apa calda
În timp ce drojdia crește, cerne făina.
Amestecați ingredientele cu făină și acoperiți cu folie alimentară, trimiteți la un loc cald la infuzat.
Cand vezi ca aproape s-a dublat aluatul, foloseste o lingura pentru a aseza clatitele pe tigaia incalzita.
Lush și produse de patiserie delicioase gata. Persoanele cu dinte de dulce pot crește cantitatea de zahăr de 1,5-2 ori

Kovrizhka Se gătește foarte des în Postul Mare. Dar acum vă sugerăm să pregătiți nu doar produse de copt, ci să diversificați turta dulce cu 2 mere și 50 g de nuci, precum și:

200 g zahăr și apă fiecare
1 lingurita fiecare sifon si suc de lamaie
2 linguri de miere
300 g faina
5 g praf de copt

Prepararea turtei dulce:

Tocați nucile
Se amestecă făina și praful de copt
Se amestecă zahărul și apa și se pune într-o baie de apă
Adăugați miere și gătiți până când mierea se dizolvă
Se stinge sifonul și se toarnă în amestec
Scoateți amestecul din baia de apă și adăugați nucile
Se adauga faina cu praful de copt si se framanta aluatul
Turnam aluatul pe o tava de copt si asezam deasupra merele tocate
Coacem turta dulce o jumatate de ora la 180 °C

O alta reteta delicioasa coacere - plăcintă cu ceapă. La urma urmei, nu toată lumea iubește produsele de patiserie dulci, dar acest fel de mâncare este foarte delicios și ușor de preparat:

750 g făină și apă fiecare
125 g orez
100 g zahăr
15 g sare
1 kg ceapă
10 g drojdie

Plăcinta cu ceapă se prepară astfel:

Clătiți orezul și adăugați-l în apă clocotită, fierbeți până când este gata.
Scurgeți bulionul din orez, de asta veți avea nevoie.
Se toacă ceapa și se prăjește.
Frământați aluatul adăugând apă de orez la el. Puteți face acest lucru manual sau folosind o mașină de făcut pâine.
Când aluatul a rămas și a crescut, împărțiți-l în 3 părți.
Întindeți fiecare bucată și aranjați cepele, stivuiți aluatul una peste alta.
Tăiați tortul în 16 bucăți și rulați fiecare într-un covrigi.
Puneți covrigi în tavă și coaceți timp de 30 de minute.
Placinta delicioasă este gata, puteți să invitați oaspeți și să le serviți ceai cu prăjituri de casă.

Primele feluri de post, rețete

Unul dintre cele mai satisfăcătoare feluri de început este borșul. Și chiar și în timpul Postului Mare poate fi pregătit într-o varietate de moduri. Oferim 2 opțiuni principale pentru borș slab:

Pentru borșul clasic de post stoc:

2 bucati de cartofi, sfecla si rosii
1 morcov și 1 ceapă
jumătate de varză
2 catei de usturoi
1 lingura. l zahăr și sare
condimente după gust

Desigur, nu există carne în acest fel de mâncare. Pregătiți după cum urmează:

tăiați legumele așa cum ați face pentru borșul obișnuit
toca varza si toca usturoiul
se toarnă 2 litri de apă în tigaie și, când dă în clocot, se pun cartofii în recipient
prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie
Într-o tigaie separată, fierbeți și sfecla tocată
Se macină roșiile într-un blender și se adaugă în tigaie
cand sfecla, morcovii si ceapa sunt gata, adaugati-le in tigaie
adăugați sare și zahăr, precum și condimentele preferate
se aduce la fierbere si se lasa sa fiarba

O versiune excelentă a borșului de post cu fasole si ciuperci. Adăugați la ingredientele anterioare:

200 g champignon
10 prune uscate
100 g fasole uscată
1 lingura pasta de rosii

Pregătiți borșul de post așa:

Se clătește fasolea și se lasă la macerat peste noapte
Dimineața se fierbe în aceeași apă timp de 45 de minute.
Scoateți fasolea și adăugați cartofii tăiați în apă.
Prăjiți ceapa și morcovii cu pastă de roșii
Într-o altă tigaie, fierbeți sfecla și prunele uscate mărunt
Turnați conținutul a două tigăi în oala cu cartofii.
Prăjiți ciupercile într-o tigaie goală
În timp ce totul se gătește, tocați varza
Cand ingredientele din bors s-au inmuiat putin, dar nu sunt inca suficient de moi, adaugam ciupercile, varza si fasolea fiarta in prealabil.
Borșul trebuie gătit încă 10-15 minute
Stropiți primul fel de mâncare cu ierburi și invită-ți familia la masă

Un alt fel de mâncare care este renumit în zilele de post este murătură. Ingredientele pentru un astfel de fel de mâncare pentru 2 litri de apă sunt următoarele:

100 g orz perlat
5 cartofi
1 morcov și ceapă fiecare
2 castraveți murați cu 100 g saramură
condimente

Procesul de gatire:

Clătiți cerealele și lăsați să se umfle timp de 30 de minute
Gatiti orzul pana este gata
Între timp, tăiați cartofii cubulețe.
Adăugați cartofii și condimentele la cerealele înmuiate
Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată
Adăugați prăjirea la murătură când cartofii sunt deja suficient de moi
Tăiați castraveții felii și adăugați-i și la murături
La sfarsit, adaugam saramura si aducem vasul la fiert.
Muratul de post este gata

