Sorbet cu sos de mere. Sorbet de mere

Ecologia nutriției. Vara aceasta pregatim sorbeturi sanatoase de fructe, cu gust delicat. Căutați rețete în noua recenzie. Noi i-am selectat pe cei mai buni.

Vara aceasta pregatim sorbeturi sanatoase de fructe, cu gust delicat.

Căutați rețete în noua recenzie.

Noi i-am selectat pe cei mai buni.

Fructele și fructele de pădure sunt o sursă valoroasă de vitamine. Dacă te-ai plictisit să le mănânci proaspăt, apoi încearcă să faci un sorbet sănătos din ei.

Sorbetul este o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi la înghețata obișnuită. Se deosebește de înghețată prin faptul că pentru prepararea ei se folosesc doar cele mai sănătoase ingrediente. În esență, este un piure de fructe congelate sau de fructe de pădure. Ocazional i se adaugă smântână, lapte sau alte produse lactate fermentate.

1. Sorbet de cirese

Ciresa este o boabe foarte sanatoasa si gustoasa. Sorbetul său va fi un desert excelent și o plăcere gastronomică completă.

Ingrediente:

• Cireșe congelate fără sâmburi1 kg
• Zahăr 3/4 cană
• Lămâie1/2 buc.
• Apă 2 linguri. l.

Metoda de gatit:

2. Sorbet de mango si capsuni

Pentru consumatorul rus, combinația de mango și căpșuni este mai probabil să fie ceva exotic și neobișnuit decât familiar și obișnuit. Cu toate acestea, astăzi fructele tropicale pot fi găsite în aproape orice supermarket. Merita sa profiti!

Ingrediente:

• Mango 2 buc.
• Capsuni 450 g
• Menta dupa gust
• Miere lichidă 1/2 cană
• gheata 300 g
• Tei 1 buc.

Metoda de gatit:

3. Sorbet de mere

Sorbetul de mere este poate o opțiune clasică și de câștig-câștig. Mai mult, un mar este o sursa valoroasa de fier, vitamine si pur si simplu un fruct foarte gustos.

Ingrediente:

• Albus de ou 1 buc.
• Mere verzi mari 2 buc.
• zahăr pudră 80 g
• Apă filtrată 100 ml

Metoda de gatire:

1. Se spală merele, se curăță și se scot sâmburele. Tăiați-le în felii subțiri și puneți-le într-un bol de blender. Adăugați zahăr pudră și apă acolo. Se amestecă până se face piure.
2. Într-un castron separat, bate albușurile spumă până se formează spumă tare. Amesteca albusurile cu sosul de mere.
3. Puneți masa rezultată într-un recipient de plastic și puneți-o la congelator timp de 8 ore.
4. Înainte de servire, împărțiți sorbetul în boluri.

4. Sorbet de căpșuni

Nu există persoană care să fie indiferentă față de căpșuni. Această boabe dulci reîncarcă organismul cu vitamine și minerale pentru anul următor. Îl poți folosi sub orice formă, de exemplu, pentru a pregăti un delicios sorbet de căpșuni.

Ingrediente:

• Capsuni 400 g
• Iaurt natural fara aditivi 150 g
• Zahăr pudră 50 g
• Suc de lamaie 1 lingura. l.

Metoda de gatit:

1. Spălați căpșunile și îndepărtați tulpina. Puneți într-un blender și amestecați timp de câteva minute.
2. Apoi adăugați zahăr pudră, suc de lămâie și iaurt. Bate bine din nou.
3. Se toarnă amestecul rezultat în forme pentru acadele pentru înghețată și se pune la frigider pentru câteva ore.

5. Sorbet de mentă

Menta este un condiment foarte aromat și răcoritor. Conține mentol, care are un efect de răcire, precum și alte beneficii Uleiuri esentiale, întărind sistemul imunitar. Deci sorbetul de mentă va fi nu numai gustos, ci și sănătos.

