Tartele cu hering. Aperitiv original: cum se prepară tartele cu hering și mousse de sfeclă Salată cu hering în tarte

Și alte preparate, am pregătit tartele cu hering. Am citit rețeta dintr-un ziar, dar folosea ouă obișnuite. Am decis sa o fac cu prepelita.

O gustare precum sandvișurile sau tartelele ca acestea nu vor fi niciodată deplasate pe masă: sunt consumate foarte repede datorită confortului și, bineînțeles, gustului. Am facut tartele cu hering, mar verde si ou de prepelita pentru sărbătoarea de Crăciun, dar în general, după cum ați înțeles, acest fel de mâncare este universal: îl puteți găti oricând doriți: de ziua ta, și de 8 martie, și vara și iarna. Îl poți găti nu neapărat pentru o vacanță. Aceste tartele pot deveni cu ușurință un fel de mâncare de zi cu zi. De ce nu? Este delicios!

Așadar, pregătirea tartelelor de hering este destul de rapidă și ușoară. Unul dintre avantajele acestei rețete este că există foarte puține ingrediente, doar câteva. Un alt plus este că ingredientele sunt destul de accesibile pentru consumatorul mediu. Ei bine, din moment ce am vorbit deja despre avantaje, mai spun un lucru: aceste tartele nu durează prea mult să se gătească (în general, acest lucru, desigur, depinde de ce fel de pește alegeți).

Ei bine, să trecem la treabă.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să luați 10 bucăți de ouă de prepeliță. Acestea trebuie fierte și tăiate în cuburi mici. Dacă nu ați încercat ouăle de prepeliță, voi spune că practic nu au un gust diferit față de cele obișnuite. Personal, nu am observat deloc nicio diferență de gust. Dacă mi-au dat un gust de prepeliță și ouă de găină, și mi-au spus să stabilesc care dintre ele este care - nu le-aș fi putut deosebi niciodată decât după mărime! Cu toate acestea, toată lumea știe că ouăle de prepeliță sunt mult mai sănătoase decât ouăle de găină. Conțin multe substanțe utile și sunt considerate dietetice, la fel ca și carnea de prepeliță. Aceste ouă durează șase minute să se gătească, pentru cei care nu știu.

Ouăle de prepeliță sunt destul de ușor de curățat, deși sunt mici. Dar este convenabil să ridicați și să curățați. Coaja se separă de proteină nu mai rău decât cea a unui ou de găină.

Așadar, iată ouăle noastre întregi (foto redusă mai sus) și deja tocate.

Apoi faceți următoarele. Luați un măr verde. Trebuie să fie verde, altfel dacă luați un măr obișnuit, umplutura poate fi dulce. Dar nu avem nevoie de asta, pentru că nu pregătim un fel de mâncare dulce (desert), ci o gustare. De aceea este necesar să luați un măr de soiuri acre. De fapt, puteți varia numărul de mere la discreția dvs. Dar personal, în general, nu prea îmi place prezența merelor în preparatele sărate, dar totuși am decis să folosesc acest ingredient în această rețetă, dar m-am gândit că un măr în salată mi-ar fi suficient.

Mărul adaugă acru și picant la „salata noastră în coșuri”). Decojiți mărul și tăiați-l în bucăți mici, ca în colajul de fotografii pe care vi l-am pus în atenție mai jos.

Avem nevoie și de un hering (întreg) sau macrou, care trebuie și el tăiat în cuburi. Dacă este un hering, atunci trebuie separat de oase. În acest caz, am luat macrou uscat. Are un gust puțin mai bun și aproape că nu are oase, ceea ce ușurează prepararea și economisește timpul și bătăile de cap de a depila. Desigur, este și o alegere personală pentru toată lumea, ce pește să aleagă: heringul este de asemenea grozav pentru acest fel de mâncare. Mai ales dacă vă place gustul lui mai mult decât macroul.