Ei bine, cum te poți descurca fără supă slabă? Una dintre opțiunile tradiționale este supă de tăiței:

2 cepe mici și 2 morcovi medii
200 g taitei
Câteva tulpini de țelină
Condimente după gust

Prăjiți ceapa cu condimente până se rumenește
Tăiați țelina, morcovii și adăugați-le la ceapă pentru doar câteva minute
Puneti ingredientele intr-o cratita si adaugati 2 litri de apa, fierbeti pana da in clocot.
Apoi adăugați tăițeii și gătiți până când sunt gata
Dacă doriți, stropiți cu ierburi și puteți încerca creația dvs

De asemenea, va fi foarte gustos supă de mazăre slabă. Pentru asta ai nevoie de:

3 cartofi
1 morcov și ceapă fiecare
100 g mazăre
Condimente și ierburi după gust

Prepararea supei:

Lasă mazărea să se umfle în apă rece peste noapte
Dimineața, puneți-o la fiert, iar în acest moment curățați morcovii, ceapa și cartofii
Tăiați ultimul ingredient în cuburi și adăugați la mazăre
Tăiați și prăjiți restul de legume curățate
Adăugați-i în supă și gătiți până se înmoaie cartofii
Stropiți cu ierburi înainte de servire
Este foarte gustos să completezi această supă cu crutoane sau crutoane.

Reteta de varza de post

Varza este o completare excelentă la salate și primele feluri. De asemenea, puteți face produse de patiserie de post cu varză. Dar grozav și varianta simplaîn timpul postului este varză fiertă:

1 ceapă
500 g varză albă
7 g fiecare oțet, zahăr și făină
15 g pasta de tomate
100 g apă
30 g ulei de floarea soarelui

Instructiuni de gatit:

Se toaca varza si se fierbe cu unt aproximativ 20 de minute.
Apoi adăugați ceapa tocată, condimentele și pasta de roșii.
Adăugați făină la varza finită, amestecați și fierbeți încă 5-7 minute.

Varza delicioasă și slabă este gata. Îl poți completa cu cartofi sau terci slabi.

Maioneza de post: reteta

Există mai multe varietăți de maioneză de post, care sunt grozave pentru condimentarea mâncărurilor în timpul postului. Dar puteți pregăti un astfel de produs acasă. Astfel, poți fi sigur că folosești un produs de calitate:

750 g apă
250 g faina
3 linguri de suc de lamaie si mustar
2 linguri de zahăr și sare fiecare
120 g ulei vegetal

Pregătirea maionezei nu este deloc dificilă, pentru aceasta:

Cerneți făina și adăugați puțină apă în ea, măcinați până se formează o masă omogenă.
Adăugați restul de apă și gătiți până se îngroașă, lăsați să se răcească.
Se amestecă restul ingredientelor într-un bol separat și, în timp ce se bate cu mixerul, se adaugă făina.
Când masa devine omogenă, maioneza este gata. Simplu si rapid!

Rețete de ciuperci de post

Pe lângă faptul că ciupercile pot fi adăugate în ciorbe și borș de post, precum și în salate în timpul Postului Mare, cu ele puteți face și produse de copt minunate. Plăcintele parfumate și pufoase sau plăcintele cu ciuperci vor fi la îndemână cu ceai.

O opțiune excelentă ar fi să gătești cartofi prajiti si ciuperci cu ierburi. Amestecând aceste ingrediente, veți obține un prânz sau o cină grozave.

Dar una dintre rețetele preferate pentru cei care postesc este sarmale cu ciuperci si orez. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

400 g frunze de varză
100 g fiecare de orez si ciuperci
1 ceapă
50 g fiecare de făină și pastă de roșii
Condimente
Bulion de ciuperci

Pregătirea sarmale nu este dificilă:

Fierbeți orezul și ciupercile în recipiente separate, apoi tăiați-le în fâșii
Tăiați ceapa și prăjiți, adăugați condimente
Se amestecă orezul și ciupercile
Spălați frunzele de varză și tăiați orice pete groase
Se pune umplutura pe frunzele racite si se prajeste intr-o tigaie.
În timp ce sarmale se prăjesc, amestecați făina cu roșia și bulionul
Puneți sarmale într-o cratiță, adăugați bulion și fierbeți timp de 45 de minute

O altă rețetă foarte gustoasă cu ciuperci este șampioane umplute. Umplutura poate fi orice slabă - aceasta include orez, tulpini de ciuperci cu ierburi, precum și diverse legume. Ai nevoie doar de:

Scoateți tulpinile din ciuperci
Așezați-le pe o foaie de copt și umpleți-le cu umplutura aleasă.
Deasupra se intinde usor maioneza slaba si se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 C

Rețete de dovleac de post

Puteți pregăti destul de multe feluri de mâncare din dovleac. Vă oferim câteva feluri de mâncare foarte simple, dar în același timp delicioase:

În primul rând, încercați primul - supa de dovleac, pentru care veți avea nevoie de:

400 g dovleac
1 ceapă
4 catei de usturoi
500 g bulion de legume
Condimente

Această supă va fi sub formă de supă piure:

Puneți ingredientele tăiate într-o tavă de copt și introduceți la cuptor la 200 C
După aceasta, puneți ingredientele într-un bol de blender, adăugând bulion și bateți
Se ornează supa cu ierburi și se servește

Neobișnuit, dar fel de mâncare gustoasă –dovleac în aluat. Pentru asta ai nevoie doar de faina si dovleac in proportie de 1:5, precum si putin ulei pentru prajit. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate. Procesul de gătire este foarte simplu - rulați bucăți mici de dovleac în făină și prăjiți în ulei până se rumenesc.

