Tort de ciocolata cu nuci reteta simpla. Tort cu miere de ciocolata - cea mai delicioasa reteta
Prajitura cu aroma de ciocolata este preferata copiilor si a adultilor. Dacă vrei să-ți impresionezi oaspeții și să le mulțumești, atunci nu este nimic mai bun decât o prăjitură de ciocolată combinată cu gustul nucilor.
Tort de ciocolata cu migdale si nuca
Caracteristicile gustative ale două tipuri de nuci și ciocolată umplu produsele de copt cu un gust original și bogat.
Produse:
nuciși migdale - 250 gr.
câteva batoane de ciocolată
unt - 200 gr.
zahăr – 100 gr.
Cum să gătească tort de ciocolata cu migdale si nuci:
Nucile, migdalele și ciocolata trebuie zdrobite.
Apoi untul este măcinat cu zahăr, iar gălbenușurile se bat în amestec.
Bate albusurile pana devine spumoasa si adauga la amestecul preparat. Aluatul este gata.
Acum trebuie să o puneți într-o formă, să o puneți la cuptor și să gătiți timp de jumătate de oră la 180 de grade.
Această prăjitură poate fi mâncată nu doar rece, ci și fierbinte. Puteți decora partea superioară a tortului după cum doriți.
Prajitura cu crema de nuci si prune uscate
O prăjitură delicioasă și sănătoasă de ciocolată cu prune și nuci, care va deveni felul principal al sărbătorii.
Produse:
pentru test:
făină – 300 gr.
nuci – 150 gr.
miere – 150 gr.
zahăr - 150 gr.
ouă - 2 buc.
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
praf de copt - 0,5 linguriță
pentru crema:
prune uscate – 500 gr.
nuci – 150 gr.
zahăr - 150 gr.
smântână - 250 gr.
unt - 200 gr.
Veți avea nevoie și de chipsuri de ciocolată pentru stropire; le puteți face folosind o răzătoare.
Cum se face o prăjitură cu cremă de nuci și prune uscate:
Mai întâi trebuie să pregătiți un amestec de ouă măcinate cu zahăr, la care se adaugă praf de copt, Făină de grâu, nuci tocate marunt. Ar trebui să adăugați și miere în aluat. Ar trebui să fie lichid, deci trebuie păstrat într-o baie de apă.
Ingredientele colectate trebuie amestecate într-o singură masă. Consistența trebuie să semene cu smântâna. Fiecare dintre prăjituri este făcută dintr-o treime din aluat. Cuptorul este încălzit la 170-180 de grade.
În timp ce prăjiturile se coc, poți fi atent la cremă. Prunele trebuie să fie înmuiate puțin, dafin apa fierbinte timp de 40 de minute. Se scurge apa si prunele se toaca printr-o masina de tocat carne. Nucile și prunele tăiate se adaugă la spuma de smântână și zahăr bine bătute.
Citește și: Cum mi-am mărit sânii cu 2 mărimi într-o săptămână
Crearea cremei se finalizează prin adăugarea de unt. Crema se aplica pe prajituri, incercand sa le satureze corespunzator. Prajitura este aproape gata, trebuie doar sa o decorezi acoperind-o cu chipsuri de ciocolata si bucatele de prune uscate.
Prajitura de ciocolata fara coacere cu nuci
Dacă nu aveți timp să coaceți, puteți fi creativ făcând tortul fără a folosi cuptorul.
Produse:
pentru baza:
nuci tocate – 1 cana
zahăr – 100 gr.
ciocolată neagră – 50 gr.
lichior - 2 linguri. linguri
sare - un praf
pentru crema:
unt - 200 gr.
ciocolată – 85 gr. (ţiglă)
ouă – 4 buc.
lichior – 1 linguriță
granule de cafea – 2 lingurițe
vanilie, scorțișoară, sare - după gust
Cum să faci o prăjitură de ciocolată cu nuci fără coacere:
Nucile pre-tocate si ciocolata sunt amestecate cu toate celelalte ingrediente ale bazei de tort. Amestecul se toarnă în orice formă de tort și se pune la frigider. Puteți începe să pregătiți crema. Unt inmuiat cu zahar, lichior si granule de cafea, batut in frisca.