Să punem ingredientele tocate într-un vas sau într-o farfurie adâncă - oriunde, doar ca să se potrivească cu o rezervă, adică să existe loc pentru amestecarea confortabilă a acestor ingrediente.

Acum adăugați aici 30 de grame de maioneză și amestecați bine masa rezultată cu o lingură. Nu ar trebui să exagerați cu maioneza, nu numai pentru a nu deveni prea „asemănătoare cu maioneza”, ci și pentru a nu deveni prea dăunătoare, deoarece un produs precum maioneza nu este considerat sănătos. Dimpotrivă. Dar în umplutura noastră pur și simplu nu ne putem lipsi, deoarece ceva trebuie să amestece aceste ingrediente, să le „lipească” împreună, astfel încât să nu se destrame în coșuri. Și, bineînțeles, ca să nu fie uscată, să aibă un gust mai bun)).

Voi spune câteva cuvinte despre sare/condimente pentru umplutura de salată. În principiu, aici nu mai este nevoie de sare, la fel ca și alte condimente, de exemplu, piperul. Cu toate acestea, o să clarific că, dacă găsești salata ușor sărată, poți adăuga sare/piper după gust, dar eu nu am adăugat sare în vas, deoarece macroul a adăugat deja salinitate acestei salate. Se pare că aceasta este aproximativ umplutura pentru tartelele noastre, așa cum este surprins în fotografia următoare.

Desigur, am făcut această salată dintr-un motiv: trebuie să le umplem cu ceva)) După cum ați ghicit deja din numele rețetei, acestea vor fi tartele (sau coșuri de vafe - numiți-le cum doriți și umpleți-le cu orice doriți. vrei). Desigur, ideal ar fi să coaceți și acasă tartelele, de unul singur: va fi mai sănătos, și poate mai gustos, și vă veți surprinde invitații cu abilitățile dumneavoastră culinare. Dar dacă fie nu aveți timp, fie nu doriți să pregătiți tartele acasă, atunci le puteți cumpăra din magazin: se vând în pachete asemănătoare cu cele din fotografia de mai jos. Foarte comod: cumpărat, deschis, umplut.

Am luat vreo 15 tartele pentru acest preparat, un pachet atât de alungit.

Să umplem tartelele cu salată (încercați să nu puneți prea multe, dar nu fiți lacomi: să se formeze o movilă mică), puneți-o pe o farfurie frumoasă, pe care să nu vă fie rușine să o puneți pe masa festivă pentru tratare. vizitatori.

Mi se pare că ceva lipsește. Tartelele noastre arata cumva deloc elegante. Ce să fac? Dreapta! Luați pătrunjel și decorați tartelele cu frunzele lui. În primul rând, trebuie să spălați bine verdeața.

Selectați petale frumoase. Dacă există 15 tartele, atunci trebuie să selectați același număr de petale. Acum trebuie să rupeți o petală, să o înfășurați într-un tub și să o introduceți cu grijă în fiecare tartă pentru gust și decor. Se dovedește că ceva de genul acesta. Nu este adevărat că, cu un decor atât de minunat răcoritor, felul nostru de mâncare a început să arate mult mai prezentabil, mai frumos, mai apetisant și mai proaspăt?

Asta e tot! Tartelele noastre cu hering, mere si ou de prepelita sunt gata! Ușor și rapid de pregătit, timpul de gătire nu durează mai mult de 30 de minute. În plus, costul este ieftin. Dar vi se garantează o gustare delicioasă, ușor de mâncat seara.

Succes cu acest simplu dar... fel de mâncare delicioasă!

Timp de gătit: PT00H20M 20 min.

Cost aproximativ pe porție: 8 frecați.

O rețetă rapidă pentru o petrecere - tartele cu pâine neagră cu mousse de hering și sfeclă roșie. Poate fi preparat cu ușurință din aproape aceleași produse pe care toată lumea le folosește pentru heringul preferat sub o haină de blană. Criticul de restaurant și specialistul culinar Anton Arens a împărtășit rețeta cu canalul 360 ​​TV.

