Prăjituri cu caș. Scurtă ca în copilărie: rețetă cu margarină
Și nu ar putea fi mai ușor de pregătit. Distribuiți rețeta prăjituri scurte cu brânză de vaciși vă garantăm că va fi foarte, foarte gustos. ÎNCEPE coaceți prăjituri de casă cu brânză de vaci.
Reteta de prajituri scurte cu branza de vaci
5 din 1 recenzii
Prăjituri cu caș
Prăjituri cu caș
Tip de fel de mâncare: coacere
Bucătărie: rusă
Ingrediente
- Brânză de vaci – 250 gr.,
- zahăr - 1 lingură,
- ouă - 2 buc.,
- unt - 100 gr.,
- praf de copt (bicarbonat de sodiu) - 1 linguriță,
- făină cât va lua aluatul,
- Se macină untul (margarina) cu zahăr.
Pregătirea
- Bate brânza de vaci cu ouă. Combinați brânza de vaci cu ouăle și amestecați untul și zahărul, adăugați praful de copt (soda) și amestecați făina în aluat. Aluatul trebuie să fie ușor elastic.
- Întindeți aluatul, de aproximativ 4-5 mm grosime, decupați figurile, nu am forme, am luat un pahar obișnuit. Scufundați o parte în zahăr.
- Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Puneți viitoarele noastre prăjituri scurte pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți până se rumenesc ușor.
- Miros uimitor și gust delicat de caș.
Poftă bună!
Prăjituri cu cașCrede-mă, nu există nimic mai gustos și mai ușor de preparat. Vă împărtășim rețeta de prăjituri cu caș și vă garantăm că va fi foarte, foarte gustos. Să începem să coacem prăjituri de casă cu brânză de vaci. Rețetă de prăjituri cu caș 5 din 1 recenzii Torte cu caș Imprimare Torte cu caș Autor: Bucătar Tip fel de mâncare: Coacerea Bucătărie: Rusă Ingrediente Brânză de vaci – 250 gr., zahăr – 1 lingură, ouă – 2 buc., unt – 100 gr., praf de copt (saked soda) - 1 linguriță, câtă făină ia aluatul, măcinați untul (margarina) cu zahăr. Mod de preparare: Bate branza de vaci cu ouale. Combinați brânza de vaci cu ouăle și amestecați untul și zahărul, adăugați praful de copt (soda) și amestecați făina...
Prăjiturile scurte sunt o altă alternativă ușoară la prăjiturile de casă. Scurturile, care conțin brânză de vaci, sunt sfărâmicioase și gustoase.
Tot ce ne trebuie este răbdare să frământăm, să tăiem, să coacem. Dacă doriți să obțineți produse mai moi, atunci trebuie să întindeți aluatul mai gros. Pentru un rezultat crocant, aluatul se întinde mai subțire.
Pentru a pregăti prăjiturile cu brânză de vaci avem nevoie de următoarele produse.
Se toarnă făina într-un bol, se adaugă sare, zahăr vanilat și se rade untul.
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Separat amestecați brânza de vaci, zahărul pudră (sau zahărul) și două gălbenușuri.
Acum combinați ambele amestecuri - caș și făină. Framanta aluatul.
Aluatul se sfărâmă mai întâi, apoi se îmbină bine într-o bilă. Il poti pune la frigider, invelit in folie, pentru 15-20 de minute.
Împărțiți aluatul în două părți pentru ușurință în utilizare. Lăsați o parte la frigider pentru moment și întindeți a doua. Pudrați masa de rulare cu făină. Tăiați prăjiturile scurte de orice dimensiune. Alegeți singur grosimea, a mea este de jumătate de centimetru. Apoi întindeți restul de aluat.
Puneți prăjiturile scurte pe o tavă de copt. Se unge cu albus batut spuma (am lasat 2 bucati) si se presara zahar, putin. Coaceți la 180 de grade până se rumenesc ușor, 20 de minute.
Scurta pentru ceai nu este modestă, dar incredibil de gustoasă. În copilăria îndepărtată, acestea erau vândute la fiecare pas și erau, de asemenea, pregătite în multe case. Există o mulțime de rețete pentru aluat de shortbread, dar iată câteva rețete vechi și testate de timp. Să ne amintim același gust?
De obicei aluatul pentru paine scurte este aluat sau tot cu grasime, dar cu adaos de produse lactate. Există o rețetă minunată cu brânză de vaci, care poate fi găsită mai jos. Toate tipurile de aluat se frământă manual, nu necesită aliniere, adică se fac destul de repede. Uneori este nevoie de timp pentru a înmuia untul; acesta este scos pe masă în avans.