Ciocolata, topita pe baie de apa, se raceste si se adauga in crema de unt, se presara cu vanilie si se amesteca. In timp ce batem frisca, adaugam ouale pe rand. Masa ar trebui să dobândească o consistență mătăsoasă omogenă. Acum puteți scoate baza congelată din frigider și o acoperiți cu cremă. După răcire, puteți servi. Prajitura congelata se taie usor in bucati.
O delicatesa facuta din prajituri gata facute
Acest tort este potrivit pentru o vacanta, sau doar pentru ceai. Prăjiturile pot fi cumpărate din magazin.
Produse:
pandișpan – 3 buc.
lapte condensat (poate fi fiert) – 3 conserve
ciocolată – 70 gr.
unt – 280 gr.
alune – 2 căni
cafea – 120 ml.
coniac după gust
Cum se prepară o delicatesă din prăjituri gata făcute:
Pentru început, puteți pregăti impregnarea. Cafeaua trebuie preparată; puteți dizolva cafeaua instant obișnuită.
Bateți laptele condensat cu untul, adăugați ciocolata topită și răcită. Acum puteți găti alunele. Nucile trebuie prăjite, curățate și zdrobite cu un sucitor.
Fiecare dintre prăjituri este înmuiat în cafea dulce și uns cu cremă de ciocolată.
Prăjiturile sunt stivuite una peste alta. Tortul asamblat este acoperit pe toate părțile și acoperit generos cu firimituri de nuci, apăsându-le în suprafață pentru a se fixa.
Mai rămâne doar să răciți tortul la frigider. După câteva ore poți încerca.
Sfaturi utile
A face o prăjitură poate fi o sarcină plictisitoare dacă nu cunoști trucurile pentru a o face.
Auto-gătit biscuitul necesită respectarea mai multor condiții. Câteva sfaturi de la experți:
Aluatul de biscuiti nu trebuie amestecat prea mult timp, intrucat este necesar sa se pastreze bulele de aer, deoarece acestea sunt cele care permit aluatului sa creasca;
Pentru a menține moale aluatul sfărâmicios, se recomandă să folosiți doar gălbenușuri de ou;
Nu este indicat să deschideți cuptorul chiar la începutul procesului, 20–25 de minute, deoarece acest lucru va duce la căderea biscuiților;
Trebuie să întindeți aluatul la o grosime de cel mult 0,4–0,8 cm, apoi se va coace bine;
Aluatul foietaj necesită o temperatură a camerei de aproximativ 15–17 grade și o temperatură de coacere de cel puțin 220 de grade pentru ca uleiul să nu se scurgă;
Forma se umple cu aluat doar 2/3 din inaltimea lui, lasand loc sa creasca biscuitul;
Pentru a obține o cremă de unt stabilă, bateți-o într-un vas cu apă rece;
Uleiul pentru crema trebuie sa fie doar proaspat, deoarece este componenta principala a cremei;
Crema proteică va fi aerisită doar dacă o bateți într-un recipient uscat;
Adăugarea siropului de zahăr la masa proteică ar trebui să apară cu amestecare constantă, încetul cu încetul;
Crema devine mai groasă în funcție de cantitatea de făină sau amidon din compoziția sa.
Respectarea acestor reguli face posibilă crearea rapidă și ușoară a unei capodopere de cofetărie sub forma unui luxuriant și prajitura delicioasa cu nuci.
Urmărește acum rețeta video de prăjitură cu ciocolată și nuci de la Olga Matvey
Ciocolata si nucile sunt combinatia perfecta pentru orice desert, dar mai ales pentru o prajitura. Cu un conținut atât de minunat, pur și simplu trebuie să devină un rege masa festiva. Sau ar trebui să facem o petrecere cu ceai acasă? Cu astfel de rețete, totul se poate face!