Fapte interesante

1. Pentru a preveni ca salata să devină apoasă, legumele pentru salata „Hering sub blană” trebuie să fie coapte.
2. Parte reteta clasica salata nu include ou.
3. Pentru a preveni ca ceapa să devină amară în salată, trebuie să fie înmuiată în apă rece.
4. Pentru gatit salata delicioasa Este necesar să folosiți hering ușor sărat.
5. Maioneza de casă nu conține amidon.

Ingrediente pentru tartele

• pâine Borodinsky - 1 pâine;
• ou de pui - 1 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• chimen - după gust;
• chimen - după gust;
• susan - 30 g.

Reţetă

1. Se amestecă pesmetul de pâine neagră Borodino cu un ou, se adaugă puțin ulei vegetalși frământați aluatul. Puteți adăuga condimente în aluat - un praf de chimen și semințe de chimen.

2. Așezați cu grijă aluatul în forme de copt din silicon și introduceți tartelele la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 15 minute. Puteti stropi usor tartelele cu seminte de susan, deja in forme.

Ingrediente

• sfeclă - 1 buc.;
• smântână - 100 ml;
• hrean - 1 lingura. linguriţă;
• cartofi - 2 buc.;
• file de hering - 300 g;
• ou de prepeliță - 3 buc.;
• castraveți - 1 buc.;
• ceapa verde - pentru decor.

Reţetă

1. Tăiați sfecla fiartă decojită cubulețe și puneți-o într-un blender. Adaugati smantana, radacina de hrean macinata si bateti amestecul pana devine un mousse aerat.

2. Folosind o pungă de patiserie, stoarceți mousse-ul de sfeclă roșie în tartele coapte. Asezam acolo si felii de cartofi fierti si fileuri de hering usor sarate.

3. Decorați tartelele cepe verzi, castravete proaspăt si jumatate de ou fiert tare de prepelita.

Heringul ușor sărat este o gustare excelentă care îi place multor oameni, în special jumătatea mai puternică a umanității. Dar chiar și cele mai preferate feluri de mâncare pot deveni puțin plictisitoare. Dacă vi se întâmplă acest lucru cu hering, nu vă faceți griji, ci mai degrabă pregătiți o salată interesantă cu el, servită în tartele.

O astfel de gustare în coșuri este ușor absorbită mai întâi, aceasta a fost deja testată. Umplutura pentru tartele cu hering este foarte simplu de preparat, iar heringul este insotit de: branza, ou si mar. Unul dintre avantajele acestei rețete este că există foarte puține ingrediente, doar câteva.

Un alt plus este că ingredientele sunt destul de accesibile pentru consumatorul mediu. Prin urmare, dacă aveți nevoie să faceți tartele de sărbători și aveți nevoie de o umplutură delicioasă pentru tarte, vă recomand cu căldură tartele cu hering! Asigurați-vă că o încercați, vă va plăcea, sunt sigură!

Ingrediente pentru 10-12 tartele:

• 1 hering ușor sărat - file;
• 10-15 cepe verzi;
• 2 oua;
• 1 mar de marime medie;
• 50 g brânză tare;
• maioneza dupa gust.

Preparare:

Se fierb ouăle tari și se răcesc. Le curatam si le taiem cubulete mici, cu o latura de aproximativ 4-5 mm.

Se spală și se usucă ceapa verde. Tăiați mărunt ceapa.

Răziți brânza folosind o răzătoare grosieră sau medie.

Tăiați fileul de hering în cuburi mici, de aproximativ 0,5 cm.Atenție, nu trebuie să rămână oase în file, chiar și cele mai mici.

Spălați și ștergeți mărul. Tăiați coaja și îndepărtați miezul. Tăiați mărul în cuburi mici, de 3-4 mm fiecare. Avem grija sa pregatim merele ultimele pentru a nu avea timp sa se inchida.