Încearcă-l ca o gustare salata de dovleac cu rosii. Particularitatea acestei salate este că se servește cald. Ingrediente:

Dovleac fără coajă – 600 g
300 g roșii
1 legatura de ceapa si rucola
Ulei de masline
Condimente

Salata caldă se prepară după cum urmează:

Puneți dovleacul tocat într-o tavă de copt
Puneți deasupra roșiile tăiate, adăugați ulei și condimente
Prăjiți legumele timp de 15 minute
În acest moment, tăiați verdeața
Stropiți salata caldă cu ierburi, amestecați și serviți înainte să se răcească.

De asemenea, puteți găti ovaz, la care se adauga nuci tocate, dovleac si scortisoara.

Mâncăruri de cartofi de post: rețete

Cel mai simplu fel de mâncare este fiert sau cartofi prăjiți. Puteți adăuga condimentele preferate la acest fel de mâncare, precum și să-l completați cu salate delicioase. Dar nu trebuie să vă opriți la rezultatele obținute. Să mai încercăm câteva opțiuni.

Sa incepem cu caserolă de cartofi cu ciuperci:

3 cartofi
700 g ciuperci
1 ceapă
Condimente

Caserola se prepară foarte ușor:

Fierbeți și tocați ciupercile și cartofii
Se caleste ceapa si se amesteca cu amestecul de cartofi-ciuperci
Puneți viitoarea caserolă într-o tavă de copt și coaceți până se rumenește

Rafinat și mancare sanatoasa este cartofi cu prune uscate si stafide. Pentru 0,5 kg de cartofi luați:

100 g fructe uscate
20 g ulei vegetal
Ierburi și condimente

Cartofii se prepară după cum urmează:

Tăiați cartofii cubulețe și, amestecând cu fructe uscate, fierbeți până când sunt fierți pe jumătate
Apoi, adăugați ulei, condimente și ierburi și continuați să fiarbă până când este gata.
Se serveste fierbinte, poti presara deasupra ierburi proaspat tocate

Și cum poți evita asta? zrazy de cartofi. Dar să le completăm cu orez și legume. Acest lucru le va face și mai gustoase:

0,5 kg cartofi
100 g orez
1 ceapă și 1 morcov fiecare
Condimente

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii în jachete și pasați sau dați pe răzătoare
Fierbeți orezul și prăjiți legumele
Se amestecă ingredientele, se adaugă condimente și se formează bile
Se prăjește până se rumenește

Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare cu cartofi; în Postul Mare, acesta este un produs care vă va ajuta de mai multe ori.

Cotlet de post: fotografii retete

Să nu credeți că cotleturile sunt doar carne. Varietatea opțiunilor este pur și simplu uimitoare. Să ne uităm la cele mai populare. În primul rând, multe gospodine se vor întreba ce să adauge la cotlet în loc de ouă, pentru ca acestea să nu se destrame. Raspunsul este foarte simplu - griş. Și poți să paine cotleturile pesmet, fulgi de ovaz sau seminte de susan.

Cotlet de vinete si cartofi:

4 cartofi
2 vinete mici
1 ceapă
2 catei de usturoi
50 g gris
Condimente

cotlet de legume:

Se fierb 2 cartofi
În timp ce tuberculii fierb, tăiați vinetele și ceapa într-o mașină de tocat carne, stoarceți sucul
Răziți restul de cartofi și adăugați-le în legumele tocate
Adăugați acolo piure de cartofi fierți și gris.
Se amestecă bine, dacă se dorește, se rulează în pâine și se prăjește
Mănâncă fierbinte

cotlet de fasole, în acest caz folosim fasole mung - mazăre mică:

500 g mazăre
1 ceapă
Condimente

cotlet de mazăre:

Înmuiați fasolea mung timp de 2-3 ore în apă rece
Scurgeți apa și adăugați apă nouă, fierbeți timp de 20 de minute după fierbere.
Mărunțiți mazărea într-un blender
Prăjiți ceapa și amestecați cu amestecul de mazăre
Faceți cotlet și prăjiți

De asemenea, puteți găti grozav cotlet de fulgi de ovaz- simplu si gustos:

250 g fulgi
1 ceapă și 1 cartof fiecare
5 șampioane
2 catei de usturoi
condimente

Cotlet de gătit:

Gătiți fulgi de ovăz timp de 20 de minute
Cartofii se curata de coaja si se rade marunt
Măcinați ceapa și ciupercile într-un blender împreună cu ierburile
Se amestecă ingredientele și se formează în cotlet, se prăjesc

Sărbătoarea Postului Mare și mâncăruri de Revelion: rețete

Unul dintre mâncăruri tradiționale Pentru masa festiva este Olivier. La începutul articolului vă prezentăm o rețetă de Postul Olivier, luați notă de ea. Acest articol oferă o varietate de opțiuni care pot fi folosite pentru ajunul Anului Nou. Dar vrem să vă oferim încă câteva feluri de mâncare interesante:

Aspic de legume:

1 fiecare vinete, dovlecel și ardei gras
350 g roșii
Pachet cu gelatina
Verdeaţă
Condimente

Pas cu pas:

Puneți legumele feliate pe o tavă de copt într-un cuptor la 190°C și coaceți timp de 15 minute.
Apoi scoateți pielea de pe piper.
Se toarnă 1/7 din roșie și gelatină într-un recipient și se încălzește într-o baie de apă până când gelatina este complet dizolvată.
După aceasta, turnați restul de suc.
Se pune folie alimentară în formă și se aranjează ardeii, se toarnă puțin din lichid
Apoi, alternativ vinetele și dovleceii, alternându-le tot cu lichid
Se pune la frigider pana se intareste.