Prajitura de ciocolata cu nuci - principii generale de gatit
Sunt prăjituri de ciocolată tipuri diferite: din prajituri cu cacao, dintr-un alb sau cafea, baza de nuci, dar cu crema de ciocolata, sau pur si simplu deserturi turnate cu glazura. Există un număr mare de rețete pentru fiecare gust. Dar este mult mai interesant când totul în tort este ciocolată: straturile de tort, crema și chiar și glazura de deasupra. Basm!
Prăjiturile pentru prăjiturile de ciocolată sunt cel mai adesea preparate moi pe baza de pandișpan clasic și smântână. Crema poate consta din absolut orice produs: smantana, lapte condensat, unt, smantana. Nucile pentru prăjituri sunt de obicei nuci sau alune. Pentru a spori gustul, se prăjesc într-o tigaie sau se usucă la cuptor.
Prăjitură de ciocolată cu nuci (pandișpan clasic)
Absolut orice nuci va funcționa pentru acest tort de ciocolată. Crema facuta din lapte condensat fiert cu unt. Cantitatea de aluat este proiectata pentru o matrita de aproximativ 20-23 cm in diametru.
Ingrediente
Un pahar de zahăr;
Patru ouă;
Cești cu făină;
2 linguri pline de cacao.
O cutie de lapte condensat fiert;
Un baton de unt.
Impregnare:
70 g zahăr;
140 ml apă.
De asemenea, veți avea nevoie de un pahar de nuci, un baton de ciocolată și două linguri pline de unt.
Pregătirea
1. Scoateți uleiul într-un loc cald și lăsați-l să se înmoaie.
2. Se separă gălbenușurile, se adaugă jumătate din zahărul granulat în albușuri și se bate spumă tare. Adăugați restul de nisip în gălbenușuri și bateți până se dizolvă.
3. Amestecați ambele mase de ouă.
4. Se amestecă făina cu pudra de cacao, se cerne și se toarnă în aluat. Se amestecă ușor cu o spatulă pentru a nu precipita spuma.
5. Transferați cu grijă aluatul de biscuiți într-o tavă tapetată cu pergament. Se da la cuptor si se coace baza la 180 de grade pana este gata. Misto.
6. Bateți untul, adăugați treptat lapte condensat fiert.
7. Pentru impregnare, amestecați zahărul cu apă clocotită și răciți.
8. Prăjiți mai întâi nucile într-o tigaie, răciți bine și tăiați în bucăți mici. Poate fi măcinat sau tocat într-un robot de bucătărie.
9. Scoateți tortul și tăiați-l în trei prăjituri subțiri plate. Peste unul se toarnă sirop, se unge cu smântână, se stropește puțin cu nuci, o lingură este suficientă. Îmbrăcăm al doilea strat de tort în același mod, nu uitați să-l înmuiați mai întâi.
10. Pur și simplu acoperiți prăjiturile de ciocolată cu smântână și puneți desertul la frigider pentru o oră.
11. Se amestecă ingredientele pentru glazură, se pun ciocolata și untul într-o baie de apă și se topesc.
12. Scoateți tortul, acoperiți blatul cu glazură și imediat, înainte să se întărească, stropiți cu nucile pregătite anterior. Mai lasam prajitura sa stea cateva ore sa fie bine inmuiata.
Tort de ciocolata cu nuci din straturi de tort gata facute
Pentru această prăjitură cu nuci de ciocolată, nu trebuie să coaceți straturile de tort, le puteți cumpăra de la magazin. Biscuiți obișnuiți de ciocolată. Alunele sunt folosite pentru topping.
Ingrediente
3 pandișpan;
1,5 cutii de lapte condensat;
2 linguri. arahide;
280 g unt;
120 ml cafea;
70 g ciocolată.