Ce se mai adaugă în aluat:
· rippers;
După frământare, se întinde imediat și se stoarce prăjiturile scurte folosind forme. Le puteți tăia pur și simplu folosind o rolă în formă sau un cuțit obișnuit. Produsele finite sunt așezate imediat pe o foaie de copt, care este cel mai bine acoperită, dar o puteți unge pur și simplu. Înainte de coacere, prăjiturile de casă sunt adesea unse cu ou sau doar gălbenuș. Le poți stropi deasupra cu nuci, zahăr și diverse semințe.
Prăjituri cu lapte, ca în copilărie: rețetă conform GOST
Acestea sunt genul de prăjituri care se vindeau în magazine și cantinele școlare în vremurile străvechi. Reteta conform GOST cu lapte integral. Puteți înlocui untul cu margarină.
Ingrediente
· 100 ml lapte;
· 510 grame de făină;
· 120 de grame de unt;
· 260 de grame de zahar;
· 10 grame de ripper;
· 0,2 linguriță. vanilină.
Metoda de gatit
1. Bateți oul cu o furculiță, turnați jumătate din el. O parte este necesară pentru aluat, iar a doua va fi lăsată pentru ungerea prăjiturii înainte de coacere.
2. Se inmoaie bine untul sau margarina, se piseaza cu zahar granulat si ou. Îl poți bate cu un mixer. Odată ce amestecul devine cremos, puteți adăuga lapte la temperatura camerei.
3. Adăugați vanilie, urmată de făină și praf de copt. Framantam aluatul de lapte pentru prajituri scurte.
4. Nu este necesar ca aluatul să se odihnească, întindeți aluatul pe o masă stropită cu făină. Cine își amintește, acele prăjituri erau groase de aproximativ un centimetru. Dar din moment ce aluatul tot va crește, este suficient să faceți un strat de aproximativ 6-7 mm.
5. Folosind o matriță, stoarceți prăjiturile scurte sub formă de flori, diamante sau alte forme. Poate fi tăiat în mod arbitrar cu un cuțit special. Transferați imediat pe o tavă de copt.
6. Ungeți blatul cu ou și trimiteți la copt.
7. Prăjiturile cu lapte se prepară la 210 grade pentru cel mult 12 minute, 9-10 pot fi suficiente, totul depinde de cuptor. Aluatul este foarte dulce, așa că trebuie să aveți grijă să nu ardeți nimic.
Scurtă ca în copilărie: rețetă cu margarină
Reteta de shortbread este aceeasi ca pe vremea cand eram copil folosind margarina obisnuita. Se dovedesc nisipoase, puțin sfărâmicioase, dar foarte diferite de prăjiturile moderne. Puteți folosi și unt pentru gătit, va fi și mai gustos.
Ingrediente
· 180 de grame de margarină;
· 200 de grame de zahar;
· 3,5-4 linguri. făină;
· 2 grame de ripper;
Metoda de gatit
1. Tăiați margarina în bucăți de dimensiuni arbitrare, adăugați zahăr granulat și puneți totul împreună într-o baie de apă. Puteți folosi un castron sau o cratiță mică pentru frământare; de asemenea, va fi convenabil să gătiți.
2. Imediat ce margarina se topeste, se scoate din baie si se lasa putin sa se raceasca, amestecul fierbinte nu poate fi folosit.
3. Adăugați ouăle, bateți cu telul.
4. Combinați făina cu ripper. Uneori nu se adaugă, dar totuși este mai bine să îl adăugați, astfel încât aluatul să fie moale și ușor poros. Se toarnă, se amestecă.
5. Transferați masa moale pe o bucată de pergament și acoperiți cu o a doua astfel de foaie. Puteți lua doar hârtie de copt. Se întinde prin pergament la 8-10 milimetri. Dacă nu aveți o astfel de hârtie, puteți pur și simplu să stropiți aluatul cu făină și să îl întindeți cu un sucitor.
6. Stoarceți prăjiturile rotunde sau de orice altă formă și transferați-le pe o tavă de copt unsă.
7. Dacă doriți, puteți unge cu ou sau apă, stropiți cu zahăr grosier.
8. Pune foaia de copt la cuptor, la 200 de grade painele scurte se coace aproximativ 12-14 minute. Să ne concentrăm pe culoare.
Prajituri scurte, ca in copilarie: reteta cu nuci
Pentru a face aceste prăjituri scurte din copilărie, rețeta necesită alune. Dar dacă doriți, puteți stropi produsele cu nucă, semințe sau semințe de susan, chiar și mac. Principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta de aluat.
Ingrediente
· 0,5 linguri. Sahara;
· 2 linguri. făină;
· 200 de grame de unt;
· 0,5 cani de arahide tocate;
· 1 galbenus.
Metoda de gatit
1. Pune untul intr-un castron, tine-l la cald pana se inmoaie, apoi adauga zahar si bate totul impreuna cu un mixer pana devine pufos.