Ingrediente:

• Zahăr 1,5 căni
• Frunze de menta tocate 1 cana
• Lămâie 1 buc.
• Apa clocotita 1 cana
• Suc de lamaie 1/2 cana

Metoda de gatit:

1. Se curăță cu grijă lămâia și se pune într-un castron separat. Adăugați zahăr, mentă. Se toarnă apă clocotită peste tot. Se acopera si se lasa la infuzat 20 de minute. Apoi se strecoară și se răcește.
2. Adăugați suc de lămâie. Amesteca bine.
3. Puneți sorbetul într-un recipient de plastic și puneți-l la congelator timp de 8 ore. Se amestecă desertul la fiecare 40 de minute.

6. Sorbet de afine-zmeura

Sorbetele cu fructe de pădure sunt pe bună dreptate cele mai delicioase și apetisante. Au atât o dulceață plăcută, cât și o acrișoare tentantă. Sorbetul se dovedește și mai gustos atunci când este preparat din mai multe fructe de pădure deodată. Un amestec minunat este afinele și zmeura.

Ingrediente:

• Zmeura 200 g
• Afine 400 g
• Zahăr200
• Lămâie1/2 buc.

Metoda de gatit:

1. Amestecă afinele și zahărul într-un blender până se face piure. Adăugați zmeura la sfârșit. Și mai bate puțin.
2. Adăugați sucul de lămâie și amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat.
3. Transferați piureul în forme sau pahare de plastic și puneți la congelator timp de 3 ore. Scoateți periodic sorbetul și amestecați.
4. Înainte de servire, se ornează cu o mână de fructe de pădure proaspete.

7. Sorbet de iaurt cu fructe de padure si musli

Sorbetul de iaurt este o delicatesă foarte fragedă și gustoasă care merită cu siguranță încercată în această vară. Evident, va deveni unul dintre deserturile tale preferate pentru următoarele 3 luni.

Ingrediente:

• Iaurt natural fără aditivi 0,5 l
• lapte de migdale 150 ml
• miere 50 ml
• Afine100
• Muesli 4 linguri. l.

Metoda de gatit:

1. Amestecați iaurtul și laptele.
2. Adăugați miere și amestecați din nou bine.
3. Se pasează afinele cu o lingură și se adaugă la amestecul rezultat. Adăugați acolo 1 lingură de muesli.
4. Umpleți formele pentru înghețată pe un băț cu amestecul. Presărați suficientă granola deasupra fiecărui ramekin.
5. Pune la frigider pentru 8 ore.

8. Sorbet de cafea

Apropo, sorbeturi delicioase sunt obținute nu numai din fructe și fructe de pădure. Ca un bonus frumos, oferim o rețetă de sorbet de cafea care va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Ingrediente:

• Apa 600 ml
• Pudră de cacao 1 lingură. l.
• zahăr 2 linguri. l.
• ciuful de scorțișoară
• Cafea măcinată 3 linguri. l.

Metoda de gatit:

1. Fierbeți apa într-o cratiță mică.
2. După ce fierbe, se adaugă zahăr, cacao, scorțișoară, cafea măcinată. Se amestecă până la omogenizare.
3. Lasam sa se raceasca si turnam amestecul rezultat in forme speciale pentru inghetata pe bat.
4. Pune la frigider timp de 3-4 ore.

Vara este aproape, ceea ce înseamnă că este timpul să descoperi noi rețete care te vor ajuta să supraviețuiești căldurii din următoarele trei luni. Una dintre rețetele de „salvare” va fi reteta usoara măr Spre deosebire de înghețata cu care suntem obișnuiți, un desert atât de rece nu numai că nu vă va dăuna siluetei, ci va oferi și beneficii organismului, deoarece conține doar ingrediente naturale sub formă de fructe și sucuri de fructe.

Reteta de sorbet de mere cu miere

Ingrediente:

• apă - 3 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• miere - 1/2 linguriță;
• coaja de portocale - 1 lingura. linguriţă;
• ghimbir ras - 1 lingurita;
• anason - 1 stea;
• proaspăt suc de mere- 2 linguri;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr, miere, coaja de portocală, ghimbir ras și anason stelat. Fierbeți lichidul până se formează un sirop, cu un volum total de aproximativ 2 pahare, acest lucru va dura 10-12 minute.