Delicios și festiv umpleți vinetele:

rosii
Ciuperci
Prune uscate
Nuci

Puteți folosi această umplutură sau orice alta pentru a umple legumele:

Tăiați vinetele fâșii și adăugați sare
Pâine în făină și prăjiți
Puneți umplutura aleasă pe benzi și răsuciți
Decorați cu verdeață

Puteți tăia vinetele nu în fâșii, ci în inele și apoi trebuie doar să puneți umplutura deasupra.

Pentru salatele de mai sus se pot prepara si salata de fructe:

Pentru a face acest lucru, tăiați kiwi, banană, portocală și pere.
Amestecați și acoperiți cu lapte de soia sau miere. Acesta este foarte gustos, copiilor le place mai ales.

Fii creativ, folosește rețetele de mai sus pentru masa ta de sărbători și completează-le cu ingredientele dorite.

Meniu în zilele de post

Nu este adevărat că nu poți mânca bine în Postul Mare. Vă oferim meniu exemplu pentru cateva zile. Îl poți completa și îmbunătăți în funcție de imaginația ta și de disponibilitatea produselor:

Dimineața: salată de fructe
Pranz: supa cu taitei, hrişcă si salata de legume
Cina: zrazy de cartofi cu ciuperci

Dimineața: Fulgi de ovăz cu fructe uscate
Pranz: Bors cu fasole, salata de varza
Cina: Vinaigretă, turtă dulce cu miere pentru ceai

Dimineața: Pâine prăjită cu miere, ceai
Prânz: Rassolnik, salată de sfeclă, cartofi copți
Cina: lasagna cu ciuperci

Dimineața: clătite de post sau clătite
Prânz: supă de mazăre, cotlet de mazăre, tăiței
Cina: Pilaf cu ciuperci

Dimineața: fursecuri cu fulgi de ovăz cu ceai
Pranz: Supa de legume, terci de hrisca cu ciuperci
Cina: salata de legume

Postul este un timp de curățare a sufletului și a trupului. Oricine a postit o dată nu se mai poate nega acest lucru. Încearcă și tu - simți lejeritatea corpului tău și puterea propriei tale voințe.

Video: Gătirea mâncărurilor de post

Dacă în prezent ești în post, asta nu înseamnă că trebuie să renunți la produse de patiserie sau deserturi dulci. Uneori vă puteți răsfăța cu aceste produse de patiserie din Postul Mare, rapid de pregătit.

Plăcintă cu mere cu aluat de drojdie

Pe acesta îl vom găti în ulei vegetal. Dar trebuie să rețineți că floarea soarelui (sau uleiul de măsline) este permis doar în unele zile de post. Cel mai adesea, aceasta este sâmbătă și duminică. Adică, înainte de prepararea oricăror produse de copt din Postul Mare, ingredientele sale trebuie verificate față de produsele permise în zilele individuale de post.

Pentru a pregăti o plăcintă aromată atât de minunată, vom avea nevoie de:

Apă caldă, două pahare;
Făină de grâu, patru pahare;
ulei vegetal, sticlă;
drojdie, un pachet de drojdie uscată (rapidă);
zahăr, o sută de grame;
pentru umplutură, mere, cinci medii;
suc, coaja unei lămâi;
ceai tare, o ceașcă.

Împărțiți zahărul în jumătate. Se amestecă bine 50 de grame de zahăr, plus făina, apa, drojdia, untul. Trebuie să lăsați aluatul, acoperit cu un prosop într-un lighean, să se încălzească. În timp ce aluatul crește, merele trebuie tăiate cu miez și tăiate în bucăți, amestecate cu coaja și zeama de lămâie.

Când aluatul a crescut, trebuie să-l frământați, să-l împărțiți în două părți, să întindeți o parte și să-l așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal sau într-o formă. Pune merele pe suprafata aluatului si stropeste-le cu zahar. Acoperiți cu o a doua foaie de aluat întins și sigilați marginile. Puneți plăcinta la cuptor. Cu 10 minute înainte ca prăjitura să fie gata, se scoate din cuptor și se unge rapid cu ceai tare la care s-a adăugat zahăr.

Puneți plăcinta înapoi la cuptor pentru a termina coacerea. Ai scos plăcinta terminată din cuptor? Unge-l din nou cu ceai și zahăr până când capătă o nuanță aurie frumoasă. Lasam sa stea putin, se raceste si il poti servi cu ceai.

Prajituri de post...cu banane

Bananele vor înlocui ouăle în aceste prăjituri și le vor da frăgezimea, slăbirea și vâscozitatea necesare. Pentru a face aceste fursecuri uimitoare, trebuie să zdrobiți o banană cu o furculiță, să adăugați puțin lapte de soia sau de cocos, cereale(„Ovăz rulat”), o mână de stafide spălate, o mână de nuci mărunțite, puțin zahăr, doar puțin, deoarece ingredientele din prăjituri sunt deja dulci.