2. Adăugați mai întâi un ou și continuați să bateți. Apoi adăugați al doilea ou și bateți până se omogenizează.
3. Adăugați făină, frământați aluat moale, îl puteți pune imediat pe masă și îl întindeți. Grosimea este de aproximativ un centimetru. Aluatul poate fi pregătit din timp, caz în care trebuie acoperit sau pus într-un recipient și pus la frigider.
4. Stoarceți sau tăiați prăjiturile scurte și puneți-le pe o tavă de copt.
5. Bateți gălbenușul cu o lingură de apă și ungeți rapid toate prăjiturile.
6. Presărați nuci deasupra. Trebuie tocate în prealabil, dar în niciun caz nu trebuie prăjite. În caz contrar, pur și simplu se vor arde în cuptor. De asemenea, este important să stropiți imediat prăjiturile unse, altfel oul se va usca și nucile nu vor avea timp să se rumenească.
Coaceți până se rumenesc. Prăjiturile cu nuci se prepară la 200 de grade.
Prăjituri scurte, ca în copilărie: rețetă cu chefir
Reteta de baza de aluat de kefir pentru shortbreads, la fel ca in copilarie. De ce de bază? Puteți adăuga doar o mână de semințe de mac, nuci și coaja rasă, dacă doriți. Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt sau lapte copt fermentat, dacă se dorește. În orice caz, totul se va dovedi grozav, cantitatea de făină se poate schimba doar puțin în timpul frământării.
Ingrediente
· 230 de grame de zahar;
· 450 de grame de făină;
· 250 de grame de chefir sau alt produs din lapte fermentat;
· 5 grame de sifon;
· 50 de grame de unt;
· putina sare.
Metoda de gatit
1. Se lasă 50 de grame de zahăr, se toarnă restul de nisip într-un bol.
2. Topiți ușor untul. Dacă rămân cocoloașe mici, este în regulă, adăugați la zahăr.
3. Agitați oul. Se toarna jumatate in aluat si se lasa putin pentru uns prajiturile scurte.
4. Adăugați chefir la masa totală. Și toarnă imediat sifon în el. Amesteca totul.
5. Adăugați făină, frământați rapid aluatul.
6. Întindeți pe masă până la aproximativ un centimetru grosime, stoarceți orice prăjituri în formă și transferați pe o tavă de copt.
7. Ungeți cu ou și stropiți cu zahăr granulat rămas. Coaceți până când este gata.
Shortcakes, ca in copilarie: reteta cu smantana
Pentru astfel de prăjituri scurte din copilărie, puteți folosi orice smântână, dar este mai bine să folosiți cel puțin 20% conținut de grăsime. În acest caz, aluatul va deveni neobișnuit de moale, fraged și vă va încânta cu gust.
Ingrediente
· un pahar de smantana;
· un ou;
· 60 de grame de unt sau luați margarină;
· 1 gălbenuș pentru ungerea shortcakes;
· 5 linguri de zahar;
· 2 căni de făină;
· 10 grame de ripper;
· seminte, nuci dupa gust.
Metoda de gatit
1. Pune ripper-ul într-un bol uscat, adaugă făina cernută și un praf de sare fină, amestecă.
2. Faceți o gaură în centrul grămezii de făină. Se sparge un ou întreg în el și se agită ușor, se adaugă smântână și untul moale. Dacă nu aveți timp să-l țineți cald, puteți topi untul, doar nu-l aduceți la o stare fierbinte.
3. Scufundați lingura, începeți să rotiți în cerc, frământați încet aluatul. Scoateți lingura și zdrobiți-o cu mâinile.
4. Întindeți într-un strat, tăiați în forme arbitrare.
5. Transferați pe o tavă de copt și acoperiți cu gălbenuș bătut deasupra. Puteți adăuga o lingură de apă, astfel încât să nu rămână dungi și peria să se întindă bine. Stropiți cu orice semințe dacă doriți.
6. Coaceți la cuptor până când prăjiturile cu smântână se rumenesc.
Prajituri cu zahar, ca in copilarie: reteta cu branza de vaci
Rețetă de brânză de vaci sau prăjituri cu caș. Aluatul este neobișnuit de aromat, puteți adăuga scorțișoară, semințe, nuci la discreția dvs., dar chiar și fără toate acestea coacerea se dovedește excelentă. Conținutul de grăsime al brânzei de vaci este arbitrar.
Ingrediente
· 400 de grame de făină;
· 250 de grame de brânză de vaci;
· 1 lingură. ripper;
· 2 linguri. l. sah. pulberi;
· 1 galbenus;
· 140 de grame de zahar pentru stropire;
· 200 de grame de unt;
· sare si vanilie.