Se strecoară siropul printr-o sită pentru a scăpa de coaja rămasă, ghimbir și condimente, apoi amestecă-l cu lămâie. Turnați lichidul în aparatul de înghețată și pregătiți conform instrucțiunilor pentru dispozitiv. Dacă nu aveți un aparat de înghețată, turnați pur și simplu viitorul sorbet în orice formă și puneți-l la congelator, amintindu-vă să amestecați conținutul la fiecare 30 de minute.

Sorbet de sfeclă roșie-mere

Ingrediente:

• sfeclă - 2 kg;
• zahăr - 1/3 linguriță;
• suc de mere - 1/2 cană;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• vodcă - 1 lingură. linguriţă.

Pregătirea

Asezam sfecla spalata intr-o craticioara si calim pana se inmoaie, dupa care racim si curatam radacina. Tăiați sfecla în bucăți mari aleatorii și puneți-le într-un bol de blender împreună cu restul ingredientelor. Bateți sfecla timp de 3 minute până la omogenizare, apoi puneți amestecul rezultat într-un aparat de înghețată sau folosiți tehnica descrisă în rețeta anterioară.

Sorbet cu mere si pere

Ingrediente:

Pregătirea

Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr în ea. Se încălzește lichidul până când se dizolvă cristalele de zahăr. Punem în viitorul sirop merele și perele decojite și tăiate, fără a uita să adăugăm zeamă de lămâie pentru a nu se întuneca în timpul procesului de gătire. Fierbe fructele în sirop timp de 10-12 minute, după care, dacă este necesar, se pasează suplimentar masa cu un blender de imersie dacă nu pare omogenă. Turnați piureul ușor răcit într-un aparat de înghețată sau congelator și așteptați până se întărește complet.

Sorbetul sau șerbetul este un desert congelat delicios pe bază de sucuri și piureuri de fructe și fructe de pădure, sirop de zahăr și smântână. Cu exceptia reteta clasica Sorbetul, care începe prin a încălzi zahărul și apa până se formează un sirop, are multe metode alternative de preparare.

Sorbetul poate fi preparat din orice fructe de pădure și fructe, adăugând nuci și fructe uscate, mentă și balsam de lămâie și chiar miere și ceai verde. Una dintre cele mai delicioase și sănătoase delicatese este, pe bună dreptate, șerbetul de mere.

Pentru gospodinele ruse, merele ocupă un loc special în lista produselor preferate, ceea ce este destul de justificat: aceste frumoase fructe sănătoase sunt ușor de găsit în zona noastră iarna și vara, costul lor este relativ scăzut, iar merele ocupă un loc de onoare de drept în gătit. Dar principalul lucru este că merele conțin o cantitate mare de vitamine și microelemente, dintre care multe sunt rezistente la tratament termic. Acestea includ, de exemplu, fierul, potasiul și tiamina (vitamina B1). Sorbetul de mere mai are un avantaj fata de alte deserturi, inclusiv inghetata: sorbetul de fructe este destul de sarac in calorii, valoarea energetica a 100 g de desert preparat dupa o reteta traditionala nu depaseste de obicei 150 kcal.

Retete de sorbet de mere

Diferiți oameni au cerințe diferite pentru mâncare: unele gospodine prețuiesc ușurința în preparare, altele prețuiesc felul în care vasul arată pe masă, alții preferă mâncarea care nu strica silueta, iar pentru altele este important ca pur și simplu să aibă un gust bun. Dar există atât de multe moduri de a pregăti șerbet, încât nu va fi greu să satisfaci dorințele celui mai capricios de dulce.

Reteta clasica

Pentru a pregăti șerbet tradițional veți avea nevoie de:

• 5-6 mere medii
• 3 linguri. suc de lămâie
• 200 ml smântână groasă
• 150 g zahăr
• 100 ml apă.