Faceți bile mici din amestec. Se pot rula în petale de migdale (disponibile pe culoarul de coacere). Asezam bilele pe hartie de copt tapetata cu o tava de copt. Se da la cuptor pentru 10-15 minute. Sa o luam. delicat, parfumat,

Desigur, coacerea postului nu va fi bogată, dar există multe rețete prin care puteți pregăti plăcinte de post, brioșe sau fursecuri sănătoase de post.

Plăcintă de post

Coacerea unei plăcinte de post este mai ușor decât pare. Principalul lucru este să faceți un aluat slab și puteți utiliza umpluturi tradiționale, de exemplu, din fructe de pădure, fructe, cartofi, orez și ceapă, varză. Cel mai popular aluat slab este aluatul de drojdie. Luăm ca bază rețeta clasică de aluat de drojdie și înlocuim unt legume, scoateți ouăle și laptele (puteți încerca să adăugați lapte de soia). În timp ce coaceți, ungeți plăcinta de Post cu frunze de ceai în loc de albuș, iar produsele tale de copt se vor rumeni frumos.

Daca nu esti fan aluat de drojdie, poți opta pentru fără drojdie. Se amestecă uleiul vegetal și apa fierbinte(sau cu vin alb, cum fac italienii), se adauga faina cernuta amestecata cu zahar si sare. Din acest aluat slab puteți coace nu numai plăcinte, ci și pizza! Puteți folosi o varietate de umpluturi pentru o astfel de plăcintă de post: fructe uscate, fructe de pădure, varză cu ciuperci, nuci.

Plăcinte de post - coacere rapidă

Sunt cel mai ușor de făcut din același aluat ca și plăcintele. Plăcintele de post pot fi coapte sau prăjite în ulei într-o tigaie, chiar și aburite - este doar alegerea ta. Puteți experimenta la nesfârșit cu umpluturi! Daca vrei ceva original, incearca umplutura de naut cu vinete, fasole si usturoi, ciuperci si ceapa sarate, morcovi cu ceapa si ardei prajiti! Printre umpluturile dulci pentru plăcintele de post, puteți încerca mere cu morcovi și nuci, banane cu stafide și fructe de pădure.

Tort de post

cupcake de post

Prajitura de post se pregateste foarte repede si usor! Tot ce aveți nevoie este 1 cană de făină, o jumătate de cană de zahăr, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, scorțișoară și vanilie (opțional). Se amestecă toate ingredientele uscate într-un bol, se adaugă o jumătate de pahar de apă și 4 linguri de ulei vegetal. Baza pentru aluatul slab de prăjitură este gata. Puteți adăuga diferite ingrediente după gustul dvs.: bucăți de ciocolată, nuci, banane, fructe de pădure, semințe. Puneți aluatul rezultat în forme sau turnați într-una mare și coaceți la cuptor la 180 de grade până este gata. Prăjitura de post este delicioasă și desert sănătos pentru ceai! Poftă bună!

Prajituri de post

Coacerea delicioaselor prăjituri de post nu va fi dificilă dacă știți un mic secret! Ouale in toate retetele se inlocuiesc foarte usor cu banane, care leaga toate celelalte ingrediente si dau aluatului slab vascozitatea dorita, iar in locul laptelui de vaca se poate folosi lapte de cocos sau de soia! Delicioasele prăjituri de post sunt făcute amestecând banane coapte, piureate cu o furculiță, cu fulgi de ovăz, nuci și stafide. Formați bile mici, rulați în fulgi de migdale (opțional) și coaceți la cuptor până când sunt gata! Delicioasele produse de copt de Post sunt gata!

Coacerea postului este mult mai variată și mai gustoasă decât pare la prima vedere. În vremurile străvechi în Rus', femeile știau și foloseau activ aceste rețete nu numai în Postul Mare, ci și în toate celelalte zile, deoarece coacerea postului fără ouă și lapte se dovedește a fi ușoară și sănătoasă!

Postul Nașterii Domnului este acum în desfășurare. Frumos și solemn, pentru că ne aduce mai aproape de un astfel de eveniment. Și nu strict. La urma urmei, spre deosebire de Great și Uspensky, în unele zile de post cineva are voie să mănânce pește. Și, în general, nu este un păcat să sărbătorești Postul Nașterii Domnului și să înveselești viața de zi cu zi cu produse delicioase proaspete de patiserie.

Aluat de post și umpluturi

Da, coacerea postului se face fără coacere, adică. fără ouă tradiționale, unt sau produse lactate. Însă absența produselor sărate nu înseamnă că acestea nu pot fi folosite pentru a crea un aluat excelent azimă, foietaj și drojdie, din care se obțin produse de patiserie delicioase (dulci și sărate, prăjite sau coapte la cuptor, cu drojdie uscată sau presată) .

De exemplu, acestea:

Baghete.
Pâini.
Plăcintă și plăcinte.
Cookie.
Cheesecakes.
Chebureks.
Clatite, etc.

ȘTIȚI: Este nevoie de mai puțin timp pentru a coace produse de patiserie slabe, dar acestea se învețește mai repede! Prin urmare, se păstrează într-un prosop de in, într-o pungă de polietilenă deschisă, bine închisă.