Pregătirea
1. Preparați cafea sau diluați cafeaua instant, îndulciți și răciți. Aceasta va fi o impregnare care va spori gustul prăjiturii finite. Puteți adăuga puțin coniac.
2. Bateți untul cu laptele condensat obișnuit, dar puteți folosi și un produs fiert. Topiți ciocolata, răciți și amestecați cu masa totală.
3. Prăjiți alunele într-o tigaie, îndepărtați coaja și puneți-le tabla mare. Luați un sucitor și zdrobiți nucile cu forță.
4. Să începem asamblarea prăjiturii. Inmuiam fiecare prajitura cu cafea dulce si ungem cu crema de ciocolata. Nu este nevoie să stropiți cu nuci.
5. Acoperiți întreaga prăjitură deasupra și acoperiți-o gros cu alune, toate cele două pahare trebuie acoperite. Presam nucile ca sa nu cada si sa fie usor presate in crema.
6. Lăsați desertul să stea la frigider pentru câteva ore. Acest timp este suficient, deoarece s-a folosit impregnarea.
Prajitura de ciocolata cu nuci (fiarta)
O rețetă de pandișpan de ciocolată în apă clocotită cu smântână uimitoare și nuci aromate. Puteți coace tortul într-un aragaz lent sau la cuptor.
Ingrediente
2 linguri. făină;
2 linguri. nisip de zahăr;
1 lingura. lapte;
1 lingura. apă clocotită;
Ne luăm 1,5 ore. l. sifon și aceeași cantitate de ripper;
6 linguri de cacao;
Doua oua;
80 ml ulei.
300 ml crema;
250 ml lapte condensat;
80 g ciocolată;
Pahar de nuci nuci.
Pregătirea
1. Într-un castron mare, amestecați laptele cu ouăle și zahărul granulat. După dizolvare, se adaugă ulei vegetal. Puteți frământa cu un mixer, va fi mai rapid.
2. Adăugați toate ingredientele uscate, cu excepția bicarbonatului de sodiu. Se amestecă din nou aluatul.
3. Luați un pahar cu apă clocotită, stingeți sifonul în el și turnați-l în aluat într-un flux subțire, amestecând rapid cu un mixer sau cu o lingură obișnuită.
4. Turnați aluatul peste apă clocotită într-o ceașcă cu mai multe gătite și coaceți în modul coacere timp de o oră. Nu deschidem capacul în tot acest timp.
5. Sau se toarnă într-o formă, se bagă la cuptor și se coace până se usucă scobitoarea la 180 de grade.
6. Răciți bine tortul, apoi tăiați-l în 2 sau 3 straturi, cât permite înălțimea.
7. Bate frisca. Mai întâi adăugați laptele condensat în spuma groasă, amestecați încet, apoi adăugați ciocolată topită, dar nu fierbinte. De asemenea, amestecați încet.
8. Nuci se usucă într-o tigaie, apoi se toacă.
9. Ungeți prăjiturile cu cremă de unt și stropiți cu nuci. Decorăm blatul exact în același mod.
Prajitura de ciocolata fara coacere cu nuci
Pentru această minunată prăjitură cu nuci pecan, veți avea nevoie de prăjituri scurte. Este de dorit să fie ciocolată, dar puteți folosi lapte de vanilie sau copt.
Ingrediente
650 g fursecuri;
100 g nuci;
30 ml lapte;
50 g cacao;
50 g ciocolată neagră;
20 g faina;
20 g fulgi de cocos;
130 de grame de unt;
200 g zahăr;
220 ml apă.
Pregătirea
1. Rupeți fursecurile în bucăți mici, dar nu le transformați în firimituri.
2. Amesteca zaharul si cacao, adauga untul, faina si apa. Poate fi înlocuit cu lapte. Se pune pe aragaz si se incalzeste amestecul pana se ingroasa. Se răcește ușor, se adaugă ulei, se amestecă până se omogenizează.