Combinăm toate produsele pregătite. Adăugați maioneză și amestecați.

Adaugam maioneza cate putin pentru ca salata sa nu devina lichida. Adăugați 1-2 linguri și amestecați. Să vedem rezultatul - dacă este necesar, adăugați puțină maioneză. Dacă puneți multă maioneză, salata în tartele se va transforma rapid într-o ciupercă neapetisantă, iar tartelele în sine nu vor mai fi crocante.

Așezați salata în tartele cu o movilă. Se decorează cu ceapă verde sau cu o cantitate mică de maioneză. Poftă bună!

Pentru această salată aveți nevoie de file de hering ușor sărat. Dacă aveți pește prea sărat, atunci mai întâi înmuiați-l în lapte timp de 3-4 ore. Apoi clătiți și folosiți pentru salată.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Dacă trebuie să pregătiți o gustare pentru masa festiva sau o masă de bufet, tartele cu hering și sfeclă ar fi o opțiune foarte convenabilă și practică. Această invenție a bucătăreților, ca și tartelele gata făcute, facilitează foarte mult sarcina oricărei gospodine. Aceste căni mici de aluat vor veni întotdeauna în ajutor la momentul potrivit, deoarece gustarea cu ele se dovedește frumoasă, originală și gustoasă. Trebuie doar să puneți umplutura în tartele - și gustarea festivă este gata! Economisirea timpului și a forței de muncă este evidentă. În plus, există o mulțime de opțiuni de umplutură pentru tartele. Puteți găti sau.
Vă sugerăm să încercați tartele cu umplutură de hering și sfeclă roșie. Această combinație de ingrediente face gustarea foarte strălucitoare, colorată, gustoasă și hrănitoare.



Ingrediente:

- hering ușor sărat – 1 buc.;
- sfeclă – 75 g;
- tartelete – 12 buc.;
- piper negru macinat - dupa gust;
- smântână sau maioneză cu orice conținut de grăsime - 2 linguri. l.;
- ceapa – 75 g;
- mărar – 5 crenguțe.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Se fierbe sfecla rosie pana este gata. Când sfecla poate fi străpunsă cu ușurință cu o furculiță, înseamnă că sunt deja gata, așa se verifică dacă este pregătit acest produs. Răziți sfecla pregătită pe o răzătoare fină. Adăugați mărar tocat mărunt la sfecla rasă, pusă într-un castron adânc. Adaugati 2 linguri de maioneza sau smantana in amestecul de sfecla si marar si asezonati totul cu piper negru macinat.




Se amestecă totul până la omogenizare. Umplutura pentru tartele va fi de o culoare visiniu lăptoasă foarte frumoasă.

Tăiați ceapa proaspătă în rondele subțiri.
Dacă se dorește, ceapa poate fi stropită în prealabil cu apă clocotită sau marinată cu oțet și zahăr.
Curățăm heringul de piele și oase. Ne tăiem heringul în bucăți destul de mari.
Umpleți tartelele cu amestecul de sfeclă roșie și maioneză.

Puneți un inel de ceapă deasupra acestui amestec. Dacă inelele de ceapă nu se potrivesc cu dimensiunea tartalei, le puteți tăia în două jumătăți de inele și puneți câte o jumătate de inel pe fiecare tartă.
Deasupra masei de sfeclă, decorată cu un inel ceapa, așezați o bucată de hering ușor sărat.

Tartelele gata preparate cu hering si sfecla pot fi decorate dupa bunul plac cu ierburile preferate, caviar rosu si servite.

Singura nuanță de care trebuie luată în considerare la prepararea tartaletelor de hering este aceea că acestea trebuie servite imediat după gătire.






Doar in acest caz tartaletele isi vor pastra proprietatile crocante. Cand stau putin cu umplutura, se vor satura de umezeala si nu se vor mai crapa.
Poftă bună!




Starinskaya Lesya