Cu ce altceva, în afară de ouă și carne, poți umple preparatele de patiserie din Postul Mare? Și tot ce există din produse și pe care îl iubești.

Acest:

Umplutura cu mere

Cereale.
Legume.
Ciuperci.
Leguminoase.
Fructe etc.

AJUTOR: Pentru a preveni lipirea aluatul de drojdie de degete, frecați puțin ulei vegetal în pielea mâinilor. Iar adăugarea de unt la clătite vă va scuti de ungerea frecventă a tavii.

Numărul incredibil de tipuri de produse de patiserie de Post nu poate decât să te încânte. La urma urmei, o gospodină grijulie, după ce a aflat secretele, va schimba de fiecare dată metodele de gătit, umpluturile etc. Așadar, câteva rețete - cele mai simple și mai accesibile.

TREBUIE SĂ ȘTIȚI: Plăcintele vor deveni rumene, moi și bine prăjite în interior dacă le prăjiți într-o tigaie cu capac.

Plăcinte de post: prăjite și coapte

Plăcintele pot fi preparate în diferite moduri - cu drojdie sau sifon (chiar și cu vodcă sau bere, dar aceste ingrediente nu sunt recomandate în timpul postului), coapte la cuptor sau prăjite într-o tigaie sau într-un aragaz lent. Plăcintele de post cu umpluturi (dulci și sărate) sunt o alternativă bună la orice masă, o gustare sănătoasă la serviciu sau la școală.

Plăcinte prăjite cu orez și ciuperci

Pentru a-ți hrăni familia în mod delicios și satisfăcător, pregătește plăcintele conform acestei rețete - 40 de minute și gata. Dacă înțelegi, plăcinte prăjite este posibil să nu fie tradus deloc în postare.

Ingrediente:

apă – 100 ml
Ulei de muștar - 3 linguri.
Drojdie uscată - 1 linguriță.
Sare - 1 lingura.
zahăr - 1 linguriță.
făină – 200 g
orez - 100 g
Ciuperci - 250 g
Ceapa - 1 buc.
Condimente - după gust
Ulei vegetal - pentru prajit

Cum să gătești plăcinte prăjite cu orez și ciuperci?

Pregătiți aluatul adăugând sare, drojdie și zahăr într-un bol cu apă caldă. După ce amestecați totul, turnați ulei de mustar, amestecam din nou si adaugam faina in portii. Acoperiți aluatul frământat cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald. În timp ce crește, se prepară umplutura din orez fiert și ceapă și ciuperci tocate mărunt, apoi se prăjesc în ulei. Se sare si se condimenteaza cu condimente sau piper dupa gust. Întindeți aluatul în funii, tăiați bucăți și rulați fiecare într-o prăjitură plată. După ce puneți umplutura răcită înăuntru, prindeți marginile prăjiturii. Încinge uleiul vegetal într-o cratiță sau tigaie și prăjește plăcintele până se rumenesc.

ATENȚIE: Plăcintele ar trebui să crească ușor în dimensiune în timpul gătirii, așa că trebuie să le apăsați ușor cu mâna pentru a le face plate și mai subțiri - astfel se vor prăji mai bine.

Plăcinte delicioase cu varză la cuptor

O rețetă universală de plăcinte. La urma urmei, plăcintele coapte la cuptor pot fi umplute cu varză, mere, fructe de pădure, hrișcă etc. Vom pregăti plăcinte cu varză.

Ingrediente:

făină - 500 g
Apa - 1 pahar
Ulei vegetal – 75 ml
Drojdie - 20 g
zahăr - 1 linguriță.
Sarat la gust
Piper - după gust
Varză - 300 g
Morcovi – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ulei
Sarat la gust
Piper - după gust

Cum să gătești ușor plăcinte cu varză în cuptor

Adăugați sare, zahăr și drojdie în apa încălzită. Să adăugăm ulei. Frământați aluatul și, acoperindu-l cu ceva, puneți-l într-un loc cald. Să pregătim umplutura. Prăjiți în ulei varza mărunțită, ceapa și morcovii. La final se adauga sare si piper, se acopera cu un capac si se fierbe 5 minute.Daca aluatul a crescut, se framanta de cateva ori. După ce s-au format prăjiturile, umple-le cu varză răcită. Apropo, puteți adăuga orez, mei sau terci de hrișcă la varză - va fi și mai satisfăcătoare și mai gustoasă. Asezati preparatele pe o tava tapetata cu pergament. După 10 minute de timp de odihnă, se coace până când este gata într-un cuptor încălzit la 180 de grade, iar produsele finite se ung cu ceai tare. O umplutură excelentă este făcută din fasole! Nu sunt mai puțin gustoase plăcintele cu cireșe, mere, caise etc.

Plăcinte de post

Dulci și sărate - sunt de mare ajutor în timpul postului. Unele merg ca desert, în timp ce altele - ca un fel de mâncare independent!

Charlotte de post cu mere

Îți place Charlotte? Nici o problemă. Biscuit de post Plăcintă cu mere imposibil de distins de lucrul real. Pregătindu-l, cu siguranță nu îți vei întrerupe postul!

Ingrediente:

Mere – 4 buc.
făină – 225 g
Apă minerală (carbogazoasă) – 1 pahar
zahăr - 175 g
Sare - la capătul cuțitului
Ulei vegetal - 5 linguri.
Praf de copt - 4 lingurițe.
zahăr pudră - 4 linguri.