3. Turnați amestecul de ciocolată în vasul cu bucățile de biscuiți și amestecați.
4. Transferați masa pregătită într-o tavă cu arc. Puteți folosi un vas acoperit cu folie. Compact.
5. Pune desertul la frigider pentru câteva ore.
6. Scoateți tortul din formă. Topiți ciocolata și ungeți deasupra.
7. Amestecați nucile tocate cu fulgi de cocos. Stropiți peste tort până când glazura de deasupra se întărește și se lipeste.
Tort de ciocolata cu nuci (smantana)
Reteta de tort de ciocolata cu nuci pe baza de smantana obisnuita. Folosiți orice nuci, asigurați-vă că le prăjiți și le tăiați bucăți.
Ingrediente
Un pahar de smântână;
Doua oua;
Trei linguri de pudră de cacao neagră;
Un pahar de zahăr;
500 g faina;
10 g ripper.
380 g smantana;
1,5 linguri de cacao;
120 g pulbere;
150 g nuci.
Pregătirea
1. Aluatul pentru smantana se framanta foarte usor: se amesteca toate ingredientele mai putin cacao si faina cu praful de copt. Bateți cu un mixer timp de câteva minute. Adăugați orice altceva.
2. Transferați într-o matriță sau multicooker. În primul caz, puneți-l la cuptor, gătiți la 170 de grade timp de 35-40 de minute. În al doilea caz, folosim modul „Coacere”, 50 de minute sunt suficiente pentru tort, lăsați-l să se răcească.
3. Combinați ingredientele pentru cremă și amestecați. Nu este nevoie să adăugați nuci la masa totală.
4. Tăiați smântâna în jumătate, astfel încât să obțineți două prăjituri identice. Se imbraca generos cu crema de ciocolata, se presara cu nuci, asezand-le una peste alta.
5. Lăsați tortul să se înmoaie la frigider, mai bine lăsați desertul toată noaptea sau toată ziua.
Tort de ciocolata cu nuci si banane „Curly Pinscher”
O variantă a celebrului tort cu nuci de ciocolată, care include și banane. Desertul iese pur și simplu superb, fraged, aromat, dar deloc stânjenitor.
Ingrediente
90 g sl. uleiuri;
10 g vanilie;
Un pachet de ripper;
190 g zahăr;
100 ml lapte;
Câteva linguri de cacao;
1 lingura cafea instant;
220 g faina;
Trei ouă.
0,5 litri de smântână grasă și groasă;
150 g zahăr;
2 banane;
2 linguri de cacao;
150 g nuci.
Pregătirea
1. Amestecați cu un mixer într-un castron mare: ouă, lapte, zahar granulat. Fie se înmoaie bine untul, fie îl topește; tipul de produs nu are un rol deosebit. Adăugați la amestecul de ouă.
2. Apoi adăugați cafea, amestecați până se dizolvă. Se amestecă ingredientele rămase și apoi se adaugă în aluat.
3. Se toarnă în formă și se coace până când este gata.
4. Amesteca zaharul cu cacao, poti folosi pudra. Se adaugă apoi la smântână groasă. Crema este gata.
5. Tortul răcit trebuie tăiat. Folosind un cuțit ascuțit și lung, tăiați un strat de 0,5 cm grosime; aceasta va fi baza prăjiturii. Tăiați restul prăjiturii în cuburi de 1,5-2 cm, după nevoie. Dar nu-l faceți prea mic, tortul ar trebui să fie modelat.
6. Tăiați bananele în cercuri, tăiați nucile.
7. Asezati stratul pe un vas, inmuiati bucatile de ciocolata de aluat in crema si asezati-le deasupra, asezand banane pregatite intre ele. Întindem un deal rotund.
8. Ungeți blatul cu crema rămasă și stropiți cu nuci. Dacă folosești nuci, le poți întinde în bucăți mari, sferturi sau jumătăți, va fi mai frumos.