Sorbetul clasic începe cu prepararea siropului de zahăr; pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și apa și aduceți la fierbere, amestecând constant, fierbeți încă 10 minute. În timp ce siropul fierbe, clătiți merele și, fără a le curăța, puneți-le la cuptor pe un grătar. După 15-20 de minute, scoateți merele, curățați-le de coajă și îndepărtați semințele. Măcinați fructele înmuiate într-un blender, adăugând sirop de zahăr răcit și suc de lămâie, transferați într-un recipient și congelați timp de 6 ore. Masa înghețată trebuie măcinată, va arăta ca gheața pisată și amestecată cu frișcă: nu cumpărați frișcă gata preparată într-o cutie - este de origine vegetală și nu va strica decât gustul desertului. Transferați masa finită într-un recipient și congelați timp de 3 ore, apoi amestecați din nou și puneți la congelator pentru încă 6 ore. După aceasta, sorbetul poate fi servit.

Sorbet dietetic

O rețetă de șerbet destul de simplă, foarte gustoasă și incredibil de ușoară, mai degrabă ca înghețată de popsicle, va fi o adevărată mană divină pentru cei cu dinte de dulce care își urmăresc silueta, deoarece conținutul de calorii al acestui desert este puțin peste 40 kcal la 100 de kcal. g. Pentru preparare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 mere mari
• 3 lămâi mari
• 150 g fructoză sau zahăr (conținutul caloric al produsului va fi mai mare corespunzător)
• 200 ml apă
• 1 lingura vanilină.

Spălați merele, curățați-le de coajă, tocați-le mărunt și adăugați-le într-o cratiță sau cratiță și adăugați o jumătate de pahar de apă. Adăugați acolo fructoză și sucul de la 1 lămâie și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Fără a înceta să se amestece, se mai fierbe încă 15 minute, apoi se ia de pe foc, se bat cu un blender și se dă la frigider pentru 3 ore. În timp ce amestecul de mere se răcește, amestecați apa rămasă și sucul a două lămâi, adăugați vanilie și fierbeți. Lasam amestecul sa se raceasca si adaugam la mere, batem pana se omogenizeaza, turnam in forme si punem la congelator pana se fixeaza (aproximativ 8 ore).

Rețeta de sorbet de fructe este dată în videoclip:

Acest desert răcoritor este perfect pentru zi cu zi și masa festiva, mai ales vara pe vreme caldă.

Sorbet rece

Nu tuturor le place să stea la aragaz, mai ales când afară sunt +30°, dar nu vrei să-ți refuzi ocazia de a savura un desert rece. Este posibil să faci sorbet de mere fără încălzire și cum se face? Această rețetă este și mai simplă decât cea anterioară; pentru a o pregăti veți avea nevoie de câteva mere verzi mari, 1 albuș de ou, 80 g zahăr pudră și apă.

Cereți-vă copiii să vă ajute să vă pregătiți: ei vor aprecia încrederea arătată în ei, iar rețeta este atât de simplă încât este aproape imposibil să nu faceți față. Se bat merele decojite, jumătate din zahăr pudră și jumătate de pahar de apă într-un piure cu un blender, se bat albușurile spumă și praful rămasă separat până se formează o spumă groasă, stabilă, apoi se combină albușurile cu sosul de mere și, transferând masa într-un recipient, puneți la congelator timp de 2-3 ore. Cand amestecul s-a intarit, se bat din nou, se toarna in forme si se lasa la congelator inca 3-4 ore. Dacă nu există forme pentru înghețată, lăsați sorbetul într-un recipient, iar înainte de servire, puneți-l în boluri cu înghețată și ornat cu o frunză de melisa sau fructe de pădure.

Sorbet de mere cu iaurt

Foarte simplu și reteta sanatoasa dulceturi reci cu mere, fără adaos de zahăr. Pentru desert veți avea nevoie de 5 mere, 2 lămâi și un pahar de iaurt natural (125 ml). În primul rând, stoarceți sucul de la lămâi și îndepărtați coaja, tăiați merele în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele, se bat cu un blender și se pune la congelator, se amestecă la fiecare oră. După 5 ore, deliciosul desert de fitness este gata.

Există un număr nelimitat de rețete de preparate dulci pe bază de mere, inclusiv metode de preparare a șerbetului rece. Încercați să experimentați și, cel mai probabil, în timpul procesului de gătit veți adăuga ceva nou și unic la rețetă, ceea ce vă va permite să creați un fel de mâncare gourmet unic.