Gătitul Charlotte fără ouă - o rețetă testată în timp

Algoritmul de gătit este simplu și, mai degrabă, familiar pentru dvs. Așadar, umpleți strâns fundul unei forme unse cu făină cu felii subțiri de mere decojite (puteți adăuga caise uscate etc.). Și umplem totul cu aluatul amestecat din ingredientele specificate în rețetă, în care turnăm ultima dată apa și uleiul. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de jumatate de ora. Se presară plăcinta răcită cu zahăr pudră.

BTW: Presărați puțină sare sub foaia de copt și plăcintele nu se vor arde la cuptor. Ajută și o tigaie cu apă.

Placinta cu drojdie cu umplutura savuroasa

Acesta este un clasic al genului, deoarece umplutura poate fi orice produs. Inclusiv pește și umpluturi mixte.

Ingrediente:

Făină - 4,5 căni
Apă - 1,5 căni
Drojdie uscată - 2 lingurițe.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Sare - 1 lingura.
zahăr - 3 linguri.

Umplere:

Orez - ¼ cană
Varză - 300 g
Ciuperci - 250 gr
Ceapa – 2 buc.
Morcovi – 1 buc.
Ulei

Preparare simplă a aluatului de drojdie pentru prozhki

ÎN apa fierbinte dizolvați drojdia, zahărul. După ce totul face spumă, adăugați sare și făină. Dupa ce am amestecat se toarna uleiul si se adauga putina faina. Acoperiți chifla cu un prosop și puneți-o într-un loc cald. Sa pregatim umplutura din ingredientele indicate prin fierberea orezului si amestecand cu varza prajita, ciuperci, etc. Dupa ce am racit umplutura, framantam de doua ori aluatul si impartim in 2 parti (una, pentru blat, sa fie mai mica). Puneți partea rulată (grosime de 1 cm) pe o foaie de copt, ungeți-o cu ulei și puneți umplutura aici, fără a ajunge la margini cu 5 cm. După ce ați așezat al doilea strat rulat deasupra, prindeți capetele ambelor straturi. . După 15 minute, coaceți tortul (ungeți-l cu ceai tare atât înainte, cât și după coacere) într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

Apropo: Presarati putina sare sub foaia de copt si placintele sau placintele nu se vor arde la cuptor. Ajută și o tigaie cu apă.

chifle de post

Chiflele de casă sunt o alternativă excelentă la pâine. Daca adaugati mai mult zaharși aditivi aromatici, puteți obține chifle dulci delicioase.

Ingrediente:

făină – 330 g
apă – 200 ml
Drojdie uscată - 1 linguriță.
zahăr - 1 linguriță.
Sare - 0,5 linguriță.
Ulei vegetal - 30 ml
Prepararea ceaiului
susan, etc.

Gătește chifle delicioase de post

Să facem un aluat din 150 g de făină, drojdie, zahăr și apă caldă. Lasă-l să o facă o jumătate de oră. Apoi, adăugând sare, unt și făină în aluat, frământăm chifla. Lasă-l să stea puțin, acoperind-o cu un prosop. Apoi formam bile si le lasam din nou sa se odihneasca. Ungeți suprafața biluțelor cu frunze tari de ceai și coaceți-le timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la 220 de grade. Puteți stropi cu diferite semințe (in, susan etc.) înainte de coacere.

Foetaj de post

Postul nu este un motiv pentru a renunța la foietajele tale preferate! La urma urmei, rețeta pentru prepararea lor este simplă, iar produsele îi vor încânta chiar și pe gurmanzi.

Ingrediente:

făină - 500 g
Drojdie - 20 g
zahăr - 40 g
sare - 5 g
Apă – 270 ml
Margarina de post – 190 g
umplutură - 300 g

O rețetă ușoară de aluat foietaj slab

Adăugați zahăr și sare în făina cernută. După ce amestecați drojdia cu apă, adăugați-o aici. Și frământați aluatul. Se întinde după o jumătate de oră și se unge suprafața cu ulei. Rulați-l într-un plic și întindeți-l cu o targă. Facem această procedură de 3-4 ori. Pentru ultima dată, tăiați în pătrate sau cercuri de 4 mm grosime. Puneți orice umplutură pe ele și rulați-le așa cum doriți. După ce ați așezat această frumusețe pe o foaie de copt, lăsați-o să se odihnească și, dând-o la cuptor, încălzit la 2200 de grade, coaceți timp de 15 minute.

Prajituri de post

Da, și va ieși la fel de gustos! Care sunt tipurile Prajituri de post? Sunt multe, inclusiv cele gătite în saramură de castraveți, suc de roșii etc Voi împărtăși mai multe rețete.

Biscuiti de post cu fulgi de ovaz

Da, aceasta este una dintre acele rețete care sunt considerate tradiționale. Ușor și simplu, gustos și sănătos!

Ingrediente:

Fulgi Hercules – 1 cană
Miere - 2 linguri.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Sare - 0,5 linguriță.
Sifon - 0,5 linguriță. (stins cu suc de lamaie sau otet)
Nuci - puțin
Stafide - puțin
Vanilie - puțin
Scorțișoară - puțin

A face prăjituri cu fulgi de ovăz de post este rețeta mea preferată!

Se macină ușor fulgii. Se amestecă cu restul ingredientelor, măcinând nucile. Lasam aluatul framantat sa stea putin la rece. Rulați biluțele și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Apăsându-le ușor, modelăm turțile și le stropim cu ceva gustos dacă se dorește. După ce ați introdus bucățile într-un cuptor bine încălzit, coaceți 10-15 minute.