Metoda de gatit
1. Rade sau toacă untul cu un cuțit.
2. Turnați făina într-un bol, adăugați sare, vanilie dacă doriți și adăugați untul preparat. Se macină totul împreună până la omogenizare.
3. Se macină ouăle cu zahăr pudră, le poți bate cu telul.
4. Combinați brânza de vaci rasă cu ouăle și adăugați la amestecul de făină.
5. Frământați aluatul moale obișnuit pentru rulare.
6. Întindeți într-un strat cu un sucitor, tăiați în prăjituri scurte și transferați.
7. Ungeți toate produsele cu gălbenuș și stropiți gros cu zahăr granulat. Încercăm să nu-l punem pe foaia de copt pentru ca boabele să nu se ardă.
8. Coaceți la 200. Puneți cu grijă prăjiturile cu zahăr pe o farfurie pentru a nu cădea nisipul.
· Dacă prăjiturile sunt stoarse cu forme, atunci rămân multe resturi. Acest aluat este întins din nou, presat și asamblat. Dar cu fiecare dată ulterioară „întârzie”, produsele de copt nu vor mai fi atât de gustoase și dure. Prin urmare, este mai bine să împărțiți pur și simplu stratul cu un cuțit pentru a treia oară și să nu-l supuneți următorului lot.
· Cu cât aluatul este mai dulce, cu atât produsele de copt se rumenesc mai repede. Prin urmare, trebuie să fii foarte atent să nu arzi nimic.
· Shortbread-urile nu cresc foarte mult la cuptor, dar tot trebuie să lăsați puțin spațiu între ele. Astfel caldura va fi distribuita uniform si produsele vor fi coapte in mod egal.
· Nu este necesar să se formeze prăjituri mari. Puteți stoarce biscuiți mici din orice aluat. Acest lucru este deosebit de convenabil dacă produsele de copt sunt destinate copiilor.
Răsfățăm familia - pregătim prăjituri cu brânză de vaci. Moale, suculente, fragede la interior cu o crustă maro aurie la exterior, le veți iubi de la prima mușcătură. Blatul copturilor este acoperit cu o glazura transparenta de lamaie, care confera o acratate picanta la degustare. Dacă puneți lapte condensat fiert în interiorul kolobokilor, rezultatul va fi un desert fantastic. O rețetă de bază de turtă dulce deschide oportunități mari pentru creativitate.
Ingrediente:
făină de grâu - 300 g;
brânză de vaci - 200 g;
ou de pui – 1 buc.;
zahăr - 0,5 linguri;
margarină - 100 g;
sare - ½ linguriță;
vanilină - 1 linguriță;
praf de copt - 1 linguriță;
Pentru glazura:
zahăr pudră - 100 g;
apă fiartă - 3 linguri. l;
suc de lamaie - 3 linguri. l.
Pregătirea
Puneți brânza de vaci, zahărul și oul într-un recipient potrivit pentru frământare.
Conținutul de grăsime al brânzei de vaci nu contează. Dacă luați una granuloasă, este mai bine să o dați cu pumnul cu un blender pentru ca boabele să nu se simtă în aluat.
Bateți totul cu un mixer, adăugați margarina moale.
Puteți, desigur, să adăugați unt, dar costul alimentelor va crește.
Batem totul din nou si adaugam, cernind, faina amestecata cu praful de copt.
Frământați aluatul elastic, rulați-l într-o bilă și lăsați 20 de minute pentru ca glutenul să se dezvolte.
Se presară o scândură de lemn cu făină. Din aluatul odihnit formam un carnat.
Tăiați-o în bucăți de 2 cm lungime.
Îi transformăm pe fiecare într-un coc cu mâinile noastre.
Acoperiți foaia de copt cu pergament. Așezați bilele de caș la distanță unele de altele.
Coaceți prăjiturile scurte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 25-30 de minute. Cuptorul fiecăruia este diferit, așa că ne concentrăm pe culoarea produsului. Dacă sunt rumenite, le puteți îndepărta. Ar fi o idee bună să străpungeți unul dintre koloboks cu o frigărui de lemn. Dacă iese uscat, atunci cu siguranță îl poți scoate.
Pregătiți glazură transparentă. Pentru a face acest lucru, combinați pudra, apa și sucul de lămâie. Amesteca totul energic cu o furculita sau un tel pana se dizolva pulberea.
Folosiți amestecul rezultat pentru a acoperi partea superioară a prăjiturii folosind o perie de silicon sau un tampon de bumbac.
Serviți prăjiturile cu caș răcite cu ceai sau cafea. Delicios cu jeleu sau suc. Parfumați, în miniatură, acești kolobok drăguți vor atrage atât adulții, cât și copiii. Este bine că sunt foarte ușor de preparat și ies bine de prima dată.