Nu amestecați nucile preparate cu smântână. Acestea vor deveni ude de umezeală, vor înceta să se mai zgârie și vor semăna cu fasolea crudă. Este mai bine să presărați straturile și prăjitura deasupra.
Dacă cacao este ușoară, puteți folosi mai multă pulbere pentru aluat, dar în acest caz va trebui să reduceți cantitatea de făină.
Dacă tortul este făcut din pandișpan, atunci este mai bine să înmuiați straturile de tort. Desertul va fi mai fraged și nu va trebui păstrat mult timp.
Ați uitat să prăjiți nucile? Întindeți-le pe o farfurie plată și puneți-le la cuptorul cu microunde, amintiți-vă doar să amestecați și să fiți cu ochii pe ele.
Prajitura cu aroma de ciocolata este preferata copiilor si a adultilor. Dacă vrei să-ți impresionezi oaspeții și să le mulțumești, atunci nu este nimic mai bun decât o prăjitură de ciocolată combinată cu gustul nucilor.
Tort de ciocolata cu migdale si nuca
Caracteristicile gustative ale două tipuri de nuci și ciocolată umplu produsele de copt cu un gust original și bogat.
Algoritm de gătit pas cu pas:
Această prăjitură poate fi mâncată nu doar rece, ci și fierbinte.
Prajitura cu crema de nuci si prune uscate
O prăjitură delicioasă și sănătoasă de ciocolată cu prune și nuci, care va deveni felul principal al sărbătorii.
Ingrediente pentru aluat:
- făină - 300 g;
- nuci – 150 g;
- miere – 150 g;
- zahăr - 150 g;
- o pereche de ouă;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- praf de copt - 0,5 linguriță.
Ingrediente pentru crema:
- prune uscate – 500 g;
- nuci – 150 g;
- zahăr - 150 g;
- smântână - 250 g;
- unt - 200 g.
Veți avea nevoie și de chipsuri de ciocolată pentru stropire; le puteți face folosind o răzătoare.
Timpul de gătire este de aproximativ 1,5 ore. Conținut caloric – aproximativ 353,8 kcal.
Mai întâi trebuie să pregătiți un amestec de ouă măcinate cu zahăr, la care se adaugă praf de copt, făină de grâu și nucă tocată mărunt. Ar trebui să adăugați și miere în aluat. Ar trebui să fie lichid, deci trebuie păstrat într-o baie de apă.
Ingredientele colectate trebuie amestecate într-o singură masă. Consistența trebuie să semene cu smântâna. Fiecare dintre prăjituri este făcută dintr-o treime din aluat. Cuptorul este încălzit la 170-180 de grade.
În timp ce prăjiturile se coc, poți fi atent la cremă. Prunele trebuie să fie înmuiate puțin, turnând apă fierbinte timp de 40 de minute. Se scurge apa si prunele se toaca printr-o masina de tocat carne. Nucile și prunele tăiate se adaugă la spuma de smântână și zahăr bine bătute.
Crearea cremei se finalizează prin adăugarea de unt. Crema se aplica pe prajituri, incercand sa le satureze corespunzator. Prajitura este aproape gata, trebuie doar sa o decorezi acoperind-o cu chipsuri de ciocolata si bucatele de prune uscate.
Rețetă de prăjitură cu ciocolată și alune fără coacere
Dacă nu aveți timp să coaceți, puteți fi creativ făcând tortul fără a folosi cuptorul.
Ingrediente de baza:
- nuci tocate – 1 cana;
- zahăr - 100 g;
- ciocolată neagră - 50 g;
- lichior - 2 linguri. l.
- sare - un praf.
Componentele cremei:
- unt - 200 g;
- ciocolata – 85g (bat);
- ouă – 4 buc.;
- lichior - 1 linguriță;
- granule de cafea - 2 lingurițe.
- vanilie, scorțișoară, sare - după gust.
Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute. Conținut caloric - aproximativ 500 kcal.