ATENȚIE: Vrei ca produsele finite din aluat să fie mai sfărâmicioase? Adăugați mai puțin lichid și mai multă grăsime.

Fursecuri cu banane

Aceste prăjituri cu zahăr adevărate te vor uimi cu aroma lor plăcută!

Ingrediente:

Banană – 1 bucată
Făină – 1 cană
zahăr - 0,5 căni
Margarina de post – 120 g
Praf de copt - 1 linguriță.
Sare - 1 lingura.
Fulgi de nucă de cocos - 1 linguriță.

Să facem prăjituri de zahăr cu aromă de banane - sănătoase și gustoase!

Adaugati bucatele de vanilie si banana in piureul de margarina si amestecati totul cat mai mult posibil. Adaugam aici faina amestecata cu praful de copt si framantam aluatul cu mainile. Se lasa sa stea la rece timp de o ora. Apoi formam bile, le asezam pe o tava de copt, presam usor cu o lingura si presaram fulgi de cocos si zahar. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 179 de grade timp de 20 de minute.

Biscuiti cu amidon de post

În această rețetă, o parte din făină este înlocuită cu amidon. Dacă adaugi arome de lămâie sau vanilie, obții o prăjitură ca nimeni altul.

Ingrediente:

Amidon - 1 cană
Făină – 3 căni
Zahar – 1 pahar
Praf de copt - 1 linguriță.
Ulei – 150 ml
Apă – jumătate de pahar
Sare - pe vârful unui cuțit
Lămâie – 1 buc.
Vanilie - după gust

Prepararea pas cu pas a fursecurilor cu amidon

Combinați făina cernută cu praful de copt și amidonul. După ce amestecați ingredientele, turnați uleiul și adăugați coaja de lămâie. Amesteca totul din nou si adauga un amestec de zahar, sare si vanilie dizolvat in apa calduta. Aluatul va fi moale. Întindeți-l subțire și tăiați prăjiturile. Coaceți pe o foaie de copt unsă la cuptor (180 de grade) timp de 15 minute.

Clătite de post și clătite

Chiar și fără a adăuga lapte și alte alimente fast-food, clătitele slabe și clătitele vor fi delicioase! Vă rugăm să rețineți că pot fi preparate nu numai din făină, ci și din legume.

Clatite simple de post

Da, complet simple, dar clătite delicioase. Le puteți mânca oricum și cu diferite umpluturi. Micul dejun rapid perfect.

Apropo: Când frământați aluatul, urmăriți consistența. Cu cât este mai dens, cu atât clătitele sunt mai „asamblate”.

Ingrediente:

Făină – 2 căni
Apa – 2 pahare
zahăr - 2 linguri.
Sarat la gust
Sodă - 0,25 linguriță.
Ulei vegetal

Cum să gătești corect clătite slabe

Se dizolvă zahărul și sarea în apă caldă. Adaugam faina cernuta putin cate putin (trei sferturi din portie), amestecand continuu. La final, adaugă sifon, câteva linguri de unt și adaugă restul de făină - astfel încât să obții o masă aproape de cremoasă lichidă. Amesteca. După ce ungeți o tigaie încinsă cu ulei, prăjiți clătitele, răsturnându-le.

IMPORTANT: În timp ce prăjiți, nu uitați să amestecați aluatul.

Ai încercat? Dar în zadar! Foarte gustos, satisfăcător și sănătos. Exact aceleași clătite pot fi prăjite din cartofi, morcovi și alte legume.

Ingrediente:

Dovlecel ras – 0,5 cani
Apă - 0,5 căni
Făină - 0,6 căni
Usturoi – 1 catel
ceapa - 50 g
Sarat la gust
Piper - după gust
Ulei

Pregătirea clătite cu dovlecei pentru umplutură dulce și sără

Se rade dovlecelul pe razatoarea fina. Ceapa și usturoiul se toacă foarte fin. Sa adaugam sare si piper in amestec. Adăugați apă, 50 ml de ulei și făină - faceți acest lucru treptat, amestecând. Trebuie să obținem un aluat de clătite de consistență normală. Încinge bine tigaia. Turnați ulei în el și încălziți-l cât mai mult posibil. Se toarnă aluatul cu o lingură și se prăjește la foc mare pe fiecare parte.

Clătite de post cu drojdie

Clatite slabe cu drojdie incredibil de delicioase cu cartofi. Vă împărtășesc o rețetă pentru un mic dejun copios și rapid!

Ingrediente:

Făină – 1 cană
Apa – 2 pahare
Drojdie uscată - 1 linguriță.
zahăr - 2 linguri.
Sarat la gust
Ulei vegetal - 3 linguri.
Cartofi - 1 buc.
Ulei – pentru prajit

Preparare usoara a clatitelor cu drojdie

Combinați făina cernută cu sarea, zahărul și drojdia. Razi cartofii pe razatoarea fina. Combinați-l cu ulei și apă. Se amestecă toate amestecurile și se lasă să stea până își dublează volumul. Se unge o tigaie cu ulei și se prăjesc clătitele la foc mare, răsturnându-le.

Clatite de post cu mac

Ai încercat să faci clătite slabe? Conform acestei rețete, adică fără fast-food, ies nu mai puțin magnifice!