Nucile pre-tocate si ciocolata sunt amestecate cu toate celelalte ingrediente ale bazei de tort. Amestecul se toarnă în orice formă de tort și se pune la frigider. Puteți începe să pregătiți crema. Untul inmuiat cu zahar, lichior si granule de cafea se bat cu frisca.
Ciocolata, topita pe baie de apa, se raceste si se adauga in crema de unt, se presara cu vanilie si se amesteca. In timp ce batem frisca, adaugam ouale pe rand. Masa ar trebui să dobândească o consistență mătăsoasă omogenă. Acum puteți scoate baza congelată din frigider și o acoperiți cu cremă. După răcire, puteți servi. Prajitura congelata se taie usor in bucati.
O delicatesa facuta din prajituri gata facute
Acest tort este potrivit pentru o vacanta, sau doar pentru ceai. Prăjiturile pot fi cumpărate din magazin.
Componente:
- pandișpan – 3 buc.;
- lapte condensat (poate fi fiert) – 3 conserve;
- ciocolată – 70 g;
- unt – 280 g;
- alune - 2 căni;
- cafea – 120 ml;
- coniac după gust.
Timpul de producție este de aproximativ 1 oră. Conținut caloric - aproximativ 353 kcal.
Pentru început, puteți pregăti impregnarea. Cafeaua trebuie preparată; puteți dizolva cafeaua instant obișnuită. Se adaugă zahăr în el, se recomandă să adăugați și puțin coniac. Impregnarea finită trebuie răcită. Bateți laptele condensat cu untul, adăugați ciocolata topită și răcită. Acum puteți găti alunele. Nucile trebuie prăjite, curățate și zdrobite cu un sucitor.
Fiecare dintre prăjituri este înmuiat în cafea dulce și uns cu cremă de ciocolată. Prăjiturile sunt stivuite una peste alta. Tortul asamblat este acoperit pe toate părțile și acoperit generos cu firimituri de nuci, apăsându-le în suprafață pentru a se fixa. Mai rămâne doar să răciți tortul la frigider. După câteva ore poți încerca.
A face o prăjitură poate fi o sarcină plictisitoare dacă nu cunoști trucurile pentru a o face. Pentru a-ți face singur biscuitul necesită îndeplinirea mai multor condiții. Câteva sfaturi de la experți:
- Aluatul de biscuiti nu trebuie amestecat prea mult timp, intrucat este necesar sa se pastreze bulele de aer, deoarece acestea sunt cele care permit aluatului sa creasca;
- Pentru a menține moale aluatul sfărâmicios, se recomandă să folosiți doar gălbenușuri de ou;
- Nu este recomandat să amestecați nucile cu smântână, deoarece umezeala le face să se înmoaie și să-și piardă gustul;
- Nu este indicat să deschideți cuptorul chiar la începutul procesului, 20–25 de minute, acest lucru duce la căderea biscuiților;
- trebuie să întindeți aluatul la o grosime de cel mult 0,4–0,8 cm, apoi se va coace bine;
- aluatul de foietaj necesită o temperatură a camerei de aproximativ 15–17 grade și o temperatură de coacere de cel puțin 220 de grade pentru ca uleiul să nu se scurgă;
- matrita se umple cu aluat doar 2/3 din inaltimea lui, lasand loc sa creasca biscuitul;
- pentru a obține o cremă de unt stabilă, bateți-o într-un vas cu apă rece;
- uleiul pentru crema trebuie sa fie doar proaspat, deoarece este componenta principala a cremei;
- crema proteică va fi aerisită doar dacă o bateți într-un recipient uscat;
- adăugarea siropului de zahăr la masa proteică ar trebui să apară cu amestecare constantă, încetul cu încetul;
- crema devine mai groasă în funcție de cantitatea de făină sau amidon din compoziția sa.
Respectarea acestor reguli face posibilă crearea rapidă și ușoară a unei capodopere de cofetărie sub forma unui tort luxuriant și delicios cu nuci.
